優しい味わい!
かぼちゃ団子のトマトスープ

手順

1. 1

   かぼちゃは包丁で皮をそいで一口大に切り、水と一緒にボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで5〜7分加熱する。

2. 2

   1に白玉粉を加えよく練る。かぼちゃの種類や水分量によって固さが異なるため、まとまらない場合は水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。

   ポイント

   白玉粉は粉末タイプをおすすめします。なければフードプロセッサーやすり鉢で粉砕してください。

3. 3

   玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

4. 4

   鍋にバターを入れて加熱して溶かし、3を加えて具材がしんなりとするまで中火で炒める。

5. 5

   4にコンソメスープとカットトマトを加えて、塩こしょうをして味をととのえる。

6. 6

   一煮立ちしたら2を丸めながら鍋に加え、団子が浮いてきたら皿に盛り、パセリをちらす。