人工甘味料のアスパルテームは、砂糖の約200倍の甘さがあります。 同じくスクラロースには、砂糖の600倍の甘さがあり、カロリーはゼロです。 アセスルファムKも砂糖の200倍の甘さがあり、カロリーゼロです。 その他にも、スクラロースや果糖ブドウ液糖等、色々あります。 砂糖を使わないのは、砂糖1gの甘さを出すのに、これらの人工甘味料では何百分の一の量で済むからで、コストの大幅な削減になるからです。 カロリーゼロなので血糖値は上がりにくいとされてますが、人工甘味料は化学物質であり、発がん性物質との指摘もあり海外では使用禁止になっているものも多くあります。 まぁ、これらの人工甘味料はあらゆる食品に含まれているので、完全に避けることはほぼ不可能なので、血糖値のことだけ考えるなら砂糖不使用のでも良いのでは？ むしろ、砂糖を使用してた方が良心的とも言えますが（笑