Ruskとは 意味・読み方・使い方

To provide a rusk cooking utensil for a microwave oven, effectively cooking a rusk using bread on the market (sliced bread, a roll, French bread, etc.) as it is by heating in the microwave oven.例文帳に追加

市販のパン（食パン、コッペパン、フランスパン等）をそのまま使用して、電子レンジ加熱で効率的にラスク調理ができる電子レンジ用ラスク調理具を提供する。 - 特許庁

To provide a rusk-like reheated bakery product that is a rusk using a cake instead of French bread and prevents damage during storage and in the stage of distribution and has a sufficient hardness in spite of having excellent melt in the mouth, low oily feeling and light texture.例文帳に追加

フランスパンではなくケーキを使用したラスクであって、口溶けが良好で、油性感が低く、軽い食感でありながら、保管中や流通段階での損壊が防止された十分な硬さのラスク様再加熱ベーカリー製品を提供すること。 - 特許庁

To provide a method for producing a baked confectionery having excellent preservability while imparting peculiar taste and teeth sensation feeling when making rusk from a confectionery utilizing Baumkuchen.例文帳に追加

バウムクーヘンを利用した菓子をラスクとするに際し、独特の食味と歯ざわり感を付与し得るとともに、保存性に優れた焼き菓子の製造方法を提供する。 - 特許庁

The rusk-like reheated bakery product is obtained by using a cake prepared by baking sponge cake dough having egg yolk mixed in an amount of less than 40 pts.mass based on 100 pts.mass of starch.例文帳に追加

卵黄の配合量が澱粉類１００質量部に対し４０質量部未満であるスポンジケーキ生地を焼成して得られたケーキを使用したことを特徴とするラスク様再加熱ベーカリー製品。 - 特許庁

A method for producing the rusk-like food is provided, comprising the following process: as bread dough, laminated bread dough folded with roll-in fat-and-oil is selected, and molded and then fermented; thereafter, the fermented bread dough is heated so as to be 10 wt.% or less in moisture content under pressing so as to result in flat appearance.例文帳に追加

パン生地としてロールイン油脂を折り込んだ積層パン生地を選択し、これを成形し発酵した後に、扁平形状の外観となるよう押圧しつつ、水分を１０重量％以下に加熱する。 - 特許庁

To provide a method for producing a food using bread such as a rusk ensuring a crispy texture and a nice smell, and further hardly causing cracks as a material.例文帳に追加

サクサクとした食感と香ばしさが確保された上で、ヒビ割れが生じにくい、ラスク等のパンを素材とした食品の製造方法を提供する。 - 特許庁