Μπουρέκι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το [[αρμενία|αρμένικο]] μπουρέκι (բորեկ) παρασκευάζεται ως φύλλο μαγειρικής ή ζύμης, διπλωμένο σε τριγωνικό σχήμα και γεμισμένο με [[τυρί]], [[σπανάκι]] ή βόειο κιμά. Δημοφιλέστατη γέμιση είναι ένας συνδυασμός με [[φέτα (τυρί)]], [[σπανάκι]], τυρί [[Τυρί κότατζ|κότατζ]] και μία δόση από αλκοολούχο ποτό με [[γλυκάνισος|γλυκάνισο]] όπως το [[ρακί]].

 

Τα «Πτάκια», όπως λένε τα αλμυρά μπουρεκάκια<ref>{{Cite web|url=https://www.samosfood.gr/el-gr/ΣΥΝΤΑΓΕΣ/ΦΑΓΗΤΑ/μπουρεκάκια-κολοκύθας-αλμυρά|title=Μπουρεκάκια κολοκύθας αλμυρά|website=Samos Food|language=el-GR|accessdate=2022-05-04}}</ref> με γλυκιά κολοκύθα στα Κουμέικα της [[Σάμος|Σάμου]], είναι τα τηγανιτά πιτάκια ή πιταράκια με γλυκιά κολοκύθα, μια σπεσιαλιτέ του νησιού. Το νησί ήταν γνωστό από την αρχαιότητα για τις θαυμάσιες πίτες και πιτάκια που παρασκεύαζαν εκεί και γι’ αυτό, στο έργο του Αθήναιου «Δειπνοσοφισταί», το νησί αναφέρεται ως «Πλακουντοποιὸν ὠνομασμένην Σάμον».

Τα πιττάκια αυτά παίρνουν μια ξεχωριστή γεύση, ιδιαίτερη της Σάμου από τα κρεμμύδια, καθώς το νησί φημίζεται για τα δυνατά και γλυκά κρεμμύδια που παράγει στην περιοχή Βελανιδιά και στα Κουμέικα.

 

== Βιβλιογραφία ==