Las verduras crucíferas, un tesoro contra el cáncer
Col
Actualmente, la medicina oficial ha reconocido las propiedades de la humilde col y de la mayoría de sus variedades, en la lucha contra el cáncer, en especial contra el cáncer de colon.
Entre las principales variedades de coles (Brassica oleracea) o berzas (Brassica oleracea viridis), encontramos el repollo, el brócoli, la col lombarda o col roja, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada de Milán.
La col aporta vitaminas (A, C y E) y minerales (calcio, azufre, potasio). Es eficaz contra las enfermedades respiratorias, las disenterías, la anemia, las gastritis, las afecciones hepáticas, la úlcera píloroduodenal (por su contenido en ácido fólico), la artritis y el reuma.
El jugo crudo de la col tiene poder cicatrizante y cura las úlceras gastroduodenales (no debe consumirse en exceso
