Es un alimento elogiado en diversas culturas desde hace miles de años. En la India es símbolo de pureza, perfección y belleza, una de las plantas más bellas que se conocen que aporta, además, una gran energía vital.
La medicina Ayurveda nos enseña que deberíamos ser como la flor de loto, que crece en el fondo del estanque y se eleva esplendorosa de entre el lodo libre de impurezas, conservando su equilibrio y belleza majestuosa. La flor de loto irradia salud, paz, equilibrio y armonía, y es fuente
