Ramo: Logstica Estratgica Docente: Yareztly Bustamante Integrantes: rsula Barra Gisela Schrder Sebastin Vergara Fecha: 13/07/2012

1. RESUMEN EJECUTIVO
Nestl es una empresa lder, no sola a nivel nacional sino que tambin a nivel mundial, la empresa fue fundada en 1934 con sede principal en Suiza. Desde sus inicios Nestl se ha esforzado por llegar a ser una empresa lder. Lo cual lo ha conseguido y mantenido durante su historia, a travs de buenas practicas ya sea con su personal, proveedores, clientes al igual de tratar de ser una empresa sustentable a largo plazo. Todo esto mientras el mundo se vuelve ms globalizado da a da, lo cual ha trado con si grandes avances a las tecnologas implementadas por Nestl, permitiendo tanto mejoras en el sector productivo logrando que la empresa se vuelva da a da mas amigable con el ambiente, al igual que tecnologas implementadas en el rea logstica lo cual permite una rpida respuesta en todo el proceso el cual ser descrito en el presente trabajo. Al incorporar la nueva tecnologa, le da una ventaja comparativa al entregar un producto nico, diferenciado para cada consumidor, le da vida al concepto Good Food, Good Life, tras el cual esta el objetivo de no solo entregar un producto saludable sino un buen servicio al cliente incorporando a este a su proceso, disminuyendo as su Lead Time, al trabajar con productos frescos y de muy alta calidad. En el siguiente grafico se muestran los beneficios obtenidos al implementar SAP, una de la principales mejoras logsticas de la empresa debido a que es un sistema de ERP el cual permite gestionar la reas operacionales de la empresa, lo cual permiti mejoras logsticas teniendo repercusiones positivas en las utilidades de la Empresa.
140 135 130 125 120 115 110 105 100

Beneficios Obtenidos con SAP

SI NO

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

2. INTRODUCCIN
El presente trabajo tiene como principal objetivo dar a conocer una de las ms grandes empresas. Nestl es lder, de la industria de productos alimenticios, a travs de diversos canales de venta, Nestl en Chile llega a miles de consumidores a lo largo de nuestro pas, satisfaciendo las necesidades nutricionales de todos los grupos sociales y a las personas de cualquier edad en la poblacin. Tambin se podr apreciar ms de cerca los objetivos, valores, la misin y la visin de esta gran empresa, como Nestl es una Empresa Lder Nacional y Mundial en Alimentacin, la compaa orienta sus esfuerzos a estar siempre a la vanguardia de la industria de alimentos, adems Nestl trata de entregar productos de gran calidad en cuanto al sabor como en lo nutricional. De igual manera se podr apreciar en mayor profundidad la forma en que esta empresa est compuesta por sus diversos sistemas logsticos y de produccin a travs de su ventaja competitiva y comparativa. Adems se demostrar mediante el anlisis FODA ya sea en sus Fortalezas, Debilidades, Amenazas y Oportunidades de esta organizacin. En cuanto a la cadena de valor de esta empresa se puede observar las actividades que desarrolla esta empresa en cuanto a su logstica de entrada, su operaciones, su logstica de salida, tambin acerca de su operaciones de ventas y marketing y los servicios que entrega despus de la venta.

3.INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA

Nestl desde 1934, es el lder de la industria de productos alimenticios. A travs de diversos canales de venta: mayoristas, supermercados, almacenes, farmacias y estaciones de servicio, entre otros, Nestl Chile llega a miles de consumidores a lo largo de nuestro pas, satisfaciendo las necesidades nutricionales de todos los grupos etarios de la poblacin.

El mercado chileno ocupa un espacio fundamental dentro de Nestl a nivel mundial, pues es uno de los pases con mayor consumo y ventas per cpita de productos. Y es que por medio de permanentes e importantes inversiones y la transferencia de modernas tecnologas, Nestl Chile se sita a la vanguardia en la produccin de alimentos, elaborados en su mayor parte, con materias primas nacionales. Asimismo, se ha convertido en plataforma exportadora hacia distintos mercados del mundo.

Su constante compromiso con la nutricin, salud y bienestar de las familias chilenas en todas las etapas de la vida, no slo ha contribuido a las personas sino tambin al progreso del pas. Nestl es as, una empresa altamente reconocida como un importante agente econmico y un actor social relevante.

4.CONCEPTO DE LOGISTICA EN LA EMPRESA

4.1 Objetivos logsticos El objetivo principal ha sido siempre equilibrar los criterios: consumidor, tecnologa y negocios, para as elaborar alimentos cada vez ms completos desde el punto de vista nutricional y que otorguen beneficios adicionales para la salud de sus consumidores. Como empresa lder mundial en alimentacin, los esfuerzos de esta compaa se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria de alimentos. Desde ah cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza hacia una vida ms saludable, creando valor a largo plazo para nuestros accionistas, colaboradores, consumidores y socios de nuestros negocios. 4.2 Misin Logstico Entregar a los consumidores chilenos alimentos de excelencia y alto valor nutricional, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa de la vida y que aporten efectivamente a su salud y bienestar. Todo lo anterior basndose en slidos principios y valores corporativos. Sus Principios Corporativos Empresariales Nestl se ha esforzado por construir una empresa basada en slidos valores y principios humanos. Mientras los Principios Corporativos Empresariales de Nestl evolucionan y se adaptan a un mundo que cambia constantemente, el fundamento bsico se mantiene inalterado desde los orgenes de la Compaa y refleja las ideas de justicia, honestidad y la preocupacin general por la gente.

4.3 reas Operacionales Logsticos La investigacin y el desarrollo es uno de los pilares fundamentales de crecimiento de Nestl, convirtindola en el lder mundial en ciencia y tecnologa de los alimentos. Posee una red de 28 centros de investigacin distribuidos en los cuatro continentes, los cuales se dividen en tres reas principales de trabajo: tecnologa del producto; estudios y desarrollo, y aplicacin. Adems tiene una importante red de aliados estratgicos para llevar a cabo estas investigaciones. Cuenta con ms de 5 mil profesionales de distintas especialidades, quienes aseguran que en cada uno de los mercados de Nestl, sus consumidores obtengan productos que respondan a sus preferencias y necesidades y, al mismo tiempo, aporten a su bienestar. Nestl dems cuenta con las siguientes reas funcionales:

rea de Marketing: Es el encargado de los estudios de mercado intentan lograr el mximo beneficio en la venta de un producto: mediante el marketing podrn saber a qu tipo de pblico le interesa su producto. Su funcin primordial es la satisfaccin del cliente (potencial o actual) mediante las cuales pretende disear el producto, establecer precios, elegir los canales de distribucin y las tcnicas de comunicacin ms adecuadas. Funciones: 1. Producto 2. Precio 3. Canales de Distribucin 4. Comunicacin

rea de Mercadotecnia: Es el encargado de reunir los factores y hechos que influyen en el mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyndolo en forma tal, que est a su disposicin en el momento oportuno , en el lugar preciso y al precio ms adecuado. Funciones: 1. Investigacin de Mercados 2. Decisiones sobre el Producto y Precio 3. Promocin 4. Venta 5. Postventa

rea de Produccin: Es el encargado de formular y desarrollar los mtodos ms adecuados para la elaboracin de los productos y/o servicios, al suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, materiales, y herramientas requeridas. Funciones: 1. Compras a Proveedores 2. Gestin de Almacenes 3. Planeacin y Control de la Produccin 4. Abastecimiento 5. Envasados 6. Control de Calidad 7. Fabricacin

rea de Ventas: Es el encargado de persuadir a un mercado de la existencia de un producto, valindose de su fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las tcnicas y polticas de ventas acordes con el producto que se desea vender. Funciones: 1. Desarrollo y Manipulacin del Producto 2. Distribucin Fsica 3. Estrategias de Ventas 4. Financiamiento de las Ventas 5. Costos y Presupuestos de Ventas 6. Estudio de Mercado 7. Promociones de Venta y Publicidad 8. Planeacin de Ventas 9. Servicios Tcnicos 10. El Personal de Ventas 11. Administracin del Departamento de Ventas

rea de Finanzas: Esta rea se encarga de la obtencin de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios econmicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que puedan funcionar debidamente. El rea de finanzas tiene implcito el objetivo del mximo aprovechamiento y administracin de los recursos financieros. Funciones: 1. Contabilidad 2. Administracin 3. Presupuestos 4. Crditos 5. Tesorera.

rea de Recursos Humanos: Es el encargado de la planeacin, organizacin, desarrollo y coordinacin, as como tambin control de tcnicas, capaces de promover el desempeo eficiente del personal, a la vez que la organizacin representa el medio que permite a las personas que colaboran en ella alcanzar los objetivos individuales relacionados directa o indirectamente con el trabajo.La funcin de Recursos Humanos est compuesta por reas tales como reclutamiento y seleccin, contratacin, capacitacin, administracin o gestin del personal durante la permanencia en la empresa. Dependiendo de la empresa o institucin donde la funcin de Recursos Humanos opere. Funciones: 1. Asesora Jurdica 2. Relaciones laborales 3. Contratacin 4. Capacitacin o Gestin del Personal 5. Higiene y seguridad 6. Servicios y Prestaciones 7. Servicio Mdico 8. Planeacin de Recursos Humanos.

5.VENTAJA COMPETITIVA

5.1 Identificacin del Mercado Oferente. Esquematizacin de la Matriz.

Competencia Actual Nestl esta preparada para competir en forma exitosa en el mundo comercial actual y siempre lo har en pleno cumplimiento de todas las leyes aplicables en materia de defensa de la competencia, antimonoplicas y de lealtad comercial. Por lo tanto, los empleados deben adherirse en todo momento a las siguientes normas: 1.- La poltica comercial y los precios se establecern en forma independiente y nunca sern acordados, formal o informalmente, con los competidores u otras partes no relacionadas, ya sea en forma directa o indirecta. 2.- Los clientes, territorios o mercados de productos nunca sern distribuidos entre Nestl y sus competidores sino que siempre sern el resultado de la competencia justa. 3.- Los clientes y proveedores sern tratados en forma justa.

5.2 Determinacin de la forma de conseguir Ventaja Competitiva

Nestl se describe como un alimento, una nutricin, y una compaa de la salud. Crearon recientemente la Nestl Nutricin, una organizacin global del negocio diseada para consolidar el foco en su negocio de la nutricin. Estipulan que la consolidacin en este mercado es el elemento dominante de su estrategia corporativa. Este mercado se caracteriza como uno en el cual la motivacin primaria del consumidor para una compra es la demanda por el producto basado en su contenido alimenticio.

Para reforzar su ventaja competitiva en esta rea, la nutricin creada por Nestl como unidad de negocio global autnoma dentro de la organizacin, y cargando con la responsabilidad operacional y de ganancias y prdidas del negocio basado en la nutricin infantil, de la nutricin de HealthCare, y de la nutricin del funcionamiento.
Esta unidad apunta entregar funcionamiento de negocio superior ofreciendo los consumidores confiados en los productos basados en la ciencia de la nutricin y los servicios.

La unidad corporativa de la salud fue diseada para integrar el valor aadido alimenticio en sus negocios del alimento y de la bebida. Esta unidad abarca un esfuerzo importante de la comunicacin, interna y externa, y se esfuerza en alinear Nestl Nutricin y maestra del R&D con las ventajas del producto.

5.3 Ventaja Competitiva que posee o que va a conseguir

Nestl es una organizacin global. La estrategia internacional est en el foco competitivo. Las estrategias competitivas de Nestl se asocian principalmente a la inversin directa extranjera en lechera y otros negocios de alimentos. Nestl apunta balancear ventas entre los pases poco arriesgados, pero de bajo crecimiento en el mundo y de los mercados de elevado riesgo y potencialmente en el crecimiento de frica y de Latinoamrica. Al funcionar en un mercado desarrollado, Nestl se esfuerza en crecer y ganar economas a escala con la inversin directa extranjera en compaas grandes. Recientemente, Nestl licenci la marca de fbrica LC1 a Mller (productor alemn grande de la lechera) en Alemania y Austria. En los mercados que se invierten, Nestl crece manipulando los ingredientes o la tecnologa de proceso para las condiciones locales, y emplea la marca de fbrica apropiada. Nestl se adhiere a una exhaustiva serie de principios empresariales que reflejan tanto el compromiso de la compaa con el xito a largo plazo del desarrollo del negocio, como con las necesidad de mejorar los resultados a corto plazo. Estos principios son el pilar de la creacin del valor compartido. Vinculan la ambicin de satisfacer las necesidades de consumidores y accionistas con el compromiso de respetar a las personas y el medio ambiente. Sirven como punto de referencia esencial para todos los empleados de Nestl y exigen una concienciacin constante de la evolucin de las expectativas de la sociedad. La creacin de valor compartido es una parte fundamental para la estrategia de negocio. Dicho de otra forma ms simple: si se pretende crear valor para los accionistas y la compaa, es preciso crear valor para la gente que vive en los pases en los que Nestl est presente. Podemos destacar entre todos ellos a los agricultores que suministran los productos, los empleados, los consumidores

5.4 Esquematizacin de la Cadena de Abastecimiento y Distribucin

5.5 Proceso de Gestin Logstica de la Empresa Nestl

Logstica es un trmino que frecuentemente se asocia con la distribucin y transporte de productos terminados; sin embargo, sa es una apreciacin parcial de la misma, ya que la logstica se relaciona con la administracin del flujo de bienes y servicios, desde la adquisicin de las materias primas e insumos en su punto de origen, hasta la entrega del producto terminado en el punto de consumo. Las actividades logsticas deben coordinarse entre s para lograr mayor eficiencia en todo el sistema productivo. Por dicha razn, la logstica no debe verse como una funcin aislada, sino como un proceso global de generacin de valor para el cliente, esto es, un proceso integrado de tareas que ofrezca una mayor velocidad de respuesta al mercado, con costos mnimos. En cada apartado del Procedimiento se proponen una serie de indicadores que puedan servir de orientacin a las organizaciones a la hora de realizar la medicin y el seguimiento de sus procesos logsticos.

Los indicadores propuestos aparecen reflejados en el siguiente listado:

1. Porcentaje de errores en pedidos de cliente

2.Tiempo de procesado de pedidos de cliente

Servicio al cliente
5. Calidad de entrega y recepcin 4.Entregas completas y a tiempo

3.Pedidos de cliente procesados por persona

1. Porcentaje de errores en pedidos a proveedor

2. Tiempo de procesado de pedidos a proveedor

Servicio de proveedores

5. Calidad de entrega en recepcin 4. Pedidos a proveedor procesados por persona

3. Pedidos a proveedor procesados por persona

1. Nivel de servicio

Gestin de inventarios 3. Rotacin de inventario 2. Exactitud de pronstico

1. Porcentaje de utilizacin de la flota

Transporte y distribucin

2. Tiempo de descarga

1. Porcentaje de exactitud de inventarios

2. Unidades movidas por hora y hombre

Almacenamiento
5. Porcentaje de error de Picking de materiales
3. Porcentaje de utilizacin de la capacidad del almacn 4. Unidades de Picking por hora.

1. Porcentaje de producto no reutilizable devuelto

2. Porcentaje de embalajes recogidos

Logstica inversa

4. Coste de la logstica inversa

3. Porcentaje de embalajes reciclados

6.CADENA DE VALOR LOGSTICO

Agricultura y Suministro Prcticas de Compra: 1. Suministro para la calidad y la sostenibilidad. 2. Investigacin y Desarrollo para unos mejores rendimientos. Desarrollo Agrcola y del Proveedor local 1.Transferencia de conocimientos y asistencia a los agricultores. 2. Asociaciones para una agricultura sostenible. Manufactura y Distribucin Prcticas Meadioambientales, Laborales y de Seguridad 1.Seguridad alimentaria mediante la mejora de los estndares operativos. 2.Polticas Laborales para un beneficio mutuo. 3.Mejora de los estndades medioambiental. Mejores Estndares de Seguridad Alimentaria y Desarrollo de la fuerza laboral 1.Gestin de Riesgo para la seguridad alimentaria. 2.Creacin de oportunidades de trabajo en la comunidad.

Productos y Consumidores
Productos Nuevos/Renovados para una mejor Nutricin, Salud y Bienestar 1.Investigacin en beneficio de los consumidores 2.Nutricin, Salud y Bienestar del Consumidor. Aumento de los Conocimientos y la sensibilizacin para una nutricin y un estilo de vida sanos 1.Conocimientos y Educacin para una nutricin y un estilo de vida sana.

M A R G E N

Acceso a materias primas con una calidad concreta y a unos precios previsibles. Mayor Produccin de alimentos empleando menos recurosos.

Productor de alimentos de primera llnea. Ms altos estndares de produccin de alimentos

Crecimiento Rentable gracias a los superiores beneficios de los productos. Acceso ms amplio a los alimentos y a una mejor nutricin y salud.

Las actividades de valor son las actividades fsicas y tecnolgicamente distintas. Son los conductos diferentes entre si con tareas afines entre si por medio de los cuales la empresa entrega un producto de valor a sus clientes. Se puede dividir en dos tipos: Actividades Primarias: Son las implicadas en la creacin fsica del producto, venta y transferencia y asistencia posventa al comprador. Actividades Secundarias o de Apoyo: Sustentan a las actividades primarias entre s. A travs de las actividades primarias y secundarias en la cadena de valor, Nestl requiere la existencia de socios de negocios para promover el ahorro de costes, ya que opera en 86 pases. Es ms bien inconvencible decir que no tiene la capacidad para hacerlo, pero tres razones surgido de esta empresa global siguen estando fragmentadas en la cadena de valor, a saber: tener una mayor influencia, para adaptarse rpidamente en el entorno local e incorporar a su la responsabilidad social de manera ms eficaz.

Las Actividades Primarias son: Logstica Interna: Recepcin, almacenamiento, distribucin de insumos y materia prima, inventarios. Operaciones: Actividades de transformacin; maquinaria, empaque entre otros. Logstica Externa: Actividades de recopilacin, almacenamiento y distribucin fsica, procesamiento de pedidos y entrega. Marketing y Ventas: Actividades para facilitar los medio de compra. Servicios de Posventa: Manejo de reclamo, Instruccin para el uso, Instalacin, Mantenimiento, Reparacin. Las Actividades Secundarias son : Abastecimiento: Funcin de comprar en la cadena de valor. Administracin de Recursos Humanos: Bsqueda, contratacin, entrenamiento y desarrollo. Desarrollo Tecnolgico: Know How, Procedimientos, equipamientos, Investigacin y desarrollo (I+D). Infraestructura: Administracin, planeamiento, finanzas, contabilidad, calidad, sistema de informacin, manejo de relaciones y legales

 Enfoque de la Cadena de Valor

La Cadena de Valor de la empresa est incrustada en un campo ms grande de actividades llamada sistema de valor, las cuales son: Los proveedores Nestl confa en el Sector Lechero de Chile y est convencido firmemente del rol que tiene el pas y la empresa en el mbito internacional. Nestl favorece la relacin con sus productores de leche y a resolver legtimas diferencias en forma directa y abierta. La empresa fomenta vnculos de confianza y lealtad basada en una mirada a largo plazo. Nestl adems est decidida a profundizar ms con sus actuales proveedores y acoger a aquellos que compartan su visin. Empresa El Mercado Chileno ocupa un espacio fundamental dentro de Nestl a nivel mundial, pues es uno de los pases con mayor consumo y ventas per cpita de productos. Y es que por medio de permanentes e importantes inversiones y la transferencia de modernas tecnologas, Nestl Chile se sita a la vanguardia en la produccin de alimentos, elaborados en su mayor parte, con materias primas nacionales. Asimismo, se ha convertido en plataforma exportadora hacia distintos mercados del mundo. Los clientes Nestl tiene como objetivo ofrecer siempre la mxima calidad posible en sus productos. Esto hace que tenga especial cuidado con los integrantes de su cadena de suministro. Nestl utiliza siempre el mejor proveedor posible, teniendo que demostrar que est claramente orientado hacia dar servicio y valor al cliente final. En cuanto a sus clientes directos, los detallistas, van a elegir a aquellos que sean fiables a largo plazo, compartan sus objetivos de calidad y servicio al cliente, sean receptivos a las propuestas de la compaa y por supuesto estimulen la competencia Tecnologa Nestl Chile ha elegido a Kuehne + Nagel como proveedor exclusivo de servicios logsticos para la gestin de sus centros de distribucin nacional. Kuehne + Nagel es responsable de los servicios de bodegaje y distribucin de la variedad de productos finales que posee Nestl.Bajo las condiciones del acuerdo, Kuehne + Nagel administra cuatro centros de distribucin de Nestl, que se encuentran ubicados estratgicamente a lo largo del pas, cubriendo el sector norte en Antofagasta, el centro en Quilicura (Santiago) y Maip, y en la zona sur en Concepcin.

7. CADENA DE PRODUCCIN

7.1 Cadena de Produccin Integrada

El siguiente diagrama ilustra los principales eslabones de la cadena productiva lctea.

La elaboracin en plantas industriales de diversos productos lcteos est sustentada en un insumo o materia prima principal, la leche cruda, cuyo origen es la ordea y extraccin de leche producida por vacas lecheras, actividad agropecuaria que utiliza procedimientos manuales y/o mecanizados. Este insumo es obtenido en predios lecheros, propiedad de mltiples agricultores, distribuidos geogrficamente de manera dispersa, pero emplazados, preferentemente, en mercados regionales. Para el procesamiento de la leche y la elaboracin de los distintos productos lcteos es necesaria tambin una enorme variedad de insumos particulares distintos de la leche (colorantes, saborizantes, etctera), adems de envases y otros. Luego del proceso de manufactura de productos terminados, la distribucin nacional se realiza por medio de distintos canales (supermercados, canal tradicional (mayorista o ruta) o el canal food service, antes de llegar al consumidor final; y la exportacin de productos, va las modalidades determinadas por las industrias.

7.2 Identificacin del entorno logstico cambiante de la empresa (Anlisis de Macro y Microambiente)

El entorno del marketing est formado por dos distintos sub entornos que denominamos como microentorno y macro entorno. El microentorno est formado por las fuerzas cercanas a la compaa que influyen en su capacidad de satisfacer a los clientes, esto es: la empresa, los mercados de consumidores, los canales de marketing que utiliza, los competidores y sus pblicos. Por otra parte est el macro entorno, el cual consiste en las grandes fuerzas sociales que influyen en todo el microentorno: demogrficas, econmicas, naturales, tecnolgicas, polticas y culturales.
Anlisis Macro Ambiente

Demogrfico
Nestl realiza una segmentacin demogrfica, ya que existe una lnea de productos especficos y a los mas pequeos (la lnea para mi bebe) y gran cantidad de productos para los adultos.

Econmico
NESTLE con sede an en Suiza, realiza gran parte de sus negocios en sus filiales industriales en el exterior. Cuenta con alrededor de 330 000 personas en ms de 150 pases y tiene 461 fbricas u operaciones en 83 pases.

Tecnolgico
Posee una red de 28 centros de investigacin distribuidos en los cuatro continentes, los cuales se dividen en tres reas principales de trabajo: tecnologa del producto; estudios y desarrollo, y aplicacin.

Poltico
La empresa cumple con la Legislacin vigente de los pases donde tiene produccin, adems tiene especial preocupacin por el medio ambiente y conseguir un desarrollo sostenible.

Natural
El progreso contino del desempeo ambiental, eficiencia de las operaciones, la reduccin de los impactos, los recursos naturales y ahorro de costes, a largo plazo la disponibilidad de materias primas y agua, el crecimiento sostenible y rentable.

Anlisis Micro Ambiente

La Empresa
La estrategia de este grupo se centra principalmente en el crecimiento del valor de las acciones segn los siguientes criterios: Favorecer el crecimiento rentable del monto de los negocios, criterio fundamental para el xito de las industrias de bienes de consumo. Privilegiar el margen operativo y la rentabilidad de las inversiones. Realizar polticas humanas y sociales es un criterio de xito de la empresa.

Competidores

Clientes

Yogur es el tercer grupo alimentario de Europa, primer productor mundial de productos lcteos frescos, primer productor mundial de bizcochos dulces y segundo productor mundial de agua embotellada

La empresa va dirigida a un mercado de consumidores; individuos y hogares que compran los productos para consumo personal. La empresa tiene gran conciencia de su diferente pblico objetivo y por ello ha creado diferentes productos: vitalnea, actimel, bio, natillas entre otros.

7.3 Lead time Logstico y Tiempo Disponible para abrir los pedidos

1. 2. 3. 4.

Disear y ejecutar la ms optima cadena de distribucin. Materiales correctos y flujos de informacin desde los lugares de proceso. Identificar las actividades que entorpecen la cadena de distribucin. Identificar los problemas claves y entregar informacin para eliminarlos.

8. SISTEMAS GESTIN INTEGRADO DEL SISTEMA LOGSTICO

El Sistema Logstico de Nestl se caracteriza por mantener un carcter abierto, o sea, mantiene una adecuada utilizacin de las relaciones con unidades del entorno que le garantiza a travs de alianzas y outsourcing obtener servicios y productos con alta eficiencia. La Nestl segn la gestin integrada de la cadena logstica son: aprovisionamiento, produccin, distribucin. Adems aplica creativamente distintas tcnicas de gestin de probada efectividad internacionalmente, tales como: MRP (Manufacturing Resources Planning), ERP( Entrepise Resource Planning), Gestin Integrada de la Produccin, JIT (Just-in-Time).

Un sistema eficaz de gestin logstica asegura que los procesos cumplen con los requisitos logsticos del cliente y es importante para alcanzar los objetivos de la calidad del producto o prestacin del servicio, as como la consecuencia de los resultados esperados.

9. SERVICIO AL CLIENTE
El servicio al cliente, en un sentido amplio, constituye todo el conjunto de acciones necesarias para que el cliente reciba: 1. La informacin adecuada 2. El producto deseado 3. La calidad esperada 4. El plazo de entrega mnimo 5. Las condiciones de venta aceptables 6. Las garanta comercial del producto vendido 7. El servicio de post venta eficaz y barato
9.1 Determinacin estratgica de retencin de cliente Promociones y publicidad Descuentos, regalas y ofertas. Seguimiento por medio de Call Center y Ejecutivos Tarjetas de cliente frecuente. Preferencias en la atencin. 9.2 Identificacin de necesidades del Servicio al Cliente

Identificar a los clientes Identificar las necesidades de los clientes Traducir las necesidades de los clientes al lenguaje organizacional Establecer unidades de medicin Evaluar el Desempeo de la empresa Optimizar los procesos de la empresa

9.3 Objetivos del Servicio al Cliente Estrategia de Inventarios: Nivel de inventario Utilizacin de los inventarios Mtodos de control Estrategia de Transporte: Modos de transporte Asignacin de rutas/programacin de transportistas Tamao y consolidacin del envo Estrategia de Ubicacin: Nmero, tamao y ubicacin de instalaciones Asignacin de la demanda Almacenamiento

9.4 El Costo Beneficio del Servicio al Cliente Un servicio slo tiene valor para el Cliente si ste reconoce la importancia del beneficio ofrecido. Por otra parte, como la competencia imita a la empresa lder a una velocidad cada vez mayor, sta no puede dejar de innovar e invertir. El costo del servicio tiene que ser relativamente ms bajo y el desempeo del servicio debe ser superior o, mnimo, semejante al de la competencia. 9.5 Prioridades en el Servicio al Cliente Nestl tiene como prioridad elaborar alimentos y bebidas que contribuyan a la nutricin, la salud y el bienestar de los consumidores en las diferentes etapas de su vida, incluso si tienen necesidades dietticas especiales. Dependemos de la preferencia del cliente por nuestros productos ante los productos de nuestros competidores. Para alcanzar el xito y el crecimiento debemos conseguir que los consumidores tengan la mayor confianza posible tanto en nuestra Empresa como en nuestros productos. Una forma de lograrlo es acercarnos todo lo posible al Cliente. sta es una tarea muy compleja, que conlleva entender a personas de todas las edades: bebs, nios pequeos o en edad de crecimiento y adultos, desde adolescentes a ancianos; y que requiere ser conscientes y saber apreciar todas sus necesidades y motivaciones.

9.6 Los Estndares del Servicio al Cliente Implementar estndares, sirve para dos propsitos. Primero, es un camino para mejorar la imagen que tienen los consumidores. Segundo, es una herramienta administrativa para medir qu tanto cada persona alcanza los niveles de servicio que desea. Los clientes valoran los estndares de servicio y agradecen que las compaas hagan estos esfuerzos. La meta es crear una cultura de servicio donde se muestre una actitud de ayuda con optimismo.

10. ANLISIS DE LOS INGRESOS Y COSTOS ASOCIADOS AL SERVICIO AL CLIENTE

Para el anlisis de los ingresos y costos asociados al servicio al cliente, Nestl requiere la principal Materia Prima que es la Leche Liquida, para su producto Leche en polvo, lo cual se estipular en los procesos diarios a realizar segn las materias primas y materiales:
Producto Flete y Recepcin Bolsas de papel 3 pliegos Bolsas de Polietileno Strech Film Pallets Mano de Obra Vapor Cantidades 50000 Lts. 232 Bolsas 232 bolsas 3 Rollo 6 Pallets 48 Horas 40 Toneladas P/venta unitario $ 207 $ 284 $ 149 $ 2.450 $ 3.500 $ 1.443 $ 15.000 Total Total $ 10.350.000 $ 65.888 $ 34.568 $ 7.350 $ 21.000 $ 69.264 $ 600.000 $ 11.148.070

El Costo por Proceso es de $11.148.070, esto se divide por 5.800 kilos de secado Lep 26%, dando un total diario de:
Producto Leche en Polvo Costo Servicio al Cliente: 60% Margen Opercional:40% Ingresos Asociado al cliente $ 1.922 $ 769 $ 2.691

Anlisis: Se puede decir que los Ingresos y Costos asociados al Servicio al Cliente, segn lo analizado para el producto en este caso Leche en Polvo fueron realizados por un da, o sea lo que se utiliza a diario. La Leche Liquida es una de las materias primas primordiales. La empresa podr vender estos productos solo al precio estipulado en el cuadro anterior ya que si ste vende a menor precio, tendr como consecuencia menores ingresos y aumentara las prdidas.

11. CONTROL DEL PROCESO

El objeto de todo proceso industrial ser la obtencin de un producto final, de unas caractersticas determinadas de forma que cumpla con las especificaciones y niveles de calidad exigidos por el mercado, cada da ms restrictivos. Esta constancia en las propiedades del producto slo ser posible gracias a un control exhaustivo de las condiciones de operacin, ya que tanto la alimentacin al proceso como las condiciones del entorno son variables en el tiempo. La misin del sistema de control de proceso ser corregir las desviaciones surgidas en las variables de proceso respecto de unos valores determinados, que se consideran ptimos para conseguir las propiedades requeridas en el producto producido.

11.1 Calidad de los Servicios Todas sus plantas mantienen un Departamento de Control de Calidad y un laboratorio que evala los procesos de control de calidad de la planta. Nada pasa por alto, el agua, los materiales de empaque y los procesos de la planta son observados cuidadosamente para asegurar que se mantengan las especificaciones y calidad de la compaa. Programa Corporativo de Control de Calidad: Los productos Nestl son examinados y evaluados para asegurar que cumplan las ms altas expectativas de calidad.. Al parecer Nestl si ha seguido con sus normas de Control correctamente y con todo lo planeado en general, pues en sus productos y la manera en la que los ha recibido los consumidores podemos reafirmarlo, la forma en la que avanz y evolucion no solo en su lugar de origen, sino internacionalmente.

11.2 Costo de Calidad La Calidad para Nestl es un elemento fundamental en el que se basa su estrategia de competitividad. La Empresa, consciente de que se encuentra inmersa en un mercado altamente competitivo y que sus consumidores cada da tienen ms alternativas de seleccin, se ha fijado el objetivo de ser lder en la preferencia de sus clientes y consumidores en todos sus productos, a travs de un ptimo equilibrio calidad-precio y una mejora contina en su servicio. Por esta razn, Nestl ofrece productos de la ms alta calidad y seguridad alimentaria. Para lograr obtener un producto acorde a sus necesidades de produccin Nestl impulsa a sus proveedores de leche fresca a entregar un producto de alta calidad mediante los siguientes sistemas: Bonificacin por materia Bonificacin por protena Bonificaciones por PREDIO LIBRE de Tuberculosis y Brucelosis Calidad - Unidades Formadoras de Colonias (UFC) Residuos de Antimicrobianos y contaminantes Bono de Desarrollo FEDELECHE

11.3 Graficar los Costos & Calidad

Costos/Investigacion y Desarrollo
60.00% 52.76% 50.00%

40.00%

30.00% 20.80% 20.00% 9.66% 1.70% 0.00% Costo Ventas Gastos de Distribucion Marketing Investigacion y Desarrollo

10.00%

12. Desarrollar el Proceso de Abastecimiento y Distribucin

El Sistema Logstico que, mediante la sincronizacin de sus funciones componentes, permite lograr un flujo gil para responder velozmente a una demanda cambiante y cada vez ms exigente.

En el proceso de abastecimiento, produccin y distribucin, la empresa productora del bien final se convierte en cliente de las empresas proveedoras y stas, a su vez, son clientes de otras compaas que los abastecen. Paralelamente, la empresa fabricante del producto de consumo final acta como proveedora de las compaas mayoristas y/o comercios minoristas. As, los diferentes participantes pueden ser visualizados como eslabones de una misma cadena de suministros, la Cadena de Abastecimiento

El objetivo de esta cadena es la transformacin eficiente de insumos en productos terminados, para ser consumidos en el extremo final del proceso

13.DESARROLLO DE UN SISTEMA EN ERP PARA LA EMPRESA DE ESTUDIO Sistema MRP Nestl utiliza en su proceso productivo no solo materias primas como la leche, sino que de igual manera insumos tales como polietileno, bolsas de papel, strech film, entre otros, para la fabricacin de sus productos. En el siguiente ejercicio se explicara el proceso productivo de la leche en polvo, ya que este es uno de lo productos principales de Nestl. Los insumos que se necesitan:
Productos Leche en polvo Leche (Lts) Lep 26% Kg Polietileno (Bolsas) Strech Film Kg Diarias 5.800 50.000 232 232 0.5 Mensual 17.400 1.500.000 6.960 6.960 116

Llegada de Insumos Leche Fresca :1 Da Lep 26% : Polietileno : Strech Film :

1 Da 1 Da 1 Da

La tabla anterior muestra la llegada de los productos en un caso de que las entregas sean J.I.T (Just In Time), pero para evitar cualquier eventualidad los pedidos se realizan semanalmente, para as disponer de todos los materiales en bodega, no teniendo un sobre stock, lo cual podra ocasionar problemas de almacenaje, al ocupar espacios que no estn destinados para ello ocasionado eventualmente deterioros en los materiales para el embalaje del producto.

 Tiempo de Entrega de la Leche en Polvo El producto se entrega en conteiner con capacidad de 25.000 kilos, lo cual se demora en llenar aproximadamente 5 das. Dependiendo de la zona a distribuir el tiempo de entrega es relativo, por ejemplo en los sectores de la zona sur la entrega es casi inmediata mientras que en la zona central de Santiago es de aproximadamente un da. Sistemas de Planificacin de Recursos Empresariales Los sistemas de Planificacin de Recursos Empresariales o ERP, utilizados por Nestl es SAP". Alcances de SAP SAP ERP proporciona un completo conjunto de procesos empresariales integrados e interfuncionales.

Mejora la coordinacin de las estrategias y las operaciones Gestiona la empresa de acuerdo con la estrategia y los planes, accediendo a la informacin adecuada en tiempo real para identificar los problemas pronto. Encuentra oportunidades de forma proactiva. Mejora la productividad y los conocimientos Aprovecha autoservicios y anlisis en toda la empresa. Mejora la eficiencia de las operaciones y la productividad dentro de la empresa y fuera de sus lmites. Reduce los costes gracias al aumento de la flexibilidad Utiliza la arquitectura de servicios para mejorar la estandarizacin, la eficiencia y la capacidad de adaptacin de los procesos. Extiende las transacciones, la informacin y las funciones de colaboracin a una amplia comunidad empresarial. Soporte a las necesidades del sector en constante cambio Aprovecha la tecnologa ms reciente, abierta y en entorno web de la plataforma de SAP NetWeaver para incorporar los procesos integrales sin ningn tipo de obstculo. Mejora la gestin financiera y el control corporativo Obteniendo una mayor visibilidad de su empresa con funcionalidad de contabilidad financiera y de gestin combinada con anlisis empresariales. Aumenta la rentabilidad, mejora el control financiero y gestiona el riesgo. Elimina los costes de integracin elevados y la necesidad de adquirir software de terceros. Despliegue otras aplicaciones de SAP Business Suite de forma gradual para mejorar el flujo de caja y reducir los costosos prstamos. Retiene al personal que ofrece un mayor rendimiento mediante planes de carrera y desarrollo claramente definidos. Proporciona a los empleados nuevos modos de acceder a la informacin empresarial necesaria para sus actividades cotidianas.

14.DETERMINAR LOS POSIBLES MEJORAS LOGSTICA

Para poder determinar de mejor manera las posibles mejoras logsticas se deben analizar individualmente y conjuntamente las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, mediante anlisis FODA, el cual se presentar a continuacin:

Fortalezas

Oportunidades

Tecnologa de punta Calidad reconocida de sus productos Diversidad en su lnea de productos Infraestructura slida para disminuir riegos Industria muy dinmica en adaptacin de la produccin y reorganizacin de unidades de negocios. Alta coordinacin en la produccin y comercializacin Altas inversiones en el sector Alto valor agregado de la industria

Proteccin arancelaria para la colocacin de productos en el Mercosur. Ampliacin del Mercosur Aumento del consumo fuera del hogar Desarrollo de nuevos mercados Fortalecer y mejorar posicionamiento Desarrollo de nuevos productos

Debilidades

Amenazas
Diferencias costos de produccin y tipo de cambio Importacin a menores precios Consumo directamente relacionado con el ingreso Dificultad de aumentar el consumo interno Crecimiento acelerado de la produccin de la competencia. Inestabilidad econmica Inestabilidad social Inestabilidad poltica falta de regulaciones

Precios altos y elsticos de materias primas falta de canales de informacin confiable

15. PROCESO DE TOMA DE DECISIONES

1.Determinar la Necesidad de una Decisin Aumento de Tecnologa 2.Identificar la Necesidad de la Decisin Debido a la gran demanda debern aumentar la capacidad productiva, para ello se debern implementar nuevas tecnologas para poder cubrir con lo requerido. Adems Nestl Osorno ocupar del 75% a 80% de las exportaciones lcteas nacionales al 2013 debido a la implementacin de avanzada tecnologa que permita mejorar la sanidad animal de rebaos lecheros asegurando su bienestar animal. Su implementacin consiste en una caldera a biomasa, abastecida de chips de bosques manejados sustentablemente, que permitan una mayor eficiencia trmica y cero emisiones de CO2. Adicionalmente, se est implementando un horno a gas, el cual generar eficiencias trmicas 7% mejores que un horno a petrleo, con 24% menos de emisiones de CO2. Finalmente, se implementarn torres de enfriamiento que permitirn reducir el consumo de agua en 27%. 3.Asignar Precios a los Criterios Inversin de US$140 millones 4.Desarrollar todas las alternativas Aumentar la productividad en un 13% Disminuir la huella de carbono emisin de CO2, mediante diversos mtodos tales como: conversin de petrleo a gas, entre otras acciones.

5.Evaluar las alternativas Aumentar la productividad: esta alternativa lleva de la mano en s la evaluacin del mercado y posibles amenazas externas; por ejemplo: Nestl actualmente pretende liderar el mercado de exportaciones, pero debido a la actual crisis en la zona euro las exportaciones se vern afectadas en todo producto nacional, as que debido a esto puede que Nestl no logre su objetivo en la manera en que lo esperaba, sino que lo logre parcialmente. Disminuir huella de carbono: para disminuir la huella de carbono la empresa deber implementar maquinaria de mayor tecnologa, mayor eficacia y a su vez que tenga un consumo limpio; es decir, importar maquinaria desde pases ms desarrollados, para lo cual deber reinvertir su capital. 6.Seleccionar la mejor alternativa Actualmente Nestl tiene como objetivo ser una empresa lder en el mercado, debido a esto sus acciones en la toma de decisiones se realizan de forma proactiva. Las alternativas del proceso de la toma de decisiones se realizan todas apuntando al mismo objetivo, por eso una accin lleva a otra. En este caso Nestl pretende liderar las exportaciones nacionales de lcteos para lo cual tiene que crecer en un 13%, aumentando as su productividad y para lograr esto necesita de maquinaria capaz de entregarle un mayor beneficio a largo plazo, es decir, maquinaria amigable con el medio ambiente.

16. RECOMENDACIN

La empresa tiene un buen planteamiento de la manera de lograr sus objetivos, debido a esto no existen mayores recomendaciones que puedan darse para mejorar su proceso, tanto productivo como logstico. 1. En su proceso productivo debera incorporar ms mano de obra del sexo femenino, esto debido a la consigna de que la mano de obra femenina es menos productiva, delegndola principalmente a tareas administrativas. 2. En cuanto a su proceso logstico, la empresa esta basando la mayora de su operacin en un software ERP basado en la nube. Esto puede tener repercusiones negativas debido a que si no tienen el respaldo de la informacin en medios palpables se puede perder gran parte de ella.

17.CONCLUSIONES

Al finalizar el presente trabajo, se puede analizar que la empresa Nestl es una de las mayores Industrias de Productos Alimenticios. El Mercado chileno ocupa un espacio fundamental dentro de Nestl a nivel mundial pues es uno de los pases con mayor consumo y ventas per cpita de productos. Tambin conocimos su visin y misin que tiene esta empresa dentro del mercado, esta empresa trata de entregar a los consumidores alimentos de gran calidad y alto valor nutricional. Nestl ha logrado una posicin de slido liderazgo entre las Compaas Transnacionales (CTNs) en general y, en especial, de la industria de alimentos, en Amrica Latina. Gracias al marketing muchas empresas han podido explorar nuevos mercados y generar utilidades y posicionamientos de su empresa, producto y servicio que prestan para satisfacer las necesidades de las personas. La esencia de la segmentacin es conocer realmente a los consumidores. Uno de los elementos decisivos del xito de una empresa es su capacidad de segmentar adecuadamente su mercado. Por tal razn es que Nestl ha tenido de su xito gracias a su segmentacin de mercados.

18. WEBGRAFIA
http://articles.castelarhost.com/es/nestle_competitive_strategy_es.htm http://es.scribd.com/doc/12953427/Capitulo-1-Estudio-de-Mercado http://www.crecenegocios.com/el-servicio-de-post-venta/ http://adingor.es/congresos/web/uploads/cio/cio2006/aprov_distr_transporte//000069_final.pdf http://www.fing.edu.uy/iimpi/academica/grado/adminop/Teorico/AO_8porter2.pdf http://www.dt.gob.cl/documentacion/1612/articles-100039_recurso_1.pdf http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/Corporate_Soci al_Responsibility/Concept-Corp-Social-Responsibility-Mar2006-SP.pdf http://www.unlu.edu.ar/~ope20156/pdf/logistica.pdf