Planificacion y Control de La Produccion
Planificacion y Control de La Produccion
Planificacion y Control de La Produccion
explicar en que circunstancias hiciste algo importante y no lo planificaste. Qu sucedi? Por qu crees que es importante la planificacin para una empresa? Qu es la planificacin ?
1.1.- DEFINICION :
Funcin de direccin que sistematiza por anticipado los factores mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo para realizar la produccin con relacin a : Utilidades que deseen lograr. Demanda del mercado. Capacidad y facilidades de la planta. Puestos laborales que se crean
1.2.- FUNCIONES :
Pronosticar la demanda del producto. Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuera necesario. Establecer volmenes econmicos de artculos que se han de comprar o fabricar. Determinar las necesidades de produccin y los niveles de existencia para determinado periodo. Comprobar los niveles de existencias. Elaborar programas detallados de produccin. Planear la distribucin de productos.
Factores elementales
Materiales
Energa
Capital
Trabajo
Informacin
Tecnologa
Proceso para asegurar que las actividades reales se ajustan a la planificadas. Elementos :
Establecer estndares. Medir resultados actuales. Comparar resultados con estndares. Corregir las desviaciones.
b.
Requiere que el producto sea estandarizado. Patrn de flujo secuencial. Requiere balance de lneas. Tipos :
En masa : Lneas de ensamble (Industria automotriz) Continua :Industria en proceso. (Cerveza, azcar, papel)
Ventajas: 1- altos niveles de eficiencia. 2- No exige alta calificacin de la mano de obra, debido a que las actividades son rutinarias. Desventajas: 1.- Difcil adaptacin de la lnea para fabricar otros productos. 2- Exige bastante cuidado para mantener balanceada la lnea de produccin. 3- riesgo de obsolescencia del producto y de la tecnologa.
CONTROL COMPUTARIZADO HACE POSIBLE LA FLEXIBILIZACION DE LOS PROCESOS LINEALES
Flujo Lateral
Inicio
Producto Final
Flujo Lateral
Produccin por lotes a intervalos intermitentes. Se organiza en centros de trabajo, en los que se agrupan las maquinas similares. Un producto fluir hacia los centros que necesite y no utilizara los otros. Patrn de flujo regular. Utiliza maquinas/equipos para propsitos generales. Mayor nivel de calificacin que en le tipo lineal.
Cortadora A A1
Torno A2
Pintura
B1
B3
B4
Soldadura B2
Esmerilado A3
Doblado A4
Ventajas: 1- Gran variedad de productos con mnimas modificaciones. 2- mayor flexibilidad para cambiar el producto o volumen. Desventajas: 1.- Carga de trabajo muy variable en cada centro, existiendo algunos con sobre carga y otros subutilizados. 2- Bajo nivel de eficiencia, puede haber tiempos de espera. 3- Gran trabajo de planificacin y control.
Para productos nicos: construccin de un avin, barco, etc. Todo se realiza en un lugar especifico y no se puede hablar de un flujo del producto, sino de una secuencia de actividades a realizar.
RECURSOS HUMANOS
RECURSOS MATERIALES
PROYECTO
Ventajas: 1- Flexibilidad segn las necesidades del cliente. 2- No es rutinario Desventajas: 1.- Planeacin y control mas fcil. 2- Alto costo. 3- Requiere mucho tiempo.
COMPARACION DE PROCESOS
Caractersticas
Lineal
Alto
Intermitente
Medio
Proyecto
Una unidad
Volumen
Flujo
Variedad del producto Mercado
Secuencia
Baja Masivo
Desordenado
Alta Por cliente
Ninguno
Muy alta nico
Nivel de calificacin
Tipo de tarea
Baja
Receptiva
Alta
No rutinaria
Alta
No rutinaria
COMPARACION DE PROCESOS
Caractersticas
Lineal
Constante
Intermitente
Variable
Proyecto
Variable
Calidad
Control de produccin
Control de calidad
Fcil
Fcil
Difcil
Difcil
Difcil
Difcil
Control de inventarios
Flexibilidad
Fcil
Baja
Difcil
Media
Difcil
Alta
Costo
Bajo
Medio
Alto
Preguntas y respuestas : 1. la construccin de una casa obedece a un proceso lnea, intermitente o por proyecto?
Se basa en la acumulacin de inventarios, anticipndose a la demanda. Debe de tener lnea de produccin estandarizada. La medida clave de la eficiencia es:
Utilizacin de inventarios y capacidad. Nivel de servicio al cliente a partir del inventario.
Se caracteriza por emplear una amplia gama de especificaciones. La clave de la eficiencia es el tiempo de entrega.
una proyeccin del nivel de produccin requerido. el marco dentro del cual funcionaran las tcnicas de control de inventario. el monto de pedidos que deben hacerse para alimentar la planta.
Crea
Fija
Tiene como objetivo hacer constar todos los aspectos tcnicos y organizativos que concierne a la elaboracin de los productos o a la prestacin de servicios.
las cantidades de recursos necesarios, la forma en que se utilizan y los momentos en que deben ser incorporados, as como los resultados obtenidos. Involucra las actividades de compras, logstica tanto interna como externa y planificacin. El punto de partida es la previsin de la necesidad de produccin.
Plan de operaciones. Recursos humanos. Materia primas y productos auxiliares. Local. Maquinaria y equipo. Suministros exteriores (luz, agua telfono, gas, etc). Gestin de las existencia. Costos.
PLANEACION AGREGADA
PROGRAMACION
12
18
24
MESES
PRONOSTICOS
Es el arte y la ciencia de predicar los eventos futuros. Puede involucrar el manejo de datos histricos para proyectarlos al futuro, mediante algn tipo de modelo matemtico. Puede ser una prediccin del futuro subjetiva o intuitiva. O bien una combinacin de ambas, es decir, un modelo matemtico ajustado por el buen juicio de un administrador.
PRONOSTICOS
PRONOSTICOS
PRONOSTICOS
Tipos de pronsticos :
METODOS
CUALITATIVOS:
Mtodo Delphi.
Encuesta a consumidores de mercado.
PRONOSTICOS
PRONOSTICOS
ENFOQUE SIMPLISTA : la manera mas fcil de pronosticar es asumir que la demanda del siguiente periodo es justamente igual a la demanda del periodo mas reciente.
PROMEDIOS MOVILES : Son tiles si se asume que las demandas del mercado sern mas o menos constantes durante un determinado periodo de tiempo
PRONOSTICOS
PROMEDIO MOVIL :
P. M . =
Mes
Enero Febrero
10 12
Marzo
Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
13
16 19 23 26 30 28 18 16 14
Ejemplo : El siguiente cuadro muestra las ventas de podadora de J. Bobs. INC. Realizar pronsticos utilizando los mtodos de Promedio Mvil simple y ponderado para tres meses.
Considere los siguientes pesos para el P.M.P :
El factor de ponderacin o peso para el periodo n influye en la calidad del pronostico si el mayor peso de ponderacin se asigna a la demanda mas reciente el pronostico responder de manera mas brusca a los cambios ltimos del mercado caso contrario el pronostico estara influenciado por las demandas mas antiguas.
Mes
Promedio mvil de tres meses (10+12+13) / 3 (12+13+16) / 3 11.67 13.67 16.00 19.33 22.67 26.33 28.00 25.33 20.67 4.33 5.33 7.00 6.67 7.33 1.67 10.00 9.33 6.67 Total = 58.33 DAM = 6.48 n=9 DA
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
10 12 13 16 19 23 26 30 28 18 16 14
( DA / n )
Mes
Ventas
Promedio M.P.
Promedio M.P.
reales de
podadoras Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio 10 12 13 16 19 23
DA
DA
Julio
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
26
30 28 18 16 14
20.50
23.83 27.50 28.33 23.33 18.67
5.50
6.17 0.50 10.33 7.33 4.67 49.00 9
20.25
23.50 27.25 28.00 23.50 19.50
5.75
6.50 0.75 10.00 7.50 5.50 51.00 9
DAM =
5.44
DAM =
5.67
Mes
Ventas
reales de podadoras
Promedio M.P.
para tres meses con 2 1 DA
Promedio M.P.
para tres meses con 0.70 0.30 DA
Mayo
Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
19
23 26 30 28 18 16 14
15.00
18.00 21.67 25.00 28.67 28.67 21.33 16.67
4.00
5.00 4.33 5.00 0.67 10.67 5.33 2.67
15.1
18.1 21.8 25.1 28.8 28.6 21 16.6
3.90
4.90 4.20 4.90 0.80 10.60 5.00 2.60
42.67 10
41.80 10
DAM =
4.27
DAM =
4.18
PRONOSTICOS
METODO DE SUAVIZADO EXPONENCIAL : Es un mtodo de pronostico fcil de usar que involucra las tcnicas de los promedios mviles pero utiliza muy poca informacin pasada.
Pronstico Nuevo
Pronstico del ultimo periodo + A (Demanda real del ultimo periodo pronstico del ultimo periodo)
EXPONENCIAL
F t = F t-1 + A ( A t- 1 - F t-1 )
Donde :
Ft F t-1
A
= El pronostico nuevo.
= El pronostico anterior.
= Constante de suavizacin . ( 0 =< A < = 1 ) = Demanda real del periodo anterior.
A t- 1
EJEMPLO :
El puerto del Callao ha descargado grandes cantidades de carne de barcos procedentes de Sudamrica durante los ocho trimestres pasados. El administrador de operaciones del puerto desea probar el empleo de la suavizacin exponencial y la efectividad del mtodo en la prediccin del tonelaje descargado el asume que el pronostico de carne descargada en el primer trimestre fue de 175 toneladas. Se examinan dos valores A = 0.10 y A = 0.50
SOLUCION :
Trimes tre Pronostico redondeado usando A = 0.10 175 176 175 173 173
1 2 3 4 5
6
7 9
205
180
175
178 179
180
193 184
175.5 + 0.10 ( 168 175.5 )
Trime stre
DA
DA
1
2 3 4
180
168 159 175
175
176 175 173
5
8 16 2
175
178 173 166
5
10 14 9
5
6 7 8 9
190
205 180 182
173
175 178 178 179
17
30 2 4
170
180 193 186 184
20
25 13 4
82 8 MAD = 10.31
99 8 MAD = 12.33
PRONOSTICOS
METODOS CAUSALES
Esta tcnica ajusta una lnea de tendencia a una serie de puntos de datos histricos, y despus proyecta la lnea hacia el futuro para pronsticos con un rango de mediano a lago plazo. Se pueden desarrollar varias ecuaciones matemticas con tendencia ejemplo lineales, exponenciales, cuadrticas, cclicas, etc.
Vd
f ( V indep. )
D t = f ( Poblacin, ingreso, gastos de, fuerza de, etc. ) Percapita publicidad ventas D t = ( X1 , X2, X3, X4 .. Xn )
D t = ( X1 ) Regresin Simple
Si :
D t = ( X1, X2, .Xn ) Regresin Mltiple.
Df =f ( t .k ) Df = a + b (t )
D
x x
( t D ) - n ( t D ) b=
x
( t 2) - n t 2
a = D - b(t )
EJEMPLO :
La demanda de energa elctrica en Lima en el periodo 1987-1993 se muestra a continuacin, en megawatts. Ajustar una lnea recta con tendencia a estos datos y pronosticar la demanda de 1994 y 1195
Ao Demanda de energa elctrica Ao Demanda de energa elctrica
74 79 80 90
SOLUCION :
Df = a + b ( t)
Ao 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 Total
Periodo t 1 2 3 4 5 6 7
t2 1 4 9 16 25 36 49 0 0
Df = 56.71 + 10.54 ( t )
n = b = a =
7 10.54 56.71
28
692
140
PLAN DE NEGOCIO
PROCESO DE LA PLANIFICACION
Pedidos
Pronostico
M. P. S.
PROCESO DE LA PLANIFICACION
BOM
M. R. P.
CARDEX
Programa de compras
Programa de Produccin
como eslabn entre las decisiones sobre las instalaciones y la programacin. Establece niveles de produccin generales a mediano plazo. Propone un plan general de produccin a corto plazo y largo plazo que le permita a la empresa enfrentar la demanda fluctuante.
Planeacin Agregada.
El termino agregada implica que esta planeacin se realiza para una sola medida en general de produccin, o algunas categoras de productos acumulados. Es necesario identificar una medida significativa de produccin. En organizaciones con un solo producto su produccin se mide directamente con el numero de unidades producidas y en organizaciones con diversos productos es necesario encontrar un denominador comn para medir a toda la produccin.
Planeacin Agregada.
EJEMPLO :
Un
productor de acero puede planear en trminos de toneladas de acero y un productor de pinturas en trminos de galones de pintura.
Las
organizaciones de servicio tales como sistemas urbanos de transporte colectivo, pueden utilizar los pasajeros-kilmetros.
Planeacin Agregada.
Las planeacion agregadas deben satisfacer metas : 1 debe proporcionar los niveles generales de produccin, inventarios y pedidos pendientes que fueron establecidos en el plan de negocio, el plan debe responder la demanda. 2 emplear las instalaciones en toda su capacidad de manera que sean compatibles con la estrategia de la organizacin.
La
planeacion agregada se refiere a la relacin existente entre la oferta y la demanda de produccin a mediano plazo hasta un aproximado de doce meses a futuro.
Horizonte de tiempo aproximado de 12 meses, con actualizacin del plan en forma peridica (mensual). Nivel acumulado de demanda del producto formado por una o pocas categoras de productos. Posibilidad de cambiar tanto variables de oferta como de demanda. Objetivos administrativos :bajo nivel de inventario, buenas relaciones laborales, bajo costo, flexibilidad para incrementarlos niveles de produccin en el futuro y buen servicio a los clientes.
Estrategias
puras.
Estrategias
en la produccin de tiempo normal en donde cualquier variacin en la demanda debe absorberse con el uso de inventarios, tiempo extra, subcontratistas o de cualquier otra de las opciones que influyan en la demanda.
la estrategia de adaptacin se nivela la fuerza de trabajo y se cambia para satisfacer la demanda. En este caso no es necesario mantener inventarios , si no que esta fuerza de trabajo absorbe todos los cambios en la demanda.
Costo de contratacin y despido : costo de reclutamiento, seleccin y capacitacin, el costo de despido incluye las prestaciones del personal, la prima de antigedad y otros costos relacionados con el despido. Costos de tiempos extras y tiempos perdidos : salarios regulares mas una prima por tiempo extra. El costo de tiempo perdido con frecuencia se refleja en el uso de empleados para una baja productividad.
Costo
de mantenimiento de inventarios :incluye el costo de capital, el costo variable de almacenamiento, el costo de obsolescencia y del deterioro. Costos de subcontratistas :es el precio que se paga a un subcontratista para que produzca las unidades y estos pueden ser mayores o menores que el costo de la produccin de las unidades en forma interna.
Costo
de mano de obra eventual :debido a la diferencia de prestaciones el costo de la mano de obra eventual es menor que el de la mano de obra regular. Costos de agotamiento de inventarios o pedidos : este costo es muy difcil de estimar pero puede relacionarse con la perdida de prestigio ante los clientes y la posible perdida de venta futura.
REQUERIMIENTOS
MRP
MRP : tcnica para determinar la cantidad de artculos con demanda dependiente, que se debe producir en un determinado periodo. Demanda dependiente: esta relacionada con la demanda de otro producto. Ejemplo : la demanda de llantas de un fabricante depende la demanda de motos
MRP
ELEMENTOS DEL MRP
Programa
maestro de produccin. Especificaciones o lista de materiales. Disponibilidad del inventario. Ordenes de compra pendientes. Tiempos de entrega.
MRP
ESPECIFICA LO QUE SE DEBE FABRICAR Y CUANDO SE DEBE FABRICAR :
Debe
estar de acuerdo con el plan de produccin agregado. los requerimientos para satisfacer la demanda y cumplir con el plan de produccin.
Indica
MRP
LISTA DE MATERIALES
Indica
las cantidades de los componentes de un producto a fabricar. solo especifica los requerimientos, sino tambin son muy valiosos para costear.
No
MRP
REGISTRO DE INVENTARIO
Es
fundamental conocer cuanto se tiene en inventario. Se requiere que los registros sean muy precisos.
MRP
ORDEN DE COMPRA
Indica
Requiere
MRP
TIEMPO DE ENTREGA
Determina
cuando son necesario los productos , a fin de determinar cuando comprar, producir o ensamblar. se da en semanas.
Generalmente
MRP
BENEFICIOS
Mayor
servicio y satisfaccin al cliente. Mejor utilizacin de instalaciones y mnao de obra. Mejor planeacin y control del inventario. Reduccin del nivel de inventario.
MRP
ESTRUCTURA DEL MRP
Requerimientos
JAT
HISTORIA DEL JUSTO A TIEMPO:
El sistema JAT surge en el contexto de la reconstruccin de la economa japonesa despus de la II Guerra Mundial. Se empez por eliminar las sobre existencias y evitar el derroche de recursos. Se cambio el concepto de economas de escala de mbito que implica reduccin de costos.
Los trabajadores deben estar bien informados sobre los objetivos que se pretenden alcanzar con el JAT, esto es de vital importancia para obtener su colaboracin y soporte.
El Layout de la planta debe estar enfocado hacia el incremento de la capacidad del trabajo y de la flexibilidad.
Metas y Objetivos
Cero
defectos. Cero averas. Cero Stocks. Cero Tiempo Ocioso. Cero Burocracia. (cero papel)
Igualar la oferta y la demanda. El peor enemigo el desperdicio. El proceso debe ser continuo no por LOTES: se debe producir solo las unidades necesaria en las cantidades y tiempo necesarios. Mejora continua.
Sobreproduccin = Ineficiencia. Comprar materiales justo a tiempo para transfrmalos en partes. Disponer de partes fabricadas justo a tiempo para incorporar a los submontajes. Suministrar los submontajes justo a tiempo para hacer los artculos terminados. Producir y entregar artculos terminados justo a tiempo para la venta.
Produccin nivelada. Relacin con los proveedores. Diseo apropiado de la distribucin de planta. La reduccin de los tiempos de preparacin. Gestin del mantenimiento. La automatizacin y la robotizacin.
Los proveedores no suministran las materias primas en pequeos lotes ni con una periodicidad diaria. La lnea de produccin sufre paradas, y al produccin se retraza. Se necesita un software especializado que resulta muy costoso.
Producen en pequeas escalas, por lo que no les interesan estos nuevos sistemas tan complicados. Deben fabricar en lotes grandes, porque solo fabrican sobre pedido. No hay necesidad de modificar su sistema productivo actual, porque su fabrica ya funciona bien como esta.
FIN