MENUS CRUDIVEGANOS 70/30

POR

ANTONIO ORTEGA

La Revolucin est en tu plato

MENUS CRUDIVEGANOS 70/30

(Por ANTONIO ORTEGA)

Hola amigos!! Esto es un documento que desde el principio est diseado y destinado a la divulgacin gratuita. As que os pido que me ayudis a divulgarlo a los cuatro vientos y a traducirlo a cualquier idioma, porque sinceramente pienso que puede ayudar a mucha gente, y en general al planeta Tierra tan maravilloso que tenemos con toda su vida, ecosistemas, y biodiversidad. Hace muchos aos, cuando el hombre (homo sapiens), se alimentaba casi exclusivamente de carne, lo haca por una necesidad de supervivencia. Hubo un cambio climtico, y la cuestin fue, o como cualquier animal, o me muero de hambre!! No existan ni manzanas ni tomates, ni nada de nada. Solo haba animales que corran, volaban, o nadaban. En el presente, en esta poca moderna, disponemos de todo tipo de alimentos. Por eso, yo propongo un tipo de alimentacin que no contenga en su men a otros seres que son cebados, torturados, y masacrados, en grandes campos de concentracin llamados granjas!! Por supuesto que yo no ser quien diga una mala palabra sobre las personas carnvoras, sino que les voy a tender mi mano amiga, para explicarles que ya no vivimos en tiempos de glaciaciones, y ya no es ni imprescindible y ni siquiera necesario que comamos animales. Todos vosotros podis buscar en internet lo poco sostenible que es comerse un filete, y lo econmico que es comerse alimentos vegetales. Y si nos ponemos a hablar de la salud, necesitara horas para dar todos los argumentos que tengo para decos que a la industria alimentario-mdico-farmacutica, les es muy rentable su negocio!! Para no parecer demasiado conspiranoico, os dejo a todos esta labor de investigacin. Aqu os presento una alternativa de alimentacin y vida!! Yo la llevo desde hace 5 aos y adems aconsejo a millones de personas que me conocen que he podido comprobar yo y otros como yo, que te hace rejuvenecer y adems sin maltratar a otros seres vivos ni a los ecosistemas terrestres.

Solo tenemos un planeta!! Cuidmoslo por favor!! Y sobre todo, no nos creamos los dueos de l, porque nicamente somos un habitante ms de todos los millones que viven en l. Aqu hay muchas horas de trabajo, muchas madrugadas, mucho trabajo, pero a la vez mucha alegra y satisfaccin por saber y pensar que uno est haciendo algo en lo que cree. Es totalmente gratis!!! Os ruego que lo divulguis de la misma forma!! GRATUITAMENTE!!! Espero haber hecho todo lo posible. Gracias de todo corazn. Un fuerte abrazo. Antonio Ortega Martn.

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DISEE EL SISTEMA RAW VEGAN 70/30 PORQUE MI SUEO ES LLEGAR A LA MAXIMA CANTIDAD DE POBLACION POSIBLE, ELIGIENDO PLATOS TRADICIONALES COCIDOS COMBINADOS CON UNA ALTISIMA CANTIDAD DE ALIMENTOS CRUDOS VEGETALES. DEFIENDO FIRMEMENTE LA SOCIALIZACION DE LA COMIDA EN EL PLANETA, EN EL QUE TODOS SUS HABITANTES TENGAN ACCESO AL ALIMENTO. YA NO ME INTERESA LA SALUD DE UNOS CUANTOS PRIVILEGIADOS QUE PUEDEN COSTEARSE SUS ENFERMEDADES A GOLPE DE TALONARIO. NO CREO POR TANTO EN LA ALIMENTACION Y SALUD INDIVIDUALES, SINO SOSTENIBLEMENTE PLANETARIAS. POR ESO INTRODUJE, ADEMAS DE LAS FRUTAS, Y VERDURAS CRUDAS, ALIMENTOS CON MUCHA PROYECCION DE FUTURO COMO LAS ALGAS, LAS PATATAS, EL ARROZ, LAS LEGUMBRES, LA QUINOA, LA ESPELTA, EL MIJO, LOS HONGOS, LAS RAICES, EL CAAMO, Y EL AGUA DE MAR. EN CASO DE ENFERMEDADES GRAVES YO RECOMIENDO UNA ALIMENTACION 100% CRUDIVEGANA BAJA EN AZUCARES, BAJA EN GRASAS, Y MEDIA EN PROTEINAS. SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN MIEDO, SIN TRISTEZA, SIN ABURRIMIENTO, SIN FLAGELACION, Y SIN LUPA.NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70% CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN DEL TRIGO, SIN SOJA. LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS (LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF (NOMINADO NOBEL MEDICINA).SIN SOL, EJERCICIO, Y AMOR, NO HAY SALUD!! CUIDA A LA MADRE GAIA (TIERRA) Y ELLA CUIDARA DE TI. MIS ARTICULOS Y OPINIONES NO REPRESENTAN A NADIE, SON ABSOLUTAMENTE PERSONALES. HABLO SOLO EN NOMBRE DE ANTONIO ORTEGA MARTIN. Suscrbete totalmente gratis a mis publicaciones de Facebook en el muro de mi perfil. "LA REVOLUCION ESTA EN TU PLATO"CONTINUARA... ESTO SOLO ES EL COMIENZO...

MENU-1 TIPO DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE 4 NARANJAS+15 GRS DE ALGA ESPIRULINA -MEDIA MAANA-2 PLATANOS+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA -COMIDA- ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON HOJA VERDE, ZANAHORIA,Y CEBOLLA -MERIENDA-PAPILLA DE 3 MANZANAS CON MACA, CAAMO Y CANELA -CENA-DADITOS DE PEPINO CON SALSA DE SEMILLAS DE SESAMO, LINO,CALABAZA.

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MENU-2 TIPO DIETA RAW VEGAN 70/30 -AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO
DE 1 LIMON+ ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE 4 MELOCOTONES+20 GRS DE CAAMO. -MEDIA MAANA-3 PORCIONES DE MELON+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PATATAS CON HOJA VERDE, PIMIENTO, Y CEBOLLA. -MERIENDA-CREMA DE 3 PLATANOS CON CACAO Y DATILES. -CENA-MACERADOS DE CHAMPIONES, ESPARRAGOS VERDES, BERENJENA, Y NUECES.

MENU-3 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE CHOCOLATE (3 PLATANOS+ CACAO PURO + 1 DATIL + AGUA.) -MEDIA MAANA- 5 NUECES +VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA-ENSALADA DE HOJA VERDE Y PEPINO + PAELLA VEGETARIANA CON AGUA DE MAR + 1 COPITA DE VINO TINTO. -MERIENDA-MEDIA PIA FRESCA. -CENA-CRUDIAMBROSIA DE AGUACATE, PIMIENTO ROJO, CEBOLLA, HOJA VERDE, Y SESAMO MOLIDO.

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MENU-4 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE FRESAS CON LECHE DE ALMENDRAS. -MEDIA MAANA- GELATINA DE NARANJA CON SEMILLAS DE CHA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE HOJA VERDE CON GERMINADOS + PURE DE VERDURAS Y PATATA CALENTITO CON CAAMO O SESAMO. -MERIENDA- 2 CHIRIMOYAS O 3 MELOCOTONES. -CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y PIMIENTO VERDE + BROWNIE RAW A LOS DOS CHOCOLATES. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR- SABADO, SABADETE...

SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA. NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70% CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN, SIN SOJA.

Receta del Brownie

INGREDIENTES (para 6 personas) -------------------Para la base: -Avellanas crudas-------------------------------------------300 grs. -Dtiles sin hueso-------------------------------------------300 grs.

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-Cacao puro 100%-------------------------------------------60 grs. -Sal marina-----------------------------------------------------1 gr. Para la salsa de chocolate blanco: -Manteca de cacao-------------------------------------------100 grs. -Sirope de agave o panela-----------------------------------100 grs. PREPARACION ------------------Primero se prepara la base del Brownie, triturando en un procesador de alimentos o en un robot de cocina las avellanas (remojadas de una noche y escurridas), y los dtiles, aadindoles una pizca de sal. Sin sacarlos del triturador se aade el cacao, y se sigue triturando hasta que quede una pasta no demasiado fina. Se saca y se coloca en un molde cuadrado hueco metlico de esos de cocina de diseo. Se reserva en el frigorfico muy fro. Luego se hace el chocolate blanco para baarlo. Se funde (43 mx.) la manteca de cacao en un cazo y se le aade el sirope de agave. Se deja as templadito hasta el momento de servir que habr que baar la base del brownie que tenamos en el frigo. Se puede baar entero o haciendo dibujos al gusto.

MENU-5 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE 4 NARANJAS ENTERAS CON CAAMO. -MEDIA MAANA- 20 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y TALLOS DE APIO CON VINAGRETA DE MOSTAZA DULCE. Y GARBANZOS COCIDOS CON TOMATE, PIMENTON, Y CEBOLLA. -MERIENDA- 3 KIWIS O MEDIA PAPAYA. -CENA- ENSALADA DE ALGAS DE MAR. Y TIMBAL DE LOMBARDA, ZANAHORIA, Y MANZANA.

MENU-6 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA.

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-DESAYUNO- LICUADO DE MANZANA, APIO, Y ZANAHORIA + 1 REBANADA DE PAN DE ESPELTA CON ACEITE, TOMATE, Y AJO. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS O MEDIA PIA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON GAJITOS DE NARANJA + LENTEJAS COCIDAS CON VERDURAS. 1 COPITA DE VINO TINTO. -MERIENDA- 4 RODAJAS DE MELON O 10 NISPEROS. -CENA- CREMA CRUDA DE CHAMPIONES, GERMINADOS, Y ALMENDRAS. SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA. NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70% CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN, SIN SOJA. LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS (LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF (NOMINADO NOBEL MEDICINA). La ESPELTA, es el cereal ms antiguo que se conoce. Al igual que el Kamut, la espelta no ha sufrido hibridaciones con el paso del tiempo Es muy bajo el contenido en gluten, y este gluten es mnimamente agresivo, por lo que es mejor tolerado por las personas, aunque es un factor que deben de tener en cuenta las personas celiacas. Por lo dems, es muy rico en fibra, contiene muchos minerales y ms rico en vitaminas que el trigo comn. Los minerales que nos podemos encontrar en la espelta son: sodio, potasio, calcio, fsforo, azufre, hierro, zinc, silicio y magnesio. Respecto a las vitaminas, proporciona mejor calidad y ms variedad de vitaminas del grupo B que el trigo comn. Es rico tanto en vitamina B1, B2, B3 y vitamina E. Asimismo, la espelta contiene los 8 aminocidos esenciales que necesita el organismo diariamente. Al contener vitamina B2, estos aminocidos son mejor metabolizados por el organismo.

MENU-7 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- PAPILLA RAW-RICA DE SESAMO, SARRACENO, Y CHOCOLATE. -MEDIA MAANA- 4 MANZANAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON MACA + QUINOA COCIDA CON VERDURAS. 1 REBANADA DE PAN DE ESPELTA.

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-MERIENDA- 3 PLATANOS -CENA- QUESITO RAW DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS CON CRUDITES VARIADOS. LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS (LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF (NOMINADO NOBEL MEDICINA). LA QUINOA-Propiedades nutritivas y beneficios para la salud Es importante destacar su alto contenido en protenas, ms alto que el trigo y el maz. Segn la variedad de la quinoa, puede llegar a contener hasta un 23% de este nutriente. Su protena es completa, es decir de alto valor biolgico. A diferencia de otras semillas es rica en aminocidos como la lisina (importante para el correcto desarrollo cerebral), arginina e histidina, bsicos para el crecimiento durante la infancia. As mismo, es una alta fuente de metionina y cistina. Para todas aquellas personas que siguen una alimentacin vegetariana, el consumo de quinoa es fundamental puesto que aporta una protena completa y no necesita ser complementada con ningn otro alimento. El contenido de grasa tambin vara, pudiendo llegar hasta el 9 %, destacndose el cido linoleico. ste es un cido graso esencial polinsaturado perteneciente a los cidos Omega 6, importante precursor de diversos mediadores celulares indispensables para el correcto funcionamiento y estabilidad de las membranas de las clulas de nuestro organismo, el desarrollo del sistema nervioso, el hormonal y la regulacin de los procesos de coagulacin. La quinoa es de fcil digestin, muy asimilable, libre de gluten, por lo que resulta una til herramienta para personas celacas o intolerantes al gluten. Su ndice glucmico es muy bajo, no aumenta los niveles de azcar en sangre luego de su ingesta, siendo muy apropiado para diabticos (siempre en cantidades moderadas). Contiene minerales como el hierro, magnesio, calcio y fsforo, y vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina). Tambin es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble.

MENU-8 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- ZUMO DE TOMATE DE 1/2 LITRO CON SAL MARINA, PIMIENTA, Y MACA. 5 NUECES. -MEDIA MAANA- 4 KIWIS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINO Y CANNIGOS. PATATAS COCIDAS CON VERDURAS. 1 REBANADA DE PAN DE ESPELTA. -MERIENDA- 3 PLATANOS.

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-CENA- CREMA RAW TEMPLADA 42 DE CALABACIN, GERMINADOS, Y SSAMO. 1 CERVEZA DE CAAMO. EL CAAMO, es una de las plantas ms beneficiosas para el ser humano y el aprovechamiento de sus innumerables propiedades se remonta a miles de aos. Del camo se pueden hacer cuerdas, ropas, aceite de masaje, aceite para quemar, crece en terrenos incluso muy pobres, no necesita pesticidas, necesita poca agua, sirve para confeccionar papel, pinturas, etc. Proviene de la misma planta que la Marihuana (Cannabis Sativa) pero la semilla de Camo no contiene THC (tetrahydrocannabinol) y por lo tanto su consumo no implica psicoactividad alguna. Clasificada como fruto seco, de color marrn a gris oscuro con un dimetro de 3-4 mm y un delicioso sabor entre pin y nuez. Es una fuente natural de: -Protena, la protena es esencial para mantener una buena salud ya que constituye la base de nuestro cuerpo. Por eso el Camo nos ofrece una solucin, ya que sus semillas contienen entre 37 y 50% de protena de la mejor calidad y de fcil digestin, para poder satisfacer las funciones vitales del organismo. La protena de camo se extrae en fro, lo cual mantiene la semilla viva sin alterar ninguno de sus nutrientes. -cidos grasos esenciales en un perfecto balance (ratio 3:1) entre los OMEGAS-3 (LNA) y los OMEGAS-6 (LA) y gamma-linoleico (GLA), los aceites grasos esenciales son muy importantes para nuestro bienestar, de ellos depender la flexibilidad y fluidez de nuestras membranas celulares. -21 aminocidos, incluidos los 9 aminocidos esenciales que necesitamos pero no producimos por nosotros mismos. -Antioxidantes, clorofila. -Minerales, entre los que destacan el Calcio, Fsforo y Hierro. -Aporta vitaminas A, C, D, E y del grupo B. -Alto porcentaje en fibra (43%), muy indicada en personas que sufren trastornos digestivos. La fibra ayuda a combatir problemas de estreimiento y obesidad ayudando a limpiar y eliminar residuos y toxinas del aparato digestivo, principales causantes de enfermedades. Semilla de camo descascarillada, tiene menos aporte en fibra aunque ms cantidad de aminocidos. -Y es libre en gluten. A nivel nutricional es muy interesante saber que estaremos consumiendo un producto libre de pesticidas ya que es una planta que no necesita ningn producto qumico. El sabor es muy suave y agradable recordando un poco a semillas o frutos secos (girasol, avellanas o a nueces) Se recomienda el consumo de Camo tanto a jvenes o mayores con sobreesfuerzos fsicos o

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intelectuales (duros trabajos, estudiantes, amas de casa, deportistas, culturistas,), personas convalecientes o en estado de recuperacin, mujeres embarazadas o lactantes (muy importante para el buen desarrollo fsico y cerebral del beb), personas que deseen perder peso, sus derivados pueden ser consumidos por celiacos ya que no contienen gluten. O tan solo personas que deseen llevar una dieta ms saludable. Por ser la mejor protena del mundo vegetal, est muy indicada para vegetarianos, crudivoros, veganos, rawfoodist, dietas para perder peso, dietasYa que una dieta a base de vegetales no aporta al organismo las suficientes cantidades de grasas, protenas y aminocidos que el organismo necesita. Las semillas de camo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite. Se puede aadir en batidos, zumos, yogures, mueslis, cremas, gazpacho, sopas +Enteras: tradicionalmente se ha usado aadindola a galletas y panes. +Trituradas: se puede aadir como condimento a ensaladas, pastas, sopas, etc. +Germinadas: es poco conocida esta forma de consumo y hay que tener en cuenta que sus propiedades siempre aumentarn an ms. +Harina: se puede utilizar como si fuera una harina normal para pizzas, pasteles, galletas, panes, hamburguesas vegetales, etc. +El aceite de camo, por su alto contenido en aceites grasos esenciales, es ideal para acompaar en ensaladas, platos, batidos Tambin podemos utilizar el aceite para masajes corporales gracias a su accin teraputica Las semillas de camo nunca provienen de cultivos modificados genticamente mientras que la Soja o Soya (si no viene certificada de origen o produccin ecolgica) puede serlo. Las semillas de camo no producen alergias mientras que la Soja o Soya puede producirlas en algunas personas. Propiedades de las semillas de camo - Fortalece el sistema inmune. - Previene de trastornos cardiovasculares (gracias a su funcin cardioprotectora, hacen la sangre ms fluida). - Combate el insomnio, estrs, ansiedad, depresin. - Favorece el equilibrio hormonal en mujeres (tensin premenstrual, trastornos de la menopausia). - Ayuda a reducir la tasa de azcar en sangre (diabetes). - Reduce la hiperactividad infantil.

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- Mejora el rendimiento intelectual (memoria, atencin). - Ayuda en tratamientos de desintoxicacin de drogas y alcohol. - Previene de las causas del envejecimiento (arrugas, flacidez, cada del cabello). - Accin antiinflamatoria (glaucoma, gota, artritis . . .) - El consumo prolongado de tabaco tiene diversos efectos secundarios. Principalmente la desmineralizacin y la falta de OMEGAS, causa principal de desmotivacin, sueo, apata, cansancio, etc. Por eso es bueno consumir Camo y sus derivados (aceite, harina, protena, semilla) para mantener o recuperar la salud. - Son ideales en caso de estreimiento ya que tienen un altsimo porcentaje de fibra y son, a la vez, unas de las protenas vegetales ms digestivas - Mantienen el buen estado y nivel de hidratacin de la piel y el pelo. - Ayudan a recuperarse antes de un esfuerzo muscular y a que luego no sintamos agujetas. Por eso las barritas de camo se estn comercializando tambin como ayuda para los deportistas. - El hierro, junto con su aporte en vitaminas del grupo B, hacen recomendable el consumo de una o dos cucharadas de semillas de camo en caso de anemia. - El magnesio ayuda en los periodos de fatiga fsica y mental y adems se ha demostrado que previene ciertos tipos de cncer, a la vez que mejora el estado de la piel, el cabello y los msculos. - Tanto las semillas de camo como el aceite obtenido de ellas son mucho ms ricos en vitamina E que el germen de trigo. Las propiedades antioxidantes de las semillas de camo hacen su consumo recomendable en caso de enfermedades degenerativas lentas como la artrosis. - Por si esto fuera poco, el aceite de camo tiene propiedades medicinales. Resulta muy interesante su accin equilibrante sobre pieles tanto demasiado secas como grasas en exceso, y se usa combinado con otros aceites para tratar multitud de afecciones cutneas o capilares. - Reduce el colesterol y limpia las arterias. - Los problemas de la piel. - Contribuye a desarrollar el cerebro y a prevenir la demencia. - Regula la Hiperactividad, Ansiedad, Depresin y stress. - Ayuda a mantener nuestro organismo depurado y libre de toxinas. www.alsativa.es/images/canamo.pps

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MENU-9 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE 4 MANZANAS, MACA, Y CANELA. -MEDIA MAANA- 15 AVELLANAS O 15 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA-ENSALADA DE ACELGAS Y AGUACATE. MACARRONES DE ESPELTA CON SALSA DE TOMATE, PIMIENTOS, Y CEBOLLITA. -MERIENDA-3 PLATANOS O 4 NARANJAS. 5-10 GRS DE ALGA ESPIRULINA. -CENA-BARQUITAS DE PEPINO RELLENAS DE HUMMUS. 1 ONZA DE CHOCOLATE RAW. EL ALGA ESPIRULINA: EL ALIMENTO DEL FUTURO. SI TUVIERA QUE ELEGIR UN SOLO ALIMENTO QUE LLEVARME A UNA ISLA DESIERTA, SIN DUDA ELEGIRA LA ESPIRULINA. NO DEJES DE LEER EL INTERESANTE ARTCULO DE LA REVISTA DISCOVERY SALUD. http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=798

MENU-10 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE NARANJAS Y ESPINACAS CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- CREMA DE PLATANOS CON CAAMO+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. ENSALADILLA RUSA CON MAYONESA DE ALMENDRAS. -MERIENDA- GELATINA DE FRESA Y CHIA. -CENA- ENSALADA DE ALGAS Y ZANAHORIA. 1 TRUFITA RAW DE NUEZ Y DATILES.

DESACONSEJO LA SOJA: CADA DIA HAY MAS INVESTIGACIONES QUE CONFIRMAN LAS RAZONES PARA EVITAR EL CONSUMO DE SOJA. NO TE PIERDAS ESTE

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ARTICULO. http://www.dietametabolica.es/sojaWeston.htm

ingredientes= 4 naranjas+ puado de espinacas+1 cucharadita de alga espirulina+ agua al gusto. Todo batido.

ingredientes= patata cocida, pimientos, zanahoria, guisantes, aceitunas, esprragos, y mayonesa de almendras( almendras,1 limn, sal marina, ajo en polvo, y aceite de oliva, todo batido).

ingredientes= algas crudas hidratadas (alga dulse, alga espagueti de mar), zanahoria rallada, limn, sal marina, un poco de aceite de oliva, y un toque de crcuma.

MENU-11 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE APIO, PEPINO, Y MANZANA VERDE. 2 REBANADAS DE PAN DE ESPELTA DE LEVADURA DE MASA MADRE CON SOBRASADA RAW. -MEDIA MAANA- 20 FRESONES+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGAS ROMANA, BATAVIA, Y HOJA DE ROBLE. ESPAGUETIS DE CALABACIN AL PESTO VERDE. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y CEBOLLA. TARTA RAW DE MOUSSE DE COCO Y LIMON. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR- SABADO, SABADETE...

LA LEVADURA DE MASA MADRE produce una transformacin del poco gluten que tiene la espelta y lo convierte en aminocidos, que maravilla!! http://www.lovinglife.cl/blog/que-es-la-levadura-de-masa-madre-sourdough-levain/

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ingredientes= licuado( apio, pepino, y manzana verde) y pan de espelta de masa madre con sobrasada raw( tomates deshidratados, almendras, poco aceite de oliva, pimienta, cominos, sal marina, y pimentn, todo triturado.)

ingredientes= calabacn crudo espiralizado, y pesto verde( anacardos o piones, un poco de aceite, mucha albahaca, ajo, sal marina, todo triturado.)

Receta de la Tarta de Mousse de Coco y Limn

INGREDIENTES ------------------Para la base: -Almendras crudas------------------------------------------------250 grs. - Dtiles sin hueso------------------------------------------------250 grs. -Agua--------------------------------------------------------------1 cucharada. Para la mousse: -Coco rallado------------------------------------------------------200 grs. -Zumo de limn---------------------------------------------------1 entero -Sirope de agave o panela---------------------------------------150 grs. -Agar-agar------------------------------------------------------------4 grs. -Agua para el agar-------------------------------------------------500 ml. PREPARACION -----------------Primero se prepara la base, batiendo las almendras crudas(remojadas de una noche y escurridas) y los dtiles sin hueso( remojados de media hora), en un procesador de alimentos o en un robot de cocina. Se tritura todo muy bien hasta que quede una masa pegajosa hecha casi una bola. Se saca y se vierte esta pasta en un molde redondo clsico para tartas(con accesorio para desmoldar fcilmente). Se le da forma redonda a la masa con las palmas de las manos y se extiende hasta formar una capa sin bordes que sobresalgan, o sea toda la base plana. Ahora se prepara la mousse. Por un lado se hace la crema con el coco rallado, el zumo de un limn( o dos segn gustos), y el sirope de agave o panela. Se tritura bien y se reserva. Ahora se prepara por separado el agar-agar segn el procedimiento de siempre( se pone en medio litro de agua, se hierve 1 minuto y se deja templar hasta 43). Ahora se concluye la mousse, mezclando el agar templadito 43 con la crema de coco y limn en una batidora muy potente o robot de cocina, y que quede como una crema tipo mayonesa. Se vierte esta mezcla sobre el molde que lleva la base dentro, y sin quitar el molde se va esparciendo y dando forma a esta mousse lquida para que cubra totalmente toda la base. Se guarda en el frigorfico unas cuantas horas. Se saca ya cuajado y se decora con limn al gusto. Se sirve muy fra.

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MENU-12 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- MACEDONIA DE FRESAS, NARANJA, Y KIWI. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON NUECES. ARROZ CALDOSO CON SETAS A LAS HIERBAS PROVENZALES. 1 COPITA DE VINO TINTO. -MERIENDA- 4 MELOCOTONES. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE ZANAHORIA Y AGUACATE CON CAAMO.

LA FRUTA: ES IGUAL COMERLA QUE BEBERLA? DESDE LUEGO QUE NO!! MIRA ESTE INTERESANTE ARTCULO:http://nutricionistaeugeniaaltabas.blogspot.com.es/2013/04/fruta-mejor-comerla-obeberla.html

ingredientes= fresas, naranjas, y kiwis.

ingredientes= arroz, setas, tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, agua de mar, organo, tomillo, romero, mejorana.

ingredientes= zanahorias crudas, aguacate, camo, agua de mar, pimienta, nuez moscada.

MENU-13 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE POMELO CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 15 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CANONIGOS Y BERROS. JUDIAS BLANCAS CON PIMENTON. -MERIENDA- GELATINA DE KIWIS CON SEMILLAS DE CHIA. -CENA- ALGA DULSE CON AGUACATE.

TRIO DE SEMILLAS DE CHIA, LINO, Y SESAMO: MARAVILLA DE ALIMENTOS CON UN BALANCE PERFECTO DE ACIDOS GRASOS, FIBRA, VITAMINAS, MINERALES, Y AMINOACIDOS. http://www.vitaliaalimentos.com.ar/content/la-importancia-de-las-semillas

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ingredientes= pomelos+espirulina+aguaal gusto. Todo bien batido.

ingredientes= judas blancas cocidas, tomates, pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, y pimentn.

ingredientes= alga dulse, aguacate, y alio ( poco aceite de oliva, limn, sal marina, y cebolla deshidratada).

MENU-14 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- FANTASIA DULCE DE PLATANOS, MANZANAS, Y ALBARICOQUES. -MEDIA MAANA- LECHE DE PIPAS DE GIRASOL CON CAAMO+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. PATATAS GUISADAS CON CALABACIN AL CURRY. -MERIENDA- 3 KIWIS. -CENA- ENSALADA DE COLORES CON CRUCIFERAS, GERMINADOS, AGUACATE, Y CRACKERS RAW DE SEMILLAS. LAS CRUCIFERAS CRUDAS (BROCOLI, LOMBARDA, REPOLLO, COLIFLOR) SON ALIMENTOS MEDICINALES POR SU GRAN APORTE DE NUTRIENTES. DESTACA SU PODER ANTICANCERIGENO DEBIDO ENTRE OTRAS COSAS A SUS FITOQUIMICOS. VER VIDEO http://youtu.be/OlLNDN8hpEY

ingredientes= pltanos, manzanas, albaricoques.

ingredientes= patatas cocidas, calabacn, poco aceite de oliva, sal marina, curry

ingredientes= crucferas( brcoli, lombarda, coliflor) zanahoria, germinados, aguacate, poco aceite de oliva, limn, sal marina, y crackers deshidratados de semillas de lino, sarraceno, especias, y pasas.

MENU-15 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE APIO Y PEPINO. MONTADITO DE PICADILLO DE HORTALIZAS CRUDAS CON PAN DE ESPELTA.

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-MEDIA MAANA- 3 PLATANOS+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. POTAJE DE GARBANZOS CON ALGA KOMBU. 1 COPITA DE VINO TINTO. -MERIENDA- 3 NARANJAS ENTERAS -CENA- CHAMPIONES MACERADOS CON CANONIGOS. 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CACAO. DEFICIENCIA DE VITAMINA B12 Y DE VITAMINA D- "EL PRECIO QUE HA TENIDO QUE PAGAR EL SER HUMANO POR ALEJARSE DE LA NATURALEZA". SE DA IGUALMENTE EN VEGETARIANOS Y OMNIVOROS. LA VITAMINA B12 LA PRODUCIMOS NOSOTROS MISMOS CON LA AYUDA DE UNAS BACTERIAS QUE ESTAN EN LA TIERRA. DESDE QUE EL HOMBRE COME EN PLATOS, YA NO COME CON LAS MANOS, Y LAVA ABSOLUTAMENTE TODOS LAS VERDURAS Y FRUTAS, YA NO CONSUME ESTAS BACTERIAS. Y LA VITAMINA D SE ACTIVA CON EL SOL, Y EL HOMBRE MODERNO VIVE EN CIUDADES CONTAMINADAS Y TRABAJA DENTRO DE EDIFICIOS, POR LO TANTO YA NO TIENE APENAS VITAMINA D UTIL EN SU CUERPO. LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B12 tienden a desarrollarse lentamente y podra no reconocerse de inmediato. Los sntomas ms comunes incluyen: debilidad o fatiga mareos y vrtigo palpitaciones y latidos rpidos falta de aire dolor de garganta y de color rojo carnoso nuseas o poco apetito prdida de peso en masa muscular diarrea tono amarillento en la piel y los ojos Si los bajos niveles de vitamina B12 se mantienen as durante largo tiempo, la condicin tambin puede conducir a dao irreparable de las clulas nerviosas, que puede causar los siguientes sntomas: entumecimiento y cosquilleo en las manos y los pies dificultad para caminar debilidad muscular irritabilidad prdida de la memoria demencia depresin psicosis LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA D se presentan de dos formas. Una es la forma moderada, caracterizada por sntomas moderados como falta de apetito, prdida de peso, diarrea, insomnio, problemas de visin y sensaciones de ardor en la boca y en la garganta. La deficiencia de vitamina D severa puede desarrollar sntomas como dolores musculares, fatiga, depresin, inmunidad baja, huesos frgiles susceptibles a fracturas. Esta condicin puede llevar al raquitismo en nios y a la osteomalacia en adultos. Se plantea adems por algunos investigadores que los bajos de vitamina D pueden conllevar al desarrollo de osteoporosis. Se ha observado que los sntomas ms comunes de niveles bajo de vitamina D son los dolores msculo-esquelticos, los cuales se sienten como fuertes punzadas en las articulaciones. Otro sntoma aparente son los problemas dentales, incluyendo las enfermedades periodontales, provocadas por un insuficiente consumo de calcio por parte de los dientes. Se piensa adems que aquellos que presentan deficiencia de vitamina are tienen un riesgo adicional de padecer de algn tipo de cncer como del seno, colon u ovarios. Ya que el sistema inmunolgico de afecta por el bajo nivel de vitamina D, existen posibilidades

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de contraer otro gran nmero de enfermedades. Con un sistema inmunolgico dbil la salud general se ve afectada.

ingredientes= picadillo crudo( tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, organo) y pan de espelta.

ingredientes= garbanzos cocidos, alga kombu, poco aceite de oliva, ajo, sal marina, pimentn.

ingredientes= championes, cannigos, poco aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-16 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE PLATANO Y MANZANA CON MACA. -MEDIA MAANA- 10 AVELLANAS CRUDAS O 5 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON PERA. LENTEJAS GUISADAS CON ARROZ. -MERIENDA- 20 FRESAS. -CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y CEBOLLA. 2 TRUFITAS RAW DE CACAO.

EL CACAO, MARAVILLOSO SUPERALIMENTO, DESCUBRELO EN ESTE LINKhttp://www.mundoarcoiris.com/superalimentos-mundoarcoiris-productos-ecologicosveganos-crudos/cacao/polvo-de-cacao.html

ingredientes= pltanos, manzanas, maca en polvo, y agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= lentejas cocidas, arroz cocido, poco aceite de oliva, ajo, cebolla, sal marina, y laurel.

ingredientes= almendras, dtiles, cacao puro 100%. Triturar todo junto y hacer bolitas.

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MENU-17 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- NATILLAS RAW DE PLATANO, ALBARICOQUE Y CAMO. -MEDIA MAANA- LECHE DE SESAMO CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO AL PESTO ROJO. 1 REBANADA DE PAN DE ESPELTA. -MERIENDA- 4 PERAS. -CENA- VOLCAN DE LOMBARDA CRUDA CON SARRACENO GERMINADO. EL SER HUMANO COME DEMASIADA CANTIDAD DE COMIDA!!. LA BIPEDESTACION (ANDAR DE PIE A DOS PATAS) HIZO QUE PERDIERAMOS MUCHO VOLUMEN ESTOMACAL Y EN GENERAL DEL APARATO DIGESTIVO COMPARADO CON OTROS GRANDES SIMIOS MUY PARECIDOS A NOSOTROS ( GORILA, CHIMPANCE, ORANGUTAN). El gorila de montaa mora en las selvas nebulosas de las montaas de la falla de Albertine, en las montaas volcnicas de Virunga, a unos 2225-4267 metros de altitud. Casi todos se resguardan entre los rboles de la ladera de estos volcanes inactivos.: Karisimbi, Mikeno y Visoke.7 La vegetacin es muy densa en las partes bajas de las montaas, pero se vuelve ms rala con la altitud y los bosques que habita el gorila de montaa son a menudo nublosos, brumosos y fros.8 El gorila de montaa es sobre todo herbvoro; su dieta se compone bsicamente de hojas, tallos y brotes (85.8%) de 142 especies de plantas. Tambin se nutre de cortezas (6,9%), races y rizomas (3,3%), flores (2,3%), y frutos (1,7%), as como de larvas, caracoles y hormigas (0,1%).9 Los machos adultos ingieren ms de 35 kilos de vegetacin y una hembra como mximo 20.

ingredientes= pltanos, albaricoques, camo en polvo, y canela. Todo bien batido.

ingredientes= calabacn crudo espiralizado, salsa pesto rojo( pimiento rojo, tomate, poco aceite de oliva, ajo, sal marina, y pimentn).

ingredientes= lombarda cruda muy fina, sarraceno germinado de un da, poco aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-18 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- MELON CON CLAVO Y AZUCAR DE COCO. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE AVELLANAS CON MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- FRIJOLES CON HORTALIZAS. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- ENSALADA AFRODISIACA. FRESAS CON CHOCOLATE RAW. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE...

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COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA ENSALADA AFRODISIACA, LA TARTA DE FRESAS, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS MELON CON CLAVO PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... LA MACA es un alimento que incrementa la secrecin de hormonas sexuales en hombres y mujeres. Los incas ya lo saban hace miles de aos. No dejes de ver el siguiente vdeo.http://youtu.be/Lq4s5jPrepY

ingredientes= meln, clavo de olor, azcar de coco.

ingredientes= frijoles cocidos, tomates, pepinos, cebolla, poco aceite de oliva, limn, sal marina, y pimentn.

ingredientes= apio, esprragos verdes, aguacate, germinados de alfalfa, poco aceite de oliva, limn, sal marina, canela, pimienta, jengibre, nuez moscada, curry, y un chorrito de agave.

MENU-19 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- GAZPACHO CON MACA. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA VERDE CON SEMILLAS DE LINO. ARROZ SALVAJE CON ALCACHOFAS. -MERIENDA- 3 NARANJAS ENTERAS. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO CON SALSA DE ZANAHORIA Y SESAMO. CUIDADO AL INGERIR DEMASIADO POCA GRASA BUENA VEGETAL CRUDA EN NUESTRA DIETA!! LA CARENCIA DE LIPIDOS EN NUESTRA ALIMENTACION ES TAN PELIGROSA COMO EL EXCESO DE ELLOS. Deficiencia de cidos grasos esenciales Los cidos grasos esenciales son vitales para el funcionamiento normal del cuerpo, sin embargo, nuestro cuerpo no puede sintetizar por s mismo estos cidos grasos; en consecuencia, deben ser incorporados como parte de nuestra alimentacin. Sntomas de la deficiencia de cidos grasos esenciales: Ansia excesiva de alimentos grasos y fritos. La piel se vuelve seca y escamosa, o puede llegar a ser extremadamente grasosa. El cabello se vuelve a su vez spero, seco y frgil.

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Sequedad de los ojos y la boca. Sed excesiva. Fatiga y debilidad muscular. Movimientos del intestino irregulares resultando en indigestin. Falta de concentracin y prdida de memoria. Dolor pre-menstrual. Rigidez y dolor en las articulaciones. Prdida de la menstruacin. Carencia de vitaminas liposolubles A,D,E,K. Dificultad para fabricar hormonas propias. Problemas neurolgicos Masculinizacin de mujeres. Las grasas "buenas" se encuentran en: semillas crudas ( cha, ssamo, lino, girasol), frutos secos crudos (almendras, nueces, etc.), camo, algas, aguacate, aceitunas, aceite de oliva sin filtrar presin en fro, aceite de girasol presin en fro.

ingredientes= tomates, pimiento rojo, pepino, cebolla, ajo, maca, poco aceite de oliva, poco limn, sal marina o agua de mar, pimentn, agua. Todo bien batido.

ingredientes= arroces cocidos( salvaje, rojo, y blanco), alcachofas, pimiento rojo, tomate, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= calabacn crudo espiralizado, salsa de zanahoria ( zanahoria cruda, ssamo crudo, poco aceite de oliva, sal marina, chorrito de agua).

MENU-20 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE MANGO Y MACA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALPISTE Y DATILES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- REPOLLO CRUDO CON MANZANA. JUDIONES A LA MARINERA. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- ENSALADA DE LECHUGAS Y AGUACATE. PERAS CON CHOCOLATE A LA MENTA. LA INDUSTRIA DE LA COMIDA BASURA quiere y tiene dominado el mercado mundial, tanto de los omnvoros como de los vegetarianos. Ellos tienen para todos. Para unos tienen unos

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productos con animales y para otros sin animales. El caso es que si no abres los ojos te van a vender lo que quieran, sea cual sea tu opcin de vida y alimentacin. Gluten del trigo, bolsitas de snacks, soja y maz, y azcar, son todos productos vegetarianos, PERO! son por ellos sanos y sostenibles? Ah os dejo un documental.http://youtu.be/LxklLE-z2zs

ingredientes= mangos, maca, y agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= judiones cocidos, alga dulse, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= peras, y salsa de chocolate crudo a la menta( cacao puro, hojitas de menta, agave y poca agua.

MENU-21 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 Por Antonio Ortega."

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR (ISOTONICA)+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- AMBROSIA DE FRUTOS ROJOS Y SILVESTRES. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LENTEJAS COCIDAS Y VEGETALES CRUDOS. -MERIENDA- 3 PLATANOS O 4 NARANJAS. -CENA- TRONQUITO DE CALABACIN CRUDO RELLENO DE GUACAMOLE Y GERMINADOS. LOS GERMINADOS son superalimentos y grandes desconocidos en la alimentacin moderna, cuando se han utilizado durante miles de aos. Tienes fantsticas propiedades y son el alimento vegetal ms vivo que existe cuando lo comemos, porque est an creciendo. No pueden faltar en tu dieta. No te pierdas este interesantsimo documento sobre ellos:http://www.germinadores.eu/germinados.pdf

ingredientes= fresas, moras, arndanos, y frambuesas.

ingredientes= lentejas cocidas, lechugas, pimiento rojo, cebolla, aceite de oliva, poco limn, y sal marina.

ingredientes= calabacn crudo, germinados, guacamole( aguacates, tomate, cebolla, limn, sal marina.)

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-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR (ISOTONICA)+ EL ZUMO DE 1 LIMON + ESTEVIA. -DESAYUNO- MANGO CON JENGIBRE Y CANELA. -MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO Y CEBOLLA. TAYIN ARABE DE GARBANZOS CON VERDURAS Y ALMENDRITA PICADA. -MERIENDA- 4 RODAJAS DE PIA. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE ESPARRAGOS VERDES, AGUACATE, Y LINO.

EL AGUA DE MAR Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD Y EL PLANETA ESTAN SIENDO SILENCIADAS POR EL SISTEMA MATRIX DEBIDO A QUE ES GRATIS Y QUE SUPONE UNA AMENAZA CONTRA LA VENTA DE MUCHOS FARMACOS. LLEVO BEBIENDO Y ASESORANDO A CIENTOS DE PERSONAS EN EL ULTIMO AO SOBRE EL AGUA DE MAR CON RESULTADOS ABSOLUTAMENTE ESPECTACULARES. NO DEJEIS DE VER ESTE BREVE DOCUMENTAL: http://youtu.be/uMttvs6QSUs

ingredientes= mangos, jengibre, canela.

ingredientes= garbanzos cocidos, calabacn, cebolla, almendrita picada, ajo, canela, crcuma, sal marina, poco aceite de oliva, y especias rabes( Ras El Hanout)

MENU-23 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE FRUTOS ROJOS CON MACA. -MEDIA MAANA- 10 ALMENDRAS CRUDAS (ACTIVADAS) + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON AGUACATE (PALTA). JUDIAS PINTAS GUISADAS CON PATATA Y ZANAHORIA. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES O 7 ALBARICOQUES. -CENA- CUS-CUS DE REMOLACHA CRUDA CON ALGAS. CARENCIAS DE AMINOACIDOS EN DIETAS VEGETARIANAS. Es un error muy extendido, el no tener un buen balance de aminocidos esenciales en las dietas vegetarianas, lo que da lugar a problemas de debilidad, envejecimiento prematuro, prdida de masa muscular, lenta

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regeneracin de tejidos, problemas de piel, pelo, uas, cartlagos, msculos, etc. Hay que asegurarse una ingesta de protena total de alto valor biolgico al da. No tiene porque ser obligatoriamente en la misma comida, pero si se deben consumir todos los aminocidos esenciales sin que pasen ms de 4 horas. Alimentos vegetales o combinacin de alimentos vegetales con todos los aminocidos esenciales son: camo, semillas de cha, semillas de ssamo, espirulina, mezcla de legumbres con cereales, casi todas las algas, espelta, y quinoa. Aqu tienes un artculo interesante: http://proteinas.org.es/proteinas-para-vegetarianos-oveganos

ingredientes= fresas, frambuesas, moras, maca, y agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= judas pintas cocidas, patatas, zanahorias, apio, poco aceite de oliva, cebolla, sal marina.

ingredientes= lombarda cruda muy fina, algas espagueti de mar, poco aceite de oliva, limn, sal marina, toque de germinados.

MENU-24 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE PERAS Y LECHUGA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINO Y RABANITOS. ARROZ CON SARRACENO A LA PIMIENTA. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON. -CENA- ZANAHORIA FINISIMA CON GUACAMOLE Y GERMINADOS. OXALATOS EN LOS ALIMENTOS. Un truco para eliminar el cido oxlico que poseen ciertos alimentos es consumir varias veces al da cido ctrico (limones y naranjas). He aqu una tabla del contenido de cido oxlico en la alimentacion:http://www.fisterra.com/ayuda-enconsulta/dietas/oxalatos.asp

ingredientes= peras, lechuga, agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= arroz cocido, sarraceno cocido, base de hoja verde, pimienta molida, poco aceite de oliva, muy poco limn, sal marina.

ingredientes= zanahoria cruda rallada, germinados, guacamole ( aguacate, tomate, cebolla, limn, sal marina).

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MENU-25 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PAPAYA, DATILES, Y AAI. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE AVELLANAS CON MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ACELGAS CON PASAS. ENSALADA DE PASTA DE ESPELTA CON PICADILLO DE HORTALIZAS Y SESAMO. -MERIENDA- GELATINA DE MANGO CON CHIA. -CENA- TOMATE Y AGUACATE. TARTA RAW DE MOUSSE DE FRESAS Y COCO. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA MACA, LA TARTA MOUSSE DE FRESAS, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS BATIDO DE PAPAYA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... OBSESION POR BEBER MUCHA AGUA. Se ha puesto muy de moda beber cuanta ms agua mejor, y esto puede acarrear serios problemas y hasta algn susto. El mejor agua es el agua biolgica, contenida en frutas, verduras, y dems alimentos vegetales vivos. Aqu hay un interesante artculo:http://es.paperblog.com/que-pasa-si-tomamos-exceso-de-agua-320988/

ingredientes= papaya, dtiles, aa brasileo, agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= pasta de espelta, picadillo( tomate, pimiento rojo y verde, cebolla, apio) ssamo crudo, poco aceite de oliva, poco limn, sal marina.

ingredientes= base( almendras y dtiles en igual proporcin), mousse( fresas, anacardos, coco rallado, agave).

MENU-26 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- PAN DE ESPELTA CON CREMA DE CACAO CON AVELLANAS(TIPO NOCILLA,NUTELLA). -MEDIA MAANA- 3 NARANJAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. PATATAS GUISADAS CON ALGAS. -MERIENDA- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON FRESAS.

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-CENA- "ARROZ" DE COLIFLOR CRUDA CON MAYONESA DE CURCUMA.

CHLORELLA Y ESPIRULINA, LAS ALGAS MARAVILLOSAS. Fuente concentrada de nutrientes. Ideal para deportistas, sistema inmunitario dbil, intoxicados, anemia, eliminacin de metales pesados, quimioterapia, candidiasis, SIDA, alergias, colesterol, y vitalizante general. Alimentos de futuro. Mira este interesante artculo:http://espanol.mercola.com/boletin-desalud/beneficios-de-la-espirulina.aspx

ingredientes= pan de espelta, crema de cacao con avellanas tipo Nocilla o Nutella( avellanas, cacao puro, dtiles o panela, manteca de cacao o de coco, agua).

ingredientes= patatas cocidas, alga dulse, cebolla, poco aceite de oliva, y sal marina.

ingredientes= coliflor cruda rallada muy fina, mayonesa de crcuma( almendras, limn, crcuma, sal marina y aceite de oliva)

MENU-27 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- LICUADO DE REMOLACHA Y APIO. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON SESAMO Y LINO. SOPA DE ARROZ A LA MARINERA. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE CHAMPION Y CALABACIN CON GERMINADOS. EL SECRETO CONTRA LA OSTEOPOROSIS- alimentos vegetales ricos en calcio+ Sol+ ejercicio+ eliminar alimentos acidificantes o con antinutrientes. ARTICULO MEDICO-Os aseguro que no encontraris ni resto de isoflavonas en la leche de soja, lo nico que pasar es que alterar vuestros intestinos, expandindolos y haciendo que no podis asimilar el resto de nutrientes de otros alimentos. Adems interfiere en la funcin natural de la tiroides. Si fuera por falta de estrgenos todas las postmenopusicas tendran osteoporosis. Y enfra nuestros rganos sexuales. Es importante que seamos conscientes de que la nica leche que realmente nos nutri en su momento y la que verdaderamente se asimila es la leche materna. Somos los nicos mamferos que tomamos leche de otro animal. La leche de vaca est diseada para hacer crecer un ternero no para quitar una osteoporosis a una mujer que su cuerpo no est preparado para asimilarla. Deshazte de los viejos mitos, deshazte de las falsas creencias, guate por tu instinto y busca la calidad en tu vida, nutrindote con lo que verdaderamente aporta Salud.

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Muchas mujeres en lugar de creer en su capacidad para continuar siendo fuertes, atractivas y vitales durante toda su vida, llegan realmente a esperar que su cuerpo y su mente se deterioren con la edad. De este modo, en cuanto sociedad, creamos colectivamente un patrn de pensamientos, comportamientos y temores que hace mucho ms fcil que eso se manifieste en la peor realidad fsica. Dra. ChristianeNorthrup. Las industrias de suplementos de calcio y de productos lcteos han sido tan eficaces en ofrecernos un remedio para la osteoporosis que creemos que podemos reducir la complejidad de la fisiologa sea a una frmula tan sencilla como tomar comprimidos de calci o. Olga Cuevas. Ingredientes para nuestro huesos: - Para formar matriz del hueso (colgeno): Aminocidos, magnesio y vitamina C. - Para endurecerlos: Calcio, fsforo, magnesio, silicio y flor. - Para que cada cosa vaya a su sitio: Ejercicio moderado y vitamina D. - Para que el calcio pueda ser absorbido en el intestino y depositado en los huesos: Vitamina D (luz solar) Resumiendo, para tener unos huesos fuertes y sanos debemos: - Llevar una Alimentacin Sana y Natural. - Hacer ejercicio moderado y casi a diario. - Luz solar con moderacin. - Tener nuestros rganos de eliminacin (riones e intestinos) en buenas condiciones. Salud y Buenos Alimentos. Yo Isasi www.nutricionencasa.com

ingredientes= remolacha cruda, tallos de apio crudos. Todo en licuadora o extractora de jugos.

ingredientes= arroz cocido, algas, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= championes crudos, calabacn crudo, germinados, poco aceite de oliva, pimienta, nuez moscada, sal marina, agua al gusto. Todo bien batido. Servir a 42.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- PIA CON JENGIBRE. -MEDIA MAANA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON TOMATES CHERRYS Y ACEITUNAS. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE SANDIA. -CENA- BROCOLI CRUDO CON ZANAHORIA RALLADA. HELADO RAW DE CHOCOLATE INTENSO. SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA. NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70% CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN DEL TRIGO, SIN SOJA. LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS( LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF(NOMINADO NOBEL MEDICINA). NO COMO NADA ANIMAL! PERO... COMO SANO, ETICO Y SOSTENIBLE??? Esta pregunta llevo hacindomela ya varios aos, porque por mi trabajo de asesor nutricional, he tenido acceso a miles de casos de personas que aunque no comen ningn alimento de procedencia animal tienen un tipo de alimentacin que deja mucho que desear y nos debera hacer reflexionar. No comer animales es simplemente una opcin solidaria y moral de vida, con la que yo comulgo 100%. Pero muchas de las personas con este tipo de vida no son conscientes de muchos errores nutricionales, y tambin de que su tipo de consumo alimentario no favorece para nada la salud, el reparto de la comida en el mundo, y la conservacin del medio ambiente. Hay todo un nuevo sector de negocio franquiciable y consumista que se abre paso da a da abanderando una no explotacin de los animales, y que est haciendo un flaco favor a su medio natural donde vive, los recursos naturales, la lucha contra el consumismo, y hasta su propia salud. Para ser vegetariano, vegano, etc., hay que ser ms consciente, realista, comprometido, y bien asesorado sobre los principales errores en los que se suele caer. Alimentos y platos de procedencia no animal aunque de dudoso beneficio para la salud, la sostenibilidad, y la tica con los humanos, animales, y el planeta son: azcar blanco, azcar moreno, sal refinada, trigo comn, snacks de patatas, doritos, gusanitos, gluten frito(seitn), leche de soja, mortadela de soja, chorizo de soja, albndigas de soja, hamburguesas de soja, salchichas de soja, milanesas, nata vegetal, margarinas, bollicaos de aceite de palma, chocolate con azcar, glutamato monosdico, tofu de mil formas colores y sabores, mayonesas vegetales con grasas hidrogenadas, maz hibridado, transgnicos, pan blanco de trigo, pan integral de trigo, alimentos horneados a 200, frituras vegetarianas, etc,etc, y as hasta llegar a innumerables productos que yo catalogo como el NEGOCIO DEL FAST FOOD VEGETARIANO. Se preguntar la gente que le ocurre a los animales que vivan en bosques, selvas, y prados, cuando estos son talados y arrasados para ser sustituidos por monocultivos de soja, aceite de palma, maz, colza, etc., de millones de metro cuadrados???. Desde hace miles de aos un vegetariano era aquel que coma frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, algas, cereales. Ahora en la mayora de los casos, esto desgraciadamente se ha perdido. Invito desde aqu a la reflexin... Gracias. Un abrazo. Antonio Ortega.

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ingredientes= pia fresca, jengibre.

ingredientes= judas blancas cocidas, pimiento rojo y verde crudos, cebolla, tomates cherrys, aceitunas, poco aceite de oliva, poco limn, sal marina.

ingredientes= cacao raw 100%, dtiles, o panela, o agave, manteca de coco o de cacao o aguacate, un chorrito de agua. Todobien batido y al congelador.

MENU-29 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- PAPAYA RICA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CHOCOLATE + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. PATATAS CON SALSA ALI-OLI DE MAYONESA DE ALMENDRAS Y AJO. -MERIENDA- 3 NARANJAS. -CENA- BROTES DE HOJA VERDE CON GUACAMOLE Y SESAMO.

EL AJO Y LA CEBOLLA VERDADEROS ALIMENTOS-MEDICAMENTO. A veces la naturaleza con su perfecta sabidura, nos ayuda a combatir o prevenir ciertas enfermedades regalndonos alimentos como el ajo y la cebolla. Nosotros nos empeamos en ir a buscar a las farmacias la solucin o remedio a nuestros males, cuando tenemos en la despensa verdaderas medicinas que curan o mejoran o previenen muchas enfermedades, como por ejemplo el cncer entre otras. Yo particularmente no hay da de mi vida que no consuma algo de cebolla y ajo. Aqu os dejo un interesante estudio de la Universidad Complutense de Madrid.http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=44437

ingredientes= papaya fresca.

ingredientes= patata cocida, salsa ali-oli( almendras o anacardos, limn, ajo, sal marina, aceite de oliva).

ingredientes= brotes de hoja verde( espinacas, cannigos, lechugas, etc.), salsa guacamole( aguacate, tomate, cebolla, limn, sal marina), y ssamo crudo.

[28] MENU-30 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE REMOLACHA CRUDA Y MACA. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ESPINACAS CON AGUACATE. POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS. -MERIENDA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS CRUDAS. -CENA- ENSALADA MULTICOLOR CON MAYONESA DE SESAMO.

SEORES MEDICOS!!: LA AFIRMACION DE QUE HAY QUE TOMAR FORZOSAMENTE PROTEINA ANIMAL PORQUE SI NO LO HACES VAS A ESTAR ENFERMO, DESNUTRIDO, Y HASTA TE PUEDES MORIR, ES CUANTO MENOS QUE ABSURDA, PATETICA, E INCLUSO NEGLIGENTE!!.https://www.facebook.com/groups/rawveganspain/603258766374411/?notif_t= group_comment

ingredientes= remolacha cruda, maca, y agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= garbanzos cocidos, acelgas, cebolla, ajo, zanahoria, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= lombarda, zanahoria, cebolla, pepino, mayonesa de ssamo( 2 cucharadas de ssamo, medio limn exprimido, un chorrito de agua de mar o sal marina, aceite de oliva) todo bien batido hasta que emulsione.

MENU-31 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- SANDIA REFRESCANTE. -MEDIA MAANA- 10 AVELLANAS O ANACARDOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA CON GRANADA. HABITAS GUISADAS. -MERIENDA- GELATINA DE MELOCOTON CON CHIA. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE CALABAZA Y CAAMO O SESAMO. LAS PROTEINAS EN LA DIETA. ASPECTOS GENERALES Y SINTOMAS DE UNA POSIBLE CARENCIA. Entre los diferentes sntomas de la falta de protenas, la cada de pelo (no gentica) y la prdida de fuerza y masa muscular son los ms destacados. Los otros sntomas de deficiencia de protenas incluyen cabello quebradizo, uas quebradizas, calvicie precoz, etc. Uno debe saber que est directamente relacionada la deficiencia de protena prolongada y la calvicie en las

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condiciones comunes que se observan en el caso de los hombres jvenes. Aunque la calvicie completa es una condicin poco comn en las mujeres, pueden experimentar la cada del cabello severa y el adelgazamiento del cabello debido a la deficiencia de protenas de larga duracin. Por lo tanto, si t te ests preguntando cmo prevenir la cada de pelo ( no gentica), entonces t necesitas corregir la deficiencia de protenas en tu organismo. Algunas cosas que debes saber: Las protenas son los compuestos que determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los procesos vitales. Cada clula en el cuerpo humano contiene protena. Las mismas estn formadas por la unin de varios aminocidos(cadenas). La diversidad en las funciones de las protenas en el organismo es quizs la ms extensas que se pueda atribuir a una familia de biomolculas. Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculas ms verstiles y ms diversas. Son los instrumentos mediante los cuales se expresa la informacin gentica. La mayora tambin contienen azufre y fsforo. Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las codifican. Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de diversos medios como el plasma. Una dieta balanceada en trminos nutricionales suministra las protenas suficientes en cantidad y calidad. Las protenas poseen veinte aminocidos (8 de ellos esenciales). Las protenas globulares son conformaciones de cadenas polipeptdicas que se enrollan sobre si mismas en formas intrincadas. Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas de todos los seres vivos. Una dieta demasiado rica en protena tambin puede sobrecargar los riones. Los alimentos proteicos son imprescindibles en nuestra dieta de todos los das. Los metabolitos(restos) de las protenas en la orina pueden ser un indicio de enfermedades ( catabolismo, destruccin muscular). Hay muchas personas, principalmente mujeres que retienen lquidos en los tejidos y pierden tono muscular por falta de protenas (celulitis). La falta de suficiente protena en la dieta diaria conduce a un envejecimiento prematuro por falta de renovacin de tejidos. Muchos hombres y mujeres no saben que tienen un dficit de protena que les est causando adelgazamiento excesivo de su masa muscular, debilidad, envejecimiento de la piel y rganos, cada del cabello, y degeneracin progresiva de su produccin hormonal. Las protenas son los pilares fundamentales de la vida. Debe aportarse en la alimentacin diaria al menos 0,8 gramos de protenas por kg al da en personas sedentarias, y hasta 1-1,2 grs por kilo de peso en deportistas y personas convalecientes de enfermedades degenerativas de tejidos y traumatismos o quemaduras. Se debe tener mucho cuidado y responsabilidad en el aporte de protenas de la dieta de nios y adolescentes, por estar estos en la etapa de su vida que ms tejidos necesitan formar. Los aminocidos se encuentran principalmente en fuentes vegetales como: legumbres, cereales, semillas, frutos secos, germinados, algas, y races. Y se encuentran en cantidad mucho menor en: frutas, hortalizas, verduras. Uno necesita protena de calidad biolgica(buen aminograma) en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar clulas y producir clulas nuevas.

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La falta de vitamina B12 en la dieta diaria influye decisivamente en la asimilacin de protenas por el organismo. El consumo excesivo de protena total en la dieta diaria tambin acarrea muchos problemas de salud. No es bueno ni la falta ni el exceso. Antonio Ortega.

ingredientes= sanda fresca.

ingredientes= habas cocidas, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= calabaza cruda, ajo, cebolla, pimienta, nuez moscada, sal marina, poco aceite de oliva. Servir a mximo 45.

MENU-32 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PAPAYA, DATILES, Y MACA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE PIPAS DE GIRASOL CON PANELA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- TOMATE, PEPINO Y AGUACATE. BROCOLI GUISADA CON PATATA Y ZANAHORIA. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- ENSALADA DE RUCULA CON MANZANA. HELADO DE CHOCOLATE RAW CON PLATANO. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADOSABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA MACA, EL HELADO DE CHOCOLATE RAW, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS BATIDO DE PAPAYA Y MACA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... BENEFICIOS DEL SEXO PARA LA SALUD. Trabajo en asesora nutricional desde hace muchos aos, y hace tiempo que llegue a una conclusin muy clara despus de observar los hbitos de mis clientes. Las personas que menos sexo practican o que este es menos satisfactorio, solan tener ms problemas de salud, sobrepeso, adiccin a la comida, peor aspecto de su piel, peor circulacin, peor tono muscular, cada de cabello, peor funcionamiento del tiroides, ms dolor en la menstruacin, peor humor, depresin, ansiedad, comportamientos obsesivo-compulsivo, y en general apenas sonrean. Aqu os dejo un interesante artculo sobre ello:http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/12919225/Beneficios-del-sexo-para-lasalud.html

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ingredientes= papaya, dtiles o panela, maca, y agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= brcoli cocido, patata cocida, zanahoria cocida, poco aceite de oliva, sal marina, pimienta.

ingredientes= pltanos, helado raw de chocolate(cacao puro 100%, dtiles o panela, mantaca de coco o de cacao o 1 aguacate grande, un chorrito de agua, todo bien batido y al congelador.)

MENU-33 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-DESAYUNO- DATILES, UVAS PASAS, Y CIRUELAS PASAS. -MEDIA MAANA- 3 NARANJAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON MACA. BEANS CON TOMATE AL ESTILO INGLES. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- ENSALADA DE REPOLLO, LECHUGA MORADA, Y GERMINADOS, CON SALSA ROSA RAW. EL SOL- BENEFICIOS DE LA EXPOSICION SOLAR PARA LA SALUD FISICA Y PSIQUICA. LONDRES.- Un estudio publicado en el British Medical Journal ha desafiado el consenso general acerca de los efectos nocivos del sol sobre la salud. Los beneficios de adorar al astro rey son mayores que sus consecuencias adversas, como el riesgo de contraer cncer de piel, segn un equipo de epidemilogos de la Universidad de Bristol. Los cientficos, encabezados por Andrew Ness, confirman que el sol tiene un efecto sobre la salud mental Tambin existen pruebas de que los rayos solares son beneficiosos para la salud fsica. Con ellos aumentan los niveles de vitamina D en el organismo, lo que protege de las enfermedades del corazn. Todos sabemos que el sol es imprescindible para la vida. A fin de cuentas nos proporciona energa y genera innumerables efectos positivos sobre nuestro organismo. No a todos nos gusta tomar el sol pero deberamos hacerlo todos los das en su justa medida, ya que proporciona muchos beneficios fsicos y psicolgicos: La radiacin UVB permite producir vitamina D3, que acta en mecanismos relacionados con la absorcin de calcio en los huesos y los fortalece, equilibra el sistema nervioso, combate el cansancio, el estrs, nos relaja, previene la depresin y mejora tu humor. Porque incrementa los niveles de serotonina en tu cuerpo, la hormona que afecta a nuestro humor de forma positiva protege contra el cncer de mama, colon, ovarios, vejiga, matriz, estmago y prstata. Reduce los niveles de colesterol. La luz ultravioleta proveniente del sol ha demostrado poder descomponer el colesterol de forma significativa. Evita la aparicin de esclerosis mltiple. Favorece las relaciones sexuales que vallamos a tener. tonifica los msculos. Ayuda a mejorar las horas de sueo: los rayos solares afectan a la hormona melatonia, que hace que por el da disminuya y por la noche aumente, y as durmamos con ms facilidad. Disminuye notablemente el acn. Aumenta las defensas de nuestro organismo. es nuestra fuente principal (y casi exclusiva) de aporte de la Vitamina D que necesitamos.. Retrasa el

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proceso de envejecimiento. Porque la luz del sol es necesaria para sintetizar vitamina D, que curiosamente, hace que nuestro ADN envejezca ms lentamente. Refuerza tu corazn. ayuda a absorber el fsforo y el calcio en el intestino, reduce el riesgo de contraer infecciones, hongos y algunos virus, ayuda a combatir la tuberculosis, y el raquitismo. aumenta la capacidad inmunodepresora, ayudando en el tratamiento de enfermedades como la psoriasis, la diabetes o la esclerosis mltiple. tonifica, da vitalidad a la piel y al organismo en general favorece la circulacin sangunea y la expulsin del cido rico, facilita que el calcio se fije en los huesos, multiplica la produccin de glbulos rojos, estimula el transporte de oxgeno por la sangre, mejora enfermedades de la piel como la psoriasis, la dermatitis atpica o el acn y estimula en ciertos casos la sntesis de algunos neurotransmisores y el metabolismo de las protenas ayuda a levantar el nimo decado. . Problemas: La exposicin DESCONTROLADA, continua y DEMASIADO INTENSA a los rayos ultravioleta sin la proteccin adecuada es causa de quemaduras, envejecimiento cutneo e, incluso cncer de piel, adems de afectar negativamente a la crnea, la conjuntiva y el cristalino. EL MEJOR PROTECTOR SOLAR- LA SOMBRA (pura lgica amigos).

ingredientes= dtiles, uvas pasas, ciruelas pasas.

ingredientes= judas blancas pequeas tipo "beans" cocidas, salsa de tomate ligera.

ingredientes= repollo crudo, lechuga morada, germinados, y salsa rosa raw (almendras, limn, chorrito de agua, sal marina, un poco de tomate, 1-2 dtiles o panela, aceite de oliva, y todo bien batido hasta que emulsione.)

MENU-34 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- 4 KIWIS RICOS. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALPISTE O SESAMO CON MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON UVAS PASAS. ARROZ CON BROCOLI.

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-MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE VERDURAS CON CAAMO. AGUA DE MAR. Mis experiencias despus de 1 ao y medio de consumirla a diario y de recomendarla a mis clientes, amigos, y familiares. Yo llevaba ya aos con un estilo de vida crudivegano, y se cruzaron en mi camino unos libros de Ren Quintn, ngel Gracia, y otros. Fue como una revelacin!!era el complemento perfecto de una alimentacin RawVegan, el lquido de la vida, el liquido de donde hemos salido hace millones de aos, el que conserva todos los minerales existentes, el que llevamos en proporcin isotnica en nuestro cuerpo, y en el que hemos estado nadando durante los 9 meses de gestacin. A partir de ese momento ya no poda seguir igual, aad el agua de mar a mi vida, a mis clientes de nutricin, a mis padres, y la inclu en mis charlas, congresos, talleres, y todo tipo de divulgacin que suelo hacer. Tena que unir en un matrimonio perfecto la comida crudivegana y el agua de mar, y disee muchas recetas y combinaciones en las que en vez de utilizar agua corriente y sal, usaba agua de mar. Yo la tomo cada maana al levantarme en proporcin 2/5 (isotnica) que se obtiene al mezclar en un vaso normal de casa de beber, 2 partes de agua de mar y aadir 5 parte ms de agua filtrada o embotellada si no se tienen filtros caseros para el cloro y el flor. Adems a este agua isotnica 2/5 le aado el zumo de medio o un limn entero, as multiplico su poder alcalinizante (saludable) para el organismo. Luego aparte la pongo en los gazpachos, en los alios de la ensalada, en las salsas, cremas, etc,etc. Tengo ya decenas de recetas hechas con agua de mar. En este ao y medio de consumo diario de ADM, he podido sacar ya varias conclusiones y utilidades personalmente comprobadas en mi o en mis clientes de nutricin. Estas son: -Disminucin del hambre ( por estar las clulas nutridas de minerales). -Disminucin de la sed ( por tener las clulas su equilibrio perfecto salino). -Regulacin del peso corporal. Los delgados suben y los obesos bajan. -Resultados maravillosos en enfermedades de la piel, como eczemas, psoriasis, etc. -Cicatrizacin de heridas abiertas. -Cauterizacin y desinfeccin de llagas. -Limpieza intestinal mucho mejor y menos agresiva que las hidroterapias de colon. -Efecto diurtico, al contrario de lo que se piensa sobre la retencin de lquidos. - Aumento de fuerza en deportistas. -Aumento de la resistencia en deportistas. -Disminucin de calambres, contracturas, y lesiones en deportistas. -Aumento de la velocidad de pensamiento y de la memoria. -Maravilloso lavado genital diario y en especial despus de las noches locas... -Maravilloso enjuague bucal diario y en especial despus de las noches locas... -Descongestin nasal esnifndola. mejor que cualquier frmaco venenoso. -Mejora de las funciones hepticas y renales. -Complemento perfecto de cualquier fruta y verdura (cultivadas en tierras pobres.) -Regulacin del azcar en sangre (glucemia). -Regulacin del colesterol si necesidad de frmacos venenosos. -Regulacin del funcionamiento de la glndula tiroides. -Mxima asimilacin del resto de nutrientes de la comida. -Ayuda maravillosa en casos de depresin y astenia. -Ayuda maravillosa en casos de fibromialgia y sndrome de sensibilidad qumica. -Mejora en la fuerza del cabello, uas, y piel. -Fortalecimiento de huesos y dientes. -Remedio eficaz contra picaduras de insectos y medusas. -Alcalinizacin del organismo. - Y la mejor de todas que a un obrero pobre como yo le encanta: ES GRATIS!!!

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Y podra seguir mucho ms enumerando beneficios comprobados por m, pero prefiero dejaros aqu un link con una enorme recopilacin de artculos de todo el mundo, de los grandes expertos, con vdeos, grficas, prensa, etc,etc. Solo puntualizar para acabar, que el agua de mar no es la solucin maravillosa a todos los males si no se combina con una alimentacin adecuada, hacer ejercicio a diario, tomar el Sol siempre que se pueda, y sacar fuera de nosotros mismos los pensamientos y emociones negativas que no hacen sino intoxicarnos. Un abrazo muy saladito y crudo. Antonio Ortega Martn. http://elaguademar.wordpress.com/2012/09/11/una-gran-recopilacion-de-articulos-einformaciones-sobre-el-agua-de-mar-hecha-desde-ecuador-por-fernando-doylet/

ingredientes= kiwis maduros.

ingredientes= arroz cocido, brcoli cocido, alcachofas cocidas, sal marina, pimienta, cebolla, y ajo.

ingredientes= calabacn crudo, zanahoria cruda, espinacas crudas, sal marina, poco aceite de oliva, nuez moscada, pimienta, ajo y cebolla, y camo. Agua a l gusto. Todo bien batido. Servir a un mximo de 45.

MENU-35 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1 LIMON. -DESAYUNO- CIRUELAS ROJAS. -MEDIA MAANA- 5 NUECES. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLA. SARRACENO CON PATATAS A LA MARINERA. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- TIMBAL DE ZANAHORIA CRUDA Y PEPINO, CON SESAMO Y CEBOLLA DESHIDRATADA.

EN 1.931 OTTO WARBURG fue galardonado con el premio Nobel de medicina, por sus descubrimientos sobre la causa primaria del cncer. Ningnvirus, bacteria o clula extraa, puede sobrevivir en el organismo en un ambiente alcalino, o sea, el que producen el oxgeno, la falta de azcares, y la alta concentracin de alimentos alcalinizantes. Entonces qu pas con estos descubrimientos de hace 90 aos? pues que fueron, siguen y seguirn silenciados por el tri ms poderoso de la Tierra, que son las grandes corporaciones alimentario-mdicofarmacuticas, que veran desaparecer sus riquezas si esto viera la luz y ellas no tuvieran el monopolio dlar/divino de la enfermedad cronificada con sus productos. Ver este interesante vdeo sobre alcalinizacin-acidificacin.http://youtu.be/wc8hY-IWYoU

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ingredientes= ciruelas rojas.

ingredientes= sarraceno cocido, patatas cocidas, cebolla, pimiento rojo, algas, ajo, sal marina, poco aceite de oliva.

ingredientes= zanahoria cruda, pepino crudo, ssamo crudo, cebolla deshidratada, poco aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-36 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- SANDIA RICA CON ALOE VERA DESHIDRATADO. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS Y DATILES + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. MENESTRA DE VERDURAS CON ARROZ. -MERIENDA- GELATINA DE MELON CON CHIA. CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CON SALSA "HOT INFERNO ROJO".

Todos los gurs de la revolucin RAW tienen que diferenciarse de los dems gurs, o sea, entre ellos, porque si no, se quedaran sin vender sus sistemas, dietas, libros, vdeos, conferencias, calcetines raw, condones vegan, TV, etc,etc. Les sobra a todos un poquito de egocentrismo porque sus tesis solo contemplan beneficios individuales a la gente sin tener en cuenta a la humanidad entera, a los dems seres vivos, y al planeta Tierra. Son sistemas inviables absolutamente. Los norteamericanos, alemanes y britnicos, y ahora le toca a Espaa, son especialistas en ello, en cuidar al 100% su salud a cualquier precio y pasando por encima de lo que sea y de quien sea. Les da igual que para que ellos estn sanos tengan que dejar sin comida a media humanidad. Yo solo entiendo de planteamientos globales, planetarios. Yo apuesto por alimentos al alcance de todos o de gran proyeccin de futuro. Ni el alimento animal, ni solo las frutas, son sostenibles para este planeta. Ya desde el punto de vista nutricional, hay que ser conscientes de que ya no tenemos la capacidad digestiva de los grandes simios, y no podemos comer kilos y kilos de frutas y de hoja verde como hacen los gorilas, orangutanes y chimpancs. La bipedestacin(andar erguido de pie) produjo en nosotros una considerable disminucin del volumen estomacal e intestinal. Para poder alimentarse nicamente de frutas y tener cubiertas todas las necesidades de nutrientes, tendramos que comer unos 3 a 5 kilos de fruta al da por persona. Y si encima fueras deportista an ms. Yo llevo haciendo mi propia estadstica personal desde hace unos aos sobre los morfotipos de las personas que llevan una alimentacin u otra, y he podido observar que el crudivegano 100% mal asesorado y el crudivegano frugvoro puro, acaban perdiendo mucha masa muscular y quedndose en el chasis (ojo a la vejez que le espera a sus sistema locomotor). No es algo que

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se pueda apreciar en unos meses, hay que verlo con la perspectiva de varios aos. El consumo de grasa total no debe ser nunca alto porque es peligroso e insano, pero igual de peligroso e insano es la carencia de un mnimo de cidos grasos para el buen funcionamiento de todas las funciones corporales. Hay gente que puede sobrevivir as, e incluso irles bien, pero yo no me quedo con un pequeo grupo como referencia, que obtengan beneficios de ese tipo de alimentacin, tengo que fijarme en grandes poblaciones. Comemos demasiado!!, ya sean los omnvoros, los vegetarianos, crudiveganos, frugvoros, etc., todos!! Hay que llegar a un tipo de alimentacin que logre un alto poder de asimilacin de nutrientes, y una rentabilidad de volumen de ellos. Yo como mucho menos de lo que la gente podra imaginar, pero mis alimentos son muy biodisponibles y rentables nutricionalmente. En mi opinin, no deberamos gastar ms de 100 al mes en comida por persona. Y para acabar, parece ser que hay que sufrir y llorar para estar sano y bien alimentado, pues no! no podemos ni debemos renunciar a cierto porcentaje de alimento cultural y emocional, como son las legumbres de la abuela, las patatas, el arroz, etc. que l no comerlos produce en muchas personas una sensacin crnica de insatisfaccin e infelicidad, por muchos kilos de fruta que coman. Podra seguir horas argumentando pero es muy posible que acabara aburriendo a todos, as que, continuara... Antonio Ortega. Anti Premio Nobel de Vallekas 2.013, y residente en Alkorcn, ciudad en paro y sin papeo(comida en el idioma barriobajero).

ingredientes= sanda, aloe vera desecado o fresco.

ingredientes= menestra de verduras cocidas(judas verdes, alcachofas, guisantes, habas, zanahorias) arroz cocido, poco aceite de oliva, sal marina, cebolla, ajo.

ingredientes=calabacn crudo espiralizado, salsa hot inferno rojo( 1 remolacha cruda, 10 almendras, poco aceite de oliva, 1 diente de ajo, sal marina, un chorrito de agua, todo bien batido.)

MENU-37 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO RAW -MEDIA MAANA- 3 RODAJAS DE MELON + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINO, TOMATE, Y AGUACATE. MACARRONES DE ESPELTA CON CEBOLLITA Y ALGAS. -MERIENDA- 4 RODAJAS DE PIA. -CENA- BROCHETAS RAW DE HORTALIZAS CON SALSA DE MACADAMIA Y CURRY.

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4 ALIMENTOS QUE PROVOCAN EUFORIA Y FELICIDAD. En todo el mundo, los consumidores prestan cada vez mayor atencin a las cuestiones que afectan a su salud, y junto a ello existe un creciente inters por los alimentos que influyen en el estado de nimo, alimentos que de forma natural elevan el nimo. El sector de alimentacin internacional envasa ahora estos pequeos rayos de sol naturales, solos o como aadido extra en productos de alimentacin que ofrecen un buen snack para levantar el nimo entre las comidas. Los neurobilogos han analizado los vnculos entre lo que comemos y la psicologa humana, y han hallado que una combinacin de hormonas determina el grado de bienestar de un individuo. Se ha demostrado cientficamente que la serotonina y las endorfinas son las sustancias clave que generan sensaciones de felicidad, bienestar y sueo reparador; y, sobre todo, que actan como analgsicos naturales. El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por s mismo, pero la produccin natural de estas sustancias se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben a partir de lo que comemos, en lugar de ser generados directamente por el cuerpo. De todo ello lo principal es la protena triptfano, un aminocido que es vital para la produccin de serotonina. Entre los alimentos que incluyen un alto contenido en triptfano se encuentran las legumbres y las nueces. Sin embargo, comer gran cantidad de esta seleccin de alimentos no basta para hacernos felices. El cerebro solo puede absorber triptfano cuando se combina con carbohidratos, que son convertidos en azcar en el intestino. Un nivel incrementado de azcar en sangre estimula la produccin de insulina, y la insulina a su vez hace que las neuronas del cerebro sean receptivas al triptfano, a partir del cual el cerebro crea la serotonina, la hormona para sentirse bien. Cuando nos sentimos frustrados, es nuestro cuerpo el que impulsa las ganas de tomar como estimulante un alimento rico en carbohidratos o un pastel de chocolate, para satisfacer su necesidad de despejar el torrente sanguneo y hacer que nuestro cerebro sea receptivo a la absorcin del triptfano que crea la serotonina. En la realidad, a corto plazo, nuestro estado de nimo lo puede determinar una comida. A largo plazo, organizar de forma sistemtica nuestra ingesta nutricional es la mejor forma de mantener constante el nivel de azcar en sangre, mantenernos de buen humor y no ganar peso en el proceso. La mejor forma de conseguirlo es seguir una dieta que sea lo ms equilibrada posible: una mezcla variada y colorida de alimentos que contengan una amplia gama de distintos componentes. Esto debera permitirnos evitar los picos y cadas de fluctuaciones en el nivel de azcar en sangre, y las variaciones anmicas que causan. Y la palabra colorida debera tomarse muy en serio: los colores especficos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente; as, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan, y los verdes ayudan a la concentracin. Si adoptamos una dieta equilibrada, hay algunos potenciadores naturales de la felicidad que podemos permitirnos para darle a nuestro estado de nimo un impulso extra. Los cuatro alimentos felices naturales ms efectivos son el chocolate, los pltanos, la pia y el chile o el pimiento. Con sus cinco acciones diferentes, el chocolate es perfecto para brindar un pequeo estmulo entre las comidas. El azcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptfano, aumentando as el nivel de serotonina en el cerebro. El contenido de cacao en el chocolate tambin proporciona estimulante cafena. Otro ingrediente en el cctel de felicidad del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentacin de los granos de

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cacao, que tambin eleva el nivel de azcar en sangre y tiene un efecto excitante, estimulante. Al chocolate se le considera una droga del amor natural, porque el organismo humano puede fabricar por s mismo esta hormona, que libera en mayores cantidades en estados de excitacin. Otra ventaja es que la protena de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un analgsico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafena, que potencia an ms el rendimiento y estimula la circulacin. Ms proclive a preservar la silueta que el chocolate, aunque no menos eficaz para la activa gestin emocional natural; veamos: los pltanos estn llenos de nutrientes y fibras y contienen muy poca grasa en comparacin con el chocolate; tambin son ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rpido aporte de energa. Adems, los pltanos son fcilmente digeribles y pueden reequilibrar los niveles de cido en el organismo. Y el triptfano que contienen ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad, que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y un estado de nimo optimista. La pia es otro estimulante del bienestar fsico, y un aliado contra la frustracin. Esta delicia llena de energa es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos activos que estimulan la produccin de serotonina, generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros componentes calman la ansiedad y alivian la agitacin nerviosa. La vitamina C que contienen las pias tambin estimula la circulacin y el metabolismo; la combinacin de componentes activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de autocuracin, calma los nervios y ayuda en problemas de concentracin y motivacin. Y si tomas pia por la noche, te estars administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptfano en melatonina, la hormona del sueo. Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa que combate la frustracin, la ira y la depresin. Se encuentra en el chile, y produce una ligera sensacin de quemazn en la lengua. El cerebro percibe este calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde liberando endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en biologa como el gran efecto del pimiento. Como puedes ver, quien no se consuela es porque no quiereEsta claro que nunca antes los fabricantes de alimentacin haban mostrado tanto inters por los alimentos que influyen en el estado de nimo de las personas. Tras los productos y alimentos de belleza orientados fundamentalmente a mejorar la forma fsica, los alimentos que influyen en el estado de nimo podran ocupar otro nicho en el campo de productos de valor aadido.

ingredientes= leche de almendras+1 cucharada de cacao crudo+2 dtiles o una MENU38 RAW cucharada deDIETA panela. Todobien batido. Servir fro o templado segn gustos.

ingredientes= macarrones de espelta cocidos, algas, cebolla, poco aceite de oliva, sal VEGAN 70/30 marina, pimentn.

ingredientes= vegetales crudos(calabacin,zanahoria,m anzana,pepino,pimiento rojo, cebolla) salsa( macadamias, curry, limn, sal marina, un chorrito de agua, y aceite de oliva.)

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- CEREZAS RICAS CON PAPAYA DESHIDRATADA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SEMILLAS DE GIRASOL CON VAINILLA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA. QUINOA GUISADA CON PATATAS Y CALABACIN. -MERIENDA- 2 PLATANOS O 3 MELOCOTONES. -CENA- CUS-CUS DE REPOLLO Y ZANAHORIA CON AGUACATE Y SESAMO. LO QUE NO PUEDE FALTAR EN LA CASA DE UN CRUDIVEGANO: 1- Una buena batidora potente-http://www.conasi.eu/batidoras/257-vitamix-tcn-5200.html 2- Un espiralizador para verduras-http://www.conasi.eu/spirali-y-otros/152-spirali-cortador-deverduras-4019889119815.html 3- Un extractor de jugos-http://www.conasi.eu/extractores-de-zumos/337-versapersemotion.html 4- Un germinador- Es un simple tarro de cristal que se vende en los chinos. 5- Un buen proveedor de frutas y verduras ecolgicashttps://www.facebook.com/rufino.ruizcasado/about 6- Mis superalimentos favoritos- Superalimentos Mundo Arcoris. 7- Un filtro para el agua del grifo-http://www.arrakis.es/~aguanatural/ 8- Mucho amor y respeto por la naturaleza, hombres y animales. Y si tuviera que elegir una sola cosa de todas, sin duda me quedara con una batidora potente. Con eso ya puedes empezar a hacer de todo.

ingredientes= cerezas ricas, papaya deshidratada.

ingredientes= quinoa cocida, patatas cocidas, calabacn cocido, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= repollo crudo muy fino, zanahoria cruda muy fina, aguacate, ssamo crudo, poco aceite de oliva, poco limn, sal marina.

[40] MENU-39 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE MELOCOTON CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS+ VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y MANDARINA. GARBANZOS GUISADOS CON ALCACHOFAS Y PIMENTON. -MERIENDA- 3 NARANJAS. -CENA- GUACAMOLE CON CRUDITES. MOUSSE DE CHOCOLATE RAW. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA MOUSSE DE CHOCOLATE RAW, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS BATIDO DE MELOCOTON Y ESPIRULINA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... EL ANTI-MENU VEGETARIANO. Este men diario que expongo a continuacin, desgraciadamente es el que siguen miles de vegetarianos aqu en Espaa. Lo s, primero porque vivo aqu, segundo porque voy a restaurantes vegetarianos, y tercero, porque por mi trabajo de asesor nutricional tengo la suerte de manejar unas estadsticas propias de miles de personas que me describen sus pautas alimentarias diarias, ya sea en sus respectivas casas como cuando salen a comer, cenar, o tomarse algo. Con este ejemplo invito a la reflexin sobre los hbitos nutricionales de muchas personas que creen que con no comer nada animal ya est todo hecho, sin tener en cuenta factores tan bsicos e imprescindibles como la salud, la tica con personas y animales, y la sostenibilidad a nivel planetario. He aqu el ANTI-MENU VEGETARIANO: -AL LEVANTARSE- Un cigarrito(solo fumadores) o nada. -DESAYUNO- Leche de soja con colacao y cereales de Mercadona, o 2 tostadas de pan Bimbo con margarina y mermelada + caf con leche de soja y azcar. -MEDIA MAANA- 1 bollicao vegano con aceite de palma+ caf con leche de soja y azcar. -COMIDA- Arroz con salchichas de soja. Milanesas de seitn frito con ktchup. -MERIENDA- 1 bolsa de snacks tipo Doritos, o patatas fritas o gusanitos. 1 caf con leche de soja y azcar. -CENA- 1Ensalada de: maz dulce, remolacha de bote, lechuga iceberg, pepinillos de bote, aceitunas de bote, tomate, vinagre de vino, aceite, y sal de mesa refinada. Y 2 albndigas de tofu fritas con patatas fritas y helado de soja con sacarina. Y si salen fuera de casa un sbado a cenar: Pizza vegana, hotdog vegano, o bocadillo de chorizo vegano, o hamburguesa de soja con patatas fritas. He puesto un ejemplo que puede parecer un poco exagerado, pero os aseguro que tengo en mi poder miles de testimonios que lo avalan. Os recuerdo que son mis clientes, y ellos mismos me lo cuentan. El gran error es pensar que comiendo as estn apoyando a la causa animalista, cuando no hay nada que cause ms dao al planeta(animales, humanos y naturaleza) que seguir este tipo de consumo inconsciente. No se trata de echarles la charla, sino de tenderles una mano amiga y amorosa para que abran los ojos sobre lo que se estn haciendo a ellos mismos y al resto de la

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Tierra y habitantes. Un abrazo y disculpad por la claridad de mis palabras pero por responsabilidad cre que deba hacerlo as. Gracias.

ingredientes= melocotones, espirulina, agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= garbanzos cocidos, alcachofas cocidas, cebolla, ajo, sal marina, poco aceite de oliva, pimentn.

ingredientes= aguacate, cacao raw, sirope de agave o panela o dtiles, un chorrito de agua. Todo bien batido. Servir muy fro.

MENU-40 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- MELOCOTONES RICOS CON PAPAYA VERDE DESHIDRATADA. -MEDIA MAANA- 15 ANACARDOS O 10 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON MACA. AMARANTO GUISADO CON JUDIAS VERDES. -MERIENDA- GELATINA DE FRESAS CON CHIA. -CENA- ENSALADA DE CALABAZA CRUDA CON LECHUGA Y SESAMO.

EL AMARANTO, CEREAL DE LOS AZTECAS, ALIMENTO DE LOS ASTRONAUTAS. Este cereal fue seleccionado por la NASA para llevarlo en los viajes espaciales por su altsimo contenido en nutrientes, como por ejemplo, protenas con mejor valor de aminocidos que la mayora de alimentos animales. Aqu te dejo este interesante artculo sobre el amaranto:http://www.amaranto.com.mx/salud/propiedades/propiedades.htm

ingredientes= melocotones, papaya verde deshidratada.

ingredientes= amaranto cocido, judas verdes cocidas, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= calabaza cruda, lechuga, ssamo crudo, aceite de oliva, limn, sal marina.

[42] MENU-41 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- MOUSSE DE COCO. -MEDIA MAANA- 3 NARANJAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE BERROS, RUCULA, Y MOSTAZA. MIJO GUISADO CON ZANAHORIAS Y PIMIENTOS. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON -CENA- TARTALETA DE CALABAZA CRUDA Y REPOLLO CON AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA. EL MIJO PELADO ES UN ALIMENTO MARAVILLOSO. Es de uso milenario y est muy indicado en anemia y debilidad, dado su porcentaje y calidad de aminocidos (tiene los 8 esenciales). Es un cereal que crece en tierras pobres, con poca lluvia, muy resistente a pocas de sequas y con la ventaja de que se almacena sin dificultad durante algunos aos. Existen mltiples variedades de mijo pertenecientes a cinco gneros de Paniceae y uno de Clorideae. El Panicummiliaceum y el Setaria itlica son las especies ms conocidas en Occidente. Probablemente su origen es africano y se cultiva desde tiempo inmemorial en lo que hoy es Uganda. Informacin nutricional Por 60 gr. de mijo 212 caloras, 41 g de hidratos de carbono, 6 gr. de protenas, 2 gr. de grasa, 41 % de la necesidad diaria de hierro 29 %del magnesio CONTENIDO Hierro Es seguramente desconocida la cantidad en hierro que tiene este cereal y sorprende saber que tiene 6,8 mg por 100 gramos, IGUAL QUE LAS LENTEJAS. Contiene todos los aminocidos esenciales Vitaminas del grupo B En especial B1, B2 y B9, que triplica a los otros cereales. Si bien tiene un bajo contenido de B3, esto se subsana con una dieta que no se base slo en este alimento. No tiene gluten Por lo que es apto para personas con problemas celacos Magnesio Con 170 mg por 100 gramos, fundamental para la transmisin de los impulsos nerviosos y para reducir el colesterol. Es un mineral anti estrs y se considera un tranquilizante natural. Silicio Un importante oligoelemento presente en los tendones, cabello, piel, uas y tejido conjuntivo. Fsforo En cantidades similares al arroz. Interviene en el metabolismo del tejido nervioso y es un tnico cerebral Lecitina Necesaria para aumentar la actividad cerebral, especialmente la memoria Tiene una cualidad alcalinizante y es considerado un cereal Yang.

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Es fcilmente digerible APLICACIONES Indicado en caso de anemia ferropnica por su notable cantidad de hierro. til en caso de calambres musculares, estrs, agotamiento mental o debilidad fsica o psquica. Resulta un excelente aliado para fortalecer la piel, el cabello, las uas y los dientes. . Adecuado para personas necesitadas de dulces . Puede aconsejarse a personas con problemas de estmago y pncreas. En casos de gastritis o diabetes. Estimula el Sistema Inmunolgico . Ideal para embarazadas o en perodos de amamantamiento USOS A pesar de no tener gluten, el mijo se usa para la panificacin y en la preparacin de pastas especiales, mezclando harina de trigo con harina de mijo. Es muy fcil y rpido de cocinar y es de muy agradable sabor. Acepta preparaciones dulces o saladas. PREPARACION Una medida de mijo por tres de agua. Coloque el agua en una cacerola y cuando hierva agregue el mijo, previamente lavado. Cocine aproximadamente veinte minutos. No dudamos que aprovechar las increbles propiedades de este casi ignorado cereal y le dar en su cocina el lugar de privilegio que merece. Adems, por su rpida y fcil preparacin, le permitir lucirse en la cocina.

ingredientes= pulpa de coco, agua de coco, panela. Todo bien batido. Servir fro.

ingredientes= mijo pelado cocido, zanahorias y pimientos verdes cocidos, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, pimentn, sal marina, laurel.

ingredientes= calabaza cruda, repollo crudo, aguacate, semillas de amapola, aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-42 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- NATILLAS RAW DE PLATANO Y MELOCOTON CON CANELA. -MEDIA MAANA- 5 NUECES + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA. ARROZ Y ALGA "ESPAGUETI DE MAR" CON SALSA DE MACADAMIAS Y CURCUMA. -MERIENDA- 5 CIRUELAS ROJAS. -CENA- PICADILLO DE TOMATES, PEPINO, Y CEBOLLA. TARTA " FANTASIA DE PAPAYA" CON BAO DE CHOCOLATE RAW. Y OS TOMAIS PARA BRINDAR POR MI CUMPLEAOS UNA COPITA DE CAVA CATALAN (SOLO UNA).

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LAS ENZIMAS DE LA PAPAYA tienen unas maravillosas propiedades. Regulador del trnsito intestinal, pues combate el estreimiento y acta como un laxante suave, agiliza cicatrizaciones externas e internas (lceras gstricas). La ms importante de estas virtudes es el descubrimiento de una enzima de protena digestiva. La enzima, tambin es conocida como la papana, similar a la pepsina en su accin digestiva y es reconocida que es tan poderosa que puede digerir 200 veces su propio peso en protena. Su efecto es ayudar a las enzimas del propio cuerpo en la asimilacin de un mximo valor nutricional desde los alimentos para suministrar energa y materiales de para la construccin del cuerpo. Accin natural Las enzimas son los caballitos de batalla del proceso digestivo; sin ellas no podramos digerir nuestros alimentos. La actividad enzimtica de la papaya ha sido utilizada como coadyuvante para una digestin saludable y para aliviar los problemas digestivos. El fruto de la papaya, as como otras partes del rbol de papaya, contiene papana, una enzima que contribuye a la digestin de las protenas. Esta enzima se encuentra en concentraciones muy elevadas en los frutos maduros. Con el extracto de papana se elaboran suplementos dietticos en base a enzimas digestivas. La actividad proteoltica de las enzimas de la papaya pueden ser usadas dentro de los parmetros, como enzimas que puedan sustituir las enzimas digestivas, particularmente en aquellas condiciones como en la pancreatitis. La papaya tiene tambin efectos antimicrobiales, antihelmnticos y anti- ulcerativos. Beneficios de la papana (enzima de la papaya) Los beneficios de las enzimas de papaya existen en abundancia, pero no se conocieron hasta la dcada de 1870, es decir, alrededor de un siglo despus de la efectividad de la papaya como una hierba medicinal reconocida. Tras su descubrimiento, la enzima papana o la papaya fue sometido a una extensa investigacin, que estableci las demandas de los diversos beneficios de la enzima de papaya, la ms prominente es el tratamiento de problemas digestivos. He aqu algunos de estos beneficios: Una enzima digestiva til, la papana ayuda a que el estmago para romper las protenas fcilmente con el fin de facilitar la absorcin de los nutrientes. Enzimas de papaya ayuda a disolver las grasas y suavizar la textura de la piel, y es por lo tanto, se encuentran en productos de belleza diferentes. Tambin es uno de los agentes de prominentes anti-inflamatorio que ayuda a calmar el estmago y aliviar edemas. Enzima de papaya tambin ha demostrado eficacia en el tratamiento de las lceras y la disolucin de las membranas en la difteria. La papana es tambin eficaz en la reduccin de la inflamacin y la fiebre que se desarrolla despus de la ciruga. Estas enzimas tambin son tiles en el tratamiento de la inflamacin y los moretones de la reduccin de la inflamacin mucosa y en las malas. El tratamiento de las alergias alimentaras diferentes es posible con la ayuda de estas enzimas. La papana tambin ayuda en el tratamiento de herpes labial. Papaya enzimas tambin ayudan en la regulacin del sndrome del intestino irritable. Tomando enzimas de la papaya es conocido por ayudar en la limpieza de los tejidos muertos en el cuerpo, y mantener la piel saludable. Las personas que sufren de esguinces y las cepas diferentes pueden obtener alivio mediante la inclusin de enzimas de la papaya en su dieta. Diversos estudios han demostrado que la papana es un inmunoestimulante excelente, lo que ayuda en el impulso de nuestro sistema inmunolgico. Dosis baja puede ayudar a las personas que padecen trastornos disppticos, facilitando la digestin apropiada.

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Los estudios han revelado que la papana tambin ayuda a aliviar el dolor de garganta inflamacin y dolor en los senos.

ingredientes= 1 pltano+2 melocotones+canela+chorrito de agua. Todo bien batido. Servir fro.

ingredientes= arroz cocido, alga espagueti de mar cruda, salsa( nuez de macadamia, panela, crcuma, limn, sal marina y chorrito de agua, todo bien batido hasta que emulsione).

Receta de Tarta de Fantasa de Papaya con bao de chocolate

INGREDIENTES(8 personas) ------------------Para la base: -Almendras crudas----------------------------------------200 grs. -Dtiles sin hueso-----------------------------------------200 grs. -Agua-------------------------------------------------------1 cucharada sopera. Para la cobertura: -Papaya-----------------------------------------------------450 grs. -Anacardos-------------------------------------------------200grs. -Sirope de agave o panela--------------------------------150 grs -Manteca de coco-------------------------------------------75 grs. -Dtiles sin hueso--------------------------------------------4 u. Para la decoracin: -Papaya en trocitos----------------------------------------al gusto. Para el bao de chocolate: -Cacao puro 100%----------------------------------------50 grs. -Manteca de cacao o 1 aguacate------------------------25 grs. -Sirope de agave o panela-------------------------------50 grs. PREPARACION -----------------Primero se prepara la base con las almendras remojadas de una noche y escurridas y los dtiles remojados de media hora. Se ponen en un procesador de alimentos o robot de cocina junto a una cucharada de agua. Se bate bien hasta dejar una masa pastosa. Con ella daremos forma a la base de un molde tradicional de tartas y la aplanaremos con la palma de la mano dejando que suba un poquito el borde para que luego sujete la cobertura. Se reserva al fro. Segundo se prepara la crema de la cobertura con la papaya, los anacardos, la manteca de coco, los dtiles y el agave. Se bate todo muy bien en el mismo procesador o robot de cocina, hasta que quede una masa fina y homognea. Se reserva al fro. Tercero, para la decoracin, despus de haber volcado la cobertura sobre la base del pastel y haberle dado forma extendida y circular, se colocan trocitos cuadraditos de papaya o de la forma que uno quiera por toda la superficie.

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Y cuarto, se prepara el bao de chocolate, fundiendo a baja temperatura(menos de 42 la manteca de cacao, y mezclado con el cacao en polvo y el agave. Se deja un poquito enfriar(no del todo), y se baa por encima de los trocitos de papaya haciendo el dibujo que a uno le guste. Se sirve muy fra. Es absolutamente deliciosa, sansima, y supernutritiva para toda la familia.

MENU-43 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- AMBROSIA DE CEREZAS CON LASCAS DE PANELA. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE BROCOLI CRUDO CON PIPAS DE GIRASOL. MACARRONES A LA MARINERA. -MERIENDA- GELATINA DE CIRUELA CON CHIA. -CENA- COCTEL DE GERMINADOS SOBRE CAMA DE LECHUGAS CON CEBOLLA SECA. LAS SEMILLAS DE GIRASOL o pipas de girasol poseen unas cualidades nutricionales asombrosas. No olvides incluirlas en tu dieta saludable. Las semillas de girasol son sumamente ricas en cidos grasos insaturados. Ayuda a rebajar los niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicridos altos. Son ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparicin del cncer a la vez que son tiles para luchar contra los efectos ms nocivos del envejecimiento. Contienen una gran cantidad de fibra diettica, por lo que estn recomendadas a la hora de mejorar la motilidad intestinal, siendo tiles contra el estreimiento. Aportan saciedad y son muy depurativas. Por tanto, estn recomendadas a la hora de adelgazar y de perder peso. Propiedades nutricionales de las semillas de girasol Dentro de las propias propiedades de las semillas de girasol, es interesante destacar que se tratan de un alimento sumamente sano y natural, que aporta grasas totalmente libres de colesterol (cidos grasos insaturados), un buen nmero de protenas (29 g.) y un contenido algo menor en hidratos de carbono (8.4 g.). Entre las vitaminas ms importantes que aporta destaca la vitamina E (22 mg.), mientras que entre los minerales ms destacados nos encontramos con potasio (740 mg.), fsforo (599 mg.), magnesio (399 g.) y calcio (99 mg.).

ingredientes= cerezas deshuesadas, lminas de panela.

ingredientes= macarrones de espelta cocidos, alga dulse, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, eneldo.

ingredientes= germinados de garbanzos, lentejas, mungo, alfalfa, lechugas, cebolla deshidratada, aceite de oliva, limn, sal marina, pimentn.

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MENU-44 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE MANZANAS CON CAAMO. -MEDIA MAANA- 3 RODAJAS DE MELON + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ACELGAS Y ANACARDOS. LENTEJAS CON REPOLLO, PIMIENTO, Y AGUACATE. -MERIENDA- 10 ALMENDRAS CRUDAS. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CON PICADILLO MEDITERRANEO, SESAMO Y SARRACENO.

EL AJO CONTRA LOS PARASITOS INTESTINALES. Bienestar interno: En la herbolaria tradicional el ajo generalmente se ingera (entre uno y cuatro dientes al da) para aprovechar sus propiedades medicinales. En China el ajo se utilizaba para tratar la hipertensin, alergias, tos, parsitos intestinales y problemas respiratorios, incluyendo el asma. La investigacin cientfica apoya la utilidad de muchas de estas costumbres. Aparte de su efecto antibitico, varios estudios sealan dos propiedades del ajo en particular: baja los niveles de azcar y adelgaza la sangre, por eso puede tener interacciones no deseadas con algunos medicamentos y es recomendable evitar consumirlo varios das antes de cualquier ciruga. Para las mujeres: La eficacia del ajo como remedio para las infecciones vaginales fue un secreto bien guardado por las curanderas tradicionales. Durante siglos, las mujeres de diferentes partes del mundo utilizaban un diente de ajo pelado introducido en la vagina durante varias noches para equilibrar los niveles naturales de bacterias en la vagina; cada maana sacaban el ajo para dejar descansar el cuerpo, utilizando un diente nuevo cada noche. Algunas mujeres envolvan el ajo en una gasa hervida o esterilizada para facilitar su extraccin. Este tratamiento poda continuar de 3 a 40 das y a menudo lo aplicaban en combinacin con un enjuague diario de tres partes de agua purificada con una parte de vinagre para limpiar las partes ocultas y controlar las levaduras. Infecciones externas y picaduras: La infusin (t) de ajo se utilizaba para hacer grgaras como remedio para infecciones de la garganta, tambin se usaba para lavar heridas o tratar problemas de hongos e infecciones de la piel. En algunos casos un diente de ajo entero o molido se aplicaba directamente al rea afectado, por ejemplo a las encas inflamadas por infeccin o sobre las picaduras de insectos. Otros usos: En la jardinera el ajo se siembra entre las otras hortalizas o alrededor de los rboles frutales para repeler insectos y roedores, tambin se puede sembrar en las orillas del jardn para evitar las invasiones de hormigas. Una infusin de ajo (a menudo preparado con chile cayenne) se puede aplicar con atomizador directamente a los tallos y hojas de otras plantas como plaguicida.

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ingredientes= manzanas, protena cruda de camo, agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= lentejas cocidas, repollo crudo, pimientos, cebolla aguacate, poco aceite de oliva, poco limn, sal marina.

ingredientes= calabacn crudo espiralizado, picadillo( pimientos, cebolla, tomate) aceite de oliva, limn, sal marina., sarraceno remojado de una noche.

MENU-45 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MANZANA, HOJA VERDE, Y ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CANELA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINOS Y AGUACATE. PURE DE ZANAHORIA Y PATATA CON SESAMO. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- LECHUGAS CON GERMINADOS A LOS DOS TOMATES, RAMA Y DESHIDRATADO. NO PUEDO VIVIR SIN TOMATES!! El da que faltan los tomates en mi cocina, me provoca ansiedad, y sndrome de abstinencia, jajaja!!! Aqu os dejo una lista de algunos beneficios que aporta este fruto de los dioses a nuestra salud. Principales Beneficios del Tomate Fuente abundante de antioxidantes El tomate contiene en abundancia una sustancia llamada licopeno, el cual es un antioxidante muy eficaz y resulta muy til y beneficioso contra los problemas del cncer que causan los radicales libres. Este beneficio del tomate se puede obtener incluso al cocinarlo, por ejemplo de la salsa de tomate. Reduce el colesterol y protege el corazn El licopeno presente en el tomate igualmente previene la oxidacin de lpidos sricos, ejerciendo as un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que el consumo regular de tomate disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicridos en la sangre. Estos lpidos son los principales culpables de las enfermedades cardiovasculares ya que dan lugar a la deposicin de grasas en los vasos sanguneos. Fuente de vitaminas y minerales

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Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es otro antioxidante natural que acta contra el cncer que causan los radicales libres. Otras vitaminas que podemos encontrar en el tomate son: vitamina A, abundante vitamina K, B1, B2, y minerales cmo fsforo, calcio, sodio, hierro, zinc y abundante potasio. El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, es esencial en la coagulacin de la sangre. Otros Beneficios del Tomate Mejora la visin: La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visin, la prevencin de la ceguera nocturna y la degeneracin macular. Mantiene el intestino sano: Otro beneficio del tomate es que mantiene el sistema digestivo saludable y previene contra el estreimiento y la diarrea. Tambin previene la ictericia y elimina eficazmente las toxinas del cuerpo. Reduce la hipertensin: Un importante beneficio del tomate es su efecto reductor de la tensin. El consumo diario de este fruto reduce el riesgo de desarrollar hipertensin. Alivia la diabetes: Un estudio realizado por el Diario de la Asociacin Mdica de Estados Unidos muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrs oxidativo en la diabetes tipo 2. Para la piel sana: Los beneficios del tomate tambin llegan a la piel, este fruto es excelente en el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicacin tpica de jugo de tomate se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos UV. El tomate ocupa un lugar destacado en la preparacin de productos contra el envejecimiento. Previene las infecciones del tracto urinario: La ingesta de tomate tambin reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario, as como el cncer de vejiga. Previene los clculos biliares: El consumo regular de tomate tambin ayuda a disolver los clculos biliares. Como vez los beneficios del tomate para la salud son mltiples, no dudes en incorporarlo en tu dieta. Su consumo diario cumple con los requerimientos diarios de vitaminas y minerales, y ejerce un efecto protector en el cuerpo. Slo debes asegurarte de que est maduro, ya que el consumo de este fruto cuando est verde puede resultar venenoso para el organismo.

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ingredientes= 2 manzanas+puado de hoja verde+espirulina+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= 2 patatas cocidas+4 zanahorias cocidas+2 cucharadas de aceite de oliva+1 cucharada de ssamo+salmarina+nuez moscada+pimienta+1/2 vaso de agua. Todo bien batido. Se sirve caliente.

ingredientes= lechugas+germinadosvariados +tomaterama+tomatedeshidra tado+aceite de oliva+limn+sal marina.

MENU-46 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- LICUADO DE ZANAHORIA Y MANZANA CON MACA. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CANONIGOS Y BERROS. QUINOA GUISADA CON BERENJENA. -MERIENDA- GELATINA DE LECHE DE COCO CON CHIA. -CENA- ESPARRAGOS MACERADOS. COPA "TRIO" DE HELADOS RAW- CHOCOLATE-CEREZAPISTACHO. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LOS HELADOS RAW, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS LICUADO DE ZANAHORIA Y MACA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... DEFICIENCIA DE VITAMINA D EN LAS DIETAS DEMASIADO BAJAS EN GRASAS. Hay una verdadera caza de brujas hacia el consumo de grasas en tu men diario, pensando que son lo peor, cuando son imprescindibles para una perfecta salud. Como consecuencia de ello desarrollamos sntomas de carencia de grasas y de vitamina D como: osteoporosis, depresin, sequedad de piel, envejecimiento prematuro, aumento del colesterol "malo", debilidad general, prdida de tono muscular, aumento de grasa en el abdomen, problemas de la visin,etc,etc. La Academia Americana de Pediatra recomienda que los adolescentes reciban por lo menos 400 unidades de vitamina D por da ya sea a partir de los alimentos (aguacates, semillas, frutos secos, setas) o la exposicin al sol. La dosis diaria recomendada de vitamina D obtenindola a travs del sol es de al menos 30 minutos de una exposicin adecuada a la luz directa del sol dos o tres veces a la semana en horas punta, entre el medioda y las tres del medioda. La sra.Stallman-Jorgensen dijo que hay muchas razones los jvenes no reciben suficiente vitamina D, que se ha vinculado a la prevencin de la diabetes, el cncer y las enfermedades cardiovasculares.

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"Como seres humanos, nuestra mayor fuente de vitamina D debe ser el sol. Pero no pasan suficiente tiempo al aire libre para obtener lo suficiente de la exposicin al sol y cuando lo hacemos, estamos a menudo cubiertas de PROTECCION SOLAR", dijo.

ingredientes= 2 manzanas+2 zanahorias( todo licuado) y aadirle 1 cucharada de maca.

ingredientes= quinoa cocida, berenjena cocida, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= base de helados= un fruto seco( almendras, anacardos, pistachos, etc.) + una grasa vegetal cruda( manteca de coco, o de cacao, o aguacate) + endulzante ( panela, azcar de coco, estevia, dtiles).+ un chorrito de agua o leche vegetal. Todo bien batido y al congelador.

MENU-47 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE PLATANO, CANONIGOS, Y RUCULA, CON CAAMO. -MEDIA MAANA- 15 AVELLANAS CRUDAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. JUDIAS AZUKI GUISADAS CON ALGA KOMBU. -MERIENDA- 4 RODAJAS DE MELON. -CENA- "ROLLITOS DE PRIMAVE-RAW". SINTOMAS DE LA CARENCIA DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES DEBIDO A LAS DIETAS DE MODA "OBSESIVAMENTE" BAJAS EN GRASAS "BUENAS". Por mi colega Nstor Palmetti. -eccemas,acn,soriasis,piel seca. -cada del cabello. -degeneracin heptica y renal. -excesiva sudoracin y sed. -susceptibilidad a las infecciones. -incapacidad para cicatrizar heridas. -esterilidad masculina. -abortos espontneos. -artritis y enfermedades relacionadas. -problemas cardiovasculares. -alergias. -tensin premenstrual. -hiperactividad. -debilidad. -prdida de visin.

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-reduccin de la capacidad de aprendizaje. -falta de coordinacin. -cosquilleo en las extremidades. -irritabilidad. -triglicridos altos. -presin sangunea elevada. -inflamacin crnica. -edemas o retencin de lquidos. -deterioro cognitivo mental. -metabolismo lento. -enfermedades autoinmunes(esclerosis mltiple, lupus).

ingredientes= 3 pltanos+ puado de hoja verde+1 sopera de camo+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= judas azuki cocidas, alga kombu cocida, cebolla, ajo, sal marina, poco aceite de oliva.

ingredientes= hojas grandes de repollo rizado, relleno( tomate, pimiento rojo, cebolla, champin, aguacate, sal marina, todo triturado).

MENU-48 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE MELON CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- ZUMO DE TOMATE + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ACELGAS CON PIA. PATATAS GUISADAS CON SARRACENO Y REPOLLO A LA PROVENZAL. -MERIENDA- GELATINA DE SANDIA CON CHIA. -CENA- DADOS DE PEPINO CON HUMMUS Y GERMINADOS. REMEDIOS CASEROS DE MI AMIGO Pedro BastegietaBengoetxea, que cariosamente le llamamos Pedro el vasco. El es crudivegano 70/30 y bebe agua de mar. Es agricultor ecolgico y una bellsima persona. No te lo pierdas.http://youtu.be/YaoVfTCzk6U

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ingredientes= 400grs de meln+1 cucharada sopera de espirulina+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= patatas cocidas, sarraceno cocido, repollo cocido, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, tomillo, organo, mejorana,.

ingredientes= pepinos, germinados variados, humus( garbanzos, pur de ssamo, limn, sal marina, poco aceite de oliva), pimentn.

MENU-49 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MANGO CON ESPINACAS. -MEDIA MAANA- 2 PLTANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y CEBOLLA. MACARRONES DE ARROZ AL PESTO VERDE DE ALBAHACA. -MERIENDA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO. -CENA- ROMANESCO Y COLIFLOR CON HOJA VERDE Y SESAMO. ENTREVISTA SOBRE ALIMENTACION Y ESTILO DE VIDA RAW VEGAN A ANTONIO ORTEGA. Ver vdeo aqu: http://youtu.be/bHAdS6CA1C4

ingredientes=1 mango+50grs de espinacas+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= macarrones de arroz cocidos 15 minutos, salsa pesto( albahaca fresca, almendras o piones, ajo, aceite de oliva, sal marina, un chorrito pequeo de agua, todo batido.)

ingredientes= col romanesco, coliflor, hoja verde, ssamo crudo, aceite de oliva, limn, sal marina.

[54] MENU "ESPECIAL DETOX" PARA UNA SEMANA COMPLETA.

SEMANA DETOX(desintoxicante, depurativa, y alcalinizante) CON CLOROFILA, FRUTAS, Y AGUA DE MAR. Por Antonio Ortega. 1 DIA: agua con limn exprimido todo el da. Varios litros y varios limones. Nada ms. 2 DIA: lo mismo pero aadir agua de mar 2/5 a las botellas con limn. Nada ms. 3 DIA: licuados o jugos(sin pulpa, solo el lquido) de tallo de apio, manzana , y zanahoria con 5grs de hierba de cebada o de trigo o alga chlorella o espirulina por litro y agua de mar 2/5.Todo el da. 2 litros da 4 DIA: Igual que el 3 5 DIA: 2 litros de batidos verdes con fruta( 2 frutas enteras por litro) y 5grs de hierba de cebada o de trigo o alga chlorella o espirulina por litro , y agua de mar 2/5 Evitar pltano. Nada ms. 6 y 7 DIA: 2 litros de batidos verdes al da con fruta y con 5grs de hierba de cebada o de trigo o alga chlorella o espirulina por litro y agua de mar 2/5 puede haber un pltano al da. 8 DIA: vuelta a la normalidad, pero comiendo muy poco a poco, es muy importante!! TODAS LAS FRUTAS DEBERIAN SER ECOLGICAS SI PUEDES O AL MENOS DE MERCADILLO. Y EL AGUA DEBERA SER FILTRADA O EMBOTELLADA. ESTE ES UN PLAN DEPURATIVO QUE TU PUEDES PERSONALIZAR A TU GUSTO REDUCIENDO DIAS O AUMENTANDO CANTIDADES DE FRUTA. NO SOBREPASAR LOS 400ML DE AGUA DE MAR PURA AL DIA. EL RESTO SERA AGUA NORMAL. NO HACER EJERCICIOS BRUSCOS, SOLO PASEAR.EN CASO DE PATOLOGIAS GRAVES DEBE SER REVISADO POR UN PROFESIONAL CON EXPERIENCIA. Los DETOX pueden producir efectos colaterales de depuracin tales como: nauseas, mareos, diarrea, dolor de cabeza, algo de fiebre, piel sucia por expulsin de toxinas, lengua sucia, etc. No se debera hacer una semana entera si uno no est preparado psicolgicamente, se puede empezar haciendo solo un fin de semana. Y no hay que confundir un men DETOX con batidos de frutas y verduras con un ayuno total. Hay quien no sufre ninguno de todos esos sntomas y simplemente se siente ligero y con mucha energa. Eso es muy particular y personal. Al salir de unos das as, NUNCA se debe comer de golpe en plan "atracn", te sentar muy mal. El tiempo ideal para realizarlos es cuando uno tiene poco trabajo, est tranquilo, o est de vacaciones. Cada uno es responsable de su cuerpo. Gracias.

ingredientes= agua de mar rebajada con agua filtrada o embotellada en proporcin 2/5 y zumo de limn.

ingredientes= 1 manzana grande+2 zanahorias+4 ramas de apio, todo licuado( o sea, solo el lquido sin pulpa).

ingredientes= 3 peras+5o grsespinacas+agua al gusto. Todo batido junto.

[55] MENU-50 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BOLITAS DE SANDIA CON CANELA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALPISTE CON CAAMO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ESCAROLA CON GERMINADOS. PISTO "DE MI MADRE". -MERIENDA- 1/2 PIA. -CENA- ENSALADA DE BROCOLI RALLADO CON SARRACENO. LA LECHE DE ALPISTE, ALIMENTO MEDICINAL Y MARAVILLOSO. Muy poca gente sabe que esta semilla tiene potentes propiedades sobre el control del azcar y las grasas en el cuerpo. Aquellos que creen que el alpiste slo se hizo para los pajaritos es que no conocen las propiedades y mltiples beneficios de esta nutritiva semillita. El alpiste es una de las semillas ms nutritivas y poderosas en este planeta. Es rico en protenas vegetales de gran calidad, imagnate, unas seis cucharadas de alpiste tienen ms protena que dos o tres kilos de carne, pero adems, las protenas del alpiste no son nocivas ni de difcil digestin, sino son aminocidos estables de muy buena asimilacin. Propiedades y elementos nutritivos del alpiste: Poseen una potente capacidad de recarga enzimtica. Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel. De gran contenido en protenas vegetales. Las enzimas de esta maravillosa semillita son remedio natural ideal para desinflamar rganos internos como el hgado, los riones y el pncreas: el alpiste en un regenerador pancretico muy poderoso, por lo que Ayuda notablemente a erradicar diabetes (en muy poco tiempo), adem s Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y de paso, claro, lo desinflama. Recarga los riones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de lquidos. Previene arteriosclerosis. Ayuda en casos de gota, edemas, gastritis y lceras de estmago. Ideal para combatir la hipertensin. Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o simplemente de los depsitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etctera. Aporta tono muscular. Es un muy buen aperitivo. Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol. Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar colesterol. Tiene propiedades emolientes. Un gran remedio para afecciones de riones y vejiga (cistitis), ya que mata bacterias en las vas urinarias. Refrescante. LECHE DE ALPISTE Pon a remojar cinco cucharadas soperas de alpiste en agua pura desde la noche anterior. En la maana, elimina el agua en que se remoj, y pon el alpiste remojado en la licuadora, puedes agregar leche vegetal y fruta al gusto o simplemente licuar y tomar la leche de alpiste

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endulzada con panela o estevia, la cual es una nutritiva y energtica leche para empezar el da (por las maanas) y para terminarlo (por las noches, tomar templada).

ingredientes= sanda y canela.

ingredientes= puerros cocidos, championes cocidos, cebolla cocida, salsa de tomate( tomates, poco aceite de oliva, sal marina).

ingredientes= brcoli crudo rallado, hoja verde, sarraceno germinado de 1 da, aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-51 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PIA Y MACA. -MEDIA MAANA- 5 NUECES + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE SANDIA. GUISANTES A LA MARINERA. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- MIXTO DE GERMINADOS CON HUMMUS Y HOJA VERDE VARIADA. MENSAJE A LOS MEDICOS Y NUTRICIONISTAS SOBRE EL TEMA DE LAS PROTEINAS. SEORES MEDICOS!!: LA AFIRMACION DE QUE HAY QUE TOMAR PROTEINA ANIMAL PORQUE SI NO LO HACES VAS A ESTAR ENFERMO, DESNUTRIDO, Y HASTA TE PUEDES MORIR, ES CUANTO MENOS QUE ABSURDA, PATETICA, E INCLUSO NEGLIGENTE!!. Empec a entrenar en un gimnasio con 15 aos, porque estaba acomplejado de mi delgadez, mido 1,67 mts y pesaba por entonces 40 kilos. Iban pasando los aos y entre las pesas y la alimentacin omnvora/carnvora, fu subiendo de peso hasta llegar con 25 aos a 90 kgs, o sea, un verdadero armario de 2 puertas. Mi alimentacin consista en: -Desayuno- tortilla de 8 claras de huevo con 1/2 litro de leche. -Media maana- batido de protenas de suero de leche de 50grs con agua. -Comida- 400 grs de arroz o pasta con 300 grs de pechugas de pollo. -Merienda- 6 latas de atn con 200grs de pasta o arroz. -Cena- 300 grs de pechugas de pollo + 1 tomate. -Antes de acostarme- Otro batido de protenas de suero de leche o huevo de 50grs. de producto+agua o leche. Protena total al da-400grs aprox. As estuve comiendo 20 aos de mi vida. Unido a eso: aminocidos en pastillas, creatina en polvo, multivitamnicos varias veces al da. Al menos yo no tomaba esteroides, eran otros tiempos afortunadamente. Desde hace 4 aos mi alimentacin es 100% CRUDIVEGANA, y a mis 48 aos(que se dice

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pronto!)tengo un aspecto fornido, y sano. Peso unos 70 kgs aprox. y mi alimentacin es la siguiente salvo excepciones: -Desayuno- Batido de 1/2 kilo de naranjas + 1 cucharada sopera de alga espirulina. -Media maana- Nada. -Comida- Gazpacho de 2 tomates+1 pimiento+ cebolla+ajo+ 1 cucharada de maca+ 1 cucharada de protena de camo cruda+ agua de mar+ 1 comprimido de B12 un da/semana. -Merienda- Nada. -Cena-Ensalada de hoja verde, germinados, coles, hortalizas, 2 manzanas, alguna semilla, y 1 cucharada sopera de camo. Protena total al da- 60-70grs aprox. Como veris, como ms bien poco, pero es muy rico en nutrientes y tengo gran capacidad de asimilacin. Entreno pesas 5 das/semana 30 minutos y corro 2 das/semana 30 minutos. SEORES MEDICOS, NUTRICIONISTAS, FARMACUTICOS, ETC, como explican que yo est musculoso y muy sano con tan poca comida, con 48 aos, y sin comer absolutamente nada animal, eh?? Me quieren responder? Pueden?, saben?, quieren?. Hagan ustedes el favor de volver a estudiar un poco, que hay que reciclarse y no se les van a caer los anillos si lo hacen, adems sera un acto muy noble que les honrara mucho. Todo esto que he comentado sobre m, no es un caso aislado. Yo trato en consulta de nutricin a miles de personas desde hace aos, y he comprobado los mismos resultados que conmigo. Recuerden el juramento de Hipcrates!! Que van a dejar ustedes a la Historia? mitos? mentiras? falsedades? errores? Gracias por tomar en cuenta mi experiencia. Les mando un gran abrazo desde la humildad y a la vez desde la crtica constructiva. Antonio Ortega.

ingredientes= 1/2 pia+1 cucharada sopera de maca + agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= guisantes cocidos, alga dulse, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= germinados variados, hoja verde variada, tomatitos en rama, humus (garbanzos, pur de ssamo, poco aceite de oliva, limn, ajo, sal marina.), pimentn.

MENU-52 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BREVAS RICAS. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- SALMOREJO RAW. MENESTRA DE VERDURAS CON MIJO.

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-MERIENDA- GELATINA DE PERAS CON CHIA. -CENA- ENSALADA D.P.M. CON SALSA DUO DE SEMILLAS. EL AGUACATE, PALTA, O AVOCADO ES UN ALIMENTO MARAVILLOSO. Los aguacates son considerados uno de los alimentos ms saludables del planeta, ya que contienen ms de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E, y K, cobre, hierro, fsforo, magnesio y potasio. De hecho, para obtener el potasio de un slo aguacate, tendras que comerte dos o tres pltanos. Los aguacates tambin contienen fibra, protenas y unos beneficiosos fitoqumicos como el beta-sitosterol, la glutationa y la lutena, que ayudan a proteger nuestro organismo contra diversas enfermedades. Por otra parte, el aguacate es una de las frutas con ms alto contenido en caloras que podras comer. Esto es debido a sus grandes cantidades de contenidos grasos, aproximadamente 20 veces mayor que el promedio de otras frutas. A pesar de que el aguacate tiene un alto contenido en grasas, estas grasas no son malas, ya que su contenido sobretodo se basa en grasas monoinsaturadas, que son la variedad ms saludable que hay. Seguidamente te exponemos los 15 beneficios para la salud que el aguacate nos ofrece: -Mantiene un corazn saludable: El aguacate contiene vitamina B6 y cido flico, que ayudan a regular los niveles de homocistena. Un alto nivel de homocistena est asociado con un mayor riesgo de enfermedades del corazn. Adems de eso, el aguacate tambin contiene vitamina E, glutationa y grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener un corazn sano. -Reduce el colesterol: Los aguacates son ricos en un compuesto llamado beta-sitosterol, que ha demostrado ser eficaz en la reduccin de los niveles de colesterol en sangre. Segn un estudio, los pacientes con leve hipercolesterolemia que incluyen aguacates en su dieta durante 7 das obtienen un 17 por ciento de disminucin en los niveles totales de colesterol en la sangre y una disminucin del 22 por ciento tanto en el colesterol LDL (colesterol malo) como en los triglicridos y un aumento del 11 por ciento en el colesterol HDL (colesterol bueno). -Controla la presin arterial: Los aguacates son tambin una gran fuente de potasio, que ayuda a controlar los niveles de presin arterial. Propiedades antiinflamatorias: En los aguacates se han encontrado compuestos fitonutrientes, como los polifenoles y los flavonoides que se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias, reduciendo as el riesgo a desarrollar enfermedades inflamatorias y degenerativas. -Promueve la salud ocular: El aguacate es una excelente fuente de lutena carotenoide, que ayuda a protegernos contra la degeneracin macular relacionada con la edad y las cataratas. -Regula los niveles de azcar en la sangre: Las grasas monoinsaturadas (grasas buenas) de los aguacates pueden revertir la resistencia a la insulina, que ayuda a regular los niveles de azcar en la sangre. Los aguacates tambin contienen ms fibra soluble, por lo que ayuda a mantener estabilizados los niveles de azcar. -Previene defectos de nacimiento: Los aguacates son ricos en una vitamina B conocida como cido flico. Una taza de aguacates te proporciona aproximadamente el 23% del valor diario de cido flico necesario. La alta cantidad del cido flico del aguacate es esencial en la prevencin de defectos de nacimiento, tales como defectos del tubo neural y de la espina bfida. -Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares: Los altos niveles de folato en los aguacates tambin protegen nuestro organismo contra el ictus. Un estudio ha demostrado que las personas que consumen una dieta rica en folato, tienen un menor riesgo de accidente cerebrovascular que quienes no lo hacen. -Protege contra el cncer: Muchos estudios han demostrado que el aguacate puede inhibir el

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desarrollo del cncer de prstata. El cido oleico del aguacate tambin es eficaz en la prevencin de cncer de mama. -Lucha contra los radicales libres: Los aguacates contienen glutationa, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir a los radicales libres del organismo. -Antienvejecimiento: Al ser una fruta rica en antioxidantes, el aguacate es beneficioso en la prevencin de los sntomas del envejecimiento. El glutatin o glutationa del aguacate puede estimular nuestro sistema inmunolgico, retrasar el proceso del envejecimiento y fomentar un sistema nervioso saludable. -Quita el mal aliento: Los aguacates son uno de los mejores enjuagues bucales naturales y tambin, uno de los mejores remedios para el mal aliento. Esta fruta limpia el intestino que es la principal causa de esta desagradable condicin. -Aumenta la absorcin de nutrientes: El consumo de aguacate est vinculado a una creciente absorcin de nutrientes. Un estudio sugiere que, cuando sus participantes comieron ensaladas con aguacates, stos absorbieron cinco veces ms la cantidad de carotenoides (un grupo de nutrientes entre los que se incluyen el beta caroteno y el licopeno) que los que no comieron aguacates. -Cuida de la piel: Se aade aceite de aguacate a muchos cosmticos debido a su capacidad para nutrir la piel y hacer que tu piel brille. Tambin ayuda en el tratamiento de la psoriasis, una enfermedad que causa enrojecimiento e irritacin en la piel. -Ayuda a engordar: El aguacate tiene 200 caloras por cada 100 gramos. Por lo general, las frutas tienen aproximadamente entre 60 y 80 caloras por cada 100 gramos. Debido a las altas cantidades calricas, los aguacates son unos buenos alimentos para incluir en las dietas de las personas que quieren aumentar de peso. El aguacate es una fuente saludable de caloras, a diferencia de muchos otros alimentos ricos en caloras que pueden contener exceso de grasas saturadas y azcares.

ingredientes= brevas maduras.

ingredientes= mijo cocido, verduras cocidas(judas verdes,alcachofas,guisantes,za nahorias,coles de bruselas),cebolla,ajo,poco aceite de oliva,salmarina,pimentn.

ingredientes=toamte,pimientoro jo,pepino,cebolla,aguacate,salsa do(ssamo y lino molidos, aceite de oliva, agua de mar),organo.

[60] MENU-53 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BROCHETAS DE MANGO Y SANDIA. -MEDIA MAANA- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS Y PLATANO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE FRESAS. ARROZ ROJO CALDOSO CON APIO Y REPOLLO. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON. -CENA- ENSALADA DE ESPINACAS Y PERA. TARTA RAW DE NOCILLA O NUTELLA. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA TARTA DE CHOCOLATE, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS MANGO Y SANDIA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO... VIDEORECETA DE TARTA RAW DE CREMA DE CACAO CON AVELLANAS TIPO "NOCILLA O NUTELLA". El vdeo tiene 2 aos y medio y me hace mucha gracia verme y orme, jajaja!! que tiempos!!http://youtu.be/nhRLLgLJUls

ingredientes= mango y sandia.

ingredientes= arroz rojo salvaje cocido 40 minutos, apio, repollo, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

RECETA DE TARTA DE CREMA DE CACAO CON AVELLANAS CRUDIVEGANA . TIPO NOCILLA O NUTELLA
INGREDIENTES Para la base ------------Nueces o almendras crudas----------------------------------------200 grs. -Dtiles----------------------------------------------------------------200 grs. -Agua------------------------------------------------------------------1 cucharada. Para la crema --------------Avellanas crudas-----------------------------------------------------150 grs.

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-Cacao puro 100%----------------------------------------------------- 50 grs. -Manteca de coco-----------------------------------------------------100 grs. -Sirope de agave o yacn o panela---------------------------------100 grs. -Agua-------------------------------------------------------------------3 cucharadas. Para la decoracin -------------------Coco en escamas deshidratado o rallado. -Arndanos deshidratados. PREPARACIN Para la base se trituran en un procesador de alimentos o robot de cocina, los dtiles y las nueces o las almendras (es cuestin de gustos) con un poquito de agua. Cuando la masa est pegajosa se saca y se coloca en un molde circular( con un papel de horno encima de la base) de los de repostera clsica para hacer bizcochos y que tenga accesorio de cierre y apertura para desmoldar fcilmente. Se le va dando forma con las manos hasta cubrir todo el fondo y que suba unos 2 centmetros por los laterales para que luego no se desborde la crema. Se pone en el congelador un ratito para que se ponga duro mientras hacemos la crema. Para la crema, se ponen tambin en un procesador de alimentos o robot de cocina las avellanas, la manteca de coco, el cacao, el sirope y el poquito de agua. Se bate o tritura todo hasta que tenga una consistencia homognea tipo crema nocilla o nutella. Se pone esta crema sobre la base ya desmoldada y se extiende con una cuchara para que cubra toda la superficie. Se decora por encima con escamas de coco o coco rallado y unos cuantos arndanos. Se toma fra. Esta deliciosa y es muy fcil de hacer. Espero que os guste. Un abrazo. Antonio Ortega.

MENU-54 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- FANTASIA DE FRESAS Y PIA. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CACAO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ESCAROLA CON AGUACATE. ESPAGUETIS DE ARROZ A LA BOLOESA DE ALMENDRAS. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- ENSALADA DE GERMINADOS DE BROCOLI CON ZANAHORIA. PELIGROS DE BEBER DEMASIADA AGUA. Es una tendencia actual muy extendida el beber litros y litros de agua cada da dejndonos llevar por lavado de cerebro que nos han hecho las campaas publicitarias sobre el consumo de agua. Detrs de ellas no hay ms que un terrible y sucio negocio mundial de las multinacionales envasadoras de agua embotellada. Bajo el denominador comn de meterte el miedo en el cuerpo, han creado una psicosis colectiva que ha hecho que medio mundo beba demasiada agua mientras en el otro medio se mueren de sed. Claro, el agua es para quien pueda pagarla. El exceso de consumo de agua puede provocar: -prdida de demasiado sodio -prdida de demasiado potasio -prdida de demasiado magnesio -inflamacin cerebral -calambres -contracturas -debilidad -dolor de cabeza -inflamacin de intestinos por sobrecarga

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-infarto Y a esto hay que sumarle el hecho de que bebemos aguas "muertas" o sea, sin apenas ningn valor ya para la salud, como: -agua embotellada -agua del grifo -agua cocida Y no bebemos la verdadera agua "viva" y biodisponible como: -el agua de las frutas -el agua de las verduras crudas -el agua de manantial recin recogida -el agua de mar diluida Aqu te dejo un vdeo divulgativo muy sencillito sobre el tema.http://youtu.be/ae7iSKBVWxQ

ingredientes= fresas y pia.

ingredientes= espaguetis de arroz cocidos, salsa boloesa de almendras (tomates, pimiento rojo, cebolla, aceite de oliva, sal marina, pimentn), albahaca, organo.

ingredientes= germinados de brcoli, zanahoria rallada, aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-55 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE UVAS NEGRAS Y ACELGAS. -MEDIA MAANA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. PAELLA MARINERA DE VERDURAS. MERIENDA- 2 PLATANOS. CENA- ENSALADA DE COL AGRIDULCE CON SESAMO. LA SOJA, ALGUNOS DESCUBRIMIENTOS INCOMODOS PARA MUCHOS. UNA VERDAD INCMODA sobre la SOJA La soja es naturalmente txica ya que contiene antinutrientes y sustancias que alteran nuestros equilibrios hormonales. Y en su procesamiento se aaden otros venenos. Adems en su mayora es transgnica. Alfredo Embid -coordinador de la Asociacin de Medicinas ComplementariasLa soja produce: -Alteraciones alrgicas -especialmente en nios-y casos de alopecia. La protena de soja se encuentra en el segundo lugar de la lista de alimentos que producen alergias y genera el 25% de las reacciones graves.

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-Alteraciones del sistema nervioso. Entre ellas un envejecimiento acelerado del cerebro. De hecho menciona que un estudio realizado por el Centro Epidemiolgico de Hawi (Estados Unidos) durante ms de 30 aos sobre 7.000 hombres demostr que el tofu aceleraba la prdida de peso cerebral en personas de edad y que cuanta ms soja tomaban peores eran sus habilidades mentales. -Alteraciones del comportamiento. Como aumento de la ansiedad, del estrs, disminucin de los comportamientos sociables, aumento del comportamiento agresivo y, paradjicamente, tambin del comportamiento de sumisin en a nimales alimentados con soja. -Alteraciones del sistema inmunitario. La genistena (una de las protenas de la soja) tiene efecto inmunosupresor y produce alteraciones atrficas del timo. La exposicin a fitoestrgenos durante el embarazo y la lactancia se ha relacionado con la aparicin de enfermedades autoinmunes en los nios. -Alteraciones endocrinas. En estudios que datan de la dcada de los 50 del siglo pasado ya se demostr que la soja causa trastornos endocrinos en animales. Y entre esas alterac iones endocrinas cita alteraciones del pncreas (los nios alimentados con frmulas de soja tienen el doble de diabetes) y alteraciones del tiroides (la soja contiene sustancias que debilitan la funcin de la glndula tiroides Es bocigena. La genistena es un inhibidor de la peroxidasa tiroidea ms poderoso que los medicamentos normales anti-tiroideos). Y aade que se ha descrito aumento de la TSH hipofisiaria (siglas en ingls de la hormona tirotropina) en respuesta a su accin antitiroidea, bocio difuso, hipotiroidismo (con sus sntomas asociados: estreimiento, letargia, fatiga, etc.,), tiroiditis autoinmune subaguda (los nios alimentados con frmulas a base de soja tiene el triple de enfermedades autoinmunes del tiroides, segn un estudio del Departamento de Pediatra del Hospital Universitario Cornell de North Shore Manaste, Nueva Cork , Estados Unidos) y hasta cncer de tiroides. Contina luego explicando Embid en su artculo que al inhibir la peroxidasa tiroidea necesaria para fabricar las hormonas tiroideas T3-T4- la genistena causa dao irreversible a las enzimas que sintetizan las hormonas de la tiroides. Otro dato relevante a este respecto es que ya en 1988 el doctorTheodoreKay de la Facultad de Medicina de la Universidad de Kyoto(Japn), sealara que sabemos desde hace medio siglo que las ratas y los humanos alimentados con soja -especialmente los nios y las mujeressufren agrandamientos de la tiroides. Asimismo, dentro de estas posibles alteraciones endocrinas que podra provocar la soja no fermentada Alfredo Embid recuerda que contiene fitoestrgenos cuya accin se puede combinar con otros disruptores endocrinos y xenoestrgenos responsables de alteraciones en las hormonas sexuales, alteraciones del comportamiento sexual, aparicin de la pubertad precoz, anomalas congnitas del tracto genital masculino (de hecho, como publica el Soy Online Service, la mayor incidencia de este tipo de defectos se ha registrado en bebs varones nacidos de madres vegetarianas consumidoras de soja), disminucin de la fertilidad y disminucin de andrgenos. A lo que habra que sumar que hay pruebas de que las isoflavonas de la soja genistena y daidzena son genotxicas para el esperma humano. -Aumento de malformaciones en el nacimiento. Como criptorquideas, hipospadias, espina bfida, piernas deformes o ausencia de algn rgano y abortos. A este respecto el Soy Online Service recoge los resultados de las investigaciones llevadas a cabo por la Universidad John Hopkins(EEUU) que apoyan la potencial conexin entre el consumo de isoflavonas durante el embarazo, las alteraciones tiroideas y los defectos de nacimiento. -Alteraciones del material gentico. Se han descrito alteraciones de los mecanismos reparadores naturales de las aberraciones cromosmicas y otras alteraciones negativas del ADN. Embid tambin es rotundo a la hora de desmitificar la creencia de que el consumo de soja previene el cncer: El consumo de soja afirma- no slo no previene el cncer sino que puede fomentar los cnceres ginecolgicos y tiroideos. Asegurando que se han descrito en la

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literatura cientfica cncer de pncreas, mayor tasa de cncer y leucemia infantil, mayor riesgo de desarrollar cncer de mama, aumento de cnceres de la vulva, aumento del riesgo de cncer en la glndula tiroides, aumento de la incidencia de hiperplasia endometrial (estadio precursor del cncer de tero) y aumento del riesgo de cncer en la glndula tiroides. Todo ello por consumir soja. Adems recuerda que en el procesamiento industrial de la soja se produce lisinealina -sustancia cancergena- y que los solventes utilizados dejan otros residuos cancergenos como el hexano. Cabe aadir que hay otros artculos en la web de Soy Online Service que recogen resultados de nuevas y preocupantes investigaciones. Por ejemplo la del doctor Craig Dees -del Laboratorio Nacional de OakRidge(California, EEUU)- que ha encontrado que las isoflavonas de la soja hace que se reproduzcan las clulas cancerosas de mama por lo que concluye que las mujeres no deben tomar productos derivados de la soja.

ingredientes= uvas negras+ puado de acelgas + agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= arroz, alga dulse, judas verdes, zanahorias, guisantes, alcachofas, coles de bruselas,habas, cebolla, tomate, pimiento rojo, ajo, poco aceite de oliva, crcuma, sal

ingredientes= col repollo, zanahoria, manzana, leche de almendras, limn, sirope de agave o panela, sal marina.

MENU-56 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- KIWI MARAVILLOSO. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE QUINOA CON VAINILLA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- PEPINOS CON CEBOLLETA. POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- ENSALADA DE ESCAROLA, PIMIENTO, Y AGUACATE CON CRUJIENTE DE SARRACENO.

CONGRESO PEISCOLA- CASTELLON-ESPAA. ANTONIO ORTEGA "LA REVOLUCION ESTA EN TU PLATO".http://youtu.be/2yxFTfX9ZsM

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ingredientes= kiwis.

ingredientes= garbanzos cocidos, apio, judas verdes, zanahorias, guisantes, tomate, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= escarola, hojas verdes variadas, pimiento, zanahoria, aguacate, sarraceno activado, aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-57 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- PIA RICA. -MEDIA MAANA- BATIDO DE NARANJAS Y ESPIRULINA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS Y PASAS. VERDURAS AL VAPOR. -MERIENDA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CON SALSA DE CILANTRO, MACADAMIA, Y CEBOLLA CARAMELIZADA. DI NO!! AL ACEITE DE PALMA. Estoy seguro de que muchas personas no saben hasta qu punto estn consumiendo diariamente aceite de palma. Patatas fritas de bolsa, doritos, cheetos, fritos, cereales industriales, donuts, bollicaos, bollicaos veganos, matutano, lays, nutella, ferrero, chocolatinas, cosmticos, etc,etc. El aceite de palma atenta contra: la salud, los animales, y la naturaleza!! Segn un reciente estudio de la asociacin francesa ASEF, que rene a ms de 2.500 mdicos y expertos en nutricin, las personas que consumen habitualmente alimentos industriales de oferta con aceite de palma presentan altos niveles de cido palmtico, asociado a mecanismos de resistencia a la insulina, como la diabetes de tipo 2, la obesidad y trastornos cardiovasculares. Para colmo, inhibe los sntomas de saciedad, provocando una adiccin que conduce a comer ms. Aqu os dejo un informe muy interesante para divulgar:http://www.vivalebio.com/es/consumorebelde/205-aceite-de-palma.html

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ingredientes= pia.

ingredientes= patata, zanahoria, apio, repollo, aceite de oliva, sal marina

ingredientes= calabacn espiralizado, salsa ( cilantro, macadamias, cebolla caramelizada, limn, sal marina, agua, todo bien batido hasta que emulsione.)

MENU-58 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE UVAS Y CAAMO. -MEDIA MAANA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- PEPINOS CON GUACAMOLE. ENSALADA DE VERANO DE PASTA DE ARROZ. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON. -CENA- CHAMPIONES MACERADOS CON CHERRYS Y ALGAS CON SALSA DE SEMILLAS. MACERACION DE VERDURAS. La maceracin es una pequea pre-digestin de las verduras que hacemos por medio de un sencillo proceso. Podemos macerar lo siguiente: -Championes -Setas -Esprragos blancos o verdes -Berenjenas -Calabacines -Nabos -Calabaza -Coles -Tallos de apio y acelgas El proceso es el siguiente: 1-Cortar las verduras en trocitos pequeos o rodajitas finas. 2-Aadirles sal marina y remover. 3-Aadirles el zumo de medio limn y remover. 4-Aadirles un poco de aceite de oliva y remover. 5-Darles un toque de sabor al gusto (ajo,organo,albahaca,pimentn,etc.) 6-Tenerlos as 3-4 horas, escurrir todo el lquido sobrante 7-Ya estn listos para servir y comer en ensaladas o cualquier otro plato.

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ingredientes= 400grs de uvas+1 cucharada sopera de camo+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= pasta de arroz cocida, picadillo crudo ( tomates, pimientos rojos y verdes, cebolla), aceite de oliva, limn, sal marina.

ingredientes= championes macerados, tomates cherry, alga espagueti de mar, salsa de semillas ( lino, ssamo, girasol, calabaza, goji) aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-59 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PARAGUAYAS CON LECHE DE ALMENDRAS. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ POR SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. BROCOLI AL VAPOR CON PATATA AL PIMENTON. -MERIENDA- GELATINA DE MANGO CON CHIA. -CENA- PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE HUMMUS. EL HORNO MICROONDAS. 10 RAZONES PARA NO USARLO. 1). Comer continuamente comida procesada en un horno de microondas causa dao cerebral permanente a largo plazo debido a cortos circuitos de los impulsos elctricos en el cerebro [de-polarizacin o desmagnetizacin del tejido cerebral] 2). El cuerpo humano no puede metabolizar [o romper] los productos desconocidos (por el cuerpo) creados en la comida calentada en el microondas. 3). La produccin de hormonas Masculinas y Femeninas es cortada y/o alterada resultado de comer continuamente alimentos de microondas. 4). Los efectos de la comida de microondas son residuales [permanentes y de largo plazo] dentro del cuerpo humano. 5). Los minerales, vitaminas y nutrientes de toda la comida de microondas son reducidos o alterados y por consecuencia el cuerpo humano obtiene poco o nulo beneficio, o el cuerpo humano absorbe compuestos alterados que no pueden romperse para su adecuada absorcin. 6). Los minerales en los vegetales son alterados y se convierten en radicales libres cancergenos cuando son calentados en hornos de microondas.

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7). Los alimentos del microondas causan crecimiento de tumores cancergenos en estmago e intestino. Esto puede explicar los cada vez ms frecuentes casos de cncer de colon en los EE.UU. y otros pases. . El consumo prolongado de alimentos calentados en microondas causa el incremento de clulas cancerosas en la sangre humana. 9). La ingestin continua de comida de microondas causa deficiencias en el sistema inmunolgico por las alteraciones causadas en la glndula linftica y el plasma sanguneo. 10). El consumo de comida de microondas causa prdidas de memoria, prdida de la concentracin, inestabilidad emocional y *decremento de la inteligencia DOCUMENTO DE INVESTIGACIN FORENSE. Preparado por: William P. Kopp A. R. E. C.. Operaciones de Investigacin TO61-7R10/10- 77F05 PRIORIDAD PARA LIBERACIN: CLASS I ROO1a

ingredientes= 4 paraguayas + leche de almendras. Todo bien batido.

ingredientes= patata hervida, brcoli hervido, aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= pimientos rojos, humus ( garbanzos, pur de ssamo, ajo, limn, aceite de oliva, sal marina).

MENU-60 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- AMBROSIA DE MANGO Y PLATANO CON SALSA DE CEREZAS Y SARRACENO CROCANTI. -MEDIA MAANA- BATIDO DE NARANJAS Y CAAMO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE. JUDIAS BLANCAS CON PASAS AL CURRY. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- ESCAROLA CON FRESAS. HELADO RAW DE PIMENTON DULCE. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE... COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE EL HELADO, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA

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QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS MANGO Y PLATANOS PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO...

VIDEO de RawVegan por Antonio Ortega del congreso de Sevilla de Ciencia y Espritu. http://youtu.be/niIlFUrpJxQ

ingredientes= mangos, pltanos, sarraceno activado, salsa ( cerezas, panela o dtiles).

ingredientes= judas blancas cocidas, pasas, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, curry.

ingredientes= leche de almendras ( almendras y agua), grasa vegetal ( manteca de coco o cacao o aguacate) endulzante ( panela, o sirope de agave), pimentn.

MENU-61 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- UVAS RICAS. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. ARROZ INTEGRAL CON NUECES Y CHAMPIONES. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- TABULE DE CALABAZA Y REPOLLO CON SALSA DE CILANTRO Y MACADAMIA.

LAS SEMILLAS DE LINO, MARAVILLA DE LA NATURALEZA A NUESTRO ALCANCE. Ideal para procesos menopusicos, problemas de circulacin, trombos, preventivo de cnceres de mama, colon, y prstata, controlan el colesterol, y son cardioprotectoras. Se compone en mayor proporcin por aceites: cidos grasos poliinsaturados - Omega 3 (75 %) en relacin con cidos grasos Omega 6 (25%), tambin posee protenas, fibra, muclago y carbohidratos. Adems vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fsforo, manganeso, silicio, cobre, nquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas tiles que ayudan a la digestin de otros alimentos. El aceite contenido en la semilla de lino es una de las mayores fuentes vegetales de cidos grasos poliinsaturados esenciales denominados Omega 3, "esenciales" porque nuestro organismo necesita incorporarlos directamente en la ingesta ya que no tiene la capacidad de fabricarlos a partir de otros alimentos. A partir de l, el cuerpo humano es capaz de elaborar el denominado eicosapentanoico (EPA), importante para el organismo, ya que disminuye la

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capacidad de adhesin de las plaquetas de la sangre, disminuyendo la tendencia a la coagulacin y por lo tanto a la reduccin de la trombosis (formacin de cogulos dentro de los vasos sanguneos). Entonces ayudan a mantener una buena circulacin sangunea, regulan el nivel de colesterol, reducen la agregacin plaquetaria, un fenmeno que al incrementarse induce la formacin de cogulos y aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Los Omega 3 tambin tienen un efecto benfico en procesos reumticos, artrticos y artrsicos. Tambin acta particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos como la retina y clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el embarazo y la lactancia. De los aceites comestibles, no todos tienen omega 3: el de girasol comn no los posee, y el de soja en poca cantidad. Los pescados como cbala, salmn, atn entre otros, tambin tienen mucha concentracin pero no son de consumo habitual en la dieta por diversas causas. Al igual que otros frutos secos y semillas, las de lino son ricas tanto en fibra soluble como insoluble, el mucilago, una sustancia vegetal que aumenta la viscosidad del contenido intestino delgado ayuda a prevenir las cardiopatas mediante la reduccin del colesterol y protege todo el tracto digestivo ya que da lugar a la utilizacin y creacin de muchos otros nutrientes esenciales. Es muy til como reguladora del trnsito intestinal, tanto en constipacin como en diarreas. Evita la incursin de las bacterias a travs de las membranas mucosas, destruye las toxinas que se acumulan en el colon y estabiliza las concentraciones de azcar en sangre. Las semillas de lino contienen importantes cantidades de agentes anticancerosos: los lignanos (en el aceite de lino no, slo en las semillas), se encuentran en la mayora de las plantas ricas en fibra, pero las semillas de lino son las mayores fuentes de esta sustancia. Son un qumico natural vegetal contenido dentro de la matriz de las semillas de lino y considerados como hormonas de las plantas. Cuando las bacterias en el tracto digestivo actan sobre los lignanos estos se convierten en potentes sustancias similares a las hormonas, conocidos como compuestos fitroestrognicos. Los beneficios de la ingesta de comida con alto contenido de lignanos se traducen en baja incidencia de canceres de mama, colon y prstata. stas hormonas actan mimetizando a los estrgenos del cuerpo y as bloquean la formacin de tumores basados en hormonas o su crecimiento. Los lignanostambin son considerados antioxidantes pudiendo proteger las clulas de los agentes causantes de cncer. La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazn, antitrombognica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancergena (tumores de mama, colon y prstata). Tienen un efecto benfico en procesos reumticos, artrticos, artrsicos. Es muy til tambin como reguladora del trnsito intestinal, tanto en estreimiento como en diarreas. Acta particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos como la retina y clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el embarazo y la lactancia.

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ingredientes= uvas

ingredientes= arroz integral cocido 20 minutos, nueces, championes, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina, cominos.

ingredientes= calabaza y repollo crudos, salsa ( cilantro, macadamias, limn, cebolla caramelizada, sal marina, agua.), esprragos.

MENU-62 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE MELON. -MEDIA MAANA- SARRACENO CON LECHE DE ALMENDRAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ESPARRAGOS VERDES MACERADOS. QUINOA CON PATATAS A LA MARINERA. -MERIENDA- 1/2 PIA. -CENA- ENSALADA DE LA HUERTA CON SALSA DE 5 SEMILLAS. LOS ESPARRAGOS LIMPIAN LOS RIONES. Aqu os dejo un artculo de la revista Discovery Salud. http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=150

ingredientes= meln, agua. Todo bien batido.

ingredientes= quinoa cocida 20,patatas, calabacn, alga dulse, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= tomates, hoja verde variada, salsa de semillas ( ssamo, lino, girasol, calabaza, goji, aceite de oliva, sal marina)

[72] MENU-63 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

MENU ESPECIAL PARA PERSONAS QUE LES CUESTA SUBIR DE PESO, MASA MUSCULAR, Y PARA DEPORTISTAS DE GRAN DESGASTE FISICO. -AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO VERDE DE 1/2KG DE NARANJAS, 100GRS DE HOJA VERDE, Y 25GRS DE ALGA ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 15 NUECES O 30 ALMENDRAS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y 1 AGUACATE ENTERO. 2 PLATOS DE LENTEJAS CON SARRACENO Y PATATA. -MERIENDA- 7 PLATANOS + 10 DATILES. -CENA- TOMATE, PEPINO, Y 1 AGUACATE ENTERO, CON 100GRS DE GERMINADOS. 2 VASOS DE "CRUDICAO FITNESS". MOTIVOS POR LOS QUE NO SE SUBE DE PESO, MASA MUSCULAR, E INCLUSO SE BAJA DE PESO. -poca protena total en la dieta -mala o pobre calidad de aminocidos de los alimentos -pocos hidratos -mala o pobre calidad de cidos grasos esenciales de los alimentos -pocos hidratos -falta de vitamina B12 -falta de vitamina D -comer 100% crudo, no todo el mundo tolera este porcentaje -falta de Sol -falta de sales minerales -exceso de fibra -exceso de alimentos diurticos y laxantes -consumir antinutrientes: trigo, soja, caf, alcohol, tabaco, drogas -estrs, ansiedad -falta de sueo -demasiado ejercicio aerbico y cardiovascular -poco ejercicio con pesas -demasiado ejercicio con pesas -mal funcionamiento en la produccin de hormonas propias -comer demasiadas veces con demasiadas digestiones -beber demasiada agua perjudica las digestiones -comer demasiado montono, siempre lo mismo -etc,etc, podra seguir...

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ingredientes= 1/2kg de naranjas+100grs de hoja verde+25grs de alga espirulina+agua al gusto. Todo bien batido.

ingredientes= lentejas cocidas, sarraceno cocido, patata cocida, aceite de oliva, cebolla, ajo, sal marina, laurel, y pimentn.

ingredientes= 400ml de leche de almendras+20grs de protena de camo+10grs de cacao puro, +4 dtiles+10grs de cha. Todo bien batido.

MENU-64 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PLATANO CON LECHE DE ALMENDRAS Y MACA. -MEDIA MAANA- 3 RODAJAS DE SANDA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CANONIGOS CON GERMINADOS. MACARRONES SIN CHORIZO. -MERIENDA- GELATINA DE PAPAYA CON CHIA. -CENA- PICADILLO DE HORTALIZAS CON HUMMUS SOBRE CAMA VERDE. CONFERENCIA DE ANTONIO ORTEGA: QUE ES CRUDIVEGANISMO?? Madre ma!!no me acordaba de este vdeo!! si ahora volviera a asistir a un congreso, matizara todas y cada una de mis palabras. Cada da que pasa se aprende algo nuevo, y yo estoy en continuo aprendizaje, revisin, y autocrtica. Buenos os dejo con la ponencia:http://youtu.be/kvI9UWRCG3w

ingredientes= pltanos+leche de almendras+maca. Todo bien batido.

ingredientes= macarrones cocidos de arroz, salsa (tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal marina), cebolla deshidratada, pimentn, organo, y albahaca.

ingredientes= picadillo ( tomate, pimiento, cebolla, pepino) hojas verdes tiernas, humus ( garbanzos, pur de ssamo, limn, aceite de oliva, ajo, sal marina) pimentn.

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MENU-65 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE SANDIA CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE CEREZAS. GARBANZOS CON PASAS Y ALMENDRAS AL CURRY. -MERIENDA- 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CACAO. -CENA- GUACAMOLE PISADO CON HOJA VERDE. EL COLOR DE LOS VEGETALES. El color de los frutos o vegetales se debe a la presencia de fitoqumicos, los cuales son compuestos que adems de contener el pigmento del vegetal, contienen sustancias para combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano, adems de brindar efectos benficos para la salud y el bienestar del ser humano. A estos fitoqumicos, que no son ni vitaminas ni minerales, tambin se les conoce como fitonutrientes. Los fitonutrientes y el color de los alimentos Los fitonutrientes son compuestos presentes en el mundo vegetal y son los responsables, adems de otorgarle el colorido a las futas y las verduras, de conferirles su sabor y olor, protegindoles de los rayos ultravioletas. Estas sustancias tambin ayudan a las plantas a combatir infecciones bacterianas, virales y micticas, y les permiten defenderse y resistir a las inclemencias del tiempo y presiones de su entorno como los insectos, depredadores, plagas, sequa, etc. Antioxidantes y fitoqumicos A diferencia de las vitaminas y los minerales, los fitonutrientes carecen de valores nutricionales, pero tienen otras importantes funciones como ser poderosos antioxidantes que sirven de protectores del ADN celular previniendo mutaciones responsables de enfermedades como cncer, artritis, diabetes, arterosclerosis, padecimientos del sistema cardiovascular, envejecimiento, etc. Adems, los antioxidantes de los fitonutrientes ayudan a depurar el cuerpo de sustancias txicas y refuerzan el sistema inmune. Dieta Es recomendable incluir de cinco a nueve porciones de colores variados de frutas y verduras al da. A continuacin, una lista de los vegetales y alimentos clasificados segn su color y beneficios en la salud, Se han dado las sustancias benficas generales de cada grupo de vegetales segn su color, pero cada fruta y verdura tienen propiedades alimenticias adicionales. FRUTAS Y VERDURAS ANARANJADOS: Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Potasio, cido p-cumrico, flavonoides, betacaroteno (precursor de la vitamina A), antioxidante, bixina, lutena, quercetina (flavonoide con propiedades analgsicas, antibacteriales, analgsicas, antiulcricas, antiasmticas, etc.), alfacaroteno, etc. Beneficios de los vegetales anaranjados: ideales para el sistema cardiovascular, potentes depurativos, ayudan a fortalecer la vista y a erradicar enfermedades de la piel, protegen contra el cncer y aumentan las defensas del cuerpo, combaten alergias y enfermedades infecciones, poderosos, inhiben la formacin de prostaglandinas inflamatorias, favorecen la produccin de encimas reparadoras y son excelentes fuentes de la juventud y el bienestar general. VEGETALES ANARANJADOS: naranjas, papaya, melocotones, zanahorias, albaricoques, meln anaranjado, calabaza, camote, pimientos naranjas, chile anaranjado, mandarina, maracuy,

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nectarina, nspero, tejocote, prsimon, etc. FRUTAS Y VEGETALES ROJOS Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Antioxidantes, flavoniodes, potasio, cido fenlico, quercetina, alfacaroteno, betacaroteno, cido clorognico, etc. Beneficios generales de los vegetales rojos: excelentes antioxidantes que protegen el ADN, mejoran la circulacin sangunea, limpian y eliminan sustancias txicas y nocivas en el cuerpo, disminuyen la formacin de placas de colesterol, y bloquean la formacin de cogulos peligrosos. VEGETALES ROJOS: fresas, frambuesas, arndanos, sanda, ciruelas, chiles rojos, pimientos rojos, granadas, tomate, y pitayas rojas, uvas rojas, toronjas rosadas, cerezas, etc. FRUTAS Y VEGETALES AMARILLOS Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Antioxidantes, betacaroteno, Vitamina C, alfacaroteno, cido fenlico, potasio. Beneficios generales de los vegetales amarillos: excelentes depurativos, ideales para limpiar la sangre e intestinos, ricos en antioxidantes que combaten el cncer, estimulan la produccin de glbulos blancos, fortalecen los vasos sanguneos (en especial la toronja, la pia, el pimiento y la guayaba), excelentes en la cicatrizacin de heridas y para combatir infecciones. VEGETALES AMARILLOS: guayabas, limas, chiles o pimientos amarillos, maz, flor de calabaza, limn amarillo, mango, pia, manzanas amarillas, ciruelas amarillas, membrillo, naranjas amarillas, papaya amarilla, pltanos o bananas, pomelos, etc. FRUTAS Y VEGETALES VERDES: Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Vitamina C (el limn, el chile verde y los pimientos son poderosos antioxidantes ricos en vitamina C), clorofila (excelente depurador sanguneo) potentes antioxidantes, flavonoides, potasio, selenio, vitamina K (chiles y pimientos verdes, las alcachofas, la col y el apio), favorecen la produccin de enzimas reparadoras, estimulan las defensas del cuerpo, ricos en fibra diettica. Beneficios generales de los vegetales verdes: tienen elevadas dosis de clorofila por lo que son excelentes depurativos, ayudan a combatir enfermedades de todo tipo, sobre todo infecciosas y degenerativas, combaten alergias, refuerzan el sistema inmune y previenen envejecimiento. VEGETALES VERDES: limn, brcol, acelgas, espinacas, lechuga, apio, alcachofas, algas marinas verdes (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E), berro, cilantro, perejil, pimientos y chiles verdes, col, kiwi, chayote, hibisco, nopal (sbila) pepino, t verde, infusiones de hierbas verdes, etc. FRUTAS Y VEGETALES BLANCOS: Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: cido clorognico, potasio, selenio, flavonoides, isoflavonas, antioxidantes. Beneficios generales de los vegetales blancos: potentes antioxidantes, combaten infecciones, depuran y refuerzan las defensas generales en todo el cuerpo, fomentan la produccin de enzimas protectoras, evitan envejecimiento y combaten problemas circulatorios y de la piel, y son excelentes para combatir infecciones y fiebres. Protegen contra el cncer, estimulan produccin de glbulos blancos y son poderoso antibacteriales, antimicticos y antinflamatorios. VEGETALES BLANCOS: ajo, cebolla blanca, championes y setas, esprragos, coliflor, guanbana, patata, nabos, col blanca, lichi, meln valenciano, pitahaya, rbanos, uva blanca, etc. FRUTAS Y VEGETALES MORADOS, AZULES O NDIGOS: Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes: Niacina, potasio, vitamina C, cido fenlico, flavonoides, antioxidantes, be tacianina. Beneficios generales de los vegetales azules o violetas: protege de la oxidacin a vitaminas,

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enzimas y hormonas, mantienen el equilibrio de la presin arterial, favorecen la accin de enzimas reparadoras, estimulan la produccin de glbulos blancos, bloquena la formacin de carcingenos. VEGETALES VIOLETAS; AZULES E INDIGOS: cebolla morada, arndanos, remolacha, algunas bayas, berenjena, uvas moradas, ciruelas negras, col morada, higos, zarzamoras, etc.

ingredientes= sanda, espirulina, agua. Todo bien batido.

ingredientes= garbanzos cocidos, pasas, almendras, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal marina, curry.

ingredientes= hoja verde, guacamole ( aguacate, tomate, cebolla, limn, sal marina)

MENU-66 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE LECHE DE COCO Y PIA CON MACA. -MEDIA MAANA- 5 COQUITOS DEL BRASIL + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON PERA. VERDURAS Y PATATA AL VAPOR CON MAYONESA DE CURCUMA. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE SANDIA. -CENA- CARPACCIO DE CALABACIN CRUDO CON HUMMUS. VIDEO PONENCIA DE ANTONIO ORTEGA EN EL CONGRESO DE ALIMENTACION CONSCIENTE 2.012http://youtu.be/W7KWOuB1bo8

ingredientes= leche de coco, pia, maca, agua. Todo bien batido

ingredientes= verduras al vapor( brcoli, zanahoria, championes, esprragos verdes, patata) salsa ( leche de almendras, limn, sal marina, aceite de oliva, crcuma)

ingredientes= calabacn crudo laminado con mandolina, humus ( garbanzos, pur de ssamo, limn, aceite de oliva, ajo, sal marina) pimentn.

[77] MENU-67 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 (MENU ESPECIAL AMANTES DEL DULCE )
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- FRESAS CON NATA RAW. -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS CON PANELA + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y ARANDANOS. ARROZ CON DATILES Y AJITOS DORADOS AL JENGIBRE. -MERIENDA- 2 MANGOS. -CENA- CHERRYS CON AGUACATE. RAW BANANA SPLIT. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE...

MIS ENDULZANTES FAVORITOS. Estos son los endulzantes que suelo usar en los platos que lo requieren: -dtiles -jarabe de dtiles -panela -azcar de coco -sirope de agave -sirope de yacn -jarabe de uvas pasas -jarabe de ciruelas pasas -estevia

ingredientes= fresas, nata raw ( macadamias, manteca de coco, sirope de agave)

ingredientes= arroz hervido, ajitos dorados y dtiles, jengibre, sal marina.

ingredientes= pltanos, melocotones, helado de chocolate, helado de pistacho, nata raw, sirope de cerezas, nibs de cacao, almendrita picada.

MENU-68 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PAPAYA CON LECHE DE SESAMO. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. ENSALADA DE JUDIAS PINTAS CON GERMINADOS DE ALFALFA.

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-MERIENDA- 1/2 PIA. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO CON SALSA DE 5 SEMILLAS. LAS SEMILLAS DE SESAMO, MARAVILLA NUTRICIONAL. Las semillas de ssamo contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biolgico. Tienen un 52% de lpidos, de los cuales el 80% son cidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulacin del nivel de colesterol en sangre. Entre estos lpidos se encuentra la lecitina, grasa fosforada que desempea una importante funcin en el organismo: es componente esencial del tejido nervioso, se encuentra en la sangre, el semen, la bilis e interviene en la funcin de las glndulas sexuales. La lecitina es un poderoso emulsionante que facilita la disolucin de las grasas en medio acuoso, previniendo el agotamiento nervioso y cerebral. En la sangre mantiene disuelto el colesterol, evitando as su depsito en las paredes arteriales (arteriosclerosis). El ssamo es el vegetal ms rico en lecitina. El ssamo tiene un 20% de protenas, de alto valor biolgico, formadas por 15 aminocidos distintos con una elevada proporcin de metionina (uno de los 8 aminocidos esenciales). Su valor proteico se potencia cuando se lo combina con legumbres y cereales. Un ejemplo de esto es el humus de Medio Oriente, una pasta de ssamo y garbanzo; o el arroz con gomasio de los orientales. A nivel de vitaminas, el ssamo posee dos del complejo B (B1 o tiamina y B2 o riboflavina), en cantidad mucho ms elevada que cualquier otra semilla oleaginosa. Tambin aporta buena cantidad de vitamina E (tocoferol), que es antioxidante y responsable de los siguientes procesos orgnicos: retardar el envejecimiento, reducir la tasa de colesterol, eliminar los metales txicos, mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el ndice de coagulacin. Adems el ssamo posee vitaminas B3, B5, B6, K, cido flico, biotina, inositol y colina. En minerales es donde el ssamo se destaca, sobre todo por su alto contenido de calcio biodisponible, cuyo tenor es superior a cualquier alimento (ciertas variedades superan los 1.100mg, contra los 120mg de la leche). Pero la relevancia del ssamo respecto a los lcteos, es que tambin est bien dotado de los minerales necesarios para que ese contenido de calcio pueda ser fcilmente asimilado por el organismo; nos referimos al magnesio, el fsforo, el silicio, el cinc, el cobre y el boro. Adems el ssamo posee la mayora de los dems nutrientes sinrgicos al calcio: cidos grasos esenciales, vitaminas y aminocidos. Tambin posee cantidades importantes de potasio, hierro (10,4 mg contra 7,9 mg del afamado hgado), selenio, yodo y cromo. Otros componentes interesantes del ssamo son sus antioxidantes, pertenecientes a la familia de los lignanos. Entre ellos: sesamin, sesamolin, sesamol, sesaminol, sesamolinol y pinoresinol. Estos compuestos fenlicos aportan estabilidad a los cidos grasos presente en la semilla, razn por la cual el aceite de ssamo, an siendo poliinsaturado, es muy utilizado en la cocina oriental. Pero ms all de esto, los antioxidantes del ssamo han demostrado producir los siguientes efectos: retardan el envejecimiento celular, prolongando la vida til de las clulas; actan contra hongos y bacterias; inhiben el desarrollo de clulas cancergenas; poseen accin antiparasitaria; eliminan radicales libres, interrumpiendo procesos de oxidacin celular; se potencian con la vitamina E (alfa tocoferol) presente en la semilla, mejorando su absorcin en el organismo y, en consecuencia, su accin antioxidante. Completa la riqusima composicin del ssamo, su excelente calidad de fibra. Adems de la fibra insoluble, estn los muclagos presentes en la semilla, los cuales le confieren una suave accin laxante y un importante efecto protector de la flora intestinal. PROPIEDADES TERAPEUTICAS En sntesis podemos concluir que se trata de un alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre, energtico, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la

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memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad sea, prdida del cabello, caries, encogimiento de las encas y debilidad pulmonar. El ssamo es til frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrs, prdida de memoria, depresin, irritabilidad, insomnio. Es un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual. Tambin ayuda a soportar exigencias fsicas: prcticas deportivas, embarazo, lactancia o perodos de convalecencia. Como sumatoria de estas virtudes se explican sus tradicionalmente reconocidas caractersticas afrodisacas, pues ayuda a mantener la capacidad sexual. Otro campo teraputico del este magnfico complemento nutritivo es el de los problemas circulatorios. Su capacidad de disminuir el colesterol en sangre lo hace indicado en arteriosclerosis, prevencin de infarto de miocardio y de trombosis arterial. Tambin es til en casos de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea). En otro orden, los yoguis hindes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos a fin de generar tejidos sutiles en el organismo.

ingredientes= 300grs de papaya+250ml de leche de ssamo+10grs de panela. Todo bien batido.

ingredientes= judas pintas cocidas, hoja verde, germinados de alfalfa, sarraceno, calabacn, cherrys, aceite de oliva, limn, sal marina.

ingredientes= calabacn crudo espiralizado, salsa de semillas ( ssamo, lino, calabaza, girasol, gojis, aceite de oliva, limn, sal marina, pimentn)

MENU-69 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 (MENU ESPECIAL "BAJAR DE PESO SIN DEJAR DE COMER")
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- 2 VASOS DE LICUADO DE APIO, ZANAHORIA, Y MANZANA + SUPLEMENTO DIETETICO DE CROMO DE HERBOLARIO. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PIA CON ESPIRULINA O HIERBA DE CEBADA O DE TRIGO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- 1 VASO DE GAZPACHO. ENSALADA DE ALGAS. CHAMPIONES CON MENESTRA DE VERDURAS. -MERIENDA- GELATINA DE SANDIA CON CHIA. -CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, CEBOLLA, Y SARRACENO. EJERCICIO- 30-60 MINUTOS DIARIOS DE CORRER SUAVE, BAILAR, PATINAR, AEROBIC, SPINNING, NATACION, SENDERISMO. BAJAR DE PESO COMIENDO. No hipoteques tu metabolismo!! Es la razn por la cual muchas personas no bajan de peso aunque hayan hecho una drstica reduccin calrica. Hay personas

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que se desesperan porque aunque coman a base de ensaladas con lechuga y sin aceite, apenas bajan ya de peso. Y esto es por los siguientes motivos: -Pocos hidratos en su dieta. -Poca protena total en su dieta. -Poca o ninguna grasa en su dieta. -Carencia de de vitaminas y minerales. -Restriccin calrica severa. -Poca o nula actividad fsica. -Obsesin por pesarse y contar las caloras. -Sensacin contnua de sufrimiento por no comer algn alimento. -Falta de secrecin de la hormona del crecimiento por no dormir bien. -Falta de yodo en su dieta (algas, agua de mar). -Falta de cromo en su dieta. Estas y algunas razones ms hacen que el cuerpo MUY SABIAMENTE entre en un estado de alerta y ponga en marcha un proceso de ahorro calrico por tener sensacin de desnutricin. Nuestro organismo intenta salvarnos de la hambruna y el sufrimiento y empieza a no quemar caloras apenas, y hace descender al mnimo la velocidad metablica, algo as como si estuvisemos hibernando. Normalmente casi todos las personas con obesidad hacen o han hecho demasiadas dietas muy restrictivas y su metabolismo est "tocado". Hay que recuperar su normal funcionamiento y velocidad. Tambin cuando hay demasiada carga emocional negativa por falta de comida, se pone en marcha el modo "ahorro" calrico. Ya sabes, como dice el refrn " pan para hoy, hambre para maana ". No subestimes la sabidura e instinto de supervivencia de nuestro cuerpo, porque a la mnima se va a poner a la defensiva.

ingredientes= apio+ zanahoria+ manzana. Solo licuado, sin pulpa.

ingredientes= championes hervidos, judas verdes, guisantes, habas, zanahoria, coles de Bruselas, poco aceite de oliva, sal marina, pimentn.

ingredientes= tomate, pimientos rojos y verdes, cebolla, pepino, sarraceno, aceite de oliva, limn, sal marina, organo.

MENU-70 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- NATILLAS RAW DE MANGO CON VIRUTAS DE CACAO. -MEDIA MAANA- BATIDO DE SANDIA Y ESPIRULINA O CAAMO + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA-ENSALADA DE CALABACIN RALLADO. PURE DE PATATAS Y LOMBARDA. -MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON.

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-CENA- CARPACCIO DE PEPINO Y ZANAHORIA CON SALSA DE 5 SEMILLAS.

LAS ALGAS, FUERON NUESTRO PASADO, Y SERAN NUESTRO FUTURO. Quien puede imaginar alimentar a 7.500 millones de seres humanos y a millones de animales que viven con nosotros en este planeta? La carne, es absoltamente inviable, el pescado se agota por momentos, el cereal es incompleto y su cultivo es devastador, con las frutas necesitaramos 3 planetas para cultivarlas, y mientras no sepamos o podamos alimentarnos de la luz solar, lo llevamos claro con la poblacin mundial actual. Y cuando seamos 10.000 o 20.000 millones de humanos?? Una opcin sera el canibalismo, pero sinceramente no me agrada mucho siquiera imaginarlo. Tenemos que ser fros y serios y pensar en un alimento capaz de producirse de forma muy econmica a gran escala y sin destruir los ecosistemas ni causar sufrimiento innecesario. Ya estuvieron aqu las algas, sin ellas ni siquiera tendramos atmsfera, y con ellas se abre una esperanza clara y realista de futuro alimentario. Los aztecas en Mxico ya lo saban desde hace miles de aos y las cultivaban y las coman. Hoy da los astronautas las llevan en sus largos viajes espaciales. He aqu algunas de sus propiedades y beneficios: - Refuerzan el sistema inmunolgico - Aportan nutrientes claves - Estimulan el metabolismo y el sistema endocrino (glndulas) - Reequilibran y remineralizan el organismo - Estimulan el aparato circulatorio - Limpian el sistema linftico - Retardan el envejecimiento por su efecto antioxidante - Coadyuvan en curas de adelgazamiento - Protegen y lubrican las mucosas - Regularizan la funcin intestinal - Son antirreumticas y anticancergenas - Bajan el azcar y el colesterol - Depuran y fluidifican la sangre - Desintoxican el organismo Por lo tanto son aconsejadas en caso de: - Problemas del sistema linftico e inmunolgico - Tendencia a enfermedades infecciosas y virales - Constitucin dbil astnica - Fatiga psicofsica y estrs - Tumores en general - Tratamientos radiolgicos y quimioterpicos - Anemia y convalecencias - Falta de apetito - Diabetes - Estreimiento - Toxemia y estados de acidosis - Hipotiroidismo - Tendencia a alergias - Inconvenientes cardiovasculares: presin, esclerosis, sangre espesa - Desorden en el colesterol sanguneo - Perodos crticos: pubertad, crecimiento, embarazo, menopausia - Padecimientos osteoarticulares: gota, reuma, artrosis, artritis - Problemas gstricos: lcera, gastritis, reflujos cidos

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Obesidad y celulitis Necesidad de calcificacin: fracturas, osteoporosis Prcticas deportivas y atlticas Contaminacin ambiental, qumica o radioactiva

ingredientes= mango, agua, virutas de cacao raw, virutas de almendra.

ingredientes= 2 patatas cocidas grandes+1/4 de lombarda pequea+agua+aceite de oliva+salmarina+pimienta+nu ezmoscada+germinados+cebol la seca.

ingredientes= pepinos y zanahorias laminados con una mandolina o cuchilla, salsa de semillas ( ssamo, lino, girasol, calabaza, goji, aceite de oliva, sal marina).

MENU-71 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MELON Y ESCAROLA CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- RUCULA CON PIA. LENTEJAS CON TOMATE Y PIPAS DE CALABAZA. -MERIENDA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS. -CENA- ENSALADA DE COL Y AGUACATE CON PASAS Y SESAMO.

LA LECHE DE CHUFAS U HORCHATA ES UN TESORO NUTRICIONAL AUN POR DESCUBRIR. La horchata de chufa, en valenciano, orxata de xufa, es una bebida que se elabora con unos pequeos tubrculos subterrneos, de la planta juncia avellanada, denominados chufas, que son machacados y exprimidos, y a los que se les aade solamente agua y azcar, por lo que resulta una bebida totalmente natural, muy utilizada por vegetarianos y veganos. Se cultiva en diecisis pueblos de la comarca valenciana de LNorta Nord, ya que sus tierras renen las caractersticas idneas para esta planta, lo que la convierte en la nica zona de Europa donde se cultiva este tubrculo. Por tanto, es una bebida tpica valenciana, aunque expandida a toda Espaa y parte del mundo. Los vegetarianos y la horchata de chufa Para los vegetarianos y veganos, sobre todo estos ltimos que no consumen ningn tipo de lcteo ni derivado, la horchata de chufa es una alternativa perfecta a la leche, ya que es una bebida exclusivamente vegetal, que adems nutre y beneficia dentro de una dieta estrictamente

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vegana. Adems, es una fuente de aminocidos esenciales, llamados as porque son vitales y no pueden sintetizarse por el organismo. La horchata de chufa es, por tanto, la solucin ideal para los veganos que no ingieren huevos, quesos y carnes, alimentos que son fuente de la mayora de ellos. La horchata de chufa: mucho ms que una bebida refrescante A pesar que el Cdigo Alimentario Espaol la incluye en el grupo de bebidas refrescantes, a diferencia de estas, la horchata de chufa contiene, adems de agua, protenas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales y vitaminas. Todo esto la convierte en una bebida nutricional, equilibrada e idnea para el ser humano, recomendada por especialistas del aparato digestivo y otros mdicos para ayudar en la prevencin y mejora de muchas dolencias. A este respecto el Profesor Titular de Patologa y Clnicas Mdicas, y Jefe del Servicio de Digestivo del Hospital Arnau de Vilanova en Valencia, Espaa, Miguel Bixquert Jimnez, dice la horchata de chufa, reputada clsicamente como una bebida refrescante natural, sana y energtica, con propiedades digestivas beneficiosas y saludables, sealadas empricamente desde hace cientos de aos es nutriente porque contiene carbohidratos, lpidos, protenas, diversos minerales y vitaminas, pero no contiene colesterol. Asimismo, el desaparecido profesor de Botnica en la Facultad de Farmacia de la Universidad Autnoma de Barcelona, Segn Pio Font Quer, dice en su libro Plantas Medicinales: el Dioscrides Renovado, que la horchata de chufa es calefacciente y desecante, expele las flatulencias, fortifica las entraas, alivia los clicos, provoca la orina y el menstruo, aprovecha para la hidropesa reciente, se reputa por ceflica y es buena para los vrtigos y aturdimientos de cabeza. Se usa algunas veces en enjuagues o colutorios para las lceras de la boca y encas. Y as, se podra ir enumerando un gran nmero de mdicos y terapeutas, que a lo largo de la historia han declarado la infinidad de propiedades beneficiosas de esta bebida. Usos de la horchata de chufa A pesar de que tradicionalmente se degusta fra en poca estival y como bebida refrescante, su uso es extensivo al resto del ao, ya que puede utilizarse como alternativa, ms saludable, a la leche de vaca, en desayunos o meriendas invernales. Tambin en sustitucin a la leche de soja, almendras o avena, y como estas, se puede tomar caliente, aadir malta, caf, cacao o cualquier otro ingrediente, en definitiva darle el mismo uso que se dara a cualquier tipo de leche. Adems, con la horchata de chufa se pueden elaborar muchos platos dulces y salados, veganos o tradicionales. Propiedades e indicaciones de la horchata de chufa Como seala el doctor Bixquert, la horchata de chufa es la bebida refrescante por excelencia,

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con altas propiedades nutricionales, condiciones anti arteriosclerticas y reductora del riesgo de ciertos cnceres. Adems es natural Su uso debera aconsejarse y fomentarse mucho ms de lo que habitualmente se hace y adicionalmente recuperaramos un aspecto nutricional tradicional beneficioso Pero el doctor Bixquert no es el nico, diversos estudios mdicos e investigaciones han concluido que posee muchas propiedades cardiovasculares y digestivas, entre otras. Indicado en casos de: Hipertensin: ya que es un alimento bajo en sodio. Colesterol elevado y triglicridos: por su alto contenido de cido oleico. Problemas digestivos: debido a su poder antidiarreico, por su contenido en almidn. Su funcin de facilitar la digestin y evitar la aparicin de gases, por su contenido enzimtico. Retencin de lquidos: por su accin diurtica, debido a su alto contenido en agua y escaso en sodio. En casos de debilidad: por sus propiedades nutritivas. Su uso est permitido a los celiacos, por carecer de gluten, y, si no le aadimos sacarosa, tambin es ideal para los diabticos, por su alto contenido en arginina, que tiene propiedades insulingenas. Clases de horchata disponibles en el mercado Adems de poder consumir directamente la chufa, como fruto seco, la bebida obtenida a partir de este tubrculo machacado, es decir, la horchata, tiene diferentes formas para su consumo en el mercado: Natural: esta es la bebida en la que solamente se emplea en su utilizacin chufa, agua y endulzante, y no se le expone a ningn tratamiento posterior. Se suele consumir lquida o granizada. Natural pasteurizada: es la misma que la anterior pero sometida a un tratamiento de pasteurizacin por debajo de 72C, pero sin adicin de aditivos ni coadyuvantes tecnolgicos. Esterilizada: aqu la horchata sufre un proceso tecnolgico para transformar o suprimir su contenido en almidn y se somete, posteriormente de su envasado, a un tratamiento trmico para eliminar los posibles microorganismos y la inactividad de sus formas de resistencia. UHT: muy parecido al anterior, pero su proceso ser mediante un tratamiento trmico UHT. Por tanto, beber horchata no se limita al hecho de paliar la sed con una bebida de agradable sabor. Con su consumo, se est aportando al organismo una serie de componentes beneficiosos y saludables. Muy recomendada para nios, ancianos y embarazadas. Adems perfectamente compatible con una dieta estrictamente vegana, celiaca, e incluso, sin sacarosa, ptima para los diabticos.

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ingredientes= meln, escarola, espirulina, agua. Todo junto bien batido.

ingredientes= lentejas cocidas, tomate, patata, zanahoria, pipas de calabaza, cebolla, ajo, poco aceite de oliva, sal marina.

ingredientes= col repollo rallado, aguacate, pasas, ssamo, poco aceite de oliva, limn, sal marina.

MENU-72 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON MELON. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE CEREZAS. TEMPLADA DE PASTA DE ARROZ Y ALGA DULSE AL ENELDO. -MERIENDA- GELATINA DE NARANJA CON CHIA. -CENA- ENSALADA DE CEBOLLA ROJA Y AGUACATE CON SEMILLAS DE AMAPOLA.

VIDEO DEL CONGRESO CIENCIA Y ESPIRITU DE SEVILLA CON ANTONIO ORTEGA HABLANDO SOBRE EL MOVIMIENTO RAW VEGAN. http://youtu.be/niIlFUrpJxQ

ingredientes= meln, leche de almendras. Todo bien batido.

ingredientes= macarrones de arroz, alga dulse, poco aceite de oliva, sal marina, eneldo.

ingredientes= hoja verde, cebolla roja, aguacate, germinados de alfalfa, poco aceite de oliva, limn, sal marina, semillas de amapola

[86] MENU-73 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- "DESAYUNO NUPCIAL" DE PAPAYA, PLATANOS, FRESAS, Y VIRUTAS DE CHOCOLATE SERVIDO EN LA CAMA... -MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CANELA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA BATAVIA. ARROZ INTEGRAL AL CURRY CON VERDURAS. -MERIENDA- 2 MANGOS. -CENA- GAZPACHO CON SEMILLAS.

1/2 papaya+ 1 pltano+ 6 fresas+ virutas de cacao puro

Arroz integral cocido a fuego lento con habas, guisantes, judas verdes, alcachofas, zanahorias, cebolla, y ajo. Un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal marina, y una cucharadita de curry.

3 tomates + 1 pimiento rojo+1 pepino + 1 trocito de cebolla +1 diente de ajo + 1/2 limn + sal marina +20 gramos de mezcla de semillas de ssamo y lino+ agua al gusto. To a la batidora.

MENU-74 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL PARA PONERSE MAS FUERTE
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- BATIDO HULK VERDE CON 15GRS MACA, 20GRS ESPIRULINA Y MELOCOTON. -MEDIA MAANA- 5 PLATANOS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE GERMINADOS Y NUECES. ALUBIAS BLANCAS CON ESPARRAGOS TRIGUEROS A LA PROVENZAL. -MERIENDA- BATIDO DE 20GRS CAAMO O 20GRS SESAMO CON 2 MANGOS. -CENA- DELICIA RAW MORADA Y VERDE CON CROCANTI DE 30GRS DE SARRACENO. Factores a tener en cuenta cuando se quiere subir de peso en masa muscular: -tomar 1 a 1,5grs de protena con buenos aminocidos por kilo de peso. -1 mg de B12 al da/ 7 das a la semana. -hacer una comida protica cada 4 horas. -tomar un batido en la media hora siguiente despus de entrenar. -tomar 1 kilo de fruta al da. -tomar un buen aporte de cidos grasos esenciales: lino, cha, ssamo. -hacer un aporte de energa de hidratos suficiente para entrenar con fuerza. -no entrenar ms de 5 das/semana de ejerccios con pesas.

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-no entrenar ms de 1 hora seguida. -no hacer ms de 2 horas de ejerccio aerbico a la semana. -dormir mnimo 7 horas de buena calidad. -tomar un poco el Sol cada da. -entrenar con alguien ms fuerte que tu para que te gue. -visualizar el resultado con ganas. -entrenar y gritar por mis c... que lo levanto!! -ser feliz y amar tu cuerpo porque no tienes otro en esta vida.

20grs de alga espirulina+ 15grs de maca + 4 melocotones. Todo batido

cocer a fuego lento 45min las alubias remojadas de 1 noche con esprragos verdes, cebolla, ajo, sal marina, muy poco aceite de oliva, y hierbas provenzales(tomillo, romero, y organo). Las verduras se aaden los ltimos 20 min

250GRS de lombarda cruda y rallada, 1 aguacate, y 30grs de sarraceno remojado de una noche. Alio de limn, sal marina, y poco aceite de oliva.

DOCUMENTO GRAFICO PARA UTILIZAR EN EL MOMENTO EN QUE LOS MEDICOS, NUTRICIONISTAS, FARMACEUTICOS, FAMILIARES, AMIGOS, Y DEMAS INCREDULOS, NOS RIDICULICEN DICIENDO QUE ES IMPOSIBLE PONERSE FUERTE SIN COMER ANIMALES. Por Antonio Ortega. Qu como en un da? -Desayuno- Batido verde de 1/2 kilo de fruta+ 30grs de alga espirulina. -Comida- Gazpacho potente: 3 tomates+ 1 pimiento rojo + 10 grs de maca + 30grs de camo + limn + agua de mar. 1 comprimido de B12 siete veces/semana. -Cena- Ensalada de hoja verde+ coles crudas+ semillas de ssamo y lino + cebolla + poco aceite de oliva + 2 manzanas ralladas. -Antes de acostarme- 1 batido de 30grs de camo con agua y una fruta. Tipo de alimentacin: -Crudivegana 100% desde hace casi 5 aos. Qu entreno en un da? 12 series de 15 repeticiones de un grupo muscular con intensidad mxima. 6 das/semana 45 minutos. Corro 1-2 das/semana 20-30 minutos. Actividad laboral:

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- Asesor nutricional especializado en vegetarianos Experiencia laboral: -10 aos de asesora nitricional -20 aos de Entrenador Nacional de Musculacin. -No busco trabajo gracias, ya tengo por suerte. Ingresos: -Mnimos, pero los suficientes para ser feliz. No busco ganar ms ni hacer negocios de ningn tipo. Gracias. Datos para los mdicos: -Edad- 48 aos -Estatura- 1,68mts -Peso- 72 kgs -Enfermedades fsicas- ninguna en casi 5 aos -Enfermedades mentales- padezco de rebelda social, amor, desobediencia, altruismo, y sobreexcitacin sexual haca las mujeres. Tiempo sin comer animales: -Casi 5 aos

MENU-75 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- BATIDO "VERDE QUE TE QUIERO VERDE MI AMOLLL" DE MANZANA VERDE Y HOJA VERDE. -MEDIA MAANA- RACIMO DE UVAS DE LA PASION + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ESCAROLA CON ACEITUNAS QUE TE DAN ALEGRIA DE VIVIR. POTAJE DE GARBANZOS TIERNOS CON NOTAS DE PIMIENTO VERDE Y DE TOMATE Y ROJO PIMENTON. -MERIENDA- HUMMMM....MANGOS.... -CENA- SUAVE Y DELICADO PEPINO CON ARDIENTE CEBOLLA ROJA EN SALSA AGRIDULCE DE 5 SEMILLAS. LA MANZANA, UN REGALO DE LA NATURALEZA. Las manzanas son sin duda alguna una de las frutas ms destacadas, no slo por sus importantes beneficios y propiedades, sino por el valor nutricional que stas poseen. Y precisamente al consistir tanto en una fruta muy saludable como en un buen remedio natural, confirma el viejo dicho de a diario, una manzana es cosa sana. No en vano muchos son los beneficios y las propiedades de las manzanas, dado que adems de estimular tanto el hgado como los riones, son capaces de limpiar el organismo de toxinas (lo que sirve, a su vez, como depuracin en s). Son ricas en pectina, una mezcla de polmeros cidos y neutros muy ramificados que ayudan a

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eliminar precisamente esas toxinas citadas y a reducir el colesterol. Tambin cuentan con cido mlico, que es capaz de neutralizar los derivados cidos, y dada su riqueza en fibra, resultan un remedio natural muy bueno para combatir el estreimiento y la diarrea, mejorando el trnsito intestinal y ayudando en la digestin. Reducen adems el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en quercitina, e incluso son ideales para diabticos, ya que ayudan a controlar la diebetes al reducir los niveles de azcar en la sangre. Beneficios y propiedades de las manzanas Contienen pectina, cido mlico, flavonoides y quercitina, entre otros importantes componentes. Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto, los niveles de azcar en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Son buenas para combatir el estreimiento y la diarrea. Eliminan las toxinas, al ser buenas estimulantes de los riones y el hgado. Valores nutricionales de las manzanas En lo que se refiere al valor nutritivo o nutricional en s de las manzanas, el 85% de su composicin es agua, y la mayor parte de sus azcares derivan de la fructosa, aunque en menor cantidad tiene glucosa y sacarosa. Aporta una escasa cantidad de vitamina C, aunque tambin aporta tocoferol y vitamina E (como bien sabemos, un gran antioxidante). En lo que respecta a los minerales destaca su contenido en potasio.

2 manzanas verdes+ 50grs de hoja verde variada+agua al gusto. Batidora potente

Cocer a fuego lento 45 minutos los garbanzos remojados de 10 horas. En los ltimos 15 minutos se ponen con el tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, hojas de apio, sal marina, poco aceite de oliva, pimentn dulce, y un chorito de agua

2 pepinos cortados en cuadraditos+ 1/4 de cebolla roja + salsa ( molido de: ssamo, lino. girasol, calabaza, goji, aceite de oliva, limn, aceite de oliva, gave, sal marina

MENU-76 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

MENU ESPECIAL POR 1 EURO AL DA, POBRES, PARADOS, Y NECESITADOS. -AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- DULCE ZUMO DE SANDA. -MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- LECHUGA ROMANA CON TOMATE Y CEBOLLA. RICAS PATATAS CON ARROZ Y APIO AL PIMENTON.

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-MERIENDA- 1 MANZANA. -CENA- NUTRITIVA ENSALADA DE LA HUERTA DIRECTA AL PLATO DEL POBRE.

Ingredientes que no pueden faltar en un men vegetariano especial para gente necesitada econmicamente: -Sales minerales- agua de mar -Vitaminas- frutas y verduras crudas -Protenas- germinados, frutos secos, arroz, legumbres -Hidratos- patatas y frutas dulces -Grasas- semillas, frutos secos, aceite de oliva -Suplementos- B12 -Extras imprescindibles- mucho amor -Otros nutrientes- Sol, ejerccio, sexo, y empata por la Tierra y sus habitantes.

sanda batida

Cocer 20 minutos a fuego lento 3 patatas, 3 ramas de apio, un puado de arroz, una cucharada de aceite de oliva, sal marina, ajo, y pimentn

1 zanahoria, 1/2 remolacha cruda, 1/2 calabacn crudo, un puadito de pasa, un puadito de nueces, un poco de limn, un poco de aceite de oliva, sal marina

MENU-77 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE ESPIRULINA Y SANDIA. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON MACA. LENTEJAS CON CALABACIN, PIMIENTO, Y TOMATE. -MERIENDA- 4 MELOCOTONES. -CENA- MARAVILLAS MEDITERRANEAS DE GRANADA.

EL MIEDO DE LOS VEGETARIANOS A SUSTITUIR PROTEINAS QUE NO SEA CON LA SOJA Y EL GLUTEN. Por Antonio Ortega. Lo nico que hay que sustituir, son aminocidos por aminocidos( pero de calidad). Si tu dejas de comer alimentos animales protecos( o sea, con aminocidos) tienes que tomar otros que estn a su altura en nutrientes. Entonces es cuando el vegetarianismo clsico de los aos 70-80se inventa productos vegetales para hacer sustitutos como por ejemplo la soja texturizada, el tofu, y el gluten(seitn). Adems tenan algo muy bueno, y es que con ellos se podan "falsificar" o "imitar" texturas o platos clsicos como hamburguesas, quesos, leches, salchichas, milanesas, chorizo, albndigas, etc,etc, todos ellos de la cocina tradicional

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carnvora/omnvora. Era el negocio del siglo!!noperdias clientes de carne, lcteos, y embutidos, sino que los seguas teniendo pero ahora les fabricabas su comida de siempre con otros ingredientes que daban "el pego" o sea, que te "engaaban el paladar y la vista. Pero el pequeo problema fu cuando despus de unos aos de investigacin se empez a ver que de sanos, ticos, y sostenibles tenan muy poco, con lo cual aparecen los crudiveganos o rawvegan tocando los cojones con estos temas. Despus de aos de luchas y debates, ahora la mayora de vegetarianos al menos ya saben que la soja y el gluten del trigo no son lo mejor del mundo precsamente. Te digo unos cuantos ejemplos de alimentos ricos en nutrientes protecos( aminocidos) de orgen vegetal que deberan estar en la casa de cualquier vegetariano, vegano, crudivegano: algas de agua dulce: espirulina, chlorella, algas marinas: dulse, cochayuyo, espagueti de mar, nori, kombu, etc, semillas como la cha, el ssamo, el lino, las pipas de girasol o de calabaza, las bayas de goji, los frutos secos como las nueces y almendras, los granos como el alpiste o mijo, los brotes germinados, las legumbres, el arroz integral, la espelta, el amaranto, algunas frutas como el pltano o el aguacate, y estos son los principales. Todo proceso de cambio lleva su tiempo. Y en este grupo son bienvenidas las personas de cualquier opcin alimentaria que estn interesadas en el rawvegan aunque no lo practiquen. Aqu les tenderemos una mano amiga y escucharemos sus dudas y sus argumentos. Muchas gracias a todos. La sabidura es de los humildes y de los que creen que no tienen en su poder la verdad absoluta. Solo entre todos lograremos avanzar hacia un mundo mejor. Un abrazo. Antonio Ortega.

1 cucharada sopera de alga espirulina + 400grs de sanda. Batir todo junto.

Cocer 40 minutos a fuego lento lentejas remojadas de toda una noche, y en los ltimos 15 minutos aadir medio calabacin, media cebolla pequea, 1 pimiento verde, una zanahoria, 1 tomate triturado, un poco de aceite de oliva, sal marina, y un diente de ajo. Aromatizar con 2 hojitas de laurel

10 tomatitos cherry, 1 aguacate pequeo, un puado de hoja verde variada, pipas de girasol crudas, un poco de aceite de oliva, medio limn, y sal marina

MENU-78 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- PEDAZO DE MELON DE LOS DIOSES. -MEDIA MAANA- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO Y PANELA + VITAMINA B12

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DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y PIPAS DE CALABAZA. SOPA DE FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- RABANITOS CON AGUACATE Y SARRACENO.

medio meln recien cortado.

cocer a fuego lento durante 20 minutos una taza de fideos de arroz, un tallo de apio, 1 zanahoria, 1/4 de patata, algunas hojitas de apio, un poco de acite de oliva, 1/4 de ceboola, 1 diente de ajo, sal marina, agua al gusto, y un toque de pimentn

8 rabanitos. 1/2 aguacate, un puado de sarraceno germinado de 1 da, un poco de aceite de oliva, un poco de limn, sal marina, y un toque de pimentn.

MENU-79 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

MENU ESPECIAL "HOMENAJE AL PLANETA TIERRA" -AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- FRUTOS REGALADOS POR LOS ARBOLES. -MEDIA MAANA- LECHE DE SESAMO CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- COLIFLOR FINISIMA CRUDA. QUINOA DE LOS DIOSES AL AROMA DE MAR. -MERIENDA- ALMENDRAS, NUECES, Y AVELLANAS. -CENA- SOBRE EL VERDE DE LAS PLANTAS LA SANGRE ROJA DE LA TIERRA. Los 10 alimentos maravillosos que nos regala EL PERU!! 1-la quinoa 2-los frijoles 3-la maca 4-la calabaza 5-el maz morado 6-la patata 7-la yuca 8-la chirimoya 9-la lcuma 10-las algas marinas Gracias Per por tu contribucin a la alimentacin de la Tierra.

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manzanas, peras, melocotones.

cocer 15 minutos a fuego lento la quinoa con cardo, cebolla, y al final aadirle un puado de alga dulse instantnea, un chorrito de aceite de oliva, y sal marina

hojas verdes variadas y 2 remolachas crudas en trocitos. Ssamo crudo remojado por encima. Alio de poco aceite de oliva, poco limn, y sal marina

MENU-80 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- FRUTAS DEL VERANO QUE YA SE VAN... -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS CON CAMO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS. GUISO DE VERDURAS CON PATATAS Y CHAMPIONES. -MERIENDA- GELATINA DE MELON CON CHIA. -CENA- CUATRO COLES, CUATRO AMORES. LAS COLES O CRUCIFERAS de cultivo ecolgico son ms que un grupo de verduras muy nutritivas y saludables. Este grupo esta compuesto por el repollo, la coliflor, coles de bruselas, brcoli, lombarda, nabos entre otros. Preferiblemente se deberian consumir crudas, intentar incluir estos alimentos en nuestra alimentacin diaria. Este grupo de verduras son ricas en fibra, betacarotenos (precursores de la vitamina A), vitamina K y C, calcio, hierro, zinc y selencio. Lo ms importante e interesante de las crucferas es que contienen un elemento llamado fitoqumicos, se encargan de proteger al organismo ante un cncer, neutralizan los radicales libres, evitan el colesterol, afectan a la presin sangunea, retarda el envejecimiento Por ltimo comentar, que si tenis a vuestra disposicin algun mercado o cualquier tienda con alimentos orgnicos, no os lo pensis dos veces y comprar all. Por qu? Porque una tierra sana deberia tener 52 minerales para que la planta que crezca en ella, contenga todos los nutrientes, crezca fuerte y sana. Pero en las tierras que utilizan para el cultivo normal de verduras no tiene ni 4 minerales Y que pasa? Las verduras crecen dbiles y las plagas las atacan, y para hacer frente al ataque y que no acaben con la cosecha, utilizan fungicidas, herbicidas, insecticidas, fertilizantes..para eliminar a los bichos y que terminen de crecer rpidamente. Entre que la planta no ha crecido en una buena tierra, pierde nutrientes y que utilizan productos qumicos para evitar plagas y que crezcan rpidamente, pues todo eso va a parar a nuestra boca.

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En cambio los cultivos orgnicos, utilizan abono natural para que la tierra sea frtil, las verduras crezcan en buenas condiciones, fuertes, sanas y a su ritmo, y nada de productos qumicos. Aun as, es mejor comer verdura aunque no sea orgnica, a no comer nada de verdura. La diferencia de dinero entre una y la otra no es tan grande, pero si es grande el beneficio al organismo la ingesta de alimentos organicos, naturales, como tendra que ser.

mangos y melocotones.

se cuecen a fuego lento 20 minutos 2 patatas, 5 esprragos verdes, 1 puerro, 3 ajos tiernos, y 5 championes. Se aade un chorrito de aceite de oliva, cebolla, y ajo. Sal marina al gusto

lombarda, brcoli, repollo, coliflor, y un puado de semillas de camo. Alio de un poco de aceite de oliva, medio limn, y sal marina.

MENU-81 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

MENU ESPECIAL PARA NIOS VEGANOS Y CRUDIS DE 1 A 15 AOS -AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- COPA DE PLATANOS Y PERAS CON CHOCOLATE RAW Y SARRACENO CRUJIENTE. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PIA Y NARANJA CON ESPIRULINA + VITAMINA B12 CUATRO VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CHERRYS Y PIPAS DE GIRASOL. PURE DE LENTEJAS CON JUDIAS VERDES, SESAMO Y LINO. -MERIENDA- 4 RODAJAS DE SANDA. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABAZA Y CALABACIN CRUDOS A LA BOLOESA DE ALMENDRAS. MENU VEGANO/CRUDIVEGANO PARA NIOS Y SUS NUTRIENTES: -protenas con todos sus aminocidos. CUBIERTO -hidratos de carbono. CUBIERTO -grasas y cidos grasos esenciales. CUBIERTO -vitamina B12 y dems del grupo B. CUBIERTO -vitamina D. CUBIERTO -resto de vitaminas. CUBIERTO -calcio. CUBIERTO. -resto de minerales- CUBIERTO -enzimas. CUBIERTO -agua biolgica- CUBIERTO

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2 pltanos, una pera, y salsa de chocolate( 10grs de cacao raw, 10 gramos de panela, un chorritos de agua) y virutas de cacao por encima.

200 grs de lentejas cocidas, 200grs de judas verdes cocidas, un trocito de cebolla cocida, sal marina, un poquito de aceite de oliva, pimentn, y ya al final antes de batir aadir una cucharadita de lino y otra de ssamo

un trozo de calabaza y medio calabacn espiralizados crudos, y salsa boloesa(50grs de tomates secos rehidratados, 50 grs de almendras remojadas, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de ajo, sal marina, albahaca y organo.)

MENU-82 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- HIPERMEGABATIDO DE PLATANOS, MANGOS, Y 40GRS DE ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- NATILLAS DE MELON CON 40GRS DE PROTEINA DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO + VITAMINA B12 SIETE DIAS/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE BROCOLI CON SALSA DE 5 SEMILLAS. JUDIAS BLANCAS CON TOMATE Y 40GRS DE CAAMO. -MERIENDA- BATIDO DE 5 MELOCOTONES CON 40GRS DE CAAMO. -CENA- ENSALADA CULTURISTA DE HOJA VERDE, SEMILLAS, Y MACA. Factores a tener en cuenta cuando se quiere subir de peso en masa muscular: -tomar 1 a 1,5grs de protena con buenos aminocidos por kilo de peso. -1 mg de B12 al da/ 7 das a la semana. -hacer una comida protica cada 4 horas. -tomar un batido en la media hora siguiente despus de entrenar. -tomar 1 kilo de fruta al da. -tomar un buen aporte de cidos grasos esenciales: lino, cha, ssamo. -hacer un aporte de energa de hidratos suficiente para entrenar con fuerza. -no entrenar ms de 5 das/semana de ejerccios con pesas. -no entrenar ms de 1 hora seguida. -no hacer ms de 2 horas de ejerccio aerbico a la semana. -dormir mnimo 7 horas de buena calidad. -tomar un poco el Sol cada da. -entrenar con alguien ms fuerte que tu para que te gue. -visualizar el resultado con ganas. -entrenar y gritar por mis c... que lo levanto!!

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-ser feliz y amar tu cuerpo porque no tienes otro en esta vida. Antonio Ortega.

platanos+1mango+40grs de alga espirulina+agua al gusto.

cocer a fuego lento las judias blancas remojadas de una noche. Aadir cebolla y verduras al gusto. Dejar templar y aadir 40grs de protena de camo cruda y remover.

hoja verde al gusto, 1 aguacate, 30 grs de semillas de camo, 30grs de bayas de goji hidratadas. Alio ligero de aceite, limn, y sal marina.

MENU-83 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- TOMATES!!! -MEDIA MAANA- LECHE DE PIPAS DE GIRASOL + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA. GARBANZOS CON SETAS. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- BROCOLI Y ESPARRAGOS CON SALSA DE 5 SEMILLAS.

EL GARBANZO. Proporciona energa, protenas y buenas dosis de vitaminas y minerales. El garbanzo destaca entre las legumbres tradicionales por su aporte de hidratos de carbono de absorcin lenta, que proporcionan energa. Es un alimento indispensable en una dieta sana y equilibrada. Aqu se enumeran algunas de sus muchas propiedades nutritivas: Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos, de absorcin lenta. Son los ms recomendables, ya que producen una asimilacin gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azcar en la sangre y genera una energa constante. Aportan gran cantidad de protenas pero al mismo tiempo son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz, cuscs) la calidad de sus protenas mejora. Proporcionan notables cantidades de fibra, lo que mejora el trnsito intestinal y contribuye, adems, a que la absorcin de los hidratos de carbono sea todava ms lenta. Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fsforo, hierro y magnesio. Son especialmente

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ricos en vitaminas B1, B6 y cido flico. Principales indicaciones El garbanzo es un alimento apto para todo tipo de personas, pero en algunos casos su consumo se hace ms conveniente. Su aporte de carbohidratos y protenas lo hacen muy adecuado para estados de astenia, nios, adolescentes y personas que realizan esfuerzos fsicos, como los deportistas. Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el garbanzo favorece la diuresis o excrecin de la orina. Esto es beneficioso en casos de hipertensin arterial, litiasis renal y cuando se desea eliminar un exceso de cido rico. El garbanzo es estomquico, bueno para el estmago. Por su riqueza en fibra, tambin ayuda a las funciones del intestino, combatiendo el estreimiento y los parsitos intestinales. Debido a su notable contenido en magnesio, fsforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensin psicofsica y de estrs. Un clsico renovado El garbanzo ofrece muchas posibilidades en la cocina. Como legumbre, permite la preparacin de platos muy diversos y consistentes, desde pucheros y potajes de invierno hasta ensaladas de verano. Al garbanzo se le atribuye el inconveniente de provocar flatulencias. Para evitarlas, una vez cocidos, es aconsejable triturar la piel de los garbanzos mediante un pasapur. Otra forma de favorecer su digestin es incorporar al agua de coccin un trozo de alga kombu o bien alguna hierba con propiedades carminativas como la salvia, el tomillo, el cilantro, la ajedrea o el comino. Adems de cocidos, los garbanzos tambin se pueden comer germinados, en refrescantes ensaladas, o incluso tostados, en una sartn o al horno, como aperitivo o tentempi. Con los garbanzos se preparan otras recetas deliciosas, como el tradicional hummus o pat de garbanzos, muy popular en Oriente Medio. Los falafels, receta popular entre judos y rabes, son bolitas fritas a base de garbanzos, cebolla, ajo, perejil y cilantro.

tomates, aceite de oliva, sal marina, organo.

Garbanzos cocidos a fuego lento 45 minutos, y en los ltimos 10 minutos se aaden las setas, el ajo, la cebolla, un poco de aceite de oliva, y un poco de pimentn.

brcoli crudo, esprragos blancos, salsa de 5 semillas( ssamo, lino, girasol, calabaza, gojis, limn, aceite de oliva, sal marina, pimentn).

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MENU-84 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MANZANA Y RUCULA. -MEDIA MAANA- 3 PERAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- PURE TEMPLADO DE CALABACIN Y SESAMO. MACARRONES DE ARROZ CON ALCACHOFAS EN SALSA DE TOMATE Y ALBAHACA. -MERIENDA- LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO. -CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y CALABAZA CON SARRACENO GERMINADO. SARRACENO PROPIEDADES NUTRICIONALES: http://youtu.be/BIfp7P-Tjyo

3 manzanas+ 50 grs de rcula + 300ml de agua. Todo bin batido.

cocer 100grs de macarrones de arroz 15 minutos y aadirles 4 corazones de alcachofa y salsa de tomate( 3 tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal marina, y albahaca)

Hoja verde variada + un trozo de calabaza cruda + un bun puado de sarraceno germinado de 1 da. Limn, un poco de aceite de oliva, sal marina.

MENU-85 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL "MEDITERRANEO"

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- PAN CON ACEITE, TOMATE, Y SAL (SIN GLUTEN) -MEDIA MAANA- 3 "MALOCOTONES" + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA ROMANA DE TODA LA VIDA. PEDAZO DE PISTO "PA MORIRSE DEL GUSTO". -MERIENDA- SEORA!! 2 MELONES 1 EURO!! -CENA- SETAS AL AJILLO (VERSION RAW). LA LECHUGA y su accin a nivel sexual. En la Universidad de California se realizaron una serie de experimentos sobre los efectos calmantes de la lechuga sobre la excitacin sexual y sorprendentemente produjo un efecto compensatorio muy poderoso, estimulando adems la fertilidad en gran medida, dos efectos

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antagonistas, sin embargo en medicina natural se recomienda para tratar naturalmente los problemas de eyaculacin precoz, que tanto aqueja a la poblacin masculina. Esta informacin actual se puede contrastar con la antigua, en la cual Pitgoras el famoso matemtico griego, ya la haba titulado como; "La planta de los eun ucos. Por lo tanto se deduce que esta planta es un equilibrador tnico y sedante a la vez, que posee un efecto calmante natural sobre el sistema nervioso y los rganos digestivos, pero a nivel del sistema glandular acta tonificndolo, lo cual se relaciona con la estimulacin sexual. Otros beneficios de la lechuga La lechuga posee una composicin qumica con un buen espectro de minerales y vitaminas, pero sus resultados teraputicos son a partir de su riqueza en alcaloides, que incluyen la asparraguina, lactucina, cido lactucico y la hiosciamina. Otras evidencias sobre su eficacia hacen referencia al tratamiento natural de la tos nerviosa y como terapia de apoyo para la diabetes y el asma, ayudando adems como un alivio natural a los pacientes con dolor crnico.

pan 100% maz + aceite de oliva + tomates frescos + ajo + sal marina.

1 calabacn, 1 berenjena, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 2 tomates, 1 diente de ajo, 2 patatas, aceite de oliva, sal marina. Por un lado se cuecen 15 minutos todos los ingredientes ya cortados menos los tomates. Por otro se hace la tpica salsa de tomate casera. Luego se junta todo en un recipiente grande y se les da el ltimo herbor todo junto.

10 setas grandes partidas en trocitos y dejadas macerar toda la noche con limn, sal marina, y un poco de aceite. Al da siguiente se sirven con pipas de girasol y unas hierbas tipo tomillo y organo.

MENU-86 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE APIO, REMOLACHA, Y MANZANA. -MEDIA MAANA- BATIDO DE MELON CON ESPIRULINA + VITAMINA B12 DOS

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VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. SOPA DE ARROZ CON VERDURAS. -MERIENDA- GELATINA DE SANDIA CON CHIA. -CENA- CUS-CUS RAW DE LOMBARDA Y SEMILLAS DE SESAMO.

LA REMOLACHA CRUDA es un rpido e intenso constructor de las plaquetas de la sangre , as como un transportador de oxgeno y adems, exalta las propiedades teraputicas de esta verdura, en las siguientes palabras: "En una civilizacin como la nuestra, en donde las gentes se hartan de alimentos formadores de cidos y donde el estreimiento es tan comn, la REMOLACHA debera comerse ms frecuente y libremente, pues es poderosa neutralizante de cido del organismo y tiene un efecto laxante. "El hierro no solamente es un elemento alcalino que ayuda a la remolacha a equiparar los cuerpos cidos , sino que es de la mayor importancia en la formacin de los glbulos rojos de la sangre , venciendo la baja resistencia y produciendo energa . "La REMOLACHA proporciona tambin un buen suministro de cobre , de modo que contiene los dos poderosos elementos para enriquecer la sangre. El cobre orgnico , cuyo dficit puede causar anemia , de cualquier modo ayuda al organismo a utilizar el hierro en la manufactura de la materia colorante roja de la sangre , as pues, el hierro y el cobre trabajan juntos. "Adems, la REMOLACHA es muy rica en potasio , silicio , sodio y cloro ; figura tambin entre los relativamente pocos alimentos que encierran zinc , un elemento necesario en los tejidos cerebrales , que funciona en conexin con el fsforo . Hoy da se oye hablar tanto acerca de nuestras glndulas endcrinas , de las secreciones internas , etc., que se ha llegado a saber que el manganeso es el elemento alcalino que sirve para alimentar y regularizar la funcin de estas glndulas ; aunque en verdad slo hay un dbil indicio de manganeso en el cuerpo, sin embargo, aquel pequeo vestigio alimenta a las glndulas endcrinas y mejora la calidad de sus secreciones internas. El manganeso es, pues, esencial para vigorizar las glndulas suprarrenales, los ovarios, la tiroides, la paratiroides, la hipfisis, la glndula pineal, etc. Tambin el manganeso ha sido llamado el elemento que despierta un hgado inactivo , y adems aquieta los nervios perjudicados por un esfuerzo excesivo; es por esto que los alimentos ricos en manganeso , como la REMOLACHA , han sido recomendados para los dolores nerviosos de cabeza y para vencer una incapacidad para reconcentrarse en aquellas condiciones que no fueron debidas a un desequilibrado suministro nervioso , originado por presiones sobre los nervios ". La REMOLACHA est muy aproximada a ser la ms rica en manganeso entre todos los alimentos conocidos

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licuar 1 remolacha, 3 tallos de apio, y 1 manzana.

cocer 20 minutos a fuego lento arroz, cebolla, zanahoria, puerro, apio, con un poco de ajo, pimentn, sal marina, y un chorro de aceite de oliva.

picar muy fino un trozo grande de lombarda cruda, ponerle una cucharada sopera de semillas de ssamo crudas, y alar con limn, ecite, y sal marina.

MENU-87 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL RAWDELICIAS PARA INVITADOS OMNIVOROS
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- COPA DELICATESSEN DE LECHE DE COCO CON PLATANO Y VIRUTAS DE CACAO. -MEDIA MAANA- BATIDO DE MELON CON CANELA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CALABAZA Y HOJA VERDE. TOSTA DE SETAS A LAS FINAS HIERBAS. -MERIENDA- MOUSSE DE MELOCOTON CON VAINILLA. -CENA- ARROZ DE COLIFLOR CON TOMATITOS Y SARRACENO A LAS 3 PIMIENTAS. LAS SETAS, ALIMENTO MEDICINAL. Recientemente las setas comestibles han sido objeto de numerosos estudios que concluyen que su consumo tiene efectos beneficiosos para la salud. Concretamente en las setas estn presentes compuestos con propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antivricas, anticancergenas, que reducen el nivel de colesterol o la tensin sangunea, que fortalecen las defensas, que reducen las alergias etc. Por todo esto, su consumo es altamente recomendable, del mismo modo que ocurre con frutas y verduras. Desde hace milenios, las setas u hongos comestibles se han utilizado en la medicina tradicional asitica como remedios caseros contra mltiples enfermedades (cardiovasculares, tumorales, neuronales, etc.). Hoy en da, estudios con mejor base cientfica han confirmado que esos hongos poseen en realidad compuestos muy interesantes por sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Algunos de estos compuestos son similares a los encontrados en plantas (vitamina C, D, E, fenoles, esteroles, fibra alimentaria, carotenoides etc.) pero otros son totalmente diferentes, lo que deja una puerta abierta a la investigacin para la produccin de nuevos alimentos saludables. Sin embargo, no todos los hongos son igual de saludables, ya que, en algunos, estos compuestos beneficiosos se encuentran en cantidades muy pequeas. En la Seccin Departamental de Ciencias de la Alimentacin de la Universidad Autnoma de Madrid se estn realizando diversos estudios cientficos sobre las setas comestibles. Por una parte, se ha demostrado que una buena parte de esos compuestos beneficiosos para el organismo presentes en las setas son biodisponibles es decir, son capaces de resistir las

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cocciones caseras, la digestin humana y ser absorbidos por la barrera intestinal y transferidos a la sangre. Que un compuesto sea capaz de llegar a la sangre es la condicin indispensable para que pueda ejercer su efecto beneficioso en nuestro organismo. Estos resultados han sido publicados en la revista International Journal of FoodScience and Technology.

medio vasito de leche de coco, 1 pltano troceado, y virutas de cacao.

setas a la plancha con ajo, pipas, y finas hierbas, sobre una rebanada de pan de maz.

MENU-88 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL NIOS

coliflor cruda rallada muy fina, unos cuantos tomatitos, y un puado de sarraceno germinado de un solo da. Aceite, limn, y sal marina. Toque de 3 pimientas.

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- CREMA DE MELON Y LECHE DE ALMENDRAS CON CANELA. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALPISTE CON CACAO + VITAMINA B12 TRES VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS Y PIA. PURE DE ALUBIAS BLANCAS CON TOMATE Y SESAMO. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- RUEDITAS DE CALABAZA RAW CON REMOLACHA, AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA. EL ALPISTE Y SU LECHE son una de las semillas mas nutritivas que se puede encontrar en forma natural, unas 6 cucharadas equivalen a la cantidad de protenas que se puede encontrar en 2 kilos de carne siendo mas fciles de asimilar y sin las toxinas y colesterol que el consumo de carne conlleva. Dentro de los beneficios que mas se le han reconocido es que presenta un alto contenido de enzimas que facilitan el proceso digestivo. estas cargas de enzimas se concentran en los riones ayudando a desinflamar los organos internos como el hgado, y el pancreas reduciendo el nivel de glucosa en la sangre resultando un excelente tratamiento para personas con diabetes. Algunos fuentes afirman que puede llegar a eliminar la diabetes, lo cierto es que mejora notablemente la calidad de vida del paciente aumentando con sus protenas la energa y vitalidad de las personas haciendo que sus tratamientos no sean tan agresivos. Al desinflamar el hgado ayuda al tratamiento de enfermedades como la cirrosis y afecciones de riones y vejiga (cistisis), es eficaz aliviando las infecciones urinarias, ya que mata las bacterias en las vas urinarias, tambien estimula la actividad renal reduciendo la cantidad de liquidos. Dentro de las enzimas que contiene la que en mayor cantidad abunda esta la lipasa que acelera la reduccion de grasa en las venas, arterias, o simplemente en los depsitos de grasa del organismo, por lo que sirve como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, y en general para cualquier deposito de grasas que nuestro cuerpo

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mantenga. No existen estudios cientficos que establezcan algun tipo de toxicidad del alpiste, pero por ser altamente diurtico al tomarla en exceso como por ejemplo como tratamiento para bajar de peso puede ocasionar algunos desequilibrios como perdida de potasio y producir fatiga muscular. Si se quiere adelgazar con la leche de alpiste es necesario consumir unos 2 a 3 vasos diarios durante 2 o tres semanas, de esa forma se tendran mejores resultados sin embargo no es aconsejable tomarla por largos periodos ya que su efecto diurtico tambien provoca la perdida de sales minerales y puede prsentarse una descompensacin, lo ideal es tomarlo en forma regular pero moderada, un vaso al dia resulta suficiente. Contiene antioxidantes que estimulan la actividad celular previniendo el envejecimiento prematuro de las clulas por lo que las personas que lo consumen regularmente tendran mayores probabilidades de lucir una piel joven y sana. En el caso de la artritis o reumas que son enfermedades causadas por un exceso de acidez en la sangre se recomienda su consumo ya que tiende a disminuir la acidez del organismo. Existen en Internet una gran cantidad de testimonios de personas que se han visto beneficiadas con su consumo por lo que vale la pena probarla. Recomendaciones de Uso: No se recomienda hervir la leche de alpiste ya que de hacerlo se eliminan las enzimas que contiene, mientras que las protenas permanecen sin cambio. Algunas leches de alpste vienen mezcladas con canela y cardomomo, esto es en parte para darle un mejor sabor y tener mejores resultados en la regulacin del organismo. La leche de alpiste sera ms efectiva si no se mezcla con ningun otro alimento hasta que pase un lapso de tiempo minimo de 1 hora. Es importante no agregar azcar miel o frutas ya que se destruyen las enzimas de la leche y su valor nutricional ya no sera el mismo, es decir hay que tomarla tal y como viene y esperar un tiempo antes de consumir cualquier otro alimento. Una rutina decuada para tomar leche de alpiste consiste en tomarla al despertar, luego hacer nuestra rutina diaria ya sea ejercicio, baarse, arreglarse o lo que sea necesario, y despues de que halla pasado un tiempo desayunar normal.

1/4 de meln, medio vasito de leche de almendras, canela. Todo bin batido.

250grs de alubias blancas cocidas + 150ml de salsa de tomate casero + 1 cucharada de semillas de ssamo crudas, un chorrito de aceite de oliva, sal marina.

calabaza cruda cortada en rueditas, remolada picada fina, aguacate en trocitos, semillas de amapola, un chorrito de acite de oliva, sal marina.

[104] MENU-89 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/3 MENU ESPECIAL HUESOS FUERTES
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE ESPINACAS, ZANAHORIA, Y PIA. -MEDIA MAANA- 10 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- LECHUGA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA. BROCOLI CON PATATA. -MERIENDA- LECHE DE SESAMO CON SIROPE DE DTILES. -CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE, PASAS, Y SEMILLAS DE GIRASOL. EL CALCIO. Todos sabemos que necesitamos cantidades adecuadas de calcio en nuestra dieta para tener huesos y dientes fuertes. Mientras que la mayora de la gente asocia el calcio con el consumo de leche de vaca, estudios recientes revelan una historia muy distinta. Aunque la leche pasteurizada y homogeneizada tiene grandes cantidades de este importante mineral no se absorbe ni se utiliza bien en el cuerpo; adems los lcteos a menudo tienen niveles elevados de toxinas, como hormonas bovinas del crecimiento y antibiticos. La buena noticia es que hay muchos otros alimentos que son altos en calcio y que uno puede incorporarlos fcilmente a su dieta diaria. La siguiente lista ofrece algunas fuentes saludables de alimentos que contienen altas cantidades de calcio. 1. Semillas de ssamo Estas semillitas blancas y maravillosas tienen mucho calcio, al igual que otras importantes vitaminas y minerales. Las semillas de ssamo sin procesar tienen casi 1000 mg de calcio por racin de 100 gramos. La mantequilla tahini, una mantequilla popular hecha con ssamo, tiene 426mg en una porcin de 100 gramos. 2. Semillas de Cha Mucha gente no sabe que las semillas de cha tienen mucho calcio (al igual que los benficos cidos grasos y Omega 3 que son necesarios para la salud). Una racin de 3.5 onzas brinda cerca de 631mg de calc 3. Vegetales con Hojas Verde Oscuro Las verduras de hojas verdes, desde las espinacas hasta la col rizada, son una excelente opcin. Las espinacas contienen mucho calcio, de hecho brindan 291 gramos de calcio por taza. Una porcin de 100 gramos de col tiene 145 de calcio. Una taza de col china al vapor tiene alrededor de 158 mg de este mineral. La col silvestre ofrece 139mg de calcio y los brotes de mostaza tienen 103mg de calcio en una racin de 100 gramos. 4. Semillas de Lino No slo tienen mucho calcio (256mg en una racin de 100gramos), las semillas de lino tambin son ricas en grasas omega-3. Asegrese de usar semillas molidas o enteras, porque el aceite de la semilla refinada de lino pierde sus niveles de calcio durante su procesamiento. Las semillas de lino tambin son una estupenda forma de mejorar su salud intestin

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5. Qunoa Al ser un ligero y saludable grano entero, una taza de qunoa cocida ofrece aproximadamente 60-100 mg de calcio, adems de una gran cantidad de potasio, zinc y protenas. 6. Melaza y sirope de dtiles Es un estupendo endulzante para los ts y los postres horneados. Tiene muchas vitaminas y minerales, una cucharada de esta espesa y oscura melaza le brinda 172 mg del calcio que usted a diario necesita. El sirope de dtiles se obtiene de remojar y triturar dtiles con agua. 7. Naranjas Una taza de jugo de naranjas orgnicas recin exprimidas brinda alrededor de 72 mg de calcio. Adems proporciona bastante vitamina c que puede mejorar significativamente la cantidad de calcio que su cuerpo absorbe. Adems de la vitamina c y el calcio, las naranjas tambin son una excelente fuente de potasio, vitamina a y beta caroteno. 8. Frijoles y alubias Muchos frijoles comunes tienen mucho calcio. Los frijoles en general tienen 442mg de calcio en cada 100gramos. Muchos frijoles blancos tienen muchsimo calcio. La mayora de ellos tienen cerca de 175mg de calcio en una racin. Las alubias tambin son una buena fuente de calcio, pues contienen 127 mg por taza. Estas habichuelas son estupendas para hacer sopa, cuando nuestros huesos necesitan tanto el apoyo del calcio. 9. Brcoli Una taza de estos ramilletes verdes ofrece cerca de 74 mg de calcio, junto con 120mg de Vitamina C que ayudan a su cuerpo a absorber el calcio. El brcoli tambin contiene una gran cantidad de vitamina K, vitamina A, folato y fibra diettica. 10. Frutos Secos Muchos frutos secos tienen una gran cantidad de calcio. De hecho, comer cinco higos secos al da le dar a usted 135 mg de calcio. Las almendras tambin son extremadamente elevadas de calcio. Crudas, o molidas para formar mantequilla de nueces, las almendras tienen 266mg de calcio por cada 100gramos. 11. Hierbas Deshidratadas Quin creera que agregar hierbas deshidratadas a sus platillos aumenta su ingesta de calcio? Las especies secas tienen una impresionante cantidad de 2132mg de calcio por cada 100gramos. Algunas hierbas deshidratadas ricas en calcio son: eneldo, albahaca, mejorana, tomillo, organo, semilla de amapola, menta, semilla de apio, salvia, perejil o romero.

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2 zanahorias, un puado de espinacas, y 2 rodajas de pia. Todo licuado.

Su cuecen 15 minutos a fuego lento 2 patatas y medio brcoli. Alio de poco aceite de oliva, sal marina, y pimentn.

hoja verde variada, pasas, pipas de girasol, sal marina, y poco aceite.

MENU-90 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL HIERRO A TOPE!!
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- GAZPACHO DE REMOLACHA. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE COLIFLOR CON SEMILLAS DE CALABAZA. LENTEJAS CON VERDURAS. -MERIENDA- BATIDO DE NARANJAS CON ESPIRULINA. -CENA- ESPINACAS CON CEBOLLA ROJA Y SALSA DE SEMILLAS. SINTOMAS DE LA CARENCIA DE HIERRO. Si tiene anemia por deficiencia de hierro o algn otro trastorno subyacente, es posible que se sienta muy cansado o dbil (fatigado). Le puede resultar difcil realizar cualquiera de sus actividades normales. Si est extremadamente anmico, puede tener falta de aire, malestar en el pecho, palpitaciones o una sensacin de que se va a desmayar. Si est anmico, podr notar sangre por la vagina, la orina o el recto. Sin embargo, tambin es posible que no vea ningn sangrado. Puede notar sangre roja intensa cuando evacua. Esto puede indicar que est perdiendo sangre del tracto gastrointestinal inferior, que puede causar una ferropenia Puede notar la presencia de materia fecal negra, alquitranada o guinda cuando evacua. Esto puede indicar que la prdida de sangre proviene de la parte superior del tracto intestinal, lo que puede causar ferropenia. Si tiene hemorroides que estn sangrando, puede sentir dolor en la regin del recto o del ano cuando evacua (defeca). Tambin puede tener fiebre o escalofros con el dolor abdominal o sangre en las deposiciones. Esto puede ser un signo de infeccin y debe informrselo al mdico. Si sangra fcilmente y con frecuencia cuando evacua, esto puede ser un signo de trastorno de la coagulacin de la sangre o de una cuenta baja de plaquetas. Puede tener pequeos puntos rojos en la piel, llamados petequias, que por lo general se

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presentan en la parte inferior de las piernas. ste es un signo de una cuenta baja de plaquetas. Si tiene una cuenta baja de plaquetas o un trastorno de la coagulacin de la sangre, es posible que tenga sangrados nasales con frecuencia.

2 remolachas, 1 trozo de cebolla, 1/2 diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva, medio limn, sal marina, agua al gusto.

cocer de 30-40 minutos las lentejas remojadas de toda una noche, y en los ltimos 15 minutos aadir puerro, cebolla, zanahoria, apio, aceite de oliva, sal marina.

un buen manojo de hoja tierna de espinaca, 1/4 de cebolla, salsa de semillas(ssamo,lino,girasol,calaba za,goji,aceite,limn,sal marina)

MENU-91 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL ADELGAZAR!!

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE NARANJAS, HOJA VERDE, Y ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 1/4 DE PIA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINOS. FANTASIA DE VERDURAS HERVIDAS. -MERIENDA- 2 MANZANAS. -CENA- TOMATADA CON CEBOLLA Y SALSA DE SEMILLAS. LA PIA AYUDA A ADELGAZAR. Entre los beneficios que tiene la pia para bajar de peso, se refiere a la capacidad de ser activadora del metabolismo, facilita la digestin y la eliminacin de grasa. Las propiedades de la pia para adelgazar son muy bien conocidas, entre ellas, es desintoxicante, diurtica, depurativa, y gran poder de saciedad. Adems, al tener muchas fibras y agua, tiene efectos contra las infecciones e inflamaciones digestivas; es una de las frutas que contiene potasio que neutraliza el sodio, el cido cafeico y la arginina que ayudan a eliminar el agua del cuerpo y a eliminar la celulitis. Adems est demostrada la propiedad antiinflamatoria por lo que es recomendada para pacientes con inflamaciones de las articulaciones y, a los que sufren de gota o en casos de dolor de garganta o sinusitis ayuda a la curacin de las heridas. Tambin tiene azcares naturales y fibras, lo que la convierte en una fuente de energa. Pero es una fruta con caloras negativas, ya que se gasta ms caloras para digerirla, que las que aporta su consumo, esto la hace ideal para ser incorporado en una dieta para adelgazar. La pia puede ser consumida de diversas formas, en ensaladas de frutas, zumos, y licuados.

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3 naranjas, un puado de hoja cerde y una cucharadita pequea de alga espirulina, agua al gusto y todo bin batido.

se cuece todo junto 15 minutos a fuego lento los pimientos rojos y verdes, la zanahoria, la calabaza, la lombarda, la cebolla, y el tomate. Un alio muy ligero le basta.

se trocean en crudo 3 tomates, un cuarto de cebolla y se aade la salsa( ssamo, lino, poco aceite, poco limn, organo, y sal marina.)

MENU-92 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL "SEDUCCION"

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CONLIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- COPA DE CREMA DE MELOCOTON CON LECHE DE COCO. -MEDIA MAANA- 2 MANZANAS ROJAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE CANONIGOS Y PIPAS DE GIRASOL. PATATAS BRAVAS. -MERIENDA- BATIDO DE MELON CON CAAMO. -CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CON SESAMO Y LINO.

LA MARAVILLOSA LECHE DE COCO. La leche de coco un alimento milagroso, ya que ayuda a proteger el organismo y a curarlo de mltiples afecciones internas y externas. Este producto fortalece el sistema inmunolgico y las defensas del cuerpo. Y es muy facil prepararse en casa. Contiene excelentes beneficios importantes para la salud. *Anemia* Cuando el cuerpo tiene una deficiencia de hierro, en el cuerpo no se forma la suficiente hemoglobina para mantener los niveles de oxgeno en sangre, por lo que se produce la anemia. Cada vaso de leche de coco posee un cuarto del requerimiento diario de hierro. *Msculos y nervios* Cuando sientas calambres o dolores musculares toma leche de coco o algn producto que la contenga pues este alimento es rico en magnesio y, por tanto, ayuda a aliviar la condicin. El exceso de contraccin muscular se produce por una excitacin de los nervios. El magnesio ayuda a bloquear la sobre-estimulacin de calcio, responsable de que las clulas nerviosas se activen. *Control del peso* Para aquellas personas que estn tratando de bajar de peso hay una buena noticia: la leche de coco tiene una alta concentracin de fibra, por lo que puede ser ingerida en las dietas con este

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propsito. *Inflamacin de articulaciones* La leche de coco es rica en selenio, elemento que resulta ser un importante antioxidante que controla los radicales libres. Por ello, alivia los sntomas de artritis.

*Presin arterial*

El potasio, presente en la leche de coco, ayuda a reducir los niveles de presin arterial en el organismo. El potasio es uno de los tantos minerales que aporta, esto es muy bueno para nuestro cuerpo ya que el potasio es el mejor regulador electroltico para nuestro cuerpo, provocando una mejor eliminacin de toxinas por vas naturales. *Sistema inmunolgico*

Este alimento ayuda a alejar el cuerpo de catarros y resfriados ya que mantiene saludable el sistema inmune a travs de las grandes cantidades de vitamina C que posee. *Glndula de la prstata*

El zinc juega un papel muy importante en el buen funcionamiento de la prstata, reduce los riesgos de formacin de clulas cancergenas. La leche de coco es rica en este elemento. *Fortalecimiento de huesos*

La leche de coco no es rica en calcio, pero s en fsforo. Este es un nutriente esencial para fortalecer los huesos. Se debe tomar este alimento con otros que sean ricos en calcio para lograr un buen balance. *Cuidado de la piel*

Se le utiliza en el cuidado de la piel pues la humedece aliviando la resequedad y las erupciones cutneas. Tambin es muy eficaz para el cuidado del cabello y se le usa para el bao. Aplicando directamente sobre la piel ayuda a eliminar eczemas, a prevenir la caspa, las arrugas, piel seca, ayuda a mantener la piel suave y lisa, para el cncer de piel y manchas en la piel.

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2 melocotones, 100ml de leche de coco, un poco de panela o gave, todo bin batido. Adorno de virutas de cacao puro

se cuecen 2 patatas y una cebolla 15 minutos, y luego se les da un golpe de sarten de 2 minutos ms. La salsa brava( 2 tomates triturados sin semillas, con un poco de aceite de oliva, pimentn, sal marina, y unas gotas de chile). Se cuece a fuego lento durante 10 minutos y se baan despues las patatas.

1 calabacn crudo espiralizado, salsa (se muelen las semillas de ssamo y lino, y se mezclan con el aceite de oliva, limn, sal marina).

UNA COSA ES AMAR Y RESPETAR A LOS ANIMALES, Y OTRA MUY DIFERENTE ES SER UN AUTENTICO ANIMAL!!! Aqu os dejo una expontnea muestra de nuestros ms reprimidos instintos ocultos que tuvo lugar hace un ao en la casa de Miguel CeladesRex, y que os prometo que nos sali del corazn!!Vengaaaaaaaaaa!!! areirse un rato!!! SOMOS GORILAS ENCERRADOS EN UN CUERPO ENCORBATADO!!! http://youtu.be/Kx-rLqO6syg

MENU-93 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30 MENU ESPECIAL GANAR MUSCULO
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- PAPILLA DE FRUTAS PROTEICA. -MEDIA MAANA- 4 PLATANOS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA. -COMIDA- ESCAROLA CON AGUACATE. ALUBIAS CON CAAMO. -MERIENDA- 10 NUECES.

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-CENA- ENSALADA RAW VEGAN MUSCLES.

LAS NUECES, SUPERALIMENTO. Como los dems frutos oleaginosos, es muy rica en grasas (60 gr) de las cuales el 90% son cidos grasos insaturados (mono y poli-insaturados). La nuez tiene un alto contenido en protenas (10 a 15 gr), stas contienen todos los aminocidos esenciales aunque son deficitarias en metionina y cistina (como las legumbres) y en lisina (como los cereales). La nuez es relativamente pobre en carbohidratos (4 a 10 gr). La nuez es un alimento muy energtico, pues 100 gr aportan alrededor de 600 kilocaloras de las cuales ms del 80% corresponde a las grasas o lpidos. Las nueces contienen una cantidad importante de fibra diettica (ms de 5 gr), sta se compone sobre todo de fibra soluble en su mayor parte pectinas. La nuez contiene una excelente concentracin de minerales y de oligoelementos. Es muy rica en potasio (690 mg), en fsforo (510 mg), en magnesio (130 mg), en calcio (44 a 6! mg), en hierro (2,4 mg) y otros oligoelementos como cinc, cobre, etc Estos frutos secos son tambin ricos en vitaminas, pues contienen vitamina E (7 mg) que acompaa las grasas y vitaminas del grupo B: B1 (0,4 mg), B6 (0,7 mg) y B9 o cido flico (155 microgramos) Por su riqueza en cidos grasos esenciales (cido linolnico y cido linoleco), en fibra diettica, en minerales, en oligoelementos y en vitaminas, las nueces constituyen un excelente complemento nutricional. Nueces y Enfermedades Cardiovasculares Segn estudios recientes, los frutos oleaginosos (nueces, avellanas y almendras) son beneficiosos para la salud del sistema cardiovascular, concretamente el consumo diario de una racin (25 a 50gr) de nueces reducira el riesgo de enfermedad coronaria, debido a: su perfil lipdico: la relacin: cidos Grasos Insaturados / cidos Grasos Saturados es del 7,4, con ms del 60% de cidos grasos poli-insaturados (cidos linolico y linolnico), con ms del 20% de cidos grasos mono-insaturados (cido oleico) y un porcentaje muy bajo (menos del 10%) de cidos grasos saturados, perjudiciales para la salud. la accin del magnesio: una deficiencia en este mineral constituye un factor de riesgo cardiovascular debido a un aumento de la susceptibilidad de las clulas a las peroxidaciones; las nueces tienen un alto contenido en magnesio y adems ste tiene una excelente biodisponbilidad. Su contenido en fibras dietticas, las nueces son ricas sobre todo en fibras solubles. Las nueces, al ser ricas en grasas insaturadas y ser carentes de colesterol, son recomendadas en una dieta baja en colesterol; siempre y cuando se tenga en cuenta el aporte global de

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caloras y de lpidos a fin de respetar el equilibrio del rgimen. En una dieta hipocalrica estricta, los frutos oleaginosos, muy energticos, no son aconsejados; pero en una dieta de adelgazamiento ms suave, se pueden introducir en pequeas cantidades como complemento diettico dentro de una dieta equilibrada. Sin embargo, las nueces deben de eliminarse en las dietas pobres en potasio o en fibra. En conclusin, las nueces tienen un valor nutritivo excelente, por lo que en cantidades moderadas deberan formar parte de una dieta sana y variada. Propiedades para la salud Las Nueces aportan gran cantidad de Fibra, Hidratos de Carbono, Protenas, pero muchsimas caloras. No se deben comer ms de 3 4 al da,sino se quiere engordar mucho. Las Nueces contienen: Vitaminas: A, B1, B6, E. Minerales: Potasio, Fsforo, Calcio, Magnesio, Zinc, Cobre, Hierro. Otros: Acido alfa-linolnico, Acido graso Omega-3, Acido Flico, Aminocido esencial (metionina), Niacina, Taninos (en su piel). Recomendado para: Prevencin enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Reduce el Colesterol (el bueno y el malo) Arteriosclerosis. Anticancergeno. Anti-aterognicas. Sndrome premenstrual. Pieles deshidratadas. Previenen los eczemas. Antitrombticos y antirritmicos. Hipertensin arterial. Menopausia. Buen funcionamiento del cerebro.

2 manzanas, 1 pera, y 30 gramos de protena de camo o de guisante.

cocer a fuego lento 1 vaso de alubias blancas remojadas de toda la noche, 40 minutos y aadirle salsa de toamte casero y 30 grs de protena de camo o guisante.

hoja verde, tomatitos y salsa especial( 30grs de mezcla de ssamo y lino, 20 grs de cilantro, 1/4 de cebolla, un poco de aceite de oliva, limn, sal marina, y sarraceno)

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MENU-94 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30

-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE PERAS CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALPISTE CON VAINILLA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA BATAVIA. ARROZ CON VERDURAS Y PIMIENTO ROJO. -MERIENDA- 1/4 DE MELN. -CENA- COLES CRUDITAS CON ALMENDRAS.

MIS LECHES VEGETALES FAVORITAS: - almendras - semillas de girasol - semillas camo - chufas - avellanas - nueces - alpiste - mijo - quinoa - arroz - espelta - semillas de meln - macadamias - coquitos del Brasil - pistachos - anacardos - coco Casi todas las tienes disponibles ya en el mercado, pero yo prefiero hacrmelas en casa. No pierden propiedades, y es ms econmico. Hay que mezclar unas proporciones de: una taza de semillas o frutos secos + 4 tazas ms de agua + algn aroma o endulzante que te guste, cacao, vainilla, canela, panela, estevia, etc. Se bate todo junto en una batidora potente. Luego se cuela con una tela de algodn o red especial para colar leches. Se mete al frigo y dura mximo 4 das porque no tienen conservantes. Con el resduo seco restante se pueden hacer multitud de platos de los que ya hablaremos, menos con las cascarilas de camo y alpiste que es mejor tirarlas.

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3 peras, una cucharada de espirulina, agua al gusto. Batir junto.

arroz cocido con cebolla, puerro, zanahoria, y arriba un pimiento rojo grande asado quitndole la piel despus.

repollo, lombarda, zanahoria, bin ralladitas en crudo, y un puado de almendras remojadas de una noche.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- MELON CON VIRUTAS DE CACAO. -MEDIA MAANA- LECHE DE CHUFAS CON PANELA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ESCAROLA CON PASAS. COCIDO MADRILEO. -MERIENDA- 1/2 SANDIA. -CENA- ENSALADA DE REMOLACHA, AGUACATE, Y SEMILLAS DE GIRASOL. LAS UVAS PASAS PROPIEDADES. Su alto contenido en fibra o sus propiedades depurativas y antioxidantes son slo algunos de los beneficios de estos pequeos alimentos. Te explicamos qu aportan a nuestro organismo las uvas pasas. Como su propio nombre indica, las pasas no son otra cosa que "uvas pasadas". Es decir, uvas que han sido sometidas a procesos de secado y deshidratacin. Su gusto es dulce, por eso, son un alimento muy aceptado entre los nios, aunque, en muchas ocasiones, sea difcil introducirlo en la dieta de los ms pequeos. Las uvas pasas nos aportan muchos beneficios. En primer lugar, son uno de los frutos secos con menos caloras. Adems, su alto contenido en fibra, las convierte en uno de los mejores aliados para combatir el estreimiento y regular el trnsito intestinal. El potasio es otro de los aportes que este alimento puede proporcionar a nuestro organismo. Se trata de un mineral que favorece el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. El potasio nos ayuda a depurarnos, favoreciendo la eliminacin de lquidos y toxinas. Adems, estos pequeos frutos secos son ricos en antioxidantes, lo que los convierte en un alimento ptimo para evitar el envejecimiento. Las pasas son ricas en hidratos de carbono, es decir, una gran fuente de energa para las personas con una alta actividad fsica, como los nios.

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meln abierto con virutas de cacao a lo largo. Deliciosooooooooooooo!!!

cocer 25 minutos los garbanzos remojados de una noche, y cuando queden 20 minutos aadir la sal marina, el aceite de oliva, el apio, la zanahoria, la cebolla, la patata, el puerro, el repollo. Servir con caldito de verduras a modo de sopa de cocido.

remolacha cruda, aguacate, lechuga, tomate, y pipas de girasol remojadas. Aceite, limn y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO 100% APIO. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y PIA. JUDIONES CON TOMATE A LA PROVENZAL. -MERIENDA- LECHE DE SESAMO CON PANELA Y CURCUMA. -CENA- CHAMPIONES CRUDOS CON ACEITUNAS, HOJA VERDE, Y SEMILLAS DE CALABAZA. EL APIO ES PARTE DE MI VIDA!! Aqu os dejo un link de un blog en el que vereis las maravillas que nos puede proporcionar el consumo del apio. Os recomiendo que lo veais, no tiene desperdcio!! http://www.ecoosfera.com/2012/10/las-sorprendentes-propiedades-terapeuticas-del-apiosegunda-parte/

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meter en la licuadora un apio pequeo entero, hasta sacar todo su jugo.

cocer 45 minutos a fuego lento los judiones remojados de toda una noche. En los ltimos 20 minutos aadirle 2 patatas pequeas. Al final echarle la salsa de tomate a la provenzal( 2 tomates, ajo, aceite de oliva, sal marina, tomillo, mejorana, y organo).

championes crudos, aceitunas verdes, pimiento rojo, lechuga, pipas de calabaza, un chorrito de aceite, un poquito de limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- "MACAO"-presentacin mundial!!! -MEDIA MAANA- 1/4 DE SANDIA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- LECHUGA ROMANA Y PEPINO. ALUBIAS PINTAS CON JUDIAS VERDES Y TOMATE. -MERIENDA- 4 PERAS. -CENA- DELICIAS ROJAS CON CEBOLLINO VERDE.

LA MACA. Estos son algunos de sus benefcios y propiedades, pero hay muchsimos ms. - Aumenta la fuerza y la libido, la resistencia, el rendimiento deportivo y la sensacin de bienestar general. La maca es un adaptgeno, ayuda a nuestro cuerpo a adaptarse a las situaciones de estrs, aumenta la capacidad del cuerpo para defenderse contra el debilitamiento fsico y mental. - Regula y aumenta la funcin del sistema endocrino, las glndulas que producen las hormonas necesarias para las funciones corporales y metablicas esenciales como la fertilidad, la funcin sexual, la digestin, el cerebro y la fisiologa del sistema nervioso, y los niveles de energa. Las hormonas regulan muchas cosas, incluso el estado de nimo, el crecimiento, el desarrollo sexual y la funcin del tejido. Las hormonas tambin juegan un papel en muchas enfermedades, como el cncer y la depresin. A fin de lograr los mejores resultados es aconsejable consumir entre 1 y 3 cucharadas de polvo de maca al da. Si la tomas a diario, lo mejor es librar un da cada semana. Puedes consumirla bien sola con agua o mezclndola con vegetales, sopas o caldos. - Apoyo a las glndulas suprarrenales, manteniendo la salud general del cuerpo en situaciones

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de estrs. Tiene un efecto analgsico gracias a los terpenoides y saponinas que le da el poder para aliviar el dolor y actar como expectorante y sedante. - Las mujeres han encontrado que ayuda a aliviar los sntomas del sndrome premenstrual y la menopausia.

1 aguacate, una cucharada grande de maca, una cucharada grande de cacao puro, y una cucharada de panela. Batirlo todo. Esto es la presentacin del MACAO!!! Es la primera vez que lo publico!!! Os lo dedico!!! Es superafrodisiaco y delicioso!!!

cocer 45 minutos a fuego lento las alubias y en los ltimos 20 minutos aadirle las judas verdes, el tomate crudo, una cucharada de aceite de oliva, pimentn, ajo, sal marina.

2 rabanitos, 10 tomatitos cherry, medio pimiento rojo, cebollino verde cortadito, aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE BROCOLI Y APIO. -MEDIA MAANA- MUESLI DE SARACENO CON LECHE DE ALMENDRAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON CEBOLLITA. -MERIENDA- 3 MANZANAS. -CENA- GUACAMOLE CON CRUDITES. EL BROCOLI. Propiedades. La medicina tradicional china recomienda el brcoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopa Tambin afirman que su sabor amargo le confiere propiedades diurticas

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En occidente se afirma que desempea un papel muy importante en la proteccin contra cnceres de pulmn, estmago, boca, ovario, mama, vagina, coln y prstata Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancergenas como ndoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C El Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancergenas, habiendo sido objeto de numerosas investigaciones cuyos resultados as lo certifican Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brcoli previene la anemia, especialmente entre las personas que no consumen carne, como los vegetarianos Son muchas las mujeres que tienen reservas de hierro inferiores del nivel recomendado de 500 mg. Una porcin importante de mujeres occidentales no tienen ninguna reserva de hierro, lo que puede ser motivo de una anemia completa y origen de un fuerte cansancio, la incapacidad de concentrarse y de trastornos del sistema inmunolgico Investigaciones cientficas afirman que el organismo puede absorber un tercio menos de hierro de las hortalizas que de las carnes rojas, a causa de unas sustancias (filatos) que bloquean la absorcin de hierro. Se ha descubierto que el beta caroteno de las hortalizas ricas en hierro, como el brcoli, ayudan a superar este bloqueo y volver disponible el hierro Adems, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancergenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales que ayudan contra el dao potencial que produce el tabaco en las clulas de todo el organismo que es aparecido al envejecimiento celular que producen los radicales libres cuando es mayor la concentracin de estos que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular.

brcoli y apio licuados.

saltear con el mnimo de aceite las coles con media cebolla, sal marina.

2 aguacates grandes, 1 tomate peo, 1/2 cebolla, medio limn, sal marina. Se aplasta o tritura segn gustos. Palitos de verduras crudas.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- UVAS DE SEPTIEMBRE. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS CON PROTEINA DE CAAMO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.

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-COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA. CALABACINES RELLENOS DE VERDURITAS CON PATATA COCIDA CON PIMENTON. -MERIENDA- 5 NUECES. -CENA- BROCOLI CRUDO CON SALSA DE GAZPACHO Y SEMILLAS MOLIDAS.

LA PATATA. Un bin para la humanidad. Como se puede uno negar a un alimento de los ms econmicos del planeta y que crece en casi todo el mundo? Sera tico, sera sostenible hacerlo? Que cada uno emita su propio juicio. Propiedades Nutricionales La patata es un alimento rico en hidratos de carbono, de gran importancia en nuestra alimentacin cotidiana, por lo que los expertos en nutricin recomiendan su consumo a diario, junto con verduras, ensaladas, legumbres, purs, etc., como primer plato o como guarnicin de los segundos. Contiene un alto porcentaje de agua (75%- 80%), su materia seca est constituida por almidones, azcares y protenas (aporte bajo) y, adems, contiene sustancias minerales tales como el Potasio y el Magnesio. La prctica totalidad de las caloras que aporta se debe a sus glcidos y, entre stos, al almidn, que resulta muy digestible. La patata resulta as un buen soporte para otros ingredientes, sobre todo para las grasas, aunque siempre dependiendo de su preparacin culinaria. Una eleccin adecuada de la variedad de patata segn su uso culinario, junto a una conservacin adecuada en ambiente fresco y seco, le permitirn mantener todas sus cualidades nutritivas y organolpticas, convirtindola en un alimento excepcional y econmico. Informacin elaborada en colaboracin con la Real Academia de Gastronoma.

un racimo de uvas blancas.

se cuecen 5 minutos y se vacan 1-2 calabacines. Se rellenan con una mezcla de verduritas( calabacn, pimiento, cebolla, y puerro cocidos) Se acompaan con patatas cocidas con pimentn.

brocoli crudo partido en arbolitos y regados con un gazpacho casero. Se espolvorea por encima con ssamo y lino molidos.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- MANGOS A LAS 3 TEXTURAS DE CACAO: EN POLVO, EN VIRUTAS, Y EN MOUSSE. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALPISTE CON VAINILLA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON PERA. CREMA DELICIOSA DE CALABAZA CON

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SEMILLAS DE AMAPOLA Y CEBOLLINO. -MERIENDA- 1 RACIMO DE UVAS ROJAS. -CENA- TOMATES RELLENOS DE PICADILLO DE AGUACATE, LECHUGA Y TOMATE, CON SALPICON DE SARRACENO Y CAAMO.

mangos, cacao en polvo, cacao en virutas, y cacao en mousse( 20grs cacao, 1 pltano, 25 grs panela, chorrito de agua, batirlo).

se cuece 30 minutos a fuego lento 1/4 de calabaza, 1 cebolla, un chorrito de leche de almendras, sal marina, y se bate todo. Luego se pone por encima semillas de amapola, y varias ramitas de cebolino.

se vacan los tomates, y se hace un relleno mezclando el relleno del propio tomate con lechuga y aguacate todo muy picadito. La guarnicin es de cannigos. Se aade por encima una mezcla de sarraceno y semillas de camo. Un choriito de aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- PIA FRESCA Y FRESITAS. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS CON ESPIRULINA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE COL. LENTEJAS GUISADAS CON COLIFLOR. -MERIENDA- LECHE DE AVELLANAS CON CACAO. -CENA- RABANITOS Y BROCOLI PICADITOS EN CAMA VERDE CON PIPAS DE GIRASOL. AJO Y CEBOLLA, MARAVILLAS PARA NUESTRA SALUD. El ajo como antibitico, antibacteriano y antiinflamatorio natural La incorporacin diaria de ajo en la dieta puede ayudar en procesos de inflamacin crnica y en infecciones bacterianas. Ayuda a combatir un buen nmero de hongos, bacterias y virus. La clave para mantener las propiedades antibiticas del ajo es ingerirlo crudo. Adems, cuanto ms machacado o cortado est, ms potente ser su efecto antibitico, por la liberacin de alicina, un compuesto azufrado que posee propiedades farmacolgicas muy interesantes. Si el ajo se consume cocinado, la alicina se destruye, acabando con sus propiedades antibiticas, y liberndose otras sustancias con otros beneficios para la salud. Por tanto, en base a los beneficios que queramos obtener de su consumo, de debern tomar crudos o, por el

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contrario, cocinados. El ajo y la cebolla aumentan la inmunidad contra la gripe y los resfriados Tanto el ajo como la cebolla tienen propiedades antibacterianas y antivirales. Por tanto, potencian el sistema inmune para combatir virus y bacterias y, tambin, ayudan en la prevencin de resfriados y gripe. El ajo y las cebollas ayudan a mantener los niveles de colesterol en sangre y la correcta circulacin sangunea Los principales estudios indican que la alicina, el producto qumico que se forma cuando el ajo es aplastado o picado, reduce los niveles de colesterol y disminuye la presin arterial alta. El ajo y la cebolla pueden ayudar a mantener una correcta circulacin de la sangre. Adems, contienen sustancias que protegen contra los depsitos de calcio y reducen el tamao de las placas que obstruyen la circulacin sangunea. Al reducirse el riesgo de estancamiento de la sangre o de obstruccin de los vasos sanguneos por las grasas no saludables, el ajo y la cebolla tambin previenen enfermedades del corazn y reducen el riesgo de derrame cerebral. El ajo y las cebollas protegen contra el cncer Cualquier alimento que protege de la inflamacin crnica ayuda en la prevencin contra el cncer, ya que en la mayora de los casos el cncer se asocia a un proceso inflamatorio crnico en la zona donde se origina. Destaca su accin en la prevencin del cncer de colon, debido a que el consumo de ajo y cebolla de forma habitual en la dieta protege contra el desarrollo de lesiones precancerosas en el colon. Adems, se ha sugerido que el consumo diario de ajo y cebollas ofrece beneficios de proteccin contra el cncer de esfago, cavidad oral y faringe, cncer de mama y de ovario, de prstata y cncer de rin. Por tanto, estas dos hortalizas pueden aportar grandes beneficios al ser consumidos de forma habitual en la dieta. Adems, son muy sabrosos y sirven como condimentacin en la mayora de platos. Por si fueran pocas razones, tambin son dos alimentos baratos.

pia fresca cortada y fresas.

cocer 45 minutos a fuego lento las lentejas remojadas de toda una noche, y en los ltimos 15 minutos aadir 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, y 1/4 de coliflor. Un chorrito de aceite de oliva, hierbas al gusto, y sal marina.

picar muy fino 4 rabanitos y 1/4 de brcoli. Ponerlos sobre hoja verde y aadir por encima un puado de semillas de girasol. Alio ligero de aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE NARANJA DULCE CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y GRANADA. PATATAS GUISADAS CON SETAS, HIERBAS, Y VINO BLANCO. -MERIENDA- MACAO -CENA- ROJA TIERRA CON VERDE BROTE. LOS GERMINADOS DE ALFALFA. NO SE PORQU NO LOS DESCUBR ANTES. Llevo 4 aos comindolos y me dan una fuerza tremenda. No os perdais este vdeo.http://youtu.be/j7pWhe2zLt4

4 naranjas dulces y 10 gramos de espirulina + agua al gusto. Batirlo todo junto.

cocer a fuego lento 3 patatas, 200 grs de setas shitake, media cebolla, hierbas al gusto, dos cucharadas de vino blanco, una cucharada de aceite de oliva, pimentn, y sal marina.

1 remolacha cruda, 1 tomate, y un pimiento rojo. Todo muy picadito fino. Por encima germinados de alfalfa. Alio de aceite de oliva, limn, sal, y un poquito de cebollita deshidratada.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO 100% ZANAHORIA. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA ROMANA. AMARANTO CON ARROZ Y TOMATE DESHIDRATADO. -MERIENDA- GELATINA DE NARANJA CON CHIA. -CENA- GAZPACHO CON ALMENDRAS. LA ZANAHORIA. Un regalo de la Tierra. Aqu os dejo un artculo imprescindible de leer. http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=173

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licuar 5 zanahorias medianas. Listo para beber.

cocer 15 minutos 1/2 vaso de amaranto junto con 1/2 vaso de arroz. Se le aaden unos cuantos tomatitos deshidratados, un chorrito de aceite de oliva, y sal marina.

3 tomates, 1 pimiento rojo pequeo, 1 pepino pequeo, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva, limn al gusto, un chorrito de agua, y 20 almendras. Triturar todo junto en batidora.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- MELON CON CHOCOLATE. -MEDIA MAANA- BATIDO VERDE DE NARANJAS Y ESPIRULINA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. PAELLA CON CALABAZA Y ALGAS. -MERIENDA-LECHE DE SESAMO CON CANELA. -CENA- ENSALADA DE ESPINACAS, GRANADA, Y 5 SEMILLAS.

ENTREVISTA SOBRE RAW VEGAN A ANTONIO ORTEGA CON MOTIVO DEL HOMENAJE A LA TIERRA. Por Josep Mara Subir i Valls. https://sites.google.com/site/asecimet/services/boletn

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1/4 de meln y chocolate raw( 20 grs de cacao+30 grs de panela o dtiles o gave+un chorrito de agua).

para una persona 125 grs de arroz, 200grs de calabaza, y 30grs de algas cualquiera. Base de tomate, cebolla, aceite de oliva, y azafrn. 20 minutos a fuego lento.

cama de espinacas crudas, granada por encima, y salsa de 5 semillas( ssamo, lino, girasol, calabaza, y goji molidos, aceite de oliva, limn, y sal marina)

SALSA DE CEBOLLINO CELESTIAL. Hoy voy a hablar de sexo duro no apto para menores de 30 aos!!! Y es que haciendo experimentos he inventado una jodida salsa que te hace empalmar si eres hombre y te hace mojarte si eres mujer!!!Joderrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!! los dioses deben tener alguna deuda conmigo para proporcionarme inspiracin y disear esta salsa!!!! Me cagoooooooooooo en tooooooooooooo!!! cuando la he probado se me ha puesto de punta lo nico que tengo, porque yo voy rapado y depilado de pies a cabeza, entonces imagnate..... Bueno ah vamos: INGREDIENTES: -20 gramos de cebollino fresco -50 gramos de rabanitos frescos -30 gramos de pasas ( uvas pasas) -una cucharada sopera de aceite de oliva -1 cucharada de agua - un puado de sal marina -una tonelada de amor PREPARACIN Bin fcil, se pone todo junto en una batidora, y se le da a la mxima potencia. La puedes aadir a cualquier ensalada, guiso, crudit, pan esenio, espaguetis de calabacn, o a lametazos!!!jajajaja!!! Gracias al Universo por estos momentos en los que me premia con este tipo de inspiraciones celestiales!!!

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- COCO, PANELA, Y SAMBA!! -MEDIA MAANA- LECHE DE SEMILLAS DE GIRASOL + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE RUCULA. ASADILLO DE PATATAS, PIMIENTOS, Y CEBOLLA, CON SALSA DE TOMATE Y PIMENTON. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- CRUDI-HAMBURGUESAS CON 2 SALSAS. EL AGUA DE COCO. Dentro del coco, podemos encontrar un lquido que se conoce como agua de coco, es un lquido refrescante, y de sabor agradable el cual contiene muchas propiedades nutritivas y medicinales que es interesante que tengas en cuenta, pues has de saber que tiene muchos de los compuestos que tiene la leche materna. En Hawaii, las madres que no pueden alimentar a sus bebs los amamantan con agua de coco en lugar de leche de animales, esto lo han hecho durante cientos de aos. Propiedades del agua del coco y aplicaciones en la salud y belleza: Contiene una gran cantidad de sales minerales como cobre, zinc, hierro, cido flico y fsforo. El mineral que proporciona ms de la mitad de la concentracin del agua de coco est el potasio. Es rica en vitamina E y vitaminas del grupo B. Rico en fibra, as que estimula el buen desempeo intestinal, removiendo atascamientos y sustancias fermentadas de los intestinos los cuales causan severos problemas de salud. Indicada para personas que sufren colitis, lceras gstricas, debilidad d el estmago y estreimiento. Combate anemia, agotamiento nervioso y adelgazamiento. Ya que es rica en potasio es uno de los tantos minerales que aporta, esto es muy bueno para nuestro cuerpo ya que el potasio es el mejor regulador electroltico para nuestro cuerpo, provocando una mejor eliminacin de toxinas por vas naturales. Su agua contiene un gran valor calrico que existe. Contienen gran contenido de vitamina A, la cual es necesaria para la piel, las funciones de la vista ye indispensable en etapa de crecimiento. Buena para fortalecer y nutrir los huesos, uas y dientes. Es recomendable para los nios en etapa de crecimiento, para madres que amamantan y embarazadas. Ayuda en casos de artritis y osteoporosis, y es un complemento nutricional til en la menopausia y andropausia. Remineraliza el cuerpo, por lo que se recomienda altamente a deportistas y para tomar en lugares donde hace mucho calor.

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Ayuda a eliminar el exceso de alcohol del organismo Aumenta las plaquetas y refuerza el sistema inmune. Ayuda a combatir la obesidad, baja en grasa, 99% libre de grasa. Rico en magnesio, el cual es indispensable para el buen funcionamiento de los intestinos, sistema nervioso y el funcionamiento ptimo de los msculos. Nutre y vuelve resistente el sistema inmune. Ayuda a combatir desnutricin y es un excelente hidratante en tiempos de calor, un suero natural por excelencia. Es un excelente laxante, limpia y purifica el intestino y la sangre. Debido a su rico contenido en azcares naturales, promueve la produccin de semen, da energa y mejora el desempeo intelectual y fsico. Depura los tractos urinarios, y acta como lubricante de todos los sistemas corporales. Ayuda a regular los niveles de los fluidos corporales lo cual apoya en el mantenimiento de la correcta presin sangunea, fomentando una adecuada circulacin sangunea y linftica. Estimula las funciones renales y hepticas. Aplicacin local y externa del agua de coco: Aplicando directamente sobre la piel es de buena ayuda para eliminar eczemas. Usando el agua como enjuague en el cabello, previene y puede ayudar a combatir la caspa. Aplicando el agua en el cutis, previene arrugas, combate piel seca y da a la piel tersura y suavidad. Si tienes manchas en tu cara, aplica agua de coco en las noches despus de lavar tu cara y no enjuagues. El agua de coco ayudara a desvanecer las machas. Su aceite vegetal tiene el ndice ms alto de cidos grasos saturados y su carne seca y molida sirve para fabricar productos de cosmtica como jabones y cosmticos.

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coco troceado y panela en lminas por encima.

meter al horno a 100 grados 30 minutos, 2 patatas en trocitos pequeos, 1 pimiento rojo, y 1 cebolla, todo muy troceado. Al sacarlo ponerle la salsa por encima ( 3 tomates triturados, un chorrito de aceite de oliva, pimentn, todo cocido a fuego lento 10 minutos.)

crudihamburguesas( la pulpa seca de 2 zanahorias, un buen puado de pipas de girasol, 5 championes, un bun trozo de cebolla, organo, un diente de ajo, y sal marina) Todo se tritura junto y luego se le da forma con moldes o con las manos. Se deja deshidratar un par de horas al Sol o en mquina. Las salsas son guacamole( aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limn, y sal marina) y mayonesa de almendras( almendras, limn, un chorrito de agua, sal marina, se bate y se le va aadiendo lentamente el aceite de oliva al gusto de consistencia).

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- CHIRIMOYA, CAQUI, HUMMMMM.... -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS Y ESPIRULINA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. LENTEJAS SALTEADAS CON CHAMPIONES. -MERIENDA- 4 NUECES. -CENA- PICADILLOS DE VERDURAS CON GUACAMOLE. LAS PROPIEDADES ANTICANCERIGENAS DE LA CHIRIMOYA. Aqu os dejo este vdeo cortito sobre este maravilloso fruto. http://youtu.be/devJCttwM2U

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chirimoyas y caquis frescos.

cocer 30-40 minutos lentejas remojadas de toda una noche. Por otro lado saltear en sartn unos championes con ajitos, aceite, y sal marina. Juntarlo todo y darle un minuto junto.

picadillo crudo( zanahoria, cebolla, almendras, pimientos, tomate, sal amrina) y salsa guacamole casera( 2 aguacates grandes, 1 tomate pequeo, 1/4 de cebolla, un manojo de cilantro, 1 limn, y un puado de sal marina, todo triturado).

ESTE ES UN VDEO BASTANTE CRITICO CON EL RAW VEGAN-CRUDIVEGANISMO. Por que? porque lo amo!!! y si le amo tengo que sacarle la piel a tiras!! Llevo demasiados aos como para haber aprendido de que pi cojea!!! Se nota claramente que lo defiendo porque lo pongo en la palestra!!! GO RAW VEGAN!!!! http://youtu.be/bdj6qaqOH8o

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE KIWIS Y ESPINACAS. -MEDIA MAANA- 10 ALMENDRAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LOMBARDA CRUDA. PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y PIONES. -MERIENDA- 4 PERAS. -CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE VERDURAS CON SEMILLAS DE CAAMO. EL KIWI, EL MEJOR LAXANTE NATURAL. El Kiwi contiene fibra soluble e insoluble que le confiere fuertes propiedades laxantes. La fibra previene el estreimiento y mejora el trnsito intestinal, adems contiene una enzima llamada actinidina que nos ayuda a hacer la digestin. El kiwi, tomado a primera hora de la maana como desayuno, es una de las frutas ms utilizada como remedio natural para combatir el estreimiento. Esto es producto de su composicin alta en fibra, que favorece la expulsin de las heces al actuar como un laxante que adems no irrita el intestino. Una ventaja ms de toda la fibra aportada por el Kiwi es el papel que esta desempea en el tratamiento del colesterol, al impedir la absorcin de este en el intestino.

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Otras frutas con propiedades similares al Kiwi contra el estreimiento son los higos, la sanda, el meln, las ciruelas y la manzana que debe ser asada o con la piel, nunca pelada, ya que pelada es astringente y se usa para la diarrea. A parte de las frutas, la fibra la podemos tomar tambin junto con alimentos como las verduras, las legumbres, los cereales o los frutos secos y semillas, sobretodo de lino.

2 kiwis, un puado de hojas de espinacas, y agua al gusto. Todo bin batido.

pimientos cocidos al dente rellenos de arroz, piones crudos, cebolla pochada, y pasas remojadas.

1 calabacn pequeo y 2 zanahorias y un aguacate pequeo.Todobin batido con agua templada, y aderezado con nuez moscada, pimienta, y sal marina. Por encima semillas de camo.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- ZUMO DE TOMATE Y APIO. -MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA HOJA DE ROBLE. BERENJENAS CON PATATA Y PIMENTON. -MERIENDA- 2 PLATANOS. -CENA- ENDIVIAS Y TOMATITOS CON MAYONESA DE ALMENDRAS.

3 tomates y 1 rama de apio licuados.

se cuece una berenjena 15 minutos a fuego lento. Se vacia y se hace un relleno con: berenjena, zanahoria, pasas, y cebolla. Se acompaa de patatas cocidas con pimentn.

2 endvias grandes, tomatitos cherry y mayonesa de almendras( 10 almendras, un choriito de agua, 1/2 limn, sal marina, todo batido, y se va aadiendo poco a poco segn sigue batiendose el aceite de oliva hasta que cuaje) Decorar con eneldo.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LECHE DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE Y MACA. -MEDIA MAANA- 4 NARANJAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. COMIDA- ENSALADA DE REPOLLO. GARBANZOS CON ALMENDRAS Y DATILES AL CURRY AL ESTILO ARABE. -MERIENDA- 1/2 MELON. -CENA- FANTASA DE AGUACATE Y GRANADA CON GERMINADOS. LOS DATILES. Tienen un alto contenido en azcar, es un fruto muy nutritivo debido a su alto contenido en carbohidratos, hierro, fsforo y potasio. Contiene vitaminas: A, tiamina, niacina, triptfano, ribofravina, y cido ascrbico. Esta fruta es muy considerada en la medicina natural, sobre todo en caso de bronquitis, asma, tuberculosis, tos, fiebres, cncer, catarro, molestias estomacales. Esta fruta hervida en agua o leche y con unas cucharadas de miel suaviza las vas respiratorias. Muy aconsejable incorporarlo a nuestra dieta si practicamos deporte o desgastamos mucha energa y un gran aliado en los esfuerzos intelectuales. Al contener triptfano es un alimento que ayuda a la relajacin y a conciliar el sueo. Sus grasas que son de menos del 1%, son cardiosaludables, omega-3, omega-6 y cido oleico. Los dtiles tambin son fuente de fibra soluble por lo que ayuda contra el estreimiento. Contiene fitonutrientes con efectos antioxidantes. Y por su alto contenido en azcar es considerada una de las frutas ms energticas y afrodisiacas. Por el contenido de azcar que posee no estn indicados en caso de diabetes, obesidad o trastornos gstricos como la acidez. Tampoco esta muy indicado su consumo para aquellas personas que padezcan de migraas ya que contiene tiramina una sustancia vasodilatadora.

Composicin (100 grs.): Caloras 237,10 Hidratos de carbono (g) 57,10

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Protenas (g) 2,80 Fibra (g) 6,00 Potasio (mg) 590,00 Hierro (mg) 1,10 Magnesio (mg) 46,00 Calcio (mg) 52,00 Vitamina C (mg) 0,1 Niacina (mg) 1,80 Provitamina A (mcg) 5,70

leche de almendras, cacao, panela y una cucharadita de maca. Todo batido.

Primero se cuecen los garbanzos y luego se les da un golpe de sartn con almendra picada y dtiles picados, una gota de aceite , ajos, y un buen puado de curry.

aguacate, palmitos, granada, germinados variados, hoja verde, aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- TOSTADAS DE PAN DE ESPELTA CON PATE DE ACEITUNAS Y UN GAZPACHITO RICO. -MEDIA MAANA- 4 DATILES EXTRA MEDJOOL + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y MANGO. GUISANTES SALTEADOS CON SETAS AL AJILLO. -MERIENDA- PIPAS DE GIRASOL CARAMELIZADAS. -CENA- TARTA DE PAPAYA Y PLATANO SOBRE BASE DE SARRACENO, DATILES, Y CACAO.

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LOS DATILES MEDJOOL LOS DEJARON LOS DIOSES EN LA TIERRA. La variedad Medjool o Medjoul es una de las cuatro principales variedades de dtiles que se producen, siendo una de las mas apreciadas por tamao, textura y sabor. Se cultivan en el Valle de Jordania, Israel y la zona de Arava. Los frutos son grandes y suaves, y varan en color de marrn dorado hasta el marrn oscuro. Un autentico delicatesen. Los dtiles son un elemento muy energtico, tanto a nivel fsico como intelectual. Son ideales para reponer fuerzas despus de un trabajo intensivo, as como para estudiantes y deportistas. El dtil es adems muy rico en cido patognico (Vitamina B5), responsable de la transformacin de grasas e hidratos e carbono en energa. Al mismo tiempo la vitamina B5 ayuda a combatir el estrs y el nerviosismo, que junto con su contenido en triptfano ayuda a conciliar el sueo y evitar el insomnio. Cuentan tambin con gran cantidad de vitamina B3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y la presin arterial. Los dtiles pueden consumirse directamente, as como ser combinados con infinidad de otros alimentos. Ensaladas, cremas, helados, postres, bizcochos, estofados.... quedan deliciosos combinados con dtiles. Es un producto ideal adems para "picar" entre comidas, ya que por sus propiedades saciantes, y que liberan poco a poco sus azcares, lo que prolonga la sensacin de saciedad. Entre sus propiedades nutricionales destacan: Rico en vitaminas A, C y muchas del grupo B . Rico en minerales como el Sodio, Hierro, Zinc, Potasio, Calcio, Magnesio y Manganeso. Hidratos de carbono. Protenas. No contiene colesterol.

Por qu comer dtiles? -Los dtiles son tambin una de las mejores fuentes naturales de potasio. El potasio es un mineral esencial necesario para mantener las contracciones musculares, incluyendo el msculo cardaco vital, y para mantener un sistema nervioso sano y equilibrar el metabolismo del cuerpo. Dado que el potasio no se almacena en el cuerpo, y mucho se pierde en la transpiracin, debe ser continuamente reabastecido. - Segn los investigadores de la Universidad de Scranton en Pennsylvania, los dtiles tienen la mayor concentracin de polifenoles (un grupo de productos qumicos con propiedades antioxidantes) entre los frutos secos. - Los dtiles tambin contienen una variedad de vitaminas del complejo B - tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y cido pantotnico (vitamina B5). Estas vitaminas tienen una variedad de funciones que ayudan a mantener un cuerpo sano - para metabolizar los hidratos de carbono y mantener los niveles de glucosa en sangre, cidos grasos para obtener energa, y ayudan a hacer la hemoglobina, los glbulos rojos y blancos. - El cido nicotnico (niacina) contenido en los dtiles los convierte en un excelente remedio para los trastornos intestinales.

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- Una infusin de dtiles hervidos se usa en el tratamiento de la bronquitis ya que esta fruta ayuda a relajar los alvolos y a expulsar mucosidades del aparato respiratorio y combinados con higos secos pueden constituir un remedio para la tos. - Su valor calrico es elevado por su abundancia en hidratos de carbono simples, por lo que resultan particularmente apropiados cuando se practican deportes de larga duracin o esfuerzos fsicos intensos o mentales. - Son emolientes (que ablanda los tejidos, especialmente la piel y las mucosas) y calmantes. - Adems los dtiles contienen mucho hierro y magnesio, por lo que tambin son recomendados a quienes tienen anemia. Aunque es conveniente saber que el hierro que proviene del reino vegetal es del tipo no hmico y que para mejorar su absorcin siempre es bueno consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C. - Consumidos antes de ir a dormir, dado su contenido en triptfano, estimula la formacin de melatonina, lo que evita el insomnio. Tambin ayudan a combatir el estrs y el nerviosismo.

pan de espelta( harina integral de espelta, levadura viva, agua, y sal marina) pat de aceitunas( aceitunas negras, un chorrito de aceite de oliva, ajo, sal marina y batirlo todo) y gazpacho( tomates, pimiento, pepino, cebolla, sal marina y agua).

saltear en sartn setas y guisantes cocidos, con una gota de aceite de oliva , sal marina, y ajo.

para la base mezclar 200 grs de dtiles y 200 grs de sarraceno remojado de un da, aadir 20 grs de cacao puro. Para la cobertura batir 2 pltanos y media papaya. Servir muy fra.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LECHE DE AVENA CON CACAO Y MACA. -MEDIA MAANA- 1O ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS Y HORTALIZAS. -MERIENDA- 4 PERAS. -CENA- RODAJAS DE CALABACN CRUDO CON SALSA DE CEBOLLINO Y GERMINADOS.

BENEFICIOS DE LA LECHE DE AVENA. Aqu os dejo un link muy interesante sobre la leche de avena.

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http://www.lavanguardia.com/lacontra/20110621/54174250813/la-avena-es-el-alimento-casioptimo-para-la-salud.html

leche de avena, una cucharada pequea de cacao puro, una cucharada grande de maca, y una cucharada pequea de panela o agave.

judas blancas cocidas, picadillo de tomate, pimiento, y cebolla crudos. Aceite de oliva, limn, sal marina y pimentn.

rodajitas de calabacn crudo, germinados al gusto, y salsa de cebollino( cebollino fresco, aceite de oliva, pasas, aceite de oliva, limn, sal marina.)

SALSA DE ALBAHACA, PANELA, Y SEMILLAS Cuando he metido el dedo para probarla y me lo he chupado he pensado, no necesito ms sexo, dinero, ni placer en mi vida!!!! Podra estar lamiendo esta salsa hasta el fn de mis das!!! Pero vamos a ver!!que he hecho yo en otras vidas para que de vez en cuando reciba este tipo de inspiraciones o iluminaciones y cree este tipo de cosas????? realmente me lo merezco?? soy un flipao? soy un abducido??? es que joderrrrrrr!!! vayasalsitaaaaaaaaaaaaaa!!!! es perfecta!!! es sublime!! es exquisita!!! jajajajaja!!! voy a parar porque me estoy poniendo tontorrn!!! jajajaja!!!

INGREDIENTES: -30grs de albahaca fresca -30grs de panela molida -30grs de mezcla de semillas molidas (lino, ssamo) -una cucharada de aceite de oliva -una cucharada de agua -un puadito de sal marina Se pone todo dentro de una batidora potente y se bate hasta que quede una mezcla homognea. Se puede utilizar para ensaladas, crudits, hortalizas, para pan esenio, chips de calabacn, o para lo que la imaginacin quiera.

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Espero que os cause al menos el mismo efecto que a m.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LICUADO DE MANZANA Y APIO CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- MUESLI DE SARRACENO GERMINADO Y DATILES CON LECHE DE AVENA + 1 COMPRIMIDO DE VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS Y SEMILLAS MOLIDAS. ARROZ CON SALTEADO DE ESPINACAS Y PASAS. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- ENDIVIAS CON AGUACATE Y NUECES. EL ARROZ INTEGRAL Y LA SALUD. Aqu os dejo un vdeo muy cortito para que sepais apreciar las cualidades y benefcios que nos aporta su consumo. http://youtu.be/di8DwORNHLw

2 manzanas y 2 ramas de apio, y una cucharadita de alga espirulina. Todo bin batido.

cocer el arroz 15 minutos y si es integral 30 minutos. Por otro lado se rehogan con una gota de aceite espinacas, pasas, y piones. Se junta todo y se le da un golpe de sartn.

endvias, granadas, 1 aguacate, 4 nueces, todo sobre cama de hoja verde variada, y aliado con poquito aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- LECHE DE ARROZ CON CANELA. -MEDIA MAANA- 2 PEPINOS CON SAL MARINA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON MACA. PATATAS CON ZANAHORIA Y JUDIAS VERDES. -MERIENDA- 2 CHIRIMOYAS.

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-CENA- TARTA DE "MOUSSE DE NARANJA DULCE Y VIRUTAS DE CACAO AMARGO" para mi Cris. LA CANELA Y SUS BENEFICIOS. 1. Uno de los mayores beneficios de la canela es su utilizacin en pacientes con diabetes tipo 2. El consumo de canela, sobre todo en ayunas y luego de las comidas, ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, gracias a su compuesto B1 cinnamtannin. Estudios realizados han demostrado que este compuesto estimula los receptores de insulina e inhibe una enzima que los inactiva, aumentando de esta manera la capacidad de las clulas para el uso de la glucosa. 2. El sistema digestivo tambin se ve favorecido por los beneficios de la canela. Algunos de sus componentes como la fibra diettica, hierro y calcio, adhieren a las sales biliares y ayuda a eliminarlas del cuerpo; estas sales biliares pueden ser perjudiciales para el colon si no se eliminan correctamente. 3. La canela ayuda a regular el ritmo intestinal, por lo que es posible utilizarla tanto como antidiarreico, como para tratar problemas de colon irritable. 4. La canela ayuda a detener las nuseas y vmitos, por lo tanto es ideal para que las embarazadas la consuman, sobre todo en el primer trimestre de embarazo, donde las nuseas pueden ser muy molestas. 5. La canela tambin abre el apetito, disminuye la aerofagia y la acidez. 6. Una buena medida ante una gripe, resfriado o cualquier afeccin respiratoria es agregar unos gramos de canela al t o directamente preparar una infusin de canela y jengibre fresco. En estos estados la canela ayuda a bajar la fiebre, reducir la tos y levantar el nimo. A su vez las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias ayudan a salir con mayor rapidez de estos cuadros. 7. Se ha comprobado que ayuda a reducir el nivel de colesterol y por lo tanto previene problemas cardacos y arteriosclerosis. 8. El consumo regular de canela ayuda a estimular las funciones cerebrales, sobre todo en adultos mayores. El Dr. P. Zoladz de AssociationforChemoreceptionSciences de Florida, Estados Unidos realiz estudios en pacientes que al masticar goma de mascar de canela mostraban mejores en las tareas relacionadas con los procesos atencionales, la memoria visual, el reconocimiento, y la velocidad visual. 9. La canela tambin funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que las plaquetas de la sangre se acumulen ms de lo que deberan hacerlo en niveles normales. Esta propiedad la convierte en un efectivo tnico para las mujeres en su perodo de menstruacin, ya que favorece a que esta baje con menos dolores. 10. En la composicin de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fsforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.

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leche de arroz y canela.

patata cocida, zanahoria, guisantes, cebolla, judas verdes, un poco de aceite de oliva, y sal marina.

para la base( mezclar 150grs de almendras crudas con 150 grs de dtiles, ttriturarlo hasta que quede una bola homognea y darle forma en un molde para tartas redondo). Para la mousse de cobertura( zumo de 4 naranjas y mezclarlo con medio vasito del alga gelatinizante agar agar que previamente se ha calentado hasta derretirla con agua, 60grs de panela) Dejamos que se enfre y cuando tenga textura muy espesa se vierte sobre la base y se adorna con virutas de cacao puro amargo. Se mete al frigorfico. Deliciosa!!

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- PLATANOS CON SIROPE DE DATILES. -MEDIA MAANA- ZUMO DE NARANJA CON MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- LOMBARDA RALLADA. SALTEADO DE VERDURAS AL AJILLO. -MERIENDA- 12 ALMENDRAS CRUDAS. -CENA- ENSALADA MEDITERRANEA CON SALSA DE ALBAHACA. LA LOMBARDA O COL MORADA. Para que veais los benefcios maravillosos de esta crucfera os dejo el siguiente link: http://www.laguiasana.com/nutricion/propiedades-nutricionales-de-la-col-lombarda/

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2 platanos y sirope de dtiles( poner 4 dtiles hmedos unas horas y luego batirlos con un poco de agua hasta formar una salsa espesa.)

saltear en sartn con una gota de aceite de oliva esprragos verdes, championes, pimientos rojo y verde, cebolla, y ajos. Sal marina al gusto.

hoja verde variada, tomates, y salsa de albahaca( albahaca fresca,panela al gusto, puado de semillas de ssamo y lino molidas, un chorro de aceite de oliva, sal marina).

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- YOGUR RAW DE LECHE DE ALMENDRAS CON FRUTAS DESECADAS. -MEDIA MAANA- 2 KIWIS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. PISTO DE PUERROS Y CHAMPIONES. -MERIENDA- 15 AVELLANAS CRUDAS. -CENA- ENSALADA MIL COLORES. LAS AVELLANAS, FUENTE DE SALUD. Informacin nutricional (por cada 100 gr. crudas) 13gr de protenas 65gr de grasas 5gr de hidratos de carbono 10gr de fibra Caloras: 650 Vitaminas A, E (25 mg) y Ac. Flico. Minerales: calcio (140 mg) y magnesio

Investigadores y mdicos coinciden en sealar, basndose en estudios epidemiolgicos y clnicos, que la Dieta Mediterrnea es la ms recomendable para preservar el bienestar y la salud de las personas. Los expertos en alimentacin han situado los frutos secos y, por lo tanto las avellanas, en la base de la pirmide nutricional de la Dieta Mediterrnea junto a los alimentos de consumo diario recomendado. Este reconocimiento ha roto con la imagen errnea de los frutos secos como alimentos poco saludables. Es cierto que las avellanas poseen un elevado nivel energtico pero precisamente ste deriva de su principal fuente de salud que es el alto contenido en grasas mono y poliinsaturadas, grasas saludables con efectos preventivos de enfermedades cardiovasculares; la riqueza de su

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composicin nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas, sales minerales y oligoelementos. Las avellanas constituyen un alimento sano y muy prctico que se consume sin precisar grandes preparaciones culinarias y es un excelente complemento en pastelera. Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su protena vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporcin de arginina, que es un tipo de aminocido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Las avellanas tambin proporcionan muchos minerales saludables como el cobre, el manganeso, el calcio, el potasio y el fsforo. Las avellanas contienen mucha fibra vegetal, mayoritariamente insoluble, que beneficia el trnsito intestinal y evita el estreimiento. Los cidos grasos de las avellanas son mayoritariamente insaturados de tipo monoinsaturado y son tan ricas en cido oleico que se convierten en "autnticas cpsulas naturales de aceite de oliva", por lo que aportan grandes beneficios para el corazn y la salud en general, puesto que reducen los niveles de colesterol. Las avellanas son una buena fuente natural de vitamina E, que acta como antioxidante de los tejidos del cuerpo humano; tambin aportan cantidades apreciables de vitaminas del grupo B, como la B6 y el cido flico. Una racin de 30 g de avellanas aportan un 9% de la cantidad diaria recomendada de cido flico, importante para un embarazo sano y para la salud del recin nacido. Recomendaciones Numerosos estudios concluyen que el consumo habitual de avellanas es recomendable para la prevencin de las enfermedades cardiovasculares, como la arteriosclerosis, dolencias cardacas e hipercolesterolemia, y contribuye a incrementar la esperanza de vida. Tambin es importante para todas aquellas personas que requieren un gran esfuerzo fsico. Recientemente, estudios epidemiolgicos han demostrado que la ingesta de frutos secos substituyendo a otras fuentes de aporte de grasa, no hace aumentar el peso corporal, desmintiendo el tpico que los frutos secos engordan. La cantidad recomendada es de unos 25 g al da, cinco veces a la semana, consumo ptimo para potenciar los beneficios que proporcionan las avellanas que se pueden tomar en aperitivos, con helados, en pasteles, en salsas, ensaladas y platos, y en desayunos, acompaando a cereales, yogures o fruta. Diferentes estudios demuestran que los individuos que frecuentemente consumen frutos secos, reducen considerablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

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por un lado tenemos la leche de almendras endulzada al gusto y por otro el alga agar agar disuelta en agua caliente una cucharadita por medio vasito pequeo. Cuando est templada se mezcla con la leche, se diluye bin y se pone todo junto en los moldes que uno quiera. En unas horas estar hecho el yogur. Se puede adornar con papaya deshidratada.

se cuecen 15-20 minutos a fuego lento puerros, championes, cebolla, y tomate. Se acompaa con unos trocitos de pan de espelta.

zanahoria, hoja verde, tomatitos, granada,lombarda, pimiento rojo, championes, y aceitunas negras. Semillas de ssamo y lino molidas. Un poco de aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- ZUMO DE NARANJA Y PIA CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 5 NUECES PECANAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE PEPINOS. ARROZ NEGRO AL ALI-OLI. -MERIENDA- GELATINA DE PERAS CON CHA. -CENA- BROCHETA DE HORTALIZAS CON GERMINADOS. LA PIA, ALIMENTO SIN DESPERDICIO. http://www.colombia.com/vida-sana/nutricion/sdi/24633/conoce-todo-acerca-de-laspropiedades-de-la-pina

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el zumo o licuado de 2 naranjas y 2 trozos de pia + 1 cucharada pequea de espirulina.

se trituran 10 aceitunas negras previamente deshuesadas y se ponen en una paellera a rehogar ligero 5 minutos con un poco de aceite de oliva, y un poco de cebollita muy fina. Se aade el arroz y el agua 3 veces el volumen del arroz. Se cuece 17 minutos y se saca. Se acompaa con una salsa ali-oli( 10 almendras, un diente de ajo, limn, y aceite de oliva y sal marina)

esta brocheta es muy libre admite todas las hortalizas, verduras, setas, y manzana. Todo crudo. Se alia con aceite y sal marina, y se acompaa con germinados.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- FLAN RAW Y DATILES. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. ALCACHOFAS SALTEADAS CON PASAS AL CURRY. -MERIENDA- BATIDO DE MANZANA Y CAAMO. -CENA- ENSALADA VERDE CON CHERRYS Y SEMILLAS CON SALSA DE CEBOLLINO. LAS PASAS DE UVA Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD. http://terapiasysalud.com.ar/beneficios-de-las-pasas-para-la-salud/

1 vaso de cualquier leche vegetal endulzada con panela o agave mezclado con una solucin templada del alga agar agar( 3 dedos de agua calentada con 1 gr de agar agar y dejar templar antes de mezclar) Aadir dtiles.

corazones de alcachofas cocidos y despus salteados 5 minutos de sartn con pasas, y curry, una gota de aceite de oliva, y pimentn.

base de hoja verde tierna con germinados, y encima tomatitos cherrys. Salsa de cebollino( 4 cebollinos, 20 grs de pasas, un chorro de aceite de oliva, un chorrito de agua, y sal marina.)

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SALSA DE ALPISTE Y CURCUMA INGREDIENTES: - harina de alpiste cruda en polvo------------ 1 cucharadita -crcuma----------------------------------------1/2 cucharadita -aceite de oliva---------------------------------1 cucharada grande -limn-------------------------------------------1/2 limn su jugo -sal marina-------------------------------------1 gr PREPARACION: Es muy sencillo, se pone todo en una batidora y se bate a velocidad mxima hasta que emulsione. Es buena para regular la glucemia, el colesterol malo, la osteoporosis, y los estados de nimo decados, adems de elevar las defensas. Salud y alegra amigos!!!

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA. -DESAYUNO- BATIDO DE UVAS ROJAS CON ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 2 MANZANAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA. ARROZ CALDOSO CON PIMIENTOS DE TRES COLORES. -MERIENDA- LECHE DE NUECES. -CENA- RABANITOS Y CEBOLLA CON SALSA DE ALPISTE Y CURCUMA. PROPIEDADES DE LA UVA ROJA. http://otramedicina.imujer.com/2011/05/27/propiedades-de-la-uva-roja

uvas rojas, una cucharada de espirulina y agua al gusto. Todo bin batido.

cocer 20 minutos el arroz con los pimientos de 3 colores, cebolla, azafrn, y sal marina.

rabanitos y cebolla muy muy picaditos o triturados en un procesador. Salsa de alpiste(una cucharadita de alpiste en polvo, media cucharadita de crcuma, dos cucharadas de aceite, un chorrito de limn, y sal marina.)

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- RAW MUESLI CRUJIENTE CON LECHE VEGETAL Y CACAO. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA. PATATAS ASADAS CON 2 SALSAS. -MERIENDA- 4 PERAS. -CENA- FANTASIA DE SETAS MACERADAS. LAS SETAS, UNA FARMACIA DE LA NATURALEZA. http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=170

sarraceno germinado y seco, pasas, frutas deshidratadas, almendras picadas, semillas de girasol, cacao puro, panela, y leche vegetal.

patatas asadas cortadas en trocitos pequeos, a 120 30 minutos. Salsa de tomate( 3tomates, 1/2 cebolla,una cucharada de aceite de oliva, sal marina al gusto) y salsa mayonesa de almendras( 1/4 de vasito de leche de almendras, 1/2 limn,1/2 vaso de aceite de oliva, y sal marina al gusto. Batir hasta emulsionar) Acompaando pan de espelta.

setas variadas dependiendo de la ciudad o el pas. Se dejan una noche macerando en sal marina, limn, aceite de oliva, y organo. Por la maana se tira el lquido y se alian al gusto.

SALSA DE MANGO AL CURRY Y PIMIENTA Esta si que es la reina de las salsas!!!madre ma!! Llevaba tiempo dndole vueltas en mi cabeza hasta que zas!!! me lleg la luz de nuevo!! y sin ni siquiera probarla, yo saba ya su sabor porque lo haba imaginado!! Es como cuando deseas a una mujer, y sin haber llegado a besarla nunca, ya sabes a que saben sus besos... Ingredientes: -2 mangos pelados -una cucharadita de curry -varias pizcas de pimienta recin molida

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-una pizca de sal marina -un chorrito de agua Se bate todo a velocidad mxima en una batidora potente. Para todo tipo de ensaladas y platos de verduras crudas o cocinadas. Ay!! Universo!!no dejes nunca de inspirarme...

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- PLATANOS CON LECHE DE SESAMO Y CANELA. -MEDIA MAANA- BATIDO DE MANZANA Y MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON PIONES. VERDURAS AL HORNO CON PIMENTON. -MERIENDA- 1/4 DE MELON. -CENA- LOMBARDA CRUDA Y PIPAS DE GIRASOL CON SALSA DE MANGO AL CURRY Y PIMIENTA. LA MANZANA, UNO DE LOS MEJORES ALIMENTOS QUE NOS DA LA NATURALEZA. http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/manzana.htm

3 platanos en rodajitas, leche de ssamo al gusto, y canela por encima. Delicioso.

se ponen en el horno a 120 durante 20 minutos, esprragos verdes, calabaza, zanahoria, setas, pimiento verde, cebolla, y berenjena. Se le aade un poco de sal marina en el proceso, y al sacarlas del horno se alia con un chorrito de aceite de oliva y pimentn.

lombarda cruda rallada muy muy fina, con pipas de girasol remojadas de un par de horas. Salsa de mango( 2 mangos, curry al gusto, pimienta al gusto, un chorrito de agua, y una pizca de sal marina, todo bin batido.)

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SALSA DE PIMIENTO ROJO Y SEMILLAS INGREDIENTES: -1 pimiento muy muy rojo y grande -una cucharada de semillas molidas de ssamo, lino, calabaza, y girasol -una cucharada de aceite de oliva -2 grs de sal marina Ponerlo todo en una batidora potente y batirlo hasta que emulsione. Es ideal para ensaladas, crudits, verduras cocinadas, e incluso los omnvoros la pueden usar para darle alegra a cualquiera de sus platos. Please God, do not deny me this gift, which is the design sauces for the benefit of mankind! Antonio Ortega. RV70/30

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- KUMQUATS. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS CON CAAMO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. LENTEJAS GUISADAS CON CALABAZA. -MERIENDA- 4 NUECES. -CENA- ZANAHORIA, REPOLLO, Y CEBOLLA PICADITOS, CON SARRACENO GERMINADO Y SEMILLAS DE CALABAZA.

EL KUMQUAT, UN CITRICO PEQUEO PERO MUY PODEROSO. El kumquat es el ctrico ms pequeo y, para extraer todo su sabor es mejor estrujarlo un poco con la mano, de esta manera la piel exuda su sabor y aroma sobre la pulpa del fruto. Aunque se cultiva en Espaa es poco conocido en Espaa y en el resto de pases europeos. La pulpa tiene un sabor ligeramente cido, sin embargo, su cscara, que es comestible, tiene un sabor dulce y buen aroma. Debemos ir a establecimientos especializados que vendan frutas exticas, a pesar de que se cultiva en Espaa. Aunque se podran encontrar durante todo el ao, los meses de invierno son los ms propicios para ello. Propiedades del kumquat Como todos los ctricos, el kumquat es rico en vitamina C. Tambin es rico en minerales como el calcio, magnesio y fsforo. 1. El kumquat previene y alivia los sntomas catarrales y gripales. 2. El kumquat tiene propiedades antioxidantes. Elimina los radicales libres. 3. El kumquat mejora la absorcin de hierro por parte del organismo. Es beneficioso para casos

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de anemia. 4. El kumquat mejora el trnsito intestinal. Tiene fibra. 5. El kumquat mejora la salud cardiovascular. Elimina el colesterol. 6. El kumquat aumenta el metabolismo. Estimula la actividad del individuo. 7. El kumquat aumenta la produccin de glbulos rojos y glbulos blancos. Mejora el sistema inmunolgico. 8. El kumquat tiene propiedades laxantes. De laxante suave. 9. El kumquat mejora la salud muscular y del sistema nervioso. 10. El kumquat tiene propiedades antispticas. 11. El kumquat ayuda y previene los clculos renales. 12. El kumquat mejora la densidad sea y previene de enfermedades seas. 13. El kumquat fortalece el cabello, las uas y mejora la salud cutnea. 14. El kumquat previene los estados depresivos. 15. El kumquat aumenta la capacidad de concentracin.

kumquats pequeo ctrico que se come entero, con piel y pepitas.

cocer 45 minutos a fuego lento lentejas remojadas de una noche. Cuando queden 15 minutos aadir sal marina, cebolla, laurel, pimentn, ajo, y calabaza. Al acabar darle un toque de aceite de oliva crudo.

en una picadora echar una zanahoria grande, 1/4 de cebolla y un trozo de repollo. Luego en el plato se aade el sarraceno germinado de un solo da, las semillas de calabaza, medio aguacate, y un toque de aceite de oliva, limn y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- TOSTADA DE ESPELTA CON HUMMUS Y UN GAZPACHO. -MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA ROJA. ARROZ INTEGRAL CALDOSO CON SETAS Y PASAS. -MERIENDA- 3 MANZANAS. -CENA- BROCOLI PICADITO CON SEMILLAS DE CAAMO.

EL HUMMUS, CADA DA MAS PRESENTE EN LA ALIMENTACION MUNDIAL. Los garbanzos contienen: vitamina E, hierro, potasio, fsforo, calcio, magnesio, sodio, zinc y cido flico. As que es una excelente fuente vegetal de calcio (49 mgr en cada 100 gr), de hierro (2.89 mgr/100 gr) y de cido flico (172 gr/100 gr). Adems al llevar vitamina C (con el limn) facilita la absorcin del hierro, y tambin lleva otros ingredientes muy buenos, sobre todo para veganos, como el aceite de oliva y el ssamo (riqusimo en hierro, fsforo, magnesio y zinc, entre otras cosas). Bueno, ya vis que esta receta es sansima, aunque tambin es bastante calrica. Ingredientes: - 1 vaso de garbanzos germinados o cocidos - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo - 1 cucharada grande de zumo de limn - 1 cucharada grande de tahn - 1 cucharadita de pimentn picante - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 pizca de sal marina

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gazpacho( 3 tomates, medio pimiento rojo, medio pepini, 1/4 de cebolla, 1/2 diente de ajo, limn, sal marina.) y pan de espelta con hummus( garbanzos, pur de ssamo, limn, ajo, sal marina, y por encima pimentn)

arroz integral cocido 25 minutos, y en los ltimos 10 aadir setas y pasas, cebolla, ajo, un chorrito de aceite de oliva, y sal marina.

brcoli crudo triturado muy muy fino, y semillas de camo. Alio de aceite de oliva, limn y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- GREEN SMOOTHIE DE MANDARINAS, ESPINACAS, Y ESPIRULINA. -MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON REMOLACHA. MIJO CON PIMIENTOS Y ZANAHORIA. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE CON ALPISTE MOLIDO. EL JENGIBRE Y SUS PROPIEDADES ANTICANCERIGENAS. http://elnuevodespertar.wordpress.com/2012/03/27/el-jengibre-destruye-el-cancer-con-maseficacia-que-los-medicamentos-para-el-cancer-vinculados-a-la-muerte/

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5 mandarinas, un puado de hojas de espinaca y una cucharadita de alga espirulina, agua al gusto. Todo bin batido.

mijo cocido 15 minutos con cebolla, zanahoria, y pimiento verde. En los ltimos minutos aadir un poco de aceite de oliva, un poco de ajo deshidratado, un poco de pimentn y sal marina.

hoja verde variada al gusto, harina de mijo cruda, aceite de oliva, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- CREMA DE MANZANA DULCE CON CANELA. -MEDIA MAANA- LECHE DE ALPISTE + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE COLIFLOR. JUDIAS PINTAS CON ARROZ Y PATATA. -MERIENDA- 3 MELOCOTONES. -CENA- ROMANESCO CRUDO CON CHAMPIONES Y HUMMUS. LA COL ROMANESCO, FUENTE DE SALUD. Pertenece a la familia de las crucferas o brasicceas, junto a coles, brcol, coliflor, nabos, rbanos, berros, rcula, crcuma, mostaza o colza. Es, en realidad, una inflorescencia incapaz de producir flores verdaderas, lo que se cree que sucedi a partir del siglo XV. Al contrario de lo que se suele decir, no se trata de un hbrido entre coliflor y brcol, sino de una variedad verde de coliflor italiana, que son las ms antiguas. Tambin hay coliflores de color violeta y amarillo, pero ninguna tiene esa forma tan singular. La col romanesco est en los mercados de septiembre a abril. Se cultiva sobre todo en Italia, Espaa, la Bretaa francesa y el sur de Inglaterra. Espaa planta ms del 30% del total europeo. Un tesoro para la salud Anticolesterol. Una fibra soluble, el pectato de calcio, muy abundante tambin en las zanahorias, contribuye a controlar y disminuir el nivel de colesterol sanguneo. Diurtica. Consumir romanesco puede tambin beneficiar a los riones, debido a su efecto ligeramente diurtico y depurativo de toxinas. Anticancergena. En la col romanesco abundan los glucosinolatos, unos compuestos que permanecen inactivos hasta que reaccionan con la enzima mirosinasa. Entonces se transforman en isotiocianatos, unas molculas de probada accin anticancergena que ayudan al organismo a expulsar sustancias contaminantes precursoras de la enfermedad, inhiben la divisin celular que da lugar a los tumores y estimulan la muerte de las clulas ya formadas. Para que se

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produzca esa reaccin, la romanesco debe cortarse, trocearse o masticarse. La coccin detiene la formacin de los isotiocianatos, por lo que no es mala idea dejarla unos minutos cortada antes. Cardiosaludable. Algunos estudios parece que apuntan a que un elevado consumo de crucferas suele ir asociado a bajas concentraciones de homocistena en la sangre, una sustancia que se considera factor de riesgo para los trastornos cardiovasculares. Protectora del cerebro. Los primeros resultados de un estudio sobre diversos aspectos de la memoria parecen indicar que el consumo regular de verduras de la familia de la col podra ayudar en la lucha contra la prdida de facultades mentales asociada a ciertas enfermedades degenerativas.

2 manzanas tipo Golden dulces batidas con un chorrito de agua y por encima poner canela.

cocer a fuego lento 45 minutos judas pintas remojadas de una noche y en los ltimos 15 minutos aadir 1 patata, 1/2 vasito de arroz, calabaza, pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite de oliva, laurel, pimentn, y sal marina.

hoja verde, col romanesco, zanahoria, championes, uvas rojas, un chorrito de aceite de oliva, y salsa hummus( garbanzos, pur de ssamo, limn, ajo, aceite de oliva, y sal marina).Pimentn por encima del hummus.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- LICUADO DE CALABAZA Y APIO. -MEDIA MAANA- 15 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO CON ZANAHORIA. ESPARRAGOS, SETAS, Y AJETES SALTEADOS. -MERIENDA- 3 PLATANOS. -CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y AGUACATE CON SALSA DE PIMIENTO ROJO Y SEMILLAS. LA ZANAHORIA Y SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES. http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=173

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4 tallos de apio y 3 buenos trozos de calabaza. Licuar.

saltear en sartn con un choriito de aceite yemas de esprrago verde, setas, y ajetes tiernos. Sal marina y ajo al gusto

Hoja verde al gusto, medio aguacate, un tomatito y la salsa -1 pimiento muy muy rojo y grande, una cucharada de semillas molidas de ssamo, lino, calabaza, y girasol -una cucharada de aceite de oliva -2 grs de sal marina

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- LICUADO DE GRANADA. -MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE COL. CALABAZA CHINA Y PATATA AL GENJIBRE. -MERIENDA- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO Y CAAMO. -CENA- ESCAROLA Y RABANITOS CON SALSA DE MANGO AL CURRY.

LA GRANADA Y SUS PROPIEDADES MEDICINALES. Rica en polifenoles, la granada destaca por su enorme poder antioxidante, tres veces superior al vino, el t verde, la naranja o la manzana. Tambin es conocida por sus propiedades antispticas y antiinflamatorias. A qu esperas para incluirla en tu dieta? motivos para tomar granada La granada posee una accin antioxidante y antisptica. Las punicalaginas son unos polifenoles que ayudan a proteger las clulas del dao causado por el estrs oxidativo y el envejecimiento. Adems, la granada contiene otros antioxidantes muy beneficiosos como los flavonoides, cido mlico y cido oxlico. Si ya la has probado sabrs que es una fruta muy sabrosa que permite preparar platos originales y sorprendentes y, no engorda, ya que solo aporta 65 caloras por cada cien gramos. Tambin es rica en vitamina B y C, contiene fibra, es muy digestiva, y por sus muchas aplicaciones curativas los musulmanes la consideraban la fruta medicina. Sus aplicaciones en salud son mltiples: 1. Alivia la tos persistente. Es eficaz en caso de fiebre, diarreas y clicos. 2. Tiene ligeras propiedades diurticas y antihipertensivas. 3. Es anticancergeno.

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5. Disminuye el riesgo cardiovascular. 6. Ayuda a regular los problemas de trnsito intestinal (colon irritable, etc) y elimia los parsitos intestinales. 7. Combate el estreimiento por su gran poder laxante. 8. Evita la retencin de lquidos. 9. Est indicada en casos de anemia ferropnica y arteriosclerosis. 10. Refuerza el sistema inmunolgico, aumentando las defensas contra los resfriados, gripe, faringitis, otitis y sinusitis.

2 granadas licuadas.

cocer 15 minutos unos trozos pequeos de calabaza china y otros de patata. Luego ponerlo todo en una sartn y saltearlo 3 minutos con una gota de aceite y sal marina. Al acabar espolvorear con genjibre. Es un plato muy extico y delicioso.

escarola, cherrys, rabanitos, championes, salsa de mango al curry, y semiilas de ssamo y lino molidas.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- TOSTADAS DE SARRACENO CON MERMELADA CRUDA DE NARANJA. -MEDIA MAANA- 2 MELOCOTONES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- GAZPACHO. JUDIAS BLANCAS CON ROMANESCO. -MERIENDA- GELATINA DE GRANADA CON CHIA. -CENA- MARAVILLA DE BATAVIA CON SALSA DE PIMIENTO ROJO Y SEMILLAS. EL SARRACENO O ALFORFON Y SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES. El Trigo sarraceno es muy rico en cido linoleico (omega 3), vitaminas B1, B2, B3, B5, E, P, cido flico, aminocidos esenciales, cromo, cobre, manganeso y adems es una fuente muy rica de magnesio, indispensable para la correcta asimilacin del calcio. Este contenido de nutrientes esenciales le brinda un gran nmero de propiedades saludables con efectos tnicos y antitumorales. Trigo Sarraceno como protector heptico El Alforfn acta regulando el metabolismo de la grasa y las vitaminas liposolubles, por poseer inosita, que tambin ayuda al hgado en el procesamiento de las hormonas, toxinas de los medicamentos y de la glucosa, actuando como un gran protector heptico. Como fuente nutricional el Alforfn es excelente ya que proporciona la cantidad necesaria de

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protenas para el cuerpo, porque sus aminocidos esenciales son los que el cuerpo no puede sintetizar y por lo tanto solo los puede obtener de la alimentacin diaria. Trigo Sarraceno para reducir el colesterol malo El Trigo Sarraceno es capaz de reducir los niveles de colesterol malo o LDL en sangre, al eliminar los lpidos reduciendo a la vez los triglicridos, transformndose por lo tanto en un aliado para la prevencin de la aterosclerosis. Debido a su riqueza en magnesio genera un efecto relajante sobre los vasos sanguneos, lo que se traduce en beneficios para circulacin sangunea como la disminucin de la presin arterial alta (Hipertensin). Otro beneficio saludable muy importante del Alforfn es su capacidad anti ltica o sea que previene el desarrollo de los clculos biliares, al favorecer la sntesis de los cidos biliares y eliminar las grasas cidas y neutras.

pan de sarraceno, y mermelada cruda( se ponen en una batidora 2 naranjas peladas, y una cucharada de panela o 4 dtiles, y un chorrito de limn como conservante) Se bate todo junto hasta obtener la textura deseada.

cocer 45 minutos a fuego lento las judas blancas, y en los ltimos 20 minutos aadirle la col romanesco en trocitos, cebolla, sal marina, un chorrito de aceite de oliva, y un toque de pimentn.

una lechuga batavia entera con salsa por encima( pimiento rojo, y semillas molidas).

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- PIA Y FRAMBUESAS. -MEDIA MAANA- BATIDO DE PLATANOS CON MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- SETAS MACERADAS. HABITAS SALTEADAS CON PIMIENTO AMARILLO. -MERIENDA- 4 NUECES. -CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y GERMINADOS CON SALSA DE MANZANA Y AGUACATE. LAS FRAMBUESAS. Frambuesas, aporte nutricional y propiedades medicinales Tratamiento natural para la DiabetesConsumir un taza de frambuesas frescas, reporta al organismo una variedad de nutrientes tales como; protenas, fibra soluble, hidratos de carbono, vitaminas A, C y B9 (cido flico) entre otras, minerales como potasio, calcio, magnesio, etc., y en su conjunto la hacen extremadamente rica en antioxidantes naturales, que hoy se

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consideran la clave de la salud. Su riqueza en potasio favorece el buen funcionamiento cardiaco, manteniendo la presin arterial a raya, lo cual las transforma en excelentes preventivos naturales de la hipertensin, adems de inducir a la diuresis, favoreciendo el funcionamiento renal y actuando ante posibles infecciones en este nivel. Dos carotenoides, lutena y zeaxantina, adems de brindarle su color caracterstico por ser pigmentos vegetales, poseen una propiedad protectora natural para la salud ocular, ya que protegen contra la degeneracin macular, tan comn en la tercera edad, una enfermedad muy grave que puede llegar a inducir la prdida de la visin. Su contenido de cido flico ofrece beneficios para las embarazadas, ya que esta vitamina tambin conocida como B9, puede prevenir defectos en el feto durante su formacin, puntualmente la llamada espina bfida. Propiedades antioxidantes de la Frambuesa Las frambuesas son extremadamente ricas en antioxidantes y stos como mencionamos al principio son considerados la clave para la buena salud, ya que las condiciones ambientales y el estrs de la vida moderna conllevan al envejecimiento prematuro y esta situacin no es solo exterior, sin que adems el deterioro es interno, induciendo a la aparicin de distintas enfermedades, entre ellas las de carcter autoinmune. Los antioxidantes principalmente actan luchando contra molculas destructivas del ADN a nivel celular, conocidas como radicales libres, a los que se le atribuye entre otras cosas el desarrollo del cncer. Los antioxidantes ms poderosos que contienen las frambuesas son la vitamina C o cido ascrbico, los carotenoides, el cido elgico y la quercitina, todos ellos de comprobada eficacia anti-cncer.

pia y frambuesas.

cocer 20 minutos las habas con los pimientos amarillos y luego darles un golpe de sartn con un chorrito de aceite de oliva, ajo, y pimentn.

hoja verde, germinados al gusto y salsa de manzana y aguacate( aguacate, manzana, limn, una cucharadita de alpiste molido, sal marina, y un chorrito de agua).

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- BATIDO DE PLATANOS CON PROTEINA DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO. -MEDIA MAANA- 12 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.

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-COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. ENSALADILLA RUSA DE TRIGUEROS. -MERIENDA- 2 MANZANAS. -CENA- ESPINACAS CON PASAS, PIONES Y OREJONES. PIONES Y SUS PROPIEDADES. El pin es un fruto seco que deriva del pino pionero, su consumo no est del todo generalizado, pero sus aportes para la salud son muchos. Por lo tanto, daremos a conocer sus propiedades nutricionales que pueden colaborar grandemente con nuestro organismo, ya que como ocurre en muchos casos, los alimentos deben conocerse para luego comenzar a incorporarlos como fuente de salud en nuestra dieta. El pin, adems de poseer un agradable sabor y formar parte de la dieta mediterrnea, destaca por su aporte de protenas que puede llegar hasta el 20% de su peso. Los soldados romanos llevaban piones como parte de sus provisiones, pues adems de brindarles un gran aporte proteico, les ofreca la energa necesaria para continuar con el esfuerzo y un 50% de grasas de buena calidad, ya que predominan los cidos grasos mono y poliinsaturados. Asimismo, los piones son ricos en vitaminas del complejo B que colaboran con el adecuado funcionamiento neuromuscular y poseen vitamina E, un fuerte antioxidante que ayuda a enfrentar el estrs y los daos del natural proceso de envejecimiento. Entre los minerales que contiene se encuentran el potasio, fsforo y magnesio. Aunque tambin debemos destacar su aporte en hierro y zinc. Su gran aporte de protenas, sus grasas saludables y la gran concentracin de vitaminas y minerales junto a su contenido en fibra, convierten al pin en un alimento ideal para los vegetarianos y personas que realizan un ejercicio fsico intenso. Por otro lado, es sabido que la fibra y las protenas son componentes alimentarios que favorecen fuertemente la saciedad, por lo que el pin es un alimento concentrado en nutrientes que puede colaborar con la prdida de peso si se consume con moderacin. Adems, el aceite de pin, rico en cido pinolico, estimula la secrecin de dos sustancias intestinales que inician el proceso de saciedad en el cerebro, por lo que ayuda a reducir la ingesta de alimentos. Hoy en da, el aceite de pin se comercializa como ingrediente de productos que favorecen el adelgazamiento, por el motivo antes dicho. Pero si bien necesita confirmarse cientficamente su rol en la prdida de peso, podemos encontrar en el pion un gran alimento con mltiples cualidades que benefician la salud.

2-3 pltanos, una cucharada de protena de arroz integral germinado, agua al gusto. Todo bin batido y un poquito de canela por encima.

patata, judas verdes, guisantes, zanahoria, aceitunas, y esprragos verdes. Salsa mayonesa de almendras.

espinacas, pasas, piones, orejones, zanahoria, cherrys, aceite, limn, y sal marina.

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-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON. -DESAYUNO- COPA DE FRUTOS SILVESTRES CON LECHE VEGETAL. -MEDIA MAANA- 1/4 DE MELON + VITAMINA B12 + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA. -COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA CON PIPAS DE CALABAZA. PURE DE VERDURAS CON PICATOSTES DE SARRACENO. -MERIENDA- GELATINA DE CAQUIS CON CHIA. -CENA- RABANITOS Y GERMINADOS CON NUECES. EL CAQUI, RICO Y SANO. Esta fruta es conocida con la denominacin de palo de santo, principalmente porque l os caquis suelen madurar en noviembre, por la festividad de Todos los Santos. Beneficios y propiedades del caqui Como comentamos de forma resumida en una lnea anterior, los caquis destacan porque poseen muchas vitaminas (beta caroteno, provitamina A, vitamina C, vitamina B1 y B2), y minerales (como el potasio). Eso sin contar que es una fruta rica tanto en agua (ideal para retencin de lquidos) como en fibra soluble, lo que significa que es una buena alternativa para aquellas personas que padecen de estreimiento. No obstante, si contrariamente lo que se padece es diarrea, para conseguir tal efecto el caqui no debe ser consumido maduro, ya que esto permite que tenga una mayor cantidad en taninos y ejerce as un efecto astringente. Es bueno tambin para quienes padecen de colesterol alto, dado que retiene el colesterol que est en el tracto digestivo, ayudando a que una parte de l sea eliminado por las heces. Tambin es muy bueno para personas que tienen hipertensin. Dado su contenido en potasio, aquellas personas que padecen de insuficiencia renal deberan de optar por el caqui en su dieta diaria, al ayudar al control de este mineral. Puede ser consumido a cualquier hora del da, y debe ser una fruta muy tenida en cuenta para jvenes, adultos, personas mayores y deportistas, y nios en perodos de crecimiento, a la vez que durante el embarazo.

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fresas, ardanos, y frambuesas, y moras. Leche vegeta

calabacn, zanahoria, judas verdes, y cebolla. Todo cocido 20 minutos y despus triturado. Nuez moscada, pimienta, un chorrito de aceite de oliva, y sal marina. Por encima trocitos de pan de sarraceno tostados.

rabanitos, germinados variados, y nueces. Aceite de oliva, limn y sal marina.

INDICE DE RECETAS

Alcachofas salteadas con pasas al curry ............................ Pag.141

Alga dulse con aguacate .................................................. Pag.14 Alubias blancas con esparragos ........................................ Pag.87 Alubias con camo ........................................................ Pag.112 Alubias pintas con judas verdes y tomate ......................... Pag.117 Amaranto con arroz y tomate deshidratado ....................... Pag.123 Amaranto guisado con judas verdes ................................ Pag.41 Ambrosa de frutos rojos y silvestres ................................ Pag.20 Ambrosa de cerezas con lascas de panela ........................ Pag.46 Ambrosia de mango y pltano .......................................... Pag.69 Arroz caldoso con pimientos de tres colores ...................... Pag.142 Arroz caldoso con setas a las hierbas provenzales .............. Pag.13 Arroz de coliflor con tomatitos y sarraceno a las 3 pim. ...... Pag.102 Arroz salvaje con alcachofas ............................................ Pag.19

[158] Arroz salteado de espinacas y pasas ................................. Pag.135 Arroz con sarraceno a la pimienta .................................... Pag.22 Arroz de coliflor cruda con mayonesa de crcuma ............. Pag.24 Arroz con brcoli ............................................................. Pag.34 Arroz con espagueti de mar ............................................. Pag.45 Arroz con verduras y pimiento rojo ................................... Pag.114 Arroz rojo caldoso con apio y repollo ................................ Pag.60 Arroz integral caldoso con setas y pasas ........................... Pag.148 Arroz integral con nueces y championes .......................... Pag.71 Arroz integral al curry con verduras .................................. Pag.86 Arroz con dtiles y ajitos dorados al jengibre ..................... Pag.77 Arroz negro al ali-oli ........................................................ Pag.141 Asadillo de patatas, pimientos y cebolla con salsa .............. Pag.127 Batido de pomelo con espirulina ....................................... Pag.14 Batido de pltano y manzana con maca ............................ Pag.16 Batido de mango y maca ................................................. Pag.20 Batido de espirulina y sanda............................................ Pag.91 Batido de frutos rojos con maca ....................................... Pag.22 Batido Hulk verde con maca ............................................ Pag.87 Batido de papaya ............................................................ Pag.23 Batido de remolacha cruda y maca ................................... Pag.28 Batido de papaya, dtiles y maca ..................................... Pag.31 Batido de leche de almendras con cacao raw .................... Pag.38 Batido de melocotn con espirulina .................................. Pag.41 Batido de manzanas con camo ..................................... Pag.48

[159] Batido de meln con espirulina ........................................ Pag.53 Batido de naranjas, hoja verde y espirulina ....................... Pag.108 Batido de peras con espirulina ......................................... Pag.114 Batido de pia y maca ..................................................... Pag.57 Batido de uvas y camo ................................................. Pag.67 Batido de paraguayas con leche de almendras .................. Pag.68 Batido de meln ............................................................. Pag.71 Batido de naranja dulce con espirulina .............................. Pag.122 Batido verde de naranjas y espirulina ............................... Pag.73 Batido de pltano con leche de almendras y maca ............. Pag.73 Batido de sanda con espirulina ........................................ Pag.76 Batido de leche de coco y pia con maca .......................... Pag.76 Batido de papaya con leche de ssamo ............................. Pag.79 Batido de pltanos con protena de arroz germinado .......... Pag.155 Batido de leche de almendras con meln .......................... Pag.85 Batido de uvas rojas con espirulina................................... Pag.142 Batido verde que te quiero verde mi amolll ..................... Pag.89 Beans con tomate al estilo ingls...................................... Pag.32 Berenjenas con patatas y pimentn .................................. Pag.129 Bolitas de sanda con canela ............................................ Pag.56 Brochetas raw de hortalizas con salsa de macadamias ....... Pag.38 Brocheta de hortalizas con germinados ............................. Pag.141 Brochetas de mango y sanda .......................................... Pag.60 Brcoli al vapor con patata al pimentn ............................ Pag.68 Brcoli con patatas.......................................................... Pag.106

[160] Brocoli crudo con salsa de gazpacho y semillas molidas ..... Pag.119 Brcoli guisado con patatas y zanahoria ............................ Pag.31 Brocoli picadito con semillas de camo ............................ Pag.148 Brcoli y esprragos con salsa de cinco semillas ................ Pag.97 Brotes de hoja verde con guacamole y ssamo ................. Pag.27 Calabacines rellenos de verduritas con patata cocida ......... Pag.119 Calabaza china y patata al genjibre .................................. Pag.152 Carpaccio de calabacn crudo con humus .......................... Pag.76 Carpaccio de pepino y zanahoria con salsa de 5 semillas .... Pag.82 Cerezas con papaya deshidratada .................................... Pag.39 Coctel de germinados sobre cama de lechuga ................... Pag.46 Coles cruditas con almendras ........................................... Pag.114 Coles de bruselas salteadas con cebollita .......................... Pag.118 Copa de crema de melocotn con leche de coco ................ Pag.110 Copa de frutos silvestres con leche vegetal ....................... Pag.157 Copa de platanos y peras con chocolate raw y sarraceno ... Pag.95 Copa tro de helados raw ................................................. Pag.51 Crema de calabaza con semillas de amapola y cebollino ..... Pag.120 Crema de manzana dulce con canela ................................ Pag.150 Crema de meln y leche de almendras con canela ............. Pag.103 Crema raw templada de zanahoria y aguacate .................. Pag.13 Crema raw templada de champin y calabacn ................ Pag.25 Crema raw templada de calabaza y camo o ssamo ....... Pag.30 Crema raw templada de verduras con camo .................. Pag.34 Crudicaofitnes .............................................................. Pag.73

[161] Crudi-hamburguesa con dos salsas ................................... Pag.127 Cuatro coles, cuatro amores ............................................ Pag.94 Cus-cus de remolacha cruda con algas ............................. Pag.22 Cus-cus de repollo y zanahoria ......................................... Pag.39 Cus-cus raw de lombarda y semillas de ssamo ................. Pag.101 Championes crudos con aceitunas .................................. Pag.116 Championes macerados con cannigos ........................... Pag.16 Champis macerados con cherrys y algas ........................... Pag.67 Championes con menestra de verduras ........................... Pag.80 Cocido madrileo ............................................................ Pag.115 Coco con lminas de panela ............................................. Pag.127 Copa delicatesen de leche de coco, plaano y cacao ............ Pag.102 Dados de pepino con humus y germinados ....................... Pag.53 Dtiles uvas pasas y ciruelas pasas................................... Pag.32 Delicia Raw morada y verde con crocanti de sarraceno ...... Pag.87 Delicias rosas con cebollino verde .................................... Pag.117 Endivias con aguacate y nueces ....................................... Pag.135 Endivias y tomatitos con salsa de almendras ..................... Pag.129 Ensalada afrodisiaca ........................................................ Pag.18 Ensalada culturista de hoja verde semillas y maca ............. Pag.96 Ensalada de algas y zanahoria ......................................... Pag.11 Ensalada de brcoli con sarraceno .................................... Pag.56 Ensalada de calabaza cruda con lechuga y ssamo ............ Pag.41 Ensalada de cebolla roja y aguacate con amapola .............. Pag.85 Ensalada de col agridulce con ssamo .............................. Pag.64

[162] Ensalada de col y aguacate con pasas y ssamo ................ Pag.85 Ensalada de colores ........................................................ Pag.14 Ensalada D.P.M. con salsa do de semillas ........................ Pag.59 Ensalada de escarola, pimiento, aguacate y sarraceno ....... Pag.65 Ensalada de espinacas, granada y cinco semillas ............... Pag.124 Ensalada de hoja verde, pasas y semillas de girasol ........... Pag.106 Ensalada de pasta de espelta ........................................... Pag.23 Ensalada de germinados con brcoli con zanahoria ............ Pag.62 Ensalada de hoja verde y aguacate .................................. Pag.151 Ensalada de la huerta con salsa de cinco semillas .............. Pag.71 Ensalada de judas blancas .............................................. Pag.27 Ensalada de judas pintas con germinados de alfalfa .......... Pag.79 Ensalada de hoja verde con alpiste molido ........................ Pag.149 Ensalada de hoja verde y calabaza con sarraceno .............. Pag.98 Ensalada de la huerta directa a la casa del pobre .............. Pag.90 Ensalada de hoja verde y germinados ............................... Pag.154 Ensalada de judas blancas y hortalizas ............................. Pag.134 Ensalada de lentejas cocidas y vegetales crudos ................ Pag.20 Ensalada de remolacha, aguacate y semillas de girasol ...... Pag.115 Ensalada mediterrnea con salsa de albahaca ................... Pag.138 Ensalada milcolores ......................................................... Pag.140 Ensalada multicolor con mayonesa de ssamo ................... Pag.28 Ensalada de repollo ......................................................... Pag.32 Ensalada de tomate, pepino, cebolla y sarraceno ............... Pag.80 Ensalada de verano de pasta de arroz .............................. Pag.67

[163] Ensalada raw vegan muscles ........................................... Pag.112 Ensalada verde con cherrys y semillas .............................. Pag.141 Ensaladilla rusa de trigueros ............................................ Pag.155 Ensaladilla rusa con mayonesa de almendras .................... Pag.11 Escarola y rabanitos con salsa de mango al curry .............. Pag.152 Espaguetis de arroz a la boloesa de almendras ................ Pag.62 Espinacas con pasas, piones y orejones .......................... Pag.155 Espaguetis de calabacn al pesto verde ............................. Pag.12 Espaguetis de calabacn con ssamo y lino ........................ Pag.110 Espaguetis de calabacn crudo al pesto rojo ...................... Pag.17 Espaguetis de calabacn crudo con salsa de zanahoria........ Pag.19 Espaguetis de calabacn con salsa Hot inferno rojo .......... Pag.36 Espagueti de calabacn con picadillo mediterrneo ............. Pag.48 Espaguetis de calabacn con salsa de cilantro .................... Pag.66 Espaguetis de calabacn crudo con salsa de 5 semillas ....... Pag.79 Espaguetis de calabaza y calabacn crudos a la boloesa .... Pag.95 Esparragos, setas y ajetes salteados ................................. Pag.150 Espinacas con cebolla roja y salsa de semillas ................... Pag.107 Fantasa de aguacate y granada con germinados ............... Pag.131 Fantasa de fresas y pia ................................................. Pag.62 Fantasa de papaya con bao de chocolate raw ................. Pag.45 Fantasa de setas maceradas ........................................... Pag.143 Fantasa de verduras hervidas .......................................... Pag.108 Flan Raw y dtiles ........................................................... Pag.141 Fresas con nata raw ........................................................ Pag.77

[164] Frijoles con hortalizas ...................................................... Pag.18 Garbanzos con almendras y dtiles al curry al estilo rabe.. Pag.131 Garbanzos con pasas y almendras al curry ........................ Pag.76 Garbanzos con setas ....................................................... Pag.97 Garbanzos guisados con alcachofas y pimentn ................. Pag.41 Gazpacho con almendras ................................................. Pag.123 Gazpacho con maca ........................................................ Pag.19 Gazpacho con semillas .................................................... Pag.86 Gazpacho de remolacha .................................................. Pag.107 Green smoothie de kiwis y espinacas ................................ Pag.129 Green smoothie de mandarinas, espinacas y espirulina ...... Pag.149 Green smoothie de mango con espinacas ......................... Pag.53 Green smoothie de manzana con espirulina....................... Pag.50 Green smoothie de manzana y rcula ............................... Pag.98 Green smoothie de meln y escarola con espirulina ........... Pag.85 Green smoothie de naranjas ............................................ Pag.11 Green smoothie de peras y lechuga .................................. Pag.22 Green smoothie de pltano, cannigos y rcula ................. Pag.52 Green smoothie de uvas negras y acelgas ......................... Pag.64 Guacamole pisado con hoja verde .................................... Pag.76 Guacamole con crudits .................................................. Pag.118 Guisantes a la marinera ................................................... Pag.57 Guisantes salteados con setas al ajillo .............................. Pag.133 Guiso de verduras con patatas y championes .................. Pag.94 Habitas guisadas ............................................................. Pag.30

[165] Habitas salteadas con pimiento amarillo ............................ Pag.154 Helado de chocolate raw con pltano ............................... Pag.31 Helado raw de chocolate intenso ...................................... Pag.27 Helado raw de pimentn dulce ......................................... Pag.69 Hipermegabatido de pltanos, mangos y espirulina ............ Pag.96 Judas azuki guisadas con alga kombu .............................. Pag.52 Judas blancas con romanesco ......................................... Pag.153 Judas blancas con pasas al curry ..................................... Pag.69 Judas blancas con pimentn ........................................... Pag.14 Judas blancas con tomate y camo ................................ Pag.96 Judas pintas con arroz y patata ....................................... Pag.150 Judas pintas guisadas ..................................................... Pag.22 Judiones a la marinera .................................................... Pag.20 Judiones con tomate a la provenzal .................................. Pag.116 Leche de almendras con chocolate y maca ........................ Pag.131 Leche de arroz con canela ............................................... Pag.137 Leche de avena con cacao y maca.................................... Pag.134 Lentejas con calabacn, pimiento y tomate ........................ Pag.91 Lentejas con sarraceno y patatas ..................................... Pag.73 Lentejas guisadas con arroz ............................................. Pag.16 Lentejas guisadas con calabaza ........................................ Pag.145 Lentejas con repollo, pimiento y aguacate......................... Pag.48 Lentejas con tomate y pipas de calabaza .......................... Pag.85 Lentejas con verduras ..................................................... Pag.107 Lentejas guisadas con coliflor........................................... Pag.121

[166] Lentejas salteadas con championes ................................ Pag.128 Licuado de apio 100% ..................................................... Pag.116 Licuado de apio, remolacha y manzana ............................. Pag.101 Licuado de apio, zanahoria y manzana.............................. Pag.80 Licuado de brcoli y apio ................................................. Pag.118 Licuado de calabaza y apio .............................................. Pag.151 Licuado de espinacas, zanahoria y pia............................. Pag.106 Licuado de granadas ....................................................... Pag.152 Licuado de manzana y apio con espirulina......................... Pag.135 Licuado de remolacha y apio ............................................ Pag.25 Licuado de zanahoria 100% ............................................. Pag.123 Licuado de zanahoria y manzana con maca ....................... Pag.51 Lombarda cruda y pipas de girasol con salsa de mango ..... Pag.144 Macao ......................................................................... Pag.117 Macarrones de arroz al pesto verde de albahaca................ Pag.53 Macarrones de arroz con alcachofas en salsa de tomate ..... Pag.98 Macarrones de espelta con cebollita y algas ...................... Pag.38 Macarrones a la marinera ................................................ Pag.46 Macarrones sin chorizo .................................................... Pag.73 Maravila de Batavia con salsa de pimiento rojo y semillas ... Pag.153 Maravillas mediterrneas de Granada ............................... Pag.91 Mango con jengibre y canela ........................................... Pag.21 Mangos a las tres texturas de cacao ................................. Pag.120 Melocotones con papaya deshidratada .............................. Pag.41 Meln con chocolate........................................................ Pag.124

[167] Meln con clavo y azcar de coco .................................... Pag.18 Meln con virutas de cacao .............................................. Pag.115 Menestra de verduras con arroz ....................................... Pag.36 Menestra de verduras con mijo ........................................ Pag.59 Men especial detox para una semana completa............. Pag.54 Mijo con pimientos y zanahoria ........................................ Pag.149 Mijo guisado con zanahorias y pimientos........................... Pag.43 Mixto de germinados con humus y hoja verde variada ....... Pag.57 Montadito de picadillo de hortalizas crudas ....................... Pag.16 Mousse de coco .............................................................. Pag.43 Mousse de chocolate raw................................................. Pag.41 Natillas raw de mango con virutas de cacao ...................... Pag.82 Natillas raw de pltano albaricoque y camo ................... Pag.17 Natillasraw de pltano y melocotn con canela .................. Pag.45 Paella con calabaza y algas .............................................. Pag.124 Paella marinera de verduras ............................................ Pag.64 Pan con aceite, tomate y sal (sin gluten) .......................... Pag.99 Pan de espelta con crema de cacao con avellanas ............. Pag.24 Papilla de frutas proteica ................................................. Pag.112 Patatas asadas dos salsas ................................................ Pag.143 Patatas bravas ................................................................ Pag.110 Patata guisada con calabacn al curry ............................... Pag.14 Patatas guisadas con algas .............................................. Pag.24 Patatas guisadas con setas .............................................. Pag.122 Patatas con ali-oli crudivegano ......................................... Pag.27

[168] Patatas con arroz y apio al pimentn ................................ Pag.90 Patatas con zanahoria y judas verdes .............................. Pag.137 Patatas guisadas con sarraceno y repollo a la provenzal ..... Pag.53 Peras con chocolate a la menta ........................................ Pag.20 Pepino con ardiente cebolla roja en salsa agridulce ............ Pag.89 Picadillo de hortalizas con humus sobre cama verde .......... Pag.73 Picadilo de verduras con guacamole ................................. Pag.128 Pimientos rellenos de arroz y piones ............................... Pag.129 Pimientos rojos rellenos de humus ................................... Pag.68 Pia con jengibre ............................................................ Pag.27 Pia fresca y fresitas ....................................................... Pag.121 Pisto de mi madre ........................................................ Pag.56 Pisto de puerros y championes ....................................... Pag.140 Pisto pa morirse del gusto ............................................. Pag.99 Pltanos con leche de ssamo y canela ............................. Pag.144 Platanos con sirope de dtiles .......................................... Pag.138 Potaje de garbanzos y acelgas ......................................... Pag.28 Potaje de garbanzos con alga kombu................................ Pag.16 Potaje de garbanzos con verduras .................................... Pag.65 Potaje de garbanzos tiernos ............................................. Pag.89 Pur de alubias blancas con tomate y ssamo ................... Pag.103 Pur de lentejas con judas verdes ssamo y lino ............... Pag.95 Pur de verdutas con picatostes de sarraceno ................... Pag.157 Pur de patatas y lombarda ............................................. Pag.82 Pur de zanahoria y patata con ssamo ............................ Pag.50

[169] Quinoa de los dioses al aroma de mar .............................. Pag.93 Quinoa guisada con berenjena ......................................... Pag.51 Quinoa guisada con patatas y calabacn ............................ Pag.39 Quinoa con patatas a la marinera ..................................... Pag.71 Rabanitos con aguacate y sarraceno ................................. Pag.92 Rabanitos y cebolla con salsa de alpiste y crcuma ............ Pag.142 Rabanitos y broccoli en cama verde con pipas de girasol .... Pag.121 Rabanitos y germinados con nueces ................................. Pag.157 Raw banana Split ............................................................ Pag.77 Raw muesli crujiente con leche vegetal y cacao ................. Pag.143 Rodajas de calabacn crudo con salsa de cebollino ............. Pag.134 Roja tierra con verde brote .............................................. Pag.122 Rollitos de primave-raw ................................................ Pag.52 Romanesco y coliflor con hoja verde y ssamo .................. Pag.53 Romanesco crudo con championes y hummus ................. Pag.150 Rueditas de calabaza raw con remolacha, aguacate y sem.. Pag.103 Salteado de verduras al ajillo ........................................... Pag.138 Sanda con aloe vera deshidratado ................................... Pag.36 Sarraceno con patatas a la marinera................................. Pag.35 Setas al ajillo versin raw ................................................ Pag.99 Sobrasada raw con pan de espelta ................................... Pag.12 Sobre el verde de las plantas la sangre roja de la tierra ..... Pag.93 Sopa de arroz a la marinera ............................................. Pag.25 Sopa de arroz con verduras ............................................. Pag.101 Sopa de fideos de arroz con verduras ............................... Pag.92

[170] Tabul de calabaza y repollo con salsa de cilantro ............. Pag.71 Tarta de mousse de naranja dulce y virutas de cacao ........ Pag.137 Tarta de papaya y platano sobre base de sarraceno .......... Pag.133 Tarta raw de mousse de coco y limn ............................... Pag.12 Tarta raw de mousse de fresas y coco .............................. Pag.23 Tarta raw de nocilla o nutella ........................................... Pag.60 Tartaleta de calabaza y repollo......................................... Pag.43 Tayin rabe de garbanzos ............................................... Pag.21 Templada de pasta de arroz y alga dulse al eneldo ............ Pag.85 Timbal de zanahoria cruda y pepino ................................. Pag.35 Tomatada con cebolla y salsa de semillas ......................... Pag.108 Tomates rellenos con salpicn de sarraceno y camo ....... Pag.120 Tostada de espelta con hummus y gazpacho ..................... Pag.148 Tostadas de pan de espelta con pate de aceituas ............. Pag.133 Tostadas de sarraceno con mermelada de naranja ............ Pag.153 Tosta de setas a las finas hierbas ..................................... Pag.102 Tronquito de calabacn crudo relleno ................................ Pag.20 Trufitasraw de cacao ....................................................... Pag.16 Verduras al horno con pimentn ...................................... Pag.144 Verduras al vapor ........................................................... Pag.66 Verduras y patata al vapor con mayonesa de crcuma ....... Pag.76 Volcn de lombarda cruda con sarraceno .......................... Pag.17 Yogur raw de leche de almendras con frutas desecadas ..... Pag.140 Zanahoria, repollo y cebolla con sarraceno germinado ....... Pag.146 Zanahoria finsima con guacamole y germinados ............... Pag.22

[171] Zumo de naranja y pia con espirulina ............................. Pag.141 Zumo de tomate y apio ................................................... Pag.129

MENUS ESPECIALES Men especial adelgazar ............................................... Pag.107 Men especial date un homenaje porque te lo mereces .... Pag.131 Men especial hierro a tope!! ........................................ Pag.106 Men especial homenaje al planeta tierra ....................... Pag.92 Men especial huesos fuertes ........................................ Pag.104 Men especial mediterrneo .......................................... Pag.98 Men especial nios ........................................................ Pag.102 Men especial para nios veganos y crudis de 1 a 5 aos .. Pag.94 Men especial para ponerse ms fuerte ............................ Pag.86 Men especial rawdelicias para invitados omnvoros .......... Pag.101 Men especial seduccin ............................................... Pag.108 Men especial para ganar msculo ................................... Pag.110 Men especial por un euro al da ................................... Pag.89

ESPECIAL SALSAS

Salsa de cebollino celestial ............................................... Pag.124 Salsa de albahaca, panela y semillas ................................ Pag.133 Salsa de alpiste y crcuma ............................................... Pag.141 Salsa de mango y curry a la pimienta ............................... Pag.143 Salsa de pimiento rojo y semillas ...................................... Pag.145

[172]

INDICE DE CITAS, CONSEJOS, VIDEOS..

La Espelta ...................................................................... Pag.5 La Quinoa ...................................................................... Pag.6 El camo ...................................................................... Pag.7 Articulo alga espirulina .................................................... Pag.10 Artculo desaconsejo la soja ............................................. Pag.11 La levadura de masa madre ............................................. Pag.11 Artculo sobre la fruta: comerla o beberla.......................... Pag.13 Artculo la importancia de las semillas ............................ Pag.13 Video sobre crucferas crudas .......................................... Pag.14 Sobre la deficiencia de las vitaminas B12 y D .................... Pag.15 Artculo sobre el cacao .................................................... Pag.16 El ser humano come demasiada cantidad de comida ....... Pag.17 Video sobre la maca ........................................................ Pag.18 Sobre la carencia de lpidos en nuestra alimentacin .......... Pag.18 Video La industria de la comida basura .......................... Pag.19 Artculo sobre los germinados .......................................... Pag.20 Video sobre el agua de mar y sus beneficios ..................... Pag.21 Carencia de aminocidos en dietas vegetarianas................ Pag.21 Oxalatos en los alimentos ................................................ Pag.22 Obsesin por beber mucha agua ...................................... Pag.23

[173] Chlorella y espirulina, las algas maravillosas ...................... Pag.24 Artculo mdico sobre la leche de soja .............................. Pag.24 No como nada animal pero como sano, tico y sostenible? . Pag.26 El ajo y la cebolla, verdaderos alimentos-medicamento ...... Pag.27 Artculo sobre la protena animal ...................................... Pag.28 Las protenas en la dieta .................................................. Pag.29 Beneficios del sexo para la salud ...................................... Pag.30 Beneficios de la exposicin solar ...................................... Pag.31 Agua de mar .................................................................. Pag.33 Video sobre la alcalinizacin ............................................. Pag.34 4 alimentos que provocan euforia y felicidad ..................... Pag.37 Lo que no puede faltar en la casa de un crudivegano ......... Pag.39 El anti-men vegetariano ................................................. Pag.40 El amaranto.................................................................... Pag.41 El mijo pelado................................................................. Pag.42 Las enzimas de la papaya ................................................ Pag.44 Las semillas de girasol ..................................................... Pag.46 El ajo contra los parsitos intestinales............................... Pag.47 No puedo vivir sin tomates!! .......................................... Pag.48 Deficiencia de vitamina D en dietas bajas en grasas .......... Pag.50 Sntomas de carencia de cidos grasos esenciales ............. Pag.51 Video sobre Pedro Bastegieta, Pedro el vasco ................. Pag.52 Video entrevista a Antonio Ortega: estilo de vida Raw........ Pag.53 Semana Detox con clorofila, frutas y agua de mar ............. Pag.54 La leche de alpiste .......................................................... Pag.55

[174] Sobre la ingesta de protena animal .................................. Pag.56 El aguacate, palta o avocado ........................................... Pag.58 Video receta de crema de cacao con avellanas raw ............ Pag.60 Peligros de beber demasiada agua ................................... Pag.61 La soja: algunos descubrimientos incmodos ................... Pag.62 Video La revolucin est en tu plato .............................. Pag.64 Di NO! al aceite de palma ............................................... Pag.65 Maceracin de verduras ................................................... Pag.66 El horno-microondas, 10 razones para no usarlo................ Pag.67 Video RawVegan por Antonio Ortega en Sevilla ................. Pag.69 Las semillas de lino ......................................................... Pag.69 Los esprragos limpian los riones ................................... Pag.71 Motivos por los que no se sube de peso ............................ Pag.72 Video Que es crudiveganismo?? Por Antonio Ortega ......... Pag.73 El color de los vegetales .................................................. Pag.74 Video en el congreso de alimentacin consciente ............... Pag.76 Mis endulzantes favoritos................................................. Pag.77 Las semillas de ssamo ................................................... Pag.78 Bajar de peso comiendo .................................................. Pag.79 Las algas fueron nuestro pasado y sern nuestro futuro ..... Pag.81 La leche de chufas u horchata.......................................... Pag.82 Video sobre el movimiento RawVegan con Antonio O.Pag.85 A tener en cuenta para subir de masa muscular ................ Pag.86 Qu como en un da? ..................................................... Pag.87 La manzana, un regalo de la naturaleza ............................ Pag.88/143

[175] Ingredientes que no pueden faltar ................................... Pag.90 Sustituir protenas sin soja, ni gluten ................................ Pag.90 Los diez alimentos maravillosos que nos regala el Per ...... Pag.92 Las coles o crucferas ...................................................... Pag.93 Men vegano/crudivegano para nios y sus nutrientes....... Pag.94 El garbanzo .................................................................... Pag.96 Sarraceno, propiedades nutricionales ................................ Pag.98 La lechuga y su accin a nivel sexual ................................ Pag.98 La remolacha cruda......................................................... Pag.100 Las setas, alimento medicinal ........................................... Pag.101 El alpiste y su leche......................................................... Pag.102 El calcio ......................................................................... Pag.104 Sntomas de la carencia de hierro ..................................... Pag.106 La pia ayuda a adelgazar ............................................... Pag.107 La maravillosa leche de coco ............................................ Pag.108 Respetar a los animales no es ser un autentico animal ....... Pag.110 Las nueces, superalimento ............................................... Pag.111 Mis leches vegetales favoritas .......................................... Pag.113 Las uvas pasas, propiedades ............................................ Pag.114 El apio es parte de mi vida! ............................................. Pag.115 La maca ......................................................................... Pag.116 El brcoli, propiedades .................................................... Pag.117 La patata, un bien para la humanidad............................... Pag.119 Ajo y cebolla, maravillas para nuestra salud ...................... Pag.120 Los germinados de alfalfa ................................................ Pag.122

[176] La zanahoria, un regalo de la tierra .................................. Pag.122 Entrevista, Homenaje a la tierra .................................... Pag.123 El agua de coco .............................................................. Pag.124 Las propiedades anticancergenas de la chirimoya ............. Pag.127 Video crtico con el Raw vegan-crudiveganismo ................. Pag.127 El kiwi, el mejor laxante natural ....................................... Pag.128 Los dtiles ...................................................................... Pag.129 Los dtiles Medool .......................................................... Pag.131 Beneficios de la leche de avena ........................................ Pag.133 El arroz integral y la salud ............................................... Pag.134 La canela y sus beneficios ............................................... Pag.135 La lombarda o col morada ............................................... Pag.137 Las avellanas, fuente de salud ......................................... Pag.137 La pia, alimento sin desperdicio ...................................... Pag.139 Las pasas de uva y sus beneficios para la salud ................. Pag.140 Propiedades de la uva roja .............................................. Pag.141 Las setas una farmacia de la naturaleza ............................ Pag.142 El Kumquat, un ctrico pequeo pero muy poderoso .......... Pag.145 El hummus, cada da ms presente mundialmente ............. Pag.147 El jengibre y sus propiedades anticancergenas ................. Pag.148 La Col Romanesco, fuente de salud .................................. Pag.149 La zanahoria y sus propiedades nutricionales y medicinales Pag.150 La granada y sus propiedades nutricionales ...................... Pag.151 El sarraceno y sus propiedades nutricio-medicinales .......... Pag.152 Las frambuesas .............................................................. Pag.153

[177] Piones y sus propiedades ............................................... Pag.155 El caqui, rico y sano ........................................................ Pag.156