AVICOLA SAN FERNADO S.A.

HISTORIA:

San Fernando es una empresa peruana dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos de consumo masivo de las lneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados; cuyos principales objetivos son ofrecer productos de la ms alta calidad y un servicio de excelencia.

Se remonta al ao 1948, cuando el seor Julio Soichi Ikeda Tanimoto fund San Fernando como un negocio familiar dedicado a la crianza de patos.

Con el pasar de los aos, y el apoyo de sus hijos, en el ao 1963, expande el negocio e inicia la crianza de pollos parrilleros, obteniendo un gran xito, que permiti ampliar an ms la empresa. Es as que para 1971, inicia la crianza y comercializacin de pavos.

Ante la gran acogida de nuestros productos y el xito de las ventas, en el ao 1972 se apertura la primera tienda San Fernando orientada al comercio detallista, que pasara a ser conocida, desde 1994, como Multimarket San Fernando.

Asimismo, con el objetivo de garantizar la calidad de los

productos y controlar el

proceso productivo en su totalidad, San Fernando se decide integrar verticalmente el negocio, iniciando la crianza de aves reproductoras que autoabastecer de pollitos beb.

Para 1977, iniciamos operaciones en nuestra primera planta de alimento balanceado, y gracias a la experiencia y los buenos resultados obtenidos, deciden incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales, en 1979, y la crianza de cerdos, en 1986.

Durante ms de 60 aos, en San Fernando ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarnos a las nuevas tecnologas y requerimientos de las empresas modernas, con el fin de exceder las expectativas de clientes cada da ms exigentes. Esto nos ha permitido posicionarnos como empresa lder, tanto en el Per, como en el exterior.

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Misin: Nuestra misin es contribuir al bienestar de la humanidad, suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global Misin Modificada: Nuestra misin es ofrecer productos alimenticios de excelente calidad,

generando desarrollo y bienestar para los consumidores que satisfagan sus necesidades, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar el medio ambiente Visin: Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, suministrando productos de valor agregado para la alimentacin humana Visin Modificada: Nuestra visin es ser competitivos a nivel mundial, desarrollando productos nutritivos e innovadores basados en estndares de calidad para complacer las expectativas de los clientes
ANALISIS FODA:

FORTALEZA:

OPORTUNIDAD:

Posicionamiento como empresa lder en el mercado.

Integracin comercial. Las preferencias de consumos de productos avcolas.

Diversificacin servicios.

de

productos

y -

Expansin, demanda asegurada. Firmas de tratado de libre comercio. Crecimiento de la poblacin.

Experiencia en el mercado. Solidez en la variedad de productos. Implementacin de nuevos esquemas innovadores para la fiscalizacin y control eficaces y sistemticos de la produccin avcola.

DEBILIDADES:

AMENAZA:

Contina variacin de precios de los productos en el mercado nacional.

Incertidumbres

polticas

econmicas

(debilidades estructurales y econmicas). Competencia informales. desleal de los productos

Mayor importancia al segmento del pollo.

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Alta dependencia de insumos (maz y soya)

Distorsiones en los precios internacionales. Posibles ataques de enfermedades a sus aves (gripe aviar).

Competencia extranjera por el TLC.

AMENAZAS FORTALEZAS
Al estar posicionados y teniendo la solidez en la variedad de los productos podemos orientar la

OPORTUNIDADES
Estar posicionados en el mercado, permitir crecer a futuro con un buen manejo de canales de distribucin y acceder a nuevas fronteras de

adquisin de los productos a travs de promociones a

mercado, a travs de los TLC firmado por los pases proveedores que

precios al alcance de las personas para valernos de la competencia.

existen demanda por la preferencia del consumo de productos avcola.

DEBILIDADES

Con los canales de ventas a mercados locales, El TLC nos reducen los aranceles para seguir exportando a nuestros pases proveedores, lo mismo que tambin dependamos de los insumos para la alimentacin de los animales, esto nos motiva a seguir innovando productos de excelente calidad.

nacionales e internacionales nos hemos visto de en la

necesidad nuestros precios

diversificar con para la

productos, fluctuantes a

distorsionar competencia.

MAPA ESTRATEGICO:

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Misin

Ofrecer productos alimenticios de excelente calidad, generando desarrollo y bienestar para los consumidores, con una cultura de valores orientadas a proteger y conservar el medio ambiente Excelente calidad Desarrollar un programa de fortalecimiento logstico Ventas Crecer en las ventas Desarrollo y crecimiento en productos de valor agregado Fortalecer la cadena logstica

Por qu existimos? Qu queremos lograr?

Objetivos Estratgicos

Reducir costos

Iniciativas Estratgicas

Enfocarse a la familia

Estar en constante innovacin Excelencia operativa tecnolgica

En qu nos enfocaremos?

Funciones Empresariales

Marketing

Administracin

Proceso

Cmo nos organizaremos?

Impulsores Empresariales

Trabajo en equipo

Motivacin

Competitividad

Qu nos mover?

Filosofa Empresarial

"Proporcionar productos alimenticios de valor agregado para el consumo en el mercado global"

En qu creemos?

Valores Empresariales Visin

Honestidad

Responsabilidad

Respeto

Laboriosidad

Lealtad

Valores empresariales

"Nuestro visin es ser competitivo a nivel mundial desarrollando productos nutritivos e innovadores basados en estndares de calidad para complacer las expectativas de los clientes"

Visin

ESTRATEGIAS SEGN EL DIAMANTE PORTERIANO.

Como ya mencionamos anteriormente, la empresa San Fernando forma parte de un mercado de competencia monopolstica. Esto se debe, a que el mercado lo conforman una gran cantidad de empresas con ciertas ventajas o no sobre las otras empresas. La mayora tiene productos que tienen a ser homogneos; sin embargo, pueden ser diferenciados por la marca. Este es el caso de San Fernando, si bien esta en un mercado de competencia monopolstica, tiene una ventaja por la marca y por la integracin vertical de su produccin, lo cual le permite reducir costos (economa de escala).

En este sentido, a continuacin analizaremos la capacidad competitiva de la empresa San Fernando dentro del sector avcola. Para esto, utilizaremos la estructura de las cinco fuerzas de Porter.

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A. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

Si bien podemos afirmar que este es un mercado de competencia monoplica, tambin podemos afirmar que ste se encuentra segmentado por sectores socioeconmicos. Es ms frecuente que las ventas de San Fernando se realicen en los sectores A, B y C, por lo que la demanda de los sectores D y E puede ser cubierta por las empresas avcolas pequeas o informales. Asimismo, est dividido por reas geogrficas. Por ejemplo, Agropecuaria Chim tiene el segmento del norte, mientras que San Fernando tiene gran parte del mercado de la ciudad de Lima, y otras ciudades costeras. Si bien puede ser un mercado de competencia monopolstica, los sectores estn segmentados.

B. PODER DE NEGOCIACIN CON PROVEEDORES

Como hemos mencionado con anterioridad, gran parte de los productos que necesita San Fernando son materias primas para la elaboracin de alimentos balanceados, y elementos para envasar sus productos. A continuacin, detallamos los requerimientos de la empresa:

Productos Requeridos

- Maz nacional - Polvillo de arroz - Sub producto de trigo - Sub productos en general - Semilla des pigmentada de achiote - Material de empaque (cajas de cartn, cajas polimerizadas) - Materiales para embutidos (films) Como hemos visto, se tratan de productos muy especficos, asimismo, para abastecerse de stos, la empresa cuenta con un sistema riguroso de evaluacin de proveedores. A travs de la solicitud de evaluacin las empresas sern seleccionadas con la finalidad de formar parte del Registro de Proveedores de los productos que se presentan en el cuadro inferior.

A partir de esto, podemos afirmar que la empresa tiene un poder de negociacin muy fuerte con sus proveedores. Esto se da bsicamente por la cantidad de productos que compra San Fernando. Lo cual lo vuelve un comprador muy exquisito, y que no tiene problemas para cambiar de proveedor. Por esto, la empresa puede restringir mucho a sus proveedores. Por ejemplo, la empresa cuenta con un sistema de MEDICION DE DESEMPEO DEL PROVEEDOR.

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Para San Fernando la medicin del desempeo del proveedor es una herramienta necesaria que garantiza el cumplimiento de las especificaciones establecidas en lo referente a las fichas tcnicas, trminos y condiciones comerciales, requisitos de calidad y medio ambiente y permite mejorar la relacin comercial con nuestros proveedores.

Estas evaluaciones buscan construir relaciones a largo plazo que nos permitan mejorar y crecer conjuntamente logrando as el beneficio de ambos.

Las principales consideraciones que se toman en cuenta en la calificacin de los proveedores son:

- Calidad del producto y/o servicio: Se mide la capacidad del proveedor para cumplir con la entrega de los documentos requeridos por San Fernando: Registros de calidad, certificados de calidad de lote, informes de ensayo, resultados de control de calidad, certificacin de su sistema de calidad, registros de biodegradabilidad, evaluacin de ciclo de vida de produccin de los componentes del producto relacionados al medio ambiente, etc.

- Cumplimiento: Se mide el cumplimiento de las fechas de entrega pactadas para los productos y servicios en calidad, cantidad y lugar descrito en la orden de compra servicio.

- Valor Agregado del producto y/o servicio: Se mide los servicios adicionales, generalmente sin costo, que nos brinda un proveedor cuando nos vende el producto y/o servicio.

- Precio: Se mide si es acorde con el precio del mercado competitivo y los requerimientos de la empresa. Se mide capacidad del proveedor de brindar precios fijos por un periodo determinado de tiempo.

- Presentacin del producto y/o servicio: Se miden las condiciones de prestacin del servicio o las condiciones en que llega la mercadera. Se toma en cuenta el embalaje, las condiciones de transporte, los criterios de almacenamiento, la identificacin, la puntualidad al momento de la entrega del producto, el manejo de los residuos generados a partir del servicio, etc.

- Evaluacin comercial y financiera: Se mide la situacin financiera y comercial, principales clientes, proveedores, referencias bancarias, etc.

- Auditorias a Proveedores: Se mide a travs de las auditorias realizadas por San Fernando en las instalaciones del proveedor para evaluar sus procesos, verificar sus instalaciones, infraestructura, poltica de proteccin ambiental, la calidad del producto y/o servicio que nos va a suministrar o prestar respectivamente. Pueden realizarse previa a la contratacin o durante la relacin comercial. Todos los proveedores de productos crticos, deben ser auditados al menos

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una vez cada 18 meses. Los Compradores o Programadores de proveedores a cargo de las auditorias informaran al proveedor con la debida anticipacin las fechas de ejecucin y los resultados de las mismas.

El puntaje de evaluacin vara de 0 a 20 puntos. San Fernando considera como puntaje mnimo aprobatorio: Proveedor Nuevo (Con menos de 3 meses de antigedad) : 13 Proveedor Aprobado (Con mas de 3 meses de antigedad) :15

San Fernando promueve la mejora continua, por tal motivo el proveedor que obtiene un puntaje por debajo del mnimo aprobatorio se considera En Observacin y debe presentar un plan de accin el cual ser monitoreado hasta el levantamiento de las observaciones.

Los resultados de las evaluaciones sern comunicados oportunamente por el rea de Compras. De considerarlo necesario los proveedores podrn solicitar a los compradores una reunin para la revisin de los informes y evaluaciones[31].

La empresa San Fernando se esta proyectando a no tener proveedores de materias primas como el maz y el trigo, razn por la cual, esta buscando participar en la siembra de estos productos, por lo que ha comprado actualmente reas para este fin.

c. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES:

Bsicamente, la amenaza podra ser por parte de empresas productoras de pollo extranjeras. Debido a que actualmente empresas competidoras a nivel nacional no cuentan con la capacidad operativa para competir a las magnitudes de produccin de San Fernando. Por lo tanto, la amenaza podra venir por empresas como Arizta (Chile) que tiene un alto nivel de produccin a bajos costos. Incluso, durante la poca de precios altos de pollo (S/. 7.00) se pens en importar pollos de Chile porque tenan un costo ms bajo.

d. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Como bien sabemos, la empresa tiene diferentes niveles de ventas. En el siguiente cuadro, tomado de la pgina de la empresa, podemos ver algunos de stos.

Estos distribuidores seran los consumidores intermedios. Con stos, la empresa tendra un poder de negociacin ms fuerte, debido a que no solo le vende productos, sino que le permite utilizar la marca de la empresa para la venta. Con esto, los distribuidores se aseguran que

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parte de sus productos se vendern porque los consumidores finales tienen mucha confianza de la marca San Fernando. En ese sentido, la empresa San Fernando tendr cierto poder con estos compradores, puedes podr determinar algunas formas de pago, pero esto es relativo y depender de la antigedad de los compradores.

Por otro lado, la empresa no tiene un poder de negociacin con los consumidores finales, los cuales escogern los productos que mejor cubran sus preferencias. Por esto, San Fernando se esforzar para hacer atractiva la marca y sus productos, para que los consumidores escojan la empresa.

e. AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS

Encontramos aqu, como ya mencionamos anteriormente, la carne de otras aves (gallinas), carne de vacuno y productos marinos (peces y mariscos). Aunque la carne de vacuno no es un sustituto viable por su alto costo. Mientras que algunos tipos de pescado, por su bajo costo, podran considerarse como buenos sustitutos a los productos de San Fernando, pero no sustitutos perfectos.

http://es.scribd.com/doc/39919913/MAPA-ESTRATEGICO
masivo

http://www.slideshare.net/Hodgkincubus/mapa-estratgico-7140032 http://www.infocapitalhumano.pe/equipo-rrhh.php?id=8&t=san-fernando http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando-Estrategias/4566407.html http://www.buenastareas.com/ensayos/Trabajo-Final-Marketing-San-Fernando/4711185.html

http://www.equilibrium.com.pe/SanFernando.pdf

http://www.buenastareas.com/ensayos/San-Fernando/4591492.html

http://ricoverimarketing.es.tripod.com/RicoveriMarketing/id24.html

http://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/la-estrategia-competitiva-y-las-cincofuerzas-de-porter 8TA050120122DUEDTA050120122DUED

(6 puntos) 1. Desarrolle la estrategia de gestin de la arquitectura empresarial que soporte el Sistema de Informacin Gerencial definido en funcin a la pregunta anterior.

http://prezi.com/tzo8dhdwbrxp/plan-estrategicoempresarialempresa-san-fernando/
puntos) 2. Desarrolle la estrategia de gestin del producto en funcin de la herramienta definida en la pregunta anterior. (3 puntos) (3

3. Desarrolle la estrategia de gestin del proyecto en funcin de la herramienta definida en la pregunta anterior. (3 puntos)

4. Desarrolle la estrategia de gestin del producto en funcin de la herramienta definida en la pregunta anterior. (3 puntos)

Muchos xitos en el desarrollo de su trabajo acadmico!!

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MAPA ESTRATGICO:

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http://www.smile-software.net/SmilePublicacion.php?tipopublicacion=d&idpublicacion=15&titulo=Demo%20Cuadro%20de%20Ma ndo%20Integral%20-%20Balanced%20ScoreCard

http://www.sixtinaweb.com/pmslogistica/Default.aspx http://www.balancedscorecard.me/

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