UPALUPA CHOCOLATES S.

AREVALO RUZ MARTZA CAON CASTIBLANCO INGRID DAYANA CASTIBLANCO MOLINA LAURA XIMENA NIETO SANTANA VIVIANA CAROLINA PACALAGUA RINCN NGELA VIVIANA RODRIGUEZ SANTANA DARLEY DAYANNE 1004

BASTIDAS CARMEN YANETH DELGADO MARCELO WILLIAM RENE FORERO CASTRO SANDRA MILENA GAVIRIA SERRATO EDUARDO DOCENTES-SENA

PROYECTO PARA OPTAR DEL SECRETARIADO COMERCIAL CONTABLE

INSTITUCIN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL SANTA MARA. ASIGNATURAS DE CONTABILIDAD, INFORMATICA, Y ESPAOL UBAT, SEPTIEMBRE DE 2013

UPALUPA CHOCOLATES S.A

AREVALO RUZ MARTZA CAON CASTIBLANCO INGRID DAYANA CASTIBLANCO MOLINA LAURA XIMENA NIETO SANTANA VIVIANA CAROLINA PACALAGUA RINCN NGELA VIVIANA RODRIGUEZ SANTANA DARLEY DAYANNE 1004

BASTIDAS CARMEN YANETH DELGADO MARCELO WILLIAM RENE FORERO CASTRO SANDRA MILENA GAVIRIA SERRATO EDUARDO DOCENTES- SENA

INSTITUCIN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL SANTA MARA ASIGNATURAS DE CONTABILIDAD, INFORMATICA, Y ESPAOL UBAT, SEPTIEMBRE DE 2013

AGRADECIMIENTOS

A Dios porque nos puso todos los medios para poder presentar este trabajo.

A los profesores: Sandra Forero, Carmen Yaneth Bastidas, Eduardo Gaviria, y William Rene Delgado. Ya que tomaron de su tiempo para explicarnos: como, para que sirve, con que objeto debe venir justificado el trabajo, los objetivos, entre otros gracias a ellos porque con sus conocimientos hicieron un gran aporte para llevara cabo la entrega de este proyecto.

A nuestros padres, ya que nos apoyaron moral y econmicamente para la realizacin del mismo.

DEDICATORIA

A:

Arvalo Daz BarthenJos, Castiblanco Alba Luz Adriana,Castiblanco Gordillo Carlos Arturo, Molina Charari Luz Miriam, Pacalagua Malaver Jaime Antonio, Rincn Arvalo Mara Gloria, Rodrguez Nieto Sergio,Ruiz Buitrago Ana Carolina,Santana Gmez Lyda Isabel.

NOTA DE ACEPTACIN

JURADO UNO

JURADO DOS

JURADO TRES

NOTA:

FECHA:

TABLA CONTENDO PGINA 1. AGRADECIMIENTOS 2. DEDICATORIA 3. NOTA DE ACEPTACIN 11. MARCOS 11.1. MARCO TERICO 11.2 MARCO GEOGRFICO 11.3 MARCO LEGAL 11.4 MARCO CONCEPTUAL 12 METODOLOGA 13 HIPTESIS 14 VARIABLES 15 RECURSOS 15.1 RECURSOS HUMANOS 15.2 RECURSOS ECONMICOS 15.3 RECURSOS MATERIALES 16. CONCLUSINES 17 BIBLIOGRAFA 18 NEXOS

INTRODUCCIN

La empresa Upalupa chocolates S.A se ha constituido legalmente con el firme propsito de brindarle a la comunidad una gama de diferentes chocolates para todos los gustos. Los creadores de Upalupa chocolate S. A quieren que su empresas esa reconocida en cualquier mbito, por sus diferentes sabores de chocolate y sobre todo por la calidad de estos. Adems la receta es tradicional de las abuelas por tanto ha pasado de generacin en generacin dejan una tradicin. La empresa Upalupa Chocolates S.A cree firmemente y tiene total seguridad de que al crear la empresa de chocolates upalupa, sea viable en el desarrollo comercial, social econmico y financiero, es por ello que atreves de este proyecto plasmamos la idea para llevarla a su cabal cumplimiento, eso s sin dejar ningn detalle por pequeo que sea y as evitar inconvenientes.

Se quiere dejar ellegado de un proyecto innovador, sorprendente, que evolucione al trascurso de los aos, adems, que sea el inicio de una gran empresa, que poco a poco se hacefuerte, por sus reconocimientos y sus buenos hbitos para realizar las distintas formas produccin de igual manera la informacin que recopilamospara dar un excelente producto.

JUSTIFICACIN

La empresa chocolates Upalupa S.A, tiene como fin incursionar en el rea de comercio entregando un producto exequible para la sociedad, se propende visualizar en el corto y mediano plazo ingresos econmicos para nuestros sustentos y para nuestras familias

Ya que es un producto que se vende muy bien y que hay muchas personas interesadas por las caractersticas que ofrece el mismo, si se organiza mejor su distribucin se podra tener una gran ganancia y se vendera muy bien para llevar a cobo todas estas cosas se requiere de mucho esfuerzo, dedicacin, paciencia y perseverancia.

OBJETIVOS

GENERAL Fabricar y distribuir chocolates con diferentes sabores, estilos de buena calidad y a un excelente preciopara aquellas personas que gusten comprar. ESPECFICOS 1. Crear la empresa y ser reconocidos por la excelente calidad de nuestros productos y el buen servicio. 2. Contar con los equipos necesarios para ser procesado los chocolates. 3. Consultar sobre nuevas tcnicas de proceso para el producto sea cada da mejor. 4. Ubicar un sitio que sea comercial para ofrecer nuestros productos. 5. Hacer publicidad llamativa para atraer clientes a nuestro negocio. 6. Mundialmente ser reconocidos y competir con las mejores fbricas de chocolates y de bisutera, con en el fin de dar eleccin al cliente, que este se sienta en la libertad de comprar lo que le plazca.

PROBLEMA

PLANTEAMIENTO Es posible crear una empresa de chocolates que satisfaga las necesidades actuales de los clientes en el municipio de Ubat?

DESCRIPCIN Entre los beneficios de comer chocolates esta que es bueno para su corazn: 1. una pequea barra todos los das puede ayudar a mantener su corazn y el sistema cardiovascular en buen funcionamiento. 2. Estimula la produccin de endorfinas, que da una sensacin de placer. 3.Contiene la serotonina que acta como un anti depresivo, sea que tambin mejora la salud mental. 4.Contiene cafena y otras sustancias que son estimulantes. 5.Baja la presin arterial, los estudios han demostrado que una barra de consumo pequea de chocolate negro todos los das pueden reducir la presin arterial en individuos con presin arterial alta. SOLUCIN La necesidad de dar a conocer a los clientes unos chocolates de diferentes sabores, tamaos y colores, pero siempre guardando la calidad del producto que satisfaga los ms exquisitos paladares.

MARCOS

TERICO

QUE ES EL CHOCOLATE? Es el alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos derivados de la manipulacin de las semillas delcacao: una materia slida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).1 A partir de esta combinacin bsica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporcin entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. HISTORIA No se conocen con certeza los orgenes del rbol de cacao. Algunas teoras proponen que su diseminacin empez en las tierras tropicales de Amrica del Sur, de la cuenca del ro Orinoco o el ro Amazonas, extendindose poco a poco hasta llegar al sureste de Mxico. Otras plantean que ocurri lo opuesto: se extendi desde el sureste de Mxico hasta la cuenca del ro Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispnicas.

TIPOS DE CHOCOLATE Chocolate en tableta Chocolate negro Chocolate de cobertura Chocolate a la taza Chocolate con leche Chocolate blanco Chocolate relleno

SALUD Aunque el chocolate es comnmente ingerido por placer, existen efectos beneficiosos sobre la salud asociados a su consumo. El cacao o el chocolate negro benefician al sistema circulatorio.Otros efectos beneficiosos sugeridos incluyen efecto anticanceroso, estimulador cerebral, antitusgeno y antidiarreico.Un efecto afrodisaco an debe probarse.

BENEFICIOS CIRCULATORIOS
Estudios recientes sugirieron que el cacao o el chocolate negro pueden poseer ciertos efectos beneficiosos sobre la salud humana. Esto es principalmente causado por una particular sustancia presente en el cacao llamada epicatechin.El cacao posee una accin significativa como antioxidante, protegiendo contra la oxidacin LDL, quizs ms que otros alimentos y bebidas ricos en antioxidantes polifenoles.

CONCEPTUAL: EDUCACION CIVICA: Es un tipo de educacin que est dirigida a las relaciones sociales en y en busca de fortalecer los espacios de convivencia social entre las personas, tambin nos ayuda a ser buenos, tolerantes y solidarios con los dems, pues nos ensea a la convivencia social. MEZCLA: Es un sistema material formado por dos o ms sustancias puras pero no combinadas qumicamente. PROPORCION: Relacin de correspondencia y equilibrio entre las partes y el todo, o entre varias cosas relacionadas entre s, en cuanto a tamao y cantidad.

LEGAL: Normas que vamos a tener en nuestra empresa upa lupa chocolates son las siguientes: tener responsabilidad ante la empresa ya que es una responsabilidad muy grande ya que manejar chocolates no es fcil. Honestidad es otra de nuestras normas en las mas debemos tener en cuenta con los chocolates y con nosotras mismas ya que es nuestra empresa.

GEOGRFICO: Nuestra empresa va estar ubicada en el pueblo de ubate en la carrera 10 # 1329 y Tambin estaremos ubicados en el Colegio Santa Mara calle 12 n85 -36 en la cual los estaremos esperando para atenderlos con gusto.

(METODOLOGIA)

HIPTESIS

Un antidepresivo? Son conocidas las hiptesis que relacionan el consumo de los derivados del cacao con la carencia de afecto o un bajo estado anmico. Por ello, es frecuente vincular su ingesta desmedida con una decepcin o un desengao amoroso. Se le considera un gran aliado de las personas que se encuentran solas y buscan una vlvula de escape para olvidar sus problemas. Existe otra hiptesis que dice que las personas que han pasado una infancia carente de afecto son consumidores importantes de este alimento. Asimismo, es un smbolo de afecto; es muy comn regalar bombones a una persona querida. De todos modos estas hiptesis pueden ser discutidas porque no hay estudios que lo demuestren de forma fehaciente.

Cmo influyen los chocolates en la sociedad?

VARIABLE DEPENDIENDE: Influye mucho, ya que las personas lo dan como una muestra de afecto hacia otra persona.

VARIABLE INDEPENDIENTE:

RECURSOS

Humanos Tiempo Dedicacin Esfuerzo Voluntad Responsabilidad Comportamiento Trabajo en Equipo

Econmicos Dinero

Materiales Hojas Computador Internet Memorias Libros Bolgrafo

CONCLUSINES

Los nutrientes primarios del cacao, adems de las grasas que provienen de la manteca de cacao, incluyen hidratos de carbono y protenas, y en menor proporcin minerales como el magnesio, fsforo, potasio, teobromina -el principal alcaloide del grano de cacao-,cafena, compuestos antioxidantes como los polifenoles, y agua. Su valor calrico elevado se debe fundamentalmente a la alta proporcin de grasas y azcares (520 cal. %, en promedio). A pesar de que se conoce la mayor parte de los componentes del chocolate; ltimamente se ha puesto gran inters en recientes descubrimientos especialmente relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes (formas complejas de compuestos Fenlicos), con efectos protectores para la salud.

De todo el estudio, se concluye que, si bien el chocolate es un alimento con un alto valor calrico, posee ciertas virtudes, siempre y cuando se lo consuma con moderacin. La moderacin es esencial, por un lado, debido a su contenido calrico y, por otro, debido a que es muy dable que se presente compulsin hacia este alimento, especialmente en el sexo

femenino, lo cual est ntimamente ligado a las fluctuaciones hormonales del mes, a sus caractersticas organolpticas (textura, sabor, aroma), y a sus componentes psico -activos.

Con respecto a sus grasas, an existe controversia acerca de su aterogenicidad; su contenido en polifenoles le otorga propiedades antioxidantes, posee un componente que promueve la liberacin de sustancias qumicas excitantes y estimulantes que mejoran el humor, con propiedades antidepresivas y, finalmente, ni la cafena ni los oxalatos

presentes en el chocolate, interfieren de manera significativa con la absorcin del calcio.

BIBLIOGRAFA

http://eprints.rclis.org/6761/1/serie_7.pdf http://www.uned.es/catortosa/Curso%20Verano/Curs2012/Ponents/Araceli_Lazaro/Elaboracion_de_Proy ectos.pdf http://gastronomia.laverdad.es/sibarita/2005-09-21/593-los-multiples-beneficioschocolate.html Enciclopedia. Mentor. Pgina 220. Chocolate http://www.informador.com.mx/suplementos/2013/469612/6/los-beneficios-decomer-chocolate.htm http://okampoelchocolate.blogspot.com/2013/05/desventajas-del-chocolate.html http://www.planetajoy.com/?10_ventajas_de_comer_chocolate&page=ampliada&id =4257 http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate#Historia_del_chocolate http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate#Elaboraci.C3.B3n_del_chocolate http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate#Tipos_de_chocolate http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate#Como_estimulante http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate#Beneficios_circulatorios

ANEXOS