LA PRODUCCIN DE ARVEJA (PISUM

SATIVUM) EN LA VEREDA
MONTEADENTRO, PROVINCIA DE
PAMPLONA, NORTE DE SANTANDER
Guillermo Pearanda Cceres
Deicy Yuley Molina Gelves

Docente del departamento de Agrarias Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Universidad

de Pamplona. Pamplona Colombia. E-mail: german1952@mail.ru

Economista de la Universidad de Pamplona. Grupo de investigacin GIAS, Facultad de Ciencias

Agrarias

AO VII N 11 (Enero - Diciembre)

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LA PRODUCCIN DE ARVEJA (PISUM SATIVUM) EN LA

VEREDA MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA,
NORTE DE SANTANDER

LA PRODUCCIN DE ARVEJA (PISUM SATIVUM) EN LA VEREDA

MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA, NORTE DE
SANTANDER
RESUMEN

ABSTRACT

La produccin de arveja ocupa un lugar muy

importante en la vereda Monteadentro, del
municipio de Pamplona, ya que gran parte de
sus habitantes tiene dedicada sus tierras a la
produccin de este rubro. El aporte econmico
de este rubro es primordial para su subsistencia
y para el desarrollo econmico y agrcola de la
provincia de Pamplona, cabe destacar la
influencia de produccin del cultivo de arveja en
la vereda de Monteadentro, que se constituye
como alternativa para el desarrollo de la
economa local, la generacin de empleo e
ingresos. La vereda cuenta con condiciones
climticas optimas (entre los 10 y 17C), de
suelo (la mayora de los suelos de la vereda
contienen fosforo o potasio por lo tanto es
innecesario el uso de qumicos que contengan
estos elementos lo que repercute en menores
costos de produccin), y adems de buena
disponibilidad de la mano de obra (la mayora de
los habitantes tiene entre 20 y 45 aos, aunque
no estn capacitados en cuanto al proceso precosecha, solo produccin artesanal), que de
alguna manera ha influido en el reconocimiento
de la produccin de dicho cultivo a nivel
regional.

Pea production occupies an important place in

the village Monteadentro, municipality of
Pamplona, and much of its population, has
dedicated its land to the production of this item.
The economic contribution of this sector is
essential for subsistence and for economic and
agricultural development in the province of
Pamplona. Include the influence of pea crop
production in the village of Monteadentro,
which is formed as an alternative for local
economic development, employment generation
and income. The trail has optimal climatic
conditions (between 10 and 17 C), soil (most
of the soils of the path containing phosphorus
or potassium is therefore unnecessary to use
chemicals containing these elements that impact
on lower costs production), and in addition to
good availability of labor (the majority of the
population is between 20 and 45, although not
trained in pre-harvest process, only small-scale
production), which has somehow influenced
recognition of that crop production at regional
level.

Key Words: Pea, production costs,

productivity, variety, value added

Palabras Claves:

Arveja, costos de
produccin, productividad, variedades, valor
agregado.

Face

ISSN 1794-9920

Recepcin: Enero de 2011

Revisin: Junio de 20011
Aceptacin: Junio de 2011

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REVISTA Face

GUILLERMO PEARANDA CCERES

DEICY YULEY MOLINA GELVES

ANTECEDENTES HISTRICOS
La arveja o guisante (Pisum sativum) se ha
cultivado en Europa durante siglos y se cuenta hoy
da entre las hortalizas ms populares en todo el
mundo, y la forma de consumo ms popular es
enlatada, como frutos secos o congelados (de los
distintos tipos de conservacin de alimentos, el
congelado es uno de los que ms se asemeja al
estado natural del producto original)1. Cuando se
consumen en fresco, procedentes del huerto y
cocinados de manera adecuada, constituyen una
hortaliza especialmente suculenta. La arveja verde
es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y protenas entrega por
unidad de peso, destacndose como fuente importante de sacarosa y aminocidos,
incluyendo lisina. El desarrollo de la planta tiene unas etapas definidas las cuales
permiten el control de plagas y enfermedades de manera efectiva, adems es un
alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas,
especialmente B1.2
Se han encontrado restos fosilizados de guisantes en yacimientos arqueolgicos del
Prximo Oriente que datan de hace casi 10.000 aos. Las especies cultivares
aparecieron relativamente poco despus del trigo y la cebada, por lo que se supone que
ya se cultivaban hacia el 7.800 a. C. En el 2.001 a. C. su cultivo se haba extendido por
Europa y hacia el este a la India, aunque hasta el siglo XVI slo se usaba en grano seco
o como forraje. A partir de ese momento, empez a usarse tambin el grano fresco. El
principal productor de arveja fresca es India con el 65% del total, y le sigue en
importancia Pakistn: Entre ambos pases producen el 90% del total mundial. Muy
distante ocupa el tercer puesto Turqua, que cosecha el 5-6% del volumen mundial,
mientras que el mayor productor de arvejas secas (guisantes secos) del ao 2007 es
Canad3, que produjo el 29,9% de un volumen mundial de 10.128.486 toneladas,
seguido por China y la Federacin Rusa participaron con el 13,8% y el 8,6%,
respectivamente, ubicndose como el segundo y el tercer productor de arvejas.

MACHADO, Absaln C. y TORRES, Jorge. 1991

http://www.fenalce.org/pagina.php?p_a=52
3 FAO
1
2

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LA PRODUCCIN DE ARVEJA (PISUM SATIVUM) EN LA

VEREDA MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA,
NORTE DE SANTANDER

PRODUCCIN DE LA ARVEJA EN COLOMBIA

La arveja es considerada como uno de los productos bsicos de la economa campesina
de pequeos y medianos productores, ubicados especialmente en la zona andina. Este
cultivo, sobresaliente en varias regiones del territorio nacional (se produce en 11 de sus
32 departamentos), especialmente en el clima fro y medio, localizados en el altiplano
cundboyacense y en los departamentos de Nario y Tolima, entre los 2200 y 3000
msnm (ya que posibilita su crecimiento, produccin y control de plagas), su produccin
es muy sencilla y adems muy provechosa (tan solo con 1 kilo de semilla sembrada se
puede recoger 125 kilos de arveja fresca en vaina)4. La semilla es el principal
aprovechamiento de este grupo de leguminosas, las cuales son cultivadas como
alimento, forraje, en verde o heno, y juegan un papel importante como abono verde,
enterrado al final de la cosecha para mejorar la fertilidad de los suelos. Con unas 10 a 15
plantas, se puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal de
sabrosas arvejas frescas de una familia de 4 miembros5. La adecuada seleccin de la
semilla, la rotacin correcta de cultivos, el tutorado (colgada), la buena preparacin del
suelo, la fertilizacin adecuada y el oportuno control de malezas, disminuyen la
incidencia y severidad de las enfermedades en el cultivo de arveja.
En Colombia la arveja es la leguminosa que ocupa
el segundo lugar en orden de importancia despus
del frjol, por el rea cultivada y por ser fuente de
protena, (22% y 25%), constituyndose en un
alimento bsico de la canasta familiar6. En el
20057, se registro una produccin de 34.310 t,
muy por debajo de su potencial, ya que ocupo tan
solo 26.795 ha, siendo representativa la siembra
de la variedad Santa Isabel, variedad
indeterminada, se cosecha entre 115 y 145 das en
verde y hasta 160 das en seco8, sus rendimientos
fluctan entre 900 y 1.200 kgha-1. Es de anotar que Colombia tiene zonas aptas para su
produccin, cubrir la demanda interna y exportar. Las importaciones de arveja seca
durante el primer semestre del 2009 disminuyeron con respecto a lo visto durante el
primer semestre de 2008, pasando de 19,983 a 15,842 toneladas, lo que equivale a un
21% menos9, siendo representativo para el mercado nacional, ya que permite impulsar
4 Asociacin de productores agropecuarios, ASPAGRO, anlisis de la produccin de arveja en el municipio
de Pamplona, Norte de Santander.
5 SERRA, Daniel Oscar. http://usuarios.lycos.es/dserra/huertayjardineria/arvejas.htm. Crdoba,
Repblica de Argentina
6 GONZLEZ, 2000
7 Agro net, 2007
8 Snchez y Mosquera, 2006; Buitrago et al., 2006
9 Fondo nacional de leguminosas. Tami, Lina y Alkhatib Abdala, Samira. Abril-Junio 2009

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GUILLERMO PEARANDA CCERES

DEICY YULEY MOLINA GELVES

la agricultura y fortalecer la produccin del cultivo, al respecto opina Robledo10,

Impulsar al mximo la agricultura nacional obedece a una concepcin democrtica y
soberana del desarrollo econmico. Dentro de las estrategias que se pueden efectuar
para el cultivo de arveja, cabe mencionar una transformacin productiva, dar una
utilidad adicional cambiando los mtodos de produccin, es decir, tecnificar,
especializar y diversificar los cultivos para obtener una mayor competitividad, teniendo
en cuenta las ventajas comparativas. Ostertag y Rizo11, consideran que un producto con
valor agregado es aquel al cual se le hace una o ms operaciones con el fin de adecuarlo
a los requerimientos de los compradores, sean clientes industriales o consumidores
finales.
Para el desarrollo de la economa nacional la siembra del
guisante se considera un actor estratgico, ya que tiene un
periodo y unos costos de produccin relativamente bajos,
lo cual permite a la mayora de los agricultores de clima
templado y algo hmedo, donde el desarrollo vegetativo
tiene su ptimo de crecimiento con temperaturas
comprendidas entre 16 y 20 C, que se cultive de manera
sencilla y sea rentable. Para la provincia de Pamplona, el
rea sembrada de arveja tecnificada para el 200812 fue de
73 hectreas, con una produccin de 584 ton,
representando el 46.23% de la produccin total del departamento, se destaca la
influencia de produccin de arveja (80 bultos semanales) en la vereda de Monteadentro,
este se constituye como alternativa para el desarrollo de la economa local, la generacin
de empleo e ingresos, la zona posee optimas condiciones climticas (entre los 10 y
17C), de suelo (la mayora de los suelos de la vereda contienen buena cantidad de
fosforo y potasio, por lo tanto es casi innecesario el uso de agro-qumicos que
contengan estos elementos lo que repercute en menores costos de produccin), y
disponibilidad de la mano de obra (la mayora de los habitantes tiene entre 20 y 45
aos), aunque no estn capacitados en cuanto al proceso pre-cosecha, solo produccin
artesanal), que de alguna manera han provocado el reconocimiento de la produccin de
dicho cultivo a nivel regional.

PARMETROS TCNICOS DEL CULTIVO DE ARVEJA

El cultivo de arveja requiere de condiciones ptimas de humedad del suelo, por lo que
necesita poco riego, por tanto en la vereda de Monteadentro, las condiciones del suelo
Robledo, Jorge Enrique. Senador. Bogot.
OSTERTAG, Carlos Felipe y RIZO, Juliana Andrea. Introduccin al Valor Agregado. Proyecto de
Desarrollo Agro-empresarial Rural. Marzo de 2002
12 Anuario estadstico 2008
10
11

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VEREDA MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA,
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se caracterizan por ser las mejores para este cultivo, ya que la arveja es poco exigente en
abonos minerales, pero aun as es aconsejable aplicar antes de la siembra (realizando un
previo anlisis de suelos), unos 25 gramos por metro cuadrado de abono complejo 815-15 o de 15-15-15, lo que indica que si es necesario la utilizacin de abonos qumicos
para su manutencin pero no en excesiva cantidad y algunas veces por los resultados
del estudio de suelos que se hace previamente debera ser por poco o nula la aplicacin
de estos qumicos.
Tabla 1 Requerimientos de macro elementos para arveja segn la casa Rogers
NK
ELEMENTO KILOS / HA
Nitrgeno (N)
63
Fsforo (P2O5)
95
Potasio (K2O)
106
Fuente: Rogers NK

En los cultivos de la vereda de Monteadentro se encontr que actualmente debido a la

falta de asistencia tcnica especializada los productores se estn guiando por
formulacin anterior (tabla 1). Sabemos que las plantas necesitan alimento el cual
toman del suelo; pero despus de varios aos, los nutrientes se agotan y es preciso
reponerlos para continuar cosechando buenos productos en cantidad y calidad, como
podemos ver en la tabla 1 los macro elementos que necesita la arveja son nitrgeno,
fosforo y potasio, los cuales fortalecen y dan proteccin a la planta para su crecimiento.
Los nutrientes mayores que necesita en mayor cantidad la planta son:
a.

Nitrgeno (N): Influye directamente en el crecimiento de la planta; cuando hay

mucho Nitrgeno es posible que retarde la maduracin y fructificacin, forma
parte de la clorofila, protenas y vitaminas, ayuda a la asimilacin de otros
nutrientes.
b. Fsforo (P). Contribuye a: la buena formacin de la semilla; flores y frutos bien
desarrollados; races fuertes y abundantes y la resistencia a varias enfermedades.
c. Potasio (K). Contribuye a: formacin de un buen sistema de races; tallos fuertes y
vigorosos; azcares, almidones y protenas; aumenta el peso de granos y semillas y
contribuye a dar resistencia contra las enfermedades.
A partir el anlisis efectuado en la vereda se encontr que las principales labores en el
cultivo de la arveja son:
a. Trazado
b. Siembra
c. Desyerbe
d. Raleo

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DEICY YULEY MOLINA GELVES

e.
f.
g.
h.

Defoliacin
Cosecha
Seleccin
Empaque

Herramientas para ejecutar las labores: Pala, pica, azadn, bueyes, arado.
Control de malezas: puede ser mecnico o qumico.
El control mecnico se realiza mediante una deshierba manual cuando las plantas
alcanzan 15 centmetros de altura con guadaadora. El control qumico se efecta
mediante la aplicacin de herbicidas, en el caso de malezas de hoja ancha se esta
recomendando la aplicacin pos emergente de Sencor (metribuzina) en dosis de 400
gramos por hectrea; esta aplicacin la realizan cuando la maleza tenga mximo 3 hojas
pequeas y la planta de arveja tenga entre 15 y 20 centmetros de altura. Cuando las
malezas son gramneas (tres hojas pequeas) se controla con aplicaciones pos
emergentes de Fusilade 2000 (floazifob-butil) en dosis de 2 litros por hectrea.

SISTEMAS DE PRODUCCIN
El sistema de siembra empleado en la zona es la siembra en ladera y en surcos en contra
de la pendiente arando con bueyes.. El desarrollo vegetativo de la produccin de arveja
tiene su ptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16C y 20C,
estando el mnimo entre 6C y 10C y el mximo en 35C.
poca de cosecha Enero Mayo y debe coincidir con el tiempo seco, para evitar dao
en la calidad del producto. Para la cosecha en vaina verde se hacen dos pases, el
primero a los 105 das y el segundo dos semanas ms tarde.

VARIEDADES
Las variedades existentes presentan caractersticas de acuerdo al suelo y al
mejoramiento gentico que se ha desarrollado en cada regin, por ejemplo podemos
mencionar: Piquinegra u Ojinegra13, Crema Lisa, Verde Seca, Parda, Pajarito,
Guatecan, Bogotana, Diacol Boyac, Diacol Caldas, ICA Boyac, ICA Teusac,
Alaska, Perfection y Trojan.
En el mercado internacional hay ms de 56 variedades inscriptas14 como comerciales, la
gran mayora de origen Estadounidense (34%), Holands (15%) e Italianas (13%), todas
ellas con caractersticas diferenciales que van desde el color de la semilla (verdes y
13
14

VALDERRAMA, H. Medardo. et al. Manual prctico ilustrado de hortalizas. Bogot, 2008. p 37

Instituto nacional de semillas, Argentina.

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amarillas), textura del grano (lisas y rugosas), caracterstica de la planta (foliosas y

semifilas o zarcillosas), y con peso de 1000 semillas que van entre los 150 gr hasta ms
de 300 gr. Se comercializan las siguientes variedades:

Siglo, Lenca y Trapper, origen canadiense

Telfono y Enano, origen norteamericano.
Negret, origen ingls.
Voluntario y Televisin, origen francs.
Miranda y Paloma, origen Pases Bajos
Tirabeque, origen espaol.
Arveja proteica, Facn y Viper, origen argentino
Amarilla-INIA y Finale, origen Chileno

ANLISIS DE COSTOS DE PRODUCCIN PRE COSECHA

La tabla 2, nos muestra los costos fijos15 del cultivo de arveja en la vereda de
Monteadentro, en donde los costos directos representan el 89.4% del total de la
produccin, en este se incluyen las labores y los insumos utilizados en el proceso
productivo, teniendo mayor peso el costo de recoleccin, el cual requiere de mayores
jornales y de tiempo, esto teniendo en cuenta que durante el proceso pre-cosecha se
tuvo una densidad de siembra de 25 kilos de semilla por 3/4 de hectrea, con los que
normalmente trabajan los agricultores de la vereda. Se encontr que el tipo de semilla a
sembrar es la variedad Piquinegra, con un nivel de tecnologa artesanal y una distancia
de siembra entre surcos de 1 a 1,20 m y entre plantas de 3 a 5 cm.
Tabla 2: Costos de produccin cultivo de arveja Piquinegra en la vereda de
Monteadentro por cosecha en 0.75 ha
ACTIVIDADE
S

PATRON
UNIDAD

CANT

2008
PRECIO/UNI

%
PARTICIPACIN

VALOR
TOTAL

COSTOS
DIRECTOS
LABORES
Estos costos no incluyen el jornal arado (el dueo del cultivo realiza esta labor solo o en compaa de sus
hijos), arrendamiento (muchas veces el terreno es propio), estacas, alambre liso y de pas, fumigadora,
azadones surtidores, manguera y arado, estos son elementos utilizados durante el proceso pre cosecha,
son permanentes ya que su costo no se incluye al momento de reiniciar la cosecha en el siguiente periodo
productivo.

15

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DEICY YULEY MOLINA GELVES

Rastrillada
Siembre y
tapada abonada
Envarada alambrada
Aporques
Amarres colgada tutorado
Aplicacin de
fungicidas
Aplicacin de
insecticidas
Aplicacin de
herbicidas
Recoleccin
Alquiler bueyes
Transporte
SUBTOTAL
INSUMOS
Semillas
Compuestos
(Abonos)
Foliares
Herbicida
(Falon)
Insecticida
(Sistemin)
Fungicida
(Fictoras y/o
Tribian)
Fungicida
(Folicur)
Abono orgnico
Empaques
Cabuya
Hilazas
cal
SUBTOTAL

jornal

5,0

$ 20.000

1,9%

$ 100.000

jornal

18,0

$ 20.000

7,0%

$ 360.000

jornal
jornal

10,0
10,0

$ 20.000
$ 20.000

3,9%
3,9%

$ 200.000
$ 200.000

jornal

15,0

$ 20.000

5,8%

$ 300.000

jornal

15,0

$ 20.000

5,8%

$ 300.000

jornal

4,0

$ 20.000

1,5%

$ 80.000

jornal
jornal
animales
global

2,0
40,0
2,0
1,0

$ 20.000
$ 20.000
$ 40.000
$ 80.000

0,8%
15,5%
1,5%
1,5%
49,1%

$ 40.000
$ 800.000
$ 80.000
$ 80.000
$
2.540.000

Kg

25

$ 8.000

3,9%

$ 200.000

bultos
Lt

6
3

$ 100.000
$ 20.000

11,6%
1,2%

$ 600.000
$ 60.000

250 gr

$ 32.000

1,2%

$ 64.000

500 cm

$ 30.000

1,2%

$ 60.000

500 gr

15

$ 17.500

5,1%

$ 262.500

250 cm
bultos
pares

6
12
40

$ 40.000
$ 15.000
$ 2.000

4,6%
3,5%
1,5%

$ 240.000
$ 180.000
$ 80.000

Cono
bultos

30
10

$ 9.000
$ 7.000

5,2%
1,4%
40.3%

$ 270.000
$ 70.000
$

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VEREDA MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA,
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TOT. COSTOS
DIRECTOS
COSTOS
INDIRECTOS
Arrendamiento
Imprevistos
TOT COST.
INDIRECTOS.
PROMEDIO.P
RODUCCION

mes
semestre

Bultos

5,0

80

$ 100.000
$ 50.000

$ 63.831

89,4%

2.086.500
$
4.626.500

9,7%
1,0%

$ 500.000
$ 50.000

10,6%

$ 550.000
$
5.176.500

100,0%

Grfica 1. Incidencia porcentual de grandes rubros en los costos de produccin

de arveja
Series1;
COSTOS
INDIRECT
Series1;
INSUMOS;
39%; 39%

Series1;
LABORES;
50%; 50%

Fuente Clculos propios a travs de la informacin recolectada en el trabajo de campo

El anlisis a estos datos sealan que la mano de obra tiene una gran incidencia en los
costos de produccin ocupando el 50 por ciento de estos, lo que nos indica que el
cultivo es artesanal en el laboreo de las tareas que se efectan en el cultivo (el nico
implemento mecnico es la guadaadora), y que persiste el uso de agroqumicos,
ocupando el 39 por ciento de los costos. Cabe sealar que aun no se emplean plantas
alelopticas o productos naturistas de tecnologas alternativas, que podran reducir los
costos de produccin en este rubro.

COSTOS POS-COSECHA CULTIVO DE ARVEJA

Teniendo en cuenta los costos pos cosecha para un bulto (50 kilos) de arveja fresca en
vaina, se analizara el proceso de desgranado y congelado, se analizo el proceso de
desgranado y congelado, segn los clculos realizados, el bulto tiene un rendimiento del
85% (42.5 kilos) desgranado, se ofrecen en presentaciones de libra (21.5 kilos) y de kilo
(21 kilos) para satisfacer las necesidades del mercado. Una transformacin productiva
para consumir el producto en congelado se relaciona con la comodidad, facilidad y

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DEICY YULEY MOLINA GELVES

rapidez en la preparacin de una porcin, con los mismos nutrientes que los productos
en fresco. Cuando la produccin es alta y los precios disminuyen, se puede realizar el
siguiente procedimiento denominado "blanqueado": Someter los granos a un rpido
hervor, 5 minutos y luego enfriarlos inmediatamente con agua helada, escurrirlos,
colocarlos en una bolsa de polietileno para freezer y frizarlos inmediatamente.
Conservan todas sus caractersticas originales de arvejas frescas por mucho tiempo.16
Tabla 3: Costos de transformacin de la arveja (pos cosecha)
Fuente: Clculos propios

PATRON

2008
PRECIO/
CANT. UNIDAD % PART.
1
$ 40.000
32,4%

ACTIVIDADES
UNIDAD
peso tipo reloj*
unidad
ARVEJA
DESGRANADA
bolsa plstica
transparente lb
unidad
43
bolsa plstica
transparente kg
unidad
21
ARVEJA
CONGELADA
bandeja de icopor
pequea
unidad
43
bandeja de icopor
grande
unidad
21
papel transparente Rollo (100 ms)
1
olla de 25 litros cc *
unidad
1
gas propano 33
libras*17
coccin
1
TOTAL COSTOS POSCOSECHA

VALOR
TOTAL
$ 40.000

$ 10

0,3%

$ 430

$ 15

0,3%

$ 315

$ 30

1,0%

$ 1.290

$ 40
$ 20.000
$ 40.000

0,7%
16,2%
32,4%

$ 840
$ 20.000
$ 40.000

$ 20.400

16,5%
100,0%

$ 20.400
$ 123.275

www.airesdehuerta.com.ar/arveja/
*Elementos utilizados durante el proceso pos cosecha, son permanentes o se utilizan por varios periodos,
ya que su costo no se incluye al momento de realizar la siguiente transformacin.

16

17

*Elementos utilizados durante el proceso pos cosecha, son permanentes o se

utilizan por varios periodos, ya que su costo no se incluye al momento de realizar la
siguiente transformacin.

AO VII N 11 (Enero - Diciembre)

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LA PRODUCCIN DE ARVEJA (PISUM SATIVUM) EN LA

VEREDA MONTEADENTRO, PROVINCIA DE PAMPLONA,
NORTE DE SANTANDER

Teniendo en cuenta los costos pos cosecha para el cultivo de arveja (tabla 3), la
importancia de realizar un proceso de transformacin productiva radica en la
disponibilidad de la materia prima, la produccin por familia (3/4 de hectrea) es de 80
bultos semanales de 50 kilogramos, por ello si se logra consolidar, capacitar e
incentivar a toda la poblacin para que a travs de la transformacin productiva de la
arveja teniendo en cuenta las diferentes presentaciones: desgranada y/o congelada, se
genere valor agregado y en el largo plazo conformar una cadena productiva ayudando al
fortalecimiento de las potencialidades tanto de la vereda con respecto al cultivo de
arveja, como del valor agregado que se genere, implementando las normas y/o
procedimientos necesarios para que el cultivo sea rentable a un menor costo.
Grafica 2 Produccin en temporada alta
16 Arrobas
4,76%

17 Arrobas
4,76%

15 Arrobas
9,52%

18 Arrobas 4 Arrobas
9,52%
4,76%

5 Arrobas
4,76%
8 Arrobas
23,8%

14 Arrobas
4,76%
12 Arrobas
4,76%

10 Arrobas
28,57%

Fuente: Anlisis econmico de la produccin de arveja en la vereda Monteadentro del municipio de Pamplona
2010

Como consecuencia del clima y los suelos, la produccin en la vereda de Monteadentro

se mantiene constante durante los dos semestres del ao, y oscila entre 4 y 20 arrobas,
registrndose una participacin del 28.57% en la obtencin de 10 arrobas por familia
del total de produccin de la vereda.

CONCLUSIONES
Dentro del esquema de desarrollo endgeno podemos mencionar la falta de
capacitacin y tecnificacin de los agricultores para agregar variedades mejoradas a
travs de la investigacin para que los suelos de la vereda de Monteadentro sean mejor
y mayor explotados y as obtener una mayor rentabilidad del cultivo.
La produccin departamental es significativa en cuanto a hortalizas se refiere, adems se
pudo identificar que la mayor produccin de arveja se encuentra en el municipio de

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REVISTA Face

GUILLERMO PEARANDA CCERES

DEICY YULEY MOLINA GELVES

Pamplona adems de tomate y cebolla, cabe destacar que la produccin de arveja es

tecnificada, la semilla est calificada para ser sembrada evitando de esta manera el riesgo
de enfermedades, que puedan afectar al cultivo en general.
El estudio determino que los productores son poseedores de la tierra que laboran, que
en su mayora son pequeos propietarios, con un bajo nivel de educacin. A la
problemtica regional hay que agregar que no hay asistencia tcnica especializada y que
no hay ningn organismo estatal que les capacite en organizacin y planificacin de los
procesos productivos y en pos cosecha. Del mismo modo en el aspecto de
comercializacin del producto final, ya que lo hacen en costales, sin desgranar, sin
cadena de frio, lo que le podra dar un valor agregado a la produccin.

RECOMENDACIONES
Darle valor agregado a la arveja significa mayor productividad e ingresos para los
agricultores de la vereda, por ello es necesaria una poltica de seguridad alimentaria ms
efectiva para el agricultor y que permita un desarrollo agro-econmico regional ms
fuerte.
Otra forma de aumentar los ingresos es reducir los costos de produccin aplicando una
organizacin ms efectiva del trabajo en las labores de siembra y cosecha. As mismo
utilizando productos naturistas para el control de plagas y enfermedades y plantas
alelopticas que alejen insectos e inhiban el crecimiento de malezas. Efectuando esta
prctica gastaramos menos insumos agroqumicos.
Conformar especficamente una asociacin de productores de arveja, que tenga como
objetivo lograr una mejor calidad del producto, dndole mayor valor agregado a la
arveja con utilizacin de cadena de frio y que comercialice la produccin en distintas
presentaciones, buscando un mejor mercado.

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