Manual Practico Cultivo Almendro

MANUAL PRACTICO PARA
EL CULTIVO DEL ALMENDRO
MANUEL PRATIQUE POUR

LA CULTURE DAMANDIER
Maquetacin e impresin: Graficolor. (Jerez de la Frontera).

Depsito Legal: CA-656/07
Autores
Captulos
Octavio Arquero Qulez ...................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Dr. Ingeniero Agrnomo
IFAPA, Centro Alameda del Obispo de Crdoba
Consejera de Innovacin Ciencia y Empresa. Junta de Andaluca (Espaa)
Baldomero Casado Caro...................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Tcnico Agrcola
OCA de Antequera, Delegacin Provincial de Agricultura de Mlaga
Consejera de Agricultura y Pesca. Junta de Andaluca (Espaa)
Miloud Khlifi................................................................................................................................1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Ingeniero Agrnomo
Direction de la Protection des Vgtaux, des Contrles Techniques et de la
Rpression des Fraudes, Meknes (Maroc)
Mara Lovera Manzanares................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Ingeniero Tcnico Agrcola
Ali Mamouni ...............................................................................................................................1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Ingeniero Agrnomo
INRA Centre Rgional de la Recherche Agronomique Meknes (Maroc)
Agustn Navarro Muoz ...................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
OCA de Vlez-Rubio, Delegacin Provincial de Agricultura de Almera
Ahmed Oukabli............................................................................................................................1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Arturo Salguero Ortiz.......................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
IFAPA, Centro Las Torres de Sevilla
Marcelino Vias Martn....................................................................................1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Tcnico Agrcola
Editores cientficos
Octavio Arquero
Ahmed Oukabli
Auteurs
Charpitres
Octavio Arquero Qulez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Baldomero Casado Caro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Tcnico Agrcola
OCA de Antequera, Delegacin Provincial de Agricultura de Mlaga
Miloud Khlifi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Ingeniero Agrnomo
Direction de la Protection des Vgtaux, des Contrles Techniques et de la
Rpression des Fraudes, Meknes (Maroc)
Mara Lovera Manzanares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Ali Mamouni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Ingeniero Agrnomo
Agustn Navarro Muoz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
OCA de Vlez-Rubio, Delegacin Provincial de Agricultura de Almera
Ahmed Oukabli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.1, 2.1, 3.1 y 3.4
Arturo Salguero Ortiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
IFAPA, Centro Las Torres de Sevilla
Marcelino Vias Martn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.2, 2.2, 3.2, 3.3, 3.5, 3.6, 3.7 y 4
Tcnico Agrcola
Editeurs scientifiques
Octavio Arquero
Ahmed Oukabli
Prefacio
Prface
El cultivo del almendro es un cultivo muy tradicional y caracterstico de la Cuenca

Mediterrnea, teniendo una gran importancia
econmica y social debido a la gran extensin
cultivada y a su demarcacin, mayoritariamente,
en zonas deprimidas.
La culture de lamandier est une culture traditionnelle et caractristique du Bassin

Mditerranen dune grande importance conomique et sociale due la grande surface cultive
et sa dmarcation, majoritairement dans les
zones dpeuples.
La mayora de las plantaciones existentes son

marginales, con malas condiciones edafoclimticas para el cultivo y con limitaciones de agua. En
este tipo de plantaciones se suele realizar un cultivo tradicional, ajeno a las mejoras habidas en
los ltimos aos respecto al material vegetal y
tcnicas de cultivo. Como consecuencia de todo
ello, la productividad y rentabilidad del cultivo
son muy bajas.
La majorit des plantations existantes sont margine, dotes de mauvaises conditions edafoclimatiques pour la culture et de limitations deau.
On observe que ces plantations donnent lieu
une culture traditionnelle sans tenir compte des
amliorations du matriel vgtal et technique
de culture de ces dernires annes. En consquence, la productivit et la rentabilit sont trs
faibles.
Las buenas perspectivas econmicas y de expansin que tiene actualmente el cultivo del almendro estn incentivando su implantacin en nuevas zonas de cultivo, que presentan unas condiciones ms adecuadas para la obtencin de buenos niveles productivos. Sin embargo, estas nuevas plantaciones pueden ver disminuidas sus
perspectivas de rentabilidad debido a un desconocimiento de los criterios tcnicos que se han
de seguir para un cultivo moderno del almendro.
Les perspectives conomiques intressantes et

dexpansion que la culture de lamandier suit
actuellement incitent son implantation dans de
nouvelles zones de culture, qui offrent des conditions plus adquates pour lobtention de bons
niveaux de productivit. Nanmoins ces nouvelles plantations peuvent voir affects les possibilits de rentabilit par une mconnaissance des
critres techniques suivre pour une culture
moderne de lamandier.
Este libro pretende ser una herramienta destinada a agricultores y, principalmente, tcnicos
para poder llevar a la prctica un cultivo del
almendro moderno y respetuoso con el medio
ambiente, que permita alcanzar unos adecuados
niveles de productibilidad, de forma que aumente la rentabilidad de los agricultores y contribuya a la mejora social de las zonas de cultivo.
Ce livre est un outil destin aux agriculteurs et

principalement techniciens pour mettre en pratique la culture moderne de lamandier et
respectueuse de lenvironnement, qui permet
datteindre des niveaux de productivit adquats, de telle faon que la rentabilit des agriculteurs augmente et contribue lamlioration
sociale des zones de culture.
En esta publicacin se abordan los principales

temas relacionados con el cultivo del almendro:
exigencias edafoclimticas; material vegetal
(patrones y variedades); y tcnicas de cultivo
(plantacin, poda, manejo del suelo, fertiliza-
Les principaux thmes en relation avec la culture de lamandier sont abords dans cette publication : exigences dafoclimatiques ; matriel
vgtal (patrons et varits) ; et techniques de
culture (plantation, taille, maniement du sol,
cin, riego, proteccin del cultivo y recoleccin).

Para los diferentes asuntos analizados, se ha tratado de explicar los conceptos bsicos y fundamentos, se han recogido y comentado tanto las
prcticas tradicionales como las ms recientes, y
se ha detallado la metodologa que se debe
seguir para una correcta ejecucin de las diferentes tcnicas de cultivo.
fertilisation, arrosage, protection de la culture et

collecte). Lobjectif pour chacun des thmes analyss a t dexpliquer les concepts basiques et
fondamentaux, de recueillir et commenter les
pratiques traditionnelles comme les plus rcentes, et dtaller la mthodologie suivre pour une
excution correcte des diffrentes techniques de
culture.
Este libro es fruto de la colaboracin entre la

Junta de Andaluca (Espaa) y el Reino de
Marruecos, dentro del Proyecto Interreg III-A
Caracterizacin de las principales variedades y
patrones de almendro y su adaptacin a distintas
condiciones
edafoclimticas,
PCIAAM
AI22010303, financiado por la Unin Europea
y que ha sido ejecutado por el IFAPA (Consejera
de Innovacin, Ciencia y Empresa, Junta de
Andaluca-Espaa) y por el INRA del Reino de
Marruecos.
Ce livre est le fruit de la collaboration entre la

Junta de Andaluca (Espagne) et le Royaume du
Maroc, dans le cadre des projets Interreg IIIA
Caractrisation des principales varits et
patrons de lamandier et son adaptation diffrentes conditions dafoclimatiques, PCIAAM
AI22010303 financ par lUnion Europenne
et excut par lIFAPA (Ministre de
lInnovation, Science et Entreprise, Junta de
Andaluca- Espagne) et lINRA du Royaume du
Maroc.
Parte de los resultados reflejados en esta publicacin son fruto de los siguientes proyectos de
investigacin espaoles: RAEA de Fruticultura,
financiada por el IFAPA; Proyecto INIA n
RTA2005-00036-00-00 Caracterizacin de las
principales variedades de almendro y su adaptacin a distintas condiciones del medio y sistemas
de cultivo, financiado por el Ministerio de
Educacin y Ciencia del Estado Espaol.
Une partie des rsultats fournis dans cette publication est le fruit des projets de recherche espagnols suivants : RAEA de Fructiculture, financ
par lIFAPA ; Projet INIA n RTA2005-0003600-00 Caractrisation des principales varits
damandier et son adaptation a diffrentes conditions du milieu et systmes de culture , financ
par le Ministre dEducation et Sciences de
lEtat espagnol.
Los editores cientficos
Les editeurs scientifiques
INDICE
1. Exigencias medioambientales del cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
1.1. Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Necesidades en fro y calor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Luz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
1.2. Suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
1.2.1. Formacin y perfil del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
1.2.2. Composicin y propiedades del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Propiedades fsicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Propiedades qumicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
1.2.3. Anlisis de la fertilidad del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Toma de muestras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Determinaciones analticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Interpretacin resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
2. Material vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
2.1. Patrones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
2.1.1. Criterios de eleccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
2.1.2. Principales patrones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Francos de almendro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Hbridos nter especficos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Hbridos nter especficos Melocotonero x Almendro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Hbridos nter especficos con el ciruelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
2.2. Variedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
2.2.1. Criterios de eleccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Exigencias climticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Incompatibilidad y auto fertilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Fechas de floracin y de maduracin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Hbitos vegetativos y facilidad de poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Comportamiento agronmico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Caractersticas del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Caractersticas comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
2.2.2 Principales variedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
3. Tcnicas de cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
3.1 Plantacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.1. Calidad de la planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.2. Diseo de plantacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.3. Preparacin y densidad del terreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94
3.1.4. Preparacin de la planta y plantacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96
3.2. Formacin y poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97
3.2.1. Conocimientos bsicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98
Morfologa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
Hbitos vegetativos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .101
Tipos de corte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
Instrumental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
3.2.2. Sistemas de formacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
3.2.3 Tipos de poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109

Poda de formacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109
Poda de produccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115
Poda de rejuvenecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
3.2.4. Intensidad y criterios de poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120
3.3. Manejo del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122
3.3.1. Sistemas de manejo del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Laboreo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Sin laboreo con suelo desnudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127
Cubierta vegetal viva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .128
Sistemas mixtos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130
3.4. Fertilizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131
3.4.1. Abonado de establecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
Materia orgnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
Elementos principales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
3.4.2. Abonado de mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133
Plantaciones jvenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
Plantaciones en plena produccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
3.4.3. pocas de aplicacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
3.4.4. Criterios de fertilizacin mediante anlisis foliar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136
3.4.5. Micro elementos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136
3.5. Riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
3.5.1. Sistemas de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
3.5.2. Necesidades de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
3.5.3. Calidad agronmica del agua de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149
Toma de muestras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150
Determinaciones analticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151
Interpretacin de los resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
3.6. Proteccin del cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158
3.6.1. Plagas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
Pulgn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
Gusano cabezudo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162
Anarsia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165
Mosquito verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167
Falso tigre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .169
Araa amarilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171
Nemtodos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
3.6.2. Enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Moniliosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Mancha ocre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Cribado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Lepra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178
Verticilosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
Fusicocum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
3.7. Recoleccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
3.7.1. Recogida del fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
3.7.2. Descortezado y secado de la almendra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
4. Bibliografa consultada y recomendada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .189
SOMMAIRE
1. Exigences dapho-climatiques de la culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
1.1. Climat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Besoins en froid et en chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Lumire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Humidit relative . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
1.2. Exigences daphiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
1.2.1. Formation et profil du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
1.2.2. Composition et proprits du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Proprits physiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Proprits chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
1.2.3. Analyse de la fertilit du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Prise dchantillons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Dterminations analytiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
Interprtation des rsultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
2. Matriel vgtal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
2.1. Porte greffes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
2.1.1. Critres de slection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
2.1.2. Principaux porte-greffes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Semis damandier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Les hybrides inter spcifiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Hybrides interspcifiques Pcher x Amandier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Hybrides interspcifiques avec le prunier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
2.2. Varits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
2.2.1. Critres de choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Exigences climatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Incompatibilit et auto fertilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
poque de floraison et de maturit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Comportement vgtatif et facilit de la taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Comportement agronomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Caractristiques du fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Caractristiques commerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
2.2.2 Varits principales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53
3. Techniques de culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
3.1 Plantation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.1 Qualit du plant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.2. Dispositif de plantation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
3.1.3. Prparation et densit du terrain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94
3.1.4 Prparation du plant et plantation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96
3.2. Formation et Taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97
3.2.1. Connaissances de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98
Morphologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
Caractristiques vgtatives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .101
Types de coupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
Instruments de taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
3.2.2. Systmes de formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .105
3.2.3 Types de taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107
Taille de formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109
Taille de fructification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115
Taille de rajeunissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
3.2.4. Intensit et critres de la taille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120
11
3.3. Travail du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

3.3.1. Systmes de travaux du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Labour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
Sans labour avec sol nu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127
Couverture vgtale vivante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .128
Systmes mixtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130
3.4. Fertilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131
3.4.1. Fumure dtablissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
Matire organique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
Elments majeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132
3.4.2. Fumure dentretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133
Jeunes vergers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
Verger en pleine production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
3.4.3. Epoques des apports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
3.4.4. Diagnostic foliaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136
3.4.5. Micro- lments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136
3.5. Irrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
3.5.1. Systmes dirrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
3.5.2. Ncessits de lirrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
3.5.3. Qualit de leau dirrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149
Prlvement dchantillons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .150
Dterminations analytiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151
Interprtation des rsultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
3.6. Protection de la culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158
3.6.1. pidmies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
Puceron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
Capnode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162
Chenille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165
Moustique vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167
Faux tigre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .169
Araigne jaune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171
Nmatodes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
3.6.2. Maladies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Monilia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
Polystigma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Tavelure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
Cloque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178
Verticiliose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
Fusicocum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
3.7. Rcolte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
3.7.1. Cueillette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182
3.7.2. Dcorticage et schage de lamande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
4. Bibliographie consulte et recommande
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .189
1
Exigencias medioambientales del cultivo
Exigences Environnementales de la Culture
Exigencias edafoclimticas del cultivo
Exigences Edapho-Climatiques de la Culture
Como especie rstica, el almendro

puede desarrollarse en climas muy variados. El
medio favorable es el que permita al rbol exteriorizar todo su potencial. El almendro se adapta bien al clima mediterrneo, pudiendo vegetar
en altitudes de entre 100 y 2.000 m. Altitudes del
orden de los 1.000 m le permiten fructificar con
regularidad. Soporta las fuertes temperaturas
veraniegas y los grandes fros invernales.
Para conseguir una adecuada rentabilidad, el almendro ha de ser plantado en condiciones climticas que le protejan de las heladas primaverales que se produzcan durante la floracin. Se tienen que evitar situaciones de fro
intenso (zonas bajas de los valles, exposicin al
norte en laderas, etc.). Es un rbol que prefiere
lugares aireados y soleados.
El almendro contribuye a proteger los
suelos de la erosin y la desertificacin. En lugares accidentados, que se caracterizan por pendientes entre medias y fuertes, este rbol se usa
para la defensa y la restauracin de los suelos.
Las plantaciones han de tener en cuenta las curvas de nivel, con la realizacin de colectores para
retener las aguas. En estas condiciones, el manejo del cultivo sigue siendo relativamente difcil
(tratamientos fitosanitarios, etc.), no pudindose
practicar la recogida mecnica.
Etant une espce rustique, lamandier

peut se dvelopper sous des climats varis. Le
milieu favorable est celui qui permettra larbre
dextrioriser tout son potentiel. Bien quil puisse vgter dans des altitudes allant de 100 2000
m, lamandier nest pas exigent sur le plan relief
et peut saccommode bien au climat mditerranen. Des altitudes de lordre de 1000 m lui permettent de fructifier rgulirement. Il supporte
les fortes chaleurs estivales et les grands froids
dhiver. Pour sa rentabilit, lamandier doit tre
plant dans des conditions climatiques le mettant
labri des geles printanires qui surviennent
durant la floraison. Les situations glives (bas
fond, exposition au nord pour les sols de
coteaux,.etc.) sont viter. Cest un arbre qui prfre les situations ares, ensoleilles, hygromtrie faible et faible risque dasphyxie. Lamandier
contribue la conservation des sols contre lrosion et contre la dsertification. En situation accidente, caractrise par des pentes moyennes
fortes, cet arbre est utilis en DRS fruitire. Les
plantations tiennent compte des courbes de
niveau avec la confection dimpluviums pour la
rtention des eaux. Dans ces conditions, lentretien de la culture reste relativement difficile (traitements phytosanitaires, etc.) et la rcolte mcanique nest pas envisageable.
1.1. Clima
1.1. Climat
Necesidades de fro y calor
Besoins en froid et en chaleur
El almendro es relativamente poco exigente en horas-fro (de 100 a 400 horas de temperaturas inferiores a 7 C). El efecto de la falta
de fro es menos nefasto para el almendro que
para los dems frutales. Para abrirse, las yemas
necesitan tambin estar expuestas a un cierto
grado de calor (necesidades de calor).
Las necesidades de fro y calor de las
principales variedades de almendro estn resu-
Lamandier est relativement peu exigeant en froid (100 400 heures de tempratures infrieures 7C). Leffet du manque de
froid est moins nfaste sur amandier que sur les
autres espces fruitires. Pour fleurir les bourgeons ont besoin dtre exposs aussi une certaine quantit de chaleur (besoins en chaleur).
Les besoins en froid et en chaleur, pour
les principales varits cultives au Maroc, sont
17
rsums dans le Tableau 1.1.
midas en el Cuadro 1.1.
Source: INRA. Maroc.
Las yemas florales evolucionan durante

el invierno (diferenciacin) bajo la accin del
fro. La flor se abre luego gracias a la accin de
las temperaturas clidas de la primavera. Por
tanto, la fecha de floracin depende estrechamente del efecto acumulado de ambos factores
climticos. Las variaciones interanuales, bastante importantes y que lo son cada vez ms, en
cuanto a la cantidad de estos dos factores y tambin a cmo se produzcan, causan desajustes en
la floracin de las variedades asociadas en una
misma parcela. Estos desajustes son an ms
importantes cuando la subida de las temperaturas es brutal a finales de enero-febrero, lo que
afectar a la polinizacin y, en consecuencia, a la
fructificacin.
Les bourgeons fleur voluent au

cours de lhiver (diffrenciation) sous laction du
froid. Louverture de la fleur se produit ensuite
grce laction des tempratures chaudes du printemps. La date de floraison dpend donc troitement de leffet cumul de ces deux facteurs climatiques. Les variations inter-annuelles, assez
importantes, au niveau de la quantit de ces eux
facteurs ainsi quau niveau de la manire de leur
droulement et qui sont de plus en plus importantes, causent des dcalages de floraison entre
les varits associes dans un mme verger. Ce
dcalage est dautant plus important lorsque les
lvations de tempratures sont brutales en fin
janvier-fvrier ce qui affecte la pollinisation et
par consquent la fructification.
Luz
Para un crecimiento normal y una fructificacin regular, el almendro requiere de luz.
Es una especie que no se presta bien a plantaciones densas y reacciona perdiendo muchas hojas
y envejeciendo rpidamente. El marco de plantacin ha de tener en cuenta este factor que, en
condiciones de deficiencia, se traduce en las
variedades exigentes (Ferragns, Lauranne)
por una falta de lignificacin de los tallos y del
endocarpio de los frutos. El comportamiento de
los tallos interiores se traduce por una etiolizacin y una desecacin de los brotes, causadas
por la sombra resultante de la alta densidad del
follaje.
Lumire
Pour une croissance normale et une
fructification rgulire lamandier exige de la
lumire. Cest une espce qui se prte mal aux
plantations denses et ragit par des dnudements importants et un vieillissement rapide.
Les densits de plantation doivent tenir compte
de ce facteur, qui en condition de dficience, se
traduit chez les varits exigeantes (Ferragns,
Lauranne) par un manque de lignification des
rameaux et de lendocarpe des fruits. Le comportement des rameaux lintrieur de larbre se
traduit par un tiolement et un desschement
des pousses caus par lombrage provoqu par la
densit du feuillage.
18
Agua
El almendro es una especie que puede
ser cultivada en condiciones de secano, aunque
las producciones suelen ser bajas y alternas. Sin
embargo, con riegos complementarios (en primavera y a principios de verano) mejoran los rendimientos tanto a nivel de la cantidad como de la
calidad y reducen la alternancia. La falta de
agua es menos crtica durante la ltima parte del
periodo de crecimiento, durante la cual, en caso
de estrs hdrico intenso, el almendro reacciona
reduciendo su superficie foliar y perdiendo hojas
precozmente (finales de verano).
El rgimen pluviomtrico mediterrneo se caracteriza por una variacin intra e
interanual y por una sequa estival intensa que
produce un dficit hdrico que se estima en aproximadamente 1.500 mm. El almendro, gracias a
su sistema radicular y su follaje resistente a la
desecacin est adaptado a la falta de agua. En
cultivo de secano conviene adaptar el marco de
plantacin a la pluviometra anual y proceder a
la recogida de las aguas de lluvia.
Eau
Lamandier est une espce qui peut tre
conduite en culture pluviale mais les rendements enregistrs restent faibles et alternant.
Cependant des irrigations complmentaires (au
printemps et en dbut dt) amliorent les rendements aussi bien sur le plan quantit que qualit et rduit lalternance. Le manque deau est
moins critique pendant la dernire partie de la
saison de croissance ou lamandier ragit, en
situation de stress intense, par une rduction de
la surface foliaire en faisant chuter ses feuilles
prcocement (fin t).
Lamandier, grce son systme racinaire et son feuillage rsistant la dessiccation,
est adapt au manque deau. Lefficience dutilisation de leau est importante en sol normalement pourvu en lments fertilisants.
Le rgime pluviomtrique mditerranen se caractrise par une variation intra et
interannuelle et par une scheresse estivale
intense qui occasionne un dficit hydrique estim environ 1500 mm. En culture pluviale, il
convient donc dadapter la densit de plantation
la hauteur pluviomtrique annuelle et de procder des pratiques de collecte de ces eaux pluviales.
Humedad relativa
Las principales enfermedades por hongos del almendro se desarrollan con tiempo
hmedo. De la misma forma, una humedad relativa alta durante la floracin es perjudicial para
la polinizacin y reduce las posibilidades de fructificacin de esta especie, originaria de zonas
con clima seco.
Humidit relative
Les principales maladies fongiques
reconnues sur amandier se dveloppent par
temps humide. De mme une humidit relative
leve pendant la floraison nuit la pollinisation
et rduit donc les chances de fructification de
cette espce originaire des zones climat sec.
1.2. Suelo
El suelo es el medio de anclaje de las
plantas, mediante el desarrollo del sistema radicular, siendo adems la fuente principal de agua
y nutrientes necesarios para los procesos biolgicos. Cada tipo de suelo presenta unas caractersticas fsicas y qumicas que determinan su grado
de adaptabilidad al cultivo de las distintas especies y variedades vegetales, as como su potencial
productivo. Por tanto, es condicin necesaria
tener un completo conocimiento de las caractersticas y propiedades del suelo antes de realizar
1.2. Sol
Lamandier nest pas exigeant en matire du sol mais il reste gnralement sensible
lasphyxie racinaire et redoute lexcs deau en
hiver et pendant la vgtation. Il est tolrant au
calcaire actif et ne manifeste pas de symptmes
de chlorose. Cette rsistance est lie ses facults dextraire le fer du sol et non de faibles
besoins. Il redoute cependant les sols alcalins ou
19
argileux asphyxiant en automne ou en hiver.

Lamandier valorise les terrains calcaires,
rocailleux et les sols lgrement bien drainant
lui conviennent parfaitement. En sol profond,
lamandier tolre la scheresse et requiert une
vgtation et une vigueur importante.
Le sol idal pour un amandier conduit
sans irrigation doit avoir un horizon de surface
sableux qui repose sur un sol lgrement argileux.
Chaque type sol prsente en gnral
des caractristiques physiques et chimiques qui
dterminent son aptitude tre cultiv.
la plantacin.
1.2.1. Formacin y perfil de suelo
El suelo es el resultado de la transformacin de un material geolgico por la accin
de factores como el clima, la vegetacin o la orografa. Las caractersticas de este material inicial
o parental condicionarn las propiedades del
suelo.
En el proceso de formacin de un suelo
se van desarrollando una serie de capas diferenciales, conocidas como horizontes. Estos horizontes se disponen de forma superpuesta, paralelos al terreno, y presentan diferencias entre ellos
en cuanto al color, propiedades fsicas y qumicas, etc. En la mayora de los suelos agrcolas
suelen distinguirse claramente tres horizontes
principales: A, B y C. La zona superficial del
suelo la constituye el horizonte A, que suele
tener mayor contenido de materia orgnica, un
color ms oscuro y, en suma, mejores propiedades que los horizontes subyacentes para el desarrollo de las plantas.
Por debajo del A se sita el horizonte B.
Este horizonte suele formarse como consecuencia de una alteracin moderada del material
parental, o bien, por acumulacin de partculas
muy finas que son arrastradas por el agua de
lavado desde el horizonte A. Las races de las
plantas se desarrollan, principalmente, en los
horizontes A y B, constituyendo ambos la zona
biolgicamente ms activa del suelo y a la que se
denomina solum.
Entre el horizonte B y el material
parental se sita el horizonte C, que est constituido por material no consolidado y poco afectado por los procesos de formacin del suelo.
Las plantas leosas, al permanecer
muchos aos en el terreno y alcanzar un considerable volumen de copa, desarrollan un potente sistema radicular. Por ello, una correcta evaluacin del suelo debe analizar todo su perfil,
mediante la realizacin de una calicata de una
profundidad de unos 1,5-2 m.
El almendro presenta, en general, un
1.2.1. Formation et profil du sol

Le sol est le rsultat de la transformation
dun matriel gologique sous laction de certains
facteurs comme le climat, la vgtation ou lorographie. Les caractristiques de cette matire
initiale conditionnent les proprits du sol.
Dans le processus de formation dun
sol, une srie de diffrentes couches se dveloppent en horizons. Ces horizons sont superposs
en couche, parallle la terre, et prsentent des
diffrences parmi au niveau de la couleur, les
proprits physiques et chimiques, etc. Dans la
plupart des sols on distingue clairement trois
horizons principaux: A, B et C. La zone superficielle du sol constitue lhorizon qui contient le
plus grand contenu de matire organique, une
couleur plus sombre et a de meilleures proprits pour le dveloppement des plantes que les
horizons sous-jacents.
Lhorizon B est normalement form
suite une altercation modre de la matire
parentale, ou bien, par laccumulation de particules trs fines lessive de lhorizon A et sont
tranes, par leau. Les racines des plantes se
dveloppent, principalement, dans les horizons
A et B. Ces derniers constituent la zone biologiquement la plus active du sol et dsigne sous la
dnomination solum.
Entre lhorizon B et la matire parentale se situe lhorizon C qui est constitu de la
matire non consolide et peu tre affect par les
20
sistema radicular fasciculado no muy profundo,

con mayor desarrollo horizontal que vertical. La
mayora de las races suelen situarse en los primeros 70-100 cm del suelo, si bien, la forma e
intensidad del desarrollo radicular puede verse
modificada por varios factores, entre los que
podemos destacar: el sistema de propagacin, el
tipo de suelo y las tcnicas de cultivo. As, en suelos de textura gruesa, bien drenados y en condiciones de secano, las races presentan mayor desarrollo en profundidad, pudiendo superar los 3 m.
processus de formation du sol.

Les plantes ligneuses, restant plusieurs
annes dans la terre et atteignant un volume
considrable, dveloppent un systme radiculaire de grand volume. Pour cela, une valuation
correcte du sol doit analyser tout son profil, au
moyen dune coupe de 1,5 2 m de profondeur
approximativement.
Lamandier prsente, en gnral, un
systme radiculaire fascicul qui nest pas trs
profond, avec un dveloppement plus horizontal
que vertical. La plupart des racines sont localises
dans les premiers 70-100 cm du sol, bien que, la
forme et lintensit du dveloppement radiculaire
puissent tre modifies par plusieurs facteurs.
Dans des sols texture paisse, bien draines et en
condition de scheresse, les racines peuvent
atteindre des profondeurs de plus de 3 m.
1.2.2. Composicin y propiedades del

suelo
El suelo se compone de partculas
minerales, materia orgnica, agua y aire, en proporciones variables. Las partculas minerales son
de tamao y naturaleza muy diferentes. Suelen
diferenciarse en dos grandes fracciones: la tierra
fina (de tamao <2 mm) y los elementos gruesos
(de tamao >2 mm). La matriz slida de un suelo
la componen las partculas minerales y la materia orgnica. Entre estas partculas slidas quedan muchos huecos (poros) que son de suma
importancia, ya que por ellos se desplazan y
almacenan el agua y el aire, que son esenciales
para el desarrollo y supervivencia de las races.
1.2.2. Composition et proprits du sol

Le sol est compos de particules minrales, de matire organique, deau et dair, dans
des proportions variables. Les particules minrales sont de calibre et de nature trs diffrentes.
Ils diffrent habituellement dans deux grandes
fractions: la terre fine (de calibre <2 mm) et les
lments grossiers (de calibre >2 mm). La couche solide dun sol est compose de particules
minrales et de matire organique. Entre ces
particules solides, des pores qui sont dune extrme importance existent. Ils emmagasinent leau
et lair, ncessaires pour le dveloppement et la
survie des racines.
Propiedades fsicas
Los caractersticas fsicas de un suelo
normalmente son difciles y costosas de corregir,
por lo que suelen constituir la mayor limitacin
para la implantacin de un cultivo.
A continuacin se describen las principales propiedades fsicas del suelo para cultivos
leosos en reas mediterrneas.
Textura. Dentro de la tierra fina del suelo se diferencian tres fracciones: arena (partculas de
tamao entre 2-0,05 mm), limo (partculas de
tamao entre 0,05-0,002 mm) y arcilla (partculas de tamao <0,002 mm). La textura de un
suelo indica la proporcin relativa de estas tres
fracciones y, en funcin de su valor, los suelos se
agrupan en las clases texturales recogidas en la
Figura 1.1.
Proprits physiques
Les caractristiques physiques dun sol
sont habituellement difficiles et coteuses en
matire de correction, et constituent, une limitation pour la mise en place dune culture.
Texture. Trois fractions diffrentes se distinguent: le sable (particules du calibre compris
entre 2-0,05 mm), le limon (particules de calibre
compris entre 0,05-0,002 mm) et largile (particules de calibre <0,002 mm). La texture dun sol
indique la proportion relative de ces trois frac21
Los suelos arcillosos pueden presentar

problemas de falta de aireacin y de poca movilidad del agua, por el contrario presentan una
tions et, en fonction de leur valeur, les sols se

regroupent dans des classes texturales montres
dans le Figure 1.1.
alta capacidad de retencin de agua y de nutrientes. Los limosos tambin presentan dificultades
para la aireacin y movimiento del agua, adems
de tener una mala estructura, favoreciendo la
formacin de costras y la erosin. Los suelos arenosos, al contrario de los arcillosos, son muy permeables, facilitando el crecimiento de las races
y el movimiento de aire y agua, tambin son sueltos y fciles de laborear, presentando el inconveniente de ser poco frtiles y con escasa capacidad
de retencin de agua.
El almendro es muy sensible al encharcamiento (asfixia radicular), ms pronunciada
en rboles jvenes y en los periodos de actividad
vegetativa, por lo que son aconsejables los suelos
francos o franco-arenosos.
Les sols argileux peuvent prsenter des

problmes daration et de peu de mobilit de
leau mais au contraire, ils ont une haute capacit de rtention de leau et des lments. Les limoneux prsentent des difficults pour laration et
le circulation de leau, en plus ils ont une mauvaise structure, favorisant la formation de crotes. Les sols sablonneux sont trs permables,
facilitent le dveloppement des racines et le mouvement de lair et de leau. Ils sont aussi faciles
labourer, mais prsentent linconvnient dtre
peu fertiles et ayant une faible capacit de rtention de leau.
Lamandier est trs sensible au stagnation de leau (asphyxie radiculaire), particulirement pour les jeunes arbres et durant la priode
dactivit vgtative. Les sols francs ou francsablonneux sont donc recommands pour la culture damandier.
Estructura. Las partculas minerales

del suelo (arena, limo y arcilla) forman unidades
22
de mayor tamao, denominadas agregados, siendo la materia orgnica y los xidos de hierro los
principales agentes agregantes. A esta ordenacin de las partculas minerales se le da el nombre de estructura.
La estructura puede clasificarse en
base a varios criterios: la forma, el tamao y el
grado de desarrollo de los agregados. La estructura suele variar a lo largo del ao, as, en perodos secos suele acentuarse, mientras que en
hmedos tiende a debilitarse.
Un suelo con una mala estructura en su
parte superficial sufrir en mojado una obturacin de los poros (sellado), disminuyendo la velocidad de infiltracin del agua, que favorecer la
escorrenta y la erosin del suelo. Si la mala
estructura afecta al subsuelo, el movimiento del
agua de percolacin a travs del suelo hacia
capas profundas se ve disminuida, provocando
una falta de aireacin. Estos efectos negativos de
la mala estructura se vern acrecentados si el
suelo es, adems, de textura arcillosa.
Structure. Les particules minrales du

sol (sable, limon et argile) forment des units de
gros calibre, dnommes agrgats, et seul la
matire organique et les oxydes de fer sont les
principaux agents agrgants. Cet arrangement
des particules minrales est connu sous le nom
de structure. La structure peut tre classe sur la
base de plusieurs critres: la forme, le calibre et
le niveau de dveloppement des agrgats.
Un sol avec une mauvaise structure
dans la partie superficielle souffrira de lexcs
deau par obturation des pores. La vitesse dinfiltration de leau favorise lrosion du sol. Si la
mauvaise structure affecte le sous sol, le mouvement de leau de percolation travers le sol vers
les couches profondes diminue en causant un
manque daration. Ces effets ngatifs de la mauvaise structure saccentuent en sol texture fine.
Capacit de stockage de leau utile.
Lespace poreux du sol est occup par leau et
lair. En bonnes conditions de culture, ces deux
composants occupent 50% chacun de lespace
total. Lair est situ dans les grands pores, pendant que leau occupe les pores moyens et petits.
Un sol est dit satur quand leau occupe tous les espaces poreux. Cette situation peut
se produire aprs une pluie ou un arrosage abondant. Sous des conditions de saturation il y a
absence dair dans le sol et en conditions prolonges, cette situation peut causer la mort par
asphyxie. Quand le sol est satur, leau qui occupe les grands pores tend se dplacer, par effet
de gravit, jusquaux profils les plus bas du sol
(drainage). Au dbut, la vitesse de lcoulement
est trs leve, allant en diminuant et les plus
grands pores vont se vider de leau, pour arriver
un point stable o leau se perd uniquement
par vaporation. Le sol est donc sa capacit au
champ (CC).
La structure du sol a un effet positif sur
la quantit deau utile. En conditions sans irrigation qui prdominent dans la culture de lamandier, il est essentiel de considrer cette priode
sche que les arbres doivent supporter. Cette
caractristique du sol est appele capacit de
Capacidad de almacenamiento de agua

til. El espacio poroso del suelo est ocupado
por agua y aire. Bajo buenas condiciones de cultivo, estos dos componentes vienen a ocupar
cada uno el 50% del espacio total, el aire se sita
en los poros grandes, mientras que el agua
ocupa los poros medianos y pequeos.
Se dice que un suelo est saturado
cuando el agua ocupa todos los espacios porosos,
situacin que puede darse despus de una lluvia
o riego copioso. En condiciones de saturacin
hay una ausencia de aire en el suelo, por lo que,
de prolongarse demasiado en el tiempo, puede
darse la muerte de las plantas por asfixia.
Cuando el suelo est saturado, el agua que
ocupa los poros grandes tiende a moverse, por
efecto de la gravedad, haca los perfiles ms
bajos del suelo, proceso que recibe el nombre de
drenaje. En los primeros momentos la velocidad
de drenaje es muy alta, para ir disminuyendo
conforme los poros mayores se van vaciando de
agua, hasta llegar a un punto en el que prcticamente queda estabilizada, dndose solamente
23
prdidas de agua por evapotranspiracin. En

estas condiciones el suelo se dice que est a capacidad de campo (CC).
Cuando el suelo est a capacidad de
campo, el agua ocupa los poros de tamao medio
y pequeo y se encuentra almacenada en forma
de pelculas delgadas alrededor de las partculas
slidas del suelo. La mayor parte de la cantidad
de agua retenida por el suelo a capacidad de
campo, puede ser tomada por las plantas.
La cantidad de agua retenida a CC ir
disminuyendo por prdidas debidas a la transpiracin de las plantas y a la evaporacin directa a
la atmsfera. Conforme va disminuyendo la
humedad del suelo, el agua que va quedando es
retenida con ms fuerza, hasta llegar un punto
en que las races de las plantas no pueden
extraerla. A este estado de humedad del suelo, en
el que las plantas no pueden tomar el agua exis-
stockage de leau disponible (RU) et qui dpend,

principalement, de la profondeur du sol explorable par les racines (profondeur effective) et de la
quantit deau utile.
tente en el suelo, se le denomina punto de marchitez permanente (PMP).

La fraccin de agua til para las plantas vendr dada por la diferencia entre la humedad a CC y en el PMP, dependiendo ambas de la
textura y de la estructura del suelo, as como del
Dans les trs vieux sols forms de matires carbonates avec laccumulation dune crote
calcaire, le dveloppement des racines en profondeur est bloqu. Si la duret et la grosseur de la
crote ne sont pas excessives, le problme peut tre
rsolu au moyen dun travail profond du sous sol.
Profondeur effective. Les racines se

dveloppent dans le sol jusqu une certaine profondeur (profondeur effective), pour extraire de
leau et les lments minraux. En conditions
pluviales, la profondeur effective conditionne la
productivit de la culture.
Sous des conditions orographiques et
cause des lits fluviaux ou de reliefs dprims,
lexistence de couches fragiles trs proches de la
surface du sol empche le dveloppement des
racines et peut causer la mort par asphyxie.
Cette situation peut tre rsolue en pratiquant
un drainage du sol et en confectionnant des
plantations en ados (Figure 1.2).
24
contenido en materia orgnica.

Cuanto ms fina es la textura del suelo,
mayor es la capacidad para retener agua, tanto a
CC como en PMP. Sin embargo, la fraccin de
agua til es mayor en suelos franco-limosos, ya
que en los arcillosos la humedad en PMP es muy
alta.
La estructura del suelo tambin tiene
un efecto positivo sobre la fraccin de agua til,
al mejorar, sobre todo, la cantidad de agua retenida a CC.
La materia orgnica incrementa la fraccin de agua til, aunque en los suelos cultivados del rea mediterrnea los contenidos en
materia orgnica suelen ser demasiado bajos
para poder apreciar este efecto.
En condiciones de secano, que son las
predominantes en el cultivo del almendro, es
esencial la duracin del periodo seco que los
rboles pueden soportar a expensas del agua
almacenada en el suelo. Esta caracterstica o
condicin del suelo se denomina capacidad de
almacenamiento de agua disponible (AD), que
depende, principalmente, de la profundidad del
suelo explorable por las races (profundidad efectiva) y de la fraccin de agua til. Para su estimacin se utiliza la siguiente expresin matemtica:
Dans les terrains plats dge ancien, les

sols prsentent des horizons trs fins, plus ou
moins pais, distance faible de la surface. Ces
horizons prsentent une barrire physique pour
le dveloppement des racines, en plus de problme limitant linfiltration de leau en profondeur.
Ces conditions peuvent samliorer par le drainage du sol et la ralisation des plantations en ados
(Figure 1.2).
Dans les sols peu volus, localiss dans
les rgions montagneuses prononces, la prsence dhorizon rocheux faible profondeur est frquente. Cet horizon rocheux qui est la matire
parentale du sol, prsente une grande duret et
paisseur qui sont difficiles corriger au moyen
de travaux.
AD = (CC PMP) Z (1 Pg)

AD: capacidad de almacenamiento de
agua disponible, expresada en mm.
CC: Capacidad de campo, expresada en
trminos de la fraccin de volumen de suelo
ocupado por el agua.
PMP: punto de marchitez permanente,
expresada en los mismos trminos que la CC.
Z: profundidad efectiva del suelo,
expresada en mm.
Pg: fraccin de volumen de suelo ocupado por partculas gruesas.
Profundidad efectiva. Las races se desarrollan en el suelo hasta cierta profundidad

(profundidad efectiva), siendo en ese espesor
donde extraen agua y nutrientes. Bajo condiciones de secano, la profundidad efectiva suele ser,
25
casi siempre, la caracterstica del suelo que ms

condiciona los estados vegetativos y productivos de
un cultivo. Para establecer correctamente cual es
la profundidad efectiva es necesario observar
directamente el perfil y la distribucin de las races en profundidad.
La profundidad efectiva de un suelo
suele estar condicionada por la presencia de una
capa fretica o de un horizonte endurecido, este
ltimo puede ser de naturaleza petroclcica, arglica o de material parental rocoso.
En condiciones orogrficas de proximidad a cauces fluviales o de relieves deprimidos,
puede darse la existencia de capas freticas muy
prximas a la superficie del suelo que impiden el
desarrollo de las races, al provocar su muerte por
asfixia. Para solucionar estas situaciones se debera realizar un drenaje del suelo y/o hacer las plantaciones en caballn (Figura 1.2).
En suelos muy antiguos y desarrollados a
partir de materiales carbonatados, es frecuente la
acumulacin de caliza a cierta profundidad (costras calcreas). Estas costras suponen, entre otros
efectos negativos, un impedimento para el desarrollo en profundidad de las races. Si la dureza y grosor de la costra no son excesivas, el problema
puede solucionarse mediante la realizacin de una
labor profunda de subsolado.
En terrenos llanos de mucha edad, suelen darse suelos que presentan horizontes muy
arcillosos, ms o menos espesos, a escasa distancia
de la superficie. La dureza que alcanzan estos
horizontes supone una barrera fsica para el crecimiento de las races, adems de generar problemas
de encharcamiento, al limitar la infiltracin del
agua en profundidad. Estas condiciones pueden
mejorarse realizando drenajes del suelo y/o
haciendo las plantaciones en caballn (Figura 1.2).
En suelos poco evolucionados, situados
en zonas de montaa con pendientes pronunciadas, es habitual la presencia de un horizonte rocoso a escasa profundidad. Este horizonte rocoso
suele ser el material parental del suelo, presentando una gran dureza y espesor, por lo que difcilmente se puede corregir mediante la realizacin
de labores.
26
Propiedades qumicas
Entre las propiedades qumicas ms
importantes del suelo figuran: la materia orgnica, la capacidad de intercambio catinico, el
poder tampn y el pH.
Proprits chimiques
Parmi les proprits chimiques les plus
importantes du sol figurent la matire organique, la capacit de lchange cationique, le
pouvoir absorbant et le pH.
Materia orgnica. Todas las sustancias

de origen animal o vegetal que se acumulan o
son incorporadas al suelo, constituyen la materia
orgnica. Sobre la materia orgnica fresca actan multitud de organismos que la van descomponiendo y transformando, hasta alcanzar el estado de humus (materia orgnica de tamao coloidal, muy descompuesta y estable).
La materia orgnica tiene un efecto
muy beneficioso en algunas propiedades del
suelo, entre las que se pueden destacar las
siguientes: mejora la estructura del suelo, al promover la formacin de agregados y aumentar su
estabilidad, aumenta la fertilidad del suelo, sobre
todo en nitrgeno y algunos micronutrientes.
Los suelos cultivados en el Area
Mediterrnea suelen tener unos contenidos muy
bajos en materia orgnica, que raramente superan el 1%. Las causas que han provocado esta
reduccin de los niveles de materia orgnica son
varias: el laboreo continuado del terreno, la
quema o retirada de los restos de cultivo, la erosin del suelo, etc.
Matire organique. Toutes les substances dorigine animale ou vgtale qui saccumulent ou qui sont incorpores au sol, constituent
la matire organique. La matire organique frache subit de nombreuses actions dorganismes
qui la dcomposent et la transforment, pour
atteindre ltat dhumus (matire organique de
calibre collodal, trs dcompose et stable).
La matire organique a un effet trs
bnfique sur les proprits du sol, comme l
amlioration de sa structure, la formation dagrgats et lamlioration de leur stabilit, laugmentation de la fertilit du sol, surtout en azote
et quelque micro-lments.
Les sols cultivs dans la Rgion
Mditerranenne contiennent de trs faible
quantit de matire organique qui est rarement
suprieure 1%. Les causes qui ont provoqu
cette rduction des niveaux de la matire organique sont nombreuses: le labour continu de la
terre, lincinration ou le retrait des restes de
culture, lrosion du sol, etc.
Capacits dchange cationique. La plupart des lments nutritifs essentiels pour les plantes sont prsents dans le sol ou apports comme
engrais sous forme de cations (Ca2+, Mg2+, K+,
NH4+, etc.), constituant labsorption cationique qui
est un mcanisme trs important pour viter leur
perte par lessivage. Ces lments nutritifs sont absorbs directement par la plante quand ils sont dans la
dissolution du sol. Par consquent lchange cationique augmente la disponibilit des lments nutritifs
pour les plantes.
La capacit dun sol adsorber les cations
sous forme interchangeable se mesure par la capacit dchange des cations (CEC) qui est exprime
en centime de cations monovalents absorb par kg
de sol (cmolc/kg, quivalent mq/100g).
Capacidad de intercambio catinico.

Una de las propiedades qumicas ms
importante del suelo es la de adsorber iones. Los
cationes adsorbidos estn asociados a las superficies de los filosilicatos o del humus, pero sin llegar a formar parte de stas, de forma que pueden
pasar a la disolucin del suelo si son intercambiados por otros cationes. A este proceso de intercambio de cationes adsorbidos en las superficies
de las partculas por cationes de la disolucin del
suelo, se le denomina intercambio catinico.
La mayora de los nutrientes esenciales
para las plantas estn presentes en el suelo o son
aportados como fertilizantes, en forma de cationes (Ca2+, Mg2+, K+, NH4+, etc.), constituyendo
27
la adsorcin catinica un mecanismo muy

importante para evitar su prdida por lixiviacin. Estos nutrientes son absorbidos directamente por la planta cuando se encuentran en la
disolucin del suelo, por tanto, el intercambio
catinico aumenta la disponibilidad de los
nutrientes para las plantas. Se puede concluir
que, los filosilicatos y el humus actan como un
almacn de nutrientes para las plantas.
La capacidad de un suelo para adsorber
cationes en forma intercambiable se cuantifica
mediante la capacidad de intercambio catinico
(CIC), que se expresa en centimoles de cationes
monovalentes adsorbidos por kg de suelo
(cmolc/kg equivale a meq/100 g).
La CIC es un buen ndice de la aptitud
del suelo para almacenar nutrientes catinicos
esenciales: a mayor CIC, mejor fertilidad potencial del suelo. Hay que tener presente que la CIC
es una medida cuantitativa y no cualitativa, por
tanto una CIC alta no asegura, por s sola, la presencia de cantidades suficientes de todos y cada
uno de esos nutrientes, pudindose dar bajas
cantidades de algunos de ello, o bien, un exceso
de cationes indeseables por su toxicidad (Al3+,
Na+, etc.).
La mayora de los suelos mediterrneos
presentan proporciones muy altas de filosilicatos
en la fraccin arcilla y bajos contenidos de
humus, por lo que la CIC depende, bsicamente,
del contenido en arcilla.
Poder tampn. A la propiedad de amortiguar los cambios de concentracin de los

nutrientes en la disolucin del suelo se le denomina poder tampn para los nutrientes, teniendo una gran importancia para la fertilidad del
suelo. La disolucin del suelo posee unos bajos
contenidos de nutrientes en relacin con las
necesidades de los cultivos, siendo necesario que
el suelo tenga la capacidad de rellenarla a medida que se empobrece por la extraccin que llevan a cabo las plantas.
El intercambio de cationes, entre las
partculas de arcilla y la disolucin del suelo,
28
constituye el mecanismo bsico para amortiguar

los cambios de concentracin de muchos
nutrientes que estn en la disolucin del suelo.
Este intercambio depende de la CIC, mejorando
el intercambio al aumentar la CIC. Los suelos
que presentan una baja CIC sern incapaces de
mantener unas adecuadas cantidades de esos
nutrientes en la disolucin del suelo cuando
sean adsorbidos por la planta, lo que obligar a
realizar aportaciones frecuentes de fertilizantes
solubles.
pH. Le niveau dacidit ou dalcalinit

dun sol est mesur par la concentration des ions
dhydrogne, connu par le pH. Ce dernier a une
grande influence sur la disponibilit de plusieurs lments nutritifs.
En fonction de la valeur du pH, les sols
sont classs en sols trs acide (<5,5), acides (5,56,5), neutre (6,5-7,5), alcalin (7,5-8,5) et trs alcalin (>8,5). Lamandier se dveloppe bien dans les
sols neutres alcalins.
1.2.3. Analyse de la fertilit du sol
pH. El grado de acidez o alcalinidad de

un suelo se cuantifica por la medida de la concentracin de iones hidrgeno, conocida por pH.
Su valor tiene una gran influencia sobre las reacciones de adsorcin/desorcin y de
disolucin/precipitacin que regulan la disponibilidad de varios nutrientes y de las formas orgnicas.
En funcin del valor que alcance el pH,
se establecen las siguientes categoras de suelos:
muy cidos (<5,5), cidos (5,5-6,5), neutros (6,57,5), alcalinos (7,5-8,5) y muy alcalinos (>8,5). El
almendro se desarrolla bien en suelos neutros y
alcalinos.
On entend par la fertilit dun sol, sa

capacit donner les lments nutritifs dont les
plantes ont besoin pour leur dveloppement
vgtatif et productif. La fertilit du sol, concernant certains lments nutritifs, dpend de deux
paramtres principaux: la quantit daliment
disponible et prsente en dissolution dans le sol
et en proportion facilement assimilable et du
pouvoir tampon pour les lments nutritif en
question.
Lobjectif de lanalyse du sol est de
dterminer si les quantits daliments disponibles dans le sol couvrent les besoins de la culture, et dans le cas contraire, il est indispensable
dapporter une fertilisation complmentaire.
Lanalyse de la fertilit comporte trois
phases ou processus fondamentaux: la prise des
chantillons dans le champ, la ralisation des
analytiques au laboratoire et l interprtation
des rsultats.
1.2.3. Anlisis de la fertilidad del suelo

Se entiende por fertilidad de un suelo a
su capacidad para suministrar los nutrientes que
las plantas necesitan para su desarrollo vegetativo y productivo. La fertilidad del suelo respecto
a un determinado elemento nutritivo depende
de dos parmetros principales: por un lado de la
cantidad de nutriente disponible, que es la que
est presente en la disolucin del suelo y en la
fraccin fcilmente asimilable, y, de otra parte,
del poder tampn para el nutriente en cuestin.
El objetivo del anlisis del suelo es el de
determinar si las cantidades de nutrientes disponibles en el suelo cubren las necesidades del cultivo, para, en el caso de que no lo fuesen, establecer una fertilizacin complementaria que aporte
los elementos y cantidades necesarios.
El anlisis de la fertilidad comporta
Prise dchantillons
Les caractristiques dun sol prsentent
diverses variations au niveau de la profondeur
(des la nature diffrente des couches ou horizons du sol), horizontalement (lis aux changements en topographie, matire parentale du sol,
systmes de la culture, etc.). Le prlvement dchantillons doit donc tre effectu avec beaucoup de soin pour tre reprsentatif de la parcelle qui prsente une uniformit dans les caractristiques du sol. La mthodologie de lchantillonnage respecter est la suivante:
29
tres pasos o procesos fundamentales: toma de

muestras en campo, realizacin de las determinaciones analticas en laboratorio e interpretacin de los resultados.
Quand la parcelle tudier est htrogne, elle doit tre divise en sous parcelles
homognes qui seront chantillonnes indpendamment. Se fixer un itinraire de lchantillonnage, de telle sorte que chaque parcelle fera lobjet de 10 points rgulirement espacs.
Dans chaque point, un chantillon de
sol est prlev des profondeurs diffrentes.
Normalement on prend deux chantillons: lun
dans les premiers 30 centimtres du sol, et lautre dans les 30-60 centimtres.
Tous les sous chantillons individuels,
correspondent une mme sous parcelle et profondeur, seront mlangs intimement et avec
soin. De ce mlange une partie reprsentative de
0,5 kg sera prise de lchantillon pour analyse.
Une fois sch lair, les chantillons devraient
tre introduits dans des sacs de plastique, propre
et clairement identifi, pour leur envoi au laboratoire.
Toma de muestras
Las caractersticas de un suelo suelen
presentar marcadas variaciones en cortos desplazamientos, tanto en profundidad (debido a la distinta
naturaleza de las capas u horizontes del suelo),
como horizontalmente (motivadas por cambios en:
la topografa, material parental del suelo, sistemas
de cultivo, etc.). Por ello, habr que ser especialmente cuidadoso en la metodologa de toma de
muestras, de tal forma que la muestra cogida sea
representativa de una zona del terreno que presente una uniformidad en cuanto a las caractersticas
del suelo. La metodologa de muestreo a seguir ser
la siguiente:
Cuando la parcela a estudiar sea heterognea se dividir en subparcelas homogneas, que
se muestrearn independientemente. Se fijar un
itinerario de muestreo, de tal forma que de cada
subparcela se muestren un mnimo de 10 puntos
regularmente distanciados.
De cada punto se tomarn muestras a distintas profundidades, en funcin de la distribucin
de los horizontes. Normalmente, suelen tomarse
dos muestras: una en los primeros 30 cm del suelo,
y otra entre los 30-60 cm.
Todas las submuestras individuales,
correspondientes a una misma subparcela y profundidad, sern mezcladas cuidadosa e ntimamente. De esta mezcla se separar una porcin representativa de unos 0,5 kg, que ser la muestra compuesta a analizar. Una vez secadas al aire, las muestras deben ser introducidas en bolsas de plstico,
limpias y claramente identificadas, para su envo al
laboratorio.
Dterminations analytiques
Les analyses doivent tre ralises dans
des laboratoires reconnus et en cas de doute les
rsultats doivent tre compars avec un autre
laboratoire.
Determinaciones analticas
Los anlisis deben realizarse en laboratorios de reconocida solvencia, en caso de duda se
contrastaran los resultados con otro laboratorio. Al
remitir las muestras, se deber indicar al laboratorio las determinaciones que se quieren realizar.
30
Interpretacin de los resultados

Se entiende por nivel crtico la cantidad
de un elemento nutritivo en el suelo, por encima
de la cual no se produce un incremento adicional del rendimiento del cultivo al aumentar la
cantidad del nutriente mediante fertilizacin. El
valor del nivel crtico no solo depende de la concentracin del nutriente en el suelo, tambin
influyen otros factores como el poder tampn
del suelo sobre dicho nutriente y las caractersticas de cada cultivo. As mismo, la disponibilidad
para que un elemento pueda ser absorbido por
la planta tambin depende de otras caractersticas del suelo, como el grado de humedad, que
afectan a la movilidad del elemento nutritivo.
Por tanto, la interpretacin de los resultados de fertilidad de un suelo es difcil y no del
todo concluyente. El dato del contenido de un
nutriente no es, por s solo, criterio suficiente
para decidir si la fertilidad del suelo respecto a
ese elemento es alta o baja. En cultivos arbreos
esta dificultad es an mayor, por la existencia de
rganos de reserva capaces de almacenar elementos nutritivos que pueden ser movilizados a
corto plazo.
La interpretacin de los anlisis del
suelo suele hacerse en referencia a valores genricos y orientativos, aplicables a un amplio conjunto de cultivos. En funcin de los resultados de los
anlisis cabe hacer las siguientes interpretaciones:
Nivel bajo o muy bajo. La disponibilidad del
nutriente es escasa y la probabilidad de que
el cultivo responda positivamente a la aportacin del nutriente es alta o muy alta.
Nivel medio. La disponibilidad del nutriente
es adecuada y, posiblemente, no limite el
desarrollo del cultivo, existiendo pocas probabilidades de que un aporte fertilizante
mejore el rendimiento econmico.
Nivel alto o muy alto. La disponibilidad del
nutriente es ms que suficiente y la probabilidad de que un aporte fertilizante mejore el
rendimiento econmico es muy pequea, por
el contrario, puede provocar excesos o desequilibrios que disminuyan la produccin.
Interprtation des rsultats

Le seuil critique dun lment nutritif
dans le sol est le niveau au-dessus duquel une
augmentation supplmentaire du rendement de
la culture na pas lieu en augmentant la quantit des lments nutritifs au moyen de fertilisation. La valeur du niveau critique ne dpend pas
seulement de la concentration des lments dans
le sol, mais aussi des autres facteurs comme le
pouvoir absorbant du sol et les caractristiques
de chaque culture. La disponibilit un lment
tre absorber par la plante dpend aussi dautres
caractristiques du sol, comme le niveau dhumidit qui affectent sa mobilit.
Par consquent, linterprtation des
rsultats de fertilit dun sol est difficile et nest
pas compltement concluante du fait que le
contenu dun lment nutritif nest pas le seul
critre pour dcider si la fertilit du sol en lment est leve ou faible. Dans larboriculture
cette difficult est complexe, par lexistence dorganes de rserve apte emmagasiner des lments nutritifs qui peuvent tre mobiliss
court terme.
Linterprtation de lanalyse du sol est
faite en se rfrant aux valeurs gnrales applicables un large groupe de cultures.
Niveau bas ou trs bas. La disponibilit
dlment est rare et la probabilit que
la culture rpond positivement lapport de llment nutritif en question
est haute ou trs haute.
Niveau moyen. La disponibilit de llment est adquate et ne limite pas le
dveloppement de la culture. La probabilit quun engrais contribue amliorer conomiquement le rendement est
faible.
Haut ou trs haut niveau. La disponibilit de llment est plus que suffisante
et la probabilit quun engrais contribue amliorer le rendement conomique est nulle. Il peut mme causer
un excs ou un dsquilibre qui diminue la production.
31
A continuacin se describe la interpretacin

de los elementos nutritivos y parmetros
que suelen figurar en un boletn de anlisis
de suelo
Nitrgeno (N). En el suelo, el nitrgeno
disponible est sujeto a numerosos procesos y
transformaciones (prdidas por lixiviacin o
volatilizacin, ganancias por mineralizacin de
la materia orgnica, etc.) que afectan profundamente a sus existencias. Esto motiva el que no
exista un procedimiento de anlisis o parmetro
edfico que est ampliamente aceptado como
indicador efectivo de las disponibilidades de N
en el suelo.
En cultivos herbceos anuales suelen
utilizarse dos ndices: el nitrgeno inorgnico
residual (suma de las cantidades de amonio y
nitrato en el suelo) y el del nitrgeno mineralizable (estimacin del N que ser puesto a disposicin del cultivo por la descomposicin de la
materia orgnica). Por todas las dificultades
comentadas anteriormente, en los cultivo leo-
Azote (N). Dans le sol, lazote est disponible et est sujet de nombreux processus de
transformations (pertes par lessivage ou volatilisation, gain par minralisation de la matire
organique, etc.). Il nexiste donc pas de procdure danalyse ou de paramtres daphiques servant indicateurs effectifs de la disponibilit de N
dans le sol. La fertilisation azote doit tre base
sur les analyses foliaires que celles du sol.
Phosphore (P). A loppos de lanalyse
de lazote, lanalyse du sol est dune grande
importance pour tablir la fertilisation phosphate. Lobjectif serait de maintenir un niveau de P
assimilable dans le sol au-dessus du niveau critique qui garantie la suffisance.
La valeur critique de P dans le sol
dpend de la culture et de la mthode danalyse
utilise. Selon la mthode dOlsen qui est la plus
utilise, les niveaux tablis pour linterprtation
du P disponible dans le sol sont bass sur un certain nombre cultures , principalement herbaces
(Tableau 1.2).
sos la fertilizacin nitrogenada tiende a basarse

ms en el anlisis foliar que en el del suelo.
Potassium (K), calcium (Ca) et magnsium (Mg). Les proportions disponibles de ces
trois lments correspondent leur possibilit
dchange, et sont dtermines laide de la
mthode de lactate dammonium 1N.
Linterprtation de la fertilit du K, Ca
et Mg, est base sur le contenu de chaque lment dans sa forme interchangeable. Elle est
apparente chaque valeur de la capacit dchange cationique (CEC). Les normes dinterprtation sont rassembles pour une grande gamme
de cultures au niveau du Tableau 1.3.
Fsforo (P). Al contrario que para el

nitrgeno, el anlisis del suelo es de gran ayuda
para establecer la fertilizacin fosfrica. El objetivo ser el de mantener un nivel de P asimilable
en el suelo por encima de un nivel crtico, que
garantice la suficiencia.
El valor crtico de P en el suelo depende del cultivo de que se trate y del mtodo de
anlisis utilizado, siendo el de Olsen el ms utili32
(>15cmolc/Kg)
Potasio (K), calcio (Ca) y magnesio

(Mg). Las fracciones disponibles de estos tres elementos vienen a corresponderse con sus contenidos de cambio, y suelen determinarse mediante
el mtodo del acetato amnico 1N.
La interpretacin de la fertilidad del K,
Fer (Fe), manganse (Mn), cuivre (Cu)

et zinc (Zn). Gnralement, ces lments ne manquent pas dans le sol, bien que des carences frquentes sont provoques par diverses situations:
un pH inappropri, des adsorptions par les particules de calcaire, des interactions avec d autres
lments, etc.
Les proportions disponibles de ces quatre lments sont dtermins laide dextraction avec des produits aqueux (DTPA). Dans le
Tableau 1.4, deux valuations, celle des tatsUnis et de la France, sont prsentes.
Ca y Mg, se basa en los contenidos de cada elemento en su forma intercambiable, relacionados

para cada tipo de textura o valor de la capacidad
de intercambio catinico (CIC). En el Cuadro 1.3
se recogen las claves de interpretacin vlidas
Pouvoir chlorosant. Dans les sols trs

calcaires, le manque en fer est frquent, et est
connu sous le nom de chlorose ferrique. Le pouvoir chlorosant dun sol se rfre sa capacit
induire la chlorose.
zado. En el Cuadro 1.2 se recogen los niveles

establecidos para la interpretacin del P disponible en el suelo, que han sido estimados en base
a un amplio conjunto de cultivos, principalmente herbceos.
33
Le contenu du calcaire actif dun sol

constitue un bon indice pour prdire le pouvoir
chlorosant du sol. Les concentrations en carbonates totaux et en fer extractible avec DTPA
constituent aussi un indice du pouvoir chlorosant dun sol. Chez lolivier, les valeurs critiques
se situent autour de 55% de CaCO3 et de 3 ppm
para una amplia gama de cultivos.
Hierro (Fe), manganeso (Mn), cobre

(Cu) y Zinc (Zn). Estos elementos normalmente
no suelen faltar en el suelo, aunque son frecuentes carencias inducidas provocadas por diversas
situaciones: pH inapropiado, adsorcin por las
partculas de caliza, interaccin con otros elementos, etc.
du Fer extractible. Il nexiste, cependant pas de

valeur estimative pour lamandier qui reste gnralement lespce fruitire la plus rsistante la
chlorose ferrique, suprieure celle de lolivier.
Las fracciones disponibles de estos cuatro elementos suelen determinarse mediante

extraccin con productos quelantes, entre los
cuales el ms utilizado es el DTPA. Existen diferentes estimaciones de los niveles crticos para
estos elementos, que suelen presentar apreciables diferencias. Como ejemplo, en el Cuadro 1.4
se recogen dos estimaciones, una de Estados
Unidos y la otra realizada en Francia.
Poder clorosante. En suelos muy calcreos es frecuente la deficiencia en hierro, conocida como clorosis frrica inducida.
Denominndose poder clorosante de un suelo a
la capacidad que presenta para inducir clorosis.
Tradicionalmente se ha venido considerando el contenido en caliza activa como un
buen ndice para predecir el poder clorosante
del suelo, aunque en la actualidad se pone en
duda su validez. Otros ndices que estiman aceptablemente el poder clorosante son el contenido
de carbonatos totales y el de hierro extrable con
DTPA.
No tenemos conocimiento de que se
hayan realizado estimaciones de los valores crticos de estos parmetros para el almendro. Para
el olivo se sitan en torno al 55% de CaCO3 y de
3 ppm de Fe extrable con DTPA. El almendro
est considerado como una de las especies frutales ms resistente a la clorosis frrica, superior a
la que presenta el olivo.
Salinit. On entend par salinit du sol lexistence dun excs de sels solubles (ions) dans la solution du sol. Une salinit leve entrave labsorption de leau et provoque un stress hydrique et
Salinidad. Se entiende por salinidad

del suelo a la existencia de un exceso de sales
solubles (iones) en la disolucin del suelo. Una
salinidad elevada dificulta la absorcin de agua
34
por parte de los cultivos, provocndoles un estrs

hdrico, adems de poder plantear problemas de
toxicidad debidos a un exceso de iones especficos (sodio, cloruros y boro).
La salinidad del suelo se cuantifica por
medio de la conductividad elctrica (CE) de la
disolucin del suelo a un contenido de agua
dado, normalmente el correspondiente a saturacin (conductividad elctrica en el extracto de
saturacin, CEes), cuyas unidades son de
des problmes de la toxicit dus un excs dions

spcifiques (sodium, chlorures et bore).
La salinit du sol est mesure laide
de la conductivit lectrique (CE) de la dissolution du sol un contenu donn deau, correspondant la saturation (conductivit lectrique dans lextrait du saturation, CEes) en units de deciSiemens par mtre (dS/m, quivalent
milimhos/cm).
Lorigine de la salinit peut tre le sol
qui contient un excs de sel, ou, dans le cas de
sols irrigus, leau dirrigation peut agir comme
agent du salinisation et en dposant les sels quil
contient.
deciSiemens por metro (dS/m, equivalente a

milimhos/cm).
El origen de la salinidad puede ser el
propio material originario del suelo, que contenga un exceso de sales, o bien, el agua de riego,
que puede actuar como agente de salinizacin al
aportar las sales que contiene.
En el Cuadro 1.5 se recoge el grado de

restriccin para el cultivo del almendro respecto
a la salinidad en el suelo y en el agua de riego.
Le Tableau 1.5 prsente les niveaux

limite de la salinit du sol et dans leau dirrigation, pour la culture de lamandier.
Toxicidad por sodio (Na), boro (B) y

cloro (Cl). Los suelos sdicos presentan, tanto en
la disolucin del suelo como adsorbido en las
partculas de arcilla, una elevada relacin de
sodio en relacin a calcio y magnesio. La excesiva proporcin de sodio en la disolucin del suelo
produce desequilibrios nutritivos y/o toxicidad
para las plantas, mientras que en las arcillas facilita su dispersin, obturndose los poros, lo que
disminuye la permeabilidad y aireacin del
suelo. La cantidad de sodio en el suelo suele
expresarse mediante el porcentaje de sodio intercambiable (PSI).
Toxicit pour sodium (Na), bore (B) et

chlore (Cl). La proportion excessive de sodium
dans la solution du sol produit des dsquilibres
nutritifs et/ou des toxicits pour les plantes.
Dans les argiles il facilite leur dispersion en
obturant les pores et en diminuant la permabilit et laration du sol. La quantit de sodium
dans le sol est exprime au moyen du pourcentage de sodium interchangeable (PSI).
Le bore et le chlore peuvent tre
toxiques pour la plante en quantits relativement faibles. Le contenu de chlorure est donn
en meq/l et ceux de bore en mg/l ou ppm.
35
El boro y el cloro pueden resultar txicos para la planta en cantidades relativamente

pequeas. Los contenidos de cloruros suelen
darse en meq/l y los de boro en mg/l o ppm.
El origen de estos tres elementos puede
ser el propio suelo o el agua de riego. En el
Cuadro 1.6 se recogen los niveles crticos para el
Na, B y Cl-, en suelo y en agua de riego.
Lorigine de ces trois lments peut provenir du sol ou de leau darrosage. Dans le
Tableau 1.6 les niveaux critiques sont rassembls pour le Na, B et Cl.
36
2
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Material Vegetal
Matriel Vgtal
2.1. Patrones
2.1. Porte greffes
2.1.1. Criterios de eleccin
2.1.1. Critres de slection
El patrn garantiza, con su sistema

radicular, el agarre, la absorcin hidromineral y
el almacenamiento de reservas. Acta en interaccin con la parte area (variedad) permitindole
que se adapte a ciertas condiciones edafoclimticas de cultivo. Por ello, el xito de una plantacin depende ampliamente de la buena eleccin
de la asociacin variedad-patrn. Si la eleccin
de una buena variedad es necesaria, la eleccin
del patrn resulta evidente tambin, ya que
influye en el comportamiento y en los resultados
posteriores del rbol. El patrn constituye pues
un medio adecuado para superar algunas limitaciones del suelo y del clima.
Al elegir el material vegetal se da
importancia, principalmente, a la variedad,
mientras que al patrn suele drsele poca relevancia, esto hace que la adecuacin material
vegetal-medio de cultivo falle parcialmente.
Le porte-greffe assure, par son systme

racinaire, les fonctions dancrage, dabsorption
hydro-minrale et de stockage de rserves. Il agit
en interaction avec la partie arienne (cultivar)
en lui permettant de sadapter certaines conditions pdo-climatiques de culture. De ces faits, le
succs dune plantation dpend largement du
choix judicieux de lassociation varit portegreffe. Si le choix dune bonne varit est ncessaire, le choix du porte-greffe est vident aussi
car il influence le comportement et les performances ultrieurs de larbre. Le porte-greffe
constitue donc un moyen adquat pour surmonter certaines contraintes du sol et du climat.
Les efforts de recherche ont permis de
mettre la disposition des producteurs une multitude de porte-greffes ayant des aptitudes distinctes. Lauthenticit du matriel vgtal et la
qualit sanitaire des plants utiliss lchelle
nationale restent, cependant, dans plusieurs cas,
en dessous des exigences dune arboriculture
moderne. En effet, lors de la cration du verger,
limportance est accorde essentiellement la
varit ce qui rend ladquation matriel vgtal
milieu de culture partiellement dfaillante. La
disponibilit en ppinire dune gamme diversifie de porte-greffes authentiques et sains nest
pas toujours vidente et complique parfois cette
adquation. Les principales caractristiques des
porte-greffes performants sur le plan agronomique et adapts aux conditions climatiques
mditerranennes sont prsentes ci-dessous.
2.1.2. Principales patrones

El almendro ha sido un cultivo tradicional de suelos secos, pobres y calizos. En la actualidad se est expandiendo a medios con mejores
condiciones, con suelos profundos y arcillosos.
La utilizacin de los patrones del almendro ha
evolucionado con los aos para pasar de los
patrones de semillas a genotipos de propagacin
vegetativa que garantizan una buena homogeneidad.
La investigacin ha permitido poner a
disposicin de los productores una multitud de
patrones con aptitudes muy distintas. Las principales caractersticas de los patrones ms utilizados para el cultivo del almendro se exponen a
continuacin.
2.1.2. Principaux porte-greffes
Semis damandier
Lamandier qui tait infod aux sols
secs, pauvres et calcaires, est aujourdhui cultiv
avec des pratiques horticoles modernes sur des
39
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Francos de almendro
El patrn franco de almendro, de semilla amarga o dulce (Garrigues, Marcona,
Desmayo) se ha preconizado sobre todo para los
cultivos en secano y en suelos calizos. Es generalmente conocido por su rusticidad, pero es muy
sensible a armillaria, nemtodos y agrobacterium. En suelos con mal drenaje, es igualmente
sensible a la asfixia radicular.
El INRA marroqu ha seleccionado una
semilla (INRA-U8-AT8), con buen comportamiento agronmico y adaptado a condiciones de
secano, y que permite una propagacin generativa fcil.
terrains assez profonds et sol argileux.

Lutilisation des porte-greffes damandier a volu, au fil des annes, pour passer des porte-greffes de semis vers des gnotypes multiplication
vgtative qui assurent une bonne homognit.
Le semis damandier (Marcona,
Desmayo, Amandier amer) a t prconis surtout pour les cultures en sec et en sols calcaires.
Il est gnralement connu pour sa rusticit mais
sa racine reste sensible au pourridi (Armillaria
mellea), aux galles causes par les nmatodes et
par lAgrobacterum tumefeciens. En sol mal
drainant, il est sensible galement lasphyxie.
Un semis damandier INRA-U8-AT8 a
t slection par lINRA Maroc pour ses performances agronomiques et sa bonne adaptation
la culture pluviale. Il permet une multiplication
gnrative facile et est en cours de diffusion
auprs de la profession.
Hbridos interespecficos
El desarrollo del hbrido almendro x
melocotonero pretende aprovechar por una parte
las caractersticas del almendro que son un enraizamiento profundo, que adapta el rbol a la
sequa y a un contenido calizo importante y, por
otra, las del melocotonero, que le dan unas conexiones y una cabellera radicular importante, o las
del ciruelo que tolera la asfixia. Estos patrones
han permitido desarrollar el cultivo del almendro
en situaciones especficas. Los del tipo ciruelo
presentan tambin una mejor tolerancia a la
enfermedades del suelo que el melocotonero de
semilla o el hbrido melocotonero x almendro.
Les hybrides inter spcifiques

Le dveloppement dhybride Amandier
x Pcher vise lexploitation des caractristiques
de lamandier qui sont lenracinement profond
adaptant larbre la scheresse et au teneur
lev en calcaire dune part et dautre part, celles du pcher qui confrent un branchement et
une chevelure racinaire importants ou du prunier qui tolre lasphyxie. Ces porte-greffes ont
permis le dveloppement de la culture damandier dans des situations particulires. Ceux du
type Prunier prsentent aussi une meilleure tolrance au pourridi que le semis de pcher ou le
pcher x amandier.
Hbridos interespcificos melocotonero

x almendro
GF-677. Fue la primera seleccin de
hbrido natural de almendro y melocotonero,
siendo muy utilizado en el cultivo del almendro.
Da a los rboles un buen anclaje y un importante vigor. Su difcil propagacin vegetativa limita
no obstante su difusin a gran escala y el enraizamiento de sus estacas leosas puede ser mejorado con el uso de la hormona AIB. Algunos
laboratorios privados practican el cultivo in
Vitro de este patrn para una mejor comercializacin. Este patrn se utiliza con xito en suelos
de replantacin.
Hybrides interspcifiques Pcher x

Amandier
GF 677. Est le premier hybride naturel
entre lamandier et le pcher qui est trs largement utilis en Espagne dans les nouvelles plantations damandier et de pcher et qui commence a tre adopt au Maroc. Il confre aux arbres
un bon ancrage et une vigueur leve. Sa multiplication vgtative difficile limite cependant sa
diffusion grande chelle et lenracinement de
ses boutures ligneuses peut tre amlior par lu-
Hansen. Es una seleccin americana

40
Material Vegetal
Matriel Vgtal
vigorosa con un sistema radicular bien desarrollado y profundo que proporciona un anclaje
excelente. Es resistente a los nemtodos y bien
adaptado a suelos calizos.
tilisation dhormone AIB. Des laboratoires privs pratiquent la culture in vitro de ce porte-greffe pour une utilisation commerciale. Ce portegreffe est utiliser avec succs dans des sols de
replantation.
Adafuel. Con un vigor similar al del GF677, este patrn est bien adaptado a las condiciones espaolas.
Hansen. Est une slection amricaine

trs vigoureuse systme racinaire bien dvelopp et profond et confre un excellent ancrage. Il
est rsistant aux nmatodes et bien adapt au sol
calcaire.
Hbridos interespecficos con ciruelo

Cadaman. Es un hbrido complejo de
tipo ciruelo que permite plantar almendros en
suelos asfixiantes. El Cadaman (melocotonero x
Prunus davidiana) tiene mucho vigor, posee una
mejor tolerancia a la asfixia que el GF-677, presenta un buen agarre e induce una buena produccin.
Adafuel. De vigueur similaire celle du

GF-677, ce porte-greffe est bien adapt aux
conditions espagnoles.
Hybrides interspcifiques avec le prunier
Cadaman. Est un hybride complexe de
type prunier qui permet de planter des amandiers dans des sols asphyxiants. Le Cadaman
(hybride pcher x Davidiana) qui a une vigueur
leve a une meilleure tolrance lasphyxie que
GF-677. Il a une bonne reprise et induit une
bonne production.
Maryana. Es un hbrido melocotonero

x Prunus belsiana, es muy sensible a los suelos
calizos.
Julior-Ferdor. Es un hbrido de ciruelo
de vigor medio. Es muy compatible al injerto con
muchas especies de Prunus. Sin embargo sus
aptitudes para el injertado con ciertas variedades
de almendro no son buenas.
Maryana. Est un hybride pcher x

Prunus belsiana qui est trs sensible aux sols calcaires.
2.2. VARIEDADES
Julior -Ferdor. Est un porte-greffe

prunier vigueur moyenne. Il a une bonne affinit au greffage avec beaucoup despces de
Prunus. Ses aptitudes au greffage avec certaines
varits damandier ne sont cependant pas bonnes.
La expansin del almendro en la

Cuenca Mediterrnea ha sido favorecida por los
distintos pueblos que, a lo largo de la historia,
han dominado comercial o militarmente esta
rea geogrfica. Este sucesivo aporte de nuevo
material vegetal, unido a los cruzamientos posteriores con variedades locales e hibridaciones con
especies autctonas silvestres, ha dado lugar a
una gran diversidad de variedades.
Las caractersticas varietales deseables
difieren, en mayor o menor grado, para cada
zona de cultivo o plantacin en funcin de las
condiciones que presenten factores tales como:
el medio fsico (clima y suelo), caractersticas de
la explotacin, sistema y manejo del cultivo, incidencia de plagas y enfermedades, destino comer-
2.2. VARITS
Lextension de lamandier dans le bassin mditerranen a t favorise par diffrentes
civilisations et le flux des populations a engendr
un enrichissement du matriel vgtal. Alli aux
croisements postrieurs avec les varits locales
et des hybridations avec les espces autochtones
sauvages, ce brassage a donn naissance une
grande diversit varitale dans cette zone.
Les caractristiques varitales sont sou41
Material Vegetal
Matriel Vgtal
cial, etc. La gran diversidad y casustica de estos

factores condicionantes, hace que no exista una
variedad genricamente ideal.
mises linfluence dun ensemble de facteurs

comme: le milieu physique (climat et sol), les
caractristiques de lexploitation, le systme de
conduite de la culture, lincidence des parasites
et des maladies, la destination commerciale, etc.
La complexit et la multitude de ces facteurs
font quil nexiste pas une varit gntiquement
idale pour toutes les zones.
2.2.1. Criterios de eleccin

Para la implantacin de un nuevo cultivo y la eleccin del material vegetal (patrn y
variedad) adecuados, el agricultor deber tener
presente un conjunto de aspectos, entre los que
podemos destacar a los siguientes: condiciones
edafoclimticas de la zona de cultivo; grado de
mecanizacin de la explotacin; disponibilidad y
cualificacin tcnica del personal; sistema de
cultivo que se va a implantar; calendario de ejecucin de las principales labores del cultivo y su
acople con el resto de la explotacin; caractersticas comerciales del producto y su posible evolucin; etc.
La existencia de una amplia gama de
variedades de almendro permite a los agricultores elegir aquella variedad que presente unas
caractersticas ms apropiadas a sus condiciones
y exigencias. Se tendr siempre presente que el
objetivo final debe ser el de conseguir el mayor
beneficio neto de la plantacin o, ms correctamente, de la explotacin agraria en su totalidad.
No siempre la variedad ms productiva es la ms
adecuada, inconvenientes como: dificultad de
poda, susceptibilidad a plagas y enfermedades,
inadecuada fecha de floracin o recoleccin,
bajo valor comercial, etc., la pueden hacer
inapropiada y ser ms conveniente elegir otra
que, aunque menos productiva, al final aporte
un mayor beneficio neto para la explotacin.
Las principales caractersticas varietales que se han de tener en cuenta son: exigencias
climticas, compatibilidad y fertilidad, fechas de
floracin y maduracin, hbitos vegetativos y
facilidad de poda, comportamiento agronmico
y caractersticas del fruto y comerciales.
2.2.1. Critres de choix

Pour faire le choix adquat du matriel
vgtal (Porte-greffe et varit) pour une nouvelle plantation, lagriculteur devra tenir en compte dun ensemble daspects dont: les conditions
dapho-climatiques de la zone de culture, le
degr de mcanisation de lexploitation, la disponibilit et la qualification technique du personnel, le systme de culture mettre en place, le
calendrier de lexcution des principales tches
de culture conjugues avec le reste de lexploitation, les caractristiques commerciales du produit et son volution possible, etc.
Lexistence dune large gamme de varits damandier a permis aux agriculteurs de
choisir celles qui prsentent les caractristiques
les plus appropries ses conditions. On doit
toujours prendre en compte lobjectif final pour
obtenir le plus grand bnfice net de la plantation. La varit la plus productive nest pas toujours la plus rentable. Des inconvnients comme:
la difficult de la taille, la sensibilit aux parasites et maladies, la priode de floraison ou de
rcolte inadquate, la faible valeur commerciale,
etc., la rendent inapproprie et on doit opter
pour une celle gnrant plus de valeur ajoute
mme selle moins productive.
Les principales caractristiques varitales dont on doit tenir compte sont: les exigences
climatiques, lincompatibilit et lautofertilit,
les dates de floraison et de maturit, les caractristiques vgtatives, la facilit de taille, le comportement agronomique et les caractristiques
commerciales du fruit.
42
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Exigencias climticas
Para que se produzca la floracin del
almendro primeramente se tienen que haber
cubierto las necesidades de horas de fro invernal y, a continuacin, tambin se tienen que
cubrir unas necesidades en calor. El almendro
est considerado como una especie poco exigente en horas fro, pudiendo oscilar entre 100 y
400 horas fro, segn variedades, siendo las de
floracin tarda las que presentan unas mayores
exigencias.
Otro aspecto climtico importante a
considerar son las diferencias varietales al dao
por heladas, siendo este carcter independiente
de la poca de floracin. As, los cultivares
Tuono y Desmayo Largueta estn considerados como resistentes a las heladas, siendo la floracin del primero tarda y la del segundo extratemprana.
Caractersticas varietales de ndole morfolgico y fisiolgico tambin pueden inducir
una mayor resistencia a las condiciones de estrs
hdrico. Este carcter diferencial todava no est
bien delimitado, aunque algunas variedades,
como Garrigues o Marcona, no son recomendadas en condiciones de secanos fuertes.
Exigences climatiques
Pour la floraison de lamandier, cette
espce ncessite la disponibilit dune certaine
quantit de froid hivernal et de chaleur. Cette
espce est considre gnralement peu exigeante en heure de froid et des quantits de 100
400 heures suffisent pour lever la dormance
hivernale.
La tolrance la gele est un autre
aspect climatique important considrer dans le
choix varital. Bien que ce caractre soit indpendant de lpoque de floraison, certains cultivars comme Tuono et Desmayo Largueta sont
considrs relativement rsistants. La rsistance
de cette dernire est dautant plus intressante
que son poque de floraison prcoce lexpose
aux dgts plus que la varit Tuono dont la floraison est tardive.
Les caractristiques varitales de nature morphologique et physiologique peuvent
aussi induire une meilleure rsistance aux conditions de stress hydrique. Ce caractre diffrent
nest pas bien dlimit, cependant certaines
varits comme Guarrigues ou Marcona ne sont
pas recommandes en conditions de fortes scheresses.
Compatibilidad y fertilidad
La mayora de las variedades de almendro son auto incompatibles. La utilizacin de
este tipo de variedades presenta una serie de condicionantes que dificultan el cultivo y pueden
llegar a mermar la productividad de las plantaciones.
El carcter de auto incompatibilidad
exige la implantacin de, al menos, dos variedades nter compatibles y adems coincidentes en
floracin. Al ser la polinizacin entomfila (por
insectos vectores), para conseguir una buena
polinizacin y posterior cosecha, est aconsejado
que el 50% de los rboles sean de una o varias
variedades polinizadoras y el otro 50% de la
variedad principal, con lo que la superficie cultivada de sta ltima queda reducida a la mitad.
As mismo, es estrictamente necesario la presencia de abejas y que, adems, se den unas buenas
Imcompatibilt et autofertilit
La plupart des varits damandier sont
auto incompatible. Lutilisation de ce type de
varits prsente une srie de conditions qui rendent difficile la culture et rduisent la productivit des plantations. Le caractre dautoincompatibilt exige la plantation, au moins de deux
varits, inter compatibles ayant une floraison
concordante. Pour assurer une pollinisation adquate, qui est entomophile, il est conseill de
planter 50% des arbres dune ou varit pollinisatrice avec 50% de la varit de fond (principale). La prsence dabeilles et de bonnes conditions climatiques (absence de pluie, de vent et de
brouillard) en priode de floraison amliore la
pollinisation.
La slection pour lauto compatibilit
permettant la varit dtre gntiquement pollinise par son propre pollen a permis la cultu43
Material Vegetal
Matriel Vgtal
condiciones climticas (ausencia de lluvia, viento y niebla) en el periodo de floracin que permitan una buena actividad de las mismas.
Estos inconvenientes que presentan las
variedades autoincompatibles han motivado
que, la casi totalidad de las nuevas obtenciones
de variedades de almendro registradas en los
ltimos aos sean autocompatibles.
El carcter de autocompatibilidad en
una variedad es la capacidad gentica que le permite la autopolinizacin y la fertilizacin del
vulo, posibilitando la realizacin de plantaciones con una sola variedad. Si el carcter de autocompatibilidad se completa con una morfologa
floral que permita el contacto de las anteras con
el estigma, se consigue el carcter de autogamia
o autofertilidad para una variedad, eliminndose el requisito de la presencia de insectos que
transporten los granos de polen y de un tiempo
atmosfrico adecuado para su actividad. A pesar
de ello, es aconsejable, sobre todo para grandes
plantaciones, la utilizacin de ms de una variedad coincidentes en floracin as como la colocacin de colmenas.
re de saffranchir de ces contraintes et dtre

envisage avec une seule varit. Si le caractre
de lautocompatibilt se complte avec une
morphologie florale qui permet le contact des
anthres avec le stigmate, le caractre dautogamie ou dauto fertilit rduit la ncessit de la
prsence dinsectes pour le transport des grains
de pollen et les conditions atmosphriques propices pour son activit. Mme avec ce type de
matriel vgtal, il est conseill pour les grandes
exploitations dutiliser plusieurs varits qui
concident en floraison et le placement de
ruches.
pocas de floracin y maduracin

El almendro es una de las especies frutales de floracin ms precoz. A pesar de ello, es
habitual su plantacin en zonas donde son frecuentes las heladas tempranas de mediados/finales del invierno. Este es el motivo de que, una de
las principales causas de prdida de cosecha en
el almendro sea la debida a los daos por heladas tempranas, que afectan a las flores y frutos
recin cuajados.
Tambin es relativamente frecuente la
plantacin de variedades autoincompatibles que
no coinciden plenamente en la fecha de floracin. Como consecuencia de ello no se produce
una buena polinizacin y la cosecha se ve muy
mermada.
Por todo lo comentado, la poca de floracin debe ser un aspecto a tener muy en cuenta en la eleccin varietal. La fecha de floracin
es un carcter intrnseco de cada variedad, pero
se dan variaciones en funcin de las condiciones
Epoque de floraison et de maturit

Lamandier est lune des espces fruitires floraison prcoce et le milieu favorable
sa culture se situe en zones o les frquences de
geles prcoces de la deuxime moiti de lhiver
sont absentes. La gele est une des principales
causes de perte de la rcolte.
Lpoque de floraison est un caractre
intrinsque chaque varit, mais il peut tre
variable en fonction des conditions climatiques
et de lanne. Les diffrences entre les dates de
floraison des varits se maintiennent toujours
dans le mme ordre.
La plupart des varits traditionnelles
ont une floraison trs prcoce ou prcoce et les
nouvelles obtentions qui ont t enregistres ces
dernires annes sont pour la plupart floraison tardive ou trs tardive. La Figure 2.1 montre les dates de floraison des principales varits
damandier.
Comme il existe des diffrences varita44
Material Vegetal
Matriel Vgtal
climticas que se registren en cada zona de cultivo y ao, que las puede adelantar o retrasar,
aunque las diferencias entre las distintas variedades suelen mantenerse siempre en un orden muy
parecido.
La casi totalidad de las variedades tradicionales son de floracin muy temprana o temprana, mientras que las nuevas obtenciones que
han sido registradas en los ltimos aos son, en
su mayora, de floracin tarda o muy tarda. En
les dans la date de maturation du fruit, (Figure

2.2), lagriculteur doit en tenir compte. Un dcalage dans la maturation offre une certaine souplesse au moment de la rcolte dans les grandes
exploitations.
45
Material Vegetal
Matriel Vgtal
la Figura 2.1 se recogen las fechas de floracin

de las principales variedades de almendro.
Tambin existen grandes diferencias
varietales respecto a la fecha de maduracin del
fruto, como puede observarse en la Figura 2.2.
El agricultor debe saber este dato y tenerlo en
cuenta. Un desfase en la maduracin puede ser
de gran ayuda en una plantacin grande, ya que
46
Material Vegetal
Matriel Vgtal
permite escalonar la recoleccin y, por el contrario, suponer un serio inconveniente en una

explotacin pequea, pues obliga a realizar dos
pases para la recogida del fruto.
Hbitos vegetativos y facilidad de poda

La forma de vegetar de una variedad es
de gran importancia ya que condiciona, entre
otros, aspectos tan importantes como: densidad
de plantacin, sistemas de formacin y poda,
Comportement vgtatif et facilit de la

taille
La vigueur, la ramification et le port
dune varit sont des paramtres qui revtent
une grande importance et conditionnent plu47
Material Vegetal
Matriel Vgtal
produccin y costes de cultivo. Los principales

parmetros vegetativos son el vigor, el porte y el
grado de ramificacin.
El patrn tiene un efecto determinante
sobre el vigor del rbol, aunque tambin la variedad ejerce una influencia considerable. Algunos
variedades como Ferragns o Marta son muy
vigorosas, mientras que otras como Lauranne
presentan un vigor menor.
Las variedades de almendro presentan
una marcada diferencia en cuanto al porte del
rbol, diferencindose las categoras que aparecen en la Figura 2.3. Los portes medios y erguidos
son los ms aconsejados, ya que pueden soportar
altas cargas productivas y facilitan la formacin
del rbol, as como la ejecucin de las labores de
cultivo. Los rboles con porte muy erguido obligan a la reconduccin de las ramas estructurales
sobre ramos ms abiertos, para alcanzar un volumen de copa adecuado. Por el contrario, con portes caedizos se tiene el peligro de rotura de las
ramas, por lo que son recomendables reconducciones sobre los ramos interiores.
Respecto a la ramificacin, en principio
son deseables variedades con un alto grado de
ramificacin, ya que presentan un potencial productivo ms elevado al tener un mayor nmero de
puntos fructferos. Sin embargo, un exceso de
ramificacin puede dificultar la formacin y encarecer la poda. Tambin es aconsejable que la
ramificacin sea compensada, es decir, que tenga
suficientes crecimientos anuales con el fin de producir una renovacin constante de la copa, pero
sin que estos crecimientos sean excesivos que obliguen a una importante y costosa operacin de
poda. Como puede observarse en la Figura 2.4, se
dan grandes diferencias entre el grado de ramificacin que presentan las variedades de almendro.
sieurs aspects comme : la densit de plantation,

le systme de formation et de taille, la production et les cots de la culture.
Le porte-greffe et la varit ont un effet
dterminant sur la vigueur de larbre. Certaines
varits comme Ferragnes ou Marta sont trs
vigoureuses, alors que dautres comme
Lauranne prsente une vigueur moindre.
Les varits damandier prsentent une
diffrence marque quant au port de larbre, et
sont classes en diffrentes catgories (Figure
2.3). Les ports moyens et rigs sont conseilles
car ils peuvent supporter une forte charge, faciliter la formation de larbre ainsi que lexcution
des travaux dentretien. Les arbres port rig
ncessitent une formation plus vase en privilgiant des charpentires avec des angles ouverts.
Au contraire celles port retombant sont soumises au risque de cassure des rameaux et on
recommande de les reconduire sur des rameaux
verticaux.
Les varits ramification abondante
sont celles qui prsentent un potentiel de production plus lev car elles ont plusieurs points
fructifres. Cet excs de ramification peut rendre, cependant, la taille difficile. Le renouvellement de la ramification est souhait pour avoir
suffisamment de pousses annuelles pour un
renouvellement constant de la coupe. Cela ncessite un cot lev pour lopration de taille et la
Figure 2.4, donne les diffrences entre les degrs
de ramification que prsentent les varits damandier.
Comportamiento agronmico
Las principales caractersticas agronmicas a tener en cuenta de una variedad son:
duracin del periodo improductivo, productividad, facilidad y economa en la realizacin de las
labores culturales y susceptibilidad a plagas y
enfermedades.
Comportement agronomique
Les principales caractristiques agronomiques dont il faut tenir compte lors du choix
dune varit sont: la longueur de la priode
juvnile, le niveau de productivit, la facilit et
lconomie dans la ralisation des travaux et la
sensibilit aux parasites et aux maladies.
48
Material Vegetal
Matriel Vgtal
El almendro es una especie de rpida

entrada en produccin (3-5 aos). Este carcter
tiene un claro componente gentico, dndose
diferencias varietales. As, cultivares como
Lauranne y Ferraduel son bastante precoces,
mientras que otras como Ferragns tardan ms
tiempo en entrar en produccin.
El valor comercial del cultivo del
almendro lo tiene la semilla del fruto (almendra
grano o pepita). Por tanto, el rendimiento productivo o econmico del cultivo vendr dado por
la cantidad de pepita producida por unidad de
Lamandier est une espce qui entre

rapidement en production (3-5 ans). Ce comportement est un caractre gntique qui varie
selon les varits. Ainsi, des varits comme
Lauranne et Ferraduel rentrent rapidement en
production alors que dautres comme Ferragnes
sont plus lentes. La qualit de lamande (calibre,
aspect) et le rendement au concassage dterminent la valeur commerciale de la varit.
Lalternance de production est un autre
aspect important tenir en compte lors du choix
varital. Il existe des varits comme:
49
Material Vegetal
Matriel Vgtal
superficie (independientemente de la cantidad

de cscara que la acompaa), siendo el resultado
de multiplicar el nmero de frutos por el peso
medio de la semilla. A pesar de que el peso medio
de la almendra cscara y grano disminuye al
incrementarse el nmero de frutos por rbol, las
producciones aumentan al maximizar el nmero
de frutos. Por tanto, caractersticas varietales
como: un grado de ramificacin alto y elevados
ndices de floracin y cuajado, incrementan el
potencial productivo de la variedad.
Otro aspecto productivo importante a
tener en cuenta es la alternancia de las producciones. Existen variedades como Cristomorto,
Ferraduel y Rumbeta, que presentan una marcada vecera, mientras que otras, como Guara,
Ferragns y Lauranne, mantienen unas cosechas ms constantes.
Las labores culturales que suponen un
mayor coste en el cultivo del almendro son la recoleccin y la poda. En estado de maduracin, el
fruto de la almendra se desprende con facilidad,
siendo la eficacia del derribo mecnico mediante
vibrador de tronco muy alta, no siendo perceptibles diferencias varietales. Por el contrario, si se
observan diferencias sobre la cada natural. En
algunas variedades, como Marcona, el fruto
cuando est maduro cae con mucha facilidad al
suelo. Para estas variedades, si la recoleccin se
retrasa o se dan condiciones de mucho viento, el
porcentaje de frutos en el suelo puede ser elevado,
dificultando y encareciendo la recoleccin.
En la actualidad, el cultivo del almendro
tiene un alto grado de mecanizacin, siendo la
poda la nica labor que, genricamente, sigue
hacindose de forma manual. Para disminuir los
tiempos de ejecucin y facilitar los criterios de
intervencin, son aconsejables variedades bien
estructuradas, con portes medios y no muy ramificadas.
La incidencia de ciertas plagas y, sobre
todo, enfermedades puede ser determinante para
la viabilidad de una plantacin. As, las variedades
Marcona y Ferragns son agronmica y comercialmente excelentes, pero son muy susceptibles a
moniliosis y fusiccocum, respectivamente, siendo
Cristomoro, Ferraduel et Rumbeta qui prsentent une nette irrgularit de production alors
que dautres comme Guara, Ferragnes et
Lauranne sont plus rgulires
Les oprations culturales les plus onreuses dans la culture de lamandier sont la
rcolte et la taille. En priode de maturit, le
fruit de lamandier se dtache facilement et lutilisation de vibrateur sur un tronc haut est possible. Chez certaines varits comme Marcona,
le fruit mur se dtache facilement et tombe au
sol. Pour ces varits, la rcolte tardive et les
vents forts au moment de la maturit provoquent la chute des fruits rendant leur ramassage
difficile.
Actuellement, la culture de lamandier
a un grand degr de mcanisation et seule la
taille reste en gnral manuelle. Pour diminuer
le temps dexcution et les critres dintervention, il est conseill dutiliser des varits bien
structures port moyen et qui sont peu ramifies.
Lincidence de certaines maladies peut
tre dterminante pour la viabilit de la plantation. Les varits Marcona et Ferragnes sont
agronomique ment et commercialement excellentes mais elles sont trs sensibles respectivement la moniliose et au fusiccocum et sont
dconseilles en zones qui prsentent des conditions climatiques propices pour le dveloppement de ces maladies.
50
Material Vegetal
Matriel Vgtal
desaconsejables en zonas que presenten una condiciones climticas propicias para el desarrollo de
esas enfermedades.
Caractristiques du fruit
Les plus importants sont la duret de la
coque et le rendement en amande. Des varits
coque dure donnent des rendements au concassage faibles. Dans le Tableau 2.1, sont indiques
les catgories tablies pour le rendement au
concassage. La plupart des varits sont coque
dure ou semi dure avec un rendement qui nat-
Caractersticas del fruto

Las ms importantes son la dureza de la
cscara y el rendimiento en pepita. Ambas estn
muy relacionadas ya que, cuanto ms dura sea la
cscara menor es el rendimiento en pepita, aunque existen algunas excepciones de almendras de
cscara dura y elevado rendimiento.
En el Cuadro 2.1 se recogen las catego-
51
Material Vegetal
Matriel Vgtal
ras establecidas para el rendimiento al descascarado. La mayora de las variedades cultivadas en

la actualidad son de cscara dura o semidura,
con un rendimiento que no supera el 45% (ver
Cuadro 2.2). En California, sin embargo, prevalecen las variedades de cscara semimollar o
mollar (cscara de papel), con rendimientos en
pepita que superan el 45%.
Frecuentemente se relaciona un mayor
rendimiento en pepita con un nivel productivo
ms alto. Esta afirmacin es errnea ya que, el
rendimiento productivo viene dado por el peso
de pepita producido por unidad de superficie,
siendo independiente de la cantidad de cscara
que lo acompaa.
Debido a la menor consistencia de su
cscara, las variedades mollares se pueden ver
afectadas por algunos agentes, como insectos o
pjaros, que no daan a las de cscara dura. Por
igual motivo, la almendra de cscara blanda es
ms susceptible de infeccin por aflatoxinas, por
lo que la recoleccin, almacenaje y procesado
debern hacerse con mayor cuidado.
La maquinaria utilizada para la eliminacin de la cscara del fruto es especfica para
cada tipo de dureza. Por ello, si un agricultor se
decide a plantar una variedad con una dureza de
cscara distinta a la habitual de la zona, deber
cerciorarse previamente de que no tendr impedimentos a la hora de vender la cosecha.
teint pas 45% (voir Tableau 2.2). En Californie,

les varits prdominantes sont coque semi
tendre ou tendre avec un rendement en grain
suprieur 45%.
Les varits coque tendre sont affectes par les insectes et les oiseaux et sont aussi
sensibles linfection par les aflatoxines. Leur
stockage doit se faire avec beaucoup de soins.
Les machines utilises pour le concassage du fruit sont spcifiques pour chaque type de
coque. Lagriculteur doit donc dcider du type
de coque avant de choisir la varit planter.
Caractersticas comerciales
Los requerimientos comerciales estn
en funcin de las caractersticas de la industria
transformadora y de la demanda del mercado,
que presentan variaciones de ndole local y temporal.
El primer sector transformador industrial (descascarado, repelado y elaboracin de
productos industrializados) prefiere variedades
cuyos frutos presenten una buena facilidad al
descascarado y repelado. Variedades, como
Ferraduel, que tienen una almendra con doble
cscara, presentan ciertos inconvenientes.
Normalmente, son ms apreciadas las
almendras de pepita grande (peso superior a 1,2
Caractristiques commerciales
Les exigences commerciales sont fonction des caractristiques de lindustrie de transformation et de la demande du march qui peuvent prsenter des variations locales ou temporaires. Le premier secteur de transformation
industrielle (concassage, pelage et prparation
des produits industrialiss) prfrent les varits
dont le fruit prsente une facilit de concassage
et de pelage. Les varits comme Ferraduel qui
possde des amandons doubles prsentent certainement des inconvnients.
Les plus apprcies sont normalement
les amandiers de grosses graines (suprieure
1,2 g) et de forme ronde. Pour des usages conc52
Material Vegetal
Matriel Vgtal
g) y de forma redondeada, aunque para usos concretos se prefieren las pequeas y planas como,
por ejemplo, para la elaboracin de tabletas de
chocolate. Un carcter no deseable es la presencia de pepitas dobles, porque afecta negativamente al aspecto de la semilla y dificulta los procesos de descascarado y repelado, aunque no
influye sobre la calidad organolptica de la pepita. A pesar de ser caracteres indeseables, actualmente no hay una penalizacin econmica sobre
el precio de la almendra debida al pequeo
tamao de la pepita o a un alto porcentaje de
almendras dobles. En el Cuadro 2.2 figuran los
valores que presentan estas dos caractersticas en
las principales variedades de almendro.
Desde el punto de vista organolptico,
el aspecto ms importante es el amargor de la
pepita, diferencindose tres categoras: dulces,
amargas y ligeramente amargas. La casi totalidad de variedades cultivadas de almendro son de
almendra dulce, aunque hay algunas con pepita
ligeramente amarga como Garrigues y Texas.
En general, las variedades californianas
de almendro estn consideradas como de peor
calidad comercial que las del resto de pases
mediterrneos. Cabe destacar que, las variedades tradicionales espaolas Desmayo largueta y,
sobre todo, Marcona son de las ms apreciadas
comercialmente a nivel mundial, alcanzando en
el mercado espaol una cotizacin superior al
10-30% del resto de variedades.
rets, on prfre les fruits petits et plats comme

par exemple, llaboration des tablettes de chocolat. La prsence damandons doubles est un
caractre non dsir car il affecte ngativement
laspect de la graine et prsente la difficult au
processus de concassage et de pelage bien quil
ninflue pas sur la qualit organoleptique de lamandon. A part ce caractre indsirable, actuellement il ny a pas de pnalisation conomique
sur le prix de lamande de petit calibre ou dun
pourcentage lev damandons doubles. Dans le
Tableau 2.2 figurent ces deux caractres des
principales varits damandier.
Du point de vue organoleptique,
laspect le plus important est lamertume de lamandon. La quasi-totalit des varits damandier cultives ont des amandes doux, cependant
on rencontre parfois des graines lgrement
amres chez certaines varits comme:
Garrigues et Texas.
En gnral, les varits californiennes
damandier sont considres de mauvaise qualit commerciale que le reste des pays mditerranens. Il faut souligner que les varits traditionnelles espagnoles Desmayo Largueta et Marcona
sont les plus apprcies commercialement au
niveau mondial avec 10-30% de la part du march espagnol que le reste des autres varits.
2.2.2. Principales variedades

A continuacin se recogen las fichas
varietales de las principales variedades de almendro que se cultivan en la actualidad.
2.2.2 Varits principales

Les caractristiques des principales
varits damandier cultives actuellement sont
prsentes dans les fiches suivantes.
53
Material Vegetal
Matriel Vgtal
VARIETS ESPAGNOLES
VARIEDADES ESPAOLAS
Antoeta
Date de passeport
- Origine: Espagnole, croisement
entre Ferragnes et Tuono, obtenue au
CEBAS de Murcie
- Diffusion: en cours
Antoeta
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
entre
Ferragns x Tuono, obtenida
en el CEBAS de Murcia.
- Difusin: en inicio.
- Sinonmias:
Morphologie et physiologie
- Vigueur: leve
- Port et ramification: ouvert et ramification abondante
- Fructification: sur rameaux mixtes
et chiffonnes
- Fleur: blanche de petite taille
- Epoque de floraison: Tardive
- Intensit de floraison: Abondante
- Fertilit: autofertile
- Epoque de maturit: prcoce
Morfologa y fisiologa
- Vigor: elevado.
- Porte y ramificacin: muy abierto
y de ramificacin abundante.
- Fructificacin: sobre ramo mixto y
chifona.
- Facilidad de formacin: difcil.
- Flor: blanca y tamao pequeo.
- poca de floracin: tarda.
- Intensidad de floracin: abundante.
- Fertilidad: autofrtil.
- Epoca de maduracin: temprana.
Caractristiques agronomiques
- Entre en production:
- Production: leve
- Facilit de rcolte: facile
- Sensibilit aux maladies: rsistante la moniliose et une bonne tolrante la mancha
ocre.
Caractersticas agronmicas
- Entrada en produccin:
- Productividad: elevada.
- Alternancia:
- Facilidad de recoleccin: fcil.
- Susceptibilidad a enfermedades: resistente a
Moniliosis y con buena tolerancia a la
Mancha Ocre.
Fruit
- Duret: dure
- Forme: arrondie
- Rendement au concassage: 34-36%
Graine
- % de doubles: 0
- Calibre: moyen
- Forme: en cur
- Poids moyen: 1,5 g
- Tguments: marron clair et peu rugueux
- Fragilit: compacte
Apprciation
- Peut servir tous les usages
Fruto
- Dureza: dura
- Forma: redondeada.
- Rendimiento al descascarado: 34-36 %
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: medio.
- Forma: acorazonada.
- Peso medio: 1,5 g.
- Tegumentos: marrn claro y poco rugoso.
- Fragilidad: compacta.
Evaluation globale: Son comportement nest pas

55
Material Vegetal
Matriel Vgtal
bien dfini mais pour les observations

recueillies, cette varit est dun grand intrt.
Cest une varit autofertile, rsistante aux
geles et prsente un bon comportement la
rcolte.
Apreciacin
- Se puede utilizar para todo tipo de uso.
Evaluacin global: al no estar todava muy difundida no se sabe rigurosamente su comportamiento, pero por los datos recogidos apunta a
que se trate de una variedad de alto inters.
Adems de ser variedad autofrtil, es resistente a
las heladas y tiene un buen comportamiento
para la recoleccin. Debido a su porte, requiere
una poda especial.
Belona
Date de passeport
- Origine: Espagnole, croisement entre la slection Blanquerna et Belle dAurons, obtenue
au CITA dAragon
Belona
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento entre la seleccin
Blanquerna x Belle dAurons, obtenida
en el CITA de Aragn.
- Sinonmias:
- Vigueur: intermdiaire
- Port et ramification: retombant et ramification abondante
- Fructification: sur les bouquets de mai et
chiffonnes
- Facilit de formation: bonne
- Epoque de floraison: tardive
- Intensit de floraison: abondante
- Epoque de maturit: intermdiaire, aprs
Guara
- Vigor: intermedio.
- Porte y ramificacin: caedizo y de ramificacin abundante.
- Fructificacin: en ramillete de mayo y chifona.
- Facilidad de formacin: buena.
- Flor: blanca y tamao medio.
- Epoca de maduracin: intermedia, despus
de Guara.
Fruit
- Duret: dure
- Forme: arrondie
Graine
- Forme: arrondie
Apprciation
- Amande de forme et de caractristiques trs
- Productividad:
- Alternancia:
- Facilidad de recoleccin:
- Susceptibilidad a enfermedades:
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: redondeado.
56
Material Vegetal
Matriel Vgtal
similaires celles de Marcona

Semilla
- % de dobles:
- Tamao:
- Forma: redondeado.
- Peso medio: 1,3 g
- Tegumentos: marrn claro y poco rugoso.
Apreciacin
- Almendra de forma y caractersticas muy
similares a Marcona.
Evaluation globale: elle est rcente et on ne

dispose pas dobservations suffisamment contradictoires. Elle est fertile et de formation facile et
la taille ncessite certains rajeunissements. Trs
intressante pour la qualit et la composition
desamandes.
Evaluacin global: al ser de reciente aparicin

no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autofrtil y de fcil formacin, aunque
en la poda exige realizar cierto rejuvenecimiento. Muy interesante por la calidad y composicin
de la almendra.
Blanquerna
Date de passeport
- Origine: Semis de la pollinisation
libre de Genco , issue du programme
damlioration gntique de lUnit
Fruitire du Service de recherche
agraire de Saragosse. N dinscription lINSPV: 97/187
- Synonymes: numro de slection: E5-7.
Blanquerna
Datos de Pasaporte
- Origen: semilla procedente de la
polinizacin libre de Genco,
obtenida en el CITA de Aragn.
N de registro en el INSPV:
97/187
- Difusin: en inicio
- Sinonmia: nmero de seleccin:
E-5-7.
- Vigor: medio.
- Porte y ramificacin: abierto y
medianamente ramificado.
ramillete de mayo.
- Facilidad de formacin: fcil.
- poca de floracin: media.
- Flor: blanca y de tamao pequeo.
- Epoca de maduracin: muy temprana.
- Port et ramification: ouvert et ramification moyenne
- Fructification: sur les rameaux mixtes et les bouquets de mai
- Facilit d formation: facile
- Epoque de floraison: moyenne
- Intensit de floraison: Abondante
- Epoque de maturit: trs prcoce
57
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dure
- Forme: arrondie
- Rendement au concassage: 30%
Graine
- % de doubles: 0
- Calibre: moyen
- Forme: elliptique ronde et plane
- Poids moyen: moyen
- Tguments: clair
- Fragilit: les cotyldons ne se dtachent pas
au pelage
Apprciation
- Lamandon a une bonne apparence et dune
saveur agrable
Fruto
- Dureza: dura.
- Rendimiento al descascarado: 30 %.
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: medio.
- Forma: elptica-redonda y plana.
- Peso medio: medio.
- Tegumentos: de poco grosor y claros.
- Fragilidad: no se separan los cotiledones al
repelarlos.
Apreciacin
- El grano tiene muy buena apariencia y es de
un sabor agradable.
Evaluation globale: Varit floraison semi-prcoce recommande pour les zones avec des
risques de gele. Elle est autogame et un bon
pollinisateur de Marcona qui concide pleinement avec la floraison et en plus de son intercompatibilit. Sa formation est facile, de maturit trs prcoce et trs productive.
Evaluacin global: variedad de floracin semitemprana que se recomienda para zonas con
pocos peligros de heladas. Es autgama comprobada y muy buen polinizador de Marcona, ya
que coincide casi plenamente con la floracin y
adems por su intercompatibilidad. Fcil de formar y de podar, de maduracin muy temprana y
altamente productiva.
58
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Cambra
Date de passeport
- Origine: du croisement Tuono et
Ferragnes, issue du programme damlioration gntique de lUnit
Fruitire du Service de recherche
agraire de Saragosse. N dinscription lINSPV: 97/186
- Synonymes: numro de slection:
A-10-8.
Cambra
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento Tuono x
Ferragnes, realizado en el CITA
de Aragn. N de registro en el
INSPV: 97/186.
- Difusin:
A-10-8.
- Vigor: medio.
- Porte y ramificacin: semi-abierto,
pero erguido y con
ramificacin media.
chifona.
- Facilidad de formacin: fcil de
formar y de podar.
- Flor: mediana y de color blanco.
- Intensidad de floracin: media a abundante.
- Epoca de maduracin: media.
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: semi ouvert et
dress avec des ramifications moyennes
- Fructification: sur les rameaux mixtes et les chiffonnes
- Facilit de formation: facile de former et de
tailler
- Fleur: mdiane et de couleur blanche
- Intensit de floraison: moyenne et abondante
- Fertilit: autogame (autofertile)
- Epoque de maturit: moyenne
- Productividad: de media a elevada.
- Alternancia:
- Production: de moyenne leve
Fruit
- Duret: dure
- Forme: elliptique
Graine
- % de doubles: 0
- Calibre: moyen
- Forme: amygdalode
- Tguments: de couleur marron et dpaisseur
moyenne
Apprciation
- Lamandon est dune saveur agrable
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: elptica.
- Rendimiento al descascarado: 27 %
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: medio.
- Forma: amigdaloide.
- Tegumentos: color marrn claro y de grosor
medio.
- Fragilidad:
59
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Evaluation globale: Varit autogame et ne

ncessite pas de pollinisation croise. De floraison tardive, elle peut tre interpollinise par
Guara, Ferragnes, Tuono. Elle est moins rsistante aux geles que Guara. Parfois le fruit se spare de la coque.
Apreciacin
- El grano es de sabor agradable.
Evaluacin global: es una variedad autgama y,
por lo tanto, sin necesidad de polinizacin cruzada. De floracin tarda, puede interpolinizarse
con Guara, Ferragns, Tuono y otras, coincidentes en la poca de floracin. Es menos resistente a heladas que Guara. El fruto a veces se
separa en capas.
Constanti
Date de passeport
- Origine: 3FGDD2 (op) Obtention de lIRTA
de Catalogne (Espagne)
- Diffusion: apparition rcente
Constant
Datos de Pasaporte
- Origen: FGFD2 (op). Obtencin del IRTA de
Catalua.
- Difusin: de muy reciente aparicin.
- Sinonmia:
- Vigueur: forte
- Port et ramification: moyennement dress,
ramifications moyennes
- Fructification: principalement sur les bouquets de mai
- Facilit de formation: facile de former et de
tailler
- Vigor: fuerte.
- Porte y ramificacin: medio-erguido, ramificacin media.
- Fructificacin: principalmente en ramillete
de mayo.
- Facilidad de formacin: fcil de formar y de
podar.
- Flor:
- Intensidad de floracin:
- Entre en production: prcoce
- Production: leve trs leve
- Entrada en produccin: precoz
- Productividad: de elevada a muy elevada.
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dure
Graine
- % de doubles: 0
Apprciation
- Fruit avec de bonnes caractristiques
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma:
- Rendimiento al descascarado:
Evaluation globale: Pour son nouvelle apparition, on ne dispose pas suffisamment dobserva60
Material Vegetal
Matriel Vgtal
tions. Elle est autofertile, de formation et de

taille facile et trs productive.
Semilla
- % de dobles: muy bajo.
- Tamao:
- Forma:
- Peso medio:
- Tegumentos:
- Fragilidad:
Apreciacin
- Fruto con buenas caractersticas.
no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autofrtil, de fcil formacin y poda y
muy productiva.
Desmayo Largueta
Date de passeport
- Origine: Espagne, dcouverte
Bisbal de Falset (Tarragone)
- Diffusion: au niveau national dans
toutes les zones de production
- Synonymes: Desmayo, Desmayo
Blanc, Largueta
Desmayo Largueta
Datos de Pasaporte
- Origen: descubierta en Bisbal de
Falset (Tarragona).
- Difusin: a nivel nacional, en
todas las zonas productoras.
- Sinonmias: Desmayo, Desmayo
blanco, Largueta.
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: ouvert et trs
tombant avec ramification abondante
- Fructification: sur chiffon, en ramification de deux ans et sur rameaux
mixtes
- Facilit de formation: rgulire
- Fleur: Ptales blanches avec une base
en forme de rose et de forme elliptique large de calibre moyen
- Epoque de floraison: trs prcoce
- Intensit de floraison: moyenne abondante
et chelonn dans le temps
- Fertilit: autoincompatible
- Epoque de maturit: tardive
- Vigor: medio.
muy tumbado,
con ramificacin abundante.
- Fructificacin: sobre chifona, en
ramificacin de dos aos y sobre
ramo mixto.
- Facilidad de formacin: regular.
- poca de floracin: muy temprana.
- Flor: ptalos blancos, con la base rosada y
forma eltico-alargada, de tamao medio.
- Intensidad de floracin: media a abundante
pero de bajo cuajado y bastante escalonada
en el tiempo.
- Fertilidad: autoincompatible.
- Polinizadores: Asperilla, Ramillete y
Desmayo rojo.
- Epoca de maduracin: tarda.
- Entre en production: rapide
- Production: moyennement leve si on assure une bonne pollinisation
61
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Alternance: peu visible

- Sensibilit aux maladies: rsistante
Monilia, mais sensible Fusicoccum
- Entrada en produccin: rpida.
- Productividad: media-alta, si se asegura una
buena polinizacin.
- Alternancia: poco vecera.
-Susceptibilidad a enfermedades: resistente a
Moniliosis, sensible a Fusicoccum.
Fruit
- Duret: trs dure
- Forme: plate et lgrement vase avec
mucron manifeste
Graine
- % de doubles: 2-3
- Calibre: moyen grand
- Forme: vase et ponctue
- Tguments: couleur marron obscure, suivant
Felipe, (2000) et couleur chtin clair et lisse,
selon Salazar, (2002) et de grosseur moyenne
- Fragilit: Les cotyldons tendent se sparer
dans le processus de fabrication
Apprciation
- Le fruit est trs apprci grill, pour la facilit du dtachement de la peau. Utilis en
ptisserie pour sa forme et son calibre
Fruto
- Dureza: muy dura.
- Forma: plana y ligeramente alargada, con
mucrn estilar patente.
- Rendimiento al descascarado: 25-29 %.
Semilla
- % de dobles: 2-3.
- Tamao: medio a grande.
- Forma: alargada y puntiaguda.
- Tegumentos: color marrn bastante oscuro y
de grosor medio.
- Fragilidad: Los cotiledones tienden a separarse en los procesos de elaboracin.
Apreciacin
- Muy apreciada para el tostado, por la facilidad con la que se desprende la piel.
Repelada se utiliza en repostera por su
forma y tamao.
Evaluation globale: Sadapte bien en zones altitude moyenne entre 300-750 m, et que la fleur
est considre rsistante aux froids prcoces.
Durant la phase de formation la taille est un peu
complique. Le grain dexcellente qualit et prsentation avec un grand calibre est trs apprci
en ptisserie.
Evaluacin global: Se adapta bien a zonas con

altitud media entre 300-750 m, ya que la flor se
considera resistente a fros precoces. Durante la
fase de formacin resulta un poco compleja su
poda. El grano de excelente calidad y presentacin, con calibres altos, es muy apreciado para
tostado.
62
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Garrigues
Date de passeport
- Origine: Espagne, de la localit de
Totana, la valle de Guadalentin
(Murcie)
- Diffusion: Murcie, Tarragone et
Extremadura.
- Vigueur: assez grande
- Port et ramification: moyennement
dress, ramifications moyennes
- Fructification: sur les bouquets de
mai et chiffonnes
- Fleur: blanche, de grande taille et de
forme arrondie
- Intensit de floraison: trs abondante
- Fertilit: autoincompatiblee
- Epoque de maturit: tardive/moyenne
Garrigues
Datos de Pasaporte
- Origen: de la localidad de Totana,
en el valle del Guadalentin
(Murcia).
- Difusin: Murcia, Tarragona y
Extremadura.
- Sinonmia:
- Vigor: bastante alto.
- Porte y ramificacin: semi-erecto y
ramificacin abundante.
- Fructificacin: sobre ramillete de
mayo y chifona.
- Facilidad de formacin: muy fcil
- poca de floracin: media
- Flor: blanco, tamao grande y
forma redondeada.
- Intensidad de floracin: muy abundante.
- Polinizadores: Peraleja, Blanquerna y
Marcona.
- Production: leve
- Sensibilit aux maladies:
- Productividad: muy elevada.
- Alternancia: poca.
Fruit
- Duret: trs dure
- Forme: arrondie
Graine
- % de doubles: 0-2
- Calibre: petit moyen
- Forme: ronde
- Tguments: couleur crme-marron, lgrement rugueuse, sans pli de grosseur fine
- Fragilit: faible
Apprciation
- Fruit rput de bonne prsentation, est trs
voisin de Marcona
Fruto
- Dureza: muy dura.
Semilla
- % de dobles: 0-2.
- Tamao: pequeo a medio.
- Forma: redonda.
- Tegumentos: color crema-marrn, ligeramente rugoso, sin pliegues y fina en grosor.
- Fragilidad: baja.
Evaluation globale: cest une varit de grand

intrt pour sa vigueur, sa rapidit dentre en
production et sa forte production. Avec un grain
63
Material Vegetal
Matriel Vgtal
dun bon aspect et de qualit qui occasionnellement a une teneur leve en amygdaline (lgrement une saveur amre). Nest pas rsistante la
scheresse. Comme porte-greffe est intressante
pour sa bonne germination et la qualit du systme radiculaire quelle produit.
Apreciacin
- Grano repelado de buena presentacin, es
muy parecido al de Marcona.
Evaluacin global: es una variedad de gran inters por su vigor, rpida entrada en produccin y
excelente productividad. Con semilla de buen
aspecto y calidad que ocasionalmente tienen alto
contenido en amigdalina (ligersimo sabor amargo). No es resistente a la sequa. Como portainjerto es muy interesante por su buena germinabilidad y la calidad del sistema radicular que
produce.
Glorieta
Date de passeport
- Origine: Espagne, issue dun croisement entre Primorskyi et Cristomoro
ralis lIRTA de Mas Bov en catalogne (Espagne) en 1975.
- Synonymes: Numro de slection: A205.
Glorieta
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
entre
Primorskyi x Cristomorto,
realizado en el IRTA de Mas Bov
(Catalua) en 1975.
- Difusin: principalmente en
Catalua.
A-205.
- Vigueur: assez grande
- Port et ramification: verticale avec
des ramifications moyennes
- Fructification: sur les rameaux mixtes
- Facilit de formation: trs facile
- Fleur: blanche, de taille moyenne
grande
- Epoque de floraison: moyenne tardive
- Epoque de maturit: moyenne tardive
- Vigor: bastante alto.
- Porte y ramificacin: vertical y
con ramificacin media.
Hojas anchas.
- Fructificacin: en ramo mixto y
preferentemente sobre
ramillete de mayo.
- Facilidad de formacin: muy fcil.
- Flor: blanca, de tamao medio a grande.
- Polinizadores: Mas Bovera, Ferragns,
Francoli y Ferraduel.
- Epoca de maduracin: media a tarda.
- Production: leve trs haute
- Alternance: faible
- Sensibilit aux maladies: rsistante fusicoccum.
- Productividad: elevada a muy alta.
64
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Fruit
- Duret: dure
- Forme: elliptique et grande
Graine
- % de doubles: 2
- Calibre: moyen
- Forme: elliptique vase et gros lextrmit
- Tguments: chtin clair, lisse et de grosseur
moyenne
Apprciation
- Amandon daspect attractif avec diverses aptitudes demploi
- Alternancia: baja.
Fusicoccum.
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: elptica y grande.
Semilla
- % de dobles: 2.
- Tamao: medio.
- Forma: elptica alargada, con engrosamiento
en su extremo.
- Tegumentos: castao claro, liso y grosor
medio.
- Fragilidad:
Apreciacin
- Grano de aspecto atractivo y con amplia aptitud de usos.
Evaluation globale: Cest une varit trs intressante, entrant rapidement en production. De formation simple, avec une bonne vigueur et facile
de formation. Floraison tardive et haute production de qualit.
Evaluacin global: es una variedad muy interesante ya que entra rpido en produccin, de formacin sencilla, con buen vigor y fcil de podar. Con
floracin tarda y alta produccin de calidad.
Guara
Datos de Pasaporte
- Origen: procede de la seleccin
clonal y sanitaria, realizada en el
CITA de Aragn, de una variedad
que lleg a la coleccin con
denominacin errnea.
- Difusin: muy cultivada en casi
todas la zonas productoras
espaolas.
- Sinonmia:
Guara
Date de passeport
- Origine: Slection clonale et sanitaire, ralise lUnit Fruitire du
Service
de
la
Recherche
Agronomique
de
Saragosse
(Espagne), dune varit introduite
la collection sous une dnomination
errone.
- Diffusion: Dans la quasi-totalit des
zones de production espagnoles
- Vigor: medio.
- Porte y ramificacin: medio y poco
ramificada.
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: moyen et peu
ramifi
- Fructification: sur les bouquets de
65
Material Vegetal
Matriel Vgtal
mayo y ramo mixto.

- Facilidad de formacin: hay que efectuar
cortes de rebaje para endurecer las ramas y
provocar ramificacin
- Flor: blanca, de tamao medio.
- Epoca de maduracin: muy temprana.
mai et mixtes
- Fleur: blanche, de taille moyenne
- Epoque de maturit: trs prcoce
- Production: trs leve
- Facilit de rcolte: trs facile
- Sensibilit aux maladies: peu sensible la
cloque
des feuilles (Polystigma ochraceaum (Wahl)
Sacc.)
- Entrada en produccin: precoz
- Alternancia: muy baja.
- Facilidad de recoleccin: muy fcil.
-Susceptibilidad a enfermedades: sensible a
Mancha Ocre.
Fruit
- Duret: dure. Les premires rcoltes peuvent
tre semi dures
- Forme: amygdalode
Graine
- % de doubles: 10-20
- Calibre: moyen
- Forme: coeur
- Tguments: marron semi clair et de grosseur
moyenne
Apprciation
- Amandon apprci en ptisserie pour la couleur et la grosseur moyenne
Fruto
- Dureza: dura. Las primeras cosechas pueden
salir semidura.
Semilla
- % de dobles: 10-20.
- Tamao: medio.
- Forma: acorazonada.
- Tegumentos: marrn semiclaro y grosor
medio.
- Fragilidad:
Apreciacin
- Grano apreciado en repostera por el color
blanco de sus cotiledones.
Evaluation globale: Cest une varit qui a prouv son autogamie associe son comportement
aux geles tardives, elle offrant une grande rgularit en production. Facile former et tailler
si on applique tous les critres adquats.
Evaluacin global: en la actualidad es la variedad ms plantada en Espaa. Es autofrtil, precoz de entrada en produccin, muy productiva y
poco vecera. Necesita poda de formacin fuerte
para crear una estructura slida y ramificada, es
muy sensible a Mancha Ocre y presenta un alto
porcentaje de semillas dobles.
66
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Marcona
Date de passeport
- Origine: Espagne, probablement de
la rgion dAlicante
- Diffusion: De grande importance au
niveau international et cultive dans
dautres pays comme la Maroc.
Marcona
Datos de Pasaporte
- Origen: probablemente de la
regin de Alicante.
- Difusin: De gran importancia a
nivel nacional y tambin cultivada en otros pases.
- Sinonmias:
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: semi ouvert avec
ramification trs abondante
- Fructification: sur les rameaux mixtes situs sur le bois de 2-3 ans et des
chiffonnes
- Facilit de formation: trs bonne
- Fleur: petite de couleur rose et de
forme large
- Intensit de floraison: trs abondante
- Pollinistateurs: Non Pareil, Fournat de
Breznaud Texas.
Un nouveau pollinisateur spcifique cette
varit est
rcemment slectionn au Maroc.
- Epoque de maturit: moyenne tardive et
chelonne
- Vigor: medio.
- Porte y ramificacin: semi-abierto,
con ramificacin
muy abundante.
- Fructificacin: sobre ramos mixtos situados en madera de 2-3
aos y chifona.
- Facilidad de formacin: muy
buena.
- Flor: pequea de color rosado y forma alargada.
- Intensidad de floracin: muy abundante.
- Polinizadores: Garrigues, Blanquerna,
Rumbeta, Verd
- Epoca de maduracin: media-tarda y
escalonadamente
- Entre en production: trs prcoce partir d
la 3me anne
- Alternance: lgrement visible
- Sensibilit aux maladies: sensible Moniliose
- Entrada en produccin: muy precoz, a partir
del tercer ao.
- Productividad: muy alta.
- Alternancia: ligeramente vecera.
- Susceptibilidad a enfermedades: sensible a
Moniliosis.
Fruit
- Duret: dure.
- Forme: arrondie et court, lgrement rugueuse
Graine
- % de doubles: 2
- Forme: moyenne et globuleuse
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: redondeada y corta, ligeramente
rugosa.
Semilla
- % de dobles: 2.
67
Material Vegetal
Matriel Vgtal

- Forma: redondeada y globosa.
- Tegumentos: color marrn de grosor medio y
algo arrugado.
- Fragilidad: muy compacto.
Apreciacin
- Para la elaboracin de turrones tipo Alicante
es de calidad inmejorable, tambin para
algunos tipos de turrones franceses y para
almendra frita o salada.

- Tguments: marron de grosseur moyenne et
peu rid
- Fragilit: trs compact
Apprciation
- Elaboration de nougats, pour amande frite et
sale (nougat type Alicate et de qualit
incomparable)
Evaluation globale: Cette varit est la plus cultive en Espagne cause de sa production leve,
la qualit et laspect de son fruit. Elle est exigeante en matire de sol au sol et du climat.
Exigeante en taille pour sa ramification abondante et sa taille de formation ne prsente aucune difficult.
Evaluacin global: es la variedad ms cultivada

en Espaa, a causa de su alta productividad, y a
la calidad y aspecto de su fruto, pero es muy exigente en cuanto a suelo y clima. Es exigente en
poda por su abundante ramificacin, sin embargo su formacin no conlleva ninguna dificultad.
Marinada
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento entre Lauranne x
Glorieta. Obtencin del IRTA de Catalua.
- Sinonmia:
Marinada
Date de passeport
- Origine: Croisement entre Lauranne et
Glorieta, obtention de lIRTA de Catalogne
(Espagne)
- Diffusion: apparition trs rcente
- Vigor: medio.
de mayo.
podar.
- poca de floracin: muy tarda, ms tarde
que Guara.
- Flor:
- Fertilidad: autgama (autofrtil).
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: semi rig, ramification
moyenne
- Fructification: principalement sur bouquets
de mai
- Facilit de formation: facile former et
tailler
- Epoque de floraison: trs tardive, plus tardive que Guara
- Entre en production: trs prcoce
- Alternance: peu
- Entrada en produccin: muy precoz.
- Alternancia: poca.
68
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Fruit
- Duret: dure
Apprciation
- Bonne caractristique du fruit

Fruto
- Dureza: dura.
- Forma:
Semilla
- Tamao:
- Forma:
- Peso medio:
- Tegumentos:
- Fragilidad:
Apreciacin
- Buenas caractersticas del fruto.
Evaluation globale: nouvelle acquisition dont on

ne dispose pas suffisamment dobservations.
Autofertile, de formation et de taille facile, trs
productive et de rapide entre en production.

no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autofrtil, de fcil formacin y poda,
muy productiva y de rpida entrada en produccin.
Marta
Date de passeport
- Origine: Espagne, issue dun croisement entre Ferrgnes et Tuono ralis au CEBAS de Murcie en 1985.
- Diffusion: au dbut
Marta
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
entre
Ferragns x Tuono, realizado
en el CEBAS de Murcia en 1985.
- Difusin: inicindose.
- Sinonmia:
- Vigueur: trs grande
- Port et ramification: rig et ramification quilibre
- Fructification: de prfrence sur
bouquets de mai
- Facilit de formation: facile
- Fleur: blanche de grande taille
- Pollinistateurs: Guara, Tuono,
Geneco, Antoneta
- Vigor: muy grande.
- Porte y ramificacin: erecto y ramificacin discreta y equilibrada.
- Fructificacin: preferentemente
sobre ramillete de mayo.
- Flor: blanca de tamao grande.
- Polinizadores: Guara, Tuono, Genco,
69
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Production: leve
Antoeta.
- Entrada en produccin: precoz.
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dur
- Forme: amygdalode
Graine
- % de doubles: 0
- Calibre: moyen
- Forme: elliptique
- Poids moyen: 1,2-1,5 g
- Tguments: marron clair, peu rugueux
- Fragilit: compact
Apprciation
- Amandon daspect attractif et pour tout
usage
Fruto
- Dureza: dura.
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: medio.
- Forma: elptica.
- Peso medio: 1,2-1,5 g
- Tegumentos: marrn claro, poco rugoso.
Apreciacin
- Grano de aspecto atractivo y para todo uso.
Evaluation globale: cest une varit autofertile,

qui est en cours de lancement et pour les observations recueillies, elle parait intressante.
Evaluacin global: es una variedad autofrtil,

que se encuentra en inicio de su difusin, pero
por los datos obtenidos hasta el momento parece
tratarse de una variedad interesante.
70
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Masbovera
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
entre
Primorskyi x Cristomorto, realizado en el IRTA de Mas Bov
(Catalua) en 1975.
- Difusin: en todas las zonas almendrcolas espaolas.
A-200.
Masbovera
Date de passeport
- Origine: Espagne, issue du croisement
entre
Primorskyi
et
Cristomoro ralis lIRTA de Mas
Bov en catalogne en 1975
- Synonymes: numro de slection: A200
- Vigueur: trs vigoureuse
- Port et ramification: semi rige
avec ramification moyenne
- Fructification: principalement sur
bouquets de mai et aussi sur
rameaux mixtes
- Fleur: blanche de taille moyenne
- Pollinistateurs: Glorieta, Ferragnes, Francoli
- Epoque de maturit: moyenne tardive
- Vigor: muy vigoroso.
- Porte y ramificacin: semi-erecto y
con ramificacin media.
- Fructificacin: principalmente
sobre ramillete de mayo, tambin
sobre ramo mixto.
- Flor: blanca de tamao medio.
- Polinizadores: Glorieta, Ferragnes,
Francoli.
- Epoca de maduracin: media a tarda.
- Production: leve trs leve
Fusicoccum
- Productividad: elevada a muy alta.
Fusicoccum.
Fruit
- Duret: dur
- Forme: amygdalode et grande
Graine
- % de doubles: 0-1
- Calibre: moyen et grand
- Forme: amygdalode
- Tguments: marron moyen, lisse et de grosseur moyenne
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: amigdaloide y grande.
Semilla
- % de dobles: 0-1.
- Tamao: medio-grande.
- Tegumentos: marrn medio, lisos y de grosor
71
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Apprciation
- Amandon attractif avec une bonne qualit
medio.
- Fragilidad:
Apreciacin
- Grano de aspecto atractivo y con muy buena
calidad.
Evaluation globale: cest une varit qui se distingue par sa grande vigueur, facilit de formation et de taille et une rapide entre en production, floraison tardive avec une bonne productivit et de bonne qualit.
Evaluacin global: es una variedad que destaca

por gran vigor, facilidad de formacin y de poda,
rpida entrada en produccin, de floracin tarda, alta productividad y de muy buena calidad.
Penta
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento S5133 x Lauranne,
realizado en el CEBAS-CSIC de Murcia.
S5133 es una seleccin del CEBAS-CSIC
- Difusin: obtenida en el ao 2.007.
- Sinonmia:
Penta
Donnes de passeport
- Origine: croisement S5133 x Lauranne,
ralis au CEBAS-CSIC de Murcie.
Le S5133 est une slection du CEBAS-CSIC
- Diffusion: obtenue en 2007.
- Synonymie:
- Porte y ramificacin: porte intermedio y ramificacin equilibrada.
- Fructificacin: chifona y ramo mixto.
- Facilidad de formacin:
- poca de floracin: extra-tarda, entre 10 y
20 das despues de Ferragns.
- Flor: blanca.
- Intensidad de floracin: alta.
- Fertilidad: autocompatible con un elevado
nivel de autogamia.
- Polinizadores:
- Vigueur: intermdiaire.
- Port et ramification: port intermdiaire et
ramification quilibre.
- Fructification: chiffonne et rameau mixte.
- Facilit de formation:
- Epoque de floraison: extra-tardive, entre 10
et 20 jours aprs Ferragns.
- Fleur: blanche.
- Intensit de floraison: haute.
- Fertilit: autocompatible, avec un niveau
lev dautogamie.
- Pollinisateurs:
- Epoque de maturation: prcoce.
- Alternancia:
- Facilidad de recoleccin: buena.
- Susceptibilidad a enfermedades: buen comportamiento frente a las enfermedades.
- Entre en production: rapide.
- Productivit: leve.
- Alternance:
- Facilit de cueillette: bonne.
- Sensibilit aux maladies: bon comportement
face aux maladies.
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: elptica.
Fruit
- Duret: dure.
- Forme: elliptique.
72
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Rendement au dcorticage : 27 %.
Graine
- % de doubles : 0.
- Taille : moyenne.
- Forme : elliptique.
- Poids moyen : 1 g.
- Tguments : marron clair.
- Fragilit :
Apprciation
-
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: medio.
- Forma: elptica.
- Peso medio: 1 g.
- Tegumentos: marrn claro.
- Fragilidad:
Apreciacin
Evaluacin global: es una variedad autocompatible, productiva, de floracin extra-tarda y maduracin temprana destinada a las reas donde las
variedades de la poca de Ferragns se hielan
frecuentemente.
Evaluation globale : varit autocompatible, productive, floraison extra-tardive et matration

prcoce, destine aux zones o les varits de
lpoque de Ferragns glent frquemment.
Rumbeta
Datos de Pasaporte
- Origen: Alcal (Alicante)
- Difusin: zona levantina.
- Sinonmia:
Rumbeta
Donnes de passeport
- Origine : Alcal (Alicante)
- Diffusion : zone est de lEspagne (Levante).
- Synonymie :
- Vigor: elevado.
- Porte y ramificacin: semicerrado y de ramificacin media.
- Fructificacin: preferentemente en ramo
mixto.
- Facilidad de formacin: fcil
- Flor: rosa.
- Intensidad de floracin: abundante y prolongada.
- Polinizadores: Garrigues, Blanquerna,
Marcona
- Vigueur: leve.
- Port et ramification: semi-ferm et ramification moyenne.
- Fructification: de prfrence sur rameau
mixte.
- Epoque de floraison: intermdiaire.
- Fleur: rose.
- Intensit de floraison: abondante et prolonge.
- Fertilit: auto-incompatible.
- Pollinisateurs: Garrigues, Blanquerna,
Marcona
- Epoque de maturation : prcoce.
- Alternancia: alta
- Facilidad de recoleccin: muy buena.
- Alternance: haute
- Facilit de cueillette: trs bonne.
face aux maladies.
73
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: amigdaloide-elptica.
Semilla
- % de dobles: 0-1.
- Forma: redondeada-alargada.
- Peso medio:
- Tegumentos: crema muy claro.
- Fragilidad: escasa
Apreciacin
- Grano para la elaboracin de peladillas y
para confitera.
Fruit
- Duret : dure.
- Forma : amygdalode-elliptique.
- Rendement au dcorticage : 29-32 %.
Graine
- % de doubles : 0-1.
- Taille : moyenne grande.
- Forme : arrondie-allonge.
- Poids moyen :
- Tguments : crme trs clair.
- Fragilit : faible
Apprciation
- Amande pour llaboration de drage et de
confiserie.
Evaluacin global: es muy interesante por la alta

calidad del grano y su elevada productividad.
Evaluation globale: trs intressante par la qualit de lamande et sa productivit leve.
Soleta
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento entre la seleccin
Blanquerna x Belle dAurons, obtenida
en el CITA de Aragn.
- Sinonmias:
Soleta
Date de passeport
- Origine: Espagne dun croisement entre
Blanquerna et Belle dAurons obtenue au
CTA dAragon
- Port et ramification: tombant et de ramification abondante
- Fructification: sur les bouquets da mai et
chiffonnes
- Facilit de formation: bonne
- Fleur: blanche et de taille moyenne
- Epoque de maturit: intermdiaire, aprs
Guara.
- Porte y ramificacin: caedizo y de ramificacin abundante.
- Fructificacin: en ramillete de mayo y chifona
- Facilidad de formacin: buena.
- Flor: blanca y tamao medio.
- Epoca de maduracin: intermedia, despus
de Guara.
- Productividad:.
- Alternancia:
- Sensibilit aux maladies: sensible polystigma
74
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Facilidad de recoleccin:
- Susceptibilidad a enfermedades: susceptible
a Mancha Ocre.
Fruit
- Duret: dure
- Forme: allonge
Graine
- Forme: arrondie
- Tguments: marron et peu rid
Apprciation
- Amande de forme et de caractristiques trs
similaires Desmayo Largueta
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: alargado.
Semilla
- % de dobles:
- Tamao:
- Tegumentos: marrn y algo rugoso.
Apreciacin
- Almendra de forma y caractersticas muy similares a Desmayo Largueta.
Evaluation globale: Nouvelle varit dapparition rcente. Elle est autofertile, de formation et
de taille facile. Trs intressante pour la qualit
de lamandon qui trs bonne pour la ptisserie.

no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autofrtil y de fcil formacin y poda.
Muy interesante por la calidad de la almendra,
muy adecuada para el tostado.
Tardona
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento S5133 x R1000, realizado en el CEBAS-CSIC de Murcia. S5133 es
una seleccin del CEBAS-CSIC y R1000 es
una seleccin francesa del INRA.
- Difusin: obtenida en el ao 2.007.
- Sinonmia:
Tardona
Donnes de passeport
- Origine: croisement S5133 x R1000, ralis
au CEBAS-CSIC de Murcie. Le S5133 est
une slection du CEBAS-CSIC et le R1000
est une slection franaise de lINRA.
- Diffusion: obtenue en 2007.
- Synonymie:
- Porte y ramificacin: porte intermedio y ramificacin abundante.
- Fructificacin: chifona y ramo mixto.
- poca de floracin: extra-tarda, entre 20 y
30 das despues de Ferragns.
- Flor: blanca.
- Intensidad de floracin: alta.
- Vigueur: intermdiaire.
- Port et ramification: port intermdiaire et
ramification abondante.
- Fructification: chiffonne et rameau mixte.
- Epoque de floraison: extra-tardive, entre 20
et 30 jours aprs Ferragns.
- Fleur: blanche.
- Intensit de floraison: haute.
75
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Fertilidad: autocompatible con un elevado

nivel de autogamia.
- Polinizadores:
- Epoca de maduracin: intermedia.
- Fertilit: autocompatible, avec un niveau

lev dautogamie.
- Pollinisateurs:
- Epoque de maturation: intermdiaire.
- Alternancia:
- Facilidad de recoleccin: buena.
- Alternance:
- Facilit de cueillette: bonne.
face aux maladies.
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: elptica.
Semilla
- % de dobles: 0.
- Tamao: pequeo.
- Forma: elptica.
- Tegumentos: marrn claro.
- Fragilidad:
Apreciacin
-
Fruit
- Duret: dure.
- Rendement au dcorticage: 25 %.
Graine
- % de doubles: 0.
- Taille: petite.
- Poids moyen: 0,8 g.
- Tguments: marron clair.
- Fragilit:
Apprciation
-
Evaluacin global: es una variedad autocompatible, productiva, de floracin extra-tarda y maduracin media, destinada a las reas ms fras,
especialmente en donde el almendro no se ha
podido cultivar a causa de las heladas.
Evaluation globale: varit autocompatible, productive, floraison extra-tardive et maturation

moyenne, destine aux zones les plus froides, en
particulier o lamandier na pas pu tre cultiv
en raison du gel.
76
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Tarraco
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento entre FLTU18 x
Anxaneta. Obtencin del IRTA de
Catalua.
- Difusin: de muy reciente aparicin
- Sinonmia:
Tarraco
Date de passeport
- Origine: suite au croisement entre FLTU18 et
Anxaneta, obtention de lIRTA de Catalogne
(Espagne)
- Diffusion: rcente
- Vigor: medio.
de mayo.
podar.
- poca de floracin: muy tarda, ms tarde
que Guara.
- Flor:
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: semi rig et ramification moyenne
- Fructification: Principalement sur bouquets
de mai
tailler
- Entrada en produccin: muy precoz
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dure
Graine
- % de doubles: trs faible
Apprciation
- Bonnes caractristiques du fruit
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma:
Semilla
- Tamao:
- Forma:
- Peso medio:
- Tegumentos:
- Fragilidad:
Apreciacin
Evaluation globale: Varit rcente qui ne dispose pas de suffisamment de donnes. Elle est autoincompatible, floraison trs tardive, de formation et de taille facile, trs productive et de rapide entre en production.
77
Material Vegetal
Matriel Vgtal

no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autoincompatible, floracin muy tarda, de fcil formacin y poda, muy productiva y
de rpida entrada en produccin.
Vayro
Date de passeport
- Origine: issue du croisement entre 4-665 et
Lauranne, obtention de lIRTA de
Catalogne (Espagne)
- Diffusion: trs rcente
Vayro
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento entre 4-665 x
Lauranne. Obtencin del IRTA de
Catalua.
- Sinonmia:
- Vigueur: trs grande
- Port et ramification: moyen, ramification
moyenne
- Fructification: principalement sur bouquets
de mai
tailler
- Vigor: muy alto.
- Porte y ramificacin: medio, ramificacin
media.
de mayo.
podar.
- Flor:
- Fertilidad: autofertil.
- Epoca de maduracin: precoz.
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dure
Graine
- % de doubles: trs faible
Apprciation
- Bonnes caractristiques du fruit
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma:
Semilla
- Tamao:
- Forma:
- Peso medio:
Evaluation globale: Varit rcente dont on ne

dispose pas de suffisamment de donnes. Elle est
autofertile, floraison trs tardive, trs vigoureuse, de formation et de taille facile, trs productive et de rapide entre en production.
78
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Tegumentos:
- Fragilidad:
Apreciacin
no se dispone de datos suficientemente contrastados. Es autofrtil, floracin tarda, muy vigorosa pero fcil formacin y poda, muy productiva y
de rpida entrada en produccin.
79
Material Vegetal
Matriel Vgtal
VARIEDADES FRANCESAS
VARIETS FRANCAISES
Ferraduel
Date de passeport
- Origine: issue du croisement entre
Cristomoro et A, la Grande
Ferrade, INRA France, comme
Ferragnes
- Diffusion: pour tous les pays mditerranens
Ferraduel
Datos de Pasaporte
- Origen: cruzamiento Cristomorto
x A, realizado en la Grande
Ferrade, INRA.
- Difusin: por todos los pases del
mediterrneo.
- Sinonmias:
- Vigor: de medio a alto.
- Porte y ramificacin: abierto, con
mucha ramificacin y tendencia
a la verticalidad en las ramas ms
vigorosas.
mayo y chifona.
- Flor: ptalos blancos de tamao medio a
grande y forma eltico-alargada.
- Polinizadores:
Ferragns,
Guara,
Masbovera.
- Vigueur: moyenne grande
- Port et ramification: ouverte, avec
beaucoup de ramifications et tendance la verticale des rameaux plus
vigoureux
- Fructification: sur bouquets de mai
et sur chiffonnes
- Fleur: ptales blancs de taille moyenne
grande et de forme elliptique et large
- Pollinisateurs: Ferragnes, Ferrastar, A
- Productividad: elevada, en buena condiciones de irrigacin.
- Alternancia: ligeramente vecera.
Moniliosis y Mancha Ocre; sensible a
Fussicoccum y Cribado.
- Entre en production: rapide/moyenne
- Production: leve en bonnes conditions dirrigation
- Alternance: lgrement visible
Moniliose, la Tavelure et au Polystigma et
sensible Fusicoccum et au Cribado
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: amigdaloide, con mucrn.
Fruit
- Duret: dure
- Forme: amygdalode avec mucron
81
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Semilla
- % de dobles: 1.
- Tamao: medio.
- Forma: elptica alargada, plana y ancha.
- Peso medio: entre 1,3 y 1,6 g.
- Tegumentos: muy finos de color pardo oscuro
y rugosos.
- Fragilidad: baja.
Apreciacin
- Grano de buen sabor y buena calidad que se
utiliza para pastas y mazapanes.
Graine
- % de doubles: 1
- Calibre: moyen
- Forme: elliptique allonge, plane et large
- Poids moyen: 1,3 et 1,6 g
- Tguments: trs fin de couleur sombre et obscure et rugueuse
- Fragilit: faible
Apprciation
- Amandon de bonne saveur et qualit utilis
pour les gteaux et les petits fours
Evaluacin global: es considerada como una de

las ms productivas y con buena calidad, pero en
condiciones de secano presenta una alta vecera.
Es medianamente resistente a las heladas.
Requiere una poda con intensidad media pero
selectiva para regular la cosecha. En la polinizacin puede requerir dos variedades sincronizadas con su poca de floracin, segn la zona.
Evaluation globale: est considre comme la plus

productive avec une bonne qualit, rsistante
moyennement aux geles. Ncessite une taille
avec une intensit moyenne mais slective pour
rguler la rcolte. Pour la pollinisation, elle prfre deux varits synchronise son poque de
floraison suivant les rgions.
Ferragns
Date de passeport
- Origine: issue du croisement entre
Cristomoro et A
- Diffusion: dun grand intrt pour la
zone mditerranenne pour son excellent comportement
Ferragns
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
Cristomorto A, realizado en
la Grande Ferrade, INRA.
- Difusin: muy extendida en toda
la Cuenca Mediterrnea.
- Sinonmias:
- Vigueur: moyenne grande
- Port et ramification: semi rig
moyennement ramifi
bouquets de mai et peu sur chiffonnes
- Facilit de formation: vigueur difficile contrler, facile former et
tailler
- Fleur: de taille moyenne et arrondie
de couleur blanche et autostrile
- Pollinisateurs: Ferraduel, Lauranne, A,
Ferrastar
- Vigor: medio-alto.
- Porte y ramificacin: semi-erecto,
medianamente ramificada.
- Fructificacin: principalmente
sobre ramillete de mayo y en
menor medida sobre chifona.
formar y de podar.
- Flor: de tamao mediano y
redondeada, de color blanco.
- Polinizadores: Ferraduel, Lauranne,
82
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Guara, Masbovera.
- Entrada en produccin: mediana.
- Productividad: muy productiva.
- Alternancia: de poca importancia en caso de
riego.
- Susceptibilidad a enfermedades: bastante
resistente a Moniliosis, muy sensible a
Fusicoccum, resistente a Cribado y Mancha
Ocre.
- Entre en production: moyenne, partir de
la 5me anne pour la premire rcolte
- Production: trs productive
- Alternance: de peu dimportance en irrigu
- Sensibilit aux maladies: rsistante Monilia
sur feuille, sensible Fusicoccum, trs sensible Fusicoccum, rsistante la Tavelure
et au Polystigma.
Fruto
- Dureza: semi-dura. Se separa en dos capas.
- Forma: alargada y con mucrn, de espesor
medio.
Semilla
- % de dobles: 0.
- Forma: alargada.
- Peso medio: 1,4-1,7 g.
- Tegumentos: marrn claro y ligeramente
rugoso.
- Fragilidad: Se separan con facilidad los cotiledones.
Apreciacin
- Preferentemente se utiliza en repostera y
para peladillas.
Fruit
- Duret: demi dure
- Forme: allonge avec mucron dpaisseur
moyenne
- Rendement au concassage: 35-40% (lev)
Graine
- % de doubles: 0
- Forme: allonge
- Poids moyen: 1,4 et 1,7 g
- Tguments: marron clair et lgrement
rugueux
- Fragilit: les cotyldons se sparent facilement
Apprciation
- De prfrence est utilis en ptisserie et drages
Evaluacin global: es una variedad que se ha

difundido mucho por sus excelentes caractersticas de floracin tarda, gran productividad, alto
rendimiento a la descascadora y buena adaptacin a diferentes zonas.
Evaluation globale. Varit qui une tardivit de

floraison, une grande productivit, un haut rendement au concassage et une bonne adaptation
diffrentes zones.
83
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Lauranne
Date de passeport
- Origine: France issue dun croisement entre Ferragns et Tuono
- Diffusion: France et Afrique du Nord
Lauranne
Datos de Pasaporte
- Origen:
cruzamiento
de
Ferragnes x Tuono, obtenida
por Grasselly en el INRA,
Avignon, en 1978.
- Difusin: por el S.E. de Francia y
se est iniciando en otros pases
del mediterrneo.
- Sinonmia:
- Vigor: medio.
ramificacin media.
- Fructificacin: preferentemente
sobre ramillete de mayo.
- Facilidad de formacin: relativamente fcil. Requiere poda regular y de bastante intensidad.
- Flor: blanca, de tamao medio a pequeo.
- Intensidad de floracin: de media a alta.
- Fertilidad: autoftil.
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: ouvert et ramification moyenne
bouquets de mai
- Facilit de formation: relativement
facile. Ncessite une taille rgulire et
assez intense
- Fleur: blanche de taille moyenne petite
- Intensit de floraison: de moyenne eleve
- Productividad: alta.
- Susceptibilidad a enfermedades: poco sensible a Fusicoccum.
- Production: leve
- Alternance: modre
- Sensibilit aux maladies: peu sensible
Fusicoccum
Fruto
- Dureza: semi-dura.
- Forma: alargada con mucrn y cresta muy
aparentes.
- Rendimiento al descascarado: 32-38%.
Semilla
- % de dobles: 5-20.
- Tamao: medio a pequeo.
- Forma: pequea y muy alargada, gruesa en
una parte y estrecha en otra.
Fruit
- Duret: demi tendre
- Forme: allonge et crte trs apparente
Graine
- Calibre: moyen petit
- Forme: petite et trs allonge, grosse dun
ct et troite dun autre
- Tguments: marron clair et rugueux
84
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Apprciation
- Amandon large utilisation
- Tegumentos: marrn claro y rugoso.

- Fragilidad:
Apreciacin
- Grano con amplia aptitud de usos.
Evaluation globale. Varit de rapide entre en

production, floraison et rcolte prcoces pour
un cycle court. Production rgulire au cours
des annes qui sintensifie si on utilise des pollinisateurs comme Ferragnes, Ferraduel,
Cristomoro ou Ayles bien quelle ne les ncessite
pas thoriquement, pour son autofertilit
dmontre. Un peu rsistante aux geles tardives.
Evaluacin global: variedad muy interesante, de

rpida entrada en produccin, con una floracin
tarda y recoleccin precoz, por lo tanto de ciclo
corto. Produccin regular a lo largo de los aos,
que se intensifica si se utilizan polinizadores,
como Ferragns, Ferraduel, Guara o
Masbovera a pesar de no necesitarlos tericamente, dada su autofertilidad demostrada. Es
algo resistente a heladas tardas.
85
Material Vegetal
Matriel Vgtal
VARIEDADES ITALIANAS
VARIETS ITALIENNES
Supernova
Date de passeport
- Origine: Italie dune mutation par
irradiation de Fascionello et slectionne lISF de Rome en 1977
- Diffusion: Principalement dans son
pays dorigine
- Synonymes: Fascionello K
Supernova
Datos de Pasaporte
- Origen: procedente de mutacin
por irradiacin de Fascionello y
seleccionada en el ISF de Roma
en 1977.
- Difusin: principalmente en su
pas de origen.
- Sinonmia: Fascionello k
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: ouvert avec tendance ramification moyenne
rameaux mixtes et de mai
- Fleur: blanche de taille moyenne
grande
- Vigor: alto.
- Porte y ramificacin: abierto con
tendencia a tumbarse y ramificacin media.
ramillete de mayo.
- Flor: blanca, de tamao medio a
grande.
- Production: leve
- Alternancia:
Fruit
- Duret: dur
- Forme: en cur avec pointe marque
Graine
- Calibre: grand
- Forme: elliptique et allonge
- Fragilit: compact
Apprciation
- Grain de bonne saveur et apte tous les usages
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: acorazonado, con punta marcada.
Semilla
- % de dobles: 15-20.
- Tamao: grande.
- Forma: elptico-alargada.
- Peso medio:
- Tegumentos: marrn claro y algo rugoso.
87
Material Vegetal
Matriel Vgtal
- Fragilidad: compacto.
Apreciacin
- Grano de buen sabor y apta para todo uso.
Evaluation globale. Cest un cultivar qui nest

pas bien connu que son comportement est de
rcente diffusion. Rsistant aux geles et ne sadapte pas au dficit hydrique accentu.
Evaluacin global: es un cultivar del que todava

no se conoce bien su comportamiento por ser
reciente su difusin. Es resistente a las heladas y
no se adapta bien a dficit hdricos acusados.
Tuono
Date de passeport
- Origine: Italie de la rgion des
Pouilles
- Diffusion: varit tendue aux pays
mditerranens pour lutilisation
des fins de croisement pour son autofertilit
Tuono
Datos de Pasaporte
- Origen: de la zona de Puglia.
- Difusin: Variedad extendida por
los pases del mediterrneo. Muy
utilizada en Mejora por su autofertilidad.
- Sinonmias:
- Vigueur: moyenne
- Port et ramification: port ouvert avec
tendance retombant ses rameaux
sarquent avec facilit
bouquets de mai
- Facilit de formation: facile conduire et tailler
- Fleur: de couleur blanche de taille
moyenne
- Epoque de maturit: semi prcoce
- Vigor: medio.
- Porte y ramificacin: porte abierto y tendencia a pendular, ya que
sus ramas se arquean con facilidad.
- Fructificacin: sobre ramilletes de
mayo.
conducir y de podar.
- Flor: de color blanco y tamao
medio.
- Epoca de maduracin: semi-temprana.
- Production: leve
- Sensibilit aux maladies: lgrement sensible
Moniliose et la Tavelure
- Entrada en produccin: muy precoz.
- Susceptibilidad a enfermedades: ligeramente
sensible a Monilia y a la Cribado.
88
Material Vegetal
Matriel Vgtal
Fruto
- Dureza: dura.
- Forma: grande y de forma roma.
Semilla
- % de dobles: 20-30.
- Forma: oblonga y alargada por uno de sus
extremos.
- Tegumentos: color castao oscuro y ligeramente rugoso.
- Fragilidad: muy baja.
Apreciacin
- Grano de muy buen sabor y aspecto que se
utiliza tanto entero como en pasta o en
polvo.
Fruit
- Duret: dur
- Forme: grande et de forme ronde
Graine
- Forme: oblongue et allonge sur une des
extrmits
- Tguments: couleur chtin obscure et lgrement rugueux
- Fragilit: trs faible
Apprciation
- Amandon de bonne saveur et daspect qui sutilise entier en pte ou moulu
Evaluacin global: presenta unas caractersticas

morfolgicas y comportamiento muy parecido a
Guara. Su principal inters es el de ser autofrtil con lo que es muy utilizada en programas de
mejora gentica. Adems de esto hay que destacar su resistencia a las heladas tardas. Tiene
buena calidad del fruto, pero presenta un porcentaje muy alto de dobles. Tiene una rpida
entrada en produccin y es muy productiva.
Evaluation globale. Son intrt principal est lautofertilit et est trs utilis dans les programmes
damlioration gntique. Elle est rsistante aux
geles tardives et a une bonne qualit du fruit
mais avec un grand pourcentage de doubles. A
une rapide entre en production et trs productif.
89
3
Tcnicas de Cultivo
Techniques de Culture
Tcnicas de Cultivo
3.1 Plantation
3.1 Plantacin
Le choix dune varit avant la creation

du verger est une tape cle dans la russite
dune plantation. Larboriculteur est tenu doptimiser la rpartition varitale dans le verger pour
une pollinisation adquate et raisonner la densit de plantation en fonction de la nature du sol
et des disponibilits en eau.
El arboricultor ha de optimizar el
reparto de las variedades en la parcela para una
polinizacin adecuada y pensar el marco de
plantacin en funcin de la naturaleza del suelo
y de las disponibilidades de agua.
3.1.1 Calidad del plantn
3.1.1 Qualit du plant
El uso de plantones muy homogneos,

autnticos y con las calidades sanitarias requeridas, es indispensable para el xito de una plantacin. La certificacin, implantada por las instancias oficiales, permite la trazabilidad y garantiza:
La ausencia de enfermedades degenerativas
(virus) que no se pueden curar en la parcela.
Estas enfermedades alteran el vigor, reducen el
rendimiento y la calidad.
La autenticidad del material vegetal
(varietal y patrn) y en consecuencia la conformidad con el estndar de la variedad que especifica el Catlogo Oficial.
Son aconsejables los plantones de 1
ao, con las yemas bien formadas, de longitud
>1 m y suficientemente agostados. Los plantones
viejos, con muchos chupones y yemas estropeadas se han de descartar.
Lutilisation de plants trs homognes,

authentique avec des qualits sanitaires requises
est indispensable la russite dune amanderaie.
La certification, mise en place par les instances
officielles, est une dmarche assurant la traabilit et permet de garantir:
Labsence de maladies de dgnrescence (virus) qui sont incurables au verger. Ces
maladies entranent des modifications de
vigueur, des rductions de rendement avec une
rduction de la qualit.
Lauthenticit du matriel vgtal
(varitale et porte-greffe) et donc la conformit
au standard de la varit prcise dans le cadre
du Catalogue Officiel.
Les scions choisir pour la plantation
doivent tre d 1 an, levs en ppinires, avec
des yeux bien forms, un axe long (>1 m) et suffisamment aot. Les plants gs, avec beaucoup
danticips et des yeux abms sont carter.
3.1.2. Marco y densidad de plantacin

El marco de plantacin ha de tener en
cuenta el nivel de la pendiente del terreno, para
reducir las prdidas de suelo debidas a la erosin. Es importante realizar un marqueo exacto
para conseguir una alineacin que facilitar los
trabajos posteriores. En funcin de la configuracin del terreno, el marqueo se realizar en lneas o segn las curvas de nivel cuando la pendiente sea fuerte, con lo que se disminuirn las prdidas de suelo por erosin.
Las densidades de plantacin varan en
funcin de la pluviometra de la zona (Cuadro
3.1), la naturaleza del suelo (profundidad y
riqueza), el patrn, las posibilidades de irrigacin y la mecanizacin de la recogida.
3.1.2. Dispositif et densit de plantation

Le dispositif de plantation doit prendre
en considration le degr de la pente du terrain
pour rduire les pertes en sol lies lrosion. Il
est important d'effectuer un piquetage prcis
afin d'obtenir un alignement qui facilitera les
travaux ultrieurs. Suivant la configuration du
terrain, le piquetage sera effectu en lignes ou
selon les courbes de niveau si la pente est forte et
lobjectif de la plantation fruitire vise galement la fixation du sol.
93
Tcnicas de Cultivo
Etant donn que la transplantation se

fait racines nues, la mise en place doit se faire
le plus vite possible aprs arrachage et tt dans
la saison (Fin novembre- fin dcembre) pour
bnficier du maximum des pluies. Une plantation tardive se traduit par des mortalits importantes et des checs la reprise.
A l'arrachage de la ppinire, les plants
seront habills et si possible pralins. Leur mise
en jauge permet dviter leur desschement
avant leur plantation.
En labsence de pluie, des arrosages
copieux sont ncessaires pour une bonne reprise
des plants.
La rpartition des varits dans le verger revt
une grande importance pour la pollinisation. Il
est possible de planter un verger monovarital
avec les varits autcompatibles mais leur association est souhaitable pour un complment de
pollinisation.
3.1.3. Preparacin del terreno

La preparacin del suelo antes de la
plantacin pretende ofrecer a las jvenes races
una tierra suelta y aireada. En los suelos limosos
o arcillosos, es necesario un subsolado profundo
(60-80 cm). Se habr aplicado anteriormente el
abonado de fondo (fsforo-potasio). La labor profunda es menos efectiva en suelos arenosos, e
incluso puede resultar nefasta una labor de desfonde si hace aflorar a la superficie una tierra
con malas propiedades fsicas.
Durante el marqueo se colocarn las
94
Tcnicas de Cultivo
hileras con una orientacin Norte-Sur para una

mxima exposicin al sol. Cuando se realice el
trazado, habr que respetar las zonas de servicio
de la parcela.
Si no se ha realizado previamente una
labor profunda, los hoyos de plantacin han de
ser amplios y profundos (1 m3) para permitir un
buen desarrollo de las races, capaces de soportar mejor la sequa sobre todo en suelos compactos. En suelos profundos, es posible abrir los
hoyos de plantacin con barrena.
Las races del almendro son sensibles a
la desecacin provocada por una larga exposicin al aire. Todos los aspectos de la plantacin
debern estar preparados antes de trasladar los
plantones a la parcela.
Chez les varits autoincompatibles

lassociation varitale devient indispensable.
Pour assurer une bonne pollinisation des fleurs,
il est donc impratif dassocier au moins deux
varits intercompatibles qui ont des poques
de floraison chevauchantes. Le dispositif de
plantation consiste en la plantation de deux ranges de la varit de fond avec une range de la
varit pollinisatrice. Le dispositif dune range
sur trois est galement possible condition de
faire intervenir les abeilles (vecteurs de pollinisation) en quantit suffisante.
Les densits de plantation sont variables selon la pluviomtrie de la zone (Tableau
3.1), la nature du sol (profondeur, richesse), le
porte-greffe, les possibilits dirrigation et de la
rcolte mcanique.
3.1.3. Prparation du terrain
La prparation du sol, avant la plantation, a pour but de mettre la disposition des
jeunes racines une terre ameublie et are. Dans
les sols limoneux ou argileux, un labour profond
(60-80 cm) est ncessaire. La fumure de fond
(phospho-potassique) aura t pandue au pralable. Ce labour est dconseill dans les sols
sableux voir mme nfaste s'il remonte, en surface, une terre ayant de mauvaises proprits
physiques.
Le piquetage donne aux rangs une
orientation Nord-Sud pour un ensoleillement
maximum. Lors du trac, il faut respecter les
tournires qui doivent tre de 6 7 m au bout
des ranges.
Les trous de plantation doivent tre larges et profondes (1 m3) pour permettre un bon
dveloppement des racines capables de mieux
supporter la scheresse surtout en sol compact.
En sol profond, il est possible douvrir les trous
de plantation la tarire.
Les racines de lamandier sont sensibles la dessiccation provoque par une longue
exposition lair. Tous les emplacements seront
prpars avant le transport des plants sur la parcelle.
95
Tcnicas de Cultivo
3.1.4 Prparation du plant et

plantation
3.1.4. Preparacin del plantn y

plantacin
Les plants arrachs de la ppinire doivent tre achemins directement sur la parcelle
pour plantation. Durant le transport, ils doivent
tre mis labri de toute dessiccation en les couvrant en toile humide avec un peu de tourbe ou
terreau mouill au niveau des racines. La mise
en jauge est recommande lorsque la plantation
proprement dite prend du temps pour sa ralisation. Dans ce cas, les racines sont entirement
couvertes de la terre bien humidifie. Le retrait
des plants de la jauge se fait au fur et mesure
de la plantation.
Au moment de leur mise en place, les
racines sont habilles en liminant, au scateur,
les racines casses, blesses et en rafrachissant
une racine saine.
Pendant la plantation, il faut veuillez
mettre le plant au fond du trou et sans enterrer
la ligne de greffe, dorienter le point de greffe au
vent dominant. Le sol doit tre entass au pied
pour viter lentre de lair.
Les jeunes scions ainsi plants sont
rabattus 0,6-1 m de hauteur au dessus dun ?il
bien form. En cas dexistence danticips, les 3
4 premiers sont coups 1 ou 2 yeux. En fonction de la zone de plantation, des irrigations permettent une bonne reprise des plants en zones
sche.
Los plantones extrados del vivero han

de ser directamente transportados a la parcela
para su plantacin. Durante el transporte, debern ser protegidos de cualquier desecacin
cubrindoles con una tela hmeda con algo de
turba o con mantillo mojado a nivel de las races.
La puesta en zanjas est recomendada
cuando la plantacin propiamente dicha exija
tiempo para su realizacin. En este caso, las races se cubrirn enteramente de tierra bien
hmeda. Se irn sacando los plantones conforme se vayan plantando.
Cuando se empleen plantones a raz
desnuda, la colocacin en el terreno de asiento
ha de realizarse lo ms rpidamente posible despus del arranque y al principio de la estacin
(finales de noviembre-finales de diciembre) para
aprovechar al mximo las lluvias. Una plantacin tarda se traduce por una mortandad importante y fracasos en el agarre.
En el momento de su colocacin, las
races se desbarbarn eliminando, con tijeras de
podar, las races rotas, heridas y refrescando las
races sanas.
Durante la plantacin, habr que cuidar de poner el plantn en el fondo del agujero
y sin enterrar la lnea de injerto, orientar el
punto de injerto al viento dominante.
Comprimir el suelo a pie de planta para evitar la
entrada de aire.
Los jvenes plantones as plantados se
descabezarn a una altura de entre 0,6 y 1 m por
encima de una yema bien formada. En caso de
que existan chupones, los 3 o 4 primeros se
suprimirn a 1 o 2 yemas.
En ausencia de lluvia, es necesario
regar abundantemente inmediatamente despus
de la plantacin para que agarren bien los plantones.
La distribucin de las variedades en la
parcela resulta extremadamente importante
para la polinizacin. Es posible plantar una parcela monovarietal con variedades autocompati96
Tcnicas de Cultivo
bles, pero es conveniente asociar ms de una

variedad para una mejor polinizacin.
En las variedades autoincompatibles, la
asociacin varietal se convierte en indispensable.
Para garantizar una buena polinizacin
de las flores, es obligatorio asociar al menos dos
variedades intercompatibles, con pocas de floracin que se solapen. El marco de plantacin se
har con una plantacin de dos hileras de la variedad de fondo con una hilera de la variedad polinizadora. Una disposicin de una hilera por cada
tres es igualmente posible a condicin de hacer
intervenir abejas (vectores de polinizacin) en
cantidad suficiente. Si bien, lo ms aconsejable es
poner el 50% de la variedad principal y el otro
50% de una o varias variedades polinizadoras.
3.2. Formation et Taille
3.2. Formacin y Poda
Un arbre laiss intact va se dvelopper

selon la tendance naturelle laquelle est dtermine par les caractristiques vgtatives de lespce et de la varit et par celles du milieu o il se
dveloppe. Le dveloppement naturel des arbres
se traduit par des niveaux de production trs faibles. Il est donc ncessaire de conduire les arbres
selon un systme rduisant la priode juvnile et
offrant une production rgulire tout en gardant
une dynamique vgtative permettant un renouvellement rgulier.
Par le biais de la taille, lagriculteur
doit adapter les caractristiques vgtatives naturelles de larbre pour obtenir le maximum de
production et de facilit de conduite. La taille est
donc une des techniques culturales les plus
importantes, qui peut avoir une incidence sur de
multiples facteurs notamment la productivit
(diminution de la priode dimproductivit,
potentiel de production, allongement de la priode productive), la qualit du fruit, ltat phytosanitaire et la facilit de ralisation des autres travaux culturaux.
Si se deja vegetar libremente, cada

rbol adopta una forma y tamao que la podramos denominar natural, que vendr prefijada
por los hbitos vegetativos de la especie y de la
variedad, as como por las caractersticas del
medio en el que se desarrolle. La estructura
natural de los rboles presenta unos niveles productivos muy bajos y graves inconvenientes para
el cultivo en general, por lo que es necesario
reconducir los hbitos vegetativos naturales para
conseguir una estructura del rbol adecuada a
las exigencias del cultivo.
Mediante la poda el agricultor debe
adaptar los hbitos naturales de crecimiento del
rbol para conseguir la mxima produccin y
facilidad de manejo de la plantacin, todo ello
con el menor esfuerzo y coste posible. La poda es
una de las tcnicas de cultivo ms importantes,
ya que puede incidir sobre multitud de factores:
productivos (reduccin del periodo improductivo, aumento del potencial productivo, prolongacin del periodo productivo), calidad del fruto,
estado fitosanitario, facilidad de ejecucin de
otras labores de cultivo, etc. Estos factores u
objetivos se vern priorizados, en funcin de los
casos particulares, segn las condiciones que se
den referentes a: tipo de plantacin y de cultivo,
97
Tcnicas de Cultivo
caractersticas del material vegetal y del medio

fsico, destino de la cosecha, preparacin tcnica, etc., debindose de acomodar el sistema de
formacin y el tipo de poda a las circunstancias
especficas de cada caso.
3.2.1. Conocimientos bsicos
3.2.1. Connaissances de base
Desde un punto de vista estrictamente

tcnico, toda operacin que suponga el corte,
con cualquier instrumento ya sea manual o
mecnico, de cualquier parte del rbol, es una
operacin de poda.
La poda es considerada como un arte y,
como tal, su buena ejecucin estar muy condicionada por la predisposicin innata de cada persona y por la experiencia acumulada. Sin embargo, un conocimiento bsico de aspectos tales
como: la morfologa y los hbitos de vegetacin
del rbol, la respuesta a los cortes de poda y el
instrumental para su ejecucin, ayudan a la comprensin de los criterios de poda y a su ejecucin
de forma racional.
La taille est considre comme un art

et sa bonne excution est conditionne par la
prdisposition inne de chaque personne et de
son exprience. Sans connaissances de base relatives plusieurs aspects tels que: la morphologie
et les caractristiques de vgtation de larbre,
les coupes de taille et les instruments pour leur
excution, la comprhension des critres de taille, son excution serait alatoire.
98
Tcnicas de Cultivo
Morfologa
El crecimiento de las yemas vegetativas
da lugar a los brotes que, despus de concluir su
evolucin, desarrollo anual y sufrir el agostamiento, pasan a denominarse ramos. Es decir, el
brote es un tallo nuevo del crecimiento del ao
antes del agostamiento, que tiene yemas y hojas,
mientras que el ramo es un brote agostado, una
vez que ha perdido las hojas en el caso de rboles de hoja caduca.
En funcin del tipo de yema que tengan, se diferencia entre ramos vegetativos y fructferos. En los ramos vegetativos todas sus yemas
son de madera, mientras que en los fructferos
una, varias o todas sus yemas son de flor.
En la Figura 3.1 se recogen los diferentes tipos de ramos que pueden estar presentes en
el almendro. Sus caractersticas especficas son
las siguientes:
Chupn. Se trata de un ramo de fuerte
desarrollo vegetativo, que alcanza un gran tamao en dimetro y longitud. Se produce cuando el
ramo se encuentra en una posicin y condiciones muy favorables para su desarrollo.
Normalmente suelen surgir en el tronco y la base
de las ramas principales en los primeros aos de
vida del rbol, siendo tambin habituales en la
cara interior de las ramas inclinadas, as como
por debajo de los cortes de rebaje fuertes realizados en el invierno. Este tipo de ramo no tiene
ninguna funcionalidad, ni estructural ni productiva, por lo que debe ser eliminado en poda en
verde, a no ser que se quiera utilizar como rama
de sustitucin.
Ramo. Tienen una longitud superior a
los 25 cm y, normalmente, no sobrepasan el metro,
permaneciendo todas sus yemas vegetativas.
Ramo mixto. Se diferencia del ramo en
que gran parte de sus yemas axilares o laterales
han evolucionado a botones florales. Este tipo de
ramo fructfero se da en la mayora de las variedades de almendro, incluso en los primeros aos
de vida.
Ramo anticipado. Se denomina ramo
anticipado a aquel que se ha desarrollado en el
mismo ao que el ramo en el que se inserta, es
Morphologie
Chez lamandier, plusieurs types de
rameaux existent (Figure 3.1).
Gourmand. Cest un rameau vgtatif
dun fort dveloppement grce sa position favorable pour une bonne alimentation. Il apparat
normalement sur le tronc et la base des rameaux principaux les premires annes de la vie de
larbre, ainsi qu lintrieur de la frondaison et
la base des coupes de rabattage. Ces types de
rameaux nont aucune fonctionnalit, ni structurale ni productive. Leur limination pendant la
taille en vert est ncessaire, moins quon veuille les utiliser comme rameau de substitution.
Rameau bois. De 25 cm un 1 m de longueur,
il ne supporte que des yeux bois.
Rameau mixte. Se diffrencie du rameau bois par lvolution dune grande part des
yeux axillaires ou latraux en boutons floraux.
Ce type de rameau fructifre se retrouve chez la
majorit des varits damandier, mme les premires annes de plantation.
Rameau anticip. Se dveloppe la
mme anne que le rameau qui le porte. Ces
rameaux sont frquents quand les conditions
favorables pour le dveloppement vgtatif sont
runies notamment au stade juvnile et suite
des interventions svres de taille, etc.
Chiffonne. Cest un rameau de faible
vigueur (infrieur 30 cm) dont la plupart des
yeux latraux voluent en boutons floraux.
Dard. Cest un rameau de faible longueur et
dentre n?uds trs courts avec de nombreuses
rugosits la base. Tous les yeux sont bois et le
dernier est plus ponctu et dvelopp. Il est rarement observ sur amandier
Bouquet de mai. Cest un rameau
croissance trs lente et de faible longueur avec
des n?uds trs courts. Dans le bouquet de mai
tous les yeux latraux voluent en boutons floraux, alors que l?il terminal est toujours vgtatif, assurant la croissance de chaque anne.
En fonction de leur degr dinsertion
sur le tronc, les rameaux se diffrencient en
rameau primaire (insr directement sur le
tronc), secondaire (insr sur rameau primai99
Tcnicas de Cultivo
decir, proviene de una yema vegetativa que evoluciona el mismo ao de su formacin. Estos
ramos son frecuentes en momentos y condiciones favorables para un alto desarrollo vegetativo,
como en los primeros aos de vida del rbol, despus de fuertes intervenciones de poda, etc.
re), tertiaire (insr sur rameau secondaire) et

ainsi jusqu atteindre les rameaux et les bourgeons.
Les rameaux qui forment la partie
permanente de la structure de larbre sont
nomms structuraux. Chez lamandier, les
rameaux structuraux sont de nature primaires,
secondaires et tertiaires alors que le reste des
rameaux est considr fructifre. Le squelette
de larbre est constitu du tronc et des rameaux
structuraux.
Chifona. Es un ramo dbil y delgado,

con una longitud inferior a unos 30 cm. La chifona es un ramo mixto, en el que la mayora de las
yemas laterales evolucionan a botones florales.
Dardo. Es un ramo de escasa longitud y
entrenudos muy cortos, con numerosas rugosidades en la base. Todas las yemas son de madera,
siendo la ltima ms puntiaguda y desarrollada.
Es frecuente en frutales de pepita y raramente se
observa en almendro.
Ramillete de mayo. Al igual que el
dardo, es un ramo con un crecimiento muy
lento, siendo de escasa longitud y entrenudos
muy cortos. En el ramillete de mayo todas las
yemas laterales evolucionan a botones de flor,
mientras que la yema terminal permanece siempre vegetativa, asegurando el crecimiento de
cada ao.
El tronco o fuste es el tallo principal
del rbol. A la zona de unin del tronco con la
raz se le denomina cuello y, en sistemas de formacin en vaso, a la zona apical del tronco,
donde se insertan las ramas principales, se le da
el nombre de cruz.
Toda divisin lateral de un tallo o eje
de crecimiento, desarrollada a partir de una
yema vegetativa, es una rama. En funcin de la
graduacin de su insercin, se diferencian los
siguientes tipos de ramas: primaria o principal
(inserta directamente en el tronco), secundaria
(inserta en una rama primaria), terciaria (inserta sobre una secundaria), y as hasta llegar a los
ramos y brotes.
A las ramas que forman parte permanente de la estructura o armazn del rbol se las
denomina estructurales. En el almendro suelen
considerarse como tales ramas estructurales las
primarias, secundarias y terciarias, al resto de
100
Tcnicas de Cultivo
ramas de orden superior se les denomina no

estructurales o fructferas. El esqueleto del rbol
lo constituyen el tronco y las ramas estructurales
(Figura 3.2).
Hbitos vegetativos
Como se ha comentado anteriormente,
se dan grandes diferencias entre las variedades de
almendro respecto a los hbitos de vegetacin.
Los portes pueden ser desde muy abiertos a muy
cerrados (Figura 2.3), y el grado de ramificacin
desde muy alto a muy bajo (Figura 2.4).
Lgicamente, las intervenciones de poda
se han de ajustar a las tendencias vegetativas que
presente el rbol y, dada las grandes diferencias
existentes entre variedades, los criterios de poda
pueden ser muy distintos. Por ello, es esencial un
conocimiento previo de los hbitos vegetativos de
las variedades que se vayan a intervenir.
Caractristiques vgtatives
Il existe une grande diffrence entre
les varits damandier eu gard aux habitudes
de vgtation. Les ports des arbres vont du trs
ouvert trs rig (Figure 2.3), et le degr de
ramification, de trs lev trs faible (Figure
2.4). Les interventions de taille ont pour but
dajuster les tendances vgtatives de larbre.
Selon les diffrences qui existent entre les varits, les critres de taille peuvent tre trs distincts. Pour cela, il est ncessaire de connatre
au pralable les caractristiques vgtatives des
varits pour intervenir.
101
Tcnicas de Cultivo
Tipos de corte
Existen dos clases de corte de poda que
pueden realizarse en cualquier tipo de rama: de
aclareo y de rebaje.
Types de coupage
Il existe deux types de coupage quon
peut raliser sur un rameau: la taille dclaircie
et le rabattage.
Corte de aclareo. Se realiza sobre el

extremo inferior de la rama intervenida, en el
punto de insercin con su anterior jerrquica,
eliminndose la totalidad de la rama. Mediante
este tipo de intervencin se seleccionan las
ramas estructurales y se controla la densidad de
ramas productivas. El aclareo de ramas permite
que las ramas que permanecen estn mejor iluminadas y distribuidas, con menos competencia
por agua y nutrientes, favorecindose su vigor y
poder de fructificacin. Sin embargo, un excesivo aclareo de ramas puede provocar un desmedido alargamiento de las ramas estructurales que
permanecen en el rbol, as como una fuerte disminucin de la relacin hoja/raz que ralentice
el crecimiento vegetativo del rbol.
Taille dclaircie. Le rameau est coup ras et

au moyen de cette intervention, on slectionne
les rameaux structuraux contrlant ainsi la densit des rameaux productifs.
Lclaircissage des rameaux permet ceux qui
restent dtre mieux rpartis avec un bon clairement. Ainsi, en disposant de plus deau et de
nutriments, leur vigueur et leur pouvoir de fructification seront favoriss. Un claircissage excessif des rameaux peut provoquer un prolongement des rameaux structuraux qui restent sur
larbre, et une forte diminution de la relation
feuille/racine ce qui ralentie la croissance vgtative de larbre.
Coupe de rabattage. Consiste rduire
la longueur du rameau en liminant entre le 1/3
2/3 de la partie suprieure du rameau. Les
coupes de rabattage donnent plus de consistance
au rameau intermdiaire, en liminant les parties les plus faibles. La ralisation dun grand
nombre de coupe de rabattage rend difficile laration et lensoleillement de larbre et ncessite
donc des coupes dclairements postrieurs.
Corte de rebaje. Se efecta en la zona

interior de la rama intervenida, eliminndose
entre 1/3 a 2/3 de su parte superior. Los cortes
de rebaje dan ms consistencia a la rama intervenida, al haberse eliminado su zona ms dbil, al
mismo tiempo estimulan la brotacin de las
yemas situadas por debajo del corte. Sin embargo, si se realizan un elevado nmero de cortes de
rebaje, adems de una prdida desmedida de
vegetacin, se puede provocar una excesiva emisin de brotes que dificulten una buena aireacin e insolacin de la copa del rbol, hacindose necesarios cortes de aclareo posteriores.
Instruments de taille
Pour lexcution de la taille, il existe
une large gamme doutils (Figure 3.3) plus ou
moins spcifiques pour les diffrents types de
coupe effectuer, en fonction de la grosseur et
de la hauteur de la coupe.
Pour les coupes effectues sur les rameaux petits et moyens, on utilise les scateurs classiques de taille. Ceux dune ou deux mains, il
existe une large varit en fonction du calibre et
Instrumental
Para la ejecucin de la poda existe una
amplia gama de tiles, ver Figura 3.3, ms o
menos especficos para los diferentes tipos de
corte a efectuar, en funcin del grosor de la
rama y de la altura del corte.
Para los cortes de poca seccin (brotes,
ramos y ramas pequeas o medias) se utilizan las
clsicas tijeras de poda. Las hay de una o de dos
manos, existiendo una amplia variedad en fun102
Tcnicas de Cultivo
103
Tcnicas de Cultivo
cin del tamao y geometra de la cuchilla y,

para las de dos manos, tambin segn la longitud de la tijera. Para los cortes pequeos a gran
altura pueden utilizarse prtigas manuales.
Tambin existen en el mercado tijeras elctricas
de una mano alimentadas por una batera, que
disponen como complemento de alargaderas
para los cortes altos.
Para los cortes de ramas de mayor grosor se emplean serruchos manuales de poda o
motosierras. Para cortes altos existen motosierras
largas y telescpicas, que pueden superar los 3 m.
La poda en el almendro es una de las
labores que mayor mano de obra requiere. Para
disminuir el tiempo de ejecucin y abaratar costes, sobre todo en grandes explotaciones, son de
gran inters los equipos neumticos de poda.
Existe una amplia gama de estos equipos de diferentes tamaos, prestaciones y sistemas de propulsin, as como una gran variedad de complementos de corte (tijeras y motosierras de diferente tamao y altura de trabajo), permitiendo
adaptarse a diferentes tipos de explotacin y de
poda.
de la gomtrie de la lame, pour celles deux

mains, aussi selon la longueur de la lame. Pour
les petites coupes grande hauteur, on peut utiliser des perches manuelles. Il existe sur le march des lames lectriques dune main alimentes
par une batterie, qui dispose en complment des
rallonges pour les coupes hautes.
Pour les coupes de rameaux plus gros,
on peut utiliser des scies gones manuelles ou
des scies mcaniques. Pour les coupes en hauteur, il existe des scies mcaniques plus grandes
tlescopiques qui peuvent dpasser 3 m.
La taille de lamandier est une opration qui requiert beaucoup de main doeuvre.
Pour diminuer le temps dexcution et abaisser
les cots, surtout dans les grandes exploitations,
les quipements pneumatiques de taille peuvent
tre dun grand intrt. Il existe une large
gamme de ces quipements de diffrents calibres, de prestation et de systme de propulsion,
ainsi quune large varit doutils de coupe (couteaux et scies mcaniques de diffrents calibres
et hauteurs de travail), permettant de sadapter
aux diffrents types dexploitation et de taille.
104
Tcnicas de Cultivo
La poda mecnica se realiza mediante

podadoras mecnicas de discos dentados, mltiples y giratorios (Figura 3.4). La maquina suele
ir montada sobre un tractor y accionada por la
toma de fuerza. La plataforma donde van montados los discos es articulada, pudindose dar
cortes horizontales y verticales con distinto
grado de inclinacin.
La taille est ralise au moyen de tailleuses mcaniques de disques dents, multiples

et rotatifs (Figure 3.4). La machine peut tre
monte sur un tracteur et actionne par la prise
de force. La plate forme o sont monts les disques est articule, permettant de faire des coupes horizontales ou verticales avec diffrents
degrs dinclinaison.
3.2.2. Sistemas de formacin
3.2.2. Systmes de formation
Desde un punto de vista agronmico,

las pautas naturales de crecimiento de los rboles presentan graves inconvenientes. Entre ellos
podemos destacar los siguientes: la alta densidad
y el entrecruzamiento de ramas, que impide la
entrada de luz al interior de la copa y que da
lugar a una relacin hoja/madera muy baja; las
dimensiones de la copa no se adecuan a las densidades de plantacin; el nmero, distribucin y
grado de ramificacin de las ramas no son las
ms adecuadas para facilitar las distintas tcnicas de cultivo, ni para alcanzar las mximas producciones.
En fruticultura, para adaptar la forma
natural de los rboles a las exigencias agronmicas y de rentabilidad de un cultivo, se realizan
unas intervenciones de poda en los primeros
aos de vida (poda de formacin), con la finalidad de obtener y mantener una forma y estructura del rbol (sistema de formacin) adecuado a
las condiciones y objetivos de la plantacin.
En la fruticultura moderna se tiende a
eliminar los sistemas de formacin muy artificiales, con una clara tendencia al uso de formas
prximas a las naturales, buscndose formas
prcticamente libres, en las que el esqueleto del
rbol queda cada vez ms simplificado, ya que
sistemas muy forzados son costosos y difciles de
conseguir.
El conocimiento de la forma natural a
la que tiende el rbol, sus hbitos vegetativos, y
el de las caractersticas del cultivo, son muy
importantes para decidir el sistema de formacin a aplicar. El almendro es una especie con
una tendencia natural a adoptar formas globo-
Dun point de vue agronomique, les lignes naturelles de croissance des arbres prsentent de graves inconvnients. On peut en citer les
suivantes: la haute densit o lentrecroisement
des rameaux empchent la rentre de la lumire
lintrieur de larbre ce qui entrane un dsquilibre dans le rapport feuille/bois; les dimensions des coupes ne sont pas adquates la densit de plantation; le nombre, la distribution et le
degr de ramification des rameaux ne sont pas
les mieux adapts pour faciliter les techniques
de culture, ni pour stimuler le maximum de production.
En arboriculture, pour adapter la
forme naturelle des arbres aux exigences agronomiques et de rentabilit de la culture, on ralise
certaines interventions de taille les premires
annes (taille de formation), fin dobtenir et
maintenir une forme et une structure de larbre
(systme de formation) adquat aux conditions
et objectifs de la plantation.
Il faut liminer les systmes de formation artificielles, qui sont cots levs et difficile atteindre et faire recours des formes proches du naturel, pratiquement libres avec un
squelette de larbre trs simplifi.
La connaissance de la forme naturelle
de larbre, ses habitudes vgtatives, et ses exigences de culture, sont trs importantes pour
dcider le systme de conduite appliquer.
Lamandier est une espce tendance naturelle
globuleuse avec une grande facilit mettre des
anticips et une croissance rapide. Ainsi, la
forme la plus adapte lespce amandier est le
gobelet o les cartements ne doivent pas tre
105
Tcnicas de Cultivo
sas, presentando una gran facilidad para emitir

anticipados y un crecimiento rpido, as mismo,
los marcos de plantacin utilizados no suelen ser
inferiores a los 5 metros. Todo ello hace que se
adapte muy bien a la formacin en vaso.
La estructura bsica del sistema en
vaso (Figura 3.5) est formada por un conjunto
equilibrado constituido por 2-5 ramas primarias,
tambin llamadas principales o brazos, en las
que se insertan, de forma sistemtica, las ramas
secundarias o pisos. Las ramas fructferas se
insertan, principalmente, en las ramas secundarias y terciarias.
La altura de la cruz suele situarse entre
50-150 cm del suelo. Si la recoleccin va a ser
mecanizada, mediante vibrador de pinza con
mecanismo de recepcin de frutos por paraguas
invertido, se habr de dejar una altura mnima
de 80 cm.
Se ha de procurar que las ramas principales no se inserten justo a la misma altura del
tronco, con ello se favorece una cierta jerarqua
entre ellas y se disminuyen los riesgos de rotura.
Para conseguir un buen porte del rbol, el ngulo de insercin de las ramas primarias con el
tronco ha de ser de unos 45, ngulos mucho
ms mayores o menores darn lugar a portes
excesivamente abiertos o cerrados, respectivamente. La separacin entre las ramas principales
debe ser lo ms uniforme posible, para que el
volumen de copa se reparta equitativamente
entre los brazos. En el caso de tres ramas la ideal
sera de 120 aunque, en la prctica, es muy
habitual contar con dos ramas a 180. Para que
el crecimiento del rbol sea uniforme en todo su
volumen, se tratar que todas las ramas principales seleccionadas tengan una altura y vigor similares, debiendo mantener esta igualdad durante
toda la vida del rbol.
infrieures 5 mtres.
La structure de base du systme de conduite en gobelet (Figure 3.5) est forme par 2 5
rameaux primaires, aussi appels charpentires,
o va sinsrer les rameaux secondaires ou tages. Les rameaux fructifres sinsrent principalement sur les rameaux secondaires et tertiaires.
Le dpart des charpentires sur le
tronc doit tre situe entre 50 et 150 cm du sol.
Si on prvoit une rcolte mcanise, au moyen
de vibrateur pince avec mcanisme de rception des fruits par parapluie invers, il est conseill de laisser une hauteur minimum de 80 cm.
Les charpentires ne doivent pas tre
insres la mme hauteur du tronc, pour favoriser une hirarchie entre elles et diminuer les
risques de cassure. Langle dinsertion des charpentires dans le tronc doit tre de lordre de 45
pour des ports quilibrs. Dans le cas des ports
excessivement ouverts ou ferms, on doit prvoir
des angles dinsertion adapts. La rpartition des
charpentires sur le tronc doit tre la plus uniforme possible, dans le cas de trois charpentes, la
sparation entre elles sera de 120. En pratique,
il est habituel de trouver des rpartitions de
180. Pour que la croissance de larbre soit uniforme dans tout son volume, toutes les charpentires slectionnes doivent avoir une vigueur
similaire et maintenues galit durant toute la
dure de vie de larbre.
Il existe diffrents types de gobelets,
tage (gobelet franais), hlicodal (italien), libre
ou en plein vent et arbrisseau ou naturel (Figure
3.5).
Les gobelets tages ou hlicodaux
sont les plus utiliss en amandier. Ils ont une
structure forme par trois charpentires principales qui vont supporter les rameaux secondaires ou tages jusqu un nombre de 4 6. Le premier rameau secondaire doit tre au minimum
quelques 50 cm du tronc, et les plus rapproches la croix ncessitent une grande vigueur inhibant un dveloppement trop important des tages suprieurs. Dans une mme charpentire, la
distance entre tage doit tre de lordre de 5070cm.
Existen distintos tipos de vaso: de pisos

o francs, helicoidal o italiano, libre o a todo
viento y el arbustivo o irregular.
Los vasos de pisos y helicoidal son los
ms utilizados en el almendro. Tienen una
estructura formada por tres ramas principales,
106
Tcnicas de Cultivo
sobre las que se van disponiendo las ramas

secundarias o pisos, hasta un nmero de 4-6. La
primera rama secundaria debe dejarse como
mnimo a unos 50 cm del tronco, ya que las
ramas muy prximas a la cruz adquieren un
gran vigor, inhibiendo el correcto desarrollo de
los pisos superiores. Dentro de una misma rama
primaria, la distancia entre pisos ha de ser de 5070 cm. El ngulo de insercin de las ramas
secundarias con las primarias debe ser de unos
45 y el ngulo de sus proyecciones horizontales
de 30, ver Figura 3.5.
Langle dinsertion des rameaux secondaires avec les primaires doit tre de 45 et langle de sa projection horizontale de 30.
Pour un mme niveau ou tage, on ne
laisse quun rameau secondaire ou bras orient
dans le mme sens, de telle sorte que lespace
entre les charpentires une hauteur dtermine sera occup par un seul rameau secondaire.
Sur la longueur de chaque bras va salterner la sortie de rameaux secondaires de sorte
que deux rameaux contigus ne se concurrencent
pas pour le mme espace (voir Figure 3.5).
107
Tcnicas de Cultivo
Para un mismo nivel o piso, slo se dejar una rama secundaria por brazo, orientada en
el mismo sentido, de tal forma que el espacio
entre dos ramas principales, a una determinada
altura, sea ocupado por una sola rama secundaria. A lo largo de cada brazo se ir alternando la
direccin de salida de las ramas secundarias, de
forma que dos ramas contiguas no compitan por
el mismo espacio de la copa (Figura 3.5).
Mediante esta distribucin, sistemticamente
escalonada, se consigue una estructura equilibrada dnde las ramas secundarias o pisos situados
ms abajo alcanzan cierta preponderancia o
jerarqua sobre sus inmediatos superiores.
La nica diferencia entre el vaso de
pisos o francs y el vaso helicoidal o italiano es el
sentido en que son dirigidas las ramas primarias
y secundarias. En el vaso de pisos las ramas se
dirigen hacia fuera y hacia arriba, mientras que
en el helicoidal las ramas son dirigidas hacia
fuera pero rectas.
En el vaso libre, tambin conocido por
a todo viento, californiano o bifurcado, la
estructura est formada por 2-5 ramas principales, siendo muy utilizado cuando el rbol se deja
a dos ramas principales. A unos 40 cm de la insercin con la cruz, cada una de las ramas primarias
son bifurcadas (mediante intervencin de poda)
en dos secundarias con un ngulo de separacin
entre ellas de 40-60 y manteniendo una de ellas
la direccin de la primaria. Las ramas secundarias vuelven a bifurcarse con los mismos criterios, obtenindose de esta forma copas con ocho
o ms ramas terciarias finales.
El vaso arbustivo o irregular, es una
forma totalmente libre, no sometida a ninguna
norma fija. Su estructura puede estar formada
por 2-7 ramas principales, elegidas con el nico
criterio de que no se estorben y de que ocupen
todo el espacio. Sobre las primarias se van dejando las secundarias que surjan, siempre y cuando
no se superpongan o crucen con otras ramas y
no se dirijan hacia el interior de la copa.
Moyennant cette distribution, systmatiquement

chelonne, se forme une structure quilibre
o les rameaux secondaires situs plus bas
seront prpondrants par rapport ceux immdiatement suprieurs.
Lunique diffrence entre le gobelet
tage et le gobelet hlicodal rside dans la
direction des rameaux primaires et secondaires.
Dans le gobelet tages les rameaux sont orients vers lextrieur et en haut, alors que dans
lhlicodal les rameaux sont dirigs galement
vers lextrieur mais droits, (voir Figure 3.5).
En gobelet libre, californien ou bifurqu, la structure est forme par 2 5 charpentires avec une dominance du systme deux
rameaux principaux. A quelques 40 cm de linsertion dans le tronc, chacun des rameaux primaires est bifurqus (au moyen de lintervention de la taille) en deux secondaires avec un
angle de sparation entre elles de 40-60 en
maintenant lune delle en direction du rameau
primaire. Les rameaux secondaires seront aussi
bifurqus de la mme manire ce qui permet
dobtenir une forme avec 8 rameaux tertiaires
ou plus.
Le gobelet arbustif ou irrgulier, est
une forme totalement libre, non soumise une
quelconque forme. Sa structure peut tre forme de 2 7 rameaux principaux, avec lunique
critre quils ne doivent pas se gner entre eux.
Sur les primaires, on garde tous les secondaires
qui apparaissent sauf en cas de superposition
avec dautres rameaux et de tendance vers lintrieur.
Une fois le systme de formation choisi,
il y a lieu de structurer le squelette de larbre de
manire sapprocher au maximum de ce systme de conduite. Cette structure sobtient principalement par lopration de la taille mais on
peut aider aussi avec dautres techniques comme
le tuteurage, lattachement des rameaux etc.
Una vez escogido el sistema de formacin que se pretende adoptar, hay que estructu108
Tcnicas de Cultivo
rar el esqueleto de rbol para conseguir una

forma lo ms parecida posible al sistema de formacin elegido. Esta estructuracin se consigue,
principalmente, mediante intervenciones de
poda, aunque tambin puede ayudarse con otras
tcnicas como el entutorado, guiado de las ramas
mediante atado, colocacin de caas, etc.
3.2.3 Types de taille
3.2.3. Tipos de poda

A lo largo de su vida, el rbol pasa por
tres periodos claramente diferenciados: juvenil,
madurez y senectud. En el periodo juvenil el crecimiento vegetativo es muy intenso, mientras
que la produccin es escasa. Este periodo abarca
desde la plantacin del rbol hasta que alcanza
un buen desarrollo y se obtienen las primeras
cosechas, momento en el que empieza el periodo
de madurez. En este periodo el desarrollo productivo prima sobre el vegetativo, si bien se sigue
manteniendo cierta tasa de crecimiento. Cuando
el rbol alcanza la senectud se produce una progresiva parada del desarrollo vegetativo y disminucin de la produccin.
Lgicamente, la poda debe ser especfica para cada uno de estos periodos, diferencindose entre poda de formacin, de produccin y
de rejuvenecimiento, respectivamente.
A cours de sa vie, larbre passe par trois

priodes distinctes: une phase juvnile, une
priode de pleine production et la priode vieillissement. Pendant la priode de jeunesse la
croissance vgtative est trs intense alors que la
production est faible. Cette priode stale entre
la plantation de larbre et sa premire mise
fruit. La production augmente progressivement
pour atteindre la pleine production o la fructification domine sur le dveloppement vgtatif
tout en maintenant un taux de croissance adquat. Quand larbre commence vieillir il se
produit un arrt du dveloppement et une diminution de la production. La taille logiquement
doit tre spcifique pour chacune des ces priodes, marquant une diffrence respectivement
entre la taille de formation, de production et de
rajeunissement.
Poda de formacin
Durante el periodo improductivo, que
en el almendro puede durar de 4-6 aos, se realizar la poda de formacin. Los objetivos de este
tipo de poda sern los de favorecer el desarrollo
vegetativo y la correcta formacin de la estructura del rbol, creando un esqueleto con suficiente solidez mecnica para soportar las cosechas y
con formas que permitan la penetracin de la
luz. Tambin se procurar reducir, en lo posible,
el periodo improductivo.
Para ello, se seleccionarn las ramas
estructurales, favoreciendo su ramificacin y
vigor mediante cortes de rebaje, y se eliminarn
las ramas vigorosas no estructurales, al tiempo
que se van dejando las ramas productivas.
Durante el periodo de formacin sue-
Taille de formation
Durant la priode juvnile qui peut staler, chez lamandier, jusqu la sixime anne,
on ralise une taille de formation. Les objectifs
de celle-ci consistent favoriser le dveloppement vgtatif et constituer une structure
correcte de larbre. Celui-ci doit tre suffisamment solide pour supporter la rcolte mcanique
et permettre la pntration de la lumire ainsi que
de rduire le maximum la priode improductive.
La formation de charpentires, moyennant des
rabattages et limination des rameaux vigoureux
mal placs, permet de favoriser le dpart des rameaux fructifres.
Durant la taille de formation, seules lintervention dhiver et celle en vert peuvent tre excutes. La taille en vert est ralise entre la fin da109
Tcnicas de Cultivo
len hacerse dos intervenciones de poda al ao,

en verde y de invierno. La poda en verde se hace
estando el rbol en actividad vegetativa, entre
finales de Abril y primeros de Junio, una vez que
los brotes han alcanzado un crecimiento superior a los 20-30 cm. La poda de invierno se realiza cuando el rbol ha tirado las hojas, estando en
parada vegetativa invernal, durante los meses de
Diciembre-Febrero. En zonas fras esta
poda de invierno es aconsejable retrasarla lo mximo posible para reducir los daos por heladas.
vril et le dbut de juin une fois que les rameaux

ont atteint une croissance suprieure 20-30 cm.
La taille dhiver est excute pendant le repos vgtatif (dcembre-fvrier). En zones froides, cette taille dhiver doit tre retarde au maximum en prvision des dgts de geles.
Intervention durant la premire anne.
On ralise une taille en vert, liminant toutes les
branches qui partent en dessous du point dinsertion des charpentires sur le tronc. Sur les 20-30
cm en dessous du rabattage, on laisse tous les
rameaux qui apparaissent. En fonction de leur
nombre, leur vigueur et leur disposition, on peut
faire un claircissage ou ttage des rameaux mal
positionns de manire favoriser les futures charpentires. En vert il est conseill de ne pas toucher
aux futures charpentires sauf pour liminer les
rameaux anticips ou ceux qui ont un angle dinsertion inadquat ou se dirigeant vers le bas.
Sans intervention en vert, celle de lhiver
consisterait slectionner 2-3 rameaux qui formeront le squelette de larbre, en tenant compte du
dcalage de leur insertion et de leur rpartition
autour du tronc (voir Figure 3.5). Sur les futures
charpentires on pratiquera un rabattage sur un
niveau dpendant de la vigueur; plus celle-ci est
faible plus le rabattage est bas. Les autres rameaux
doivent tre limins.
Sil y a des rameaux secondaires appropris, ils seront slectionns pour la formation du
premier tage selon la forme de conduite choisie
(Figure 3.5); les rameaux prsentant une vigueur
excessive doivent tre tts
Intervenciones en el primer ao. Se

realizar una poda en verde, eliminando todas
las brotaciones que salgan por debajo de la cruz
del tronco. En los ltimos 10-20 cm del tronco se
dejarn, inicialmente, todos los brotes que surjan. En funcin de su nmero, vigor y disposicin, se puede hacer un aclareo o despunte de
los brotes considerados de muerte (que no servirn para ramas primarias) con el objeto de propiciar el desarrollo de los brotes de vida (que
constituirn las ramas estructurales y permanecern siempre). En verde no es aconsejable
tocar (hacer cortes de rebaje) las ramas estructurales, ya que ello disminuye la tasa de crecimiento y, adems, los brotes anticipados que surgen por debajo del corte no suelen servir para
ramas estructurales por su escaso vigor y mal
ngulo de insercin.
Si no se ha realizado en la poda en
verde, en la intervencin de invierno se seleccionarn las 2-3 ramas principales que conformarn el esqueleto del rbol, teniendo en cuenta
los criterios de punto de insercin y distribucin
indicados en el apartado de sistemas de formacin, ver Figura 3.5. Sobre las ramas principales
se practicar un corte de rebaje, tanto ms intenso cuanto mayor debilidad o falta de ramificacin lateral presenten. El resto de ramas que salgan del tronco han de ser eliminadas.
Si hubiese ramas secundarias apropiadas, se seleccionarn para la formacin del primer piso, con los criterios expuestos en el apartado de sistemas de formacin (Figura 3.5). Si las
ramas escogidas presentan escaso vigor o ramifi110
Tcnicas de Cultivo
cacin han de ser despuntadas. El resto de ramas

que puedan entorpecer el correcto desarrollo de
las ramas estructurales debern eliminarse.
Intervenciones en los aos sucesivos.
Se har una poda en verde para eliminar los chupones del tronco y de la base de las
ramas primarias y secundarias.
Mediante la poda de invierno se proseguir con la construccin de la estructura o
armazn del rbol. Durante los 3-4 primeros
aos es aconsejable efectuar cortes de rebaje
sobre las ramas primarias, para fortalecerlas y
forzar la ramificacin.
Se irn seleccionando las ramas secundarias que conformarn los sucesivos pisos, para
ello se tendrn presentes los criterios de disposicin indicados en el apartado de sistemas de formacin, ver Figura 3.5. Estas ramas estructurales se rebajarn si presentan debilidad o poca
ramificacin, sobre todo las correspondientes al
primer piso.
Sern eliminadas todas aquellas ramas
muy vigorosas y mal situadas (ramas interiores o
exteriores, paralelas, entrecruzadas, etc.) que
dificultarn el correcto desarrollo de la estructura del rbol. As mismo, las ramas excesivamente bajas sern eliminadas o despuntadas
para que no entorpezcan la ejecucin de las
labores culturales. Por ltimo, si se diese una
excesiva ramificacin se realizar un aclareo de
ramas, para permitir una correcta iluminacin
de la copa.
Interventions au cours des annes suivants. La taille en vert est effectue pour liminer
les gourmands prenant leur dpart partir du
tronc et de la base des charpentires et des rameaux secondaires.
Par la taille dhiver, on continue la formation de la structure de larbre. Durant les 3-4
premires annes, il est conseill de continuer
effectuer des rabattages sur les charpentires pour
les renforcer.
Si on slectionne les rameaux secondaires qui formeront les tages successifs, on doit tenir
compte des dispositions indiques dans le chapitre
systme de conduite (Figure 3.5). Ces rameaux
structuraux doivent tre rabattus surtout ceux formant le premier tage. Les rameaux vigoureux et
mal situs (rameaux intrieurs ou extrieurs, parallles, entrecroiss etc.) sont limins. En cas de
ramification excessive qui gne laration et lclairement, on procdera un claircissage.
Criterios bsicos de ejecucin. El

rbol es un ser vivo y, por tanto, la disposicin y
distribucin de las ramas no sigue una pauta
geomtricamente uniforme, existiendo diferencias entre especies, variedades e individuos. El
buen podador debe tener en cuenta la disposicin inicial y las pautas de crecimiento que presenta cada rbol y modificarla, en la medida de
lo posible, para acercarse al sistema ideal de formacin que se haya elegido, pero sin tratar de
modificar en grado extremo la tendencia natural
que presente el rbol, pues ello retrasara en
Critres de base dexcution. Un bon

tailleur doit tenir en compte de la disposition
initiale et les dparts de croissance que prsente
chaque arbre. Il peut les modifier dans la mesure du possible pour se rapprocher du mode de
conduite idal de formation lui adopter, mais
sans trop contraindre la tendance naturelle, si
non, lentre en production est retarde et le
cot de la taille est augment
111
Tcnicas de Cultivo
exceso la entrada en produccin y el coste de la

poda sera muy elevado.
Es relativamente frecuente observar
graves defectos en la poda de formacin, sobre
todo cuando el agricultor no tiene experiencia
en este cultivo. Para evitarlos habr que tener
muy en cuenta una serie de normas bsicas,
entre ellas podemos destacar las siguientes:
Il est relativement frquent dobserver

de graves dfauts de taille de formation, surtout
quand lagriculteur na pas dexprience dans
cette culture. Pour viter cela, il faudrait respecter les rgles suivantes:
Vista previa. Antes de empezar a dar

cortes, se debe observar la globalidad del rbol y
hacerse una idea de la mejor estructura que se
puede conseguir y los cortes principales que son
necesarios para alcanzarla.
Vue pralable. Avant de commencer

la taille, on doit observer la globalit de larbre,
et avoir une ide de la meilleure structure quon
peut lui donner.
Poda en verde. En condiciones de

fuertes crecimientos vegetativos es esencial la
realizacin de la poda en verde. De lo contrario
se desperdiciar la energa del rbol, retrasando
la entrada en produccin y se dificultar la formacin de una buena estructura. No debern
darse fuertes intervenciones, pues ello puede
ralentizar el desarrollo vegetativo y deformar las
ramas estructurales, siendo aconsejable hacer
varias intervenciones ligeras, que una sola intensa.
Taille en vert. En condition de fortes

croissances vgtatives il est essentiel deffectuer
une taille en vert pour ne pas retarder lentre
en production. Il nest pas conseill de procder
de fortes interventions parce quelles peuvent
ralentir la croissance vgtative et dformer les
rameaux structuraux, comme il est recommand
de faire plusieurs interventions lgres plutt
quune seule intervention svre.
Orden de ejecucin. La poda se realizar de abajo hacia arriba de la copa. En ocasiones, al eliminar una rama grande se puede ver
modificada la idea inicial que se tena sobre la
forma estructural a conseguir y los cortes necesarios, por ello, se deben ejecutar primero los
cortes principales que estn ms claros.
Ordre dexcution. Commencer la taille du bas en haut et commencer enlever les

gros rameaux qui, dans tous les cas, sont ne pas
conserver.
Jerarqua de las ramas. Para mantener un diferencial de vigor y un desarrollo vegetativo escalonado y armonioso a lo largo de la
copa, se ha de respetar siempre la jerarqua de
las ramas. Nunca se ha de situar una rama en un
plano superior al ocupado por otra rama de
jerarqua superior, por ejemplo una rama secundaria por encima de la primaria. Se procurar
que todas las ramas de una misma jerarqua,
especialmente en las primarias, tengan un vigor
y longitud similar.
Hirarchie des rameaux. Pour maintenir une forme harmonieuse de larbre, on doit
toujours respecter lordre de la vigueur des rameaux. Ne jamais laisser un rameau secondaire
plus vigoureux quun rameau principal.
112
Tcnicas de Cultivo
No forzar en exceso la tendencia

natural. Ser muy difcil encontrar un rbol que
permita, de forma natural, conseguir una distribucin de las ramas estructurales geomtricamente perfecta como la de la Figura 3.5. Con la
poda de formacin debemos de tratar de aproximarnos a ella, ver Figura 3.2, procurando repartir los espacios de la forma ms equitativamente
posible entre las ramas, pero sin forzar en exceso la tendencia del rbol.
Ne pas forcer la tendance naturelle. Il

est difficile de rencontrer un arbre qui permet,
par sa forme naturelle dobtenir une distribution
des rameaux structuraux gomtriquement parfaite comme dans la Figure 3.5. La taille de formation doit faire rapprocher larbre de la forme
dsire sans trop forcer sa tendance naturelle.
Reconduite des rameaux. Une charpentire ayant une position, orientation ou angle
dinsertion inadquats, peut tre reforme par
un rabattage au niveau dun bourgeon bien
orient, ou la reformer en rameau de hirarchie
infrieure, par exemple, un primaire sur un
secondaire (Figure 3.6).
Reconduccin de ramas. Una rama

estructural con una posicin, orientacin o un
ngulo de insercin inadecuado, se puede mejorar si efectuamos un corte de rebaje por encima
de una yema bien orientada, o si la reconducimos sobre otra de jerarqua inferior (por ejemplo, una primaria sobre una secundaria) que
presente mejores caractersticas (Figura 3.6).
Evitar tramos desnudos y arqueamiento de ramas. Al efectuar un corte de rebaje
fortalecemos la rama e inducimos un aumento
de su ramificacin. Esto habr que tenerlo muy
en cuenta en la formacin de variedades con
madera dbil, que tienda al tumbado de las
ramas, y en aquellas que presenten una bajo
nivel de ramificacin. No deben dejarse ramas
secundarias y, sobre todo, primarias con tramos
desnudos (ms de unos 50 cm sin ramificacin).
En estos casos se darn cortes de rebaje en la zona del tramo desnudo, siempre por
encima de yema y nunca sobre ramo dbil. Si no
se procede de esta forma el rbol tomar una
estructura inadecuada: las ramas presentarn
grandes zonas desnudas, la cosecha se ir a la
parte alta de la copa y las ramas se arquearn,
como podemos ver en la Figura 3.7.
Eviter les tronons dnuds et larcure de rameaux. Le rabattage induit une ramification excessive en cas de forte vigueur. Dans le cas
des varits faible vigueur, port retombant
avec un faible degr de ramification, le rabattage doit tre effectu sur un bourgeon bien plac
et ne jamais le faire sur un rameau faible. Dans
le cas contraire, les rameaux prsenteront de
grandes zones dnudes, la rcolte va se faire sur
la partie haute et les rameaux vont sarquer
(Figure 3.7).
Eliminacin de ramas de muerte. A

las ramas mal situadas, que entorpecen el correcto desarrollo de las ramas estructurales de
vida, se les denomina de muerte, ya que,
tarde o temprano, hay que quitarlas. Cuanto ms
se tarde en eliminarlas, mayor ser el dao ocasionado a la estructura y tambin el gasto de
Elimination des rameaux morts.

Les rameaux mal situs devront tre enlevs le
plus rapidement. Une attention spciale doit tre
observe sur les rameaux vigoureux dirigs
lintrieur ou lextrieur, les entrecroisements
ainsi que celles parallles et voisines de ceux de
structure.
113
Tcnicas de Cultivo
energa en formar una masa vegetativa que finalmente es eliminada. Especial atencin habr que
poner en las ramas muy vigorosas dirigidas hacia
el interior o exterior de la copa, las entrecruzadas, as como de las van paralelas y muy prximas a las estructurales.
Eviter les interventions svres. Les
grosses coupent provoque un dsquilibre de
larbre cest pourquoi il faudrait intervenir au
Evitar intervenciones severas. Fuertes

intervenciones de poda disminuyen el desarrollo
vegetativo y productivo, adems de suponer un
114
Tcnicas de Cultivo
coste elevado. En ocasiones, las ramas de muerte pueden mantenerse, total o parcialmente,
durante algunos aos hasta que supongan un
serio problema para las estructurales; as mismo,
el aclareo de ramas solamente debe hacerse en el
caso de excesiva ramificacin. En el supuesto de
que fuese necesaria una poda fuerte, se debe
procurar realizarla a lo largo de dos o tres aos.
fur et mesure pour les viter. Quand il est

ncessaire de procder ce genre de coupe, il
vaudrait mieux les chelonner sur plusieurs
annes.
En la Figura 3.8 se puede apreciar la

secuencia de las intervenciones de poda de formacin en sus cuatro primeros aos.
La Figure 3.8 illustre la squence des

interventions de taille pendant les quatre premires annes.
Poda de produccin
Durante el periodo productivo del
almendro la poda tendr como objetivos prioritarios los de favorecer la produccin y de mantener una correcta estructura del rbol. Para estimular y prolongar el periodo til de las ramas
productivas se har una poda de aclareo, adaptando el volumen de copa e intensidad de ramificacin a las condiciones del cultivo y del
medio.
Taille de fructification
Durant la priode productive de lamandier, la taille a pour objectifs de favoriser la
production et de maintenir la forme de conduite de larbre. Pour stimuler et prolonger la
priode utile des rameaux productifs on doit
faire une taille dclaircissage, adapte au volume de la forme de conduite et de lintensit de
ramification et aux conditions de culture et du
milieu.
115
Tcnicas de Cultivo
116
Tcnicas de Cultivo
La poda en verde solo se realizar si

tenemos fuertes crecimientos vegetativos en primavera, en cuyo caso se eliminarn los chupones
situados en la parte inferior de la copa. Causas
como cortes severos de poda en el ao anterior o
una baja cosecha, inducen una alta tasa de crecimiento vegetativo.
Si el rbol est bien equilibrado y el
nivel productivo es bueno, la intervencin necesaria en la poda de invierno es ligera, limitndose a la eliminacin de las ramas mal situadas
(ramas interiores, exteriores, paralelas, entrecruzadas, etc.). Si hay un excesivo nmero de ramas
que puedan provocar un sombreamiento de la
parte inferior de la copa, se proceder a dar un
aclareo. Tambin suele ser frecuente la existencia de algunas ramas terminales que han desarrollado un excesivo vigor, alcanzando una altura demasiado alta. En este caso se proceder a la
eliminacin o rebaje de dichas ramas, procuran-
La taille en vert est ralise en prsence dune forte croissance vgtative au printemps. Dans ce cas on limine les gourmands
situs dans la partie infrieure de larbre. Les
coupes svres et une faible rcolte de lanne
en cours induisent un taux de croissance vgtatif lev.
Si larbre est bien quilibr et le niveau
de production est rgulier, la taille en hiver
serait lgre, limitant llimination des rameaux
mal situs (rameaux intrieurs, extrieurs, parallles, entrecroiss, etc.), voir Figure 11. Sil y a
un nombre excessif de rameaux qui peuvent provoquer un ombrage de la partie infrieure de
larbre, on doit procder un claircissage des
rameaux. Il est aussi frquent davoir des rameaux terminaux qui partent trop en hauteur.
Dans ce cas on procdera llimination ou au
rabattage des dits rameaux pour rduire leur
hauteur (Figure 3.9).
117
Tcnicas de Cultivo
do dejar una altura homognea de copa, ver

Figura 3.9.
Poda mecnica. La poda de produccin
se puede realizar de forma mecnica mediante
podadora de discos (Figura 3.4). Este tipo de
poda tiene un gran rendimiento y costes reducidos pero, debido a los cortes indiscriminados,
suele presentar problemas de rebrotes y excesiva
ramificacin, por lo que debe de acompaarse
de una poda manual de aclareo. Es un tipo de
poda ms adaptado a los diseos de plantacin
en seto, con sistemas de formacin en eje.
En el almendro est poco implantada
pero, debido a los altos costes de la poda manual
y a la falta de mano de obra, es un sistema que
terminar establecindose, sobre todo en las
grandes explotaciones. Debido a la poca experiencia existente, son necesarios trabajos experimentales para la puesta a punto de esta tcnica
en aspectos tales como: diseo de plantacin y
sistema de formacin adecuados, tipos de corte y
su frecuencia, necesidad de poda manual de
aclareo, etc.
Taille mcanique. La taille de production peut tre ralise mcaniquement par des
tailleuses disques (Figure 3.4). Ce type de taille
permet de rduire le coup de lopration mais
prsente linconvnient de laisser trop de rameaux do la ncessit dune taille manuelle dclaircissage complmentaire. Cest un systme
plus adapt au dispositif de plantation en haie
avec une conduite en axe.
En amandier, il y a peu de plantations
disposes pratiquer ce mode de taille mais les
cots levs quexigent la taille manuelle et labsence de main d?uvre font que ce systme sera de
plus en plus pratiqu. Il est donc ncessaire de
faire des exprimentions pour mettre au point
cette technique en dfinissant le dispositif de
plantation et la forme de conduite adquats, les
types de coupe et leurs frquences ainsi que la
ncessit de la taille manuelle dclaircissage, etc.
Poda de rejuvenecimiento
El almendro puede mantener un buen
nivel productivo durante ms de 20 aos, aunque un mal manejo del cultivo puede disminuir
este periodo. Con el envejecimiento del rbol se
produce una parada del crecimiento y una paulatina disminucin de las cosechas. Para revigorizarlo son necesarias intervenciones drsticas
de poda, para favorecer la emisin de nuevas
brotaciones y formar de nuevo la copa del rbol
(Figura 3.10).
El envejecimiento de los rboles empieza a manifestarse en la zona inferior de la copa,
con el agotamiento de las ramas fructferas que
terminan secndose. Este envejecimiento se va
propagando hacia la zona media de la copa y a
ramas secundarias y primarias.
Con la poda de renovacin se eliminan
las ramas secas o agotadas y se dan cortes de
Taille de rajeunissement
Lamandier peut maintenir un bon
niveau de production durant plus de 20 ans,
bien quune mauvaise conduite de la culture
puisse diminuer cette priode. Au fur et mesure du vieillissement de larbre la croissance se
ralentit et les rcoltes diminuent progressivement. Des interventions svres de taille sont
ncessaires pour favoriser lmission de nouvelles pousses et de former nouveau le volume de
larbre.
Le vieillissement de larbre commence
se manifester dans sa zone infrieure par lpuisement des rameaux fructifres qui finissent
par se desscher. Ce vieillissement va se propager
jusqu la zone mdiane de larbre et aux charpentires.
Avec la taille de rnovation, on limine
les rameaux secs ou puiss et on pratique des
118
Tcnicas de Cultivo
rebaje fuertes sobre ramas secundarias o primarias para favorecer la emisin de nuevas brotaciones. Normalmente se rebajan las ramas primarias por encima del primer piso, el cual tambin es rebajado, con lo que se conserva la estructura bsica del rbol. En muchas ocasiones suele
aprovecharse la poda de renovacin para hacer
un cambio varietal. En este caso, se practican cortes de rebaje muy fuertes sobre las ramas principales, dejando tocones de unos 20 cm, en los que
se realizan injertos de pa o de yema en las brotaciones que emitan en la primavera.
La renovacin de la copa se puede
hacer en una sola intervencin, o bien realizarla
de forma escalonada, rebajando una rama primaria por ao. La renovacin total disminuye
drsticamente la relacin copa/raz, producindole un estrs al rbol que puede provocarle la
muerte. La intervencin escalonada evita este
riesgo y permite, adems, mantener en todo
momento cierto nivel productivo. La renovacin
se deber empezar por la rama primaria orientada al sur, evitndose as el sombreamiento sobre
las nuevas brotaciones de las ramas pendientes
de renovacin.
Dado que el rbol mantiene la totalidad de su sistema radicular, la renovacin de la
copa es muy rpida y, en 3-4 aos, se pueden
alcanzar buenas producciones. Sin embargo,
habr que plantearse si es ms conveniente el
arranque de la vieja plantacin y poner otra
coupes svres sur les rameaux secondaires et

primaires pour favoriser lmission de nouvelles
pousses (Figure 3.10). Les rameaux primaires
sont normalement rabattus au niveau du premier tage de manire conserver la structure
de larbre. Dans certains cas, la taille de rnovation est pratique pour changer de varit. Pour
cela, on procde des rabattage trs svres sur
les rameaux principaux en laissant des branches
de 20 cm, sur les quelles on va raliser des greffes de bourgeons qui vont se dvelopper au printemps.
La taille de rnovation peut se faire en
une seule opration, ou de manire chelonne,
en rabattant un rameau primaire par an. La
rnovation totale altre svrement le rapport
partie arienne/racine pouvant entraner la
mort. Lintervention chelonne vite ce risque
et permet, en plus, de maintenir un certain niveau de production rgulier. La rnovation commencera par la charpentire oriente vers sud,
ce qui permet une bonne exposition la lumire
des nouvelles pousses.
Une nouvelle plantation, en utilisant
un matriel vgtal jeune et performant, serait
beaucoup mieux qu une taille de rajeunissement ou un surgreffage.
119
Tcnicas de Cultivo
nueva, con un material vegetal y diseo de plantacin distintos que permitan obtener un mayor
rendimiento econmico.
3.2.4. Intensit et critres de la taille
3.2.4. Intensidad y criterios de poda

Atendiendo a la cantidad de vegetacin
eliminada (intensidad o severidad de poda), se
puede distinguir entre poda ligera y fuerte, tambin denominadas como larga y corta, respectivamente.
A lgard de la quantit de vgtation

limine (intensit ou svrit de la taille) on
peut distinguer entre taille lgre et forte
aussi nomme respectivement taille longue ou
courte.
Poda ligera.
La intensidad de la poda es muy baja.
En la poda de formacin, las ramas estructurales
(primarias y secundarias) no se rebajan o el rebaje es largo y se mantienen la mayora de ramas de
orden superior. En la poda de produccin, la
intervencin es mnima limitndose, casi exclusivamente, a la eliminacin de chupones y ramas
interiores. Este tipo de poda permite que el
rbol se desarrolle siguiendo sus hbitos vegetativos naturales.
Taille longue.
Lintensit de la taille est trs faible.
Dans la taille de formation, les rameaux structuraux (primaires et secondaires) ne sont pas rabattus ou le rabattage est long et on maintient la
plupart des rameaux du niveau suprieur. Dans
la taille de production, lintervention est minime, se limitant exclusivement llimination des
gourmands et les rameaux intrieurs. Ce type de
taille permet larbre de se dvelopper selon ses
tendances naturelles.
Poda fuerte.
La intensidad o severidad de la poda es
muy alta. En la poda de formacin, todas las
ramas estructurales (primarias y secundarias) se
rebajan en corto y se aclarean o rebajan el resto
de ramas de orden superior. En la poda de produccin, la intervencin es fuerte, con eliminacin de chupones, ramas interiores y mal situadas y aclareo de ramas para favorecer la iluminacin. Con este tipo de poda los hbitos vegetativos naturales del rbol son modificados y corregidos por las intervenciones de poda.
Taille forte.
Au cours de la taille de formation, tous
les rameaux structuraux (primaires et secondaires) sont fortement rabattus et le reste des rameaux est taill un niveau plus haut. Dans la taille de fructification, les interventions sont nombreuses pour liminer les gourmands, les rameaux intrieurs et mal situs et claircir les autres
rameaux pour favoriser laration et la rception
de la lumire. La taille courte modifie les tendances naturelles de larbre.
La taille longue favorise lentre en
production rapide au dtriment de la structure,
alors quavec une taille courte, on cherche principalement obtenir une bonne structure de
larbre en pnalisant lentre en production. La
vigueur de larbre constitue un facteur important dans le choix du type de taille pratiquer.
Plus la vigueur est leve plus on peut pratiquer
la taille longue alors que la taille courte devient
une ncessit en cas de faible vigueur.
Le type de taille pratiquer doit tenir
Dos objetivos principales de la poda de

formacin son la creacin de la estructura del
rbol y la reduccin del periodo improductivo.
Con una poda ligera se prioriza la rpida entrada en produccin frente a la estructura, mientras que con una poda fuerte se busca, principalmente, obtener una buena estructura del rbol,
penalizando la entrada en produccin. Tambin
hay que tener presente que el vigor del rbol se
120
Tcnicas de Cultivo
121
Tcnicas de Cultivo
reduce al aumentar la intensidad de poda.

La intensidad de la poda a aplicar vendr dada por factores como: las caractersticas
del medio fsico y el sistema de cultivo, que
determinarn la fuerza de los crecimientos vegetativos, y, sobre todo, por los hbitos vegetativos
de la variedad.
En variedades con escasa ramificacin,
porte abierto y tendencia al arqueamiento de las
ramas, habr que efectuar durante los primeros
aos podas fuertes, con rebajes cortos de las
ramas, que favorezcan la ramificacin y consoliden la estructura (ver Figura 3.11). Por el contrario, las variedades que presentan una buena
ramificacin y porte medio-erguido responden
mejor a podas ms ligeras, que se limitarn a
cortes de rebaje largos y un mnimo aclareo de
ramas (ver Figura 3.12).
en compte aussi le systme de conduite adopt,

les caractristiques du milieu physique ainsi les
caractristiques physiologiques de la varit.
Pour les varits de faible ramification, de port
ouvert et tendance larcure des rameaux, on
doit effectuer durant les premires annes des
tailles courtes qui favorisent la ramification et
consolident la structure (Figure 3.11). Au contraire, les varits qui prsentent une bonne
ramification et un port rig, rpondent mieux
des tailles lgres et un minimum dclaircissage de rameaux (Figure 3.12).
3.3. Travail du sol
3.3. Manejo del Suelo
Le sol assure la fonction d'ancrage de la

plante et constitue une source d'eau et dlments minraux. Aprs tablissement dune
plantation, les travaux du sol doivent viser les
objectifs suivants:
Maximiser la quantit d'eau disponible pour la plante.
Minimiser les pertes de sol par rosion.
Faciliter l'excution d'autres travaux
dentretien.
Maintenir ou amliorer la structure
du sol.
La culture d'amandier, en zones mditerranennes, est confronte deux problmes
qui sont la plantation en relief accident, avec
des pentes plus ou moins fortes et des prcipitations rares avec de frquentes priodes de scheresse. Des travaux de sol appropris peuvent
rduire les dgts causs par la scheresse et lrosion.
L'eau des pluies s'infiltre dans le sol et
une partie se perd en surface. Une partie de celle
qui s'infiltre dans le sol peut tre perdue par per-
Las principales funciones del suelo son

las de servir de anclaje a la planta y ser la fuente de agua y nutrientes. Una vez establecida la
plantacin, el manejo del suelo ha de tener,
entre otros, los siguientes objetivos:
Maximizar la cantidad de agua disponible para la planta.
Minimizar las prdidas de suelo por
erosin.
Facilitar la ejecucin de otras labores
de cultivo.
Mantener o mejorar la estructura del
suelo.
Las prioridades de estos objetivos sern
distintas en funcin de las caractersticas de la
zona de cultivo y de la plantacin.
Dos de los principales problemas que
presenta la agricultura mediterrnea son la prdida de suelo por erosin hdrica, que constituye
el mayor riesgo medioambiental, y la escasez de
agua, que es el principal factor limitante de la
produccin. En el caso concreto del cultivo del
almendro en el Area Mediterrnea, estos dos problemas son especialmente graves. Esta especie ha
122
Tcnicas de Cultivo
123
Tcnicas de Cultivo
sido tradicionalmente un cultivo marginal,

implantado en zonas de orografa accidentada,
con fuertes pendientes y de escasas precipitaciones, adems de soportar con frecuencia periodos
de sequa de carcter intra e inter anual.
Mediante un adecuado manejo del suelo se
puede paliar los daos provocados por la erosin
y la sequa.
De forma resumida, la prdida de suelo
por erosin hdrica comporta las siguientes fases
o procesos: las gotas de lluvia al impactar con la
superficie del suelo desagregan las partculas del
mismo; cuando la cantidad de lluvia cada es
superior a la tasa de infiltracin del suelo, una
parte del agua se queda en superficie; si el terreno est en pendiente, el agua en superficie se deslizar en el sentido de la pendiente; y, por ltimo,
el agua en su discurrir ladera abajo va arrastrando las partculas de la superficie del suelo.
Por tanto, la erosin se ver favorecida
por: lluvias de alta intensidad, superficie del
terreno desnuda, suelos con mala estructura y
baja capacidad de infiltracin, y pendientes del
terreno elevadas. Mediante el manejo del suelo
se puede actuar sobre el grado de cobertura del
terreno, en la estructura del suelo y en su capacidad de infiltracin del agua y, en cierta medida, sobre la pendiente del terreno. Por todo ello,
un adecuado manejo del suelo puede disminuir
la prdida de suelo por erosin.
En condiciones de secano, el balance
de agua en el suelo es el siguiente: el agua de lluvia se infiltra en el suelo o bien se pierde parte
de ella en superficie, si hay escorrenta. Parte del
agua que se infiltra al suelo puede perderse por
percolacin, al descender a capas profundas del
suelo en donde no hay races. El agua que es
almacenada en el suelo, finalmente se perder
por evaporacin directa de la superficie hacia la
atmsfera o por transpiracin de las plantas, que
toman el agua del suelo a travs de las races,
ambos procesos se conocen conjuntamente por
evapotranspiracin.
Por tanto, la cantidad de agua disponible para el cultivo se ver aumentada al mejorar
la tasa de infiltracin del suelo, al reducir la eva-
colation en dans les couches profondes non

exploites par les racines. L'eau qui est stocke
dans le sol, se perd finalement par vaporation
directe de la surface vers l'atmosphre ou par
transpiration des plantes qui prlvent l'eau du
sol travers le racines. Ces deux processus sont
connus par vapotranspiration.
La quantit d'eau disponible pour la
culture est donc autant plus importante que le
processus dinfiltration est amlior par la rduction de l'vaporation de l'eau de surface et llimination des mauvaises herbes qui entrent en
comptition avec la culture. Le travail du sol
influe directement sur la sa structure et permet
le contrle des mauvaises herbes. Cest une technique permettant lamlioration de l'usage de
l'eau en conditions de culture sans irrigation.
124
Tcnicas de Cultivo
poracin del agua en superficie y al eliminar las

malas hierbas que compiten con el cultivo por el
agua del suelo. El manejo del terreno incide
directamente sobre la estructura del suelo, en el
grado de desnudez de la superficie y en el control de las malas hierbas, siendo una herramienta fundamental para mejorar el aprovechamiento del agua en condiciones de secano.
3.3.1. Sistemas de manejo del suelo.
3.3.1. Systmes de travaux du sol.
Existe un gran nmero de sistemas de

manejo del suelo y de combinaciones entre ellos.
Los ms utilizados en fruticultura son el laboreo; el no laboreo con suelo desnudo mediante la
aplicacin de herbicidas; la cubierta vegetal; y
los sistemas mixtos (principalmente entre cubierta vegetal y no laboreo).
Un grand nombre de systmes de travaux du sol existe dont les plus utiliss en arboriculture sont le labour, le sans labour avec
application dherbicide, la couverture vgtale
(enherbement) et des combinaisons entre systmes (principalement entre couverture vgtale et
pas de labour).
Laboreo.
El sistema tradicional de manejo del
suelo es el laboreo, que se basa en pases continuados de aperos de labranza. En el otooinvierno suele darse una o dos labores profundas, siendo muy frecuente la realizacin de una
en la poca de floracin. Estas labores profundas
tienen como principal objetivo el de favorecer la
Labour
Le systme traditionnel du travail du
sol est le labour. En automne-hiver, on fait un ou
deux labours, et un autre passage en priode de
floraison. Ces labours profonds ont comme
objectif principal de favoriser l'infiltration de
l'eau de pluie. Au printemps plusieurs passages
sont realiss pour liminer les mauvaises herbes.
125
Tcnicas de Cultivo
infiltracin del agua de lluvia. En primavera suelen darse varios pases para eliminar las malas
hierbas, y en verano se realizan pases de labores
muy superficiales para, segn creencia de los
agricultores, romper la capilaridad del terreno y
as disminuir las prdidas de agua por evaporacin. Cuando se reducen el nmero de labores (a
un mximo de 2 o 3 al ao), as como la profundidad de las mismas, al sistema de manejo del
suelo se le denomina mnimo laboreo.
Es aconsejable la utilizacin de aperos
que realicen una labor vertical, como rastras,
vibrocultivadores o cultivadores (Figura 3.13). La
grada de disco es muy efectiva para la eliminacin de las malas hierbas cuando han alcanzado
un gran desarrollo, sin embargo, estos tipos de
apero que voltean el terreno presentan una serie
de inconvenientes: alteran el perfil del suelo,
aumentan las prdidas de agua por evaporacin
y provocan un endurecimiento del suelo en la
zona de corte del apero, conocida como suela
de labor, que disminuye la infiltracin del agua
y dificulta la penetracin vertical de las races.
En t, certains agriculteurs appliquent galement des labours dans lobjectif de rompre les
fissures qui permettent leau du sol de svaporer. Quand on pratique uniquement 2 3
labours par an, on appelle ce systme labour
minimum.
L'utilisation d'outils permettant un travail de sol la verticale, comme les vibrocultivateurs ou cultivateurs (Figure 3.13) est trs recommande. Ce type de travail permet, en effet, l'limination des mauvaises herbes ayant dvelopp
de grosses racines. Cependant, ils prsentent une
srie dinconvnients tels que le changent du profil du sol, laugmentation de la vitesse des pertes
d'eau par vaporation et le durcissement du sol
au niveau de la rgion de coupe de l'outil (semelle de labour) qui diminue l'infiltration de l'eau et
entrave le pntration verticale des racines.
Parmi les avantages du labour nous
pouvons mentionner: le contrle facile des mauvaises herbes, la possibilit d'incorporer des
engrais au sol et la facilit dexcution.
Ce systme de travail du sol prsente de gros
126
Tcnicas de Cultivo
Entre las ventajas del laboreo podemos citar:

fcil control de las malas hierbas, posibilidad de
incorporar abonos al suelo y no presentar dificultad tcnica para el agricultor.
Este sistema de manejo del suelo es
cada vez menos utilizado, ya que es el que presenta mayores inconvenientes, entre ellos: impide el desarrollo radicular en todo el perfil del
suelo labrado, provoca daos en races grandes y
troncos, disminuye el contenido de materia orgnica, dificulta el trnsito de la maquinaria y es el
sistema de manejo del suelo que presenta un
coste energtico ms alto, mayores prdidas de
agua por evaporacin y el que ms favorece la
erosin (ver Figura 3.14).
Por todo lo comentado, el laboreo tradicional no es el sistema ms recomendable. En
el caso de utilizarlo se ha de procurar reducir al
mximo el nmero y profundidad de las labores
y evitar darlas en primavera o principios de verano, para no ocasionar grandes prdidas de agua
en el suelo, a no ser que sean necesarias para el
control de las malas hierbas.
inconvnients, dont le dveloppement de la

semelle entravant le dveloppement des racines
en profondeur, les dgts causs sur les grosses
racines et les troncs, la rduction du contenu du
sol en matire organique. Cest galement un
systme qui exige un cot plus lev en nergie,
entrane une vitesse de perte deau par vaporation plus importante et favorise le processus d'rosion (Figure 3.14).
Le labour traditionnel n'est pas le
systme le plus recommand. Si on doit l'utiliser, il faut rduire le nombre de passages et la
profondeur du travail du sol et surtout viter de
les pratiquer au printemps ou au dbut de l't
sauf en cas dobligation du contrle de mauvaises herbes.
No laboreo con suelo desnudo

En el sistema de no laboreo con suelo
desnudo no se realiza ningn tipo de labor, efectundose el control de las malas hierbas mediante la utilizacin de herbicidas, por lo que no
puede ser aplicado en cultivo ecolgico. Este sistema se basa en la aplicacin de herbicidas residuales de preemergencia en otoo, antes o inmediatamente despus de las primeras lluvias. Las
malas hierbas que se escapen a este tratamiento
sern eliminadas en primavera, en tratamientos
de postemergencia, utilizando herbicidas de traslocacin o de contacto.
Los herbicidas deben ser aplicados
mediante barras de aplicacin de herbicidas
(Figura 3.15), en las que se montarn las boquillas adecuadas a cada tipo de tratamiento. El
equipo ha de estar en perfectas condiciones y ser
calibrado antes de la aplicacin. Bajo ningn
concepto se utilizar para la aplicacin de herbicidas otro tipo de maquinaria, como pulverizadores de pistola, kasoty, etc.
Pas de labour avec sol nu

Le systme consiste ne raliser aucun
type de labour et contrler les mauvaises herbes
au moyen d'herbicides qui ne peuvent pas tre
appliqus en culture cologique. Ce systme est
bas sur l'application d'herbicides rsiduels de
pr mergence en automne, avant ou immdiatement aprs les premires pluies. Les mauvaises
herbes qui chappent ce traitement sont limines au printemps par des herbicides de translocation ou de contact.
Les herbicides devraient tre appliqus
au moyen de barres d'application d'herbicides
(Figure 3.15), dans lesquels on rgle les jets selon
chaque type de traitement.
On ne doit utiliser que les herbicides autoriss
pour la culture de l'amandier, en respectant les
doses et les critres dapplication recommands.
Il faut aussi alterner la matire active pour contrler le maximum despces.
Les inconvnients que prsente ce
systme sont la rduction de la possibilit d'infil127
Tcnicas de Cultivo
Solamente se utilizarn los herbicidas

que estn autorizados para el cultivo del almendro, respetando las dosis y criterios de aplicacin
establecidos. As mismo, es aconsejable alternar
la materia activa, de lo contrario se puede provocar una inversin de flora hacia especies no controladas por los herbicidas utilizados.
El principal inconveniente que presenta este sistema es el de la reduccin de la tasa de
infiltracin del suelo, disminuyendo la cantidad
de agua de lluvia que puede almacenar el suelo
y provocando graves daos de erosin, por la formacin de grandes crcavas en las zonas de desage natural de las parcelas. Este problema es
especialmente grave en suelos limosos, en los
que se desaconseja su utilizacin. Tambin hay
que presente las, cada vez, mayores restricciones
para el uso de herbicidas residuales.
tration de leau dans le sol et par consquent la

diminution de la quantit d'eau emmagasine
dans le sol, la favorisation de l'rosion ainsi que
la formation de grands creux dans les rgions
d'coulement naturel des parcelles. Ce type de
problme est spcialement accru dans les sols
vaseux.
Cubierta vegetal viva

Con este sistema de manejo se mantiene el suelo cubierto de vegetacin. Normalmente
las cubierta son de especies naturales espontneas, seleccionndose las gramneas mediante aplicacin de herbicidas selectivos. Si la presencia de
estas especies es escasa y su implantacin natural lenta, se puede proceder a su siembra. Menos
frecuente son las cubierta vegetales de especies
cultivadas, como cereales o leguminosas, ya que
Couverture vgtale vivante

Avec ce systme de travail, le sol reste
couvert de vgtation. La couverture est forme
par les espces spontanes tout en slectionnant
les gramines au moyen d'application d'herbicides slectifs, si la prsence de ces espces est rare
et son implantation naturelle lente, on peut faire
recours leur semis. Il est peu frquent de rencontrer une couverture par des espces cultives,
comme les crales ou les lgumineuses, qui pr128
Tcnicas de Cultivo
presentan el inconveniente de tener que realizar

una siembra anual.
Las cubiertas de leguminosas tienen la
ventaja de fijar nitrgeno atmosfrico, pero su
valor como cubierta es menor, debido a su escasa cobertura del terreno y a su rpida degradacin cuando se secan.
En condiciones de secano, hay que ser
muy cuidadoso con el manejo de la cubierta, eliminndola en primavera, justo en el momento
en el que empiece a competir con el almendro
por el agua almacenada en el suelo. La eliminacin de la cubierta puede hacerse (ver Figura
3.16) de forma qumica, mediante la aplicacin
de herbicidas; mecnica, con el empleo de desbrozadoras o segadoras; y de forma animal, por
pastoreo. El control qumico tiene la ventaja de
provocar la muerte total de la hierba, eliminando la extraccin de agua por parte de la misma,
as como la de mantener una buena proteccin
de la superficie del suelo cuando se seca, por permanecer la planta muerta anclada al suelo.
En el caso de que la especie utilizada
para cubierta se multiplique solamente por semilla, habr que dejar una parte de la cubierta sin
eliminar, para que produzca la suficiente semilla
que regenere la cubierta al ao siguiente.
Tambin es aconsejable realizar una fertilizacin
complementaria para la cubierta vegetal.
sentent linconvnient desprer une rcolte

annuelle. La couverture avec les lgumineuses
prsente cependant l'avantage de fixer lazote
atmosphrique, mais sa valeur, comme couverture, est plus faible.
En conditions de bour, il est ncessaire
dtre trs prudent avec cette pratique de couverture, par son limination au printemps, juste au
moment o celui-ci commence concurrencer
l'amandier pour l'eau stocke dans le sol.
Llimination de la couverture peut tre faite
(Figure 3.16) chimiquement, au moyen de l'application d'herbicides; mcaniquement, avec
l'emploi de dbroussailleuses ou de rcolteuses;
dusage pastoral. Le contrle chimique prsente
l'avantage dradiquer totalement les herbes et
par consquent toute concurrence pour la consommation de leau.
Au cas o les espces utilises pour la
couverture se multiplieraient uniquement par
semis, il y a lieu de prserver une partie de la
couverture pour produire des semences et rgnrer le couvert de l'anne suivante. Il est aussi
recommand d'apporter une fertilisation complmentaire pour cette couverture vgtale.
La couverture vivante prsente beaucoup d'avantages par rapport aux systmes de
labour et sans labour avec application d'herbicides. Il contribue une meilleure structure du sol
129
Tcnicas de Cultivo
La cubierta vegetal viva presenta

muchas ventajas respecto a los sistema de laboreo y no laboreo con aplicacin de herbicidas:
mejora la estructura y el contenido en materia
orgnica del suelo; aumenta la tasa de infiltracin del agua y disminuye las prdidas de agua
por evaporacin; facilita el trnsito de la maquinaria; y es el sistema que ms reduce los daos
por erosin, ver Figura 3.17.
El sistema de cubierta vegetal presenta
el inconveniente de ser muy tcnico, exigindole
et un plus grand contenu de matire organique,

un meilleur taux d'infiltration de l'eau dans le
sol et une rduction, des pertes d'eau par vaporation en plus du fait quil facilite le passage des
machines et rduit lrosion (Figure 3.17).
Le systme de couverture vgtale prsente les inconvnients d'exiger un bon niveau
technique de lagriculteur, des frais supplmentaires, un bon choix quant lespce utiliser et
la connaissance du moment opportun de lliminer en cas de culture en sec.
al agricultor una gran preparacin y dedicacin.

Hay que saber escoger la especie ms adecuada,
implantarla en el terreno, mantenerla durante
aos, y determinar el momento anual y forma en
que hay que eliminarla, con el objeto de que no
compita por el agua. Las cubiertas vegetales tambin puede favorecer el desarrollo de algunas
plagas o enfermedades especficas del cultivo y
de otros animales (como topillos o caracoles),
que pueden llegar a causar serios daos.
Systmes mixtes
Dans la pratique, le systme de travail
du sol le plus utilis dans larboriculture est le
systme mixte de non-labour/couverture vgtale du sol. Le couvert vgtal est maintenu uniquement entre les rangs pendant que la ligne des
Sistemas mixtos
En la prctica, el sistema de manejo del
suelo ms utilizado en fruticultura es el mixto
no laboreo/cubierta vegetal. En el centro de la
calle se implanta una cubierta vegetal, mientras
que bajo copa se mantiene permanentemente el
130
Tcnicas de Cultivo
suelo desnudo, mediante la aplicacin de herbicidas (Figura 3.18). Manteniendo el suelo desnudo bajo copa suele facilitarse la recoleccin y se
evita en esa zona la posible competencia de la
cubierta, adems hay que tener en cuenta que,
en una plantacin adulta, es difcil mantener
una cubierta bajo copa por el sombreamiento
que produce el rbol.
arbres est maintenue en permanence propre

grce lapplication dherbicides (Figure 3.18).
En maintenant le sol nu, on facilite la rcolte et
on vite, aux arbres, une ventuelle comptition
avec la couverture bien que dans un verger adulte il serait de toute faon difficile de maintenir
un couvert vgtal sous les arbres cause de
lombrage.
3.4. Fertilisation
3.4. Fertilizacin
La fertilisation des vergers, qui restent

dans la plupart des cas non matrise, doit viser
la production des arbres et le maintien de la fertilit du sol un niveau satisfaisant.
Ltablissement dun plan de fumure doit prendre en considration un ensemble de facteurs
lis la nature du matriel vgtal (espces varits), aux conditions pdoclimatiques du verger et
son mode de conduite. Son raisonnement conduira tirer profit des potentialits du sol et
optimiser les apports dengrais pour rpondre
aux besoins de la plantation en vue de raliser
un rendement optimal.
La connaissance de la richesse du sol
est la premire tape dans ltablissement dun
plan de fumure. Elle permet dvaluer ltat chimique de la parcelle, de dcider du type de
El objetivo de la fertilizacin, que en la

mayora de los casos no se maneja convenientemente, ha de ser que los rboles produzcan y
que se mantenga la fertilidad del suelo en un
nivel satisfactorio. En la elaboracin de un plan
de abonado se tienen que considerar un conjunto de factores vinculados con la naturaleza del
material vegetal (especies, variedades), las condiciones edafoclimticas de la parcela y su modo
de manejo. Este plan bien razonado permitir
sacar el mejor provecho de las potencialidades
del suelo y optimizar las aportaciones de abono,
para responder a las necesidades de la plantacin y conseguir un rendimiento ptimo.
El conocimiento de la riqueza del suelo
es la primera fase para la elaboracin de un plan
de abonado. Permite evaluar el estado qumico
131
Tcnicas de Cultivo
de la parcela y decidir qu tipo de abono escoger

para responder a las exigencias de la plantacin
(ver Apartado 1.2.3). A falta de anlisis del suelo,
siempre es posible sugerir al productor un abonado basado en la prctica corriente, pero este
modo de razonamiento presenta limitaciones.
fumure tablir pour rpondre aux exigences de

la plantation (cf. partie 1.3.3). En labsence danalyse de sol, il est toujours possible de suggrer
au producteur une fumure base sur la pratique
courante mais ce mode de raisonnement prsente des limites.
3.4.1 Abonado de restitucin
3.4.1 Fumure dtablissement
Materia orgnica
La aportacin de estircol bien descompuesto es necesaria para los suelos con un contenido en materia orgnica inferior al 3%.
Despus de los anlisis del suelo, las necesidades
en materia orgnica para su restitucin pueden
calcularse considerando la cantidad de materia
orgnica que se pierde anualmente por mineralizacin. Se estima que se necesitan aproximadamente 30 toneladas/ha de estircol bien descompuesto para aumentar el nivel hmico de un
suelo en un 1%o.
Un estircol de calidad puede aportar
al suelo hasta 3 kg N/tonelada, 3 kg P2O5/tonelada, 7 kg K2O/tonelada. Por el contrario, un
estircol con mucha paja necesita una aportacin adicional de nitrgeno: entre 2 y 4 kg por
tonelada, dependiendo del porcentaje de paja
contenido.
Matire organique
Lapport de fumier bien dcompos est
ncessaire dans les sols ayant une teneur en
matire organique infrieure 3%. Aprs des
analyses de sol, les besoins en matire organique
pour son redressement peuvent tre calculer en
prenant en compte la quantit de matire organique perdue annuellement par minralisation.
On estime quil faut environ 30 tonnes/ha de
fumier bien dcompos pour relever le niveau
humique dun sol de 1.
Un fumier de qualit peut apporter au
sol jusqu 3 kg N/tonne, 3 kg P2O5/tonne, 7 kg
K2O/tonne, alors quun fumier pailleux ncessite au contraire un apport supplmentaire dazote; 2 4 kg dazote par tonne selon le pourcentage de la paille.
Elments majeurs
Phosphore. La teneur en P205 pour un
sol normalement pourvu, selon la mthode
Olsen, est de lordre de 20 ppm. En dessous de
cette teneur, lapport dune fumure de redressement avant la plantation est indispensable. La
quantit dengrais apporter doit combler lcart entre le niveau actuel, donn par lanalyse
chimique, et le niveau suffisant requis pour une
production normale du verger.
Le calcul des besoins en engrais phosphats pour le redressement en pr plantation
sappuie sur les rsultats de lanalyse chimique
du sol de la parcelle planter. Si les analyses ont
rvl un dficit du sol en P2O5 de 10 ppm
(0.01), la correction de ce dficit sur une profondeur de sol de 30 cm (4500 t de terre) peut tre
approche par C = 4500 x 0,01 soit 45 units
Elementos principales
Fsforo. El contenido en P2O5 para un
suelo con contenidos normales es del orden de
10 ppm, segn el mtodo Olsen. Por debajo de
dicho contenido, la aportacin de un abonado
de restitucin antes de la plantacin es indispensable. La cantidad de abono a aportar ha de colmar la diferencia entre el nivel dado por el anlisis qumico y el nivel suficiente requerido para
una produccin normal de la parcela.
El clculo de las necesidades de abono fosforado
para la restitucin en preplantacin se apoya en
los resultados del anlisis qumico del suelo de la
parcela a plantar. Cuando los anlisis den un
dficit del suelo en P2O5 de 10 ppm (0,01), la
correccin de este dficit para una profundidad
de suelo de 30 cm (4500 t de tierra) puede esti132
Tcnicas de Cultivo
marse con la siguiente frmula C = 4500 x 0,01,

o sea 45 unidades de P2O5/ha, es decir, aproximadamente un quintal de superfosfato triple.
P2O5/ha soit environ un quintal de superphosphate triple.

Potassium. Le redressement de la parcelle est indispensable quand la teneur en K2O
changeable place son niveau de richesse au dessous du niveau suffisant.
1er cas: si lanalyse chimique a rvl
un dficit en K2O de 100 ppm. La quantit de
potasse apporter au sol de cette parcelle pour
redresser sa richesse est de 450 Kg/ha soit environ 4,5 quintaux de sulfate de potassium.
2me cas: si lanalyse chimique a montr que la teneur du sol est de 200 ppm de K2O
changeable. Lapport dengrais potassique
avant la plantation nest pas donc ncessaire.
A la plantation et en labsence danalyse chimique de sol, lincorporation de la fumure
de fond est indispensable. Lapport du fumier
raison de 10 15 kg/arbre est fortement recommand. La fumure minrale apporter dpend
de la richesse du sol et on peut prconiser 0,5
0,8 et 1 1,5 kg/arbre de phosphore et de potasse bien mlang avec le sol.
Potasio. La restitucin de la parcela es

indispensable cuando el contenido en K2O intercambiable est por debajo del nivel suficiente.
1 caso: cuando el anlisis qumico
demuestra un dficit en K2O de 100 ppm. La
cantidad de potasio a aportar al suelo para
aumentar su riqueza es de 450 kg/ha, o sea,
aproximadamente 4,5 quintales de sulfato de
potasio.
2 caso: cuando el anlisis qumico
demuestra que el contenido del suelo es de 200
ppm de K2O intercambiable. La aportacin de
abono potsico antes de la plantacin no es necesaria.
En el momento de la plantacin y a
falta de anlisis qumico del suelo, la aportacin
de un estercolado de fondo es indispensable.
Tambin se recomienda la aportacin de abono
a razn de 10 a 15 kg/rbol. El abono mineral
que se aporte depender de la riqueza del suelo
y se puede recomendar entre 0,5 y 0,8 y entre 1
y 1,5 kg/rbol de fsforo y potasio, respectivamente, bien mezclado con el suelo.
3.4.2 Fumure dentretien
3.4.2 Abonado de mantenimiento
Durant la phase juvnile (2 3 ans) le

systme racinaire des jeunes plants est peu dvelopp et les apports doivent permettre une
bonne croissance vgtative des arbres. Ils doivent augmenter progressivement jusqu la mise
fruit pour ensuite compenser les prlvements
effectus par les fruits. Lallongement annuel de
la pousse et le volume de la couronne constituent des indicateurs pour juger le niveau dalimenter des arbres.
Les besoins varient galement selon le
volume de la frondaison de larbre, lensoleillement et donc de la densit. Diffrents auteurs
ont prconis des apports qui augmentent avec
lage des arbres.
Durante la fase juvenil (de 2 a 3 aos),

el sistema radicular de los jvenes rboles est
poco desarrollado y las aportaciones han de permitir un buen crecimiento vegetativo de stos.
Las aplicaciones han de aumentar progresivamente hasta el cuajado de los frutos para luego
compensar el consumo de estos. El crecimiento
en altura y el volumen de la copa constituyen
indicadores para evaluar el nivel de alimentacin de los rboles.
Las necesidades varan enormemente
en funcin del volumen de copa del rbol, la
insolacin y en consecuencia la densidad.
Distintos autores han preconizado unas aportaciones que aumentan proporcionalmente a la
edad de los rboles.
133
Tcnicas de Cultivo
Plantaciones jvenes
El abonado de fondo, en el momento
de la plantacin, se recomienda con aportaciones del orden de entre 0,5 y 0,8 kg/rbol de
P2O5 y de entre 1 y 1,5 kg/rbol de K2O.
Los abonos nitrogenados se han de
emplear en forma amoniacal o ntrica, ya que
son fcilmente asimilables. La dosis anual puede
variar entre 40 y 80 kg por hectrea, en funcin
de la edad y la carga de los rboles. En el Cuadro
3.2 se recogen las dosis recomendadas para una
plantacin joven.
Jeunes vergers
La fumure de fond, la plantation, est
fortement recommande avec des apports de lordre de 0,5 0,8 kg/arbre de P2O5 et 1 1,5
kg/arbre de K2O (Fiche technique INRA).
Pour un jeune verger, les doses prconises peuvent tre situes dans les fourchettes
donnes au Tableau 3.2.
Les engrais azots sont employer sousforme nitrique (ammonitre ou nitrate) car facilement assimilable. La dose annuelle peut varier
de 40 80 kg par hectare selon l'ge et la charge des arbres.
Source: INRA. (Maroc).
Verger en pleine production

Les niveaux des besoins dune culture
damandier dpend des rendements raliss et
prendra donc en considration les exportations
et les immobilisations (Tableau 3.3).
Pour une culture conduite en sec, la
fertilisation phospho-potassique peut tre envisage en un apport pratiqu en dcembre-janvier
pour profiter de lhumidit du sol. Lazote est
apporter en fvrier (50%) et en avril (50%) aprs
les pluies.
En verger irrigu, lengrais peut tre
factionn en deux apport: un apport avant le
dbourrement avec un engrais complet faiblement dos en azote en apportant la totalit du
Plantaciones en plena produccin

Los niveles de las necesidades del
almendro dependen de las producciones alcanzadas y se considerarn en funcin de las exportaciones y el inmovilizado (Cuadro 3.3).
Para un cultivo sin riego, se puede pensar en una fertilizacin fosfopotsica con una
aplicacin en diciembre-enero, para aprovechar
la humedad del suelo. El nitrgeno se aplicar
en Febrero (50%) y en Abril (50%) despus de las
lluvias.
En los cultivos de regado, el abono se
puede fraccionar en dos aplicaciones: una antes
del desborre, con un abono complejo con un
contenido bajo de nitrgeno, aportando la totali134
Tcnicas de Cultivo
dad del fsforo, del potasio y del xido de magnesio. La segunda mitad de las aportaciones se
realizar en Abril.
Para una parcela de secano (densidad
entre 300 y 400 rboles/ha y en plena produccin), se recomiendan las dosis siguientes: 60-80
unidades de nitrgeno, entre 30 y 50 unidades
de fsforo y entre 80 y 100 unidades de potasio
por hectrea. El fsforo y el potasio se aportarn
a principios del invierno (Diciembre) y se enterrarn con un arado.
phosphore, de la potasse et de la magnsie. La

deuxime moiti des apports est effectuer en
avril.
Sur un sol verger en bour (densit: 300
400 arbres/ha) les doses suivantes: 60-80 units dazote, 30 50 units de phosphore et 80
100 units de potasse par hectare pour un verger en pleine production sont recommandes. Le
phosphore et la potasse sont localiser tt en
hiver (Dcembre) ou enfouir par un labour.
3.4.3. Epocas de aplicacin
3.4.3. Epoques des apports
Una vez que se haya determinado la

dosis a aportar, la aplicacin, para su optimizacin, se podr fraccionar en funcin de los periodos crticos en los que las necesidades de la planta son altas. Para el almendro que se maneje en
secano, el fsforo y el potasio habrn de aplicarse antes del desborre (Diciembre, Enero). La fertilizacin nitrogenada se fraccionar en 3 aplicaciones, la mitad de la dosis se dar entre un mes
y un mes y medio antes de la floracin. El resto
se aportar en el momento del engorde del fruto
(Abril), y la otra mitad en el mes de mayo-junio
en funcin del riego y de las lluvias.
En fertirrigacin, el suministro de
pequeas dosis de nitrgeno, entre 5 y 10 U/ha,
puede recomendarse en cuanto arranquen los rie-
Une fois la dose apporter est dtermine, lapport peut tre fractionn selon des priodes critiques o les besoins de la plante sont levs pour son optimisation. Chez lamandier conduit en sec, le phosphore et le potassium
devraient tre apports avant le dbourrement
(Dcembre, janvier). La fertilisation azot est
fractionner en 3 apports, la moiti de la dose est
donner un mois un mois et demi avant la floraison. Le reste est apporter au moment du grossissement du fruit (avril) et l'autre moiti courant
mai-juin en fonction de l'irrigation et des pluies.
En fertigation, linjection de petites
doses dazote de 5 10 U/ha peut tre recommandes ds le dmarrage des irrigations et tals sur
un dizaine d apports espacs dune semaine envi135
Tcnicas de Cultivo
gos, repartido en una decena de aportaciones espaciadas de aproximadamente una semana. Esta tcnica permite distribuir el suministro durante toda
la campaa y modularlo en funcin de las necesidades del rbol. Los elementos fertilizantes principales se pueden aportar en forma soluble.
ron. Cette technique permet de rpartir lapport

sur toute la campagne et de le moduler en fonction des besoins de larbre. Les lments fertilisants majeurs peuvent tre apports, sous forme
soluble.
3.4.4. Contrle de la fertilisation par
diagnostic foliaire
3.4.4. Diagnstico foliar

Con el diagnstico foliar se determinan
los contenidos de los elementos nutritivos de las
hojas, tomadas las muestras en condiciones
estandarizadas, permitiendo detectar las carencias. Es una herramienta de control complementaria al anlisis del suelo. La interpretacin de
los resultados de un anlisis foliar se basa en la
horquilla de valores considerados normales por
algunos autores. (Cuadro 3.4).
Le diagnostic foliaire qui consiste

doser les teneurs en lments fertilisant des feuilles, prlevs dans des conditions standardises,
permet de dtection les carences. Cest un outil
de contrle qui complmente lanalyse du sol.
Linterprtation des rsultats dune
analyse foliaire, se base sur des fourchettes de
valeurs considres comme normales par certains auteurs (Tableau 3.4).
3.4.5. Oligo- lments
3.4.5. Microelementos
Comme pour les macrolments, il est

indispensable de procder avant la plantation
lanalyse chimique pour sassurer si le sol est suffisamment pourvu en oligo-lments. Dans le cas
contraire, un apport doligo-lments modul
selon lintensit des carences, est recommand.
Lo mismo que para los macroelementos, resulta indispensable proceder a un anlisis

qumico antes de la plantacin para asegurarse
del contenido suficiente del suelo en oligoelementos. En caso contrario, se recomienda una
aportacin de oligoelementos modulada en funcin de las carencias.
Magnsium. Le magnsium est un lment constitutif de la chlorophylle. Il est ncessaire la synthse de nombreux lments et
leur mise en rserve. En cas de dficit on utilisera principalement la forme sulfate de magnsie.
Magnesio. El magnesio es un elemento

constitutivo de la clorofila. Es necesario para la
sntesis de numerosos elementos y para garantizar su reserva. En caso de dficit, se usar principalmente la forma sulfato de magnesio.
136
Tcnicas de Cultivo
Calcio. Se ha de considerar como

enmienda para corregir un pH demasiado cido,
pero tambin como elemento nutritivo constituyente de las paredes celulares. En el caso del
almendro, no parece ser necesaria ninguna aportacin especfica salvo para mantener el pH del
suelo por encima de 6,5. En caso de riesgo de
acidificacin y eventualmente, se podr aportar
puntualmente nitrato clcico en el caso de una
estructura especialmente degradada.
Calcium. Il doit tre considr comme

amendement en correction dun pH trop acide
mais aussi comme un lment nutritif constituant des parois cellulaires. Pour lamandier
aucun apport spcifique ne semble ncessaire
sauf pour le maintien du pH du sol au-dessus de
6,5 dans le cas de risques dacidification et ventuellement des apports ponctuels de nitrates de
chaux dans les cas dune structure particulirement dgrade.
Boro. Con el fin de mejorar el cuajado,

se utiliza este oligoelemento como rutina para
numerosas especies frutales. El suministro se
puede hacer en una a dos aplicaciones foliares,
aprovechando los tratamientos fitosanitarios que
se hacen en la floracin. El cido brico es el
producto ms utilizado a razn de entre 0,25 y
0,5%/ha. Una aplicacin precoz es ms eficaz y
procede repetir la aportacin en el curso de la
vegetacin.
Bore. Afin damliorer la nouaison, cet

oligo-lment est utilis en routine sur de nombreuses espces fruitires. Lapport peut se faire
en une deux applications foliaires, en mlange
avec la protection sanitaire anticryptogamique
en encadrement de la floraison. Lacide borique
est le produit le plus utilis raison de 0,25
0,5%/ha. Une application prcoce est plus efficace et il y a lieu de rpter lapport en cours de
vgtations.
Zinc. Es importante comprobar el contenido de zinc del suelo y corregirlo eventualmente. Hay que prever aportaciones anuales de
zinc en caso de mal cuajado, hojas descoloridas,
suelo bsico, exceso de manganeso (suelos asfixiantes) o exceso de fsforo en el suelo.
Son preferibles las pulverizaciones foliares a las
aplicaciones de sales de zinc en el suelo, que
resultan poco eficaces. Las necesidades de zinc
se sitan principalmente en el inicio de la vegetacin. Siendo este elemento fcilmente absorbible incluso por la madera, hay que intervenir
antes del desborre con formas de sulfato de zinc
neutralizado.
Zinc. Il est important de vrifier le niveau du sol en zinc et ventuellement le corriger. Il

faut prvoir des apports annuels de zinc dans le
cas de mauvaise nouaison, de feuillage dcolor,
de sol basique, dexcs de manganse (sols
asphyxiants) ou dexcs de phosphore dans le sol.
Les pulvrisations foliaires sont prfrables aux
apports de sel de zinc au sol qui sont peu efficaces. Les besoins en zinc sont essentiellement
situs au dpart de la vgtation. Cet lment
tant facilement absorb mme par le bois, il
faut intervenir juste avant le dbourrement avec
des formes sulfate de zinc neutralis.
Les quantits dlments fertilisants apporter
dpendent donc de la richesse du sol et du mode
de conduite du verger. Les analyses du sol permettent de connatre le niveau de fertilit du sol
et de proposer des corrections en cas de carence.
Les analyses foliaires permettent de complter
celles du sol et constituer une ide sur le niveau
dassimilation et des blocages ventuels.
Le raisonnement de la fertilisation doit donc
faire en sorte que la nutrition minrale de larbre soit optimise pour une productivit maxi-
Las cantidades de elementos fertilizantes a aportar dependen pues de la riqueza del

suelo y del modo de manejo de la parcela. Los
anlisis del suelo permiten conocer su nivel de
fertilidad y proponer correcciones en caso de
carencias. Los anlisis foliares permiten completar los del suelo y tener una idea del nivel de asimilacin y de los eventuales bloqueos.
La fertilizacin ha de ser pensada de
137
Tcnicas de Cultivo
forma a optimizar la nutricin mineral del rbol

para su mxima productividad y una alternancia
limitada y para garantizar su longevidad. Las
pautas de la fertilizacin se han de adaptar a las
condiciones del cultivo.
male, une alternance limite et une longvit

assure de larbre. Ltablissement dun rfrentiel de la fertilisation doit tre mieux adapt aux
conditions de la culture .
3.5 Irrigation
3.5. Riego
Dans la rgion Mditerranenne, lamandier est cultiv en sec et sa production

moyenne ne dpasse gure les 300 kg/ha de
grain pendant quil peut atteindre les 2.000
kg/ha, en Californie grce une conduite en
irrigu.
L'amandier est une espce adapte aux
rgions arides et semi arides o il peut assurer un
minimum de production dans des conditions de
faibles prcipitations comme il peut survivre
des priodes de scheresse extrme. Comme pour
lolivier, sa conduite en irrigu permet une augmentation substantielle des rendements et gnre
une meilleure rentabilit de cette culture.
Tradicionalmente el almendro en el
Area Mediterrnea se ha cultivado en condiciones de secano, existiendo incluso la creencia de
que el almendro no va bien en riego. El almendro es una especie bien adaptada a las zonas ridas o semiridas, siendo capaz de generar producciones aceptables y sobrevivir a periodos de
extrema sequa. Sin embargo, en las condiciones
del clima mediterrneo, las mximas producciones se obtienen cuando se cultiva en riego, amortigundose tambin la vecera o alternancia de
las cosechas.
Al igual que ocurre con el olivo, los
incrementos de la produccin del riego respecto
al secano son muy considerables, an cuando el
aporte de agua sea limitado (riego deficitario).
Esto ha motivado la implantacin del riego en
muchas de las nuevas plantaciones que se estn
realizando, consiguindose una alta rentabilidad
del cultivo.
3.5.1. Systmes dirrigation
3.5.1. Sistemas de riego
Il existe trois grands systmes dirrigation: en surface, par aspersion et localis.

Pour lirrigation en surface, lirrigation
par submersion et par sillon est la plus frquente. Dans le premier cas, toute la surface de plantation est submerge, alors que dans le second,
seuls les sillons sont arross. Ce systme ncessite un terrain plat, un volume d'eau important et
une frquence d'apports plus faible.
Actuellement, ce systme est de plus en plus
abandonn en raison des quantits deau quil
exige, des problmes phytosanitaires quil engendre et la contrainte du passage des machines, etc.
Lirrigation par aspersion est plus effi-
Existen tres grandes sistemas de riego:

por superficie, por aspersin y riego localizado.
Los dos tipos ms frecuentes de riego
por superficie son el riego a manta y por surcos.
En el primero toda la superficie de la plantacin
es inundada de agua, mientras que en el segundo solo se inunda los surcos realizados al efecto.
Estos sistemas requieren una nivelacin
de la superficie, consumen grandes volmenes de
agua, siendo la frecuencia de aplicacin muy
baja. El riego por superficie era tradicional en el
cultivo de frutales, pero hoy en da es muy poco
utilizado por las grandes dotaciones de agua que
necesitan, su baja eficiencia, problemas fitosani138
Tcnicas de Cultivo
tarios y de transito de maquinaria, etc.

El riego por aspersin requiere menos
dotacin de agua que el de superficie, es ms eficiente y la frecuencia de aplicacin es media. En
cultivos herbceos es muy utilizado, mientras
que en leosos lo es muy poco. Adems de ser
menos eficiente que el riego localizado y necesitar ms presin de salida, presenta el inconveniente de favorecer las enfermedades areas al
incrementar la humedad relativa de la plantacin y por mojar la copa de los rboles.
cace en ncessitant moins d'eau que celle de surface et la frquence dapplication est plus leve.
Cependant ce systme est moins utilis en cultures ligneuses que pour les cultures herbaces.
Cependant, il est moins efficace que lirrigation
localise, ncessite plus de pression de sortie et
prsente galement linconvnient de favoriser
les maladies de la partie arienne de larbre en
mouillant le feuillage.
Le systme dirrigation localise reste
le plus efficace quant lconomie deau et cest
pour cette raison quil est de plus en plus adopt
par les agriculteurs. Ce systme dapport d'eau
permet la formation au niveau du sol de bulbes
o se maintient une humidit du sol permanente ce qui permet de mettre la disposition des
racines la possibilit dabsorption de leau selon
les besoins. Ce systme prsente aussi l'avantage
d'offrir la possibilit dapporter larbre ses
besoins en lments fertilisant, en herbicides et
en produits phytosanitaires travers leau dirrigation. Parmi ses inconvnients, nous pouvons
mentionner le risque d'obturation des goutteurs,
si les caractristiques de l'eau dirrigation et des
installations ne sont pas bonnes, et l'impossibilit
de raliser des travaux dans le sens perpendiculaire des alles, sils sont placs en surface du sol.
Trois principaux types d'irrigation
localis existent: la micro-aspersion, le jet et le
goutteur.
Pour lirrigation par micro-aspersion,
l'mission de l'eau est ralise, sous forme de
pluie fine, assure par de petits asperseurs qui
ne ncessite pas autant de pression que les asperseurs conventionnels (1-2 kg/cm2), un dbit plus
petit (16-200 l/heure) et aussi un rayon darrosage beaucoup plus petit (infrieur 3 m). Dans les
systmes localiss c'est celui qui arrose le plus le
sol, apporte plus de quantit deau avec une faible frquence. Dans les rgions o les vents sont
frquents, le problme duniformit de la rpartition de leau se pose avec acuit. Ce systme
favorise galement le dveloppement des maladies cryptogamiques par la creation dune humidit leve.
Pour les systmes dmission, trois
Riego localizado
En la actualidad, los riegos localizados
son los mayoritariamente implantados en los cultivos de frutales. Respecto a los sistemas de
superficie y aspersin, el riego localizado es ms
eficiente, necesita menos dotaciones de agua,
aportando pequeas cantidades de agua en unos
puntos fijos, con una alta frecuencia.
Este sistema de aporte de agua permite
la formacin de zonas del terreno (bulbos) en
donde se mantiene siempre una humedad del
suelo muy alta, lo que favorece la absorcin de
agua y de nutrientes por parte de las races.
Tambin presentan la ventaja de poderse aplicar,
a travs del agua de riego, fertilizantes, herbicidas y productos fitosanitarios. Entre sus inconvenientes podemos citar el peligro de obturacin
de los emisores, si las caractersticas del agua de
riego y de las instalaciones no son buenas, y la
imposibilidad de realizar labores en el sentido
perpendicular a los ramales, si estos estn colocados sobre la superficie del terreno.
Dentro del sistema localizado, existen
tres tipos principales de riego: microaspersin,
tuberas emisoras y goteo.
En el riego por microaspersin, la emisin del agua la realizan pequeos aspersores en
forma de fina lluvia. Los microaspersores presentan, respecto a los aspersores convencionales,
una necesidad de menor presin de agua (1-2
kg/cm2), un caudal ms pequeo (16-200
l/hora) y tambin un radio de mojado mucho
menor (inferior a 3 m). Dentro de los sistemas
localizados es el que consigue mojar ms super139
Tcnicas de Cultivo
ficie de terreno, aportando ms cantidad de

agua con una frecuencia menor. En zonas de
mucho viento presenta dificultades por falta de
uniformidad en el reparto del agua, as mismo,
es el que produce una mayor humedad ambiental en la plantacin, favoreciendo la incidencia
de enfermedades.
En los sistemas emisores se suelen utilizar tres tipos diferentes de tuberas: perforada,
goteadora y exudante. Las tuberas suelen colocarse en la superficie del terreno, formando una
banda continua de suelo humedecido. Es muy
utilizado en cultivos hortcolas en lnea, en donde
la distancia entre plantas es muy pequea.
El sistema de riego localizado por goteo
es el que presenta mayores ventajas para el cultivo de los frutales, siendo el utilizado en la prctica totalidad de las nuevas plantaciones.
Las tuberas laterales portagoteros suelen ser de polietileno, de baja densidad, con un
dimetro entre 16-20 mm, espesor menor de 2
mm y presiones mximas de 2,5 kg/cm2. Los
goteros son los dispositivos emisores del agua,
que aportan el agua lentamente al terreno, gota
a gota, formando un bulbo hmedo en el terreno. Estn hechos de material plstico, son de
bajo caudal (inferior a 16 l/hora), siendo los de
2 y 4 l/hora los ms utilizados, la presin de trabajo se sita en torno a 1 kg/cm2. Pueden estar
pinchados o integrados en el interior de la tubera portagotero. Si la plantacin est en pendiente son recomendados los goteros autocompensantes, que permiten mantener un caudal constante a pesar de las diferencias de presin que se
den a lo largo de la tubera provocadas por las
diferencias de cota del terreno.
En la zona del bulbo hmedo se concentran la mayora de las races activas del rbol.
Si se disponen pocos puntos de goteo por rbol,
la superficie mojada ser muy pequea, lo que
limitar el desarrollo de las races a un volumen
de tierra muy restringido. Para conseguir los
mximos rendimientos productivos se debera de
mojar ms del 30-40% de la superficie bajo copa.
Siempre que las dotaciones de agua y
las caractersticas de la instalacin lo permitan,
types diffrents de tuyauteries sont utiliss: perfor, goutteur et exudante. Le tuyau est plac
la surface du sol, en formant une bande continue de sol humect. Il est trs utilis en arboriculture en ligne et o la distance entre les plants
est rduite.
Le systme dirrigation localis par
goutteur est celui qui prsente les plus grands
avantages pour la culture fruitire et par consquent le plus adopt actuellement. Les tuyaux
latraux sont en polythylne, de faible densit,
avec un diamtre entre 16-20 mm, et une pression maximum de 2,5 kg/cm2. Les goutteurs qui
mettent l'eau dun faible dbit (4 16l/h) avec
une pression de travail se situant autour de 1
kg/cm2 sont les plus utiliss. Ils peuvent tre
perfors ou intgrs l'intrieur du porte-goutteur. Si la plantation est en pente, on recommande les goutteurs autorgulants qui permettent de
maintenir un dbit constant malgr les diffrences de pression qui existent le long de la tuyauterie causes par les diffrences de niveau du sol.
La majorit des racines actives de larbre se concentre au niveau des bulbes humides.
Pour assurer un bon niveau de production, il
faut assurer lhumectation dau moins 30 40%
de la surface sous larbre sans quoi sans le volume racinaire dvelopp ne serait pas capable
dassurer une alimentation suffisante de larbre.
Une installation prvoyant une distance entre
goutteurs qui assurent une humidit continue le
long dune ligne est en mesure dassurer une alimentation suffisante des arbres. En plantation
adulte, il serait plus favorable dinstaller deux
rampes porte-goutteurs par ligne darbres.
Avant dinstaller un systme dirrigation, il faudrait tenir compte de la disponibilit
en eau, des caractristiques climatiques (ETP,
pluviomtries), les proprits du sol et les caractristiques de la plantation (besoin de lespce,
densit de plantation, dure de vie prvue).
Dans les sols sablonneux, la vitesse d'infiltration de l'eau est plus grande et la capacit
de retention du sol est plus faible ce qui peut
causer, respectivement, de grandes pertes d'eau
par percolation en profondeur et une dessicca140
Tcnicas de Cultivo
para aumentar la superficie regada se colocarn

los goteros a una distancia que permita la unin
de los bulbos, formando una franja continua
hmeda. En plantaciones adultas es aconsejable
disponer dos ramales portagoteros por lnea de
rboles.
A la hora de disear el riego, los principales factores condicionantes sern: la dotacin
de agua de que dispongamos, el periodo de tiempo de utilizacin, las propiedades del suelo y las
caractersticas de la plantacin.
Habr que tener muy en cuenta la textura del suelo a la hora de disear el riego. En
suelos arenosos el bulbo hmedo es ms pequeo, la velocidad de infiltracin del agua es
mayor, a la vez que es menor la capacidad de su
retencin por el suelo, lo que puede provocar,
respectivamente, grandes prdidas de agua por
percolacin en profundidad y una desecacin
fuerte del suelo si el periodo entre riegos es excesivo. Los suelos arcillosos se comportan de forma
contraria, para este tipo de suelos habr que evitar grandes aportes de agua o una frecuencia de
riego muy baja, de forma que se evite el mantener el suelo encharcado durante un periodo de
tiempo muy largo, ya que ello provocara la
muerte del rbol por asfixia radicular.
Con el diseo y manejo del riego, trataremos de mojar la mayor superficie de terreno
que se pueda y de mantener en la zona de goteo
una humedad constante el mayor tiempo posible, a la vez que limitar las prdidas de agua
tanto por evaporacin de la superficie de los bulbos, como por percolacin hacia horizontes profundos de suelo.
En los ltimos aos se est extendido el
uso del riego por goteo subterrneo, en el que
las tuberas portagoteros estn enterradas en el
suelo, a unos 20-60 cm de profundidad. Para que
este sistema sea efectivo, la parte superior del
bulbo hmedo no debe llegar a la superficie del
terreno, mantenindose sta seca.
El riego por goteo subterrneo presenta, respecto al tradicional de superficie, grandes
ventajas: reduce las prdidas de agua por evaporacin de los bulbos, aumenta el volumen de
tion du sol plus importante si la priode entre

irrigations est leve. Par consquent, il faudrait
prvoir dans ce type de sol, des goutteurs plus
petits et une frquence dirrigation plus leve.
Au contraire, pour les sols argileux, il faudrait
diminuer la frquence de peur de provoquer lasphyxie et la mort de larbre.
Le recours aux goutteurs souterrains
est de plus en plus adopt. Cette technique consiste enterrer les porte-goutteurs dans le sol
quelques 20-60 centimtres de profondeur. Afin
que ce systme soit efficace, la partie suprieure
de l'humidificateur ne devrait pas arriver la
surface du sol qui reste sche. Cette technique
permet, par rapport linstallation du systme
de goutte goutte traditionnel, la rduction des
pertes d'eau par vaporation, laugmentation du
volume de sol mouill, la diminution des cots
d'entretien, la rduction de l'apparition des mauvaises herbes. Il permet en plus la circulation des
engins. Parmi ses inconvnients, limpossibilit
du contrle visuel du fonctionnement des goutteurs, les risques d'obturation des goutteurs et
les cassures des tuyaux provoques par les
racines.
141
Tcnicas de Cultivo
suelo mojado, disminuye los costes de mantenimiento, no limita el transito de la maquinaria y

reduce la aparicin de malas hierbas. Entre los
principales inconvenientes se pueden mencionar
los siguientes: no se puede controlar visualmente el correcto funcionamiento de los goteros,
existe peligro de obturacin de goteros y rotura
de tuberas provocadas por las races del suelo.
En la actualidad se estn ensayando nuevos
materiales, algunos de ellos ya estn disponibles
en el mercado, y manejos del riego que eviten
estos problemas.
3.5.2. Ncessits de lirrigation
3.5.2. Necesidades de riego
Les feuilles sont le lieu o se droule la

photosynthse qui permet de synthtiser les
hydrates de carbone ncessaires pour le dveloppement vgtatif et productif. Afin que ce processus puisse avoir lieu, les stomates des feuilles
doivent tre ouvertes pour permettre l'entre de
CO2 et lchange gazeux y compris lvaporation
de l'eau des feuilles vers l'atmosphre. Cette
Las hojas son la fbrica de la planta, en

la que tiene lugar la fotosntesis. Mediante la fijacin y reduccin del CO2 atmosfrico se sintetizan los hidratos de carbono necesarios para el
desarrollo vegetativo y productivo, siendo la
radiacin solar la fuente energtica. Para que
este proceso pueda tener lugar, los estomas de las
hojas deben estar abiertos para permitir la entra-
142
Tcnicas de Cultivo
da de CO2, pero al mismo tiempo se produce un

intercambio gaseoso, con prdida de vapor de
agua desde las hojas a la atmsfera. Esta prdida
de agua se conoce como transpiracin y es el
coste que debe pagar el cultivo para producir
biomasa.
Si la cantidad de agua que la planta
puede absorber del suelo es inferior a las prdidas por transpiracin, la planta sufrir un estrs
hdrico que reduce el proceso fotosinttico. Por
tanto, para alcanzar las mximas producciones el
contenido de agua en el suelo debe ser el suficiente para que la planta pueda extraer la cantidad de
agua que pierde en la transpiracin. Esta cantidad de agua transpirada, ms la que se pierde por
evaporacin directa desde la superficie del suelo,
constituye lo que se denomina evapotranspiracin mxima del cultivo (ETc). Si la lluvia natural
no cubre las demandas de la ETc, habr que realizar un aporte de agua mediante riego para que
las producciones no se vean reducidas.
La evapotranspiracin mxima del cultivo puede calcularse mediante la siguiente
expresin:
perte d'eau est connue sous la transpiration et

c'est le cot qui doit tre pay par la culture pour
produire la biomasse.
Si la quantit d'eau que la plante peut
absorber du sol est infrieure aux pertes par
transpiration, la plante souffre de stress hydrique qui rduit le processus de photosynthse.
Par consquent, pour atteindre le maximum de
production, la disponibilit d'eau dans le sol doit
tre suffisant afin que la plante puisse extraire la
quantit d'eau qu'elle perd par transpiration.
Cette quantit d'eau transpire, plus celle qui est
perdue par vaporation directe de la surface du
sol, constitue ce qui est on appelle l'vapotranspiration maximale de la culture (ETc). Si la pluie
naturelle ne couvre pas les demandes de l'ETc, on
doit faire des apports d'eau au moyen d'irrigation
afin que les productions ne soient pas rduites.
L'vapotranspiration maximum de la
culture peut tre calcule au moyen de la formule suivante:
ETc = ETo x kc x kr
ETo: vapotranspiration de rfrnce
Kc: coefficient de la culture
Kr: coefficient rducteur
ETc = ETo x kc x kr
ETo: evapotranspiracin de referencia
Kc: coeficiente de cultivo
Kr: coeficiente reductor
La evapotranspiracin de referencia
(ETo) cuantifica la demanda evaporativa de la
atmsfera, correspondiendo a la demanda evaporativa de una pradera de gramneas que crece
sin limitaciones. Existen diversas expresiones
para su clculo, siendo la de Hargreaves una de
las ms utilizadas por su sencillez y aceptable
grado de precisin:
L'vapotranspiration de rfrence (ETo)

mesure la demande de l'vaporation de l'atmosphre, correspondant l'vaporation demande
d'une prairie de gramines qui pousse sans limitation. Des expressions diverses existent pour
son calcul, celle de Hargreaves est une des plus
utilises pour sa simplicit et son niveau de prcision acceptable:
ETo (mm/da) = 0,0023 x Ra (mm/da)
ETo (mm/da) = 0,0023 x Ra (mm/da)

x (Tm + 17,8) x (Tmx Tmin )1/2
Ra: Radiation extraterrestre. Les
valeurs peuvant tre adoptes sont dans
le Tableau 3.5
Tm: Tempratures moyennes, en C,
pour la priode considre.
1/2
x (Tm + 17,8) x (Tmx Tmin )

Ra: Radiacin extraterrestre. Los valores que puede adoptar se recogen en el
Cuadro 3.5.
Tm: temperaturas medias, en C, para
143
Tcnicas de Cultivo
Tmx: Tempratures moyennes des

maximas en C, pour la priode considre.
Tmin: Tempratures moyennes des
minimas en C, pour la priode considre.
Le coefficient cultural (kc), corrige la
diffrence existante entre l'vapotranspiration
d'une prairie (ETo) et de la culture traite. Dans
le cas des cultures herbaces le kc est normalement suprieur 1, pour des espces arboricoles
comme l'olivier ou l'amandier, sa valeur est infrieure un . Les valeurs du kc varient en fonction des conditions climatiques de chaque
rgion et du systme de culture, dans le Tableau
3.6 on trouve une estimation de ces valeurs.
Le coefficient correctif (kr), corrige l'effet du dveloppement de larbre sur l'vapotranspiration. Sa valeur peut osciller dun peu plus
que 0 (nouvelle plantation) jusqu' 1 (plantation
adulte, intensive et irrigue). Pour lolivier, culture trs semblable l'amandier, Fereres (1981)
a dtermin l'expression suivante pour le calcul
du kr:
el periodo considerado.
Tmx: temperaturas medias de las mximas, en C, para el periodo considerado..
Tmin: temperaturas medias de las mnimas, en C, para el periodo considerado..
El coeficiente de cultivo (kc), corrige la
diferencia existente entre la evapotranspiracin
de una pradera (ETo) y la del cultivo de que se
trate. En el caso de cultivos herbceos el kc suele
ser siempre superior a 1, para especies arbreas
como el olivo o el almendro, su valor es inferior
a la unidad. Los valores del kc varan en funcin
de las condiciones climticas de cada zona y del
sistema de cultivo, en el Cuadro 3.6 se recoge
una estimacin de estos valores.
El coeficiente corrector (kr), corrige el
efecto que el desarrollo del rbol tiene sobre la
evapotranspiracin. Su valor puede oscilar desde
poco ms de 0 (para una plantacin recin plantada), hasta 1 (para una plantacin adulta, intensiva y con riego). Para el olivar, cultivo muy similar al almendro, Fereres (1981) determin la
siguiente expresin para el clculo de la kr:
Kr = 2 x Sc/100
Sc= surface couverte.
Kr = 2 x Sc/100
Sc: superficie cubierta.
La surface couverte (Sc) indique le

pourcentage de la surface du sol qui est ombra-
La Sc indica el porcentaje de la superficie del suelo que est sombreada por la copa de
144
Tcnicas de Cultivo
ge par la frondaison de larbre et se calcule au

moyen de l'expression:
los rboles. Se calcula mediante la expresin:

Sc = ( x D2 x N)/400
D: dimetro medio de la copa.
N: densidad de plantacin, en rboles/ha.
Sc = ( x D2 x N)/400
D: diamtre moyen de la coupe.
N: densit du plantation, en arbres/ha.
Au moyen de cette mthode on peut
estimer approximativement l'Etc de l'amandier
en fonction des saisons.
Au cas o la pluie ne couvre pas ces
besoins (l'ETc), on doit faire des apports d'eau
au moyen d'irrigation afin que larbre ne souffre pas du stress hydrique et les productions ne
soient pas rduites. En plus de la pluviomtrie,
on doit aussi considrer la rserve d'eau entrepose. Les ncessits dirrigation nette (RN)
pour une priode de temps considre est donne par la formule suivante: diffrence de la
valeur de l'ETc moins la valeur de la rserve
d'eau dans le sol et les prcipitations effective
(PE):
Mediante este mtodo se puede estimar, de forma bastante aproximada, la ETc del
almendro, que sern las necesidades mximas
estacionales de agua que requiere el cultivo.
En el caso de que la lluvia natural no
cubra estas necesidades de la ETc, habr que
aportar agua mediante riego para que el rbol
no sufra estrs hdrico y no se vean mermadas
las producciones. Adems de la lluvia natural,
tambin hay que considerar la reserva de agua
almacenada en el suelo, con lo que las necesidades de riego o riego neto (RN) para un periodo
de tiempo considerado vendrn dadas por la diferencia del valor de la ETc menos los valores de la
reserva de agua en el suelo y de la precipitacin
efectiva (PE):
RN (Irrigation nette) = ETc - PE Rserve d'eau dans le sol
RN = ETc PE - Reserva de agua en el

suelo
Une partie de l'eau de la pluie peut tre

perdue pour ruissellement superficiel ou par
percolation en profondeur. La PE (prcipitation
effective) est la quantit d'eau de pluie qui est
entrepose dans le sol et donc mise la disposition de la culture. Pour son estimation les approches suivantes peuvent tre utilises:
Si la prcipitation (P) est infrieure
250 mm/mois:
PE = P x (125 - (0,2 x P) / 125)
Si la prcipitation (P) est suprieure
250 mm/mois:
PE = 125 + (0,1 x P)
Les prcipitations de l't infrieures
25 mm/jour sont considrs sans valeur
effets de pluie effective.
Una parte del agua de lluvia puede perderse por escorrenta superficial o por percolacin en profundidad, denominndose como precipitacin efectiva a la cantidad de agua de lluvia
que queda almacenada en el suelo a disposicin
del cultivo. Para su estimacin se pueden utilizar
los siguientes criterios:
Si la precipitacin (P) es inferior a
250 mm/mes:
PE = P x (125 (0,2 x P) / 125)
Si la precipitacin (P) es superior a
250 mm/mes:
PE = 125 + (0,1 x P)
Las precipitaciones de verano inferiores a 25 mm/da se consideran despreciables
a efectos de lluvia efectiva.
La mthode la plus utilise, pour la

programmation d'irrigation, est celle du bilan.
Elle est base sur le calcul des variations du con-
El mtodo ms utilizado para la programacin de riegos es el del balance de agua. Este

145
Tcnicas de Cultivo
mtodo se basa en el clculo de las variaciones

del contenido de agua en el suelo (AS), como la
diferencia entre las entradas (lluvia ms riego) y
las salidas (evapotranspiracin del cultivo) de
agua al sistema. El balance de agua para un
periodo de tiempo considerado vendr dado por
la ecuacin:
tenu d'eau dans le sol (AS) par la diffrence entre

les entres (pluie + irrigation) et les sorties (vapotranspiration de la culture). Le bilan d'eau
pour une priode de temps considre est donne par l'quation:
ASt - AS t-1 = RN + PE - ETc
ASt = AS t-1 + RN + PE - ETc
AS t - ASt-1 = RN + PE - ETc
AS: contenu d'eau dans le sol, exprim

en mm.
ASt-1: la valeur initiale de la priode
AS t = AS t-1 + RN + PE - ETc
AS: contenido de agua en el suelo,
expresado en mm. ASt-1 ser el valor al inicio del
considre
ASt: celui de la fin de la priode.
periodo considerado y ASt el alcanzado al final

del periodo.
Pour le calcul des irrigations, il est pratique dexprimer le contenu d'eau dans le sol
(AS) comme la quantit d'eau qui manque au sol
pour tre satur, ce qui est connu comme dficit
d'eau dans le sol (DAS):
Para el clculo de riegos es ms prctico expresar el contenido de agua en el suelo (AS)

como la cantidad de agua que le falta al suelo
para estar lleno, lo que se conoce como dficit de
agua en el suelo (DAS):
DAS t = DAS t-1 + ETc RN PE

DAS est le dficit d'eau du sol, exprim
dans mm.
DASt-1 est la valeur initiale de la prio-
DASt = DAS t-1 + ETc RN PE

DAS es el dficit de agua en el suelo,
expresado en mm. DASt-1 ser el valor
de considre
DASt est le contenu la fin de la priode.
al inicio del periodo considerado y

DASt el alcanzado al final del periodo.
Le seuil de la valeur du dficit d'eau

dans le sol au dessus duquel la production diminue est appel dficit admissible (DASP).
Lirrigation sera programme de manire ce
que DAS soit tout moment, infrieur au DASP.
La quantit d'eau disponible d'un sol est
la diffrence entre la quantit d'eau qui est capable dtre retenue (CC) et la quantit d'eau du
point de fltrissement permanent (PFP). Si on
multiplie cette diffrence par la profondeur du sol
dans lequel les racines peuvent se dvelopper (Zr),
nous aurons l'eau disponible (AD) pour la culture:
El valor umbral del dficit de agua en

el suelo, por encima del cual la produccin disminuye al verse la planta afectada por un dficit
hdrico, se denomina dficit de agua en el suelo
permisible (DASP). Por tanto, el riego debera
ser programado de forma tal que el DAS sea, en
todo momento, inferior al DASP.
La cantidad de agua disponible de un
suelo ser la diferencia entre la cantidad de agua
que es capaz de retener a capacidad de campo
(CC) y la cantidad de agua que tiene en punto de
marchitez permanente (PMP). Si esta diferencia
la multiplicamos por la profundidad del suelo en
la que se pueden desarrollar las races (Zr), tendremos el agua disponible para el cultivo (AD):
AD = (CC - PFP) x Zr
AD: Eau disponible du sol pour la culture, exprime dans mm.
CC: Capacit du Champ, exprime en
humidit volumtrique (cm3/cm3).
146
Tcnicas de Cultivo
AD = (CC PMP) x Zr
AD: agua en el suelo disponible para el
cultivo, expresada en mm.
CC: Capacidad de Campo, expresada en
humedad volumtrica (cm3/cm3).
PMP: Punto de marchitez permanente,
expresado en humedad volumtrica
(cm3/cm3).
Zr: profundidad del sistema radicular
en el suelo, expresada en mm.
PFP: Point de fltrissement permanent, exprim en humidit volumtrique (cm3/cm3).

Zr: profondeur du systme radiculaire
dans le sol, exprim dans mm.
En el Cuadro 3.7 se recogen los valores

aproximados que pueden alcanzar la CC y el PMP,
en funcin de la textura del suelo. En cuanto al
valor de la profundidad del sistema radicular,
depender de la existencia de algn estrato del
suelo que, por sus caractersticas fsicas o qumicas,
impida la penetracin de las races. Normalmente
esta profundidad suele ser de unos 100 cm.
El valor del dficit de agua en el suelo
permisible (DASP) ser una fraccin o porcentaje del agua en el suelo disponible para el cultivo
(AD). Este valor es especfico para cada cultivo,
en el caso del olivar, que tiene muchas similitudes con el almendro, est estimado en el 75%
(Orgaz y Fereres, 1999). Esto quiere decir que
podemos agotar el agua disponible en el suelo en
un 75% sin que se vea reducida la produccin.
Le Tableau 3.7 montre les valeurs

approximatives du CC du PFP en fonction de la
texture du sol. Comme la valeur de la profondeur du systme radiculaire, dpend de l'existence de strate du sol qui, pour ses caractres physiques ou chimique, met obstacle la pntration
des racines. Normalement cette profondeur est
de quelques 1000 mm.
La valeur admissible du dficit d'eau
dans le sol (DASP) est la proportion de l'eau disponible pour la culture (AD). Cette valeur est
spcifique pour chaque culture et dans le cas de
lolivier qui a beaucoup de ressemblances avec
l'amandier, elle est estime 75% (Orgaz et
Fereres, 1999). En dessous de cette valeur (75%)
la production est rduite.
DASP = 0,75 x AD
DASP = 0,75 x (CC - PFP) x Zr
DASP = 0,75 x AD
DASP = 0,75 x (CC PMP) x Zr
Dans le cas dirrigation par goutte

goutte, sans limitation d'eau, et avec une frquence leve, pour maintenir le bulbe un
En el caso de riego por goteo sin limitaciones de agua y de elevada frecuencia, se mantie147
Tcnicas de Cultivo
ne una humedad constante en el bulbo hmedo

y no suele tenerse en cuenta las reservas de agua
del suelo. Para este caso las necesidades de riego
o riego neto (RN) vendrn dadas por la frmula:
taux maximale dhumidit, les apports d'irrigation (irrigation nette) sont donnes par la formule:
RN = ETc PE
RN = ETc - PE
Avec cette approche, on apporte, par
arrosage, la mme quantit d'eau qui est perdue
par lvaporation maximum de la culture. Ce
systme prsente l avantage que la culture ne
souffre en aucun moment du dficit hydrique,
cependant il a linconvnient de ncessiter un
besoin deau important mme si elle nest daucune utilit.
Pour augmenter l'efficacit et diminuer
les dotations d'eau, la stratgie de l'arrosage dficitaire peut tre suivie. L'approche consiste
apporter juste deau ncessaire (ETc - PE), condition que l'eau de rserve du sol apporte la compensation. Cette quantit qui est appele arrosage net (RN) est donne par la formule:
Con este criterio se repone mediante

riego la misma cantidad de agua que se pierde
por la evapotranspiracin mxima del cultivo,
manteniendo siempre el perfil del suelo lleno
de agua. Este sistema presenta la seguridad de
que el cultivo no padecer en ningn momento
dficit hdrico, sin embargo tiene el inconveniente de necesitar una dotacin de agua mayor
y el de ser menos eficiente, ya que aporta una
cantidad de agua superior a la necesaria.
Para aumentar la eficiencia y disminuir las dotaciones de agua, se puede seguir la
estrategia del riego deficitario. El criterio es el
de aportar una cantidad de agua menor a las
necesidades (ETc PE), siempre y cuando ste
recorte en el agua de riego sea compensado
por la extraccin de agua de la reserva del
suelo. Con este criterio las necesidades de
riego o riego neto (RN) vendrn dadas por la
frmula:
RN = (DAS t-1 DASt) + ETc PE

Pour viter des situations de stress
hydrique, le DAS doit tre infrieur au DASP. En
conditions normales (priode pluvieuses), les
irrigations ne sont apportes qu partir du printemps o le DAS=0. Ce systme exige une programmation et un calcul prcis, tout en tenant
en considration les conditions mtorologiques
de chaque anne et les caractristiques particulires de chaque rgion de la culture.
Dans le cas o les dotations d'eau sont
infrieures aux ncessits de pleines irrigations,
on doit appliquer ce qui est dnomm arrosage
du dficit contrl. Cette mthode consiste
baser le calcul sur les besoins de la priode vgtative o larbre est sensible au stress hydrique;
et pendant les priodes o le stress hydrique a
un effet ngatif par rapport une irrigation idale. Cette mthode permet de rduire la consommation d'eau de plus de 40% par rapport lirrigation de pleine demande. Au-del de ce taux de
rduction, on risque de pnaliser la production.
Pour l'amandier, on doit viter les situations de stress hydrique pendant les premires
RN = (DAS t-1 DASt) + ETc PE

Para evitar situaciones de estrs hdrico, el DAS debe ser, en todo momento, inferior
al DASP. En condiciones normales, en la estacin de lluvias (otoo, invierno) suele llenarse de
agua el perfil del suelo, con lo que se inicia el
periodo de riego en primavera con un DAS=0.
Este sistema requiere un programacin y clculos ms tcnicos y precisos, debindose de considerar las condiciones metereolgicas de cada
ao y las caractersticas particulares de cada
zona de cultivo.
En el supuesto de que las dotaciones de
agua disponibles sean inferiores a las necesidades plenas de riego, se deber aplicar lo que se
denomina un riego deficitario controlado. Este
mtodo se basa en aplicar las necesidades de
148
Tcnicas de Cultivo
riego, tericamente calculadas, en aquellos

momentos del periodo vegetativo en los que el
rbol es ms sensible al estrs hdrico; mientras
que en los periodos en los que el efecto negativo
del estrs hdrico es menor, el aporte de agua es
bastante inferior a las necesidades de riego ideales. Con este sistema se puede reducir el consumo de agua en ms del 40% con respecto al riego
a plena demanda, sin que la bajada en produccin se vea muy penalizada. Para el caso concreto del almendro se deben evitar situaciones de
estrs hdrico en las primeras fases del ciclo vegetativo, correspondientes al rpido crecimiento
vegetativo y del fruto.
phases du cycle vgtatif, correspondant au dveloppement rapide du fruit.
3.5.3. Qualit de leau dirrigation
3.5.3. Calidad agronmica del agua de

riego
Dans la nature, l'eau n'est pas ltat

pur, mais contient toujours des sels solubles. Une
grande variabilit caractrise ce contenu aussi
bien au niveau quantitatif que qualitatif. Elle
provient, principalement, de la nature diffrente
gologique du matriel avec lequel l'eau est en
contacte dans son passage superficiel ou souterrain.
El agua en la naturaleza no existe en

estado puro, sino conteniendo siempre sales
solubles. Existe una gran variabilidad, espacial y
temporal, en el contenido de sales en el agua,
tanto a nivel cuantitativo como cualitativo. Estas
diferencias vienen dadas, principalmente, por la
distinta naturaleza de los materiales geolgicos
con los que el agua contacta en su discurrir por
cauces superficiales o subterrneos, y por las
variaciones de las condiciones climticas.
Una vez aplicada al terreno de cultivo,
una parte del agua de riego se puede lixiviar
(percolando a capas profundas del terreno y
arrastrando con ella los compuestos que lleva
disueltos), mientras que el resto queda almacenada en el suelo. Esta ltima fraccin pasa finalmente a la atmsfera en forma de vapor de agua,
a travs del proceso de evapotranspiracin, quedando en el suelo la mayora de las sales y dems
compuestos que llevaba en disolucin, con lo
que va aumentando progresivamente la concentracin de sales en la disolucin del suelo. Segn
la naturaleza y cantidad de estas sales, pueden
producirse daos severos en el cultivo e incluso
alterarse gravemente las caractersticas fsicoqumicas del suelo.
Los principales problemas que puede
presentar el uso de un agua de riego de mala
Une fois appliqu au sol de la culture,

une partie de l'eau dirrigation est lessive (percolation en couches profondes du sol et dissolution de composs avec frottement), pendant que
le reste est entrepos dans le sol. Cette dernire
fraction passe finalement latmosphre sous
forme de vapeur d'eau, travers le processus de
l'vapotranspiration, laissant la plus grande partie des sels et les matires quelle entrane en
solution. Cela va augmenter progressivement la
concentration de sels dans le sol. Suivant la nature et la quantit de ces sels, des dgts svres
peuvent avoir lieu sur la culture et mme perdre
gravement les caractristiques physico-chimiques du sol.
Les problmes principaux qui peuvent
se prsenter de lutilisation dune mauvaise eau
sont: la salinit et sodification du sol, phytotoxi149
Tcnicas de Cultivo
calidad son: salinizacin y sodizacin del suelo,

fitotoxicidad por elementos txicos y deterioro
de las instalaciones.
cit par les lments toxiques et dtrioration

des installations.
Toma de muestras
Para que una muestra de agua sea
representativa de la masa de agua que se pretende analizar, se debe poner especial cuidado y
atencin en la operacin de muestreo. En el caso
de agua procedente de captaciones subterrneas,
no se coger la muestra inmediatamente despus
de iniciado el bombeo, pues en los periodos de
parada se pueden producir concentraciones puntuales en algn elemento. Si la toma se hace
sobre aguas superficiales (por ejemplo, en acequias o canales), se har en zonas de corriente,
nunca en remansos o remolinos, y en puntos
situados a una profundidad media y en mitad de
la corriente.
Se tomar un volumen de muestra de 1
a 2 litros. El recipiente a utilizar debera ser de
plstico, que es ms resistente al transporte que
el vidrio. Si se coloca un tapn de corcho es
aconsejable recubrirlo con papel de aluminio,
asegurndonos siempre de la buena estanqueidad del cierre. El recipiente y tapn deben estar
completamente limpios y exentos de cualquier
contaminante, debindose enjuagar varias veces
con el agua a muestrear. Al recipiente se debe
pegar una etiqueta que recoja todos los datos
necesarios para la identificacin de la muestra.
Su envo al laboratorio debe ser inmediato para
evitar posibles alteraciones; en caso contrario
debe mantenerse en frigorfico, pues las temperaturas altas favorecen la precipitacin de calcio
y bicarbonato. Estas precipitaciones tambin se
ven incrementadas en condiciones de alta aireacin, por lo que es conveniente llenar con la
muestra de agua casi todo el volumen del recipiente y taponarlo firmemente.
Son muy frecuentes los cambios temporales en la composicin del agua, a veces a unos
niveles significativos. As, en acuferos el contenido de sales totales suele ser mayor en verano que
en el invierno; en aguas superficiales tambin se
pueden producir modificaciones, debidas sobre
Mthode de prlvement d'chantillons

d'eau
Afin qu'un chantillon d'eau soit reprsentatif du volume d'eau qu'on cherche analyser, on doit le prlever avec soin et une attention
dans l'opration de l'chantillonnage. Dans le cas
d'une eau souterraine, on ne prendra pas l'chantillon immdiatement aprs le pompage,
parce que dans les priodes d'arrt les concentrations ponctuelles peuvent avoir lieu de certains
lments. Si la prise est faite sur les eaux superficielles (par exemple, dans les sguias ou les
canaux), elle seffectue dans dans les rgions courantes, jamais dans les remous ou les tourbillons,
et en des points localiss une demie profondeur et dans le milieu du courant.
On prendra un volume de l'chantillon
de 1 2 litres. Le rcipient utiliser doit tre en
plastique, qui est plus rsistant au transport que
le verre. Si un bouchon de lige est plac il est
recommand de le recouvrir avec le papier d'aluminium, assurant toujours une fermeture hermtique. Le rcipient et le bouchon devraient
tre totalement propres et exempts de tout
polluant, rinc plusieurs fois avec l'eau prlever. Le rcipient doit porter une tiquette avec
toutes les donnes ncessaires pour l'identification de l'chantillon. Son envoi au laboratoire
doit tre immdiat pour viter des modifications
possibles; si non il doit tre plac dans un rfrigrateur, parce que les hautes tempratures favorisent la prcipitation du calcium et du bicarbonate. Ces prcipitations deviennent aussi importante en conditions de haut aration, et il est
commode remplir par lchantillon d'eau tout le
volume du rcipient et le boucher hermtiquement.
Les changements temporaires sont frquents dans la composition de l'eau, quelquefois
des niveaux significatifs. Ainsi, le contenu total
des sels est habituellement plus grand en t
qu'en hiver. L'chantillon doit tre prlev en
150
Tcnicas de Cultivo
todo a las diferencias de caudal y a la cantidad y

tipo de materiales arrastrados por erosin. Por
tanto, se tomar la muestra siempre en los perodos de riego. Si a lo largo de stos se sospecha
que pueda haber cambios en la composicin del
agua, se tomarn tantas muestras como sean
necesarias, siempre diferenciadas, sin hacer una
mezcla de aguas de distintos perodos de tiempo
o procedencia.
priode dirrigation. Si au cours de cette opration il est suspect qu'il peut avoir des changements dans la composition de l'eau, on prendre
autant dchantillons que ncessaire, toujours
diffrenci, sans faire un mlange d'eaux des diffrentes priodes ou origines.
Determinaciones analticas
Los anlisis deben realizarse en laboratorios de reconocida solvencia, en caso de duda
se contrastaran los resultados con otro laboratorio. Al remitir las muestras, se deber indicar al
laboratorio las determinaciones que se quieren
realizar.
Las determinaciones o ndices que
debe recoger un boletn de anlisis de agua de
riego se pueden agrupar en ndices de primer
grado (concentraciones inicas, conductividad
elctrica, concentracin de sales totales y pH),
obtenidos directamente del anlisis, e ndices de
segundo grado (relacin de absorcin de sodio y
dureza del agua), que se determinan mediante
expresiones matemticas en las que intervienen
ndices de primer grado.
Dterminations analytiques
Les dterminations ou les indices du
premier niveau (concentrations ioniques, conductivit lectrique, concentration totale en sels
et pH), obtenus directement de l'analyse, alors
que les indices de second niveau (relation d'absorption de sodium et duret de l'eau) sont dtermin au moyen dexpressions mathmatiques
avec ceux qui interviennent aux indices de premier niveau.
Concentrations ioniques. Les ions
prdominants dans l'eau dirrigation et qui sont
normalement analyss sont ceux figurants dans
le Tableau 3.8, et les concentrations sont exprims en miliequivalentes par litre (meq/l), bien
qu'ils soient donns parfois en grammes par
litre (g/l), milligrammes par litre ou parties par
million (1 mg/l = 1 ppm). La connaissance des
valeurs des concentrations en ces ions est ncessaire pour valuer la qualit de l'eau comme
pour calculer ceux des indices de deuxime
niveau.
Concentraciones inicas. Los iones

predominantes en el agua de riego y que normalmente se analizan, son los que figuran en el
Cuadro 3.8, siendo habitual expresar las concentraciones en miliequivalentes por litro (meq/l),
151
Tcnicas de Cultivo
aunque a veces se dan en gramos por litro (g/l),

miligramos por litro o partes por milln (1 mg/l
= 1 ppm). El conocimiento de los valores que
alcanzan las concentraciones de estos iones es
necesario tanto para evaluar la calidad del agua
como para calcular los ndices de segundo grado.
Aunque tienen poca relevancia para establecer
la calidad del agua de riego, tambin es conveniente conocer las concentraciones de nitratos
(NO3-), amonio (NH4+), fosfatos (PO42-), potasio
Bien quils sont peu importants pour

tablir la qualit de l'eau dirrigation, il est
aussi commode de connatre les concentrations
des nitrates (NO3-), ammonium (NH4+), phosphates (PO42-), potassium (K+) et bore (B), pour
estimer l'apport dengrais et du risque de toxicit, surtout en particulier dans le cas du bore.
Ces concentrations sont donnes habituellement en mg/l. Ces concentrations avec celles
d'autres lments nutritifs dans l'eau dirrigation ne sont pas normalement donnes sur les
bulletins danalyse, et ne sont pas tenues en
compte par les agriculteurs. Cependant, il est
relativement frquent que les eaux ont un contenu considrable en substances nutritives, d
au contamination par le mauvais usage et abus
des engrais.
Quand les eaux rsiduelles sont utilises ou avec une possible contamination industrielle, c'est commode d'analyser aussi la haute
toxicit de ces lments en micro-lments et
mtaux lourds.
(K+) y boro (B), para estimar el aporte fertilizante y el riesgo de toxicidad, esto ltimo particularmente en el caso del boro. Estas concentraciones
suelen darse en mg/l. La concentracin de stos
y de otros elementos nutritivos en el agua de
riego es un dato que normalmente no se da en
los boletines de anlisis, ni es tenido en cuenta
por los agricultores. Sin embargo, son relativamente frecuentes las aguas con contenidos considerables en sustancias nutritivas, debido a la
contaminacin de los acuferos por el mal uso y
abuso de los fertilizantes.
Cuando se utilicen aguas residuales o
con posible contaminacin industrial, es conveniente analizar tambin microelementos y metales pesados, dada la alta toxicidad de estos elementos.
Conductivit lectrique (CE). La salinit de leau d'irrigation est mesure presque

toujours en terme de conductivit lectrique. La
CE mesure la facilit avec laquelle passe le courant lectrique travers l'eau, qui est proportionnel au contenu de sels solubles et ioniss. La
CE est exprime en deciSiemens par mtre
(dS/m) quand le Systme International d'units
est utilis, bien que ce soit frquent de l'exprimer en milimhos par centimtre (mmho/cm) ou
micromhos pour centimtre (mho/cm), avec l'quivalence suivante:
Conductividad Elctrica (CE). La salinidad de un agua de riego casi siempre se mide

en trminos de su conductividad elctrica. La
CE cuantifica la facilidad con que la corriente
elctrica pasa a travs del agua, siendo proporcional al contenido de sales solubles ionizadas.
La CE suele expresarse en deciSiemens por
metro (dS/m) cuando se emplea el Sistema
Internacional de unidades, aunque es frecuente
expresarla en milimhos por centmetro
(mmho/cm) o micromhos por centmetro
(mho/cm), existiendo la siguiente equivalencia:
1 dS/m = 1 mmho/cm = 1.000 mho/cm
1 dS/m = 1 mmho/cm = 1.000 mho/cm
La valeur CE varie avec la temprature

sa valeur doit friser les 20 C
Dado que la CE vara con la temperatura, su valor debe referirse a 20 C.

152
Tcnicas de Cultivo
Concentracin de Sales Totales (ST).

Cuantifica la cantidad total de aniones y cationes
presentes en el agua de riego. Al igual que la CE,
permite determinar el peligro de salinizacin del
agua.
Normalmente se expresa en gramos por
litro (g/l). Entre la concentracin de sales totales
y la conductividad elctrica existe una relacin
aproximadamente constante, de modo que el
conocimiento de uno de estos parmetros permite la estimacin del otro. Dicha relacin es la
siguiente:
Concentration totale en sels (ST). Elle

mesure la quantit totale d'anions et de cations
prsents dans l'eau dirrigation. La CE, permet
de dterminer le danger de salinit de l'eau.
Normalement, il est exprim en grammes par
litre (g/l). Entre le concentration totale de sels et
la conductivit lectrique une relation approximativement constante existe. La connaissance
d'un de ces paramtres permet donc l'estimation
de l'autre par la relation suivante:
CE (dS/m) = ST. (g/l) x 0,64
CE (dS/m) = ST (g/l) x 0,64

pH. El valor del pH del agua de riego
informa sobre la disponibilidad de ciertos macro
y micronutrientes, pero no tiene utilidad para la
evaluacin de la calidad de la misma, por lo que
no suele darse en los boletines de anlisis.
Valores extremos de pH son indicativos de alguna anormalidad en la composicin del agua.
pH. La valeur du pH de l'eau dirrigation donne une ide sur la disponibilit de certains macro et micro-lments, mais elle nest
pas utilise pour l'valuation de sa qualit. Les
valeurs extrmes du pH sont des indicateurs de
quelques anomalies dans la composition de
leau.
Relacin de Adsorcin de Sodio (RAS).

El peligro de sodizacin que entraa el
uso de un agua de riego suele darse en
trminos de su Relacin de Adsorcin de Sodio,
que se obtiene a partir de las concentraciones de
sodio, calcio y magnesio. La RAS se calcula
mediante la frmula:
Relation dabsorption du Sodium

(RAS). Le danger de sodification qui entre par
l'usage de leau dirrigation de part sa
relation dabsorption du sodium, qui est obtenue
partir de la concentration de sodium, calcium
et magnsium. La RAS se calcule au moyen de la
formule suivante:
donde las concentraciones de Na+,

Ca2+ y Mg2+ se expresan en miliequivalentes
por litro (meq/l).
o les concentrations de Na+, Ca2+ et

Mg2+ sont exprims en miliequivalentes par litre
(meq/l).
Duret de l'eau. C'est un paramtre
qui value la potabilit de l'eau. La duret est
exprime en niveaux hydrotimtriques franais
et il est calcul partir des concentrations de calcium et magnsium, avec l'expression:
Dureza del agua. Este es un parmetro utilizado para valorar la potabilidad del
agua, por lo que no es frecuente que figure en el
anlisis de un agua para riego. La dureza se
expresa en grados hidrotimtricos franceses y se
calcula a partir de las concentraciones de calcio
153
Tcnicas de Cultivo
y magnesio, con la expresin:

Grados hidrotimtricos = ((Ca 2+ x 2,5)
+ (Mg 2+ x 4,12)) x 0,1
Niveaux Hydrotimtriques = ((Ca 2+ x 2,5) +

(Mg2+ x 4,12)) x 0,1
donde las concentraciones deben darse
o les concentrations sont donnes en
en mg/l.
mg/l.
En el Cuadro 3.9 se recoge la valoracin de la dureza del agua segn los grados
hidrotimtricos.
Dans le Tableau 3.9 est donn la valorisation de la duret de l'eau suivant les niveaux
hydromtriques.
Los citados ndices son los que normalmente figuran, o deberan figurar, en un boletn
de anlisis de agua de riego. Cuando se trate de
aguas especiales (aguas residuales, con alto
contenido en sustancias orgnicas, o con posibilidad de algn tipo de contaminacin, etc.)
habr que realizar las determinaciones analticas especficas que se consideren oportunas.
Les indices mentionns sont habituellement figurent sur un bulletin danalyse de leau
dirrigation. Quand on traite les eaux spciales
(eau rsiduelle, avec contenu lev en substances
organiques, ou avec possibilit de contamination, etc.) on doit raliser les dterminations
analytiques spcifiques.
Interpretacin de los resultados

Para determinar la calidad agronmica
de un agua de riego se deben estimar los riesgos
que conlleva su uso en cuanto a salinidad, sodicidad, fitotoxicidad y deterioro de las instalaciones. El riesgo de salinizacin se estima a partir
de los valores de la CE. El riesgo de sodizacin
mediante la RAS, teniendo en consideracin
tambin el valor de la CE, pues para un mismo
valor de la RAS el riesgo por sodizacin aumenta al aumentar la cantidad de sales. Respecto al
riesgo de fitotoxicidad, ste se evala a partir de
las concentraciones de aquellos elementos que
Interprtation des rsultats

Pour dterminer la qualit agronomique de leau dirrigation, on doit considrer les
risques que porte leur usage en quantit de salinit, phytotoxicit et de la dtrioration des installations. Le risque du salinit est estim partir des valeurs de CE. Les risques de sodificationau moyen de la RAS, tenant compte de la valeur
CE, puis par le risque dune mme valeur de la
RAS. Concernant pour le risque du phytotoxicit, il est valu partir des concentrations de ces
lments qui peuvent la provoquer, comme le
bore, et le sodium.
154
Tcnicas de Cultivo
155
Tcnicas de Cultivo
pueden provocarla, como el cloro, boro y sodio.

Para valorar e interpretar la calidad del
agua de riego a partir de las determinaciones
recogidas en los boletines de anlisis, existen
numerosas normas y criterios de clasificacin.
Las ms utilizadas son las siguientes:
Directrices FAO para interpretacin
de la calidad del agua de riego. Valoran el grado
de restriccin para el uso agrcola del agua
Pour valuer et interprter la qualit de l'eau dirrigation partir des dterminations des bulletins danalyses, ils existent de nombreuses normes et critres de classification. Les plus utiliss
sont les suivants:
Directives FAO pour linterprtation
de la qualit de l'eau dirrigation. Elles valuent
les niveaux de restriction pour lusage de leau
suivant les risques potentiels de salinit, de sodi156
Tcnicas de Cultivo
segn los riesgos potenciales de salinizacin,

sodizacin y fitotoxicidad. Estas directrices se
recogen en los Cuadros 3.10 y 3.11.
Normas del Laboratorio de Salinidad
del USDA. Son las ms utilizadas en la valoracin de las aguas de riego. Clasifican las aguas
conjuntamente segn el riesgo de salinizacin
(de acuerdo con el valor que tenga la CE) y el
de sodizacin (en funcin del valor que tome la
RAS, teniendo en cuenta la CE). Para cada uno
de estos riesgos, que se denotan con las letras
C y S respectivamente, se consideran 4 grados
posibles, que se designan aadiendo sufijos
numricos, del 1 al 4, al indicativo de cada
riesgo, y que corresponden, respectivamente, a
niveles de riesgo bajo, medio, alto y muy alto.
As, por ejemplo, la clase C3-S2 corresponde a
aguas con un riesgo alto de salinidad y un riesgo medio de sodizacin. En la Figura 3.19 se
ilustra la clasificacin del agua segn estas
normas.
fication et de phytotoxicit. Ces directives sont

rsumes dans les Tableaux 3.10 et 3.11.
Normes du Laboratoire de Salinit de
l'USDA. Elles sont les plus utilises dans la valorisation des eaux dirrigation. Ils classent conjointement les eaux suivant les risques de salinit (conformment la valeur de la CE) et de sodification (en fonction de la valeur de la RAS en
tenant en compte de la CE). Pour chacun de ces
risques qui sont nomms par la lettre C et S respectivement, on considre 4 niveaux possibles
qui sont dsigns par les suffixes numriques, de
1 4, l'indicatif de chaque risque, correspond,
respectivement, aux niveaux de risque bas,
moyen, lev et trs lev. Par exemple, la classe
C3-S2 correspond aux niveaux de risque bas,
moyen, lev et trs lev. Ainsi par exemple, la
classe C3-S2 correspond une eau avec un risque de salinit leve et un risque moyen de sodification. Dans la Figure 3.19 est illustre la classification de leau suivant ces normes.
Il est ncessaire que les deux systmes
de classification prennent en compte la composition chimique de leau pour valoriser sa qualit.
Le niveau dacceptation dune eau dirrigation est dtermin par sa composition physico-chimique et par dautres conditions externes,
Hay que tener presente que ambos sistemas de clasificacin slo tienen en cuenta la
composicin qumica del agua para valorar su
calidad. El grado de aceptacin de un agua para
riego est determinado, adems de por su composicin fsico-qumica, por otros condicionan-
157
Tcnicas de Cultivo
tes externos, principalmente la especie y variedad cultivada, el tipo de suelo y el manejo del
riego. Por ello, la aplicacin de estas normas no
puede generalizarse, debiendo tener un carcter
orientativo.
Los criterios especficos para el uso del
agua de riego en el almendro, por su peligro de
salinizacin estn recogidos en el Cuadro 1.5.
Por ltimo, el Cuadro 3.12 recoge las
restricciones ms frecuentes por deterioro de las
instalaciones.
principalement lespce et la varit cultive, le

type de sol et la conduite de lirrigation. Pour
cela, les applications de ces normes ne peuvent
pas tre gnraliss, et devraient avoir un caractre dorientation. Ces approches spcifiques de
salinit de leau dirrigation pour la culture de
lamandier sont montres dans le Tableaux 1.5 et
1.6 du chapitre 1.3.
Les Tableaux 3.12, montent les restrictions les plus frquentes pour la dtrioration
des installations et leur traitement.
3.6. Protection de la culture
3.6. Proteccin del Cultivo
Dans ce chapitre, les principaux ravageurs de l'amandier sont regroups, en faisant

rfrence spciale aux aspects suivants: importance, description, cycle biologique, dgts,
mthodes de contrle et ennemis naturels. Pour
les maladies les aspects relatifs : lagent causal,
au cycle de la maladie, aux symptmes et dgts
et aux mthodes de contrle sont traits.
Les matires actives qui sont indiques
pour la lutte chimique, ont montr leurs efficacits. Cependant, il faudrait tenir compte de la
rglementation nationale en vigueur quant au
choix des produits et respecter les procdures de
l'application recommandes par le fabricant.
En este captulo se recogen las principales plagas y enfermedades del almendro,

haciendo especial referencia a los siguientes
aspectos, respecto a las plagas: importancia, descripcin, ciclo biolgico, daos, mtodos de control y enemigos naturales; y para las enfermedades: agente causal, ciclo de la enfermedad, sntomas, daos y mtodos de control.
En el apartado de mtodos de control
se recogen las referencias sobre las materias activas que se han mostrado eficaces para la lucha
contra la respectiva plaga o enfermedad. Sin
embargo, dadas las continuas restricciones sobre
la utilizacin de productos qumicos, a la hora
de escoger el producto a aplicar, habr que tener
en cuenta los productos autorizados por la reglamentacin nacional existente en el momento
actual y respetar, escrupulosamente, los procedimientos de aplicacin recomendados por el
fabricante.
158
Tcnicas de Cultivo
3.6.1. Plagas
3.6.1. Parasites
PULGN (Myzus persicae (Sulzer))
PUCERON (Myzus persicae (Sulzer))
Orden: Homptera
Suborden: Auchenorrhyncha
Superfamilia: Aphidoidea
Familia: Aphididae
Nombre vulgar: pulgn verde
Ordre: Homoptera
Sous ordre: Auchenorrhyncha
Super famille: Aphidoidea
Famille: Aphididae
Nom vulgaire: puceron vert
Son numerosas las especies de fidos

que afectan al almendro, dependiendo mucho de
la zona donde est la plantacin y de los cultivos
cercanos, ya que muchos de ellos son polfagos.
Los cuatro ms comunes por orden de importancia son:
Myzus persicae (pulgn verde)
Brachycaudus helychrisi
Pterochloroides persicae (pulgn
negro)
Brachycaudus amygdalium
Les espces daphides qui affectent l'amandier sont nombreuses dont beaucoup sont
polyphages. La dominance dune espce dpend
de la rgion de plantation et des cultures avoisinantes. Les quatre espces les plus rencontres
sont par ordre d'importance:
Persicae Myzus (puceron vert)
Helychrisi Brachycaudus
Persicae Pterochloroides (puceron
noir)
Amygdalium Brachycaudus
Importancia
El pulgn verde es probablemente l
ms frecuente en los frutales de hueso y de pepita. Es uno de los pulgones ms polfagos que
existen, siendo plaga de numerosos cultivos hortcolas y arbreos, encontrndose extendido por
todo el mundo. Su incidencia en el almendro es
muy elevada.
Descripcin
Hay individuos pteros y alados, estos
Importance
Le puceron vert est probablement lespce la plus frquente sur les rosaces noyaux.
Rencontr partout dans le monde et sur plusieurs autres cultures, le puceron vert est un
insecte polyphage trs frquent sur amandier.
Description
Il y a des individus aptres (sans ailes)
159
Tcnicas de Cultivo
ltimos tienen cuatro alas membranosas, transparentes, siendo el primer par de mayor tamao
que el segundo.
Los adultos, de longitud aproximada
entre 1,5 a 2,5 mm, son de coloracin bastante
uniforme que vara del verde al amarillo e incluso del pardo muy claro al negro, casi nunca poseen coloracin roscea. En la parte terminal del
abdomen llevan dos tubos excretores de cera,
denominados sifones. Esta cera es pegajosa y azucarada, en ocasiones de grandes ataques puede
llegar a recubrir la hoja e incluso gotear en el
suelo. Las hormigas son muy vidas de esta cera,
de ah que la presencia de hormigas sea un indicativo de la existencia de pulgones. Esta cera tambin favorece la infeccin por diversos hongos.
et dautres ails. Ces derniers ont quatre ailes

membraneuses et transparentes dont les premiers sont de taille plus grande que les seconds.
Les adultes, de longueur approximative
de 1,5 2,5 mm sont de coloration compltement uniforme qui varie du vert au jaune et
mme de marron trs clair au noir. Dans la partie terminale de l'abdomen, ils ont deux tubes
excrteurs de cire (siphons). Celle-ci est caractrise par sa nature collante et sucre qui, en cas
dattaque massive, elle finit par recouvrir la feuille et mme tomber en goutte goutte sur le sol.
La prsence de fourmis qui sont trs avides de
cette cire, est un indicateur de l'existence de
puceron. Cette cire favorise galement l'infection
par divers champignons.
Ciclo Biolgico
El hospedante primario son Prunus,
fundamentalmente el melocotonero; sobre el se
deposita la puesta que eclosiona a finales de
invierno. Existen varias generaciones de fundatrgenas, normalmente tres, primero pteras y
posteriormente aladas.
Pasan el invierno en los frutales en
forma de huevo, depositados en la base de las
yemas. En primavera emergen coincidiendo con
la brotacin y durante la fase vegetativa se alimentan provocando curvaturas muy espectaculares de las hojas y la deformacin de los brotes.
Forma colonias no muy numerosas y de coloracin verdosa.
Cycle Biologique
Les Prunus, fondamentalement le
pcher o est dpose la ponte qui va clore la
fin de lhiver, sont les principaux htes.
Plusieurs gnrations peuvent avoir lieu mais le
plus souvent elles sont au nombre de trois. Les
individus de la premire gnration sont aptres.
Les pucerons passent l'hiver dans les
rosaces noyaux sous forme doeuf, dpos sur
la base des bourgeons. Au printemps, ils mergent, en concidant avec le bourgeonnement et
pendant la phase vgtative, et se nourrissent en
causant des courbures trs spectaculaires et des
dformations des feuilles et des jeunes pousses.
Ils forment des colonies trs nombreuses de coloration verdtre.
Daos
Los daos suelen aparecer en AbrilMayo. Los pulgones suelen localizarse en el envs
de la hoja. El sntoma ms claro es la formacin
de melaza y posteriormente la presencia de hormigas. Se produce el abarquillamiento de las
hojas y pueden tomar una tonalidad amarilla.
Tambin la melaza que segregan acta como
fuente de inculo para diversas enfermedades. En
el caso de ataques fuertes pueden llegar a necrosar las hojas y provocar grandes defoliaciones.
Dgts
Les dgts apparaissent habituellement
en avril/mai. Les pucerons sont localiss habituellement dans la partie infrieure de la feuille.
Le symptme le plus clair est la formation de
mlasse et plus tard la prsence de fourmis. Il se
produit un recouvrement des feuilles qui peuvent prendre une teinte jaune. Aussi la mlasse
produite agit comme source dinoculum pour
diverses maladies.
160
Tcnicas de Cultivo
Mtodos de control
Se consigue una buena eficacia con
intervenciones tempranas, antes de que aumente considerablemente la poblacin y puedan guarecerse en las hojas deformadas. El tratamiento
preventivo se realiza principalmente con insecticidas organofosforados.
Los pulgones desarrollan cierta resistencia a distintos insecticidas con relativa facilidad, por lo que se recomienda la alternancia en
el uso de materias activas para su control.
Materias activas recomendadas: acefato, diazinon, imidacloprid y dimetoato.
Mthodes de contrle
Une bonne efficacit a t obtenue avec
des interventions prcoces, avant que la population augmente considrablement dans les feuilles dformes. Le traitement prventif est fait
principalement avec des insecticides organophosphors.
Les pucerons dveloppent une certaine
rsistance aux insecticides avec une facilit relative, cest pourquoi on recommande une alternance dans l'usage de matires actives pour son
contrle.
Matires actives recommandes: acefate, diazinon et dimethoate.
Enemigos naturales
Cuentan los pulgones con numerosos
depredadores naturales, entre los que podemos
destacar:
Coccinella septempunctata mariquita, que devora tanto larvas como adultos.
Chrysopa vulgaris, en estado larvario
se alimenta de pulgones.
Ciertos gneros de Himenpteros,
pequeas avispas, las hembras clavan en los pulgones su oviscapto para depositar los huevos
que, al eclosionar devoran al husped.
Ennemis naturels
Les pucerons ont de nombreux dprdateurs
naturels, parmi eux nous pouvons mettre en
valeur:
Coccinella septempunctata coccinelle qui dvore les larves comme les adultes.
Chrysopa vulgaris, l'tat larvaire se
nourrit de pucerons.
Certains genres dHymnoptres qui
sont de petites gupes dont les femelles enfoncent les pucerons pour dposer les oeufs qui,
l'closion dvorent l'hte.
161
Tcnicas de Cultivo
CAPNODE (Capnodis tenebrionis (L.))
GUSANO CABEZUDO (Capnodis tenebrionis (L.))
Ordre: Coloptre
Sous ordre: Polyphaga
Srie: Elateriformia
Superfamille: Buprestoidea
Famille: Buprestidae
Nom vulgaire: Capnode noir
Orden: Coleptera
Suborden: Polyphaga
Serie: Elateriformia
Superfamilia: Buprestoidea
Familia: Buprestidae
Nombre vulgar: gusano cabezudo,
buprstido negro
Importance
Le capnode noir est un Coloptre qui,
en conditions de stress (faiblesse de larbre), peut
des dgts de grande importance pouvant entraner la mort des arbres.
Importancia
El gusano cabezudo es un coleptero
que en nuestra zona puede considerarse plaga
secundaria de los frutales, aunque localmente
puede revestir gran gravedad, asociada a condiciones de cultivo de secano y suelos arenosos.
Description
Adultes. Les mles sont de taille moyenne de 15-20 mm et les femelles un peu plus grandes (20-30 mm), avec des corps de couleur noir
mate. La tte large est presque entirement
cache par le pronoto qui est court et large et
recouvert dun blanc pruin. Des lytres sont
trs durs et sont resserrs progressivement la
moiti postrieure en se terminant en pointe
mousse. Sous les lytres, le deuxime couple
d'ailes membraneuses, bien dveloppes permettent l'insecte de voler facilement.
Oeufs. De couleur blanche laiteuse et
de taille 1,5 x 1 mm.
Larves. Peuvent tre considres
comme trs grandes en mesurant entre 60 et 70
mm, de couleur blanc-jauntre et un corps
Descripcin
Adultos. Machos de 15-20 mm y hembras algo mayores (20-30 mm), cuerpo de color
negro mate. La cabeza es ancha casi enteramente oculta por el pronoto, que es corto y ancho con
dibujos en relieve y recubierto por una pruina
blanca. Elitros muy duros que se estrechan progresivamente en su mitad posterior, terminando
en punta roma. Debajo de los litros se encuentra
el segundo par de alas membranosas, bien desarrolladas, que permiten al insecto un vuelo fcil.
Huevos. De color blanco lechoso y
tamao 1,5 x 1 mm.
Larvas. Pueden considerarse como
muy grandes, miden entre 60-70 mm, podas, de
color blanco-amarillento y cuerpo formado por
162
Tcnicas de Cultivo
segmentos aplanados que se van estrechando

hacia la parte posterior, siendo el primero de
ellos especialmente ancho. Este estado se desarrolla en el suelo, entre las races de los frutales.
form par des segments lisses dont le premier est

spcialement large et les autres se rtrcissent
vers la partie postrieure. Le droulement du
stade larvaire se passe dans le sol, entre les racines des rosaces noyaux.
Ciclo Biolgico
Durante el invierno se pueden encontrar adultos refugiados en el suelo y larvas de
diferentes edades en las races, ya que su ciclo
completo dura generalmente dos aos.
Cuando empiezan a subir las temperaturas, coincidiendo con el comienzo de la primavera, los adultos abandonan estos refugios dirigindose a las zonas soleadas de los rboles
donde se alimentan de hojas, brotes tiernos, etc.
Posteriormente se aparean y las hembras se dirigen al suelo a realizar la puesta, aproximadamente en mayo, cuando las temperaturas
superan los 25 C. Cada hembra deposita unos
300 huevos.
Las larvas recin nacidas penetran en el
suelo y se dirigen a las races donde se alimentan
hasta completar su desarrollo. En ese momento
se dirigen a la zona del cuello del rbol, donde
pasarn al estado de ninfa. De esta saldrn los
nuevos adultos, desde finales de Junio hasta
Agosto, los cuales pasarn el invierno refugiados
y sobrevivirn hasta el siguiente verano.
Cycle Biologique
Durant lhiver, on peut rencontrer des
adultes rfugis dans le sol et sur les arbres en
plein repos vgtatif. Des larves d'ges diffrents
se retrouvent dans le racines. Le cycle complet est
gnralement de deux ans.
Quand les tempratures commencent
augmenter en dbut du printemps, les adultes
abandonnent ces refuges et vont aux rgions ensoleilles o ils se nourrissent de feuilles tendres des
jeunes pousses. Vers le mois de Mai, les femelles
descendent dans le sol pour effectuer la ponte,
quand les tempratures dpassent les 25C.
Chacune delles peut dposer jusqu 300 oeufs.
Les premires larves pntrent dans le
sol et vont loger dans les racines o elles se nourrissent jusqu' compltement de leur dveloppement. Elles se logent par la suite au niveau du
collet de larbre pour passer l'tat de nymphe.
Elles passent au stade adulte, entre juin et aot
pour passeront l'hiver, rfugis, et survivent jusqu'en t suivant.
Daos
En la parte area del rbol pueden
observarse daos, en forma de hojas y brotes
comidos, que producen los adultos al alimentarse.
El dao ms grave, sin embargo, lo realizan las larvas, ya que destruyen las races, ocasionando un debilitamiento general del rbol,
disminucin de la produccin, defoliaciones y
llegando a provocar la muerte del rbol.
En las plantaciones afectadas se ven, a
partir de mediados de Julio, rboles aislados o
rodales de rboles secos. Antes de secarse los
rboles se observan sobre los mismos, en la base
de los troncos, emisiones de gomosis. En ocasiones se observan anillos descortezados e incluso
hojas cadas al suelo.
Por sus hbitos de vida, las plantaciones en seca-
Dgts
Au niveau de la partie arienne, des
dgts mineurs, causs par les adultes, peuvent
tre observs sur les feuilles et les nouvelles
pousses.
Au niveau de la partie souterraine, des
dgts plus srieux, causs par les larves qui se
nourrissent des racines, peuvent amener leur
destruction ce qui amne un affaiblissement
gnral de larbre voir mme sa mort.
Les plantations affectes sont caractrises par lapparition, partir de la moiti de juillet, darbres isols ou de groupe darbres desschs. Avant le desschement, on peut observer
au niveau de la base du tronc, lmission de
gomme.
Les plantations en conditions pluvieuses ou dans
163
Tcnicas de Cultivo
no y suelos de textura gruesa (arenosos) son las

ms susceptibles de padecer esta plaga.
des sols de texture paisse (sablonneux) sont les

plus sensibles ce parasite.
Mtodos de control
Es muy importante la deteccin precoz
del problema mediante la presencia de adultos,
sin esperar a apreciar los primeros rboles deprimidos.
Lucha qumica contra adultos.
Consiste en pulverizar los rboles adultos con los
insecticidas adecuados en el momento oportuno.
Las materias activas eficaces son: metilazinfos (insecticida amplio espectro), metiocarb
y metil-paration (microencapsulado).
Los momentos ms indicados para los tratamientos son:
Cuando los adultos invernantes
hayan salido de sus refugios, desde Mayo hasta la
iniciacin de la puesta.
Cuando salgan los nuevos adultos, a
partir de Agosto y antes de que se retiren a los
refugios invernantes.
Lucha qumica contra las larvas. El
momento ms adecuado es inmediatamente despus de eclosionar los huevos y antes de que las
larvas neonatas se introduzcan en las races y
tallos. El tratamiento consiste en un espolvoreo
o pulverizacin a todo el terreno, zona de goteo
o en un crculo de 50 cm de radio alrededor del
tronco. Las materias activas eficaces son: metilazinfos (insecticida amplio espectro) y cipermetrina. El tratamiento debe repetirse cada 25 das
durante todo el periodo de puesta.
Se recomienda, como medida complementaria para su control, arrancar y quemar
cuanto antes los rboles afectados, incluyendo el
mximo de races.
Uso de patrones resistentes. Parece ser
que las races de almendro amargo presentan
cierta resistencia a la penetracin de las larvas.
Esta resistencia se cree que es producida por la
presencia en las races de compuestos cianognicos (prunasina y amigdalina). El patrn GF-677
est considerado como muy sensible al Capnodis
tenebrionis, aconsejndose el patrn franco de
almendro amargo o dulce (cv. Garrigues).
Mthodes de contrle
La dtection prcoce du problme, par
la prsence dadulte, est trs importante, sans
attendre lapparition darbres en dprissement.
La lutte chimique contre les adultes.
Consiste pulvriser les arbres adultes avec des
insecticides adapts au moment opportun. Les
matires actives efficaces sont: metyle-azinphos
(insecticide large spectre), methiocarbe et
methyl-parathion (micro encapsul).
Les moments les plus convenables pour
les traitements sont:
a) Quand les adultes hivernants sortent
de leurs refuges, de mai jusqu' linitiation de la
ponte.
b) A la sortie des nouveaux adultes, au
dbut de septembre et avant qu'ils se rfugient
pour hiverner.
Lutte chimique contre les larves. Le
moment le plus appropri est immdiatement
aprs lclosion des oeufs et avant que les larves
nonatales ne sintroduisent dans les racines. Le
traitement consiste en un poudrage ou pulvrisation entire du sol, autour de la zone du goutteur ou en un cercle de 50 centimtre de rayon
autour du tronc. Les matires actives efficaces
sont: methyl-azinfos (insecticide large spectre)
et cypermetrine.
Le traitement devrait se rpter tous les
25 jours pendant la priode entire de ponte.
Il est recommand, comme mesure complmentaire pour leur contrle darracher et de brler
les arbres affects, y compris le maximum de
racines.
Usage de porte-greffes rsistants. Il semble que les racines d'amandier amer prsentent
une certaine rsistance la pntration des larves. On crot que cette rsistance est due la prsence, dans les racines, de composants cyanogniques (Prunasine et Amygdaline). Le porte-greffe GF-677 est considr comme trs sensible au
capnote et on conseille dutiliser le porte-greffe
franc de l'amandier amer ou doux (Garrigues).
164
Tcnicas de Cultivo
ANARSIA (Anarsia lineatella (Sller))
CHENILLE (Anarsia lineatella (Sller))
Orden: Lepidoptera
Suborden: Glossata
Superfamilia: Gelechioidea
Familia: Gelechiidae
Nombre vulgar: anarsia de los frutales
de hueso, minadora de
los brotes
Ordre: Lpidoptre
Sous ordre: Glossata
Superfamille: Gelechioidea
Famille: Gelechiidae
Nom vulgaire: henille des rosaces
noyaux
Importancia
Es una plaga de relativa importancia,
afectando principalmente a rboles en formacin. Produce daos importantes en plantaciones jvenes, o en rboles reinjertados recientemente.
Importance
Cest un parasite d'importance relative,
affectant principalement les arbres en formation. Il produit des dgts importants dans les
jeunes plantations ou sur les arbres regreffs et
jeunes.
Descripcin
Adultos. Son de coloracin griscea
con pequeas manchas oscuras en sus alas anteriores. Tiene un tamao de unos 15 mm.
Huevos. Tienen forma ovalada, de
color blanco recin puestos, que se aclaran poco
despus y posteriormente adquieren un tono
amarillo. Miden aproximadamente 0,5 mm de
largo, por 0,3 mm de anchura.
Larvas. Tienen un color marrn claro,
con lneas mas claras entre segmentos, siendo
muy visibles al andar. Su tamao vara desde 12
mm al nacer, hasta 16 mm en su mximo desarrollo.
Crislidas. Son de coloracin marrn
oscuro y no estn encerradas en un capullo.
Description
Adultes. De taille approximativement
de 15 mm, ils sont de coloration grise avec des
taches sombres sur leurs ailes antrieures.
Oeufs. Ils ont une forme ovale, de couleur blanche qui change plus tard en jaune. Ils
mesurent approximativement 0,5 mm de longueur, pour 0,3 mm de largeur.
Larves. Ils ont une couleur marron
clair, avec des lignes claires entre les segments,
en tant trs visible. Leur taille varie de 12 mm
la naissance, jusqu' 16 mm dans leur dveloppement maximum.
Chrysalides. Sont de coloration marron
sombre.
165
Tcnicas de Cultivo
Ciclo Biolgico
Suelen tener de dos a tres generaciones. Pasan el invierno en estado de larva de primera o segunda edad, protegida en el interior de
las yemas o de la corteza. Arrojan serrn y excrementos fuera del agujero, formando unos montoncitos muy caractersticos. Al llegar la primavera (Marzo), coincidiendo con la floracin, las larvas salen de sus refugios invernales y minan los
brotes (primera generacin). Posteriormente crisalidan en hojas secas, entre dos hojas o en grietas del tronco.
En presencia de frutos se alimentan de
stos, daando la almendra. Los adultos depositan los huevos, aislados o en pequeos grupos,
en las hojas pequeas, en las yemas o sobre el
fruto.
Cycle Biologique
Ils ont de deux trois gnrations et
passent lhiver au stade de larve de premier ou
de deuxime stade, protgs l'intrieur des
cailles des bourgeons ou dans lcorce. Ils rejettent de la cire et des excrments en dehors du
trou, formant une crote caractristique. A larrive du printemps (mars), et au moment de la
floraison, les larves sortent de leurs refuges
hivernaux et minent les bourgeons (premire
gnration). Plus tard, ils se chrysalides sur les
feuilles sches, ou sur les fissures du tronc.
En prsence des fruits, ils se nourrissent de celui-ci, endommageant ainsi l'amande.
Les adultes dposent les oeufs, isols ou en petits
groupes, sur les jeunes feuilles, les yeux ou sur le
fruit.
Daos
Las larvas de primera generacin penetran en los brotes provocndoles un marchitamiento caracterstico. Este dao repercute principalmente en viveros y en rboles en formacin.
La segunda generacin afecta fundamentalmente al fruto, sobre todo en variedades
tardas, penetrando en su interior y produciendo
una cada prematura.
Dgts
Les larves de premire gnration pntrent
dans les bourgeons provocant un mcanisme
caractristique. Ce dgt se rpercute principalement en ppinire et sur les arbres en formation.
La deuxime gnration affecte les varits tardives, en pntrant lintrieur des fruits en causant une chute prmature.
Mthodes de contrle
Comme pratique culturale, les bourgeons affects doivent tre limins et bruls.
Les traitements insecticides devraient
tre pratiqus au printemps, au moment de l'closion des oeufs. Le moment cl du cycle peut
tre dtermin au moyen du type delta des piges, base de colle et de phromone. On observe les captures hebdomadaires. Les seuils d'intervention sont atteints quand on capte 25 adultes
par pige et par semaine, toutes les fois qu'il y a
3% de bourgeons attaqus ou 1% de dgt des
fruits.
Les traitements hivernaux avec des huiles diriges aux autres parasites rduisent, les
populations des chenilles.
Mtodos de control
Como medidas culturales se recomiendan el corte y la quema de los brotes afectados.
Los tratamientos insecticidas deben
hacerse en primavera, coincidiendo con el
momento de eclosin de los huevos. El momento
clave del ciclo puede determinarse mediante
trampas tipo delta, con base engomada y feromona, en las cuales se observarn semanalmente las
capturas. Los umbrales de intervencin se alcanzan cuando se producen capturas de 25 adultos
por trampa y semana, siempre que haya un 3%
de brotes atacados o un 1% de frutos daados.
Los tratamientos genricos que suelen
realizarse en invierno, con aceites ms fosforados, son efectivos en la reduccin de las poblaciones de anarsia.
166
Tcnicas de Cultivo
Materias activas eficaces: diazinn,

fenitrotin, imidacloprid y metomilo (insecticida
sistmico y de contacto).
Les matires actives efficaces sont: diazinon, fenitrotion et metomyle (insecticide systmique et de contact).
Enemigos naturales
Se saben de diferentes Bracnidos e
Icneumnidos (Apanteles emarginatus, A. xanthostigmus,
Paralithomastix
variicornis,
Perisierola gallicola, Copidosoma pyralidis,
Elasmus flabellatus, etc.)
Ennemis naturels
Connus de diffrents Braconids et
Icneumonids (Apanteles emarginatus, A.
Xanthostigmus, Paralithomastix variicornis,
Perisierola gallicola, Copidosoma pyralidis,
Elasmus flabellatus, etc.).
MOSQUITO VERDE
(Empoasca vitis (Gthe))
MOUCHE VERTE (Empoasca vitis)
Orden Homptera
Suborden Auchenorrhyncha
Superfamilia Cicadelloidea
Familia Cicadellidae
Nombre vulgar: mosquito verde
Ordre: Homoptre
Sous ordre: Auchenorrhyncha
Superfamille: Cicadelloidea
Famille: Cicadellidae
Nom vulgaire: Mouche verte
Importancia
Suele ser una plaga muy frecuente,
debindose de combatir para evitar defoliaciones
en rboles en produccin y especialmente en
rboles en formacin y viveros.
Importance
Cest un parasite trs frquent qui doit
tre combattu pour viter la dfoliation des
arbres adultes et jeunes et ceux en ppinires et
durant la priode de formation.
Descripcin
Adultos. Tamao alrededor de 3,5 mm
de longitud. Cuerpo de forma alargada y delgada, color verde, aunque puede presentar tonali-
Description
Adultes. De corps de forme allonge et
mince, sa taille peut atteindre 3,5 mm de lon167
Tcnicas de Cultivo
dades amarillentas y ojos negros. Primer par de

alas a veces con bandas de tonalidad ms clara.
Patas con muchas espinas, de coloracin azulada
y uas negras. Abdomen de coloracin clara.
Huevos. De forma largada y unos 0,7
mm de longitud. La puesta la hace en el interior
de los tejidos.
gueur. Il est de couleur verte, bien qu'il puisse

prsenter des taches jauntres. Les yeux sont
noirs et la premire paire d'ailes prsentant quelquefois avec des bandes de teintes plus claire.
Les pattes sont trs pines, de coloration bleue
noire et labdomen est de coloration claire.
Oeufs. De forme large avec approximativement 0,7 mm de longueur. La ponte se fait
l'intrieur des tissus.
Ciclo Biolgico
Los adultos aparecen en el cultivo
hacia Febrero, coincidiendo con el inicio de la
brotacin. Pueden proceder de naranjos prximos o de la vegetacin espontnea, donde pasan
el invierno. En los frutales de hueso la dinmica
poblacional presenta oscilaciones hasta principios de Agosto, momento en que prcticamente
dejan de observarse.
Las primeras ninfas comienzan a observarse a finales de Abril o principios de Mayo,
alcanzando su nmero mximo a mediados de
Junio. Posteriormente, las poblaciones de este
insecto disminuyen, debido a los tratamientos y
a su emigracin a otros cultivos cmo el algodn
y los ctricos.
Cycle Biologique
Les adultes paraissent dans la culture
vers fvrier avec le dpart en vgtation. Ils peuvent venir des orangers proches ou de la vgtation spontanes o ils passent l'hiver. Chez les
rosaces noyaux la population dynamique prsente des variations jusqu' fin juillet.
Les premires nymphes commencent
tre observs vers la fin d'avril ou au dbut de
mai, en atteignant leur maximum au milieu de
juin. Plus tard, les populations de cet insecte,
diminuent suite aux traitements et leur migration dautres cultures comme les agrumes.
Daos
Se alimentan succionando savia del floema en los nervios principales. Ataca a las hojas
tiernas, provocando un decaimiento de la vegetacin, deformacin de las hojas (abarquillamiento) con un amarillamiento o enrojecimiento de
los bordes y posterior necrosis. Los brotes tambin se ven afectados, con una parada del crecimiento y acortamiento de los entrenudos. Los
daos suelen aparecer en los meses de JulioAgosto.
En viveros y rboles en formacin
puede impedir el correcto desarrollo y formacin de los futuros rboles.
Dgts
Ils se nourrissent en suant le phlome
des nervures principales. Ils sattaquent aux feuilles tendres, en causant un dclin de la vgtation suite aux dformations des feuilles. Celles-ci
se caractrisent par un jaunissement des bordures et des ncroses postrieures. Les bourgeons
sont aussi affects et il y a lieu dune rduction
des entrenoeuds. Ces dgts apparaissent aux
mois de juillet aot.
Mtodos de control
El control es especialmente importante
en viveros y rboles en formacin. El umbral de
tratamiento es de 2-3 ninfas por brote.
Mthodes de contrle
Le contrle est particulirement important dans les ppinires et les jeunes vergers o
il est difficile de constater les dgts pour dci168
Tcnicas de Cultivo
En rboles adultos, si el control fuera necesario,

el momento ptimo es en la subida de poblacin
de ninfas, hacia la primera quincena de Junio.
Tambin podra actuarse contra los adultos de
Mayo, antes de la puesta, pero este tratamiento
es menos eficaz, por lo que slo se recomienda
en variedades tardas.
Materias activas eficaces: imidacloprid
(ectoparasiticida), acefato (insecticida organodosforado) y lambda cihalotrin (piretroide sinttico), que accede al insecto por ingestin y contacto, actuando sobre el sistema nervioso, tambin ejerce cierto control sobre araa roja.
der le moment du traitement. Le seuil du traitement est de 2-3 nymphes par bourgeon.
Pour les arbres adultes, si le contrle
est ncessaire, le moment optimum est le dveloppement dune population importante de
nymphes, vers la premire quinzaine de juin,
avant la ponte mais ce traitement et dune efficacit moindre et nest recommand que pour les
varits tardives.
Matires actives efficaces:
Imidaclopride (ectoparasite), Acefate (insecticide
organophosphor) et cihalotrin du Lambda
(Pyretroide synthtique) agit par ingestion et
contacte sur l'insecte, il exerce aussi un certain
contrle sur les araignes jaune.
FALSO TIGRE
(Monosteira unicostata (Mulsant))
FAUX TIGRE
(Monosteira unicostata (Mulsant))
Orden Hemptera
Suborden Heterptera
Superfamilia Tingoidea
Familia Tingidae
Nombre vulgar: falso tigre del almendro, negrn del almendro, chinche
Ordre: Hemyptere
Sous ordre: Heteroptre
Superfamille: Tingoidea
Famille: Tingidae
Nom vulgaire: Faux tigre de l'amandier, ngre de lamandier, punaise
Importancia
Es una plaga muy extendida por toda
la zona mediterrnea. Ataca sobre todo al
almendro, aunque tambin se puede encontrar
sobre otros frutales como melocotonero, ciruelo, etc.
Importance
Cest un parasite trs rpandu dans
toute la rgion mditerranenne. Il sattaque
principalement l'amandier, bien quon puisse
le rencontrer sur dautres cultures comme le
pcher, le prunier etc.
Descripcin
Adultos. Chinche pequea de 2,2-2,5
Description
Adultes: petite punaise de 2,2 2,5 mm
169
Tcnicas de Cultivo
mm de largo por 0,8 mm de ancho. De color

pardo amarillento, con franjas transversales ms
oscuras y la parte ventral negra. Los individuos
invernantes son ms oscuros y ovalados, mientras que los de primera generacin tienen el
cuerpo amarillo y los ojos rojos.
Huevos. Son de color blanco brillante,
de forma elipsoidal, con un tamao aproximado
de 0,7-0,8 mm.
Larvas. Se agrupan en colonias en el
envs de las hojas y pueden sufrir cinco mudas
en 25-30 das.
de longueur et de 0,8 mm de largeur, linsecte

est de couleur brun-jauntre avec des taches noires. Les individus hivernants sont plus sombres
et ovales, alors que ceux de premire gnration
ont le corps jaune et les yeux rouges.
Oeufs. Elles sont de couleur blanche
brillante, de forme ellipsodale avec une taille
approximative de 0,7-0,8 mm.
Larves. Elles se regroupent en colonies
sur la surface infrieure des feuilles et peuvent
subir cinq changements en 25-30 jours.
Cycle Biologique
Hivernent ltat adulte dans lcorce
des arbres,au sein des plantes spontanes et dans
les dchets du sol. Au dbut du printemps, les
adultes hivernants vont se diriger vers les jeunes
feuilles pour dvelopper tout leur cycle.
Ils dposent les oeufs sur la face infrieure des
feuilles, provocant de petites fissures qui facilitent la pntration de maladies bactriennes et
fongiques. Ils ont 3 4 gnrations annuelles
entre le printemps et lt.
Ciclo Biolgico
Inverna en estado adulto entre la corteza de los rboles, entre las plantas espontneas y
en la hojarasca del suelo. Al comienzo de la primavera, los adultos invernantes se dirigen a las
hojas jvenes, desarrollando todo su ciclo en el
envs.
Realizan la puesta e introducen los
huevos en el envs de las hojas, para ello hacen
pequeas hendiduras que facilitan la penetracin de enfermedades bacterianas y fngicas.
Presentan 3 4 generaciones anuales entre primavera y verano.
Dgts
A la base des feuilles se produit une
dcoloration blanchtre forme par de petites
taches. Les piqres conduisent un affaiblissement de larbre, perte de feuilles et diminution
de la rcolte. Cette dfoliation affecte le dveloppement et la maturation normale des fruits. Les
dgts les plus importants ont lieu en t, avec la
prsence de punaises de troisime gnration.
Daos
En el haz de las hojas se produce una
decoloracin blanquecina formada por pequeas manchas. En el envs pueden localizarse
excrementos, melaza, negrilla, todo esto provoca
un abarquillamiento de las hojas. Las picaduras
conducen a un debilitamiento del rbol, prdida
de hojas y disminucin de cosecha. Esta defoliacin afecta al desarrollo y maduracin normales
de los frutos. Los daos ms importantes se producen en verano, con la presencia de chinches
de la tercera generacin.
Mthode de contrle
Le contrle se fait au moyen de traitements gnraliss.
Matires actives efficaces: Acefate
(insecticide organophosphor systmique, totalement soluble dans leau), dimetoate et methylparathion.
Mtodos de control
Debe ser controlado mediante tratamientos generalizados.
Materias activas eficaces: acefato, dimetoato, imidacloprid y metil-paration.
170
Tcnicas de Cultivo
ARAA AMARILLA
(Tetranychus urticae Koch)
ARAIGNEE JAUNE
(Tetranychus urticae Koch)
Orden Actinotrichida
Suborden Actinedida
Superfamilia Tetranychoidea
Familia Tetranychidae
Nombre vulgar: araa amarilla
Ordre: Actinotrichida
Sous ordre: Actinedida
Superfamille: Tetranychoidea
Famille: Tetranychidae
Nom vulgaire: Araigne jaune
Importancia
Es una plaga extraordinariamente polfaga, causando daos graves a los cultivos hortcolas, frutales y vid. Esta plaga es poco frecuente o produce pocos daos en almendro, aunque
puede aparecer como consecuencia de un abuso
en los tratamientos insecticidas previos contra
otras plagas.
Importance
C'est un parasite trs polyphage, causant des dgts srieux sur toutes les cultures
horticoles, darbres fruitiers aux plantes grimpantes. Ce parasite n'est pas trs frquent sur lamandier, bien qu'il puisse paratre en consquence un abus dusage dinsecticides.
Description
Adulte. Mesure approximativement
0,55 mm, et un peu plus pour les femelles. Le
corps est trs transparent, prsentant dans certains cas des taches latrales de nuance plus sombre (nourritures visibles travers l'piderme).
Leur couleur varie avec la plante hte, l'ge de
lacarien, lpoque de lanne, etc.
Oeufs. Sont sphriques et initialement
incolores, mais deviennent jauntre lapproche
de lclosion.
Larves. Semblables l'adulte, mais de
plus petite dimension.
Descripcin
Adultos. Mide unos 0,5 mm por trmino medio, siendo algo mayores las hembras. Su
cuerpo es muy transparente, aprecindose en
ocasiones manchas laterales de tonalidad ms
oscura, que son causadas por los alimentos visibles a travs de la epidermis. Su color vara con
la planta husped, la edad del caro, la poca del
ao, etc.
Huevos. Es esfrico e inicialmente incoloro, pero se vuelve amarillento al aproximarse a
la eclosin.
Larvas. Semejante al adulto, pero hexpoda y de menor talla.
Cycle biologique
Cette espce passe l'hiver comme femelle adulte abrite dans divers refuges: corce des
arbres, sol, dchets et aussi, sur les cultures qu'elle attaque (vigne, arbres fruitiers, etc). Au printemps elle se dplace de prfrence dans les cul-
Ciclo biolgico
Esta especie pasa el invierno como
hembra adulta guarecida en diversos refugios:
corteza de rboles, suelo, hojarasca y tambin,
171
Tcnicas de Cultivo
sobre los cultivos que ataca (vid, frutales, etc).

En primavera se traslada preferentemente a los cultivos herbceos, donde se alimenta situndose en el envs de las hojas. La puesta de
huevos aislados se realiza sobre estas hojas, completndose una generacin en tan slo 15 das si
las condiciones son favorables. Hacia el mes de
Abril-Mayo aparecen en cultivos leosos. A finales
de otoo, las hembras se retiran a invernar.
tures herbaces o elle se nourrit des feuilles. La

ponte d'oeufs isols est faite sur ces feuilles,
accomplissant une gnration tous les 15 jours si
les conditions sont favorables. Vers les mois d'
avril- mai, ils apparaissent dans les cultures ligneuses.
Daos
Produce un caracterstico punteado
amarillento en las hojas que pueden caer en ataques intensos.
La araa amarilla se desarrolla en el
envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras y manchas amarillentas que pueden
apreciarse por el haz como los primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin, incluso defoliacin, llegndose a ver telaraas. El desarrollo de la plaga se ve favorecido
por las temperaturas elevadas y el ambiente seco.
Dgts
Il produit un pointill jauntre caractristique sur les feuilles qui peuvent tomber en cas
dattaques intenses.
L'araigne jaune se dveloppe sur la face
dorsale des feuilles et cause des dcolorations,
ponctues et des taches jauntres quon peut voir
comme premiers symptmes. Avec des populations denses, il se produit des perturbations,
incluant la dfoliation et la formation de toile. Le
dveloppement de ce ravageur est favoris par les
hautes tempratures et une ambiance sche.
Mthodes de contrle
Mesures culturales. Elimination des
plantes htes (mauvaises herbes et le reste des
cultures). Un excs dengrais azot favorise le
dveloppement de l'araigne jaune.
Matires actives efficaces: azocicloestan, fenbutestan, tetradifon, dicofol, bromopropilato, dinobuton, etc. Ne pas abuser d'insecticides fort, comme piretroides, pour lutter contre
dautres ennemis, et il faut prserver la faune
auxiliaire des dprdateurs de laraigne. Pour
un bon contrle, on doit bien mouiller la face
infrieure des feuilles. Comme cest un ravageur
qui se dveloppe en foyer, des traitements localiss peuvent tre pratiqus.
Mtodos de control
Medidas culturales. Eliminacin de
plantas husped (malas hierbas y restos de cultivo). Un exceso de abonado nitrogenado favorece
el desarrollo de la araa amarilla. No abusar de
insecticidas fuertes, como piretroides, para
combatir otras plagas, ya que eliminan la fauna
auxiliar depredadora de la araa. Evitar el polvo
de los caminos.
La presencia de estos caros, procedentes de cultivos vecinos, es frecuente en almendro.
Para un buen control se debe mojar bien el envs
de las hojas. Al ser una plaga que se extiende por
focos, pueden hacerse tratamientos localizados.
Materias activas eficaces: azocicloestan, fenbutestan, tetradifon, dicofol, bromopropilato, dinobuton, etc.
Enemigos naturales. Un predador
importante para el control de esta plaga es el
coleptero Sterthorus punctillium. Tienen una
accin
depredadora
caros
fitoseidos
(Amblyseius californicus y Phytoseiulus persimilis); colepteros (Scymnus mediterraneus y
Ennemis naturels
Un prdateur important pour le contrle de ce flau est le coloptre Sterthorus punctillium.
Dautres acariens ont une action dprdatrice (Amblyseius californicus et Phytoseiulus
persimilis); coloptres (Scymnus mediterraneus
172
Tcnicas de Cultivo
Stehorus spp); neurpterosantocridos del gnero Orius y mridos como Cyrtopeltis tenuis.
Efecto depredador sobre larvas tienen tisanpteros de los gneros Scolothrips, Aelothrips y
Frankliniella.
et Stehorus spp); neuropterosantocoridos du

genre Orius et myridos comme Cyrtopeltis
tenuis. L'effet dprdateur sur larves des genres
Scolothrips, Aelothrips et Frankliniella.
NMATODES
NEMATODOS
Importance
Lattaque de nmatodes est surtout
constate au niveau de la ppinire notamment
le Meloidogyne qui est le plus frquent.
Importancia
Los ms frecuentes son los del gnero
Meloidogyne.
Descripcin
Son una especie de gusanos de pequeo
tamao, generalmente de menos de un milmetro
de longitud, que viven en el suelo. Todos ellos disponen de un estilete retrctil que clavan en las
races, alimentndose de los jugos celulares.
Description
Ce sont des vers de petite taille, gnralement de
moins d'un millimtre de longueur qui vivent
dans le sol. Ils ont un stylet rtractile quil enfonce dans les racines salimentant du jus cellulaire.
Cycle Biologique
Le Meloidogyne passe l'hiver l'tat
d'?ufs et les nmatodes du deuxime stade, vermiformes, sont les plus vulnrables. Lpoque o
ils apparaissent est le printemps et lautomne,
selon la temprature du sol. Ils se dplacent jusqu'aux racines et sinstallent, prs du systme
vasculair en causant une augmentation de sa taille.La prsence de galles et de nodosits dans les
racines de la plante renseigne sur la prsence
dattaque de nmatodes.
Un cycle complet peut durer approximativement 20-25 jours en conditions optimales
de temprature. Les nmatodes peuvent avoir
plusieurs gnrations par anne et un taux lev
de reproduction des femelles jusqu 1000 oeufs.
Ciclo Biolgico
Los Meloidogyne sobreviven el invierno
en el estado de huevos. Los juveniles del segundo estadio, vermiformes son los nicos efectivos.
Las pocas en las que aparecen ms
juveniles suelen ser en primavera y otoo, dependiendo de la temperatura del suelo. Se desplazan
hasta las races y se instalan en ellas, cerca del
sistema vascular, provocando un aumento de
tamao y nmero de las mismas. El resultado de
estas deformaciones es la formacin de agallas o
ndulos en las races de la planta.
Un ciclo completo puede durar unos
20-25 das en condiciones ptimas de temperatura. Pueden tener varias generaciones al ao y
una alta tasa de reproduccin pues las hembras
ponen hasta 1000 huevos.
Dgts
Les dgts produits sont trs variables.
On observe un manque de vigueur, une chlorose, une rduction de la croissance, un retard
dans lentre en production, un desschement
des branches apicales et une rduction du calibre des fruits. Une attaque svre peut entraner
la mort des jeunes plantes.
Daos
Los daos que producen son muy variables. Se observa una falta de vigor, clorosis, falta
de crecimiento, retraso en la entrada en produccin, seca de ramas apicales y menor tamao de
frutos. Ataques severos producen la muerte de
plantas jvenes.
El sntoma ms caracterstico hay que
buscarlo en las races donde inducen la forma173
Tcnicas de Cultivo
cin de unos abultamientos conocidos como agallas o ndulos, de tamaos y formas muy variables.
Mthode de contrle
Pre-plantation. Quand on se trouve
dans une rgion o on a la certitude quil y a un
problme de Meloidogyne, on doit procder la
dsinfection du sol avant la plantation. Le choix
de porte-greffes rsistants aux nmatodes est
important aussi.
Post plantation. Il nest pas recommand dutiliser des produits chimiques dont lefficacit nest pas garantie et il est surtout important
de se procurer de plants dune ppinire certifie.
Mtodos de control
Pre-plantacin. Cuando el historial de
la zona a plantar tenga certeza de que existe un
problema de Meloidogyne se proceder a la desinfeccin del suelo en las condiciones que se realice la plantacin. Los patrones sensibles slo
deben usarse en terrenos sin antecedentes de
daos y para terrenos con nematodos hay que
elegir patrones resistentes.
Post-plantacin. No se recomienda la
utilizacin de productos qumicos ya que su eficacia es contradictoria, y la conclusin ms generalizada es que no se consiguen recuperar los
rboles afectados.
3.6.2. Enfermedades
3.6.2. Maladies
MONILIOSIS (Monilia spp.)
MONILIA ( Monilia spp)
Agente causal
Las especies que causan el momificado,
moniliosis o podredumbre parda de los frutos en
los frutales de hueso son: Monilia laxa y Monilia
fructgena.
Son ascomicetos con reproduccin
sexual por ascas, formadas en apotecios sobre los
frutos momificados. La reproduccin asexual es
mediante cadenas de conidios agrupados en
esporodoquios.
Agent causal
Les espces qui causent la momification et la dcomposition brune des fruits chez les
rosaces noyaux sont: Monilia laxa et Monilia
fructigena.
Ces champignons sont des ascomyctes
avec une reproduction sexue sur les fruits
momifis. La reproduction asexue se fait au
moyen de conidies contenues dans les spores.
Ciclo de la enfermedad
Pasa el invierno en los frutos momificados y pequeos chancros en las ramas. A finales
del invierno, con condiciones favorables, se desarrollan los apotecios en los frutos momificados,
los cuales infectan la floracin. Con humedades
altas y temperaturas suaves, la marchitez de las
flores es rpida. La enfermedad progresa hacia
la zona de insercin de las flores, instalndose
en las ramas donde causa pequeos chancros
que afectan a las yemas de madera.
En general, la sensibilidad de este par-
Cycle de la maladie
Lagent passe lhiver sur les fruits
momifis et les petites chancrures dans les
branches. A la fin de l'hiver, avec les conditions
favorables; le champignon se dveloppe dans les
fruits momifis qui infectent la floraison. Avec
une humidit leve et des tempratures douces,
le desschement des fleurs est rapide. La maladie progresse vers la rgion d'insertion des
fleurs, sinstallant dans les branches o il cause
des petits chancres qui affectent les yeux de bois.
La persistance de bouquets de fleurs
174
Tcnicas de Cultivo
sito depende de las condiciones climticas del

ao (elevada humedad y temperaturas suaves),
dndose tambin distinto grado de susceptibilidad entre variedades, siendo Marcona muy sensible a esta enfermedad.
dessches lextrmit des rameaux est le

symptme typique de la maladie.
En gnral, la sensibilit ce parasite
dpend des conditions climatiques de l'anne
(humidit leve et tempratures douces) et aussi
du niveau de sensibilit des varits. Marcona
trs sensible cette maladie.
Sntomas y daos
El dao se produce en la vegetacin y
en la produccin cuando se presenta una elevada humedad atmosfrica.
Los sntomas pueden aparecer en las
flores, hojas, frutos y brotes. Las flores son atacadas en plena antesis y, rpidamente, destruidas y sustituidas por un micelio abundante. En
las ramas se presentan lesiones cancerosas, llamadas chancros. Inmediatamente despus del
ataque de Monilia, las hojas y los brotes presentan pequeas reas pardas y deprimidas, con un
tamao y coloracin muy variables.
Symptmes et dgts
Le dgt a lieu pendant la vgtation et
sur la production quand une humidit atmosphrique leve est prsente. Les symptmes
peuvent paratre dans les fleurs, feuilles, fruits et
bourgeons. Les fleurs sont attaques dans les
anthres qui sont rapidement dtruites et substitues par un mycellium abondant. Dans les branches des lsions cancreuses, appeles chancres,
sont prsentes. Immdiatement aprs l'attaque
de Monilia, les feuilles et les bourgeons prsentent une petite zone brune et dprime avec un
calibre et une coloration trs variables.
Mtodos de control
En primer lugar planificar la plantacin, evitando las zonas de riesgo para esta enfermedad o empleando cultivares resistentes. Es
importante proteger las plantaciones desde los
primeros sntomas.
Las prcticas culturales, tales como
retirada de frutos momificados y quema de brotes infectados, reducen el nivel de inculo, pero
por s solas no controlan la enfermedad.
La lucha va dirigida, principalmente, a
la destruccin de las fuentes de multiplicacin
del hongo (frutos momificados, ramas con chancros, etc.), seguida de tratamientos qumicos
durante el periodo de floracin-fecundacin.
El momento de aplicacin es crtico a
la hora de controlar la enfermedad, los fungicidas deben ser aplicados antes o inmediatamente
despus de periodos con temperatura y humedad
ptimos para el desarrollo de la enfermedad.
Las materias activas eficaces para el
control de esta enfermedad son: carbendazima,
captan e iprodiona.
Mthodes de contrle
En premier lieu il faut planifier la plantation, en vitant les rgions de risque pour cette
maladie ou utiliser des varits rsistantes. C'est
important de protger les plantations ds les premiers symptmes.
Les pratiques culturales tel lradication des fruits momifis et lincinration des
bourgeons infects rduisent les niveaux dinoculum, mais ne suffisent pas pour contrler la
maladie.
La lutte est principalement dirige vers
la destruction des sources de multiplication du
champignon (fruits momifis, branches avec
chancres, etc.), suivi par des traitements chimiques pendant la priode de floraison-fecondation.
Au moment de l'application la priode
de contrle de la maladie est critique, les fongicides devraient tre appliqus avant ou immdiatement aprs des priodes de temprature et
dhumidit optimales pour le dveloppement de
la maladie. Les matires actives efficaces pour le
contrle de cette maladie sont: Carbendazime,
Captane, Benomyle et Oxychlorure de cuivre.
175
Tcnicas de Cultivo
POLYSTIGMA
(Polystigma ochraceum)
MANCHA OCRE
(Polystigma ochraceum)
Agente causal
Es el hongo Polystigma ochraceum,
posee peritecas tpicas con ascosporas unicelulares y con anamorfo, formando un estroma filamentoso amarillo.
Agent causal
C'est le champignon Polystigma ochraceum, il possde des prithces typiques avec des
ascospores unicellulaires formant des filaments
jaunes.
Sntomas y daos
En las hojas de los almendros se observan unas manchas amarillo-marrn al principio,
que posteriormente tienen una tonalidad naranja intenso. Estas manchas pueden afectar a la
mitad de la superficie foliar o a una zona sectorial de las mismas, disminuyendo la capacidad
de fotosntesis de la planta. Las manchas evolucionan a necrosis y llegan a producir defoliaciones anticipadas. Si continan los ataques durante varios aos el rbol acaba debilitado y se acelera su envejecimiento.
Normalmente sus ataques son poco
intensos, sin llegar a producir daos econmicos
importantes, aunque en algunas variedades muy
sensibles, como Guara y Tuono, puede llegar a
producir una fuerte defoliacin y debilitamiento
del rbol.
Symptmes et dgts
On observe sur les feuilles des taches de
couleur marron-jaune la base de la feuille qui
seront ultrieurement rouges. Ces taches peuvent affecter la moiti de la surface foliaire ou
dans des rgions sectorielles, diminuant la capacit de photosynthse. Les taches voluent en
ncroses et finissent par produire des dfoliations prmatures. Si les attaques persistent pendant plusieurs annes, larbre finit par flchir et
son vieillissement est acclr.
Les dgts conomiques sont peu
importants sauf quant on est en prsence de
varits trs sensibles, comme Guara et Tuono,
o on peut constater une forte dfoliation et un
affaiblissement de larbre.
Mtodos de control
Los tratamientos para su control se
harn en estado fenolgico H (desde mediados
de Abril, hasta mitad de Mayo).
Las materias activas eficaces para el control de
esta enfermedad son: captan y folpet.
Mthodes de contrle
Les traitements se situent au stade phnologique H (de la moiti d'avril, jusqu' la moiti de mai). Les matires actives efficaces pour le
contrle de cette maladie sont: capture, thirame,
folpet, zinbe et zirame.
TAVELURE (Stigmina carpophila)
CRIBADO (Stigmina carpophila)
Agent causal
La tavelure ou criblure de l'amandier
est assez frquente. L'importance varie selon les
conditions climatiques de lanne. En gnral il
y a toujours assez d' inoculum pour causer des
attaques dune certaine intensit. Elle apparat
habituellement en association avec Monilia spp.
Parmi les champignons causant la tavelure,
Agente causal
El cribado o perdigonado del almendro
est presente en casi todas las regiones almendrcolas de Espaa. La importancia vara con las
condiciones climticas del ao. En general siempre hay inculo suficiente para que se produzcan ataques de cierta intensidad. Suele aparecer
en ataques conjuntos con Monilia spp.
176
Tcnicas de Cultivo
Entre los hongos destaca Stigmina carpophila, como el ms frecuente en ataques primaverales a los Prunus. Es un Deuteromiceto que se
reproduce por conidios asexuales fusiformes, con
paredes gruesas y formando esporodoquios.
Stigmina carpophila, est considr le plus frquent au printemps sur les Prunus. C'est un
Deuteromicete qui se reproduit par conidies asexues fusiformes, avec des parois paisses.
Stigmina carpophila sobrevive en chancros de ramas. En ellos se forman los esporodoquios y, al final del invierno, se producen esporas que se diseminan con las lluvias, infectando
hojas, brotes y frutos. Las condiciones favorables
para el desarrollo de la enfermedad son, adems
de lluvias y humedades elevadas, que existan
temperaturas comprendidas entre 5-26 C. En
nuestra zona el progreso de la enfermedad se
detiene durante el verano.
Las esporas del hongo germinan a temperaturas bajas e infectan las yemas en reposo,
siendo fuente de inculo en primavera.
Cycle de la maladie
Le Stigmina carpophila survit dans les
chancres de branches et la fin de l'hiver, ils produisent des spores qui sont dissmines avec les
pluies, en infectant les feuilles, les bourgeons et
les fruits. Les conditions favorables, pour le dveloppement de la maladie sont, en plus des pluies
et une humidit leve, les tempratures comprises entre 5-26 C. Dans la rgion mditerranenne, le dveloppement de la maladie est souvent
arrt en t.
Les spores du champignon germent
des tempratures basses et infectent les bourgeons en repos et deviennent source dinoculum au
printemps.
Sntomas y daos
Este hongo ataca tanto a las hojas como
a los brotes jvenes y fruto. En las hojas se observan inicialmente unas manchas redondeadas de
color marrn rojizo que puede llegar a color violceo, con un halo clortico que evoluciona a
necrosis circulares, las cuales hacen que el centro de la mancha se deseque y se caiga, generando los orificios caractersticos. Tambin puede
afectar a los frutos de almendro, que aparecen
manchados y con necrosis circulares que segregan goma.
Symptmes et dgts
Ce champignon sattaque aux feuilles
comme aux jeunes bourgeons. Sur les feuilles,
on observe quelques taches arrondies de couleur
marron-rougetre qui peuvent virer au violac,
avec une aurole chlorotique qui va voluer en
ncroses circulaires qui se desschent et chutent,
produisant des trous caractristiques. Ils peuvent aussi affecter les amandes qui paraissent
tachets et avec ncrose circulaire scrtant de la
gomme.
Mtodos de control
Las podas que se realizan sirven para la
limpieza de los brotes afectados, pero no es una
medida muy eficaz ni soluciona el problema. Se
realizan tratamientos generalizados preventivos.
Las materias activas eficaces para el control de
esta enfermedad son: captan, ziram y mancozeb.
Mthodes de contrle
La taille peut servir pour le nettoyage
des bourgeons affects, mais ce nest pas une
mesure trs efficace. Il faut raliser des traitements prventifs gnraliss. Les matires actives efficaces pour le contrle de cette maladie
sont: captane, folpet, zinbe et manbe.
177
Tcnicas de Cultivo
CLOQUE (Taphrina deformans)
LEPRA (Taphrina deformans)

Agente causal
Esta enfermedad est producida por el
hongo Taphrina deformans. Es un Ascomiceto
que, a partir del micelio parsito en el interior
del vegetal, forma ascas desnudas dentro de las
cuales hay ocho ascosporas de reproduccin
sexual. Tambin produce conidios asexuales por
gemacin que se multiplican dando colonias
saprofitas en el exterior de la planta.
Agent causal
Cette maladie est cause par le champignon Taphrina deformans. C'est un Ascomycte
qui, partir du myclium parasite lintrieur
du vgtal, formant des axes dnuds dans lesquels il y a huit ascospores de reproduction
sexue. Il produit aussi des conidies asexues qui,
par germination, vont se multiplier en colonies
saprophytes l'extrieur de la plante.
Los conidios son la fase de invernacin
del hongo persistiendo con facilidad entre las
yemas del husped. Estos conidios germinan y
penetran a travs de la cutcula de las hojas jvenes. Tras la infeccin se desarrolla un micelio
parsito intracelular que altera el desarrollo de
los tejidos, dando las malformaciones de hojas,
brotes y frutos que caracterizan la enfermedad.
El desarrollo de la enfermedad est relacionado con la temperatura ambiental en el
momento de la brotacin. Perodos frescos y
hmedos favorecen el desarrollo de la abolladura.
La temperatura ptima para el desarrollo del
micelio es de 20 C. El desarrollo de la enfermedad se detiene con temperatura altas, baja humedad relativa y una intensa radiacin solar, factores
que provocan la marchitez de las hojas infectadas.
Cycle de la maladie
Le champignon hiverne sous forme de
conidies qui germent par la suite et pntrent
travers la cuticule des jeunes feuilles. Aprs linfection, un myclium se dveloppe au niveau de
lespace intracellulaire des tissus, donnant des
malformations de feuilles, de bourgeons et des
fruits caractrisant la maladie.
Le dveloppement de la maladie est en
relation avec la temprature ambiante au
moment de la vgtation. Les priodes fraches
et humides favorisent son dveloppement. La
temprature optimale, pour le dveloppement
du myclium, est de 20C. Le dveloppement de
la maladie sarrte avec les tempratures leves,
une humidit relative basse et une radiation
solaire intense. Ces facteurs causent la chute des
feuilles infectes.
Sntomas y daos
Esta enfermedad se manifiesta principalmente en las hojas, que toman un aspecto
deformado y abollado. A medida que aumenta el
desarrollo vegetativo del almendro, tambin
crece el volumen de las deformaciones. Al mismo
tiempo, se producen cambios de color en las partes daadas: los tejidos se tornan rojizos. En la
cara inferior, las hojas toman un aspecto creobrillante, terminando por secarse y desprenderse.
En los frutos atacados se forman unas
lesiones irregulares de color rojizo, pudiendo
provocar su cada. En las flores, el abollado provoca el aborto, deformndolas completamente.
Symptmes et dgts
Cette maladie se manifeste sur les feuilles qui prennent un aspect dform, caboss. Au
fur et mesure que le dveloppement vgtatif de
l'amandier augmente, le volume des dformations
appeles aussi des bosses grandit et stend pour
atteindre la surface foliaire. En mme temps, les
changements de couleur ont lieu dans les parties
touches: les tissus deviennent rougetre. A linfrieur, les feuilles prennent un aspect cir brillant,
en finissant par scher et se dtacher.
Si les fruits sont attaqus, ils se forment quelques lsions irrgulires de couleur
rougetre et si les fruits sont jeunes, la maladie
provoque leur chute. Dans les fleurs, Les bosses
178
Tcnicas de Cultivo
Mtodos de control
Durante la poda es muy til quitar las
ramitas afectadas. El control ms efectivo es
mediante tratamientos con fungicidas y el uso de
cultivares resistentes o poco susceptibles. El
momento de la aplicacin es crucial. Se aconsejan dos tratamientos preventivos, realizados a la
cada de las hojas y en primavera cuando las
yemas comienzan a hincharse. Desde el momento en que los sntomas de la enfermedad son visibles, los tratamientos no son efectivos.
Las materias activas recomendadas para el control de esta enfermedad son las siguientes: metiram y ziram.
causent lavortement aussi des fleurs

Mthode de contrle
Le contrle est ralis principalement
au moyen de traitements avec des fongicides et
au moyen de l'utilisation de cultivars rsistants
ou peu sensibles. Le moment de l'application est
crucial. On conseille deux traitements prventifs, la chute des feuilles et au printemps quand
les yeux commencent gonfler. Pendant la taille,
il est trs utile dliminer les rameaux infects.
Quand les symptmes de la maladie deviennent
visibles, le contrle est impossible.
Les matires actives recommandes pour le contrle de cette maladie sont les suivantes: thirame, carbendazime, captane et zirame.
VERTICILIOSE
(Verticilium dahliae)
VERTICILOSIS
(Verticilium dahliae)
Agente causal
La verticilosis de los frutales de hueso
se encuentra en todas las reas espaolas donde
son cultivados. Los hongos del gnero
Verticilium tienen una incidencia mucho menor
en los frutales de hueso que en otros cultivos
leosos, como el olivo o el pistachero.
Aunque la enfermedad puede llegar a causar
daos de gran importancia econmica (muerte
de rboles), en el almendro la verticilosis no est
considerada como enfermedad especialmente
grave. Afecta sobre todo a los rboles jvenes,
que suelen recuperarse al eliminar las ramas
afectadas.
Agent causal
La verticiliose des rosaces noyaux se
rencontre dans toutes les rgions o lamandier
est cultiv. Bien que la maladie cause des dgts
peu importants conomiquement, elle peut causer la mort des arbres si elle se manifeste pendant les premires annes de plantation.
Les champignons du genre Verticilium
ont une incidence minime sur les rosaces
noyaux que sur dautres cultures ligneuses,
comme lolivier ou le pistachier.
La fuente principal de inculo son los
microesclerocios que estn en el suelo, donde
permanecen muchos aos. El inculo puede ser
dispersado por los aperos y maquinaria de cultivo, viento, agua de riego y por el material vegetal. Entre las estructuras del patgeno y la reaccin de respuesta de la planta se obstruyen los
vasos, apareciendo los sntomas en su sistema
vascular. En las hojas y dems restos vegetales
que caen al suelo, con condiciones ptimas de
Cycle de la maladie
La source principale de linoculum est
le micro sclrose qui est se conserve dans le sol
o il reste pendant plusieurs annes. Linoculum
peut se disperser par les outils de travail, le vent,
leau dirrigation et par le matriel vgtal.
Entre les structures du pathogne et la raction
de la plante, les veines sont obstrues, et laissent
paratre les symptmes sur le systme vasculaire.
La maladie est favorise par l'excs
d'eau, dazote et le manque de potassium.
179
Tcnicas de Cultivo
humedad y temperatura, se formarn nuevos

microesclerocios. La enfermedad se ve favorecida por el exceso de agua y nitrgeno y la falta de
potasio.
Sntomas y daos
Los sntomas y la evolucin de la enfermedad son tpicos de una micosis vascular. Al
principio se manifiesta como un marchitamiento que afecta generalmente a los rboles de un
modo asimtrico. Las hojas situadas en la base
de las ramas son las primeras en desecarse, permaneciendo algn tiempo en el rbol, para caer
despus.
El sntoma ms caracterstico es la presencia en el interior de los tallos de manchas
necrticas de forma, tamao y color variable,
que se ven claramente al realizar un corte transversal o longitudinalmente a una rama enferma.
Symptmes et dgts
Les symptmes et lvolution de la
maladie sont typiques dune mycose vasculaire.
Au dbut, elle se manifeste par une dcoloration
qui affecte les arbres dune manire asymtrique. Les feuilles localises la base des branches
sont les premires scher, en restant quelque
temps sur larbre pour tomber plus tard.
Le symptme le plus caractristique est
la prsence l'intrieur des branches de taches
ncroses de formes, de dimensions et de couleurs variables qui sont clairement visibles en
pratiquant une coupe transversale ou longitudinale dune branche malade.
Mtodos de control
No existe una lucha qumica eficaz
para combatir la enfermedad. Hasta el momento, en nuestras condiciones no se han presentado problemas que hayan requerido medidas
especiales de control pero es conveniente tomar
una serie de medidas culturales: utilizar material vegetal sano, no realizar nuevas plantaciones
en parcelas muy afectadas, destruir el material
infectado y un uso racional de la fertilizacin.
Mthodes de contrle
Il n'existe pas de lutte chimique efficace pour combattre la maladie. En plus, la maladie ne pose pas encore un vritable problme
qui ncessite des mesures spciales de contrle
mais c'est commode de prendre une srie de
mesures culturales: utiliser un matriel vgtal
sain, ne pas raliser de nouvelles plantations
dans les parcelles infectes, dtruire le matriel
infect et appliquer une fertilisation rationnelle.
FUSICOCUM O CHANCROS
DE LAS RAMAS
(Fusicoccum amygdali)
FUSICOCUM OU CHANCRES
DES BRANCHES
(Fusicoccum amygdali)
Agente causal
En almendro es Fusicoccum amygdali
el hongo activo. Para el diagnstico con la presencia de picnidios en la corteza del chancro es
suficiente.
Agent causal
Chez lamandier c'est le Fusicoccum amygdali
qui est le champignon le plus agressif. La prsence du pycnides dans lcorce du bois chancr renseigne sur la prsence de la maladie.
La actividad patgena de Fusicoccum
amygdali en almendro en las condiciones de campo
esta ms favorecida en primavera que en otoo.
Cycle de la maladie
Lactivit pathogne de Fusicoccum
amygdali sur amandier est plus apparente, dans
le champ, au printemps quen automne.
180
Tcnicas de Cultivo
El hongo penetra en los tejidos corticales a travs de las heridas de la cutcula (zona de
insercin del peciolo). A partir de aqu coloniza
varios tejidos. En las zonas chancrosas se forman
los picnidios, expulsan las conidias y se dispersan por el agua de lluvia. Es necesario agua
mojando las ramas, as con temperaturas entre
12-15 C para que se produzca la infeccin.
Le champignon pntre dans les structures corticales travers les blessures de la cuticule (rgion d'insertion du ptiole), et colonise
plusieurs tissus. Dans la zone chancre des pycnides se forment, expulsant les conidies qui se dispersent par leau de pluie. Il est ncessaire que
les branches soient mouilles et des tempratures
entre 12-15C afin que l'infection ait lieu.
Sntomas y daos
En las hojas, el patgeno induce grandes manchas pardas que son circulares o irregulares en el contorno. El centro de las lesiones
aparece escasamente punteado de picnidios
negros. El hongo est restringido a la mancha
foliar durante el tiempo clido, pero crece hacia
los nervios cuando las hojas envejecen.
Este hongo produce chancros y zonas de secado
rpido en los brotes y ramos, las yemas afectadas
llegan a desprenderse.
Symptmes et dgts
Sur les feuilles, le pathogne induit de
grandes taches brunes qui sont circulaires ou
irrgulires sur le pourtour. Le centre des
lsions parat pointill peine de pycnides noires. Le champignon est restreint la tache foliaire durant les priodes chaudes mais grandit vers
les nervures quand les feuilles vieillissent.
e champignon produit des chancres et
des zones de desschement rapides dans les bouquets de mai, en affectant les bourgeons qui
finissent par se dtacher. Par la suite, il passe
aux rameaux fructifres de lanne.
Mtodos de control
Fusicoccum amygdali, es un hongo que
puede resultar difcil de controlar en almendro,
pues penetra por las heridas peciolares en la
cada de hojas e incluso por la cada de ptalos
florales, por tanto afecta yemas y ramas jvenes.
Algunas variedades como Ferragns y
Atocha son muy sensibles. La poda cuidadosa y
la destruccin de las ramas afectadas ayudan a
erradicar las fuentes de inculo.
Se recomiendan dos o tres tratamientos
entre Mayo y Julio, siendo muy importante tratar unos das antes de la apertura de las flores.
Las materias activas eficaces para el
control de esta enfermedad son: carbendazima,
captan, folpet y ziram.
Mthode de contrle
Fusicoccum amygdali, est un champignon qui peut tre difficile contrler en amandier, parce qu'il pntre par les ptioles blesss
au moment de la chute des feuilles et mme avec
la chute des ptales floraux, il affecte les yeux et
les pousses des jeunes branches.
Quelques varits comme Ferragnes
sont trs sensibles. La taille soigne et la destruction des branches affectes aident rduire les
sources de l'inoculum.
Deux trois traitements sont recommands entre mai et juillet et il est trs important de traiter quelques jours avant l'ouverture
des fleurs.
Les matires actives efficaces pour le
contrle de cette maladie sont: benomile et carbendazime.
181
Tcnicas de Cultivo
3.7. Rcolte.
3.7. Recoleccin
La rcolte de l'amandier englobe les

processus de cueillette du fruit de larbre, ainsi
que son conditionnement postrieur de manire
obtenir un produit prt pour la vente. Ce processus de conditionnement inclut deux oprations de base: celui de llimination du brou et
du concassage de lendocarpe, et de la rduction
de lhumidit de lamande dcortique des
valeurs commerciales acceptables.
La rcolte de l'amandier est effectue
manuellement et cette opration traditionnelle
ncessite une main d?uvre considrable. Dans la
situation actuelle, la rcolte engendre un cot
trs lev. Pour cela, la rcolte et le concassage
mcanique se gnralisent.
La recoleccin de la almendro incluye

los procesos de derribo del fruto del rbol, as
como su acondicionamiento posterior, de forma
que se obtenga un producto apto para la venta.
Este proceso de acondicionamiento incluye dos
operaciones bsicas: el descortezado del fruto
(eliminacin del exocarpio o corteza) y el de
rebajar la humedad de la almendra cscara hasta
unos valores comercialmente aceptados.
Tradicionalmente la recoleccin de la
almendra se ha realizado de forma manual,
requiriendo una gran cantidad de mano de obra.
En la situacin actual, la recoleccin
manual supondra un coste muy elevado para el
cultivo, por los altos precios de los salarios, y una
dificultad de poder realizarla, por la escasez de
mano de obra. Por ello, se est generalizando la
recoleccin mecanizada, habindose alcanzado
un alto grado de mecanizacin.
3.7.1. Cueillette
3.7.1. Derribo del fruto
La rcolte est ralise au moyen de

gaule pour faire tomber le fruit (Figure 3.20) en
donnant des coups sur les rameaux porteurs de
fruits. La rception du fruit tomb au sol est
faite au moyen de bches ou de filets placs en
Tradicionalmente el derribo de la
almendra del rbol se realizaba mediante
vareo, utilizando palos o caas con las que se
golpeaban las ramas pequeas para provocar la
cada del fruto (Figura 3.20). En rboles peque-
182
Tcnicas de Cultivo
os tambin se utilizaban mazos o rodillos de

goma, con los que se golpeaban las ramas gruesas o los troncos.
El fruto derribado es recepcionado en
el suelo sobre mantos o mallas, que son colocadas debajo de la copa del rbol. Esta operacin
puede ser parcialmente mecanizada mediante la
utilizacin de remolques con toldo autoenrollables (Figura 3.21), que constan de dos rodillos
situados a uno o a los dos lados del remolque en
donde se enrollan las mallas, mediante accionamiento a la toma de fuerza del tractor, descargando la almendro dentro del remolque.
En la actualidad, el derribo mecnico
de la almendra se hace mediante el empleo de
vibradores de tronco de masas excntricas, ver
Figura 3.22, consiguindose una eficacia de
derribo muy alta. Estos vibradores pueden ser
autopropulsados o acoplados a un tractor y pueden ser utilizados los mismos modelos que son
empleados para el derribo de la aceituna.
Existen en el mercado vibradores de
tronco que llevan incorporado un sistema que
despliega un manto en forma de cono invertido
bas, au pourtour de larbre. Cette opration

peut tre partiellement mcanise au moyen de
l'utilisation de remorques avec auto enroulables
(Figure 3.21), cela consiste en deux rouleaux
localiss dun ou des deux cts de la remorque
o sont drouls les filets, au moyen de la prise
de force du tracteur.
Actuellement, la rcolte de l'amande est
faite laide de vibrateurs de tronc de masses
excentriques (Figure 3.22). Ces vibrateurs peuvent tre autopropulss ou accoupls un tracteur et les mmes modles peuvent tre employs
pour la cueillette des olives.
Il existe dans le march des vibrateurs
de troncs avec un systme incorpor qui dploie
un manteau sous forme de cne invers (parapluie invers) qui rceptionne les fruit tombs de
larbre. Ils sont entreposs dans une trmie localise dans la partie infrieure.
Rcemment des vibrateurs spcifiques
sont disponibles pour le ramassage de l'amande
qui, en plus du parapluie invers pour la rception, dcortiquent lamande. De cette manire la
rcolte mcanique est intgrale avec une seule
183
Tcnicas de Cultivo
184
Tcnicas de Cultivo
185
Tcnicas de Cultivo
(paraguas invertido), donde se recepciona el

fruto derribado del rbol, siendo almacenado en
una tolva situada en la parte inferior. Este sistema permite suprimir la colocacin de mantos
debajo de la copa. Recientemente, hay disponibles vibradores especficos para la recoleccin de
la almendra que, adems del paraguas invertido
para la recepcin, dispone de un mecanismo que
realiza el descortezado de la almendra. De esta
forma se consigue una mecanizacin integral de
la recoleccin, una sola mquina y un solo operario realiza el derribo, recepcin y descortezado
de la almendra. Desde la tolva del vibrador la
almendra es descargada, mediante un mecanismo de cinta o elevacin, en un remolque para su
transporte al punto de secado o almacn.
En Estados Unidos la recoleccin mecnica de la almendra y de otros frutos secos como
la nuez, se realiza de forma diferente. Para el
derribo del fruto tambin usan vibradores de
tronco, sin embargo la almendra cae directamente al suelo en donde es hilerada mediante mquinas barredoras y sopladoras, pasando a continuacin una mquina que recoge la almendra, realizando una primera limpieza eliminando tierra y
restos vegetales, descargndola sobre un pequeo remolque que va enganchado en la parte posterior (Figura 3.23).
opration de cueillette et de dcorticage de lamande.

Aux Etats-Unis, la rcolte mcanique de
l'amande et d'autres fruits secs comme la noix,
est faite diffremment. Pour la cueillette du
fruit, on utilise aussi des vibrateurs du tronc,
cependant l'amande tombe au sol qui est range
au moyen dune machine balayeuse et souffleuse
pour ensuite faire passer une machine pour
ramasser lamande, en faisant un premier nettoyage pour enlever la terre et les dbris vgtaux,
et en la chargeant sur une petite remorque place la partie arrire (Figure 3.23).
3.7.2. Descortezado y secado de la

almendra
3.7.2. Dcorticage et schage de lamande
Normalmente, en los pases de la

Cuenca Mediterrnea la venta de la almendra se
hace en forma de almendra cscara, debiendo el
agricultor de eliminar la corteza (parte externa
del fruto o exocarpio).
El descortezado debe hacerse inmediatamente despus del derribo del fruto, ya que
con ello se facilita el proceso y se adelanta el
secado de la almendra. Antiguamente esta operacin se realizaba manualmente, en la actualidad
hay unas mquinas que lo hacen mecnicamente. Existen en el mercado diferentes modelos de
descortezadoras (Figura 3.24), que se adaptan a
las distintas caractersticas de las plantaciones.
Dans les pays mditerranens, la vente

des amandes est faite sous forme damande
dcortique obligeant lagriculteur liminer la
coque. Cette opration est faite manuellement,
au Maroc mais prsent il y a des machines qui
le font mcaniquement. Il existe sur le march
diffrents modles de dcortiqueuses (Figure
3.24) qui sont adaptes aux diffrentes caractristiques des plantations. Il y a celles qui fonctionnent llectricit ou avec la prise de force
du tracteur avec des rendements qui peuvent
osciller entre 200 2.000 kg d'amande dcortique par heure.
Si l'amande dcortique renferme un
186
Tcnicas de Cultivo
Las hay de accionamiento elctrico o a la toma

de fuerza del tractor y de diferente capacidad de
trabajo, con rendimientos que pueden oscilar
entre los 200 o superar los 2.000 kg de almendra
descortezada por hora.
Si la almendra cscara tiene una humedad relativa alta, pueden darse problemas en su
almacenado al verse afectada por microorganismos que alteran negativamente las caractersticas del fruto. Para evitar esto, los compradores
de almendra no suelen admitir partidas en las
taux humidit relative lev, des problmes peuvent surgir dans lentrept avec des dgts de
micro-organismes. Une humidit relative du fruit
suprieure 6-7%, nest pas admise et le schage
des fruits simpose donc. Le taux dhumidit de
l'amande, au moment de la rcolte, dpend du
degr de maturit physiologique et des conditions climatiques pendant cette priode.
Le schage de l'amande est fait dune
manire traditionnelle par talement en couches
sur des surfaces sches et ares (Figure 3.25),
187
Tcnicas de Cultivo
que la humedad del fruto supere el 6-7%, por lo

que el agricultor debe proceder a su secado
hasta alcanzar estos niveles. La humedad de la
almendra en el momento de la recoleccin
depende del grado de madurez fisiolgica que
tenga y de las condiciones climatolgicas que se
den en ese momento. En ocasiones la humedad
de la almendra cscara recolectada puede superar el 20%.
El secado de la almendra se hace de
forma tradicional extendindola sobre superficies secas y aireadas (Figura 3.25), con un tramo
o grosor que no debe superar los 20-30 cm. En
explotaciones grandes suelen disponer de secaderos mecnicos (Figura 3.25) que constan de un
generador de calor y unos ventiladores que propagan el aire caliente en el interior de las celdas
de los secadores.
El proceso de secado resulta tedioso
para el agricultor, ya que debe disponer de una
gran superficie adecuada y mantener la almendra durante varias das en la zona de secado. Por
otra parte, los secaderos mecnicos tienen un
precio elevado y solamente son rentables para
grandes plantaciones. Por ello, la tendencia es
que los compradores dispongan de grandes secaderos, cobrndoles a los agricultores una cantidad de dinero por realizar esta operacin.
avec une paisseur qu'il ne doit pas dpasser 2030 centimtres. Les grandes exploitations disposent habituellement de schoir mcanique
(Figure 3.25) cela consiste en un gnrateur de
chaleur et des ventilateurs qui oenvoient l'air
chaud l'intrieur des cellules des schoirs.
Le processus du schage est fatigant
pour le fermier, il doit disposer dune grande
surface approprie et maintenir l'amande pendant plusieurs jours pour le schage. En revanche, les schoirs mcaniques ont un prix lev et
sont seulement avantageux pour les grandes
plantations. La tendance est que les possesseurs
dee grands schoirs font des travaux faon
pour les agriculteurs moyennant de largent
pour faire cette opration.
188
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MANUAL PRACTICO PARA

EL CULTIVO DEL ALMENDRO

MANUEL PRATIQUE POUR

Maquetacin e impresin: Graficolor. (Jerez de la Frontera).

El cultivo del almendro es un cultivo muy tradicional y caracterstico de la Cuenca

La culture de lamandier est une culture traditionnelle et caractristique du Bassin

La mayora de las plantaciones existentes son

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En esta publicacin se abordan los principales

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fertilisation, arrosage, protection de la culture et

Este libro es fruto de la colaboracin entre la

Ce livre est le fruit de la collaboration entre la

Los editores cientficos

Les editeurs scientifiques

3.2.3 Tipos de poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109

3.3. Travail du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122

Exigencias edafoclimticas del cultivo

Exigences Edapho-Climatiques de la Culture

Como especie rstica, el almendro

Etant une espce rustique, lamandier

Necesidades de fro y calor

Besoins en froid et en chaleur

Exigencias medioambientales del cultivo

Exigences Environnementales de la Culture

rsums dans le Tableau 1.1.

midas en el Cuadro 1.1.

Source: INRA. Maroc.

Las yemas florales evolucionan durante

Les bourgeons fleur voluent au

Exigencias edafoclimticas del cultivo

Exigences Edapho-Climatiques de la Culture

Exigencias medioambientales del cultivo

Exigences Environnementales de la Culture

argileux asphyxiant en automne ou en hiver.

1.2.1. Formation et profil du sol

Exigencias edafoclimticas del cultivo

Exigences Edapho-Climatiques de la Culture

sistema radicular fasciculado no muy profundo,

processus de formation du sol.

1.2.2. Composicin y propiedades del

1.2.2. Composition et proprits du sol

Exigencias medioambientales del cultivo

Exigences Environnementales de la Culture

Los suelos arcillosos pueden presentar

tions et, en fonction de leur valeur, les sols se

Les sols argileux peuvent prsenter des

Estructura. Las partculas minerales

Exigencias edafoclimticas del cultivo

Exigences Edapho-Climatiques de la Culture

Structure. Les particules minrales du

Capacidad de almacenamiento de agua

Exigencias medioambientales del cultivo

Exigences Environnementales de la Culture

prdidas de agua por evapotranspiracin. En

stockage de leau disponible (RU) et qui dpend,

tente en el suelo, se le denomina punto de marchitez permanente (PMP).

Profondeur effective. Les racines se