Gastronomía de Pascua
Gastronomía de Pascua
Gastronomía de Pascua
Conviértete en un auténtico "chef" con las recetas de los postres más típicos
de esta época.
La Mona
Huevo de chocolate
Pan de Pascua chileno
Rosca de Pascua
La mona
Receta elaborada por mi suegro Federico (¡tiene que ser buena por fuerza!).
Ingredientes: media docena de huevos, 200 gramos de azúcar y 400 gramos
de harina.
Elaboración: batir los huevos con azúcar. Cuando esté espeso añadir harina,
limón rallado y canela en polvo. Se pone al molde y al horno durante 15
minutos a 225 grados. Se abre el bizcocho y se rellena al gusto (chocolate,
mermelada, mantequilla). Adornar con nata i con figuras de chocolate y
muñecos.
Huevo de Chocolate
Esta receta es muy fácil; el problema será encontrar el molde. Se realiza con
chocolate negro y se pone al baño maría hasta que se deshace. Si el
chocolate queda muy espeso se le añade manteca de cacao. Se pone en un
molde de plástico redondo (2 mitades) y esperas hasta que quede seco. Se
enganchan las dos mitades con el mismo chocolate.
Rosca de Pascua
Elaboración:
Masa: Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Agregar la
leche condensada, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de
vainilla. Batir durante 5 minutos. Agregar la harina y formar la masa.
Trabajarla con los dedos amasando el bollo. Dejar descansar la preparación
en un bol, tapando la superficie con un nylon, durante 1 hora en lugar cálido.
Pasado este tiempo, tomar la masa y ahuecar el centro con la mano, colocar
en el centro un cortante redondo enmantecado y enharinado y dejar levar
durante 2 horas más en una placa enmantecada y enharinada.