Licor de Naranja
Licor de Naranja
Licor de Naranja
l etlico puro (al menos 90) en frio, colocarlo en un frasco adecuada con cierre hermtico (preferiblemente de vidrio).lavar las naranjas entera, colocarlas sumergidas en mezcla de azcar, agua y alcohol, aadir vaina de vainilla en pedacitos pequeos.se cierra el frasco y se deja macerar durante 2 meses .Transcurrido ese tiempo se filtra el licor y se embotella, dejndolo en reposo durante 1 mes. Al consumir el licor de naranja, adems de disfrutarlo por su sabor pone en accin sus propiedades digestivas, por lo que es un excelente aperitivo."
Caloras
50Kcal.
% Valor Diario* Grasa Total Carbohidratos Totales Protena Vitamina A Calcio Vitamina B98%. 1% 0.12g. 11.75g. 0.94g. Vitamina C 4% 0.18% 3.92% 1.88% 89% Hierro 1%
Magnesio3%
*Los porcentajes de los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras.
Elaboracin de licor de naranja Los licores son conocidos por sus nombres genricos, su sabor, color y graduacin alcohlica. La siguiente es una tabla que muestra esas caractersticas:
naranja transparente
30-42 38
Filtracin
Estandarizacin
Ajuste de pH
Inoculacin
Incubacin
Fermentacin
Trasiego
Maduracin
Elaboracin de licor de naranja Ingredientes para 1 litro - 2 naranjas - 1/2 litro de alcohol etlico puro (al menos 90) - 750 gramos de azcar blanco - 1 vaina de vainilla - medio litro de agua mineral o destilada Si no tenemos posibilidad de encontrar el alcohol etlico, podemos sustituir a la vez a ste y al agua por 1 litro de vodka, ya que este no es ms que una disolucin de alcohol puro en agua pura. Preparacin Deshacemos el azcar en el agua y el alcohol (o el vodka) en fro con una esptula o cuchara, en un frasco adecuado con cierre hermtico, a poder ser de vidrio. Se toman las naranjas, enteras, y se las lava cuidadosamente, ponindolas enteras sumergidas en el lquido, y se le aade la vaina de vainilla en pedacitos pequeos. Se cierra el frasco. Se dejar macerar durante 2 meses. Transcurrido ese tiempo se filtra el licor (puede resultar ideal un filtro de cafetera tipo Melita) y se embotella, dejndolo en reposo durante 1 mes. Ya lo tenemos en su punto Bibliografa: http://www.zonadiet.com/bebidas/a-licor.htm#ixzz2THqo467r http://es.wikipedia.org/wiki/Naranja http://www.comarcarural.com/cocina/comohacer/licordenaranja.htm