Refrigeracin domstica.

1. Que entiende por refrigeracin domestica

La refrigeracin domstica como sistema mecnico est compuesto para su funcionamiento de dos ciclos, cada uno de los cuales tienen sus elementos indispensables y que realizan diferentes procesos, para el presente curso se describirn como un primer trmino los elementos que conforman el sistema de refrigeracin. El refrigerador domstico est compuesto de un sistema mecnico que se utiliza en ocupaciones del hogar para la preservacin de productos perecederos comestibles (carnes, leche, verduras y frutas) comestibles para la familia. El sistema est compuesto de cuatro elementos principales en cada uno de ellos se lleva a cabo un proceso.

2. Cules son los componentes principales de la refrigeracin domstica, cual el refrigerante, el aceite.
El refrigerador domestico est formado por los siguientes elementos principales. Evaporador Esta es la parte que absorbe el calor adentro del refrigerador con la ayuda del refrigerante lquido evaporado.

Condensador Es la parte del refrigerador que condensa el refrigerante evaporado es decir cambia a su fase liquida y reduce la temperatura.

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Tubo Capilar Gran parte del refrigerador est rodeado por una serie de una especie de rollos intercambiadores de calor, estor rollos llevan el refrigerante de un lado a otro, la mayora de estos rollos estn atrs de condensador.

Compresor Es un dispositivo hecho de metal que es puesto en funcionamiento mediante un motor y comprime el refrigerante, la principal funcin del compresor es incrementar la presin y por lo tanto la temperatura del gas refrigerante.

Refrigerantes

El calor se elimina dentro de un sistema de refrigeracin por medio de un refrigerante para el hombre son conocidos muchos refrigerantes, de hecho cualquier lquido que hierva una temperatura en alguna parte cercana al punto de congelacin del agua, puede enfriar y preservar los alimentos sin embargo un punto de ebullicin por debajo del que forma el hielo no es por s mismo el nico aspecto que origina un buen refrigerante.

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Motor elctrico

Un motor elctrico es un dispositivo que transforma la energa elctrica en energa mecnica, requerida para la operacin de un compresor de refrigeracin esta transformacin de energa se lo garantiza mediante el uso de las fuerzas de atraccin y repulsin entre polos magnticos para la operacin de los motores de corriente directa y alterna.

Interruptor trmico Estos interruptores se utilizan principalmente para proteger el motor del refrigerador de una sobre intensidad, producida muchas veces por la prolongada conexin del bobinado de arranque, por exceso de refrigerante o por un cortocircuito.

Interruptor trmico Estos interruptores se utilizan principalmente para proteger el motor del refrigerador de una sobre intensidad, producida muchas veces por la prolongada conexin del bobinado de arranque, por exceso de refrigerante o por un cortocircuito.

Control de temperatura (termostato) Este regulador es del tipo denominado control termosttico de temperatura, cuyo funcionamiento consiste en arrancar y parar el compresor est conformado por un bulbo termosttico, un tubo capilar y un diafragma o fuelle, este conjunto est cargado con una pequea cantidad de refrigerante y se halla hermticamente cerrado.

Luz interior La luz interior de un refrigerador domstico se instala de tal forma que nicamente encienda en el momento que se abra la puerta, esto se logra con un interruptor tipo pulsador normalmente cerrado, es decir que en el momento que se lo oprime el interruptor abre sus contactos interrumpiendo el circuito y esto es lo que sucede cuando se cierra la puerta del refrigerador domstico, particularmente las neveras. Cuando se abre el interruptor vuelve a su posicin original o sea cerrado, por lo tanto se cierran sus contactos dando paso a la corriente que llega hasta el bombillo haciendo que este se encienda. la apertura y cierre de la puerta no es recomendable hacerlo muy a

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menudo, se debe abrir la puerta nicamente cuando sea necesario, debido a que en el momento que la puerta de la nevera se abre, se introduce aire caliente del medio ambiente al tiempo que se enciende el bombillo y por ende genera ms calor por radiacin esto hace que el trabajo del refrigerador se prolongue hasta alcanzar nuevamente la temperatura establecida.

3. Cmo sera un mtodo de clculo de los componentes principales de la refrigeracin domstica.

Adems de los clculos puramente constructivos, el proyecto de una cmara o un almacn frigorfico requiere: Clculo de las dimensiones en funcin de la capacidad de almacenamiento previsto y del tipo de producto a conservar. Determinacin del espesor de aislamiento necesario, en funcin de las temperaturas externa e interna, as como del material aislante elegido. Clculo de las necesidades frigorficas, segn sean las prdidas y ganancias (cargas) de calor. Eleccin del equipo ms adecuado.

Dimensiones. El volumen que debe tener un almacn o cmara frigorfica depender de la cantidad y del tipo de producto que debe conservarse. Si es necesario, el espacio podr dividirse en varias cmaras independientes. Materiales aislantes. Los materiales aislantes utilizados en la industria frigorfica suelen estar constituidos por multitud de celdillas o clulas que contienen en su interior aire u otros gases en reposo, dando lugar a una conductividad trmica muy pequea. La utilizacin de estos materiales es esencial en las instalaciones frigorficas, limitando considerablemente la entrada de calor y reduciendo los costes de instalacin y funcionamiento de las mismas. Las caractersticas generales de los materiales aislantes estn especificadas en la norma UNE 100171:1989 IN (informe). Segn dicha norma los materiales aislantes se identifican en base a las caractersticas de conductividad trmica.

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Densidad aparente, permeabilidad al vapor de agua, absorcin de agua por volumen o peso, propiedades de resistencia mecnica a compresin y flexin, mdulo de elasticidad, envejecimiento ante la presencia de humedad, calor y radiaciones, coeficiente de dilatacin trmica y comportamiento frente a parsitos, agentes qumicos y fuego. Segn la norma, los distintos materiales aislantes se subdividen en las siguientes clases: MIF = Materiales Inorgnicos Fibrosos (lana de roca, fibra de vidrio, amianto), para aplicaciones desde 0 C hasta 650 C, segn el material. MlF-f flexibles, en forma de fieltros o mantas MlF-s semirrgidos, en forma de planchas MlF-r rgidos, en forma de planchas o coquillas MIC = Materiales Inorgnicos Celulares (vidrio celular), para aplicaciones desde - 50 C hasta 100 C, en planchas rgidas. MIG = Materiales Inorgnicos Granulares (perlita, vermiculita, silicato clcico). MlG-b para aplicaciones de baja temperatura, de 40 a 100 C (perlita, vermiculita) MlG-a para aplicaciones de alta temperatura, hasta 800 C (silicato clcico). MOC = Materiales Orgnicos Celulares (corcho, poliestireno, poliuretano, espumas elastomricas y fenlicas), para aplicaciones desde - 50 C hasta 100 C. MRL = Materiales Reflectantes en Lminas enrollables (aluminio, acero, cobre). Por otra parte, la norma indica que el uso de material aislante a granel, en forma de borra o burletes, estar limitados a casos especficos, que debern estar expresamente autorizados. En particular, algunos de los materiales aislantes que se utilizan generalmente en el aislamiento trmico de cmaras frigorficas son los siguientes: Corcho, bien sea en aglomerado (k = 0039 W/(m C)), expandido ( k = 0036 W/(m C) Es el material ms tradicional ya que, si se instala adecuadamente, se conserva bien durante largo tiempo. Tiene una buena resistencia mecnica, siendo adecuado para el aislamiento de suelos de cmaras frigorficas.

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Poliestireno expandido (k = 003 a 0057 W/(m C)). Material sinttico ms moderno, ms econmico y de montaje ms simple, es uno de los ms utilizados en instalaciones frigorficas. No debe utilizarse en el aislamiento de suelos, debido a su baja resistencia mecnica. Se suelen presentar en paneles de 1.20 x 0.60 m con espesores de 60, 120 o 140 mm, siendo los de 120 mm los ms comunes. Espuma de poliuretano (k = 0023 W/(m C) para la mayora de los tipos). Material sinttico econmico y de fcil manejo. Puede obtenerse como espuma rgida (poliuretano conformado) o aplicarse en el momento (poliuretano aplicado in situ). Este ltimo mtodo ha sido muy utilizado, ya que la expansin puede realizarse en el interior del molde que se desea aislar. En la actualidad, los paneles prefabricados resultan ms baratos y requieren menos mano de obra a la hora de colocarlos. Suele aplicarse nicamente en el intervalo de temperaturas entre 30 C y 70 C, por lo que no puede utilizarse en tneles de congelacin con temperaturas muy bajas ni, por ejemplo, en tuberas de vapor. Espuma slida de vidrio o vidrio celular ( k = 0044 W/(m C)). Se presenta en bloques rgidos que permiten su utilizacin como elementos resistentes y de cerramiento, pudiendo ser utilizado en suelos y superficies cargadas. Esto abarata la obra civil de la cmara, ya que sustituye a los materiales tradicionales ms su correspondiente aislamiento. Fibra de vidrio, lana de vidrio o lana mineral, cuya aplicacin se limita a temperaturas superiores a 0 C. Se distinguen hasta seis tipos, dependiendo de su densidad (desde semirrgidos hasta rgidos), con conductividades entre 0033 W/(m C) y 0044 W/(m C) (tabla 4.2). Si no se especifica el tipo, se toma un valor medio de conductividad de 0035 W/(m C) (tabla 13). Espuma rgida de poliestireno extrusionado, con conductividad 0033 W/(m C), que se comercializa en paneles de 125 m por 060 m y espesores de 30 mm, 40 mm y 50 mm, mecanizados a media madera para eliminar el puente trmico que se origina al unir unos con otros. Espesor de aislamiento. El clculo del espesor que tiene que tener la capa de aislante tiene una cierta importancia prctica. As, si la cmara se asla deficientemente ser necesario invertir en mejores equipos frigorficos y aumentarn los gastos energticos. Por el contrario, si se asla en exceso los equipos de refrigeracin y el consumo sern menores, pero aumentar el coste del aislamiento. Es necesario, por tanto, establecer un cierto equilibrio entre ambos extremos. En principio, el espesor del aislante vendr dado por el flujo de calor que exista, por la diferencia de temperaturas externa e interna, por la superficie a aislar, y por el tipo de aislante seleccionado.

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Este clculo puede realizarse siempre que se conozcan todos los datos y suponiendo que el aislamiento se realice mediante una nica capa de aislante. En realidad, suele recomendarse que el aislamiento se realice en dos capas al menos. En la prctica no suele conocerse el flujo de calor, por ello se recurre a ciertas reglas o normas prcticas. As, por ejemplo, se suele estimar que el flujo de calor por unidad de superficie se sita entre 8 kcal/(h m2) y 12 kcal/(h m2). En la Tabla 7.2 se dan algunos valores orientativos para el espesor de corcho expandido (k = 0.036 W/(m C)) en distintas cmaras y para distintas superficies. Si en lugar de corcho se elige otro material aislante, el espesor de ste ltimo se obtiene de forma proporcional (a mayor conductividad mayor espesor). Transmisin de calor. Segn sea el material o materiales aislantes, puede calcularse la transmisin de calor entre el exterior y el interior de la cmara, a partir de la expresin ya conocida:

Donde U es el coeficiente global de transmisin. En su clculo suele despreciarse la contribucin por conveccin a ambos lados, as como el aislamiento producido por los materiales de construccin externos a la cmara. La aportacin de ambos al valor de U es pequea y adems la simplificacin realizada permite realizar los clculos con mayor margen de seguridad ya que suponemos una transmisin de calor mayor que la real. Barrera o pantalla antivapor. Otro aspecto a tener en cuenta en el aislamiento de instalaciones de refrigeracin es la colocacin de barreras o pantallas antivapor, es decir de un material que reduzca la transferencia de vapor. La eficacia del aislamiento de la cmara depende en gran parte de que permanezca seca. Como sabemos, la disminucin excesiva de temperatura provoca la condensacin del agua existente en el aire (una vez que se alcance la temperatura de roco). Debe evitarse, por tanto, que el vapor pase al interior de la cmara mediante la colocacin, en la parte externa de la cmara, de pantallas (de betn asfltico, por ejemplo) que impidan el paso del vapor. En particular, la norma UNE 100171:1989 IN seala que los materiales aislantes instalados sobre equipos y conducciones en cuyo interior est un fluido a temperatura inferior a 15 C llevarn siempre una barrera antivapor sobre la cara exterior del aislamiento. Dicha norma denomina BA a los materiales en lminas para barreras antivapor haciendo referencia a los siguientes: polietileno, polister, aluminio, papel kraft, pinturas al esmalte y recubrimientos asflticos.

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La norma tambin indica que la eficiencia de la barrera antivapor se reduce fuertemente cuando existen discontinuidades como, por ejemplo, juntas deficientemente selladas, falta de solape, insuficiente espesor del material de la barrera, expansin trmica no compensada, esfuerzos mecnicos aplicados desde el exterior, envejecimiento, etc. Por lo tanto, se cuidar con esmero el cierre de las juntas de la barrera antivapor. En la fijacin de dichas barreras se debe evitar, por ejemplo, la realizacin de agujeros, por donde penetrara fcilmente el vapor de agua.

4. Cmo sera un mtodo de mantenimiento de la Refrigeracin domstica.

Mantenimiento preventivo y correctivo de refrigeradores. Los refrigeradores son equipos que en general no son muy exigentes desde la perspectiva de mantenimiento, aunque s son exigentes con relacin a la calidad de los sistemas de alimentacin elctrica. Si se conectan a circuitos elctricos de buena calidad y se verifica que tengan buena ventilacin alrededor del equipo, pueden funcionar aos sin demandar servicios tcnicos especializados. El circuito de refrigeracin es sellado en fbrica y no dispone de componentes que puedan requerir mantenimiento rutinario. Se describen a continuacin las rutinas de mantenimiento ms comunes. Verificar que los estantes interiores del refrigerador se encuentran limpios. Generalmente se fabrican en malla metlica, a la cual se le aplica un recubrimiento para evitar la corrosin. Para limpiarlos debe retirarse del refrigerador cualquier material que pudiera interferir la labor de limpieza. Mover los estantes vacos hacia adelante. Aplicar un detergente suave con un trapo hmedo, frotar suavemente, las superficies superiores e inferiores. Secar y reubicar en la posicin original. Si el refrigerador dispone de cajones, la labor de limpieza es similar. Desocupar los cajones y desmontarlos de los dispositivos de ajuste. Retirarlos del refrigerador. Una vez desmontados los estantes o cajones, limpiar las paredes interiores del refrigerador, utilizando un detergente suave. Secar antes de montar los accesorios interiores.

Aplicar a los cajones un detergente suave con un trapo hmedo. Frotar con cuidado. Secar los cajones y reinstalarlos en los dispositivos de montaje disponibles en el refrigerador.

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Verificar la posicin donde se encuentra instalado el condensador. Los fabricantes lo colocan principalmente en la parte inferior y en la parte trasera del equipo. Algunos refrigeradores lo tienen instalado en la parte superior. Retirar la rejilla de proteccin y el filtro de proteccin del condensador (No todos los fabricantes proveen filtro). Retirar la suciedad y el polvo depositados sobre la superficie del condensador. Utilizar una aspiradora dotada de un cepillo de succin. Recorrer toda la superficie del condensador para retirar la suciedad o el polvo acumulado. Verificar que tanto la superficie de los tubos como la superficie de las aletas conductoras de calor queden limpias. Aspirar tambin el filtro (si se dispone de este elemento).

5. Mediante un ejemplo sugiera un caso o aplicacin de refrigeracin domstica.

Enfriamiento y/o congelacin de productos. El enfriamiento del producto suele ser la mayor de las cargas de refrigeracin, ya que es el objetivo final del proceso. Para estimar esta carga hay que tener en cuenta: Plazo de tiempo del que se dispone para el enfriamiento y/o congelacin. Cantidad de producto que hay que enfriar en dicho plazo. Temperatura a la que hay que enfriar el producto. Recipiente en el que se almacena el producto.

Los dos primeros factores se suelen reunir en el concepto de recepcin mxima diaria, es decir, en la cantidad mxima de producto que la cmara recibir al cabo del da, Md. En algunos casos esta cantidad ser muy inferior a la capacidad mxima de la cmara, mientras que en otros, como las cmaras de pre enfriamiento de centrales hortofrutcolas, ambas cantidades coinciden. Para calcular la cantidad de calor que debe extraerse de la cmara debemos conocer las temperaturas de entrada, de enfriamiento y, en caso necesario, de congelacin del producto, as como su calor especfico.

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Dnde:

Conservacin de productos Algunos productos refrigerados, especialmente productos hortofrutcolas, continan desprendiendo cierta cantidad de calor una vez que han alcanzado su temperatura de conservacin. Este calor se denomina calor de respiracin, y debe ser extrado de la cmara para evitar aumentos de temperatura. Se proporciona como dato la cantidad de calor de respiracin producido cada da (en kcal/tonelada) por diversas frutas y verduras a varias temperaturas de referencia. Si denominamos a sta cantidad, el calor por necesidades de conservacin por da ser.

Donde

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