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    Practica 1, BQ 2

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    Tania Sandoval
    Este informe describe un experimento para observar la actividad de la enzima catalasa en la sangre. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. El experimento mostró la liberación de burbujas de oxígeno en la sangre diluida más peróxido de hidrógeno, pero no en la sangre calentada, donde la enzima fue desnaturalizada. También se observó una inhibición parcial con cianuro de sodio y una reacción leve con nitrato de plomo, que

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    Este informe describe un experimento para observar la actividad de la enzima catalasa en la sangre. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. El experimento mostró la liberación de burbujas de oxígeno en la sangre diluida más peróxido de hidrógeno, pero no en la sangre calentada, donde la enzima fue desnaturalizada. También se observó una inhibición parcial con cianuro de sodio y una reacción leve con nitrato de plomo, que

    Título original

    Practica 1 , Bq 2

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    Este informe describe un experimento para observar la actividad de la enzima catalasa en la sangre. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. El experimento mostró la liberación de burbujas de oxígeno en la sangre diluida más peróxido de hidrógeno, pero no en la sangre calentada, donde la enzima fue desnaturalizada. También se observó una inhibición parcial con cianuro de sodio y una reacción leve con nitrato de plomo, que

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    UNIVERSIDAD DE SONORA DEPTO DE CIENCIAS QUIMICO BIOLOGICAS

    Laboratorio de Bioqumica Metablica M.C. Rafael Canett Romero

    REPORTE #1 CATALASA

    Equipo 1, particin 2 Nancy Carolina Chvez Romero Tania Valeria Sandoval Moreno Ana Silvia Rivera Lopez

    Hermosillo, Sonora

    Febrero 2013

    INTRODUCCION La catalasa E.C. 1.11.1.6 es una enzima ampliamente distribuida en la naturaleza y es altamente importante pues su funcin es la destruccin del peroxido de hidrogeno, producto de varias oxidaciones biolgicas. Es muy semejante en estructura y funcin a la peroxidasa. La descomposicin del perxido de hidrgeno, se puede considerar como la oxidacin de una molcula por otra. De ah que la siguiente ecuacin describa la reaccin: H2O2 + H2O2 2 H2O + O2 catalasa El perxido de hidrgeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una funcin protectora contra microorganismos patgenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rpidamente en compuestos menos peligrosos. Esta funcin la efecta esta enzima que cataliza su descomposicin en agua y oxgeno. Adems la catalasa se usa en la industria textil para la eliminacin del perxido de hidrgeno, as como en menor medida se emplea en la limpieza de lentes de contacto que se han esterilizado en una solucin de perxido de hidrgeno. La ausencia congnita de catalasa es causante de una acatalasemia (o acatalasia), la enfermedad de Takahara que se manifiesta por la ausencia de actividad de la catalasa en los glbulos rojos y con severas infecciones gangrenosas de la boca, pudiendo producir la prdida de los dientes y graves destrucciones de los maxilares y regiones blandas que los cubre. OBJETIVO Observar y comprobar la actividad e inhibicin de la enzima sangre diluida. MATERIALES Y METODOS 1. 2. 3. 4. 5. En una gradilla coloque 4 tubos de ensaye y numrelos del 1 al 4 Pipetee 2 ml de perxido de hidrogeno al 3% a cada uno de los tubos Agregue 5 gotas de cianuro de sodio al 5% al tubo 3 Agregue 5 gotas de nitrato de plomo al 5% al tubo 4 En tubo de ensaye aparte, tome 3 ml de sangre, diluida 1:50, y calintelos en agua hirviendo por 5 minutos. Agrguelos al tubo 2 6. Aada 3 ml de sangre diluida a los tubos 1 , 3 y 4 7. Agite suave pero rpidamente y lleve los tubos a bao de agua a 37 C 8. Djelos estar por 5 minutos, haga sus observaciones y anote sus resultados.

    MATERIALES

    REACTIVOS

    Gradilla Vaso de precipitado de 500 ml Vaso de precipitado de 250 ml 4 pipetas de 5 ml 4 tubos de ensaye de 15x150 Pinzas para tubo Mechero Tripie Tela de asbesto

    Perxido de hidrgeno Cianuro de sodio Nitrato de plomo Sangre

    RESULTADOS

    TUBO #

    OBSERVACIONES Colocamos el perxido de hidrgeno y le agregamos los 3 ml de sangre diluida y pudimos observar que hubo desprendimiento de burbujas, pudimos observar una textura espumosa; esto es debido a que el perxido reacciona gracias a la sangre y tiene como producto agua y oxigeno

    No hay desprendimiento de oxgeno, el calor que produjo el bao mara desnaturalizo a la enzima catalasa, es por eso que no se observa que acte. 2

    Colocamos en el tubo perxido de hidrgeno, 3 ml de sangre y cianuro

    de sodio al 5% , hubo una reaccin leve con poca espuma, esto es debido a que el cianuro acta como inhibidor de la enzima, afectando el hierro que tiene la sangre. 3

    En este caso, el tubo contiene nitrato de plomo y la presencia del nitrato afecta la hemoglobina de la sangre, transformando esta a metahemoglobina, la cual es incapaz de captar oxgeno, de aqu que pueda liberarse algo de oxgeno antes de que la enzima sea inactivada.

    BIBLIOGRAFIA

    Articulo: algunos aspectos sobre el estrs oxidativo, estado antioxidante y terapia de suplementacin; autores: Dr. Daniel Serrano , Lic. Teresita Cespedes, Instituto de Bioqumica Clnica www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar , revista quimica viva vol. 2 numero 1ISSSN 1666 7948 www.diabon.com/es/HCP/estres-oxidativo-diabetes Libro: Bioqumica , autores: Pares I Fares Antonio y Juarez Jimnez

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