Resumen Microondas

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTIN DE AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL
Enfermedades de Origen Fsico Radiacin No Ionizante del Horno Microondas

Alumnos: AYALA AYALA, Jos Carlos CASTRO CHOQUE, Jonathan Alexis YAGUA ALMONTE, Wilfredo Gabriel
Arequipa Per 2013
EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL
2013
ENFERMEDADES DE ORIGEN FSICO RADIACIN NO IONIZANTE DEL HORNO MICROONDAS
1. Radiacin No Ionizante Las radiaciones no ionizantes constituyen, en general, la parte del espectro electromagntico cuya energa fotnica es demasiado dbil para romper enlaces atmicos. 2. Las Microondas
Las microondas son ondas de radio de alta frecuencia Al igual que la radiacin visible (luz), son parte del espectro electromagntico. Estas microondas tienen distintas funciones, como por ejemplo para la difusin de TV, radares que contribuyen en la navegacin marina y area Las microondas son usadas principalmente para la difusin de TV, radar para la ayuda a la navegacin area y martima, y las telecomunicaciones incluyendo los telfonos mviles. 3. Funcionamiento del Horno Microondas
Las microondas son producidas por un tubo electrnico llamado magnetrn. Cuando el horno es encendido, las microondas se dispersan en la cavidad del horno y son reflejadas por un ventilador agitador de modo que las microondas sean propagadas en todas direcciones.
Estas microondas son reflejadas por las partes de metal de la cavidad del horno y absorbidas por el alimento.

2013
La uniformidad del calentamiento del alimento es usualmente asistido colocando al alimento sobre una plataforma rotatoria en el horno. Las molculas de agua vibran cuando absorben la energa del microondas y la friccin entre las molculas resulta en el calentamiento que cocina el alimento. A diferencia de los hornos convencionales, las microondas son absorbidas solo en el alimento y no en los contornos de la cavidad del horno. Los fabricantes de hornos no recomiendan operar un horno vaco. En la ausencia de los alimentos, la energa del microondas puede reflejar el fondo dentro del magnetrn y podra daarlo.
4. Microondas: Efectos en los Alimentos En el libro de la Dra. Lita Lee, "Health Effects of Microware Radiation-Microwave Ovens" (Efectos sobre la salud de la radiacin de microondas y los hornos microondas), resumi algunos efectos sobre los alimentos que concluy luego de realizar ciertas investigaciones:
2013
o Se formaron carcingenos (sustancias que pueden producir cncer) en prcticamente todas las comidas examinadas. o El preparar carnes en el microondas, lo suficiente como para asegurar la ingesta sanitaria, provoc la formacin de, un conocido carcingeno (dNitrosodientanolamina). o El preparar en microondas leche y cereales, convirti algunos de sus aminocidos en carcingenos. o El descongelar frutas converta sus fracciones conteniendo glucsidos y galactsidos, en sustancias cancergenas. o La exposicin extremadamente corta de verduras crudas, cocidas o congeladas, convirti sus alcaloides vegetales en carcingenos. o Se formaron radicales libres carcingenos en las plantas preparadas en el microondas, especialmente las verduras de raz. o NOTA: Ninguna comida de prueba estuvo sujeta a ms microondas que las necesarias para cumplir el propsito, es decir, cocinar, descongelar o calentar a fin de asegurar la ingesta sanitaria.

5. Efectos en la Salud al Ingerir Alimentos calentados en un Horno Microondas
2013
Alrededor de todo el mundo, grandes cantidades de cientficos se han dado la tarea de realizar estudios e investigar qu es lo que sucede con los alimentos al ser calentados estos en hornos microondas, as como las consecuencias que traen sobre las personas la ingesta de estos alimentos.
Todos apuntan a lo mismo, que el uso del horno microondas trae efectos negativos sobre la salud humana, dichos efectos se pueden sintetizar en: o Comer rutinariamente comida calentada o cocinada en horno de microondas, causa dao permanente a largo plazo debido a "cortos circuitos" de los impulsos elctricos del cerebro (de-polarizacin o desmagnetizacin del tejido cerebral). o El cuerpo humano no puede desdoblar las substancias desconocidas generadas por los cambios que sufre la comida calentada en el microondas. o La produccin de hormonas tanto masculinas como femeninas se interrumpe o altera como resultado de comer continuamente alimentos procesados en horno de microondas. o Los efectos negativos de la comida de microondas son acumulables dentro del cuerpo humano. o Los minerales, vitaminas y nutrientes de la comida calentada en horno de microondas se reducen y alteran y como consecuencia el cuerpo humano obtiene poco o nulo beneficio de estos alimentos. o Las sales minerales de los vegetales se alteran y se convierten en radicales libres cancergenos cuando son calentados en hornos de microondas. o El consumo de alimentos calentados en el microondas provoca crecimiento de tumores cancerosos en estmago e intestino. Esto puede explicar los cada vez ms frecuentes casos de cncer de colon. o El consumo repetido de alimentos calentados en microondas causa el incremento de clulas cancerosas en los tejidos.
2013
o La ingestin continua de comida de microondas debilita al sistema inmunolgico por las alteraciones causadas en los ganglios linfticos y el plasma sanguneo. o El consumo de comida de microondas altera las funciones cognoscitivas provocando prdida de memoria, de la concentracin e inestabilidad emocional. Segn la Dra. Lee, en su libro "Health Effects of Microware Radiation-Microwave Ovens", los cambios se observan en la qumica de la sangre y en el ndice de ciertas enfermedades entre los consumidores de alimentos expuestos a microondas. Los sntomas mencionados pueden fcilmente ser causados por las observaciones que se relacionan ms abajo. A continuacin hay un ejemplo de esos cambios: o Se observaron desrdenes linfticos, que conducen a una disminucin de la capacidad de prevenir determinado tipo de cnceres. o Se observ un incremento en el ndice de formacin de clulas cancergenas en la sangre. o Se observ un aumento en el ndice de cnceres de estmago y de intestino. o Se observaron ndices ms altos de desrdenes digestivos y un deterioro gradual de los sistemas de eliminacin.
2013
SUGERENCIAS
1. Siempre seguir las instrucciones de cocina del microondas, ya que su uso inapropiado puede incrementar el riesgo de quemaduras o cataratas. 2. Planear con anticipacin. Poner a descongelar las cosas en el fregadero con tiempo de anticipacin para no tener que verse forzado a descongelar la comida en el horno microondas. 3. Preparar las comidas con anticipacin para evitar batallar contra el tiempo y verse forzado a usar el horno microondas. 4. Nunca se debe cocinar alimentos parcialmente y guardarlos para usarlos ms tarde. 5. Revolver o hacer girar los alimentos a la mitad del tiempo de cocimiento con objeto de eliminar las zonas fras donde las bacterias dainas pueden sobrevivir y para que los alimentos se cocinen de forma ms pareja. 6. Slo usar contenedores de vidrio borosilicatado o cermica. Indiferentemente de lo que se est cocinando, es mejor evitar los recipientes plsticos, ya que qumicos txicos como bisfenol o algunos derivados que pueden incrementar el riesgo de algunos tipos de cncer, producir alteraciones del desarrollo y problemas de fertilidad. 7. Calentar el agua para el t, etc. en una olla o tetera en lugar del microondas. 8. No usar el horno si la puerta no cierra bien, est doblada, deformada o daada. 9. Tratar de usar el horno microondas no muy seguido, sino hacerlo de forma, espordica. 10. Un horno tostador es una gran imitacin del microondas para calentar las sobras. Otra gran alternativa es un horno convencional. As mismo para calentar algunas sobras se puede usar el sartn a fuego lento. 11. Segn estudios realizados comparando la cristalizacin de los alimentos cocinados con calor, se ha llegado a la conclusin de que la mejor manera de preparar los
2013
alimentos es la coccin con lea, seguida de la cocina con gas, electricidad, y en ltimo lugar el horno microondas.

Resumen Microondas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Resumen Microondas

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Resumen Microondas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Enfermedades de Origen Fsico Radiacin No Ionizante del Horno Microondas

Arequipa Per 2013

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

ENFERMEDADES DE ORIGEN FSICO RADIACIN NO IONIZANTE DEL HORNO MICROONDAS

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

EPIDEMIOLOGIA Y TOXICOLOGIA AMBIENTAL

También podría gustarte