Carnaval de Cajamarca

Una de las Tradiciones más populares y alegres de nuestro país son los Carnavales. El
carnaval es una celebración pública que tiene lugar inmediatamente antes de la cuaresma
cristiana, con fecha variable (desde finales de enero hasta principios de marzo según el
año), y que combina algunos elementos como disfraces, desfiles, y fiestas en la calle.
El Carnaval de Cajamarca es una de las festividades más grandes y el carnaval más
importante celebrado en el Perú, razón por la cual Cajamarca fue llamada por ley del
Congreso de la República como Capital del Carnaval Peruano.
El “Ño Carnavalón” es el festivo personaje que marca la diferencia durante la fiesta
carnavalesca acompañado de músicos, coplas improvisadas y matarinas de versos
pícaros y amorosos. Además de expresiones culturales y tradicionales, como por ejemplo,
el concurso entre los cinco barrios de Cajamarca, que se alistan todo el año para la
contienda musical.
Este carnaval nos trae inconfundibles melodías e ingeniosas y humorísticas letras. Sus
coplas improvisadas y matarinas contienen también versos pícaros y amorosos, cantados
a contrapunto.
El carnaval cajamarquino se inicia con los “Pregones de Fiesta de Barrios”, el “Matrimonio
del Ño Carnavalón y Doña Carnavalona”, y los bailes del “Clon Valiente” y del “Manantial
del Amor”. Días previos al carnaval se celebra la elección de la "Señorita Carnaval".
El Domingo
El domingo anterior al miércoles de ceniza se lleva a cabo el Gran Corso de Carnaval.
Desde las diez de la mañana hasta la tarde, el corso recorre la ciudad con el Rey Momo
acompañado de las patrullas y comparsas, bailando y cantando por las calles. A ritmo del
"Silulo", "La Carolina", "Cumbe-Cumbe" y "La Matarina", la población y sus visitantes
nacionales e internacionales bailan alrededor de La Unsha. Por las noches los bailes de
antifaces, noche de reinas, unshas, cortamontes y cuyadas son la diversión de los
cajamarquinos y sus visitantes hasta la madrugada.
El color y el calor de las calles
Coplas de carnaval se escuchan en cada esquina de Cajamarca. El color toma por asalto
las calles. El carnaval ha llegado con su carga de alegría, festejo, música y originales
disfraces. Nadie se salva de un baldazo de agua, de los tintes y un buen trago de chicha
de jora.
Una situación que se repite año tras año y que reviste especial interés para los
cajamarquinos celebrarla a lo grande. Es su fiesta. Sería un insulto para ellos el no salir a
las calles, guitarra en mano y visitar a su vecino para cantarle alguna ingeniosa copla. Es
que en cada cajamarquino existe un coplista innato: Cuando bebo me emborracho / que
hasta no sé qué hacer/ abrazo a una y a otra / creyendo que es mi mujer. Tres días que
transforman radicalmente la ciudad.
Nadie se resiste al embrujo de la celebración, pues cada barrio tradicional como San
Pedro, San Sebastián, Cumbemayo, La Merced, Dos de Mayo, San José y Pueblo Nuevo,
dejan en libertad a sus Patrullas y Comparsas, compuestas íntegramente por gran
cantidad de jóvenes entusiastas. Ellos tienen la festiva misión de visitar cada rincón de la
ciudad, bailando, y mostrando la colorida originalidad de sus disfraces.

El Clon
En las Patrullas y Comparsas siempre destaca el Clon, personaje cubierto de un enorme
sombrero en forma de cucurucho, ropas anchas y llamativas y una careta hecha en base a
alambre finamente tejido. Todos ellos, seguidores de Ño Carnavalón, serán personajes
habituales en las calles. Los clones son quienes encabezan, junto a Ño Carnavalón un día
sábado de febrero, el gran corzo típico de los lunes.
Lunes, día central del carnaval
 El punto culminante es la entrada del Ño Carnavalón. Este festivo personaje, que marca
el final del carnaval, y baja a la ciudad acompañado de comparsas, patrullas, cabezones,
llenando el espíritu de alegría, huayno, marineras y cashuas, junto con alguno que otro
ritmo moderno. Algo característico del corso carnavalesco son las Comparsas de payasos.
Esta fecha en la Plaza de Armas se convierte en un loquerío. Las Patrullas y Comparsas
desfilan, bailando y cantando ante un jurado calificador que designará a la mejor de ellas.
Además se elegirá el mejor disfraz de todo el certamen, el cual luego pasará a conformar
una colección de los mejores trajes de carnavales a través de los años. Al día siguiente se
inicia el Corso de Carnaval, uno de los más pintorescos espectáculos que se realizan en
todo el Perú.
Por lo menos sesenta carros alegóricos de cada barrio e instituciones desfilan por las
principales calles de la ciudad y la Plaza de Armas. Las reinas reciben el aplauso y silbidos
de admiración del público apostado en la calles. Son cinco horas donde nadie se mueve
de su lugar, que es reservado con una necesaria amanecida. Luego que termina el desfile,
cada barrio reúne a sus habitantes v celebra su propia Unsha, un cortamonte al mejor
estilo cajamarquino, regadas de coplas y copas. Pero la fiesta tiene que terminar.
Martes de Carnaval
Ocurre el sentido deceso y velorio de Ño Carnavalón. Muchos salen vestidos de luto, y
sus "viudas" no se cansan de llorar sobre su ataúd colocado en el barrio de Santa
Apolonia. Mientras tanto, el pueblo "sufre" esta muerte con alborozo, aderezada con
cigarros, licor y un suculento caldo de cabeza que es distribuido entre los concurrentes.
Miércoles de Ceniza
Se realiza el entierro de Ño Carnavalón en los Baños del Inca. Allí, ante todo el pueblo
cajamarquino, se lee el testamento de este personaje. En este documento deja picarescos
y sarcásticos bienes a las autoridades y personajes del lugar, lo que causa la hilaridad total
entre los presentes. Después de leerse el testamento se procede a quemar al Ño
Carnavalón entre el "Llanto" desconsolado de sus viudas. "Pero estamos seguros que el
próximo año volverá para alegrarnos nuevamente la vida, cantando quizá: A mi guitarra la
quiero/ más que el chicharrón caliente/ porque con mi guitarra/ tomo chicha y aguardiente.
»PRINCIPALES ATRACTIVOS - PROVINCIA DE
CAJAMARCA

Catedral de la ciudad de Cajamarca

Jr. Cruz de Piedra s/n, Plaza de Armas Visitas: L-D 8:00-
11:00 y 18:00-21:00 Se estableció por Real Cédula del 26
de diciembre de 1665 que ordenaba el establecimiento de
una parroquia de españoles en la ciudad de Cajamarca.
Así, en la antigua Casa de Justicia se edificó, a mediados
del siglo XVII, el templo que en 1682 fue elevado a la
categoría de iglesia matriz. La catedral es una de las más
destacadas muestras del barroco peruano. Su fachada es una armoniosa combinación de
columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus tres naves destacan el altar mayor y el
púlpito, ambos tallados en madera y recubiertos con pan de oro. Al lado de esta iglesia se
encuentra la Capilla del Sagrario (1685) en la que se reiteran los tallados barrocos.
Iglesia San Francisco, Jr. Dos de Mayo en la Plaza de Armas Visitas: L-V 9:00-12:00 y 16:00-
18:00 Fue edificado en 1699 con las piedras labradas de la llamada "Casa de la Sierpe", propiedad
del cacique de Cajamarca, don Calixto Astopilco y con piedras del cerro Santa Apolonia. En el
interior de la iglesia destacan la serie de alto relieves que representan escenas de la vida de Jesús
y, la sillería del coro tallada en madera. Bajo el altar mayor se descubrieron en 1952, unas
catacumbas en las que yacían los restos de numerosos miembros de la orden franciscana y
miembros de la nobleza indígena. Además de la iglesia se pueden visitar el convento, el museo de
arte religioso y el Santuario de la Virgen Dolorosa, patrona de la ciudad.
Complejo Arqueológico de Cumbemayo, A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45
minutos en auto aproximadamente). Descubierto en 1937, el complejo está rodeado por un
fantástico bosque de piedras que parece reproducir la silueta de piadosos frailes (por lo que
familiarmente se les denomina "frailones"). Además, destacan el Acueducto, singular obra de
ingeniería hidráulica que data de la cultura Cajamarca (1000 a.C.); el denominado Santuario,
farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana y Las Cuevas, en las que existen
grabados; este lugar para algunos investigadores, habría sido usado para realizar sacrificios.
Conjunto Monumental Belén, Jr. Belén cdra. 6 Visitas: L-V 8:30-12:00 y 16:00-18:00; S-D
8:30-12:00 Conjunto arquitectónico del siglo XVIII, se le llamó antiguamente "Hospital de Nuestra
Señora de la Piedad". Sus edificaciones se pueden distinguir en dos grupos: el Hospital de Varones
que incluye a la Iglesia de Belén y el Hospital de Mujeres. Su templo, de estilo barroco, se
caracteriza por su portada cuidadosamente tallada en piedra, las torres inconclusas, las arquerías
y los contrafuertes laterales.
Mirador del Cerro de Santa Apolonia, El ingreso es por el Jr. Dos de Mayo a dos cuadras de la
Plaza de Armas. El cerro Santa Apolonia, antiguamente conocido como Rumi Tiana o "Asiento de
Piedra", es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el valle de Cajamarca. En los linderos se
encuentran algunos vestigios de construcciones prehispánicas como la llamada "Silla del Inca",
formada por dos bloques de piedra que afloran del mismo cerro y que han sido cuidadosamente
tallados para darles su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines, una capilla
consagrada a la Virgen de Fátima.
Cuarto del Rescate, Jr. Amalia Puga 750 Visitas: L, Ma, J, V 8:30-12:30 y 14:45-17:00, D-
Feriados 9:00-12:00 Es el único vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue hecho en piedra
con los muros ligeramente inclinados para obtener la forma trapezoidal característica de las
construcciones incaicas. Esta habitación fue donde se mantuvo prisionero al Inca Atahualpa y
donde, el último gobernante del Tahuantinsuyo, ofreció a Francisco Pizarro que lo llenaría dos
veces de plata y una de oro a cambio de su libertad.
Complejo Arqueológico de Layzón, A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (20 minutos
en auto aproximadamente). Lo conforman muros que sobrepasan los 6 metros de altura y
monolitos decorados con altos relieves, habría sido un lugar dedicado a los dioses. La estructura
principal se edificó con una superposición continua de piedras semi-canteadas, existen seis
plataformas unidas por escalinatas, en las laderas varios recintos alineados y hacia al sureste,
aparece una gran plataforma.
Ventanillas de Otuzco, A 7 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto
aproximadamente). La necrópolis de Otuzco debe el nombre popular de "ventanillas" a su
particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares, fueron tallados en una superficie
rocosa de origen volcánico en hileras consecutivas. Por la acción del saqueo, resulta difícil
determinar su antigüedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con cultura
Cajamarca que tuvo influencia en la región entre los años 500 y 1200 d.C.
Los Baños del Inca, A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca (15 minutos en auto
aproximadamente) Visitas: L-D 6:00-18:30 Aguas termales de temperaturas superiores a 70ºC
(158ºF). Los minerales que las componen poseen propiedades terapéuticas para el tratamiento de
afecciones a los huesos y al sistema nervioso; para su disfrute se han diseñado pozas en las que
el agua caliente se mezcla con agua fría. Originalmente se denominó al lugar, Pultumarca y según
la tradición, fue lugar de descanso del Inca Atahualpa poco antes del enfrentamiento con Pizarro.
Agroturismo en Cajamarca, Granja Porcón A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora
en auto aproximadamente). Granja Porcón es el ejemplo exitoso de una cooperativa en pleno
funcionamiento. Sus miembros han decidido abrir sus puertas al turismo y permiten apreciar su
forma de vida y participar en las labores agrícolas, ganaderas y forestales, además, se puede
disfrutar de caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcón reúne en un solo lugar
agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.

»GASTRONOMÍA
Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
 Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca
acompañado de papas.
 Chicharrón con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompañada de mote o
maíz desgranado.
 Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida
al vapor.
 Chupe o Caldo Verde: sopa de papa, con caldo de huesos.

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»CALENDARIO TURÍSTICO - FESTIVIDADES

Carnaval de Cajamarca (Febrero) Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca Es una de las

celebraciones más importantes en la ciudad. Los cinco barrios más tradicionales se preparan para
enfrentarse en un concurso, en el que la música y la danza predominan. Se organizan corzos y se
preparan bebidas tradicionales. El desfile recorre la ciudad, acompañan al Rey Momo, Patrullas y
comparsas que bailan y cantan alegrando las calles de la ciudad capital. Las noches son propicias
para coronar reinas, para Unshas, Cortamontes y Cuyadas (celebraciones populares). La
celebración del Carnaval Cajamarquino se extiende por un mes con ocho días centrales.

Fiestas de las Cruces (13 de abril) Provincia de Cajamarca, Poblado de Porcón El Domingo de
Ramos, día central de la fiesta, se llevan a cabo cuatro ceremonias: La coronación de las Cruces,
el saludo al "Señor" en la casa del mayordomo (encargado de liderar los festejos cada año),
responsos cantados en quechua y latín y, finalmente, la procesión a la capilla de la hacienda
Porcón. En esta procesión desfilan más de medio centenar de cruces de unos 60 kg de peso cada
una.

Fiesta de San Juan Bautista (24 de junio) Provincia de Chota - distrito de Chota y Provincia de
Cutervo - distrito de Cutervo Actividades religiosas, sociales y exposiciones artesanales en honor
al Santo Patrón San Juan Bautista, patrono de toda la selva peruana.

Feria FONGAL de Cajamarca (24 al 31 de julio) Provincia de Cajamarca, distrito de Baños del
Inca Exposición y venta de productos agropecuarios e industriales. También se realizan
exposiciones de Caballos Peruanos de Paso y de marinera entre otras.

Señor de Huamantanga (23 al 25 de septiembre), Provincia de Jaén, distrito de Jaén Feria

regional en cuyo marco se realizan actividades religiosas, culturales y deportivas. Su realización
contribuye a estrechar relaciones con el Ecuador y fomentar el turismo binacional.

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»BREVE RESEÑA HISTÓRICA

Cajamarca es uno de los lugares más simbólicos de la historia peruana pues su plaza principal fue el
escenario del enfrentamiento entre los hombres de Atahualpa, el último Inca del Imperio y la hueste de
Francisco Pizarro, conquistador del Perú. Atahualpa derrotado, cayó prisionero y fue ajusticiado tiempo
después en esa misma plaza.

Destacó desde sus inicios, su tradición textil por lo cual se instalaron allí diversos obrajes o "fábricas"
para la elaboración de telas denominadas "ropa de la tierra". El descubrimiento de las minas de plata de
Hualgayoc en el siglo XVIII convirtió a Cajamarca en un sitio estratégico para la economía virreinal.

El departamento de Cajamarca fue creado políticamente el 11 de febrero de 1855. Los sectores

económicos de mayor importancia son el ganadero, Cajamarca es el primer productor de ganado vacuno
del país y el minero, ya que allí se ubica Yanacocha, la mina de oro más grande del Perú.

CALENDARIO TURISTICO

Del 22 de febrero al 1 de marzo: Carnavales. Cajamarca es conocida como la Capital del

Carnaval Peruano. Sus habitantes la celebran con especial dedicación, al extremo que desde
meses antes se preparan los disfraces y cada barrio elige a sus representantes para designar a
la Reina del Carnaval que presidirá el corso y otras actividades. Hay comparsas, desfiles de
grupos, bailes y otras actividades que no cesan. Los juegos con globos de agua se repiten a
diario y nadie queda sin participar. Cajamarca es conocida como la Capital del Carnaval
Peruano. Sus habitantes la celebran con especial dedicación, al extremo que desde meses
antes se preparan los disfraces y cada barrio elige a sus representantes para designar a la
Reina del Carnaval que presidirá el corso y otras actividades. Hay comparsas, desfiles de
grupos, bailes y otras actividades que no cesan. Los juegos con globos de agua se repiten a
diario y nadie queda sin participar.
Semana Santa. Existen diversas formas de recordar estas fechas. La actividad más reconocida
es el Domingo de Ramos que se realiza en Porcón, donde los pobladores arman enormes
estandartes con espejos, palmas y flores que llegan a medir hasta tres metros de altura. La
imagen del Señor de Ramos recorre la calle montada sobre una burra blanca. También se
celebra con mucho fervor religioso en Contumaza, Cajabamba y Hualgayoc.
15 de mayo. Fiesta de San Isidro Labrador. Los campesinos de Ichocán adornan sus yuntas
con los frutos de sus cosechas al igual que los pórticos de sus casas, en honor a su santo
patrón que pasea en andas sobre los hombros de sus fieles. Luego bailan y se congregan en
una feria de intercambio de productos.
24 de junio. Fiesta de San Juan. Celebrada en Chota, Cutervo y San Pablo con actividades
religiosas, corridas de toros y ferias comerciales.
16 de julio. Virgen del Carmen de Celendín. Todo el pueblo se congrega para agradecer los
favores recibidos de su patrona. Las actividades se inician desde dos semanas antes,
realizándose diferentes fiestas en cada barrio, ferias agropecuarias y corridas de toros.
Actividades similares hay en Bambamarca.
31 de julio. Fiesta de San Ignacio de Loyola. La capital de la provincia del mismo nombre
celebra este día en honor a su santo patronal con diferentes actividades religiosas, sociales y
recreativas.
7 de setiembre. Fiesta del Huanchaco. Realizada en el distrito Baños del Inca en homenaje a
la creación política de ese distrito.
Primer Domingo de Octubre. Virgen del Rosario. En Cajabamba celebran a su patrona
durante 8 días con corridas de toros, feria agropecuaria y artesanal y concurso de danzas
folklóricas.
24 de diciembre. En todo el departamento se festeja el nacimiento de Jesucristo. Se hace con
música y baile, con la participación de todos los grupos existentes. En la capital hay concurso
de pallas y villancicos.
Cajamarca
¿Cuándo visitar Cajamarca?
Cualquier época es bonita para visitar Cajamarca, pues para disfrutar de sus
atractivos no hay época, pero eso depende de las preferencias que tenga la gente,
Por ejemplo: si les gusta días con sol radiante y casi nada de lluvias, la mejor época
es JUNIO, JULIO Y AGOSTO.

Reseña Histórica
La denominación de la zona como “Baños del Inca” se debe a que sus aguas termales fueron
usadas por el Inca Atahualpa. Esta fue visitada por las huestes españolas de Francisco
Pizarro en 1532 para apresar al Inca, por ello la existencia de lugares históricos como “El
Cuarto del Rescate”.