MEMORIA DESCRIPTIVA PARA OTORGAR CONCESIN

PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES ACUIC0LAS

PISCIGRANJA:
ADMINISTRACIN DE PISCIGRANJA
DE CARACCOCHA PILPICHACA
1.-D A T O S GE N E R A L E S
1.1. N O M B R E O R A Z N S O CIAL
Piscigranja: PISCIGRA NJA DE
CA R A C C O C H A
PILPICHA C A

A D MI NISTR A CIO N

DE

1.2. D O MI CILIO LEG AL

Co munidad Ca mpesina de Pilpichaca, Distritode Pilpichaca, Provincia
de Huaytar,Departamento de Huancavelica.

1.3. TELF O N O - FA X
067- 830318
1.4. REP R E S E N T A N T E LEG AL
ROG GER ALAN QUILCA QUISPE (PRESIDENTE DEL CO MIT DE
AD MINISTRACION DE LA PISCIGRANJA DE CARACC OC H A DE LA
C.C.PILPICHACA)
1.5 D O C U M E N T O DE IDENTIDA D
D.N.I:43446189

2.-D A T O S ESPECIFICOS

2.1. A N T E C E D E N T E S
El cultivo de Truchas es una actividad que se viene desarrollando en el
pas desde hace ms de 60 aos, cuando llegaron las primeras ovas
embrionadas desde los Estados Unidos hasta la zona centraldel Per.
Desde entonces esta actividad, primero deportiva y econmica
posteriormente se ha difundido a lo largo de toda la Cordillera Andina
Peruana, crendose a travs del estado centros de produccin o
Estaciones Pesqueras as como tambin criaderos de menor cuanta a
travs de grupos comunales, asociativos y privados.
La escasez de protenas de buena calidad en lugares donde las
tradicionales formas productivas no muestran las expectativas
econmicas que anteriormente presentaban, hacen de la Truchicultura
una excelente y atractiva alternativa.
Si bien la implementacin tcnica y econmica de esta actividad,puede
contribuir al apoyo en la dieta nutricional de un determinado grupo
social, tambin su implementacin contribuir a generar fuentes de
trabajo tanto al nivelde obreros,tcnicos y profesionales.
La Trucha en la actualidad no slo es un plato favorito en ciudades
serranas, en Lima y otras importantes ciudades de la costa, se ve con
frecuencia,en los ms exclusivos
Restaurantes ofertar Trucha en sus mas variadas formas de presentacin.
Ello a trado como consecuencia que se despierte el inters de
incursionar en esta actividad en lugares apropiados y de fcil
accesibilidad.
Si bien en nuestro pas recin est tomando auge esta actividad
especialmente en la Regin Huancavelica gracias a programas e
incentivos generados por el Sector Pesquera,en el mundo esta es una
actividad totalmente consolidada y de mostrada rentabilidad como es el
caso de Chile, donde uno de sus pilares econmicos es precisamente la
truchicultura y salmonicultura.

2.2. U BICA CI N GE O P O LTICA:

El Proyecto se ubica en:
Departamento
:
Provincia
:
Distrito
:

Huancavelica
Huaytara
Pilpichaca

Recurso
Acceso
Distancia
Tiempo
Altitud
Latitud Sur

Latitud Oeste

rea

:
Laguna Caraccocha
:
Carretera Trocha
:
121 K m.
:
3 Hs. de viaje
:
4,533 msn m
:
13 20 57.29 S
13 20 57.29 S
13 21 00.48 S
13 21 00.48 S
:
75 05 17.84 O
75 05 14.58 O
75 05 14.58 O
75 05 17.84 O
: 1 Has

2.3. ESPECIE A UTILIZAR EN EL C ULTIV O

Las caractersticas limnolgicas del recurso hdrico evaluada LAGUNA
CARACCO C H A dan como resultado que ellas se encuentran dentro de
los parmetros exigidos para el cultivo de la trucha, existiendo ade ms
y en forma silvestre la presencia de la misma trucha en los ambientes
libres como un claro indicador biolgico de su apropiada calidad,
ade ms de las referencias histricas mencionadas.
La trucha es una especie que ha pesar de ser introducida en el pas, se
ha
adaptado perfectamente a
nuestras aguas altoandinas,
encontrndose en la actualidad distribuida en casi todos los recursos
hdricos de los Andes peruanos.
La especie motivo de cultivo es la Trucha "Arco Iris" O ncorhynchus
mikiss, cuya ubicacin taxonmica es la siguiente:
Reino
Sub Reino
Phylum
Sub Phylum
Super Clase
Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie

:
:

:
:
:

:
Animalia
:
Metazoaria
Chordata
Vertebrata
: Piscis
:
Ospleiforme
:
Cupleiforme
Salmonoide
Oncorhynchus
Oncorhynchus myikiss

Esta especie introducida de los Estados Unidos al Per, hace ms de 60

aos, y adaptada totalmente a nuestras aguas, se caracteriza por
presentar un cuerpo fusciforme, ligeramente aplanada lateralmente.
Posee una banda lateralrosada iridiscente que se hace ms vistosa en
la poca de la reproduccin. Se distingue de otras especies por
presentar una aleta adiposa en la parte posteriordel dorso.
Es un vertebrado acutico, ovparo, de aguas dulces y limpias, cuya
alimentacin es carnvora y voraz. En general prefiere aguas bien
oxigenadas, ligeramente alcalinas,libres de turbidez y exentas de todo
tipo de contaminacin. Cuando es pequea se alimenta de Fito y
Zooplacton y los adultos se alimentan de insectos acuticos, pequeos
peces de otras especies e incluso de su misma especie dando muestra
de su vocacin canbal, sobre todo cuando el alimento es escaso;
ade ms utilizaen su alimentacin pequeos gusanos, moluscos, etc.
Esta especie de Trucha presenta muy buenas cualidades para el cultivo
en pequea y gran escala, sobre todo por haberse definido totalmente
la tecnologa de su reproduccin, alimentacin y manejo en todo el
perodo de su desarrollobiolgico.Se adapta con m ucha facilidad a los
ambientes controlados, a la alimentacin artificial y a las altas
densidades poblacionales.A esto se suma su exquisito sabor y su gran
de manda en el mercado tanto nacional como internacional.Por esto el
enorme inters por desarrollarsu explotacin artificial.
En el pas, a la fecha no se han presentado enfermedades que hayan
diezmado considerablemente poblaciones de Truchas en crianza, las
pocas enfermedades presentadas fueron superadas por los mismos
criadores,la ms comn son del tipo hongo, como la Saprolegnia sp.

2.4.- M E T O D O A UTILIZAR
A) Proceso de Produccin.
Se inicia con la siembra y estabulacin de 55,000 unidades de alevinos
importados de 4 a 6 cm. comprados de la Estacin Pesquera
Jatumpa mpa Ayacucho, los cuales sern colocados en una de las
jaulas y donde permanecern por un perodo de dos meses. Durante su
desarrollo biolgico y mediante sucesivas selecciones se irn
trasladando a las jaulas subsiguientes de juveniles por otros dos meses
ms, y posteriormente se trasladarn a las jaulas de engorde hasta la
saca o cosecha.

Para el primer ao de produccin se han considerado la siembra de los

alevinos con un intervalo de 6 meses entre ellos, con la finalidad de
tener cosechas proporcionales y manejables. Para ello ser necesario
recurrira la compra de alevinos importados, para lo cual se tomarn las
medidas sanitariascorrespondientes

B) Siste ma de Crianza:
El sistema de crianza que se emplear es el de Jaulas flotantes rgidas,el
cual est basado en un Mdulo Bsico de Produccin, que consta de 10
jaulas artesanales de Eucalipto,de medidas 5m x 5m x 3.5m haciendo
un rea de 25 m 2 de rea cada una de ellas, con un total de rea
efectiva de trabajo de 250 m, y un volumen de 87.5 m 3
a)Manejo de la Siembra.-El proceso de cra y produccin se iniciacon la
siembra de 55,000 alevinos (4 - 6 cm), de 1.4 a 2.8 gr de peso unitario,
haciendo un total de 154 kgr. Se debe atemperar la siembra en
temperaturas iguales el agua de la laguna con el interiorde la bolsa o
balde.
b) Manejo del Alevinaje.- Durante el primer mes atraviesan por una
etapa de adaptacin. Es debido a ello y al estrs sufrido en el
transporte que se estima una mortalidad relativamente alta, sin
embargo para los efectos de la proyeccin se ha considerado una
mortalidad promedio de 1% mensual. El alimento es alevino o inicioI y
alevino o inicioIIhasta alevinos o inicioIII.Hasta 10 cm.
En esta fase los alevinos son alimentados con alimento Balanceado
Inicio que
contienen alrededor de
45%
de
protenas,
suministrndole una cantidad equivalente al 8 9% de su biomasa,
con raciones distribuidas entre 6 8 raciones diarias.La mortalidad
estimada para esta etapa es del 1%.
La seleccin e inventario se realizar al finaldel segundo mes, perodo
en que culmina el alevinaje, de este modo luego de seleccionada la
totalidad de las truchas, los menores sern colocados en una jaula y los
mayores en otra.
c)Manejo de los Juveniles.- Se inicia al tercer mes. Los controles de
temperatura son los mismos que para los casos anteriores. Hasta 17.5
cm.
El alimento balanceado debe contener alrededor de 42% de
protenas, suministrndose entre 2 3% de su biomasa, distribuido

diariamente 3 veces. La mortalidad estimada es del 0.3%.

Al final del tercer, cuarto y quinto mes se realiza nuevamente una
seleccin e inventario en las dos jaulas que se encuentran en
funcionamiento hasta ese mo m ento, para entonces se diferencian
claramente las Cabeceras, las Medias y las Colas, las mismas que luego
de seleccionadas ocuparn la tercera jaula.
d) Manejo del Engorde.- El lapso del engorde tiene una duracin de
tres meses, perodo de crianza en el que se realizarn selecciones
sucesivas con la finalidad de manejar lotes homogneos. Es en esta
etapa donde se utiliza el alimento con pigmento, con la finalidad de
darle color asalmonado a las truchas. Hasta 24 a 26 cm.
El lote de las cabeceras, que son las primeras en ingresar a este
perodo, lo hacen al stimo mes de crianza, representan
aproximada mente el 30% del lote totaly su saca se espera realizarlaa
partirdel octavo mes, sucesivamente las medias que representan el
50%
se cosecharn al noveno mes y las colas que son el 20% al
onceavo y doceavo, terminando de esta manera el proceso productivo o
campaa. 9 mese desde ovas 10 m medias 13 mese acaba
El numero de pao del vivero es de 1 1 . El alimento balanceado
debe contener alrededor de 40% de protenas, suministrndose entre
1.1 1.6% de su biomasa, distribuido diariamente 2 veces.

C) La Alimentacin:
El tipo de alimento a utilizarse en el cultivo ser de acuerdo a las
necesidades de cada perodo o estadio, para 55,000 unidades o 13750
kg de carne ser de 15440 kg de alimento, en sacos sern 386 sacos en
total,de la marca PURINA en sacos de 40 Kg:
- Inicio
:
- Crecimiento I :
- Crecimiento II:
- Acabado Simple
- Acabado Pigmen

Alevinos
Juveniles
Juveniles
:
Engorde
:
Engorde

El costo de alimento es de promedio 185 soles.

Cada alimento truchita extruida posee ade ms de los tamaos del pelet
diferentes, los nutrimientos necesarios para cubrir los requerimientos
del estadio biolgico que le corresponde, existiendo en el mercado

diversas firmas que fabrican dichos alimentos.

La cantidad de alimento a suministrarse se ajustar a las necesidades
de los peces, as como a la conversin alimenticia del alimento, para lo
cual se deber disear una tabla apropiada de acuerdo al lote de
truchas en cra y las condiciones limnolgicas del agua, lgicamente
primar en todo elloel criteriodel profesionalencargado del criadero
El alimento suministrado ser racionado del siguiente modo:
- Alevines
:
10 raciones / da
- Juveniles
:
6 raciones / da
- Engorde
:
4 raciones / da
D) La Limpieza:
Para este efecto se dispondr de un vivero o malla extra, la cual
reemplazar a la malla que se va a dar el tratamiento de limpieza.
La limpieza tambin estar sujeta al estado en que se encuentre la
malla, que generalmente se muestra con adhesiones de algas en sus
paredes impidiendo la normal circulacin del agua, para ello se
recomienda algn algicida o caso contrario hacerlo secar al sol para
facilitarsu totallimpieza,procediendo luego al revisado de sus mallas.
E) Profilaxis y M e didas Sanitarias:
Aspectos de suma importancia para un ptimo desarrollo de los
procesos productivos son la higiene y la profilaxis,no solo en la fase
productiva sino tambin en la fase de comercializacin o expendio del
producto al consumidor final.
Es necesario efectuar un mantenimiento permanente de las
infraestructuras pisccolas, mediante la peridica limpieza y
desinfeccin de ellas.Las mallas sern reemplazadas cada 3 semanas
o cuando las circunstancias as lo exijan, debe eliminarse
constantemente los peces muertos por el manejo normal as como
tambin retirarlos materiales extraos que se encuentren en las jaulas.
Se sabe que con mucha frecuencia las causas de enfermedad o muerte,
en los peces en cra,se debe a la mala calidad de los insumos utilizados
en la fabricacin del alimento.

F) Controles y Registros:
Se llevan a cabo con la finalidad de controlary evaluar el desarrollodel
proceso productivo,a fin de tomar las medidas correctivas si el caso as
lo sugiere,y entre ellos se considera a los siguientes registros:
- Registro de temperatura diaria.
- Registro de mortalidad diaria.
- Registro de alimentacin por jaula.
- Registro del desarrollo biolgico y conversin alimenticia.
- Registro de cosecha y ventas.
- Evaluacin del fondo lacustre.
- Anlisisbromatolgicos peridicos del alimento
Balanceado utilizado.
- Pescas exploratoriasen el ambiente libre para su
Evaluacin.
- Mantenimiento permanente de los equipos e
Infraestructuras de crianza.
2.5. Infraestructura Pisccola:
La infraestructura pisccola propiamente dicha, para los efectos de esta
Piscigranja van a ser adquiridos llave en mano, lo que significa que
compraremos estas estructuras totalmente instaladas la laguna, la
empresa especializada en construir, trasladar e instalar este tipo de
infraestructuras, seleccionada para esta caso por nuestra compania es
una empresa de amplia experiencia en estructuras de este tipo, por lo
que consideramos garantizado nuestro proyecto en lo que a
infraestructura se refiere.
El mdulo bsico de produccin en su inicio, consta de de 10 Jaulas
Flotantes de 25 m 2 cada una de superficie efectiva, haciendo un
volumen de de 87.56 m 2 por jaula.
La Jaula Flotante es una estructura de madera con pasarelas, un
sistema de flotacin y un sistema de anclaje o fijacin, todo ello
para asegurar su normal y seguro funcionamiento como recinto de
crianza.
a) La Estructura:
Son 10 Jaulas artesanales de eucalipto,con sus tablillas(pasarelas) que
facilitan el traslado y seguridad del personal que labora; son de 5

metros de largo,formando un cuadrado.

Los lados van unidos en sus vrtices forman ngulos de 90 0 y estas
tambin son de 4" x 1/4" x 2 pies unidos por pernos de 5/8.
A lo largo del lado interiorde la jaula cuyas medidas efectivas son de 5
m. se colocan 10 garfios o ganchos donde se van a colgar las bolsas o
viveros,ellos van equidistantes entre s.
El mdulo est construido en madera de eucalipto resistente sobre todo
a la hu medad y protegida por lo menos con dos manos de pintura
esmalte.

b) El Sistema de Flotacin:
Consta de 80 cilindros, de 55 galones azules de aire cada uno,
compartidos en forma igual en las cuatro jaulas y en cada lado de la
jaula,o sea 8 cilindros por lado de la jaula y 04 cilindros por centro de
jaula, el amarre palo cilindro es por cabos de propileno de 1/4,
requirindose 20 metros efectivos en nudo tipo ancla, materialplstico
y van hermticamente sellados en sus tapas, para asegurar su
flotabilidad.
c) El Sistema de Anclaje o Fijacin:
Son durmiente de sacos de polipropileno de 100 de kg. de peso cada
uno, con piedras o arena adentro. Esta va unida al cable que va a la
jaula a travs de la boya o cilindro correspondiente, la misma que tiene
2 "orejas" en 90 0 que permiten fijarpor un lado el cable del fondo y por
el otro el cable de la jaula,y amarrar con cabos de .
d) Los Viveros o Jaulas Propiamente Dicho:
Estn construidos en hilo de nylon N-12, sin nudo y son de dimensiones
5 x 5 x 3.5 m., en todas sus aristas lleva cabo de 1/4" de polipropileno.
Son 10 viveros de diferentes dimensiones en la cocada (1/2, 3/4 y 1
pulg. respectivamente.) de los cuales 1 est en uso, cuando esta se
encuentra saturada por la vegetacin acutica o tenga alguna rotura,o
sea requiera mantenimiento.

e) Infraestructura Co mplementaria:
Lo constituir bsicamente un Almacn en construccin de muros tapial
(4x4m)y una vivienda de guardiana tapial (4x4m), el primero tiene
una capacidad para almacenar por lo menos 3 TM. de alimento,
enseres y tiles de manejo pisccola Poner sacos o maderas en la base
y luego poner los sacos de alimento
mientras que la segunda infraestructura es una vivienda bsica de
guardiana.

2.6. EV AL U A CI N DEL REC U R S O HIDRICO.

Realizado por la Direccin de Pesquera de la Direccin Regional
De Produccin (Anexo adjunto)
2.7. REC U R S O S H U M A N O S:
La de manda de mano de obra tanto directa como indirecta que generar
el Proyecto,esta descritade la siguiente manera:
Personal de Produccin:
01 Guardin

03 Obreros

2. .8 PR O D U C CI N ESTIM A D A Y SU DESTIN O:
Los volmenes de produccin ascienden a partir de segundo ao a
13750 KG o 13.75 TN de Truchas comerciales, cuando el criadero
funcione a su mxima capacidad instalada, considerando que las
cosechas productivas son progresivas, 2500 KG por mes a partir del
7(cabeceras),8 (medias) y 9 (colas).
El mercado nacional estar constituido principalmente por las Regiones
de Ica (35%), Ayacucho (45%) y Huancavelica (20%)
2.9. INVERSI N:
El financiamiento del proyecto es propio y considera la suma
aproximada de S/.70,000.

3.- CR O N O G R A M A PA R A LA INSTALA CIO N Y O P E R A CI N:

Actividades

MESES
FEB

Co m pra
transporte
alevinos
Sie m bra
alevinos
Produccin

y
de

de

co m ercializaci
n

MA
R

AB
R

MA
Y

JUN

JUL

AG O

SET

O CT

NO
V

DIC

DIC

VISTA
DE
PILPICHA C A

LA

LA G U N A

DE

CA R A C C O C H A