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    Este documento contiene recetas veganas para hummus, tortas ahogadas, tacos de jamaica y helado de plátano. La receta de hummus incluye garbanzos, aceite de oliva, perejil y otros ingredientes que se licuan. Las tortas ahogadas consisten en una salsa de cacahuate y una masa de maíz cocida con diferentes condimentos. Los tacos de jamaica incluyen jamaica frita con ajo y cilantro. Finalmente, la receta de helado de plátano usa plátano congelado licuado

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    Este documento contiene recetas veganas para hummus, tortas ahogadas, tacos de jamaica y helado de plátano. La receta de hummus incluye garbanzos, aceite de oliva, perejil y otros ingredientes que se licuan. Las tortas ahogadas consisten en una salsa de cacahuate y una masa de maíz cocida con diferentes condimentos. Los tacos de jamaica incluyen jamaica frita con ajo y cilantro. Finalmente, la receta de helado de plátano usa plátano congelado licuado

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    Este documento contiene recetas veganas para hummus, tortas ahogadas, tacos de jamaica y helado de plátano. La receta de hummus incluye garbanzos, aceite de oliva, perejil y otros ingredientes que se licuan. Las tortas ahogadas consisten en una salsa de cacahuate y una masa de maíz cocida con diferentes condimentos. Los tacos de jamaica incluyen jamaica frita con ajo y cilantro. Finalmente, la receta de helado de plátano usa plátano congelado licuado

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    RECETAS DE COCINA VEGANA

    Mtro Eduardo (Morgan)



    HUMMUS

    Ingredientes:
    *Garbanzo (300grs)
    *Aceite de oliva (1/2 taza)
    *Perejil (unas ramitas)
    *Ajonjol (1/2 taza)
    *Ajo (2 dientes)
    *Limn (2 pzas)
    *Sal

    Procedimiento: (cocer 300 grs garbanzo remojado previamente una noche, con
    agua y sal) 40 min, posterior mente se cuela y en la licuadora se agrega jugo de 2
    limones, 1/2 taza de aceite de oliva, perejil fresco ( organo o cilantro o Romero) y
    tajini (que es pasta de oliva con ajonjol tostado, aunque se obvia agregado estos
    ingredientes), sal, dos dientes de ajo.

    Cuando se agregue el garbanzo puede ir lquido de coccin para facilitar su
    proceso y es opcional si se agrega a la mezcla aceituna negra.


    TORTAS AHOGADAS

    Ingredientes:
    *Cacahuate horneado sin sal (1 taza)
    *Jitomates (4 pzas)
    *Cebolla (1 pieza)
    *Chiles verdes (al gusto)
    *Ajo (2 dientes)
    *Zetas (2 platos)
    *Aceite vegetal
    *regano
    *Sal de mar

    Procedimiento:

    Para la salsa de cacahuate se asan los jitomates, la cebolla, chiles verdes, ajos.
    una vez asados se agregan a la licuadora con una taza pequea de cacahuate
    horneado y sal, adems de poca agua y se mezclan los ingredientes, hasta obtener
    una pasta ligera.



    Por aparte se desmenuzan las zetas crudas (en poca cantidad para que siente el
    lquido y se evapore) y se guisan con aceite, ajo, organo o mejorana, seco y sal
    de mar y aceite, hasta que se evapore el agua.

    Abrir el bolillo y darle una capa de aguacate.

    Se acompaa con cebolla morada en tiras, pepino y limn ( como desflemada)


    TACOS DE JAMAICA

    Ingredientes:
    *Jamaica (segn el gusto)
    *Aceite
    *Ajos (2 dientes)
    *Perejil o cilantro (algunas ramas)
    *Sal
    *Sal de ajo

    Jamaica cocida en agua y se cuela se escurre y se vuelve a escurrir con 30min en
    agua natural, quitando el sabor cido y se debe secar para poder iniciar con el
    fredo.

    Se vierte aceite en un wock, se pican dos ajos, primero se sofre la Jamaica con
    perejil o cilantro u organo fresco y el ajo, se le agrega sal y sal de ajo, se continua
    con el proceso hasta que est dorada o crujiente

    Se calientan tortillas y se sirve el taco

    Nota: Almendra seca con sal de mar puede dar lugar a una pasta para ensalada.

    HELADO DE PLTANO

    Ingredientes:
    *Platano
    *Almendras
    *Cacahuate horneado o nueces
    *Dtiles

    Previo a la elaboracin del helado, se rebana el pltano cuando tenga manchas en
    su cscara y se congela.

    Despus el pltano congelado rebanado, almendras sin piel y remojadas,
    cacahuate natural u horneado o nueces y dtiles para endulzar se agregan a algn
    procesador para moler los ingredientes y se refrigera.



    Enviar por correo:
    Zyanya ---> tdma.gaby@gmail.com
    susyavalos@hotmail.com
    Hilda Calata
    calarey@yahoo.com.mx
    Arturo Moreno mozj840402@gmail.com
    Irene aquino
    comprasiac@hotmail.com
    Laura Camargo relato.verda@hotmail.com
    face:Laura Camargo
    Dolores Sina Nuo Caedo
    333 454 1661
    coordinatica@yahoo.com

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