Plato Del Buen Comer
Plato Del Buen Comer
Plato Del Buen Comer
Integrantes:
INDICE
Paginas
ENSAYO 3-10
Resumen 11-12
Resea 1 13
Resea 2 14
Resea.. 15
ENSAYO
Yanisse Guadalupe torres esparza
EL PLATO DEL BIEN COMER
El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana
para la promocin y educacin para la salud en materia alimentaria, la
cual da los criterios para la orientacin alimentaria. NOM-043-SSA22005. (1)
El propsito fundamental de esta norma es establecer los criterios
generales para la orientacin alimentaria dirigida a brindar a la
poblacin, opciones prcticas con respaldo cientfico, para la
integracin de una alimentacin correcta que pueda adecuarse a sus
necesidades y posibilidades. As como promover el mejoramiento del
estado de nutricin de la poblacin y a prevenir problemas de salud
relacionados con la alimentacin.
Esta NOM establece con claridad las caractersticas de una dieta
correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir
en cada comida alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones
apropiadas entre s.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud
porque est exenta de microorganismos patgenos, toxinas y
contaminantes y se consuma con moderacin.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las
comidas, ajustada a sus recursos econmicos, sin que ello signifique
que se deban sacrificar sus otras caractersticas.
El Plato del Bien Comer, una gua de alimentacin para Mxico, es un
grfico donde se representan y resumen los criterios generales que
unifican y dan congruencia a la Orientacin Alimentaria, dirigida a
brindar a la poblacin opciones prcticas, con respaldo cientfico, para
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Grupos de alimentos
Para fines de orientacin alimentaria se identifican tres grupos de
alimentos, los tres igualmente importantes y necesarios para lograr
una buena alimentacin:
1.
Verduras y Frutas
2.
Cereales y tubrculos
3.
Leguminosas y alimentos de origen animal
Verduras y Frutas
Son la nica fuente de vitamina C en la dieta, adems aportan otras
vitaminas como cido flico, carotenos, vitamina K y minerales como
el potasio y el hierro entre otros. Es importante recordar su aporte de
fibra diettica, sobretodo cuando se comen crudas y con cscara.
Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor
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Cereales y tubrculos
Este grupo aporta la mayor parte de la energa que se necesita
diariamente, as como una importante cantidad de vitaminas. La
recomendacin de consumir los cereales integrales es con el fin de
obtener mayor cantidad de vitaminas, as como de ser una fuente
importante de fibra diettica, la cual ayuda a normalizar las
evacuaciones y a dar volumen a la dieta.
Ejemplos de cereales: maz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno,
cebada y sus productos derivados como la tortilla, el pan, las pastas.
Ejemplos de tubrculos: papa, camote, yuca.
RESUMEN
Mara Fernanda Ontiveros
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Grupos de alimentos
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RESEA 1
Edgar Miguel Garcia
Ttulo: El plato del buen comer.
El plato fue creado como una representacin grfica sobre los diferentes tipos
de alimentos que debe incluir cada comida y su proporcin considerando las
caractersticas y fisonmicas.
RESEA 2
Karla Paulina Martin
En que nos beneficia?
Esta herramienta tiene como fin brindar orientacin y ofrecer opciones prcticas
para integrar una dieta correcta, adecuada a cada cultura, a las costumbres, las
necesidades y posibilidades de cada individuo, para aprender a balancear sus
alimentos de una manera prctica y sencilla.
- Es una muestra grfica de las porciones que deben existir en cada comida.
- Nos proporciona una fcil identificacin de los grupos de alimentos para la
creacin de mens saludables.
- Y ninguno de los grupos se privilegia sobre otro.
Clasifica a los alimentos en tres grupos
Verduras y frutas: aportan vitaminas, minerales y fibra, as como color y textura
a la dieta. Como ejemplo de este grupo tenemos la naranja, el pltano, la
papaya, el brcoli, las zanahorias y la calabaza, entre otros. Recuerda que es
importante incluir en la dieta diaria cinco porciones de verduras o frutas al da,
de preferencia crudas y de la estacin.Cereales: son la principal fuente de la
energa que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias por lo que
su consumo es fundamental para el buen funcionamiento orgnico. Este grupo
incluye el maz, arroz, trigo y avena. Es preferible consumir los cereales
integrales por su aporte en fibra.Leguminosas y alimentos de origen animal: es
el grupo que aporta protenas. Entre las leguminosas encontraras: frijoles,
lentejas y habas. Su consumo es recomendable de una a dos veces por
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RESEA 3
El Plato del bien comer es una guia que proporciona las recomendaciones que
deben seguirse para obtener una alimentacion correcta; fue diseado para la
poblacion Mexicana, de acuerdo con sus caracteristicas, costumbres y
necesidades, atendiendo por supuesto a la gran tradicion de la cocina
mexicana. Su finalidad es conseguir que las personas que tienen un peso
corporal normal, y ademas siguen patrones de alimentacion saludables, los
conserven. Por otro lado, el plato del bien comer busca reorientar aquellos
patrones alimentarios deficientes hacia otros mas saludables que permitan a
las personas no solo recuperar el peso normal, sino que les ayude a
mantenerse saludable y a prevenir y controlar las enfermedades.
Para orientar hacia una alimentacion correcta el plato del bien comer clasifica a
los alimentos en 3 grupos, de acuerdo con los requerimientos del organismo.
En realidad, todos los grupos son igual de importantes, ya que se necesita de
los 3 para estar sano.
1.
Verduras Y Frutas: Estos alimentos son una fuente muy rica de
vitaminas, minerales, agua y fibra.
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2.
Cereales Y Tubrculos: Los cereales y tubrculos son fuente de energa,
proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.
3.
Leguminosas Y Productos De Origen Animal: Estos grupos de alimentos
proporcionan protenas, vitaminas y minerales.
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