Acuicultura y Piscicultura

Por: Rolando Villca Jacome
2015-Bolivia
Unv. UNIBOL QUECHU
CARRERA: Ing. En Acuicultura
ACUICULTURA Y PISCICULTURA
1. HISTORIA
1.1.
Desarrollo de la acuicultura en el mundo
Tan pronto como los humanos se asentaron en cualquier lugar en particular

comenzaron con el proceso de domesticar los animales que encontraron alrededor
de ellos para el uso como bestias de carga y como fuentes de comida. Los peces,
y otros productos de aguas naturales, siempre han sido un aliciente para la
domesticacin tan pronto como fuese posible. Por lo que la historia de la
acuicultura se remonta a miles de aos atrs, dentro de los hitos ms importantes
de la historia de la acuicultura (Belmar F, 2004).
Es una actividad que se practica desde hace ms de 2000 aos, los primeros
registros datan del ao 500 A.C. en China donde Fan-Li elabor el primer tratado
de piscicultura basado en el cultivo de la carpa, mientras que los romanos lo
hicieron en cultivos de ostras extrayendo ejemplares de pequea talla de la
naturaleza para su engorde.
En el siglo XIV, monjes franceses desarrollaron el cultivo de la trucha arco-iris. A

fines del siglo XVIII se logr fecundar huevos de trucha y de salmn
artificialmente, a partir del desarrollo de una tcnica que un siglo ms tarde
contribuy a la repoblacin con alevines de estas especies. En el siglo XX, hacia
fines de la dcada del 40, los pases de la regin del Indo-Pacfico Taiwn y
Filipinas, practicaban la acuicultura de numerosas especies como carpas, tilapias
y moluscos bivalvos en forma intensiva, con tecnologas ms avanzadas,
permitiendo la comercializacin masiva de la produccin, cubriendo la demanda
de protena en sus mercados locales. (DINARA, 2010).

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1.2.
EN BOLIVIA
BOLIVIA 1947 Primera piscifactora
1947 en la estacin de pongo con la
introduccin de pejerrey (odontesthes bonariensis) Posteriormente la piscicultura

se introdujo en el departamento de Cochabamba aproximadamente en 1947
pejerrey en la estacin de angostura ubicada en las orillas de presa Mxico. y la
carpa ( ciprinius carpio) es introducida en la estacin de tamborada de la
propiedad de la universidad de mayor de san simn. Despus de 50 aos del
inicio de esta actividad, el desarrollo a sido muy lento. Actualmente la piscicultura
en Bolivia sus limitaciones y las posibilidades para su desarrollo ha sido muy
rentable econmicamente y como una alternativa para la oferta de protena
animal. (Anonimo, 2013).
2. DEFINICION ACUCULTURA Y PISCICULTURA

2.1.
Acuicultura
La acuicultura: se define como la accin y rubro comercial productivo, en la

crianza de recursos hidrobiolgicos, conocidos tambin como peces, moluscos,
crustceos y vegetacin acutica, en ambientes fsicos controlados, con el fin de
reemplazar y mejorar las condiciones que estos organismos encuentran en
ambientes normales.
(MDRyT-Quinua-VDRA-CIDAB, 2013). Actividad relativa a la cra de organismos
obligatoriamente acuticos; peces, moluscos, crustceos, reptiles, anfibios,
plantas acuticas, en condiciones artificiales; estanques, atajados o jaulas dentro
embalses, lagos, lagunas orios para incrementar su produccin.
El termino Acuicultura est referido a distintos rangos de prcticas, en diversos

lugares o escenarios con variados contrastes, potenciales y objetivos. (Belmar F,
2004) Ahora de acuerdo con FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la
agricultura y la alimentacin), Acuicultura es: El cultivo de organismos acuticos,

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incluyendo peces, moluscos, crustceos y plantas acuticos. (DINARA, 2010).
Indica que La acuicultura abarca el cultivo de especies de animales y vegetales
que cumplen todo o parte de su ciclo vital en el agua. (Martinez, FAO doc. 2000).
Este trmino requiere de alguna aclaracin, ya que la acuicultura generalmente
cubre un alto rango de actividades y sistemas de cultivo. Este rango va desde el
cultivo industrial intensivo que tiene por fin ltimo el retorno monetario o financiero,
hasta el cultivo a pequea escala, el cual es una parte integral del desarrollo rural.
La acuicultura es la crianza o cultivo de organismos acuticos artificialmente desde
las algas microscpicas hasta los reptiles, incluyendo moluscos, crustceos, plantas
acuticas y peces, dentro de ello est la piscicultura lo que comprende cultivo de
peces.
2.2.
Piscicultura
La piscicultura tiene por objeto el cultivo de los peces, lo que comprende

particularmente el control de su crecimiento y su reproduccin. Se practica en
estanques naturales o artificiales, vigila y regula la multiplicacin, alimentacin y el
crecimiento de los peces, as como la puesta en funcionamiento y mantenimiento.
(ACUQUA MASTER- BOLIVIA, 2003). El arte de criar y reproducir peces en
sistema semi controlados o totalmente controlados. (Anonimo, Piscicultura, 2013).
Define La piscicultura multigrada es una tcnica mediante la cual los peces se
cran en una serie de estanques desde la fase de jaramugos hasta el tamao
comercial, distribuyendo los peces en los estanques por tamaos.
(Anonimo, 2006) La cra de peces en cautiverio exige que se cumplan
determinadas condiciones ambientales y respeta los ciclos biolgicos, hbitos
alimenticios y reproductivos de los peces. Por estos motivos es una actividad
en pleno desarrollo, principalmente para especies como el salmn, la trucha, el
pac y las ostras.

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Se debe considerar la composicin del cultivo: cuando se emplea una sola especie
se denomina monocultivo, ejemplo: cultivo de tambaqu, tilapia, etc.; cuando se
emplean dos o ms especies se denomina policultivo, como tambaqu" ms
sbalo"; o: tambaqu" ms tilapia" o Tambaqu ms tilapia y ms sbalo.
(Flores Llanos, 2013).
(DINARA, 2010) Define; La piscicultura (cultivo de peces) fue y sigue siendo la
actividad ms significativa dentro del volumen de la produccin acucola. Su auge
se alcanza a partir de las dcadas de 1960 y 1970, aos en los cuales se imprimi
un gran desarrollo cientfico y tecnolgico.
La historia de la piscicultura est ligada a la de la acuicultura. Existen referencias

de prcticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto, Babilonia, Grecia,
Roma y otras culturas euroasiticas y americanas.
3. CLASIFICACION ACUCULTURA Y PISCICULTURA

De acuerdo al nivel de uso del alimento natural, nmero de peces sembrados por
metro cuadrado, recambio de agua, tipo de produccin, nivel de manejo y
tecnologa aplicada, la piscicultura se divide en: extensiva, semiintensiva e
intensiva.
Tacon (1989), utilizando una pirmide trfica, sumariza y analiza los niveles
citados.
Modalidades de piscicultura segn estrategia de alimentacin.

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Acuicultura extensiva: la que se realiza en cuerpos de agua, empleando

tecnologas de cultivo bsicas, y que no alteran sustancialmente el medio natural.
Acuicultura semi intensiva o intensiva: la que se realiza en cuerpos de agua,
aplicando tecnologas que permiten aumentar la densidad de las poblaciones de
peces, acelerar el crecimiento y peso, con alimentacin suplementaria as como
aplicando cualquier otro proceso que mejore la productividad o la rentabilidad del
cultivo. (MDRyT-Quinua-VDRA-CIDAB, 2013).
Dentro de la piscicultura se clasifican en:
Carpicultura
Salmonicultura
Piscicultura y sud tropical de agua dulce
Piscicultura marina

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Acuicultura
La acuicultura puede clasificarse en rural e industrial. La acuicultura que
tradicionalmente se ha llamado rural, puede dividirse a su vez en dos tipos bien
diferenciados: Tipo I y Tipo II.
La acuicultura tipo I es tambin conocida como la acuicultura de los ms pobres,
lo que se conoce en gran parte como acuicultura de subsistencia, pero que
tambin llega a incluir a los productores que no consumen todo lo que producen, y
pueden comercializar de forma bastante simple sus excedentes entre vecinos y
pequeos mercados cercanos a la granja (Martinez, 2000), adems est
escasamente integrada con otras actividades de la granja, haciendo de ste un
modelo de acuicultura marginal.
La Acuicultura rural tipo II es conocida como aquella de los menos pobres, y sus
usuarios tienen cierto grado de solvencia econmica y capacidad empresarial. Son
campesinos medios que anexan la acuicultura al complejo de actividades
agropecuarias que normalmente practican en su explotacin. An cuando es
posible que no llegue a comercializarse la totalidad del producto, se supone que la
actividad tiene que ser rentable de acuerdo con un anlisis costo beneficio, para
que pueda ser incluida dentro de esta categora (Andrade, 2002).

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BIBLIOGRAFIA
ACUQUA MASTER- BOLIVIA. (2003). Seminario de buenas practicas de manejo
en la piscicultura. Beni.
Anonimo. (2013). La Piscicultura del interior del pais Bolivia. Santa cruz.
Anonimo. (2006). Ciclos biologicos, habitos alimenticios y reproductivos.
ANDRADE, ROBERTO. 2002. La Comunicacin y la Extensin en el mbito de la
Acuicultura Rural en Pequea escala en Amrica Latina y el Caribe. Documento
FAO, Roma, Italia.
ANDRADE, ROBERTO. 2002. La Comunicacin y la Extensin en el mbito de la
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FAO, Roma, Italia.
Belmar F, D. (2004). Analisis del desarrollo de las Pisciculturas rurales de pequea
escala y la creacion de un modelo productivo viable para estas en la IX region de
la Araucania. Temuco Chile.
FAO, Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.
Roma, Italia.
FAO, 2000. Expert Consultation on Small-Scale Rural Aquaculture. Organizacin

de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Roma, Italia
Flores Llanos, E. (2013). Tecnicas de reproduccion articial de peces.

MDRyT-Quinua-VDRA-CIDAB. (2013). Proyecto de ley de pesca y acuicultura del
estado plurinacional de Bolivia.
MARTNEZ, M. La Acuicultura en Pequea Escala En Amrica Latina y el Caribe.
Doc.

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