El documento presenta 5 programas ambientales de una empresa. El programa 1 se enfoca en el manejo de residuos sólidos mediante reciclaje. El programa 2 busca reducir la contaminación de efluentes líquidos implementando un pozo séptico. El programa 3 controla las emisiones al medio ambiente a través de filtros. El programa 4 aplica el sistema HACCP para evitar la presencia de microorganismos patógenos. Finalmente, el programa 5 busca reemplazar el uso de polipropileno en envases por materiales biodegradables.
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El documento presenta 5 programas ambientales de una empresa. El programa 1 se enfoca en el manejo de residuos sólidos mediante reciclaje. El programa 2 busca reducir la contaminación de efluentes líquidos implementando un pozo séptico. El programa 3 controla las emisiones al medio ambiente a través de filtros. El programa 4 aplica el sistema HACCP para evitar la presencia de microorganismos patógenos. Finalmente, el programa 5 busca reemplazar el uso de polipropileno en envases por materiales biodegradables.
El documento presenta 5 programas ambientales de una empresa. El programa 1 se enfoca en el manejo de residuos sólidos mediante reciclaje. El programa 2 busca reducir la contaminación de efluentes líquidos implementando un pozo séptico. El programa 3 controla las emisiones al medio ambiente a través de filtros. El programa 4 aplica el sistema HACCP para evitar la presencia de microorganismos patógenos. Finalmente, el programa 5 busca reemplazar el uso de polipropileno en envases por materiales biodegradables.
El documento presenta 5 programas ambientales de una empresa. El programa 1 se enfoca en el manejo de residuos sólidos mediante reciclaje. El programa 2 busca reducir la contaminación de efluentes líquidos implementando un pozo séptico. El programa 3 controla las emisiones al medio ambiente a través de filtros. El programa 4 aplica el sistema HACCP para evitar la presencia de microorganismos patógenos. Finalmente, el programa 5 busca reemplazar el uso de polipropileno en envases por materiales biodegradables.
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LISTA DE PROGRAMAS AMBIENTALES
PPRO 1 2 3 4 5
CODIGO Programa ambiental 01 Programa ambiental 02 Programa ambiental 03 Programa ambiental 04 Programa ambiental 05
NOMBRE Manejo de residuos solidos Reduccion de contaminantes en efluentes liquidos de la planta Control de emisiones al medio ambiente Aplicacin de Sistema HACCP Innovacion de empaques biodegradable
Responsables
TABLERO DE CONTROL DE PROGRAMAS AMBIENTALES
N PPRO
01
Identificacin
Programa ambiental 01
Peligro a controlar
Objetivo
Meta
Residuos contaminantes al Reducir el envio de materiales Reciclaje diario de los
suelo mezclados al relleno sanitario materiales
Procedimiento/ documento a consultar
Actividades
Indicador
Acciones correctivas /correcciones
Reinduccion al N de envios de material persoanl en cargado de la clasificacion de reciclado al mes residuos Registro que genera
Responsable
Implementar un area para el reciclaje
Instructivo de Plano de distribucion de clasificacion de residuos area
Jefe de aseguramiento de la calidad
Implementacion de letreros y tachos de colores para la correcta disposicion de los residuos
Instructivo de Fotos del sistema clasificacion de residuos implementado
Jefe de control de mantenimiento
Capacitacion y sensibilizacion al personal
Programa de capacitacion anual
Jefe de aseguramiento de la calidad
Implementar registros para la entrega del material reciclado
Instructivo de Acta de entrega clasificacion de residuos
Buscar empresas recicladoras en el mercado local
Digesa
Fecha 20/11/2010
Responsable de ejecucin y control Jefe de control de calidad
Presupuesto S/. 10,000,00
Elaborado por Jefe de control de calidad
Lista de asistencia
Selecccion de proveedores Revisado por Jefe de Aseguramiento de la calidad
Jefe de aseguramiento de la calidad Jefe de control de calidad Aprobado por Director
TABLERO DE CONTROL DE PROGRAMAS AMBIENTALES
N PPRO
01
Identificacin
Programa ambiental 02
Peligro a controlar
Objetivo
Insumos qumicos y Reducir el indice de biologicos procedentes del contaminacion de los lavado efluentes en planta
Cumplir la reglamentacion de la Calidad agua Procedimiento/ documento a consultar Reglamento de construccion de pozo septico N 449-2001 Programa y manteniemnto de pozo septico
Actividades
Meta
Indicador
Acciones correctivas /correcciones
paralizar las N de analisis con rangos actividades que permitidos/ N de analisis generan contaminantes hasta realisados. encontrar causa /raiz Registro que genera
Responsable
Plano de diseo
Jefe de aseguramiento de la calidad
Constancia de mantenimiento
Jefe de control de mantenimiento
Protocolo de analisis
Jefe de control de calidad
Implementar un pozo septico con trampa de grasa y trampa de solidos
Planificar un programa de mantinimiento de pozo septico
Realizar monitoreos (microbiologico, quimico y grasas) cada 15 dias
Procedimiento de analisis del agua
Contratar a un laboratorio certificado para la realizacion de los analisis cada 6 meses
Programa de monitoreo Protocolo de analisis de analisis
Jefe de aseguramiento de la calidad
Implmentar un kit de analisis (pequeo laboratorio)
Procedimiento de analisis de control de calidad
Validacion de prueba
Jefe de control de calidad
Capacitar al personal de calidad en dichos controles
Procedimiento de control de calidad
Protocolo de anlisis
Jefe de control de calidad
Fecha 20/11/2010
Responsable de ejecucin y control Jefe de control de calidad
Presupuesto S/. 18,000,00
Elaborado por Jefe de control de calidad
Revisado por Jefe de Aseguramiento de la calidad
Aprobado por Director
TABLERO DE CONTROL DE PROGRAMAS AMBIENTALES
N PPRO
01
Identificacin
Programa ambiental 03
Peligro a controlar
Controlar gases de combustion y hollin al medio ambiente
Objetivo
Reducir la contaminacion procedente del horneado
Actividades
Meta
Indicador
Cumplir la Legislacion vigente.
N de analisis dentro del rango/sobre el numero de analisis totales
Procedimiento/ documento a consultar
Registro que genera
Plano de diseo
Acciones correctivas /correcciones paralizar las actividades que generan contaminantes hasta encontrar causa /raiz Responsable Jefe de aseguramiento de la calidad
Implementar filtros en los ductos de salida
Norma ambiental
Planificar un programa de mantenimiento de los filtros
Programa y Constancia de manteniemnto de filtros mantenimiento
Jefe de control de mantenimiento
Realizar monitoreos (composicion gases) mensual
Procedimiento de analisis de gases
Jefe de control de calidad
Contratar a un laboratorio certificado para la realizacion de los analisis anualmente
Programa de monitoreo Protocolo de analisis de analisis
Jefe de aseguramiento de la calidad
Implmentar un kit de analisis (pequeo laboratorio)
Procedimiento de analisis de control de calidad
Validacion de prueba
Jefe de control de calidad
Capacitar al personal de calidad en dichos controles
Procedimiento de control de calidad
Protocolo de anlisis
Jefe de control de calidad
Fecha 20/11/2010
Responsable de ejecucin y control Jefe de control de calidad
Presupuesto S/. 16,000,00
Elaborado por Jefe de Aseguramiento de la calidad
Protocolo de analisis
Revisado por Jefe de Administracin
Aprobado por Director
TABLERO DE CONTROL DE PROGRAMAS AMBIENTAL
N PPRO
Identificacin
01
Programa ambiental 04
Peligro a controlar
Micoorganismos patogenos presente en el panetn
Objetivo
Evitar la presencia de los
microorganismso patgenos
Actividades
Meta
Indicador
Acciones correctivas /correcciones
N de resultados sin 100% de analisis sin Plan de recuperacion patogenos / N de presencia de patogenos de productos resultados de analisis Procedimiento/ documento a consultar
Registro que genera
Responsable
Determinar la actividad del enfriado como un PCC dentro del Plan HACCP
Plan HACCP
Formato de PCC
Jefe de aseguramiento de la calidad
Hacer un instructivo de enfriado
Procedimiento de fabricacion
Constancia de enfriado
Jefe de control de calidad
Programa de analisis microbiologico por lote
Instructivo de laboratorio de control de calidad Protocolo de analisis microbiologico
Jefe de control de calidad
Implmentar un kit de analisis (pequeo laboratorio)
Procedimiento de analisis de control de calidad
Validacion de prueba
Jefe de control de calidad
Enviar muestras cada 6 meses
Procedimiento de control de calidad
Protocolo de analisis
Jefe de control de calidad
Capacitar al personal en el uso correcto del Kit de analisis
Procedimiento de control de calidad
Protocolo de anlisis
Jefe de control de calidad
Fecha 20/11/2010
Responsable de ejecucin y control Jefe de compras
Presupuesto S/. 5,000.00
Elaborado por Jefe de Aseguramiento de la calidad
Revisado por Jefe de Administracin
Aprobado por Director
TABLERO DE CONTROL DE PROGRAMAS PREREQUISITOS OPERACIONALES
N PPRO
Identificacin
Programa ambiental 05
Peligro a controlar
Polipropileno en el envasado
Objetivo
Reducir la contaminacion por
el uso de polipropileno
Actividades
Meta
Indicador
Reemplazar al 100% el uso de plastico en los productos envolsados por biodegradables
N de productos de polipropileno/N de productos fabricados
Reevaluacion y cambio de proveedor
Procedimiento/ documento a consultar
Registro que genera
Responsable
Buscar el proveedor para la adqusicion de bolsas biodegradables a menor precio
DIGESA
Contrato
Diseo del logo y texto que se imprimira en la bolsa
Ficha tecnica
Diseo
Solicitar hjo de seguridad de materiales y prueba de biodegradabilidad
Manual de validacion
Protocolo de prueba
Fecha 16/11/2010
Responsable de ejecucin Presupuesto y control Jefe de compras/Jefe de S/.500,00 Calidad
Acciones correctivas /correcciones
Elaborado por Jefe de control de calidad
Revisado por Jefe de Aseguramiento de la calidad
Jefe de Administraacion Jefe de Administraacion Jefe de produccin Aprobado por Director
