Monografia Diagnóstico de La Inraestructura Piscícola Alto Amazonas

1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONA PERUANA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
III PROGRAMA DE ACTUALIZACIN ACADMICA Y PROFESIONAL
MONOGRAFA
DIAGNOSTICO DE LA INFRAESTRUCTURA PISCICOLA EN
EL EJE CARRETERO YURIMAGUAS MUNICHIS, DISTRITO
DE YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS,
REGIN LORETO
PRESENTADO POR:
Bach. FREDDY ROLAND GEMAN ORBE

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO ZOOTECNISTA
YURIMAGUAS - LORETO - PER
3
iii
DEDICATORIA
A mis padres, Vctor

Alejandro y Maritza, y
a mis hermanos, Jos
Antonio,
Gilma
Luz,
Marlon Jackson y Mary
Irenia, por el apoyo
incondicional
que
siempre
me
han
brindado.
A
mi
esposa
Mara
Teresa y a mis hijos
Vctor Diaralve y Ma
Larissa
que
en
todo
momento fueron mi motor
y motivo para cumplir
mis metas.
A todas las personas

que
directa
o
indirectamente
han
hecho posible que me
forme en el mbito
profesional.
iv
4
AGRADECIMIENTO
A la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana por

albergarme en sus aulas y a los catedrticos de la
Facultad de Zootecnia, quienes con sus esfuerzos y sus
conocimientos
contribuyeron
en
mi
formacin
profesional.
Al
Ing.
Magno
Reyes
Bedriana
por
su
asesoramiento
desinteresado a este trabajo monogrfico.

A
todas aquellas personas que de una y otra forma, han
contribuido en la implementacin del III Programa de

Actualizacin Acadmico y Profesional.
A mis familiares; padres, hermanos y a mi esposa por el
constante apoyo que recib en todo este tiempo, adems
por el inters mostrado para que siga en este camino de
ser cada vez mejor.
5
v
RESUMEN
El
presente
trabajo
monogrfico
titulado

CARRETERO
YURIMAGUAS
MUNICHIS,
EL EJE
DISTRITO
DE
YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS, REGIN LORETO,

se realiz
en el ao 2013 y tuvo como objetivo evaluar
las condiciones de la infraestructura pisccola de los

estanques en el eje
distrito
carretero Yurimaguas -
Munichis
de Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas,
regin Loreto.
Los piscicultores encuestados

Yurimaguas
Munichis
estanques, de los
fueron
61,
en el eje carretero
evalundose
159
cuales el 82 % de estanques estn
operativos, y el 18% estn inoperativos por diferentes

causas; presenta
un espejo de agua de 33.9 Ha. Los
estanques son de tipo presa y tiene

desage
con
tubos
pivotantes
de
su sistema de
PVC,
cuentan
con
aliviaderos entre 1 y 3 dependiendo del sistema de toma

de agua.
En cuanto a las especies que se cultivan se tiene
Gamitana 79.87%, Paco 10.06%, Boquichico 8.81% y
la pacotana, siendo
1.26%
uno de los problemas la obtencin
de alevinos por la fuerte demanda que existe.
vi
6
INDICE
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
CAPITULOS
Pg.
INTRODUCCION
13
OBJETIVO
15
REVISION BIBLIOGRFICA
16
MATERIALES Y MTODOS
35
RESULTADOS Y DISCUSIONES
37
CONCLUSIONES
42
RECOMENDACIONES
43
BIBLIOGRAFA
44
ANEXOS
47
7
vii
LISTA DE CUADROS
Cuadro
Pg.
1. Prdida
de
agua
por
infiltracin
relacionada al tipo de suelo.
26
2. Medicin de la transparencia del agua

con el disco Secchi.
3. Principales
26
parmetros
de
calidad
de
agua para el cultivo de gamitana, paco y

boquichico.
4. Cantidad
27
tipos
de
abono
usar
en
estanques recin construidos.

5. Cantidad
tipos
de
abono
28
a
usar
en
estanques con aos de uso.

6. Tasa
diaria
de
29
alimentacin
para
gamitana y paco.
31
7. Porcentaje de requerimiento de protena

en la racin segn desarrollo del pez.
30
8. Composicin qumica de los insumos de

uso
ms
frecuente
disponibles
en
la
Amazonia Peruana para preparar alimento

para peces.
9. Tipo y caractersticas de los estanques
31
44
viii
8
10.
Cantidad de estanques por piscicultor
44
11.
Principales especies que se cultivan
45
9ix
LISTA DE GRFICOS
GRFICO
Pg.
1. Tipos de estanques en el eje carretero

Yurimaguas Munichis, ao 2013
37
2. Fondo de los estanques en el eje carretero

Yurimaguas Munichis, ao 2013 .
38
3. Estado de los estanques en el eje carretero

Yurimaguas Munichis, ao 2013
39
4. Principales especies que se cultivan en el eje

Carretero Yurimaguas Munichis, ao 2013
40
10
x
LISTA DE FIGURAS
FIGURA
Pg.
1. Flujograma del proceso de cra de peces en

cautiverio.
2. Partes de un estanque.
32
29
11
xi
LISTA DE FOTOS
FOTO
Pg.
1. Estanque tipo presa.
53
2. Alimentando a los peces.
53
3. Espcimen juvenil de paco.
54
4. Espcimen juvenil de gamitana.
54
5. Espcimen juvenil de boquichico
54
xii
12
LISTA DE ANEXOS
ANEXO
Pg.
1. Lista
de
cuadros
extrados
de
las
encuestas a los piscicultores.

2. Modelo
de
ficha
de
encuestas
aplicaron a los piscicultores.
3. Lista de fotos.
47
que
se
45
47
13
I. INTRODUCCIN
La amazonia peruana tiene una extensin de 782
880,55
km2,
lo
que
representa
territorio peruano. Esta regin

elevado
potencial
para
el
el
60,91%
del
natural tiene
desarrollo
de
un
la
piscicultura, principalmente por la abundancia de

agua dulce y de especies acuticas susceptibles de
ser usadas para la alimentacin humana.
La piscicultura est representada principalmente
por la gamitana, especie que tiene la mayor tasa de
crecimiento en trminos de
produccin.
Asimismo
debemos destacar el crecimiento de la produccin de

peces
como:
gamitana)
alcanzar
los
paco,
pacotana
boquichico;
niveles
de
aun
(hbrido
cuando,
cultivo
de
de
paco
no
llegan
la
gamitana.
Tambin la piscicultura se ha venido desarrollando

rpidamente, debido entre otros factores a que la
produccin por unidad de rea es mayor a la obtenida
en otras actividades pecuarias tradicionales y mejor
en calidad de protena. Esto se debe a que los peces
por ser de sangre fra no gastan energa en mantener
su temperatura corporal y los hace ms eficientes en
convertir
su alimento en carne.
La piscicultura se presenta como una alternativa

viable de produccin con excelentes posibilidades,
para
lo
cual
es
necesario
desarrollar
biotecnologas existentes que permitan optimizar los

sistemas de produccin en aspectos relacionados a
crianza, reproduccin y transformacin.
14
Es en este sentido, el presente trabajo tuvo

como propsito conocer la realidad actual en las
que
se
viene
desarrollando
la
mediante el diagnstico de las

pisccolas
en
el
eje
piscicultura,
infraestructuras
carretero
Munichis que se dedican a esta
Yurimaguas
actividad.
15
II.
OBJETIVOS
Objetivo general
Evaluar las condiciones de la infraestructura

pisccola
de
los
estanques
carretero Yurimaguas -
en
el
Munichis distrito
eje
de
Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas, regin

Loreto.
Objetivos especficos.
Determinar el tipo y
caractersticas de los
estanques.
Determinar el estado de los estanques.
Determinar las principales especies de peces

que se cultivan.
16
III. REVISIN DE LITERATURA

3.1. Antecedentes
Muchos
autores
han
coincidido
en
que
el
origen de la piscicultura es muy remoto, Goulding

et al., (1988), cita que los peces que San Pedro
recogi en el mar de Galilea y lo que Cristo dio a
las multitudes eran tilapias, y que en Egipto en
la
tumba
de
Aktihtep,
2500
aos
A.C.,
parece
gravada la figura de un hombre extrayendo tilapia

de un estanque.
En la China la carpa ha sido cultivada desde
hace
2500
aos
A.C.
En
Europa,
la
tcnica
de
cultivo de peces fue establecida por el ao 1850,

Goulding et al., (1988).
En 1853, en Estados Unidos de Norte Amrica,
se
estableci
Canad,
se
la
primera
realiz
la
granja
incubacin
pisccola.
En
de
de
huevos
trucha y del salmn del Atlntico, llegando a la

eclosin,
en
1857.
hormonas
para
la
El
uso
de
produccin
inyecciones
del
de
boquichico
(Prochilodus), se inici en Brasil en 1932 y ha

sido la clave para la reproduccin de otros peces
como la gamitana, paco, sbalo y palometa.
El estudio y prctica de la piscicultura se ha
desarrollado
rpidamente
en
las
tres
ltimas
dcadas, extendindose a todos los continentes,

Goulding et al., (1988).
17
La
piscicultura
constituye
una
alternativa
para atender parcialmente la creciente demanda de

pescado y de atenuar la presin sobre los recursos
hidrobiolgicos
provenientes
de
los
ambientes
naturales, en especial de los peces de mayor valor

como gamitana, paiche, paco, que muestran signos
de sobreexplotacin (Guerra H. et al, 2000).
El mayor desarrollo de la acuicultura en la
amazona peruana lo ostenta el departamento de San
Martn, pues tiene la mayor infraestructura, con
ms de 400 ha de espejo de agua (Guerra H. et al.,
2006).
El
departamento
de
San
Martn,
presenta
condiciones favorables como clima, topografa y

abundancia de recursos hdricos; que se manifiesta
en la existencia de 27,650 ha con irrigaciones en
operacin,
15,000
construccin
ha
con
17,300
irrigaciones
ha,
con
en
proyectos
definitivos, lo que significa que en el mediano

plazo, el departamento de San Martn puede llegar
a
tener
60,000
ha
de
terrenos
irrigados
permanentemente; pudiendo destinarse una fraccin

de ella (20%) a la acuicultura, lo que permitira
obtener
una
produccin
importante
fresco
de
especies
nativas
de
y
pescado
exticas,
convirtiendo a San Martn en el corto plazo, en el

departamento
pas,
con
produccin
de
mayor
produccin
una
piscicultura
de
ejemplares
acucola
orientada
con
exportacin. (Ascn et al., 2005).
calidad
del
la
de
18
En
el
Instituto
Peruana
departamento
de
IIAP
en
tecnolgicos
para
procesamiento
de
paco
desde
el
nfasis
macropomum
1986
en
la
peces
Prochilodus
Martn,
de
la
viene
campo de
gamitana,
San
Investigaciones
investigaciones
poniendo
de
el
Amazona
realizando
la acuicultura,
optimizar
los
produccin,
nativos
cultivo
como
Piaractus
nigricans
paquetes
y
Colossoma
brachypomus
boquichico.
(Ascon, et al., 2005).

Entre las especies ms cultivadas figuran la
tilapia y gamitana (1 orden), paco (2 orden) y
boquichico (3 orden). Este orden de prelacin nos
indica la alta difusin del cultivo de la tilapia
entre
los
piscicultores
de
la
zona,
indicando
tambin la aceptacin por el pblico consumidor

por
las
especies
nativas.
El
cultivo
de
la
gamitana y paco predomina en el eje Tarapoto San

Hilarin Bellavista Jaunjui (eje ms activo en
acuicultura), y la tilapia en Alto Mayo (Alvarez y
Rios, 2007).
La
evaluacin
realizada
por
el
IIAP
Gerencia Regional de San Martn el 2006 sobre la

actividad acucola nos muestra que el 91,75% de
los estanques se encuentran operativos, el 53,85%
son unidades de produccin comercial y el 45,13%
son familiares (Alvarez y Rios, 2007).
19
El estudio de mercado sobre el consumo de

pescado en Tarapoto y rea de influencia (Guerra
et al., 2002), indica que el 74.9% corresponde al
consumo de origen continental y el 25% a especies
marinas; del consumo de especies continentales el
14.5%
corresponde
otros
peces
tilapia
continentales
la
diferencia
(gamitana,
paco,
boquichico, doncella, dorado y paiche) obtenido

principalmente
de
ambientes
acuticos
naturales
(selva baja).
En el mbito de la Amazona, la Regin San
Martn tiene la mayor infraestructura acucola,
alcanzando a 973 establecimientos acucolas con un
espejo de agua de 396.33 ha. De acuerdo al IIAP
existe
infraestructura
pisccola
de
tipo
comercial, de mediana escala y de subsistencia;

sin
embargo,
para
Pesquera
comercial
para
la
DIREPE
la
Direccin
(2001)
no
actividad
Regional
existe
el
pisccola
de
nivel
en
San
Martn (IIAP, 2002).

De
acuerdo
la
Direccin
Regional
de
Pesquera (DIREPE) la provincia San Martn tiene

la
mayor
infraestructura
pisccola
con
310
estanques con un espejo de agua de 155.976 ha que

representan
regin,
el
31.86
respectivamente.
39.35
Siguen
%
el
de
toda
orden
la
con
relacin a la amplitud del espejo de agua para la

piscicultura, las provincias Moyobamba (13.66 %),
Rioja (13.22 %) y Picota (12.30 %). La provincia
El Dorado presenta la menor cobertura de espejo de
20
agua para la piscicultura con 0.5 % del espejo de

agua
de
la
Regin
(Instituto
Nacional
de
Desarrollo INADE, 2005)

En cuanto a los tipos de estanques, se tiene
referencias de la predominancia de los estanques
de derivacin, los que se ven favorecidos por la
fuente
de
agua
provenientes
de
los
canales
de
riego. Esto es el caso de los estanques de Rioja,

Moyobamba,
abundantes
presa
San
Martn,
canales
representan
de
el
Picota,
riego.
25%,
Los
que
tienen
estanques
de
aproximadamente.
Su
menor costo constituye una ventaja comparativa que

contrapesa
el
mayor
riesgo
en
su
manejo,
ante
eventuales riadas que deterioran, sino destruyen,

al estanque (INADE, 2005)
3.2. Marco Terico

3.2.1. Sistema de cultivo
Da Silva, A y A, Carneiro. 1999. manifiesta
que las formas por las cuales se procede a la
crianza o cultivo de peces se denominan sistema de
cultivo.
De
acuerdo
mecanizacin
con
de
la
las
intensidad
tcnicas
de
uso,
cuidados
aplicados. Los sistemas se pueden clasificar en

cuatro tipos:
21
a) Piscicultura extensiva
Consiste
en
el
aprovechamiento
de
un
medio natural donde las posibilidades de

control por el hombre son mnimas, aqu
los
peces
natural
se
alimentan
normalmente
escaso
del
alimento
debido
la
falta de fertilizacin del agua.

b) Piscicultura intensiva
Implica el uso de alimentos balanceados
suplementarios, principalmente a base de
insumos regionales adems de la renovacin
o
aireacin
del
agua
del
estanque,
es
decir implica un control total.

c) Piscicultura semiintensiva
Exige control sobre el abastecimiento y
drenaje
del
estanque,
principalmente
se
hace uso controlado de fertilizantes, el

alimento complementario es proporcionado a
los
peces
agrcolas,
tales
como
resto
de
cultivos
de
maz,
de
soya,
harina
alimentos preparados de manera regular o

irregular.
d) Piscicultura superintensiva
Este sistema est aplicado al cultivo en
jaulas
estanques
de
concreto
en
las
cuales se usa una gran renovacin de agua,

aqu la productividad por unidad de rea
es alta.
22
Da Silva, A y A, Carneiro. 1999. Tambin

manifiesta que encada uno de estos sistemas
mencionados se puede cultivar peces tanto en
monocultivo
(crianza
de
una
sola
especie)
como en policultivo (crianza de dos o ms

especies diferentes).
3.2.2. Peces que se cultivan en la Provincia de
Alto Amazonas
Gamitana(Colossoma macropomum)
Este pez tambin se conoce con el nombre de
cachama
cachama
negra.
La
gamitana
es
de
porte mediano que en el medio natural puede

alcanzar
cultivo
Vive
hasta
puede
en
1.2
m.
alcanzar
los
30kg
pesos
ambientes
de
de
peso.
En
hasta 10kg.
laterales
al
ro,
llmense lagunas, lagos o cocha. Al llegar al

estado adulto migra hacia el ro formando los
mijanos
de
reproduccin
al
inicio
de
la
creciente. Es un pez de reproduccin peridica;

es decir se reproduce en una temporada del ao.
La gamitana es un pez omnvoro; es decir se
alimenta de diferentes productos, tales como
frutos, semillas, hierba, insectos y plancton.
Presenta
dientes
que
le
permiten
triturar
semillas tan duras y sus branquias presentan

unos
rastrillos
branquiespinas,
plancton
diferentes
con
que
le
microscpico.
alimentos
finas
permite
En
largas
filtrar
cultivo,
artificiales
el
acepta
y
tiene
23
buenas
tasas
alimenticia.
puede
de
ser
El
muy
crecimiento
crecimiento
de
rpido
las
en
conversin
la
gamitana
condiciones
pisccolas, como la de alcanzar 1kg a ms, en 8

a 12 meses, dependiendo del nmero de peces por
metro cuadrado (densidad) que se cultiva, as
como
del
alimento
que
se
emplea (Alcntara,
2002).
Paco (Piaractus brachypomus)
Tambin conocida como pac o cachama blanca. El
paco
es
ms
pequeo
que
la
gamitana.
Vive
tambin en los ambientes acuticos laterales a

los grandes ros. Al llegar al estado adulto
realiza
tambin
alcanzando
los
migraciones
grandes
ros
de
y
reproduccin
luego
en
las
lagunas. Los pececillos presentan unas manchas

negruzcas en los costados del cuerpo, que los
semejan a la piraa roja. El paco tambin es un
pez omnvoro. Acepta tambin diversos alimentos
artificiales
tiene
buena
eficiencia
de
conversin alimenticia y buen crecimiento. En

condiciones de cultivo en diez meses de crianza
puede alcanzar 0.800 kg a ms, dependiendo del
nmero de peces por metro cuadrado de espejo de
agua donde se cultive (Guerra et al., 2002).
Boquichico(Prochilodus nigricans)
Es una especie de porte pequeo, en su ambiente
natural tiene una longitud hasta 40 cm y puede
llegar a los 2 kg de peso, no tiene dientes
mandibulares,
solo
presenta
pequeos
24
numerosos dientes en los labios. Presenta el

cuerpo fusiforme de color plateado, con bandas
negruzcas
tenues
que
se
alteran
con
bandas
claras. Se alimentan chupando el barro de donde

extraen la materia orgnica
con los pequeos
animales que viven dentro de ella. Alcanzan su

madurez
sexual
al
ao,
sale
ellos
en
cardmenes compuestos por numerosos individuos,

reproducindose al inicio de la creciente de
los ros (noviembre y diciembre). La tradicin
de su consumo en la regin
y su adaptabilidad
al cautiverio lo convierten en un excelente pez

para
el
cultivo
como
acompaante
de
otra
especie principal (Guerra et al., 2002).

3.2.3. Caractersticas para la seleccin de un
pez
a cultivar
Campos (1999), manifiesta que las principales

caractersticas
que
se
debe
tener
en cuenta
para la seleccin de un pez a cultivar son:

Que
sea
apariencia,
preparacin
un
pez
de
textura
con
alta
buen
y
sabor,
fcil
demanda
en
de
el
mercado.
Que sea de rpido crecimiento.
Que acepte alimentos diversos.
Que tenga alta tolerancia a vivir con
otros
individuos.
Que sea de fcil manejo.
25
Que sea de fcil reproduccin.

3.2.4. Seleccin del lugar para el cultivo
Los
recursos
necesarios
para
seleccionar un lugar adecuado para el cultivo

de peces amaznicos empleando estanques de
tierra
son:
agua,
suelo
servicios
complementarios (IIAP, 2002).

Agua
En
el
planeamiento
piscicultura
debern
de
un
tener
sistema
de
cuenta
el
en
volumen adecuado de agua a emplear para las

instalaciones inciales y futuros planes de
expansin. Se necesitara un suministro de
agua
suficiente
para
llenar
el
los
estanques que se desea construir, tenerlo

lleno
durante
un
periodo
de
cultivo,
compensar las prdidas por infiltracin y

evaporacin
mientras
crecen
los
peces.
Despus de que hayan elegido la fuente de

agua (ro, quebrada, cocha, etc.), tendrn
que
estimar
de
cunta
agua
disponen,
diversos momentos del ao (IIAP, 2002).
en
26
Cuadro 1: Prdida de agua por infiltracin relacionada

al tipo de suelo.
Suelo de tipo natural
Prdidas por infiltracin

(mm/da)
Arena
25-250
Limo
8-20
Limo - arcilloso
2.5-15
Arcillo - limoso
0.25-5
Arcilla
1.25-10
Fuente: Ascn, (1998).
Cuadro 2: Medicin de la transparencia del agua con el

disco Secchi.
Lectura
Comentario
(cm)
Menor
20
Estanque turbio. Si es plancton bajo en

oxgeno.
20 - 30
Turbiedad excesiva.
30 - 45
Si es por plancton, estanque en buenas

condiciones.
45 - 60
Mayor 60
Fitoplancton escaso.
Agua demasiado clara, existiendo peligro
de problemas de vegetacin acutica.
Fuente: IIAP, (2002).
27
Cuadro 3: Principales parmetros de calidad de agua

para
el
cultivo
de
gamitana,
paco
boquichico.
Unidades
Parmetros
Rango
ptimo
Mnimo
Mximo
24-28
20-30
Oxgeno disuelto
mg/l
6.0-7.0
4.0-8.0
Anhidro carbnico
mg/l
1.8-2.0
0.0-4.0
pH
Unid.
7.0-8.0
6.0-9.0
Alcalinidad total
Mg/l
30-200
20-200
Temperatura
Suelo
La calidad de un suelo dedicado a la
piscicultura
est
dada
por
su
grado
de
impermeabilidad o su capacidad de retencin

de agua. Para determinar la calidad de suelo
es necesario hacer ensayos de clasificacin
del mismo para lo cual se tiene en cuenta lo
siguiente: El color (suelos con colores gris
plido
rojizas
oscuro
o
con
ambas,
manchas
son
anaranjadas,
tiles
para
la
construccin de estanques), textura (cuando

se construye un estanque es mejor emplear un
suelo que posee una elevada proporcin de
limo
ritmo
arcilla)
con
que
permeabilidad
el
agua
(es
el
atraviesa
verticalmente el suelo hacia abajo lo cual

depender de la textura del suelo) (IIAP,
2002).
28
Servicios complementarios
Buena ubicacin, contar con insumos y
subproductos
agropecuarios
para
la
preparacin de alimentos, disponibilidad de

mano de obra y de ser posible
energa
elctrica
otros
contar con
servicios
que
viabilicen al proyecto. (IIAP, 2002).

3.2.5. Preparacin del estanque para el cultivo
Mediante el encalado que consiste en la
aplicacin de cal al estanque, sin agua a
razn de 800 kg/ha necesarios para alcanzar
niveles de pH cercanos a 7 y como tambin
desinfectar
nutrientes.
el
proceso,
que
estanque
La
se
mejorar
fertilizacin
realiza
es
con
los
otro
productos
orgnicos (gallinaza, cerdasa y estircol

de
bovino)
inorgnicos
(productos
qumicos), Ortega, H y J, Guevara. 1992.

Cuadro 4: Cantidad y tipos de abono a usar en estanques
recin construidos.
Tipos de abono
Cantidad kg/ha
Estircol bovino
2000-1500
Estircol de cerdo
1000-1500
Estierco de pollo
1000-1500
Abono qumico (NPK)

Fuente: Campos, (1999).
40-50
29
Cuadro 5: Cantidad y tipos de abono a usar en estanques

con aos de uso.
Tipos de abono
Cantidad kg/ha
Estircol bovino
1300-1500
Estircol de cerdo
700-900
Estierco de pollo
800-1300
Abono qumico (NPK)
20-30
3.2.6. Alimentacin
Los peces de la Amazonia que actualmente
son
aproximadamente
especies,
la
entre
alimentacin
2500
lo
3000
realizan
de
mltiples formas es decir existe desde peces

con hbitos alimentarios microscpicos hasta
aquellos
1.
depredadores (Tacn, 1999).
Alimentacin natural (Tacn, 1999).

- Plancton (fito y zooplancton)
- Insectos (larvas y adultos)
- Frutos y semillas
- Hiervas
- Hilifagos (larvas del fango-bentos)
- Peces
- Varios tipos de alimentos.
2.
Alimentacin artificial
Se
realiza
base
de
todos
los
insumos considerados como no naturales
30
como:
Arroz
(rallada,
(polvillo,
harina),
eln),
harina
de
yuca
pescado,
vitaminas, harina de cascara de huevos,

harina
de
erithrina,
harina de algodn,
harina
de
soya,
harina de sangre,
afrecho de trigo, harina de sorgo, etc.,

alimentos que pueden ser preparados en
forma
de
pelitizado
extrusado
(Campos, 1999).
3.
Consideraciones a tener en cuenta para

la
-
alimentacin (IIAP, 2002).

No sobrealimentar a los peces.
- Alimentar a los peces dos veces al

da.
- Ofrecer el alimento en el mismo lugar
y a la misma hora.
4.
Tasa de alimentacin
Debe ser de 2 - 5% de la biomasa,
es decir, el peso del
presentes
en
el
total de
estanque.
peces
Para
el
reajuste de la cantidad de alimento es

necesario
realizar
un
muestreo
(cada 30 das) (IIAP, 2002).
previo
31
Cuadro 6: Tasa diaria de alimentacin para gamitana y

paco.
Tasa diaria
Etapa de
Das de
Peso
de
crecimiento
cultivo
promedio (g)
alimentacin
(%)
Siembra
5.0
15
20
4.5
45
50
3.5
60
75
3.0
85
145
2.6
230
2.5
120
320
2.2
148
440
1.5
170
560
1.5
705
1.3
240
830
1.2
280
980
1.1
300
1120
1.1
1240
1.0
Levante
100
Engorde
200
310
32
3.2.7 Fases del proceso de cra de los peces en

cautiverio, (Campos, 1999).
Figura 1: Flujograma del proceso de cra de peces en
cautiverio.
Acondicionamiento del estanque

Siembra de peces
Alimentacin
Evaluacin del crecimiento
Monitoreo de calidad del agua
Cosecha y comercializacin
3.2.8 Factores desfavorables que comprometen el

xito
del
cultivo
de
peces
amaznicos
(Campos, 1999).
Peces
dainos
que
comen
los
peces
cultivados, tal es el caso del fasaco,

shuyo, etc.
Tambin hay peces que pueden competir
con
los
peces
cultivados,
comindose
parte del alimento y reproducindose en

corto
tiempo
como
los
bujurquis,
mojarras, tilapias, etc.

Animales mayores que entran al estanque
y se comen a los
peces como lagartos,
garzas, martn pescador, nutrias, etc.
33
Personas
que
roban
los
peces
que
se
cultivan y disminuyen un buen porcentaje

de ganancia.
Los pesticidas y otros insecticidas, por
lavado de mochilas de
fumigacin,
pueden ingresar a la fuente de agua y

ocasionar mortandad en los estanques.
3.3
Marco Conceptual
1. Estanque
Es un represamiento artificial de agua que
puede
ser
estanque
llenado
se
pendiente
puede
vaciado
construir
inclinacin,
fcilmente. El
con
en
una ligera
una
pequea
depresin, el uso de los estanques es la ms

representativas, (Ortega et al., 1992).
2. Piscicultura
La
piscicultura
ecologa
aplicada
organismos
de
la
es
en
el
un
campo
cual
se
naturaleza
se
de
la
extraen
trabajan
genticamente para lograr su mxima produccin

en un ecosistema artificial, (Eberhard Wedler,
1998).
3. Nutricin
Es
cuando
una
especie
especies
son
alimentadas con los elementos necesarios para

atender todas sus exigencias durante su vida,
principalmente crecer y reproducirse ya sea en
34
su
ambiente
natural
elementos
necesarios
primarios
(protenas,
cautiverio.
son
Los
ingredientes
carbohidratos
lpidos), fibra bruta, minerales y vitaminas,

(Tacon, 1999).
4. Ecosistemas acuticos
Los
ecosistemas
acuticos
son
generalmente abiertos y tienen contacto con

otros
ecosistemas
etc.).
Por
(lagos,
lagunas,
parte
dependen
otra
esteros,
en
sus
caractersticas ecolgicas de los ecosistemas

terrestres
que
atraviesan
(regiones
montaosas, sabanas, selvas tropicales, etc.)

de esta manera se encuentran en las regiones
tropicales un espectro de sistemas de ros que
ecolgicamente se diferencian de manera muy
marcada, (Eberhard Wedler, 1998).
5. Instalaciones de cultivos
Eberhard Wedler, 1998. Menciona que las
instalaciones de cultivo se planean segn dos
puntos
sistema
de
de
vista.
Por
cultivo
intensidad
(desde
intensivo)
en
un
que
se
muy
cuanto
lado
dependen
define
extensivo
a
la
por
hasta
produccin
del
la
muy
el
aprovechamiento del recurso hdrico. Por otra

parte,
cultivo
las
instalaciones
dependen
de
las
de
una
planta
actividades
de
en las
etapas de reproduccin, levante y engorde.
35
IV.
MATERIALES Y MTODOS
4.1
Localizacin
El presente trabajo se
realiz en estanques
de los piscicultores ubicados en el eje carretero

Yurimaguas Munichis
del distrito de Yurimaguas,
provincia de Alto Amazonas, regin Loreto.

El
distrito
coordenadas
longitud
se
encuentra
geogrficas:
oeste
76
latitud
05
una
entre
sur
Altitud
de
las
45;
184
m.s.n.m.; el clima es tropical hmedo, con una

temperatura
promedio
de
26
precipitacin
promedio anual de 2384 mm.

Fuente: CORPAC
4.2
(2007).
Materiales
Libreta de campo
Cmara fotogrfica digital
Lapiceros
Wincha
Balanza
Fichas de encuestas
Computadora
4.3
Metodologa
Para la realizacin del presente trabajo se
recab la informacin directamente de cada uno de
los
piscicultores
mediante
una
informacin
que
encuesta
de
las
fueron
un
total
personalizada
condiciones
de
de
61,
obtener
los
159
36
estanques del eje carretero Yurimaguas - Munichis

los mismos que se indican en el presente trabajo.
Para el presente trabajo se utiliz el tipo
de estadstica descriptiva con el programa de exel
para la determinacin de porcentajes.
37
V.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Despus
de
realizar
la
fichas de campo se lleg a
evaluacin
de
las
los resultados de
acuerdo al siguiente detalle:

5.1 Tipo y caractersticas de los estanques
En el grfico 1 se observa que de los 159
estanques evaluados el 95% son de tipo presa y el
5% derivacin.
Grfico
1:
Tipos
de
estanques
en
el
eje
carretero
Yurimaguas Munichis ao 2013.
151
160
140
120
95
100
80
60
40
20
0
TIPO PRESA
TIPO DERIVACIN
ESTANQUES
151
8
TIPO PRESA
%
95
5
TIPO DERIVACIN
38
Estos
INADE
datos
(2005),
Departamento
difieren
quienes
de
los
reportados
San
manifiestan
Martn
que
existe
en
una
por
el
mayor
predominancia de estanques tipo derivacin, con

slo el 25% de estanques tipo presa. Esto se debe
probablemente a la presencia de fuentes de agua
provenientes de los canales de riego, tal como lo
menciona INADE (2005).
En el grfico 2, se muestra la conformacin
del fondo de los estanques, en las cuales notamos
que
de
los
representa
159,
el
127
80%,
son
fangosos,
mientras
que
la
slo
32
cual
son
arenosos (20%).
Grfico 2: Fondo de los estanques en el eje carretero
Yurimaguas Munichis, ao 2013.
140
127
120
100
80
80
60
40
32
20
20
0
FANGOSO
ARENOSO
ESTANQUES
127
32
FANGOSO
%
80
20
ARENOSO
39
En
el
grfico
3,
se
presentan
las
caractersticas de los 159 estanque, observndose

que
129
se
encuentran
operativos
en
funcionamiento, mientras que 30 inoperativos, laas

mismas
que
representan
el
82%
18%
respectivamente.
Grfico 3: Estado de los estanques en el eje carretero
Yurimaguas Munichis, ao 2013.
18
INOPERATIVOS
30
82
OPERATIVOS
129
0
%
ESTANQUES
20
40
60
80
OPERATIVOS
82
129
%
100
120
140
INOPERATIVOS
18
30
ESTANQUES
Estos datos difieren a los reportados por Alvarez

y Rios (2007), quienes manifiestan que en la Regin San
Martn
el
operativos.
91.75%
de
los
estanques
se
encuentran
40
5.2
Especies de peces cultivadas

Las especies de peces que se cultivan en el eje
carretero Yurimaguas Munichis son: Gamitana en
un
79.87%,
Paco
10.06%,
Boquichico
8.81%
pacotana 1.26%.
Grfico 4: Principales especies que se cultivan en el
eje
carretero
Yurimaguas
Munichis,
ao
2013
80
70
60
50
40
30
20
10
0
GAMITANA
PACO
BOQUICHICO
PACOTANA
Las especies que se cultivan son la gamitana

y paco como monocultivo y el boquichico en policultivo,
estos datos son similares a los reportados por Alvarez
y Rios (2007), quien encontr que en San Martn, las
especies que
son
la
se encuentra en primer orden de cultivo
gamitana
boquichico.
Adems
tilapia
seguido
manifiesta
que,
por
el
paco
el
cultivo
y
de
gamitana y paco predomina en el eje Tarapoto San
41
Hilarin
Bellavista
Juanjui,
mientras
que
la
Tilapia en Alto Mayo. Esto se debe principalmente a que

en nuestra zona se encuentra prohibida la crianza de
Tilapia, adems de una mayor preferencia del consumidor
por la Gamitana y Paco.
42
VI.
CONCLUSIONES
De acuerdo al trabajo realizado se puede concluir
lo siguiente.
1. Los estanques son de tipo presa en un 95% y el
5% son de tipo derivacin, teniendo
de
desage
con
tubos
pivotantes
su sistema
de
10
pulgadas.
2. En cuanto al estado de los estanques el 82%
estn operativos y 18% estn inoperativos por
diferentes causas.
3. Las
especies
79.87%,
Paco
que
se
10.06%,
pacotana 1.26%.
cultivan
son:
Boquichico
Gamitana
8.81%
la
43
VII
RECOMENDACIONES
1. Emplear
el estanque tipo presa,
econmico
en
su
construccin
por ser ms
adems
aprecia una piscicultura intensiva

nuestra
topografa
pendiente,
tipo
para
derivacin,
la
no
cuenta
con
construccin
los
cuales
te
no
se
y porque
una
de
buena
estanque
permiten
un
mejor control de la calidad de agua y de las

especies en cultivo.
2. Mejorar las condiciones de sus estanques para
que puedan tener una buena produccin y por
ende obtener mejores ingresos.
3. La
introduccin
paiche
(Arapaima
de
otras
gigas),
especies
debido
como
su
el
rpido
crecimiento y su buena conversin alimenticia.
44
VIII.
BIBLIOGRAFA
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piscicultura
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das
C.
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Universidad
de
Magdalena
Colombia. Pgs. 15-117.
Santa
Marta
47
IX.
ANEXOS
Anexo 1.
Cuadro 7: Porcentaje de requerimiento de protena en la

racin segn desarrollo del pez.
Etapa
% de Protena en el alimento
Alevinos
35 - 45
Engorde
25 - 32
Reproductores
25 35
Cuadro 8: Composicin qumica de los insumos de uso ms

frecuente disponibles en la Amazonia Peruana
para preparar alimento para peces.
H. de
pescado
H. de
sangre
Maz
amar
illo
Moyuelo
de
trigo
Pasta
de
soya
Polvillo
de arroz
Protena
(%)
65.5
86.5
8.9
15.2
42.9
12.7
Grasa (%)
4.1
1.4
3.8
3.9
4.8
13.7
Fibra (%)
1.1
2.6
5.9
11.6
Ceniza (%)
14.5
7.1
13
6.1
10.6
3417
1734
2425
1630
Componentes
Energa
2866
2844
(Kcal/kg)
48
CUADRO 9: TIPO Y CARACTERISTICAS DE LOS ESTANQUES

TIPO DE ESTANQUE
N DE ESTANQUE
151
95
129
82
30
18
FANGOSO
127
80
ARENOSO
32
20
PRESA
DERIVACION
CARACTERISTICA
ESTADO:
OPERATIVOS
INOPERATIVOS
FONDO:
Fuente: Encuesta aplicada a los piscicultores

CUADRO 10: CANTIDAD DE ESTANQUES POR PISCICULTOR
PISCICULTORES
N ESTANQUES
24
13
12
1
12
49
CUADRO 11: PRINCIPALES ESPECIES QUE SE CULTIVAN

ESPECIE
N DE ESTANQUES
GAMITANA
127
79.87
PACO
16
10.06
BOQUICHICO
14
8.81
PACOTANA
2
1.26
50
Anexo 2.
FICHA DE ENCUESTA N
CARRETERO
YURIMAGUAS
MUNICHIS,
EL EJE
DISTRITO
DE
YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS, REGIN LORETO
1. INFRAESTRUCTURA PISCCOLA:
PROPIETARIO: ......
NOMBRE
DEL FUNDO: ..
UBICACIN: ........... FECHA: ..

ES DE FACIL ACCESO:
SI
CUENTA CON PERSONAL:
NO
SI
NO
CUANTOS: .
MATERIAL UTILIZADO EN LA INFRAESTRUCTURA DEL ESTANQUE:
..FORMA....NMERO
ESPEJO DE AGUA..
PROFUNDIDAD.
SISTEMA DE LLENADO DE AGUA: ......

SISTEMA DE VACIADO DE AGUA: ...
ESTADO EN QUE SE ENCUENTRA EL
ESTANQUE:
BUENO
REGULAR
2. PRODUCCION:
PROCEDENCIA DE LOS ALEVINOS: ...
ESPECIES QUE CRIAN: ..
CUANTOS:
DENSIDAD DE SIEMBRA:
SISTEMA DE CULTIVO:
EXTENSIVO
INTENSIVO
SEMINTENSIVA
51
PREVISIN DE COSECHA:
PESO PROMEDIO
TIEMPO DE PRODUCCIN.
TAMAO...
PRODUCCIN
POCA
POR CAMPAA: ..
TIPO DE PROCESAMIENTO PARA LA VENTA:

FRESCO
SALADO
CONGELADO
PRECIO: ..
FINALIDAD DE LA PRODUCCION:
MERCADO
AUTOCONSUMO
AMBOS
3. ALIMENTACION
TIPO DE ALIMENTACION:
NATURAL
CONCENTRADO O BALANCEADO
SUPLEMENTARIO
ALIMENTO NATURAL: .
ALIMENTO CONCENTRADO O BALANCEADO:.....
...
ALIMENTO SUPLEMENTARIO:...
..
PORCENTAJE DE PROTEINA SEGN SU DESARROLLO DEL PEZ:
LEVANTE.................
CRECIMIENTO...................
FORMA
DE
ELABORACIN
PELITIZADO
DEL
ENGORDE..
ALIMENTO:
EXTRUIDO
OTROS
FRECUENCIA DE ALIMENTACIN: .
SISTEMA DE DISTRIBUCIN DEL ALIMENTO:
AL
BOLEO
VARIOS LUGARES
EN UN SOLO LUGAR
52
Figura 2: Partes de un estanque.
53
Anexo 3.
Lista de fotos
Foto 01: Estanque tipo presa
Foto 02: Alimentando a los peces.
54
Foto 03: Espcimen juvenil de paco
Foto 04: Espcimen juvenil de gamitana
Foto 05: Espcimen juvenil de boquichico

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1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONA PERUANA

III PROGRAMA DE ACTUALIZACIN ACADMICA Y PROFESIONAL

Bach. FREDDY ROLAND GEMAN ORBE

A mis padres, Vctor

A todas las personas

A la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana por

desinteresado a este trabajo monogrfico.

todas aquellas personas que de una y otra forma, han

contribuido en la implementacin del III Programa de

DIAGNOSTICO DE LA INFRAESTRUCTURA PISCICOLA EN

YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS, REGIN LORETO,

en el ao 2013 y tuvo como objetivo evaluar

las condiciones de la infraestructura pisccola de los

de Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas,

Los piscicultores encuestados

cuales el 82 % de estanques estn

operativos, y el 18% estn inoperativos por diferentes

un espejo de agua de 33.9 Ha. Los

estanques son de tipo presa y tiene

aliviaderos entre 1 y 3 dependiendo del sistema de toma

uno de los problemas la obtencin

de alevinos por la fuerte demanda que existe.

relacionada al tipo de suelo.

2. Medicin de la transparencia del agua

agua para el cultivo de gamitana, paco y

estanques recin construidos.

estanques con aos de uso.

7. Porcentaje de requerimiento de protena

8. Composicin qumica de los insumos de

Amazonia Peruana para preparar alimento

Cantidad de estanques por piscicultor

Principales especies que se cultivan

1. Tipos de estanques en el eje carretero

2. Fondo de los estanques en el eje carretero

3. Estado de los estanques en el eje carretero

4. Principales especies que se cultivan en el eje

1. Flujograma del proceso de cra de peces en

1. Estanque tipo presa.

2. Alimentando a los peces.

3. Espcimen juvenil de paco.

4. Espcimen juvenil de gamitana.

5. Espcimen juvenil de boquichico

encuestas a los piscicultores.

aplicaron a los piscicultores.

territorio peruano. Esta regin

piscicultura, principalmente por la abundancia de

debemos destacar el crecimiento de la produccin de

Tambin la piscicultura se ha venido desarrollando

La piscicultura se presenta como una alternativa

biotecnologas existentes que permitan optimizar los

Es en este sentido, el presente trabajo tuvo

mediante el diagnstico de las

Munichis que se dedican a esta

Evaluar las condiciones de la infraestructura

Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas, regin

Determinar el estado de los estanques.

Determinar las principales especies de peces

III. REVISIN DE LITERATURA