UNIVERSIDAD CATLICA SANTO TORIBIO DE

MOGROVEJO

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE UNA PLANTA

DE AGUA DE MESA
NOMBRES Y APELLIDOS:
ROMERO LLONTOP VICTOR

Chiclayo 05 de Marzo de 2016

I. INTRODUCCIN
El agua es un recurso imprescindible as como escaso para la vida. Menos del 1%
del agua del planeta es dulce y accesible para el hombre, aunque este porcentaje vara
considerablemente segn el lugar, el clima o la poca del ao.
El Per, es uno de los pases ms ricos en recursos naturales, obtiene el agua que
consume la poblacin de fuentes tales como ros, arroyos y acuferos del subsuelo.
La desproporcin que existe entre la cantidad de agua que se capta por escurrimiento
y las extensiones territoriales que comprenden aunado a la corta temporada de lluvias
hace que la disponibilidad del agua sea cada vez menor. Bajo este panorama Per
enfrenta

actualmente

graves

problemas

de

disponibilidad,

desperdicio

contaminacin del agua.

Actualmente la industria de agua embotellada present un crecimiento promedio
anual de casi 20 por ciento en trminos de volumen de produccin en los ltimos
cinco aos. El Instituto de Estudios Econmicos y Sociales (IEES) de la SNI indic
que esta industria seguir creciendo pues, de acuerdo a un informe de Euromonitor
International, el volumen producido para el ao 2014 superara los 420 millones de
litros, luego de haberse situado en 320 millones en el 2010.
En Per el consumo de agua embotellada por persona al ao es de los ms bajos de la
regin, de 12 litros por persona segn la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y
Johnston.
El consumo en Per es menor al de pases europeos y de Mxico, que se encuentra
por encima de los 150 litros y ocupa el segundo lugar mundial en el consumo de
agua embotellada per cpita y el primer lugar en Amrica Latina.
Para ello el presente trabajo de investigacin tiene como objetivo principal:
Determinar la factibilidad para la instalacin de una planta procesadora de agua de
mesa y como objetivos especficos: .Realizar un estudio de mercado de agua mineral
que permita proyectar la oferta y demanda, Determinar el diseo de ingeniera para la
instalacin de la planta, Realizar un estudio de anlisis econmico financiero.

II. MARCO DE REFERENCIA DEL PROBLEMA

II.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.
Senia Inciso 2012, en investigacin Estudio de Prefactibilidad para la Instalacin
de una Planta de Agua Mineral en el Distrito de Naroma Cajamarca, tiene
como objetivo principal aprovechar el recurso hdrico as como impulsar el
desarrollo de la industrializacin en la regin y determinar si es tcnica, econmica y
financieramente viable la instalacin de una planta de agua mineral en el distrito de
Namora de la Ciudad de Cajamarca. Para llevar a cabo el desarrollo de la presente
investigacin hemos utilizados herramientas y mtodo para conocer el mercado se
realiz un estudio de mercado el cual nos permiti conocer la demanda muestro
posible mercado efectivo, en lo respecta a distribucin de plata utilizamos el mtodo
SLP para un ordenamiento eficiente de cada rea de la planta, para conocer la
localizacin analizamos los diferentes factores de localizacin que influirn en la
eleccin correcta del lugar donde se montara la planta. Los resultados que se
lograron son: VANE de $ 5, 656,041.32 con un TIRE de 40.89% y un VANF de $ 5,
737,406.01 con un TIRF de 43.83% lo cual nos permite saber que nuestro punto de
equilibrio es de 1763,640 litros de agua mineral la cantidad de bidones de 20 litros
46,404 unidades y bidones de 12 litros 69,605 unidades.
Lopez Carlos 2011, en su investigacin Planta Embotelladora de Agua Mineral,
busca desarrollar un plan de negocios en el que se estudia la viabilidad econmica,
tcnica, comercial, financiera y administrativa para la construccin de una planta de
envasado y comercializacin de agua mineral natural de manantial en la provincia de
Mendoza. Utilizando el estudio econmico-financiero, identificando la inversin
total del proyecto, evaluando las diferentes formas de financiamiento, determinando
costos y analizando la rentabilidad del proyecto. Tendiendo como conclusiones:
Despus de haber hecho el anlisis siguiendo un orden cronolgico y especifico se ha
llegado a la conclusin de que se puede construir una planta de envasado de agua
mineral tomando en cuenta directrices y requerimientos de los potenciales
consumidores. El estudio de mercado que fue efectuado se bas en cuatro ejes
principales: demanda, oferta, precio y comercializacin que permitieron conocer al
consumidor y sus expectativas de un producto que busca captar parte del mercado
donde est presente competidores importantes. Se pudo observar que la demanda de
agua mineral est creciendo a ritmo creciente y la oferta no alcanza para abastecer a
dicha demanda, como resultado de esto hay una demanda insatisfecha que nosotros

vamos a cubrir en un 5%. El agua mineral a comercializar va a ser con bajos

contenidos de sodio y en envases ergonmicos de medio litro, como mostraron las
preferencias de consumo de potenciales clientes. El precio al cual nosotros vamos a
comercializar nuestro producto est dentro de los mrgenes de precios de nuestros
principales competidores, siendo ste de $ 2,45.
II.2.

FUNDAMENTOS TERICOS
El mercado est incluido o forma parte del mercado de las bebidas sin alcohol, es un
mercado que est en crecimiento, tiene mucha competencia y es manejado por
grandes empresas o grupos econmicos que poseen varias marcas lderes del
mercado. Es un mercado que en los cinco ltimos aos, el crecimiento anual ha
registrado 20%, en lo que a trminos de volumen de produccin refiere. Al cierre del
2014 se estim alrededor de 635.6 millones de litros de agua embotellada producida.
Tal cantidad registrara 10.4% ms que el 2013.
Si bien se consume todo el ao, en verano se consume ms y las marcas que lideran
son: Cielo, San Luis, San Mateo.
El crecimiento de este mercado se debe en gran parte al cambio en el estilo de vida
que se est llevando a cabo, en donde se est buscando la salud y una vida lo mejor
posible donde se complementa tanto el deporte como la alimentacin y en esta ltima
incluimos lo que bebemos. Los pases ms desarrollados son los que consumen una
cantidad importante per cpita como ser en pases como en Francia 112 litros, en
Alemania 74 litros y 35 litros que consumen en EE.UU. Esto se debe a que en el
hemisferio norte, los principales factores que motorizan el consumo de aguas
minerales son la salud, el bienestar y la bsqueda de lo natural, que es algo de lo que
est empezando a ocurrir en nuestro pas como as tambin en resto de
Latinoamrica.
Se entiende por agua un agua de mesa, al agua potable tratada, adicionada o no con
gas carbnico (ANHIDRIDO carbnico) con o sin la adicin de saborizantes y
colorantes alimentarios permitidos, embotellada por procedimientos sanitarios, en
envases hermticos e inocuos. Segn la OMS debe ser aguas no contaminadas ms
all de su microbismo normal por bacterias, parsitos u otros microorganismos
patgenos y no contaminadas por sustancias qumicas. Contienen en origen o tras su
envasado un mnimo de 1.000 mg de sales disueltas o 250 ml. De CO2 libre por
Kilogramo y deben tener propiedades saludables.

Caractersticas del producto

Las aguas de consumo pblico se clasifican en dos grupos, que son las Aguas
Potables de Consumo Pblico y las Aguas de Bebida Envasadas que a su vez se
distinguen en aguas del tipo mineral y agua natural (de manantial y potable
preparada). Cada una tiene unas caractersticas tanto en su origen como en su
distribucin.
Aguas potables de consumo pblico
Son aquellas aguas no envasadas destinadas a consumo humano directo o
incorporadas a productos alimenticios industriales.
Es lo que comnmente conocemos como "agua del grifo" y surte de abastecimiento a
las viviendas y locales mediante la red de abastecimiento pblico
Han de cumplir los requisitos sanitarios de ausencia de contaminacin
microbiolgica, parasitolgica y qumica
Aguas de bebida envasadas
Las Aguas de Bebida Envasadas, como hemos visto comprenden el agua de agua

mineral, agua de manantial y agua potable preparada.

Agua mineral
Son aguas del subsuelo o de manantiales que han pasado por procesos de
purificacin con la mnima intervencin del hombre y que cuentan con una
composicin de sales minerales tales como calcio, magnesio, sodio, potasio y otros
componentes.
Pueden precisar tratamientos fsicos como la oxigenacin la decantacin o la
filtracin para la separacin de elementos naturales indeseables.
Se permite su adicin o eliminacin de anhdrido carbnico. Pero est prohibido el
uso de sustancias propias para la desinfeccin o modificacin de su contenido
microbiano.

Agua natural
Son aguas embotelladas cuyo nico ingrediente es el agua. Son extradas de pozos
subterrneos o de manantiales, inclusive de la red pblica, a las que no se le
incorpora aadido alguno, slo pasan por un proceso de clorificacin y
ozonificacin para eliminar sus impurezas.
Dentro del grupo de aguas naturales podemos diferenciar dos grandes subgrupos,
como son: el agua de manantial y el agua potable preparada.

Agua de manantial
Las aguas de manantial son aquellas aguas potables de origen subterrneo que

brotan espontneamente por medio de un manantial o son extradas por el hombre.

Pueden precisar tratamientos fsicos para separar elementos indeseables. Se permite
su adicin o eliminacin de anhdrido carbnico. Pero no se permite su
potabilizacin.

Agua potable preparada

El agua potable preparada es aquella agua de consumo que debe estar libre de
contaminacin microbiolgica y parasitolgica.
Se permite realizar tratamientos fsico-qumicos tales como la decantacin, la
filtracin, la cloracin, la ionizacin, etc. aunque estos modifiquen la composicin
qumica inicial del agua.
Proceso de embotellamiento del agua
Para purificar agua se requieren una serie de pasos o procesos, cada uno de ellos
remueve algn contaminante del agua. El mejor proceso de purificacin, es aquel que
tiene varios pasos integrados, como:

Filtro de Sedimentos, que remueve los slidos en suspensin.

Carbn Activado, remueve cloro, olor, materia orgnica, etc.
Osmosis Inversa, remueve sales disueltas y contaminantes como arsnico,

plomo, cadmio, etc.

Luz Ultravioleta y Ozono remueven virus y bacterias.

En cualquier caso, lo que verdaderamente encarece el producto final no es el agua.

Un estudio elaborado por la investigadora de la Universidad de Ginebra
Catherine Ferrier, por encargo del Fondo Mundial de la Naturaleza (WWF),
afirmaba que el 90% como mnimo del coste real de una botella de agua se lo
lleva el embotellado, el transporte, la distribucin o las campaas de marketing.

III. RESULTADOS
III.1. ESTUDIO DE MERCADO
3.1.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Analizar la oferta y la demanda del mercado.
Determinar el tamao de planta.

3.1.2. EL PRODUCTO EN EL MERCADO

El agua es una sustancia qumica que tiene propiedades muy peculiares, una de
ellas es su gran poder disolvente, por lo que se la ha llamado "El solvente
Universal ", es por ello que casi nunca encontramos un agua "Pura".
Normalmente el agua se clasifica segn su origen y las sustancias disueltas en
ella.
Segn su origen, se clasifica en:
- Agua destilada,
- Agua purificada,
- Agua de mar,
- Agua superficial,
- Agua de lluvia,
- Agua de ro,
- Agua de pozo,
- Agua de lagunas y lagos.
En cada caso tiene disueltas diversas sales minerales en cantidades variables
segn su procedencia.
Tambin se puede clasificar segn para lo que va a ser utilizada:
- Para uso domstico,
- Para uso industrial,
- Para limpieza,
- Para anlisis,
- Para aplicaciones particulares (biolgicas o mdicas).
El agua no se utiliza tal como existe en la naturaleza sino que debe ser
acondicionada segn el uso que se la vaya a dar. Para realizar dicho
acondicionamiento se deben conocer sus propiedades qumicas y fsicas y las
sustancias que tenga disueltas o suspendidas.
Se define como agua de bebida envasada o agua potabilizada envasada a un
agua de origen subterrneo o proveniente de un abastecimiento pblico, al agua
que se comercialice envasada en botellas, contenedores u otros envases
adecuados, provistos de la rotulacin reglamentaria y que cumpla las exigencias
El agua de bebida envasada puede ser adicionada de gas carbnico en cuyo caso
la presin del gas no podr ser menor de 1,5 atmsferas medidas a 21C. Existen

tratamientos permitidos con la finalidad de conservar o mejorar sus

caractersticas fsicas, qumicas microbiolgicas o sensoriales
El producto a ofertar en el mercado es agua de mesa en botellas PET de 650 ml
Cuadro 01: FICHA TCNICA

Nombre Genrico del

Alimento

Agua de Mesa

Nombre Comercial
del alimento

Agua de Mesa

Registro Sanitario

P0601212N/NGUIDE

Descripcin Del
Alimento

Es un producto fresco, natural, libre de agentes contaminantes y patgenos,

producido y comercializado bajo estndares de calidad brindando
seguridad en nuestro producto y satisfaciendo las expectativas de nuestros
clientes.

Especificaciones Del
Producto

Agua Potable y purificada micro filtrada por arena y carbn activado,

permeada por smosis inversa conservada por luz ultravioleta y ozonizada
al envasar.

Nombre Especfico
de los ingredientes

Agua Potable

Caractersticas
Microbiolgicas

Valor Referencia
(Norma vigente)
Informacin
Qumica e
Informacin
Nutricional
Presentacion

Parmetro

Valor Obtenido

Recuento microorgnismos mesfilos

0 UFC/g

NMP Coliformes Totales

0 UFC/g

NMP Coliformes Fecales

0 UFC/g

Confirmacin E. Coli

0 UFC/g

Salmonella

Ausente

Para los lmites de aceptacin de las muestras se toma como referencia el

DS N 031-2010-SA para aguas envasadas.
Protena Bruta

0%

Agua

100%

Grasa

0%

Carbohidratos
Botellas PET 650 ml

0%

Cuadro 02: Caractersticas fsicas

Cuadro 03: Caractersticas fisicoqumicas

3.1.3. ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO. Factores que determinan el rea de mercado.
Fuerzas ambientales; el medio ambiente provee el entorno necesario para la vida
humana, flora, fauna. Los recursos naturales, patrimonio de la nacin, constituyen
los elementos materiales necesarios para satisfacer nuestros requerimientos de
alimentacin, vestido, vivienda, energa y dems productos de la poblacin.
3.1. 4. ANLISIS DE LA DEMANDA.
Caractersticas del mercado interno
Nunca el consumo de aguas envasadas ha arrojado datos tan espectaculares como
los de los ltimos aos. La explosin en el consumo de aguas envasadas es
consecuencia del concepto de vida sana y natural, que aparece a partir de los aos
setenta, las nuevas tendencias en cuanto a estrategias comerciales y la
cuestionable calidad de las aguas potables pblicas. Todo ello desemboc en un
cambio comercial en las aguas envasadas, que pasaron de las stanteras de las
farmacias a las lneas de venta de las tiendas de alimentacin y grandes
superficies.
Segn un estudio realizado por el Centro de Inteligencia de Negocios y Mercados
de Maximixe. El consumo anual per cpita de agua embotellada registre cerca de
14 litros. Una cantidad muy baja si la comparamos con otros pases de la regin
como Colombia (15.5 litros) o Brasil (25 litros), y si la contrastamos con Mxico,
donde cada persona consume alrededor de 150 litros al ao, digamos que hay un
mercado en potencia.
Nadie lo discute, este es un rubro en ascenso, registrando un notable
desarrollo. Tan solo en los cinco ltimos aos, el crecimiento anual ha registrado

20%, en lo que a trminos de volumen de produccin refiere. Al cierre del 2014

se estim alrededor de 635.6 millones de litros de agua embotellada producida.
Tal cantidad registrara 10.4% ms que el 2013.
De acuerdo al informe, este avance se deber a la mayor cobertura en las
provincias del pas, producto de las inversiones realizadas por las principales
empresas del sector para incrementar su capacidad instalada, y la cada vez mayor
preferencia de los consumidores por bebidas saludables.
Se proyecta que en el 2014 las exportaciones de estos productos asciendan a US$
1.6 millones, situando el crecimiento en 6.7% interanual, debido a que los
beneficios arancelarios generados con la Alianza del Pacifico incrementar la
demanda por el producto peruano principalmente en el mercado chileno, indic
la consultora.
En tanto, las importaciones de agua embotellada alcanzarn US$ 728,700 y un
volumen de 807,400 litros, un avance de 14.5% y 4.3%, respectivamente. El
mayor volumen importado obedecera a la mayor preferencia por las marcas
internacionales, principalmente de Francia y Mxico
El incremento del consumo se basa en la continua bsqueda de productos que
permitan una mejor calidad de vida a sus consumidores y la dbil confianza en la
calidad del agua de la red pblica.
Esta mayor produccin se ha visto reflejada tambin en un mayor consumo de
resina PET para envases, utilizado en la produccin de las botellas de plstico, que
al ser un insumo derivado del petrleo su precio est correlacionado directamente
a la cotizacin de este commoditie energtico, por lo que la variabilidad que ha
presentado en los ltimos aos ha impactado sin duda en los costos de produccin
de la industria de agua embotellada.
Cuadro N04: Produccin de agua embotellada en el Per (Litros).
Fuente: INEI
Elaboracin Propia.

Pblico objetivo
Nuestro pblico objetivo son todas las personas de las regiones de Lambayeque,
La libertad, Piura y Tumbes.
Mercado disponible
En el Norte peruano la poblacin total segn el censo del 2007 es de 4 606
539 personas, a este nmero lo proyectamos al 2015 con una tasa de crecimiento
de 1.5%, para Lambayeque; 1.3% para La Libertad, 0.9% para Piura y 2% para
Tumbes (Segn INEI).
Cuadro 05: Proyeccin de la poblacin en los departamentos de norte del
Per (2007 2015)

Por lo tanto, nuestra poblacin al 2020 ser de 5 405 730 personas

Cuadro 06: Proyeccin de la poblacin en los departamentos de norte del
Per (2015 2020)

Mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo segn la las caractersticas psicogrficas es la clase
media, 57% de la poblacin est en este segmento, segn Rolando Arellano;
entonces para el ao 2015 tendremos 3 081 266 personas.

Cuadro 7: Proyeccin del mercado objetivo del proyecto (2015-2020)

NIVEL SOCIECONOMICO. C , D 57% , clase media.

Proyeccin de la demanda
Segn un estudio realizado por el Centro de Inteligencia de Negocios y Mercados
de Maximixe, El consumo percpita de 14 litros por personas por lo que en el ao
2020 el consumo total en litros ser 43137729 litros.
Nuestra participacin en el mercado para este proyecto ser del 5% por lo que
para el ao 2020 se tendr una demanda de 2156886 litros
Segn el reporte de este estudio el crecimiento anual del agua embotellada es
de10.4%, para lo cual tomamos este indicador para proyectar la demanda hasta el
ao 2020 por lo que en el ao 2020 se tendr una demanda del producto es de
3325656 litros
Tomando en cuanto lo descrito anteriormente la proyeccin de la demanda de
agua embotellada para el ao 2020 ser de 9238 Litros por da.
Cuadro N08: Proyeccin de la demanda del proyecto (2015-2020)

3.1.5. ANLISIS DE LA OFERTA.

Principales competidores
Cuadro N09: Descripcin de los principales competidores
EMPRESA
J.R LINDLEY
AJEPER
DEMESA
DON JORGE
BACKUS
BACKUS
BACKUS

PRODUCTOS
% DE CONSUMO
SAN LUIS
90%
CIELO
AGUA DEMESA
AGUA VIVA
AGUA SAN MATEO
10%
AGUA CRISTALINA
AGUA SAN CARLOS
Fuente: Elaboracin propia.

Competidores sustitutos
Cerveza
Nctar
Gaseosa
Rehidratantes
Participacin del mercado
Respecto a la participacin en el mercado nacional, segn La Sociedad Nacional
de Industrias (SNI), ste es dominado en 90% slo por dos empresas que son
Corporacin Jos R. Lindley S.A. con su marca San Luis, y Ajeper S.A. con
Cielo, aunque hay otras marcas como Agua Demesa de Embotelladora Demesa
S.A., Agua Vida de Embotelladora Don Jorge S.A.C., Agua San Mateo y
Cristalina de Corporacin Backus, y Agua San Carlos de PepsiCo Inc., entre
otras.

3.1.6. DEMANDA INSATISFECHA (BALANCE-OFERTA-DEMANDA)

DESCRIPCIN
Consumo Percpita
( 14L)

DEMANDA DEL PRODUCTO

AO 0 AO 1 AO 2 AO 3

2015

405566
42
405566
Demanda del producto
42
202783
Participacin (5% )
2
Indice de crecimiento
202783
(10.4%)
2
202783
Demanda (L/ao)
2
Demanda (L/mes)
168986
Demanda (L/da)
5633
DEMANDA MILILITROS 563286
LA DA
7
BOTELLAS POR DA
8666

AO 4

AO 5

2016

2017

2018

2019

2020

410595
13
410595
13
205297
6
223872
7
223872
7
186561
6219
621868
5
9567

415689
65
415689
65
207844
8
247155
4
247155
4
205963
6865
686542
8
10562

420850
90
420850
90
210425
5
272859
6
272859
6
227383
7579
757943
3
11661

426079
80
426079
80
213039
9
301237
0
301237
0
251031
8368
836769
4
12873

431377
29
431377
29
215688
6
332565
6
332565
6
277138
9238
923793
4
14212

3.1.7. DEMANDA DEL PROYECTO

En el Per el segmento de agua embotellada es un negocio con alto potencial de
crecimiento y rentabilidad, en virtud del bajo consumo por persona, y en los
ltimos aos ha reportado tasa de crecimiento superiores a las bebidas gaseosas y
otras bebidas; as entre los aos 2005 y 2010, el volumen producido de gaseosas
ha crecido en promedio 4.5%, mientras que el de agua embotellada ha crecido
18% anual, que obedece a una infraestructura de agua potable que no brinda las
garantas de acceder a agua pura sin nocivos para la salud y a los cambios de los
hbitos del consumidor que busca bebidas ms sanos.

La participacin de agua embotellada en la categora de bebidas ha pasado de

representar el 6.3% del mercado en el 2000 a 16.6% en el 2010 y se espera que el
consumo de agua embotellada aumente en los prximos aos contra un
comportamiento relativamente estable que se espera para las bebidas
carbonatadas.
3.1.8. PRECIOS:
El producto a ofertar en el mercado es agua embotellada en sus presentaciones de
650ml.
El precio por paquete conformado de 12 botellas, tiene un precio de 10.00 soles.

3.9. COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO:

Los principales actores en el canal de distribucin desde la produccin o
elaboracin del agua de mesa en nuestro pas, hasta que llega al consumidor final:

III.2. LOCALIZACIN Y TAMAO

La localizacin es fundamental, ya que su influencia econmica podra hacer
variar el resultado de la evaluacin, comprometiendo en el largo plazo una
inversin en un marco de difcil y costosa alteracin. Por lo tanto, su anlisis se
efecta de manera integrada con las restantes etapas del proyecto.
Adems, en este proyecto la localizacin es de vital importancia, debido a que sta
condiciona la calidad del producto final.
III.2.1.MACROLOCALIZACIN
En este apartado, se determinar la ptima macro localizacin de la planta de agua
de mesa.

La cercana a una fuente condicionar la calidad del producto, consecuentemente

esto obligar a localizar la planta prxima a la materia prima. Es decir, que se
tratar de una industria orientada hacia la materia prima.
Lambayeque
Informacin general:
El residente Jos balta proyect la creacin del departamento de Lambayeque por
Decreto Supremo del 7 de enero de 1872 y el primero de diciembre de 1874 se
confirm su creacin por el dispositivo legal firmado por el Vice-presidente
Manuel Costas; en su origen sus provincias fueron Chiclayo y Lambayeque y su
capital la ciudad de Chiclayo, ambas provincias desmembradas del departamento
de la Libertad
Divisin

Poltica El

departamento

comprende

provincias:

Chiclayo,

Lambayeque y Ferreafe, cada una tiene como capital la ciudad de su nombre.

Cuenta con 33 distritos:
15 en la provincia de Chiclayo:
Chiclayo, Chongoyape, Eten, Puerto Eten, Jos Leonardo Ortiz, La victoria,
Lagunas, Monsef, Nva. Arica, Oyotn, Picci, Pimentel, Reque, Zaa y Santa
Rosa.
12 en la provincia de Lambayeque:
Lambayeque, Chchope, Illimo, Jayanca, Mochum, Mrrope, Motupe, Olmos,
Pacora, Salas, San Jos y Tcume.
6 en la provincia de Ferreafe:
Ferreafe, Caaris, Incahuasi, Antonio Mesones Muro, Ptipo y pueblo Nuevo.
Ubicacin: El Departamento de Lambayeque est situada en la parte Nor-Oeste de
latitud Sur y los 79 8 y 8034 de longitud al Oeste del meridiano de Greenwich.

Extensin Territorial: El Gobierno del Dr. Lus Bustamante y Rivero por Ley
10553 del 23 de abridle 1946, creo una Comisin para elaborar un Estatuto y
hacer la Demarcacin y Redemarcacin Territorial de Per.
Medios de transporte
La ciudad de Lambayeque cuenta con mltiples vas de transporte, se encuentra
situada en la panamericana norte que conecta a la ciudades de Piura por el norte y
por el sur a Trujillo importantes ciudades del pas, as mismo tiene comunicacin
para la ciudad de Cajamarca, con pistas que ayudan al transporte del comercio.
Por via area, existe un aeropuerto en la ciudad de Chiclayo, facilitando el
comercio, este aeropuerto nacional permite la comunicacin con las diferentes
ciudades de pas.
Por la va martima, cuenta con un puerto de Pimentel y de Eten pero son de
pequea capacidad solo para comercio nacional
Clima
Por estar Lambayeque situado en una zona tropical, cerca del ecuador, el clima
deba ser caluroso, hmedo, y lluvioso; sin embargo su estado sub. Tropical, seca,
sin lluvias, con fuertes vientos denominados ciclones. Peridicamente, cadab 7,
10, 15, aos se presentan temperaturas elevadas, con lluvias regulares y aumento
extremado del agua de los ros, lluvias de las que se tiene referencia desde pocas
precolombinas, como las que refiere la leyenda de Naylamp, y se repiten en desde
1720 en adelante, Lluvias que siempre han causado destrozos en los cultivos, las
viviendas, caminos, puentes, y han acabado con la vida de animales y personas.
La temperatura en verano flucta entre 20C como mnimo y 30C como mximo;
cuando el clima se tropicalaza, casa ciertos aos, la temperatura flucta entre 3035. En invierno la temperatura mnima es de 15y mxima de 24. Por lo general
a medida que se aleja de la orilla del mar avanzando hacia el este hata los 500
m.s.n.m. la T se va elevando, sintindose principalmente a medio da un calor
sofocante, como se puede apreciar en Pucal, Zaa, Chongoyape, Oyotn, Nva.
Arica; este fenmeno se explica porque la tierra y los cerros ridos que rodean a

estas zonas refractan el calor y porque los vientos que soplan del mar a la tierra
llegan dbiles.
Entre los factores que influyen en la determinacin del clima departamental estn;
el mar, las corrientes peruanas del Nio, la atmsfera dominada por el anticicln
de Pacfico Sur, los vientos y las Cordillera de los Andes.
Disponibilidad de mano de obra
En Lambayeque existe gran variedad de empresas dedicadas a la agroindustrias, el
comercio se realiza en el mercado modelo, tambin cuenta con supermercados
como metro
Tambin la ciudad cuenta con la universidad UNPRG, y doce universidades
particulares los que aportan grandes profesionales universitarios, existe tambin
institutos de formacin tcnica profesional. Esta regin ha incrementado
notablemente en los ltimos aos los intercambios con estudiantes de grado y
posgrado de pases europeos. Lo que hace que esta ciudad cuente con personal
calificado para mltiples funciones
Disponibilidad de Energa
La ciudad de la Lambayeque es abastecida de energa por la empresa ENSA
Empresa peruana que realiza actividades propias del servicio pblico de
electricidad, distribuye y comercializa energa elctrica, en las regiones de
Lambayeque y parte de Cajamarca; atendiendo ms de 312 mil clientes, dividido
geogrficamente el rea en tres Unidades de Negocios: Chiclayo, Cajamarca y
Sucursales.
3.3.2. MICROLOCALIZACIN Como ya explic en la macro localizacin, se trata de una industria orientada a la
materia prima, siendo su principal diferenciacin el bajo contenido de sodio. A
continuacin se analizarn dos posibles zonas, las cuales fueron seleccionadas
debido a que all se encuentran los principales competidores actuales. Dichas
zonas son Monsefu y Chiclayo.
Monsefu:

Es una ciudad y uno de los veinte distritos de la Provincia de Chiclayo, ubicada en

el Departamento de Lambayeque, bajo la administracin del Gobierno regional de
Lambayeque, en el Per. Su rea territorial abarca 44,94 km y tiene una
poblacin de 30.000 habitantes (estimacin ao 2010 - fuente INEI) Monsef es
conocida por su comida y sus tradiciones. Relieve Es casi llano, notndose
elevaciones de terreno muy aisladas tales como las colinas de Poncoy y las de
Valle Hermoso al norte de la ciudad, y al oeste las dunas y mdanos que sirven
como lmite con la caleta de Santa Rosa. El territorio plano es tierra de cultivo.
Hidrografa, Monsef no posee ningn ro. Su campia se encuentra regada por
las aguas del ro Reque.

Lmites
Por el norte:
Una lnea recta que parte de la Huaca llega a un punto determinado por las
coordenadas 6 50' 39" y 79 53' 56" en el Oeste desde donde sigue hasta
encontrar la acequia de Pmape. Sigue por esta acequia hasta empalmar con la
acequia madre o principal y esta a su vez llega hasta el Ro Reque, llamado
antiguamente Ro Seco o Piloplo, frente al cerro Bor.
Por el este y sur:
Una lnea sinuosa determinada por el cauce del ro Reque hasta su desembocadura
en el Ocano Pacfico.
Por el oeste:
El litoral baado por el Ocano Pacfico, desde un punto conocido como la
Bocana de San Pedro, siguiendo de all una lnea recta hasta llegar a la Huaca de
Sorrocoto
Clima

Es variado temperatura semi-tropical, ya que parte de su territorio est sobre la

orilla del mar, y otra alojada en el valle del ro Reque.
Recursos naturales
Su suelo presenta frtiles terrenos de cultivo en el sector de Callanca, Csupe y
Larn, y un tanto salitrosos cerca al mar, donde se encuentran pantanos y
mdanos. Su flora es propia de las riberas del ro, presentando especies como caa
brava, carrizos, sauce, pjaro bobo, chilcos, totora, hinea, adems de grama
salada. Su fauna es pobre. En el ro Reque encontramos la mojarra, el cachuelo, el
life, el bagre, el cascafe y los camarones.
Chiclayo
Chiclayo, fundada como Santa Mara de los Valles de Chiclayo, es una ciudad
del noroeste peruano, capital de la provincia homnima y del departamento de
Lambayeque. Est situado a 13 kilmetros de la costa del Pacfico y 770
kilmetros de la capital del pas. Es la cuarta ciudad ms poblada del pas,
alcanzando oficialmente y segn proyecciones del INEI del ao 2012, los 638.178
habitantes que comprende 8 distritos urbanos: Chiclayo, La Victoria, Leonardo
Ortiz, Pimentel, Pomalca, Monsefu, Eten yReque. Chiclayo es la ciudad principal
del rea Metropolitana de Chiclayo, una de las metrpolis ms pobladas del pas.
Actualmente, Chiclayo es una de las reas urbanas ms importantes del Per. Es
ahora la cuarta ciudad ms grande, despus de Lima, Arequipa y Trujillo. La
ciudad tiene una poblacin de 594,759, (2009 - World-Gazetteer.com). La ciudad
fue fundada cerca de un importante sitio arqueolgico prehistrico, las ruinas del
norte de Wari, que constituyen los restos de una ciudad desde el 7 al 12 de siglo
Imperio Wari
La ciudad segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica es la cuarta
ciudad ms poblada del Per y albergaba en el ao 2014 una poblacin de 594 759
habitantes
Chiclayo, por su ubicacin sirve como punto de interconexin para diferentes
ciudades del norte y nororiente del pas, as tenemos que existen diferentes
agencias de transporte que brindan servicios a diferentes destinos nacionales.

Ferreafe
Es conocida como "Tierra de la Doble Fe", ya que segn cuenta la leyenda sus
pobladores crean fielmente en la ley de los espritus y seguan la religin catlica.
Ferreafe se ubica al Nor Este de la ciudad de Chiclayo a 18 Km. de esta ciudad.
La poblacin de Ferreafe, se dedica al cultivo del arroz, entre otros agricolas. La
provincia de Ferreafe cuenta con 5 importantes distritos como son: Pueblo
Nuevo, Ptipo Mesones Muro, Kaaris e Incahuasi. As tambin el poblado menor
de Batangrande.
La provincia de Ferreafe, tiene una extensin territorial de 1,578 km2,
equivalente al 11% del rea regional de Lambayeque, cuenta con dos zonas
andinas que son los distritos de Inkawasi y Caaris, cuya altitud est entre los
2,400 y 2,200 msnm respectivamente. Segn el censo 2007 fereafe cuenta con
44.411 habitantes.
La poblacin distrital en la provincia de Ferreafe tiene la siguiente estructura:
Los distritos de la costa concentran el 71% de la poblacin provincial, los distritos
andinos como Caaris e Inkawasi tienen el 29% restante. El crecimiento de la
poblacin ha sido en promedio de 1% anual desde 1993, siendo Mesones Muro el
distrito con mayor migracin (la poblacin decrece en 7% anual desde 1993), Los
dems distritos crecen el 2% anual, excepto Pueblo Nuevo que crece el 3%. La
poblacin de la provincia es urbana en 55%, concentrada bsicamente en
Ferreafe distrito, Mesones Muro y Pueblo Nuevo; el 45% rural se concentra en
Caaris,
Determinacin de la microlocalizacin
Para ayudar a definir el emplazamiento, se va a tomar como indicadores la
densidad de la poblacin, vas de transporte, mano de obra, disponibilidad de
servicios, condiciones de desarrollo.
Cuadro N 13: Categoras
Facto
r
A

Descripcin

Ponderaci

Disponibilidad de servicios

n
35%

B
C
D
E

Vas de transporte
Mano de obra calificada
Densidad de la poblacin
Condiciones de desarrollo

Categ

Califica

oras
Bueno
Regul

cin
4
2

ar
Malo

25%
25%
10%
5%

Cuadro N 14: Ponderacin y determinacin del mejor lugar

Factor
A
B
C
D
E

Ponderado
35%
25%
25%
10%
5%

Chiclayo
4
4
4
4
4

140%
100%
100%
40%
20%
300%

Monsefu
2
2
2
0
2

70%
50%
50%
0%
10%
180%

Ferreafe
2
70%
2
50%
2
50%
2
20%
2
10%
200%

Vamos a elegir a la ciudad de Chiclayo, porque posee un mejor abastecimiento de

servicios bsicos, tienes una gama de vas de comunicacin para el transporte del
producto, tambin por las mltiples instituciones educativas tcnicas y superiores
que existe en la ciudad, posee una mayor mano de obra calificada y por ltimo la
densidad de la poblacin es mas en Chiclayo lo que nos permitir tener un
mercado ms amplio para poder comercializar nuestro producto.

Terreno

de 700 m2 ubicado en la carretera panamericana Chiclayo

Lambayeque,
Precio: US$ 150.00 (ciento cincuenta; y 00/100 dlares americanos) el metro
cuadrado
Caractersticas

Buena zona para comercializacin del producto para las ciudades de Lambayeque,

Cajamarca, Piura.
Empresas industriales cercanas para comercializacin del producto
Buen abastecimiento de agua potable para las industrias.

III.3. INGENIERA Y TECNOLOGA

3.4.1 PROCESO PRODUCTIVO
Consumo de agua: capacidad de llenado es de 1.5T / H (500 ml/bottle), agua de
lavado < 0.5T H, as que diseo el total de agua sistema de tratamiento como 2T
por hora.

Diagrama de flujo

Recepcin de agua

Almacenamiento de
agua cruda

Filtracin de carbn
activado
Ablandamiento
Filtracin fino

Esterilizacin de ozono

Almacenamiento de
agua pura

Soplado de botella
Almacenamiento
Etiquetado
Empacado
Llenadora

TECNOLOGA - Cuadro N 22: Maquinaria para el sistema de tratamiento de agua.

Cuadro N 23: Maquinaria de sistema automtico de lavado, llenado y tapado.

Cuadro 24: Maquinaria del sistema de empacado

Cuadro N 25: Maquinaria de sistema soplado de botellas.

A. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUA

1. Depsito de agua cruda.
Se utiliza para mantener el agua cruda.
Imagen N03: Tanque de agua cruda para el inicio del proceso.

2. Bomba de agua cruda.

Se utiliza para bombear agua cruda hacia el filtro.
Imagen N 04: Bomba para el bombeo de agua

3. Filtro de arena de cuarzo.

Este dispositivo se utiliza en la primera filtracin del tratamiento de agua. Est hecha
en acero inoxidable 304. Hay arena de cuarzo en su interior. Divide arena gruesa,
arena media y fina arena. Se puede eliminar grandes partculas sucias y otra.
4. Filtro Activo de carbono.
Filtro de carbn activado se utiliza en la segunda filtracin del tratamiento de agua
(es un filtro mediano). Puede absorber mercurio, plomo y otros metales pesados;
contaminacin orgnica, olor y mejorar la sensacin del agua
5. Dispositivo intercambiador de iones.
La mquina de intercambio inico se utiliza para ablandar la dureza del agua.
Filtro de arena, filtro de carbn activo, filtro de intercambio de iones muestra la
imagen de la siguiente manera
Imagen N 05: Intercambiador de iones.

6. Filtro fino.
Esta mquina 1Cr18Ni9Ti est hecho de acero inoxidable como un pequeo tanque
que contiene precisin filtro de membrana, slo se permite un-agua tratada ir a
travs de la membrana, Y No permita que el lquido vaya a travs de otra parte, por
lo que puede filtrar el agua tratada. Tambin puede ser utilizado en la industria del
petrleo, industria de la farmacia, industria de vino, industria de bebidas y de mayor
Calidad Industria del agua.
Imagen N 06: Filtro fino.

7. Filtro ultra fino de fibra hueca.

Se aplica principalmente en la separacin de macromolculas y sustancias
coloidales presentes en corrientes lquidas

Imagen N 07 Filtro Ultra fino de fibra hueca.

8. Generador de Ozono
Caja electrnica para Despachadores de agua - Da Cambio Caractersticas: - 2 y 3
selecciones, ejemplos: Garrafn, Galn y lavado - Opcin de 2 procesos, con 2
selecciones simultneamente, ejemplo: ventana Sencilla y Ventana Doble para
llenado de Agua

Imagen N 08: Generador de ozono.

9. Tanque De Almacenamiento De Agua Terminada

Alta calidad de acero inoxidable grado alimenticio ro tanque de agua
Imagen N 09: Tanques de almacenamiento de agua de mesa

El diagrama del proceso entero de tratamiento de agua

Imagen N 10: Proceso de tratamiento de agua mineral.
Este sistema de tratamiento de agua se utiliza principalmente para la produccin de
agua pura, agua mineral y agua de bebida. La mquina principal figura es que el
equipo de RO, filtro de sodio, filtro ultra fino, filtro micromtrico, filtro multi-medio,
filtro de carbn activado, intercambiador de iones de sodio, procesador de ozono,
etc.

B. SISTEMA DE LLENADO
1. Air tnel de transporte:
Principio de funcionamiento:
El tnel de transporte de aire se instala en el suelo mediante apoyos, el ventilador
est instalado encima del tnel de transporte. En la entrada de aire, tiene un filtro de
aire que protege que el polvo se infiltre en las botellas. Y la botella se transporta
hacia la unidad de tres-en-uno por transportador de aire.
Principales caractersticas:
El cuerpo principal est hecho por el acero inoxidable 304. En la entrada de aire,
tiene un filtro de aire, protege el ingreso de polvo en la botella.
Imagen N 11: Tnel de transporte de aire.

2.

Sistema de tres-en-uno. (Lavado, llenado y tapado)

Resumen:
La mquina de llenado tipo profesional para agua mesa.
El Agua pura que es aplicada en la botella de PET.
El sistema est hecho componentes de acero inoxidable SUS304 alta calidad.
Principales son procesados precisamente por la mquina herramienta CNC.
La mquina opera bajo indicaciones de una cmara fotoelctrica avanzada para
detectar el estado de funcionamiento. Sin presencia de una botella no procede a
llenar.
Principales datos tcnicos:

Modelo
Estaciones
Capacidad
Potencia total
Dimensiones
Peso

BST 8-8-3
8 DE LAVADO, 8 DE LLENADO Y 3
DE TAPADO
1000 2000 BOTELLAS POR HORA
2 Kw
1.90 x 1.42 x 2.00
2000 kg

Imagen N 12: Mquina de lavado

3. Mquina de alimentacin de tapas:

Principio de funcionamiento:
En la mquina de alimentacin de tapas, se tiene un interruptor de comprobacin
automtica, cuando las tapas se agotan, el interruptor de verificacin se enciende e
indica que se debe de abrir la mquina de alimentacin de tapas para cargarla de un
nuevo cargamento de tapas.
Imagen N 13: Maquina alimentadora de tapas.

4. Esterilizador de tapado:

Principio de funcionamiento:
Adopta 2 mtodos de esterilizacin: por ozono y por luz UV, Adopta esterilizador de
ozono y esterilizador dos mtodos UV.
Imagen N 14: Esterilizador de tapas

C. Sistema de empaquetado
1. Inspector de luz: Inspecciona si el agua embotellada tiene impurezas.

Imagen N 15: Inspector de Luz empaquetado.

2. Tnel de vapor encogedor de etiquetas

Imagen N 16: Tunel encogedor de etiquetas.

3.4.2

Uso y Funcin: El nuevo tnel de retraccin por vapor, mejora altamente la

eficiencia. Se aplica a la botellas de formas desiguales: redonda, aplanada,
botella cuadrada etc. El ajuste y mantenimiento es conveniente, el psiquiatra
est en orden. El pico de uso de vapor utiliza el estilo de separacin que hace
el tnel suave. La boca del surtidor se divide en cuatro partes y la altura, lugar
y cantidad de vapor de cada parte se puede ajustar con el fin de hacer que el
psiquiatra bolsa de vapor perfecta .el baja presin efecto utilizar el diseo sin
costuras de tubo de acero y cada tubo conecte el uso de acero inoxidable
tubo suave, por lo que el desmontaje y la identificacin de fijacin muy
conveniente. La mquina entera UIS hecho de acero inoxidable, por lo que es
la preservacin del calor y ahorrar energas, adems, concuerda con la norma
de seguridad internacional. El avin de acero inoxidable en las latas inferiores
condensado de agua y drenaje a continuacin. La mquina redactor y el
transporte se realiza internacional famosa marca-Spirax Serco que el entorno
de trabajo no puede ser influenciado. Hay dos ventanas de ojo en el frente y
en la parte posterior del cuerpo de la caja. El diseo resistente al agua de
toda la mquina est hecha de acero inoxidable que hace la operacin y
mantener convienen

3.4.3

DISTRIBUCIN DE PLANTAS

3.5. RECURSOS HUMANOS Y ADMINISTRACION

3.5.1 RECURSOS HUMANOS
Gerente General
El gerente general ser la autoridad mxima de la empresa. Tendr a su cargo la
gestin y el correcto funcionamiento de la empresa en su conjunto. El gerente general
ser el encargado de tomar las decisiones estratgicas con el apoyo y consenso del
resto del personal de la empresa.
Asistente de gerente
Supervisores de produccin
Sus funciones sern: ser el responsable de produccin, fijar los lineamientos generales
de produccin, coordinar al personal a cargo y optimizar los procesos. Asimismo,

deber supervisar los planes de produccin y su respectiva documentacin; cumplir

con las metas de produccin establecidas por la Gerencia General y confeccionar
planes de capacitacin para los operarios. Como puede observarse en el organigrama,
tambin tendr a cargo al encargado de mantenimiento, al encargado de almacn y
expedicin y al encargado de laboratorio.
Operario de Lnea
Tendrn a su cargo tareas de responsabilidad en el proceso de produccin y se
encontrarn en condiciones de asistir al Jefe de Produccin. Adems, se encargarn de
las mquinas y el control de todos los procesos automatizados.
Chofer de Montacargas
Se contar con cuatro choferes que contarn con el carnet habilitante para el manejo de
montacargas. Dos de ellos van a trabajar en el primer turno y los otros en el segundo
turno. Sus funciones son transportar y almacenar los pallets, respetando las directivas
del Encargado de Almacn.
Chofer
Ayudantes

3.6.
3.6.1

INVERSIONES
INVERSION FIJA (Tangible)

SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUA

#

NOMBRE DE EQUIPO

CANTID
AD

PRECIO
(USD)

TANQUE DE AGUA CRUDA

$650.00

BOMBA DE AGUA CRUDA

$310.00

FILTRO DE ARENA DE CUARZO

$850.00

FILTRO DE CARBON ACTIVADO

$1,050.00

DISPOSITIVO INTERCAMBIADOR DE
IONES

$720.00

FILTRO FINO

$350.00

FILTRO ULTRAFINO DE FIBRA HUECA

$3,900.00

POTEN
CIA
(kW)

0.75

PRECIO
(SOL)
S/.
2,093.00
S/. 998.20
S/.
2,737.00
S/.
3,381.00
S/.
2,318.40
S/.
1,127.00
S/.
12,558.00

GENERADOR DE OZONO

$900.00

TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE
AGUA TERMINADA

$520.00

PRECIO TOTAL DEL SISTEMA DE TRATAMIENTO

DEL AGUA

0.30

S/.
1,674.40
S/.
29,785.0
0

$9,250.00

SISTEMA AUTOMATICO DE LAVADO, LLEVADO Y TAPADO

POTEN
CANTID
PRECIO
NOMBRE DE EQUIPO
CIA
AD
(USD)
(kW)
Transportador de aire
1.1
3 en 1 Unin de relleno (Lavado,
1
$12,700.00
2
llenado y tapado)
Transportador de salida
1.1

Elevador de tapa

$1,650.00

Esterilizador de tapa

$1,300.00

#
1
2

PRECIO TOTAL DEL SISTEMA AUTOMATICO DE

LAVADO, LLEVADO Y TAPADO

S/.
2,898.00

0.25
0.8

$15,650.0
0

PRECIO
(SOL)
S/.
40,894.00
S/.
5,313.00
S/.
4,186.00
S/.
50,393.0
0

SISTEMA DE EMPACADO
CANTID
AD

PRECIO
(USD)

Inspector de luz
Tnel de termorretraccin de
etiqueta con generador de vapor

$120.00

POTEN
CIA
(kW)
0.24

$3,500.00

1.1

Impresora de inyeccin de tinta

$5,000.00

Empaquetadora Semi-Automatica de
pelicula de Polietileno

$6,500.00

#
1
2

NOMBRE DE EQUIPO

TOTAL DEL SISTEMA DE EMPACADO

18

$15,120.0
0

PRECIO
(SOL)
S/. 386.40
S/.
11,270.00
S/.
16,100.00
S/.
20,930.00
S/.
48,686.4
0

SISTEMA SOPLADO DE BOTELLAS

#
1

NOMBRE DE EQUIPO
Maquina de moldeado
semiautomatica

CANTID
AD

PRECIO
(USD)

BST 1200

$9,800.00

POTEN
CIA
(kW)
12

PRECIO
(SOL)
S/.
31,556.00

2
3
4
5
6
7

Molde de soplado
Compresor de aire de alta presin
Filtro de aire
Enfriador
Tanque de aire
Secador

650
1.2
2
3
1
1

TOTAL DEL SISTEMA DE SOPLADO DE BOTELLAS

#
1

NOMBRE DEL EQUIPO

15
0.5

$9,800.00

MAQUINARIA
CANTID Caracterst
AD
icas.

Montacargas

2
Total

EQUIPOS DE OFICINA
CANTID Caracterst
NOMBRE DEL EQUIPO
AD
icas.

$27.50

Precio
Total
S/.
S/.
500,000.0
250,000
0
S/.
500,000.
00
P. U

P. U

Comp. Equipada

IBM

S/.
2,500

Impresora

Multifuncion
al

S/. 700

Telfono

4
Total

3.6.2

INVERSION DIFERIDA (Intangible)

S/.
31,556.0
0

S/. 60

Precio
Total
S/.
12,500.00
S/.
3,500.00
S/. 240.00
S/.
16,240.0
0

Items
Licencia definitiva
Certificado sanitario
INDECOPI
Ministerio de trabajo
certificado
de
fumigacion
certificado de defensa
civil
Registros pblicos
Subtotal

3.6.3

INTANGIBLES
vida
til
Total
Ao 1
(A
OS)
S/. 407.97
2
S/. 203.99
S/. 329.00
2
S/. 164.50
S/. 639.37
2
S/. 319.69
S/. 44.00
2
S/. 22.00

Ao 2

Valor
residual

S/. 203.99
S/. 164.50
S/. 319.69
S/. 22.00

0
0
0
0

S/. 50.00

S/. 25.00

S/. 25.00

S/. 236.94

S/. 118.47

S/. 118.47

S/. 300.00

S/. 150.00
S/.
1,003.64

S/. 150.00

S/. 1,003.64

S/. 2,007.28

CAPITAL DE TRABAJO

Inversin
Descripcin

Inversin
total

Capital de trabajo

S/.
385,758.22

Promotor del
Socio
Proyecto S/. Estratgico S/.
S/.
192,879.11

Financiamien
to
S/.

S/.
192,879.11

Inversin Tangible
Terrenos
Construcciones
Maquinaria
Equipo de oficina
Total Inversin
Tangible
Inversin Intangible
Licencias
Asesorias externas

Total Inversin
intangible

S/.
338,100.00
S/.
200,000.00
S/.
660,420.40
S/.
16,240.00
S/.
1,214,760.40

S/.
338,100.00
S/.
200,000.00
S/.
660,420.40

S/.
2,007.28
S/.
5,000.00

S/.
2,007.28
S/.
5,000.00

S/.
7,007.28

S/.
7,007.28

S/.
16,240.00
S/.
216,240.00

S/.
998,520.40

S/.
-

S/.
-

Imprevistos 5%
INVERSIN TOTAL
PORCENTAJE

S/.
61,088.38
S/.
1,668,614.29
100%

S/.
350.36
S/.
200,236.75
12.00%

S/.
10,812.00
S/.
419,931.11
25.17%

S/.
49,926.02
S/.
1,048,446.42
62.83%

3.6.4

FINANCIAMIENTO (Ver Excel)

4. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

3.7 PRESUPUESTO DE INGRESOS
Inflacin
DESCRIPCIN
AOS
Produccin de unidades por ao
Precio por Unidad
Ingresos en soles por ao

DESCRIPCIN
AOS
Produccin de unidades por da
Precio del Por Unidad
Ingresos en soles por da

2.5%
PROYECCION DE VENTAS / AO
AO 0
AO 1
AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

2015

2016

2017

2018

2019

2020

3700388
0.80

4085228
0.82

4510092
0.84
S/.
3,790,732.
5

4979142
0.86

5496973
0.88
S/.
4,854,103.
3

6068658
0.91
S/.
5,492,903.
3

S/.
S/.
2,960,310.5 3,349,887.3

S/.
4,289,592.9

PROYECCION DE VENTAS / DA
AO 0
AO 1
AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

2015

2016

2017

2018

2019

2020

10138
0.80
S/.
8,110.44

11192
0.82
S/.
9,177.77

12356
0.84
S/.
10,385.57

13641
0.86
S/.
11,752.31

15060
0.88
S/.
13,298.91

16626
0.91
S/.
15,049.05

3.8 PRESUPUESTO DE COSTOS

DESCRIPCIN
AOS
Agua Potable (m3)

AO 0

COSTO MATERIA PRIMA / AO

AO 1
AO 2
AO 3

2015

2016

S/. 4,428.62
S/.
596,239.09

S/. 4,889.19
S/.
658,247.96

2017

S/. 5,397.67
S/.
Preforma
726,705.75
S/.
Etiqueta
S/. 75,239.70 S/. 83,064.62
91,703.34
S/.
S/.
S/.
Tapa
156,157.86
172,398.28
190,327.70
plastico
S/.
S/.
S/.
termocontraible
319,413.80
352,632.84
389,306.65
S/.
S/.
S/.
1,151,479.0 1,271,232.8 1,403,441.
Total
7
9
11
Costo de Mano de
S/.
S/.
S/.
obra de produccin 271,800.00 271,800.00 271,800.00

DESCRIPCIN
AOS
Das laborados
Agua Potable (m3)
Preforma
Etiqueta
Tapa
plstico termo
contrable (m)
Total

AO 0

AO 4

AO 5

2018

2019

2020

S/. 5,959.03

S/. 6,578.76
S/.
885,720.59
S/.
111,769.50
S/.
231,974.44
S/.
474,493.18
S/.
1,710,536.
48
S/.
271,800.00

S/. 7,262.96
S/.
977,835.54
S/.
123,393.53
S/.
256,099.78
S/.
523,840.47
S/.
1,888,432.
27
S/.
271,800.00

AO 4

AO 5

2019
313

2020
313

S/. 21.02

S/. 23.20

S/. 802,283.15
S/. 101,240.49
S/. 210,121.78
S/. 429,794.54
S/.
1,549,398.98
S/.
271,800.00

COSTOS MATERIA PRIMA / DIA

AO 1
AO 2
AO 3

2015
313

2016
313

S/. 14.15

S/. 15.62

S/. 1,904.92
S/. 240.38
S/. 498.91

S/. 2,103.03
S/. 265.38
S/. 550.79

S/. 1,020.49
S/.
3,679

S/. 1,126.62
S/.
4,061

2017
313

2018
313

S/. 17.24
S/. 19.04
S/.
2,321.74
S/. 2,563.20
S/. 292.98
S/. 323.45
S/. 608.08
S/. 671.32
S/.
1,243.79
S/. 1,373.15
S/.
S/.
4,484
4,950

S/. 2,829.78 S/. 3,124.08

S/. 357.09
S/. 394.23
S/. 741.13
S/. 818.21
S/. 1,515.95 S/. 1,673.61
S/.
S/.
5,465
6,033

3.9 PUNTO DE EQUILIBRIO ECONOMICO:

PUNTO DE EQUILIBRIO DEL AGUA
AOS
Costos de produccin
COSTO VARIABLE TOTAL
Gastos de comercializacin
Gastos financieros
COSTO FIJO TOTAL
COSTO TOTAL
INGRESO TOTALES (SIN IGV) A
VALOR
PUNTO DE EQUILIBRIO
ECONOMICO
PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES
ANUALES

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

2016
S/.
1,543,032.8
9
S/.
1,543,032.
89
S/.
742,185.10
S/.
275,980.82
S/.
1,018,165.
92
S/.
2,561,198.
81
S/.
3,349,887.
34
S/.
1,018,165.
46

2017
S/.
1,675,241.1
1
S/.
1,675,241.
11
S/.
749,635.38
S/.
275,980.82
S/.
1,025,616.
20
S/.
2,700,857.
31
S/.
3,790,732.
52
S/.
1,025,615.
76

2018
S/.
1,821,198.9
8
S/.
1,821,198.
98
S/.
758,066.12
S/.
275,980.82
S/.
1,034,046.
94
S/.
2,855,245.
93
S/.
4,289,592.
92
S/.
1,034,046.
52

2019
S/.
1,982,336.4
8
S/.
1,982,336.
48
S/.
767,606.35
S/.
275,980.82
S/.
1,043,587.
17
S/.
3,025,923.
65
S/.
4,854,103.
34
S/.
1,043,586.
76

2020
S/.
2,160,232.2
7
S/.
2,160,232.
27
S/.
778,402.07
S/.
275,980.82
S/.
1,054,382.
89
S/.
3,214,615.
16
S/.
5,492,903.
34
S/.
1,054,382.
49

1,241,665

1,220,245

1,200,269

1,181,798

1,164,901

3.10ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS :

RUBRO
RUBRO
INGRESOS TOTALES
COSTOS DE PRODUCCIN
UTILIDAD BRUTA
(-) GASTOS DE
COMERCIALIZACIN
(-) DEPRECIACIN
UTILIDAD OPERATIVA
(-) GASTOS DE FINANCIAMIENTO
UTILIDAD ANTES DE

ESTADO DE GANACIAS Y PERDIDAS

AO 1
AO 2
AO 3
2016
2017
2018
S/.
S/.
S/.
3,349,887.3 3,790,732.5 4,289,592.9
4
2
2
S/.
S/.
S/.
1,543,032.89 1,675,241.11 1,821,198.98
S/.
S/.
S/.
1,806,854.4 2,115,491.4 2,468,393.9
5
1
3
S/.
S/.
S/.
742,185.10
749,635.38
758,066.12
S/. 79,290.04 S/. 79,290.04 S/. 79,290.04
S/.
S/.
S/.
1,286,565.9 1,631,037.7
985,379.32
9
7
S/.
S/.
S/.
275,980.82
275,980.82
275,980.82
S/.
S/.
S/.

AO 4
2019
S/.
4,854,103.3
4
S/.
1,982,336.48
S/.
2,871,766.8
7
S/.
767,606.35
S/. 79,290.04
S/.
2,024,870.4
8
S/.
275,980.82
S/.

AO 5
2020
S/.
5,492,903.34
S/.
2,160,232.27
S/.
3,332,671.07
S/. 778,402.07
S/. 79,290.04
S/.
2,474,978.97
S/. 275,980.82
S/.

IMPUESTO
(-) IMPUESTOS (30%)
UTILIDAD NETA ANUAL
(-) PARTICIPACIN DE UTILIDADES
(8%)
UTILIDAD NETA ANUAL
UTILIDAD NETA ACUMULADA

709,398.50
S/.
212,819.55
S/.
496,578.95
S/.
39,726.32
S/.
456,852.63
S/.
456,852.63

1,010,585.1 1,355,056.9 1,748,889.6

2,198,998.14
7
5
6
S/.
S/.
S/.
S/. 659,699.44
303,175.55
406,517.09
524,666.90
S/.
S/.
S/.
S/.
1,224,222.7
707,409.62 948,539.87
1,539,298.70
6
S/.
S/.
S/.
S/.
56,592.77
75,883.19
97,937.82
123,143.90
S/.
S/.
S/.
S/.
1,164,262.2 2,112,802.1 3,337,024.8
4,876,323.57
5
1
7
S/.
S/.
S/.
S/.
1,621,114.8 3,733,916.9 7,070,941.8 11,947,265.4
8
9
7
4

3.11 FLUJO DE CAJA ECONMICO

3.12 INDICADORES ECONMICO

3.13 FLUJO DE CAJA FINANCIERO

3.14 INDICADORES FINANCIEROS

5. CONCLUSIONES:

Se realiz el estudio de mercado y se determin que el mercado de agua

embotellada est en crecimiento y en la ciudad de Lambayeque es mucho ms
cmoda el cual se iniciar con 7 m3 diarios de agua y se prev que para el 2020

se terminar produciendo 11 m3.

Se determin la tecnologa, que ser industrial cuya capacidad de produccin es

de 1000 botellas / hora.

El total de la inversin asciende a S/. 1, 668,614.29 de los cuales el 10% es
aporte propio, el 27% Es de un socio estratgico y el 63% es financiado, a travs

de una entidad bancaria.

La evaluacin econmica del proyecto por indicadores de rentabilidad tal como el
valor actual neto (VAN) S/. 1 758 635,27 y la TIR de 53.93%, nos indica que la
inversin es rentable econmicamente por ser mayor a los costos de oportunidad

econmico.
Con el indicador beneficio costo que se obtuvo y es mayor a 1 quiere decir que el
proyecto es rentable; es 1.31, el cual significa que por cada sol invertido se gana

0.31centavos.
El periodo de recuperacin econmico del proyecto es de 2 aos con 3 meses y
25 das.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

http://gestion.pe/noticia/706261/produccion-agua-embotellada-crece-mas-gaseosas
transportador de botellas.
http://spanish.alibaba.com/product-gs/air-conveyor-pneumatic-conveying-system329550265.html
maquinas llenadoras.

http://spanish.alibaba.com/p-detail/autom%C3%A1tica-de-lavado-de-botellas-dellenado-y-taponado-de-la-m%C3%A1quina-300000711542.html
https://issuu.com/donbodega/docs/don_bodega_edicion_25
http://www.codigo.pe/marketing/el-mercado-de-las-aguas-un-solo-elemento-distintosconsumidores/
http://gestion.pe/economia/produccion-nacional-agua-embotellada-crecera-104-esteano-estima-maximixe-2095381
http://innovasupplychain.pe/articulos/2269-produccion-de-agua-embotellada-crecera15-por-mejores-ingresos-de-poblacion