Novartis Consumer Health, S.A.

Gran Va de les Corts Catalanes, 764

08013 Barcelona
www.novartismedicalnutrition.com/es

DietManual0503110122

DietSource 3.0
Programa para la Valoracin
y el Soporte Nutricional
del Paciente Hospitalizado
y Ambulatorio
Direccin Tcnica

Dra. Mireia Morera Ingls

Director Medical Affairs Group
Nria Barcons Vilardell
Dietista. Departamento Mdico
Medical Nutrition
Novartis Consumer Health, S.A
Direccin Informtica
Carles G. Camins
Director I.T.
c.camins@cathsoft.com

Joan Carles Martnez Compte

CathSoft - Cath Group, S.L.
Responsable equipo tcnico
Desarrollo Informtico
Cath Group, S.L.
www.cathsoft.com

CathSoft

DietSource 3.0
Programa para la valoracin y soporte
nutricional del paciente hospitalizado y
ambulatorio
Novartis Medical Nutrition, en su afn continuo de mejorar y proporcionar un mejor
servicio a sus clientes, presenta la tercera versin del programa informtico para la
valoracin y el soporte nutricional del paciente hospitalizado y ambulatorio,
DietSource 3.0.
En una primera fase, DietSource 1.0 se plante para ofrecer al profesional de la
nutricin, un servicio en el seguimiento nutricional de pacientes ingresados o
ambulatorios.

DietSource 1.0 permita:

= Evaluar el estado nutricional
= Ayudar a estimar los requerimientos nutricionales
= Elaborar platos y dietas a partir de las tablas de composicin de alimentos de los
autores Jimnez Cruz, Cervera y Bacard.
= Consultar las recomendaciones nutricionales internacionales
= Disponer de estadsticas sobre los datos de los pacientes
= Personalizar el programa segn las necesidades de cada profesional o de cada
centro
Los avances continuos en el campo de la informtica nos llevaron en el 2002, a
desarrollar la segunda versin del programa: DietSource 2.0. Esta versin fue
diseada para funcionar con los nuevos sistemas operativos de 32-bits Windows ME,
Windows 2000 y Windows XP. Asimismo, permiti a los profesionales trabajar en red
facilitando el trabajo diario entre usuarios de un mismo centro.

DietSource 2.0 incorpor:

= Una pantalla con filtros combinados de seleccin para la bsqueda rpida de
pacientes
= Una pantalla nica que permita visualizar de manera ms rpida las
visitas/ingresos y seguimiento de cada uno de los pacientes
= Enlaces rpidos entre las distintas bases de datos sin tener que abandonar la pantalla
en la que se trabajaba

= La opcin de aadir comentarios en cada una de las ingestas dietticas de los mens
que se creaban
= La opcin de exportacin de datos a un fichero ASCII, facilitando al usuario la
personalizacin de estadsticas

Hoy, nos complace presentarle la tercera versin del programa: DietSource 3.0. Esta
nueva versin le ofrece, adems de todas las anteriores funciones, las siguientes
mejoras:

= Un sistema de password/contrasea para acceder al programa

= Una potente agenda muli-mdico
= La inclusin de 50 alimentos nuevos. Valores que han sido facilitados por algunas

industrias alimentarias que los comercializan y por el Centre Superior de Nutrici i

Diettica (CESNID) a los que queremos expresar nuestro ms sincero
agradecimiento
= Un nuevo sistema de Plantillas para las dietas, platos y gestin de unidades de los
Alimentos.
= Un entorno mejorado y adaptado a las pantallas de tamao ms grande (1024
x 768 pixels)

Y como en las versiones anteriores, DietSource 3.0 ofrece a los profesionales un

programa de asistencia tcnica y de mantenimiento para dar solucin a los
problemas que pudieran surgir en el manejo del programa y para poder recoger los
comentarios y sugerencias de todos sus usuarios.
Desde Novartis Medical Nutrition esperamos que la tercera versin del programa
informtico "Valoracin y soporte nutricional del paciente hospitalizado y

ambulatorio", DietSource 3.0, le sea de gran utilidad en su labor profesional.

MUY IMPORTANTE

ES IMPRESCINDIBLE REGISTRAR
SU LICENCIA DE DietSource 3.0
antes de los 15 das posteriores a la instalacin.

CUANDO REGISTRE SU LICENCIA DE

DietSource 3.0, RECIBIR DEL
DEPARTAMENTO DE SOPORTE TCNICO
UNA CLAVE QUE DEBER INTRODUCIR
AL INICIALIZAR EL PROGRAMA LA
CUAL LE PERMITIR SU USO
CONTINUADO.

-5-

La informacin contenida en este documento puede ser modificada sin previo aviso y no
representa compromiso alguno por parte de Novartis Consumer Health S.A. (Ni cualquier otra
empresa/entidad/persona vinculada al programa). El software descrito en este documento se
proporciona bajo convenio de licencia. En ningn caso Novartis Consumer Health, S.A. (ni
cualquier otra empresa/entidad/persona colaboradora) se obligarn a indemnizar al usuario y
rechazan cualesquiera garantas y/o indemnizaciones, tanto implcitas como explcitas, tal y
como el usuario ha aceptado en el contrato al instalar el software. El software deber utilizarse
nicamente en conformidad con los trminos y condiciones del convenio. Para poder utilizar
este producto, usted debe aceptar de antemano los terminos del contrato de licencia. Si no
acepta los terminos del Contrato de licencia, tendr que devolver el producto cuando antes.
Puede obtener una copia del contrato en el interior del programa. Para un uso superior al
periodo de registro, es preciso activar el producto, solicitando la clave de acceso. Las
instrucciones y la politica de privacidad se describen durante la instalcin del producto. Es
ilegal copiar este software por cualquier medio o forma que no sean los permitidos
especficamente por la licencia. Ninguna parte de este manual podr ser reproducida o
transmitida de manera alguna ni por medio alguno, ya sea electrnico o mecnico, incluyendo
fotocopia o grabacin.

1997-2005 Copyright Novartis Consumer Health. Todos los derechos reservados.

1997-2005 Copyright Carles Camins. Direccin Informtica.
C.camins@cathsoft.com

Estructura principal de DietSource 3.0

Las amplias posibilidades de DietSource se resumen en los siguientes puntos:
Informacin sobre DietSource
Agenda
Se ha incorporado una potente Agenda Multi/Mdico totalmente integrada en el programa.
Gestin de pacientes (Ambulatorio/Hospitalizado)
Esta opcin permite llevar un control de los ingresos/visitas de cada paciente, de su historia
clnica y de su soporte nutricional con una estructura de ficha de fcil y gil utilizacin
Permite adems realizar una valoracin nutricional a partir de datos objetivos (antropometra y
analtica) y de datos subjetivos.
Alimentos
Como base de datos, el programa dispone de la Tabla de Composicin de Alimentos de Novartis,
(A. Jimnez. P. Cervera y M. Bacard). La cual contiene la valoracin de unos 40 nutrientes de
ms de 300 alimentos y actualmente es la ms utilizada. Esta opcin permite aadir nuevos
alimentos siempre que se disponga de su composicin.
Platos
Esta opcin permite elaborar platos que posteriormente podrn utilizarse como alimentos e
incluirlos en la preparacin de dietas. Se pueden evaluar todos los nutrientes disponibles en un
plato y su distribucin calrica.
Dietas
En este captulo se pueden evaluar todos los nutrientes disponibles de una dieta y su distribucin
calrica, comparando los resultados con las Recomendaciones Internacionales para edad y sexo
(OMS, RDI USA, RDA Europa, RDA Espaola).
Requerimientos
Se visualizan las diferentes Tablas de Recomendaciones Nutricionales, utilizadas en la
comparacin de las dietas.
Procesador de textos
DietSource incorpora un procesador de textos para redactar cualquier tipo de documento.

-7-

Estadsticas
Esta opcin permite disponer fcilmente de estadsticas y obtener su resultado impreso.
Archivo de datos
El programa ha sido diseado para ajustarse a sus necesidades, es por ello que se ha incorporado
diversas opciones de personalizacin.
- Password.
(Permite cambiar la contrasea de entrada en el programa)

- Normalidad Analtica
- Pautas Analticas
- Indicaciones
- Complicaciones
- Ref. bibliogrficas
- Diagnsticos
- Ingesta Dietas
- Mdicos
- Motivos ingreso
- Procedencia
- Servicios
Insertar nutrientes
El programa permite al usuario insertar nutrientes definidos por el mismo.
Ayuda
La ayuda est realizada en formato PDF. Para poder acceder a la Ayuda debe tener instalado de
forma correcta el programa Adobe Reader 4.0. O superior. El programa permite al usuario
insertar nutrientes definidos por el mismo.
Es importante que verifique siempre que la fecha que le indica DietSource es la correcta. Muchos de los
clculos que realiza DietSource estn basados en esta fecha.

-8-

3. Tabla de composicin de alimentos Novartis

Autores: Arturo Jimnez Cruz, Pilar Cervera Ral, Montserrat Bacard Gascn
1 Edicin 1988
2 Edicin 1994
3 Edicin 1996
4 Edicin 1997
5 Edicin 1998
6 Edicin 2000
7 Edicin 2002
8 Edicin 2004
9 Edicin 2005
Edita:
Novartis Consumer Health S.A.
Gran Via Corts Catalanes, 764
08013- BARCELONA
INTRODUCCIN
Las tablas de composicin de alimentos son utilizadas, sobre todo, para valorar las
ingestas de energa y de nutrientes y planificar la alimentacin individual y colectiva de personas
sanas y enfermas.
La composicin de alimentos vara ampliamente. Depende entre otros factores de la
variedad de las plantas y animales; del tipo de cultivo y fertilizacin, de las condiciones de
alimentacin animal y en algunos alimentos, segn su frescura, el tiempo y caractersticas de
almacenamiento, etc.
Otro problema para valorar la composicin de alimentos lo constituyen las tcnicas
utilizadas para la determinacin de sus componentes, que pueden dar valores muy distintos. Esto
hace que existan resultados diferentes entre las diversas tablas existentes.
En Espaa, las tablas ms utilizadas por los profesionales de la Nutricin (mdicos,
dietistas, farmacuticos, etc.) son las elaboradas por el Profesor Varela (Instituto de Nutricin) y
las tablas de Randoin (Institut Scientifique dHygine Alimentaire). Sin embargo, de nuestra
experiencia, deducimos que existen diversos alimentos que habitualmente se consumen en
Espaa de los cuales resulta difcil encontrar equivalencias. Tampoco existen datos sobre
nutrientes utilizados actualmente para elaborar dietas e interpretar encuestas nutricionales, como
son el colesterol y los cidos grasos. Asimismo, dichas tablas son el resultado tanto de datos
propios como de otros, tomados de diversas fuentes bibliogrficas. Sin embargo, en ningn
alimento se concreta la fuente especfica.

-9-

Todo lo mencionado dificulta la interpretacin de los estudios nutricionales, sobre todo

cuando se comparan trabajos de diversos autores.
Por todo lo expuesto, es por lo que se ha considerado oportuno hacer una revisin ms
amplia para su mejor utilizacin, tanto a nivel clnico como comunitario.
El trabajo que se ofrece en la presente tabla es una revisin de diversas tablas de
composicin de alimentos de reconocido prestigio internacional, en la que se incluyen los
alimentos ms consumidos en nuestro pas y los nutrientes que son objeto de un nmero
considerable de consultas. En ellas se especifica la fuente de donde se obtuvieron los datos.
Una gran parte de datos se han obtenido de las tablas francesas Randoin (en las que no
se especifica referencia) con algunas modificaciones para energa cuando fue necesario. Esta
tabla ha sido escogida, fundamentalmente, por ser una de las ms utilizadas, ya que los datos
propios son de alimentos parecidos a los espaoles, debido a la proximidad geogrfica. Los
alimentos de las tablas Randoin, cuyos resultados eran muy diferentes a las tablas americanas o
las britnicas no han sido utilizados, y han sido incluidos los de stas. Se han utilizado como
estndares las tablas de McCance y Widdowson o las de USDA, debido a que son ms recientes y
la metodologa utilizada en las muestras as como las tcnicas de determinacin son ms
adecuadas.
De los alimentos que no fue posible obtener su equivalencia se utilizaron las tablas del
Instituto de Nutricin (Madrid 1980), Centre de Recherches Foch (Pars 1983) y los de la
Fundacin Sard Farriol (Barcelona 1986), en las que existe informacin propia y de diversas
fuentes. Se incluyen, adems, otros alimentos cuyo contenido se obtuvo de fuentes propias de las
industrias que fabrican el producto.
El cido flico total y la vitamina B12 se obtuvieron de las tablas McCance y
Widdowson (1978) y de la tabla Renaud (1986) se recogi la informacin sobre colesterol y
cidos grasos.
Los contenidos en fibra de los alimentos ricos en sta, son datos obtenidos de las tablas
de A.E. Bender (1986).

METODOLOGA
Se describen datos aclaratorios:
Porcin comestible: Los datos sobre nutrientes en la tabla corresponden a 100 g de la
parte comestible de los alimentos. Dado que el clculo se realiza habitualmente a partir del peso
en bruto, o sea a partir del peso de la parte comestible (pulpa, carne, etc.) y la parte no comestible
(piel, huesos, etc.), se incluye en la tabla el factor porcin comestible para ser aplicado en caso
necesario y obtener as el peso de la parte comestible a partir del peso bruto.

- 10 -

Todos los valores de composicin se refieren a alimentos crudos, a menos que se

indique lo contrario. Los alimentos precocinados, tal y como el nombre del grupo indica, han
sufrido algn tratamiento durante su procesado pero no se ha completado su coccin.
Prdidas por cocciones: Todos los alimentos se contemplan en crudo a excepcin de
alguno que es cocido y se especifica. Los procesos de coccin pueden causar prdidas en la
cantidad de nutrientes de los alimentos. Esto depende del nutriente y del tipo de coccin. Se
incluyen las prdidas en forma de porcentaje a nivel informativo.
cidos grasos: (en gramos) Los valores de cidos grasos saturados, monoinsaturados
y poliinsaturados corresponden a la suma total de cada tipo de cido graso que ha sido posible
identificar y cuantificar en cada alimento. Se incluyen adems los valores individuales de
algunos cidos grasos de especial significacin nutricional presentes en los alimentos. Esto no
quiere decir que sean los nicos y, por lo tanto, su suma no tiene por qu ser igual a los valores
totales de saturados, monoinsaturados o poliinsaturados. De igual modo, la suma total de cidos
grasos no debe ser igual al valor de lpidos totales, ya que dentro de este valor se incluyen
tambin otros compuestos (esteroles, glicerol, etc.) y no nicamente los cidos grasos.
Valores desconocidos, traza y cero:
Valores desconocidos (cdigo -): el nutriente se encuentra en cantidades
significativas pero no se dispone de informacin fiable al respecto.
Valores traza (cdigo TR): el nutriente se encuentra en cantidades detectables pero
nutricionalmente no significativas o no suficientemente importantes para poderlas cuantificar.
Valores cero(0): el nutriente no se encuentra o se encuentra en cantidades no
detectables.

PARMETROS NUTRICIONALES
Energa: Los valores energticos de los nutrientes se expresan en kilocaloras (kcal)
por ser los valores que se utilizan ms frecuentemente en la prctica diaria. Sin embargo, si se
desean obtener datos en unidades del Sistema Internacional (kilojulios, kJ) se pueden convertir
de la manera siguiente: 1 kcal=4,184 kJ.
Estos valores energticos han sido obtenidos a partir de las cantidades de protenas,
grasas, carbohidratos y alcohol, usndose en general, los valores de ATWATER (protenas: 4
kcal/g; grasas 9 kcal/g y carbohidratos 4 kcal/g). Al alcohol se le adjudica un valor energtico de 7
kcal/g.
Los datos de las tablas de McCance y Widdowson y las de Varela han utilizado los

- 11 -

factores de conversin de Southgate y Durnin, cuyos valores son los siguientes: carbohidratos
(CHO) 3,75 kcal/g; protenas 4 kcal/g; grasas 9 kcal/g. Para la obtencin de energa de las tablas
americanas los valores oscilan entre 0,91-4,36 kcal/g protenas, 8,37-9,02 kcal/g lpidos y 1,334,12 kcal/g CHO, dependiendo del tipo de alimentos. Debido a los diferentes factores de
conversin para valorar la energa proveniente de protenas, CHO y lpidos de las diversas tablas
(USDA, Randoin, Renaud, etc.) al realizar los clculos definitivos mediante los factores de
conversin de Atwater las cifras totales de energa pueden parecer inconsistentes.
Nutrientes: Se incluyen los siguientes:
!Protenas, lpidos y carbohidratos en gramos.
!Minerales: P, Mg, Ca, Fe, Zn, Na, K (en miligramos). I, F, Cu y Se (en microgramos).
!Vitaminas: C, B1, B2, B6, cido Nicotnico (en miligramos). D, B12, cido Flico (en
microgramos). A (en microgramos equivalentes de retinol). E (en miligramos equivalentes
de a-tocoferol).
Equivalencias de vitaminas:
1 U.I. de vitamina A = 0,00033 mg de retinol
1 U.I. de vitamina D = 0,000025 mg de ergosterol=0,000025 mg de colecalciferol (D3)
1 U.I. de vitamina E = 0,67 mg de d-a-tocoferol
!Colesterol (en mg) y cidos grasos (en gramos).
!Alcohol (en gramos).
!Fibra (en gramos): La fibra es la suma de celulosa, hemicelulosa y pectina (carbohidratos no
disponibles) as como de lignina y gomas (Bender A.E., 1986). En libros antiguos, al
referirse a fibra cruda no se referan a lo que actualmente se llama fibra diettica. Adems,
al no existir un mtodo analtico, generalmente aceptado por su fiabilidad, dependiendo de
la tcnica utilizada para la determinacin, los resultados de fibra pueden variar
considerablemente entre las diversas tablas. En estas tablas se incluyen datos de los
alimentos que son fuente importante de fibra y que han sido seleccionados y redondeados
por el Prof. A. E, Bender, en las tablas de alimentos publicadas por Oxford University Press
en 1986.
COMENTARIO FINAL
Con esta tabla se pretende aportar un instrumento que permita valorar las dietas o
planificar los mens de una forma aproximativa, esperando que puedan ser de utilidad en la

- 12 -

prctica, para la realizacin de dietas tanto para individuos y colectividades sanas como enfermas.
Son diversas las limitaciones que deberan ser consideradas al interpretar el consumo de energa y
nutrientes mediante la utilizacin de las tablas, entre otras cosas:
!

!
!
!
!

que no son anlisis realizados en alimentos producidos en nuestro pas, ni en nuestra

poca, ni con los medios de produccin y almacenamiento (en algunos casos)
utilizados en la actualidad
que en algunos casos son equivalencias de otros alimentos similares
que los mtodos de anlisis que se han utilizado en las diversas tablas no son los mismos
que muchas determinaciones no han sido realizadas sobre una muestra adecuada
que los valores de nutrientes para diversos alimentos se han redondeado en base a
promedios de alimentos similares de acuerdo con la fuente sealada

Por otro lado, como ya se ha comentado, las limitaciones de las tcnicas analticas
imponen restricciones tanto en el nmero de alimentos como en el nmero de nutrientes para los
cuales se dispone de informacin. Esto se debe a que, generalmente, las tcnicas analticas no son
universales y han de adaptarse a cada tipo de alimento. Muchas veces esto no se consigue
fcilmente (por ejemplo, en el caso de los carotenos o los cidos grasos trans). Por otro lado,
para algunos nutrientes an no existen tcnicas analticas satisfactorias (por ejemplo, para la
vitamina K o el hierro hmico). En resumen, las tablas de composicin de los alimentos no pueden
ofrecer la composicin nutricional para todos los nutrientes conocidos, ni siquiera en el caso de
los alimentos ms importantes.
De todo ello se desprende la necesidad de realizar una tabla de composicin de
alimentos mediante muestras de los alimentos que se consumen en nuestro pas, y mediante
mtodos analticos considerados en la actualidad como de mayor precisin. Sin embargo, y
an contando con estas tablas, si se desea obtener informacin muy precisas, como en los
casos de ciertas investigaciones, ser indispensable pesar los alimentos y analizarlos en el
laboratorio. Este procedimiento es largo y caro, por lo que resulta poco usual en la prctica.

- 13 -

DietSource 3.0

DietSource 3.0
___________________________________________________
IMPORTANTE
Para consultas tcnicas del programa:
dietsource@cathsoft.com
___________________________________________________

MUY IMPORTANTE
Realice copias de Seguridad diarias
de los ficheros
DIET2002.MDB y CONSULTA.MDB
(encontrar estos ficheros dentro de la carpeta
Diet2002.dat)
ES IMPRESCINDIBLE REGISTRAR
SU LICENCIA DE DietSource 3.0
antes de los 15 das posteriores a la instalacin.
CUANDO REGISTRE SU LICENCIA DE DietSource 3.0,
RECIBIR DEL DEPARTAMENTO DE SOPORTE TCNICO UNA
CLAVE QUE DEBER INTRODUCIR AL INICIALIZAR EL
PROGRAMA LA CUAL LE PERMITIR SU USO.

- 15 -

DietSource 3.0

4. Conceptos y recomendaciones importantes. (Imprescindibles para poder beneficiarse del

soporte telefnico o va e-mail)
4.1. Realizacin de copias de seguridad diarias
Utilice su sistema de copias de seguridad para Guardar en un soporte externo el fichero
DIET2002.MDB y CONSULTA.MDB (encontrar estos ficheros dentro de la carpeta
DietSource 3.0/Diet2002.dat)
4.2. Utilizacin de sistemas de alimentacin ininterrumpida (S.A.I.) y
estabilizadores de suministro elctrico
Si usted ha detectado que su fluido elctrico padece ligeras fluctuaciones, o se
interrumpe de forma repetida, debe tomar precauciones para no daar su equipo
informtico, y la informacin en l contenida. Utilice aparatos externos (S.A.I.) para
garantizar el estado de su equipo. Es imprescindible tener dichos sistemas para
beneficiarse del Soporte Tcnico.
4.3. No desconecte nunca el ordenador, si DietSource est activo
No apague o desconecte nunca el ordenador si DietSource est activado. Puede daar la
base de datos.
4.4. Siga los consejos del fabricante de su equipo informtico
Siga las instrucciones que le aconseja el fabricante de su equipo, para su correcto
mantenimiento. (Ventilacin, humedad, ...)
4.5. Salga siempre correctamente de DietSource 3.0
Siempre debe salir y cerrar el programa DietSource por el botn en forma de x que est
situado en la parte superior derecha de la pantalla principal. Si por algn motivo, no le
funcionara el ratn, pulse las teclas [ALT+F4] de su teclado, para cerrar la aplicacin.
4.6. Registro como usuario de DietSource 3.0. Soporte Tcnico
Recuerde que para poder acceder al soporte tcnico telefnico, fax, e-mail de
DietSource, previamente deber estar registrado, disponer su equipo de sistema S.A.I.,
Sistema Operativo Original y Software instalado y sistema de proteccin Antivirus
actualizado.
4.7. Prevngase de la infeccin de los virus informticos
Utilice todas las medidas necesarias para que ningn virus informtico entre en su
ordenador, podra perder mucha informacin.

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5. Requisitos para la instalacin y uso de DietSource 3.0

Para poder utilizar de forma DietSource 3.0 en un sistema informtico, ste deber reunir las
siguientes caractersticas:
- Ordenador 100% compatible, con Procesador INTEL Pentium III o superior.
- 128 MB como mnimo de memoria RAM
- Espacio mnimo libre en su disco duro de 120 MB ms el doble del espacio ocupado por su base
de datos actual (si dispone de una versin anterior), para realizar la instalacin correctamente.
Este espacio de disco duro no incluye el espacio que ocuparn los datos en un futuro, ya que esto
depender de la cantidad de datos que se introduzcan.
- Impresora y sus "drivers/programas" instalados correctamente para funcionar en Windows
98SE o superior. La impresora deber ser de chorro de tinta o lser si se desea obtener informes
impresos, compatible con HP. En impresoras lser, 1 Mb de memoria (como mnimo) de
impresora para utilizar todas las posibilidades de impresin de DietSource y resolucin de 300
p.p.p.
- Monitor color y tarjeta VGA grfica a una resolucin de 800 x 600 pixels. Tipologa de fuentes
de Windows "Small fonts", (fuentes pequeas).
- CD-ROM
- Sistema para la realizacin de Copias de Seguridad diarias en medios externos.
- Como mnimo Windows 98SE. Se recomienda Windows XP o superior. Para Windows 2000 y
Windows NT 4.0 es necesario tener instalado Service Pack 3 o posterior. Todos los sistemas
operativos y programas tienen que ser originales y correctamente instalados.
- Correcta instalacin de las fuentes True Type, letras de impresin y pantalla propias de
Windows: Times New Roman, MS Sans Serif, Arial y Courier. (en impresin y pantalla,
DietSource utiliza estas fuentes de Windows).
- Un Sistema de Alimentacion Ininterrumpida /SAI que garantice la perfecta estabilidad del
fluido elctrico en todos sus equipos.
Recuerde que en Windows debe trabajar con el signo "/" (barra inclinada) como separador de
fechas.
Despus de haber comprobado si su sistema informtico cumple con los requisitos expuestos
anteriormente, se debern seguir los pasos que se detallan en el siguiente apartado.

- 18 -

6. Instalacin del programa

MUY IMPORTANTE:
- El programa DietSource 3.0 est preparado para absorber los datos de su versin anterior (DietSource 2.0.)
debidamente instalada en su ordenador.
- Es muy importante que realice una copia de seguridad de todos sus datos (sean de versiones de
DietSource anteriores o no) antes de realizar cualquier instalacin

* Instalacin solamente en un ordenador (sin Red)

1

Verifique que ha realizado de forma correcta la copia de seguridad de todos sus datos y que el
ordenador cumple los requisitos.
2 Inserte el CD en la unidad correspondiente. El CD se iniciar automticamente. (En el caso de que no
se inicie automticamente, pulse explorar sobre la unidad del CD y despus haga doble clic sobre
INSTALAR30.EXE)
3 Siga las instrucciones.
4 Cuando aparezcan las dos opciones de instalacin, pulse el botn COMPLETA.
5 Al finalizar el proceso bsico de instalacin, si dispone de la versin 2.0. de DietSource, escoja la
opcin ACTUALIZAR BASE DE DATOS
6 Escoja la base de datos que tena en la versin previa 2.0. para que DietSource 3.0. pueda actualizarla.
Dependiendo del tamao de su anterior base de datos, este proceso puede durar varios minutos.

* Instalacin en red
Para instalar DietSource 3.0. en Red, antes tiene que tener perfectamente instalada la inter-conexin entre
sus ordenadores (los ordenadores Terminal tienen que tener acceso total al disco duro del ordenador
Principal):

Instalacin de DietSource 3.0 en el ordenador principal o servidor

Slo se realiza una vez y es previa a cualquier instalacin de Terminal.
Verifique que ha realizado de forma correcta la copia de seguridad de todos sus datos y que sus ordenador
cumplen los requisitos.
1
2

Sitese en el ordenador que usted haya decidido como Principal o Servidor.

Inserte el CD en la unidad correspondiente. El CD se iniciar automticamente. (En el caso de que no
se inicie automticamente, pulse explorar sobre la unidad del CD y despus haga doble clic sobre
INSTALAR30.EXE)
3 Siga las instrucciones.
4 Cuando aparezcan las dos opciones de instalacin, pulse el botn COMPLETA.
5 Al finalizar el proceso bsico de instalacin, si dispone de la versin 2.0. de DietSource, escoja la
opcin ACTUALIZAR BASE DE DATOS
6 Escoja la base de datos que tena en la versin previa 2.0. para que DietSource 3.0. pueda actualizarla.
Dependiendo del tamao de su anterior base de datos, este proceso puede durar varios minutos.

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Instalacin de DietSource 3.0. en los diferentes terminales

Una vez realizada la instalacin en el ordenador Principal o Servidor (Apartado
anterior):
Despus de realizar el paso anterior ha de utilizar el mismo CD, y realizar la instalacin en cada uno de
los Ordenadores Secundarios o Terminales.
Cada ordenador Terminal, ha de ver al Servidor como una unidad de disco ms.
1 Sitese en el ordenador que usted haya decidido como Terminal.
2 Inserte el CD en la unidad correspondiente. El CD se iniciar automticamente. (En el caso de
que no se inicie automticamente, pulse explorar sobre la unidad del CD y despus haga doble clic
sobre INSTALAR30.EXE)
3 Siga las instrucciones.
4 Cuando aparezcan las dos opciones de instalacin, pulse el botn TERMINAL.
5 Importante: Seleccione el directorio del servidor donde acaba de instalar DietSource 3.0.
Recuerde que cada ordenador Terminal, ha de ver al Servidor como una unidad de disco ms, y que el
servidor ha de estar en marcha.

7. Teclas y funciones para desplazarse por DietSource 3.0

7.1. Acceso al campo siguiente:
En la mayora de las pantallas la tecla [Tabulador] sirve para desplazarse de un campo o
botn, al siguiente. (La tecla [Tabulador] o [TAB] es la tecla que suele estar situada en la
parte izquierda del teclado, por encima de la tecla [Bloq/Mays]).
7.2. Acceso al campo anterior:
En la mayora de las pantallas la combinacin de las teclas [SHIFT]+[Tabulador] se
puede utilizar para desplazarse de un campo o botn, al anterior. (La tecla [SHIFT], es la
tecla que se utiliza habitualmente para alternar de maysculas a minsculas.)
7.3. Acceso rpido a un botn u opcin con texto (sin el uso del ratn):
(Recomendamos que utilice esta opcin, puede agilizar su tarea)
[Alt]+[letra] para acceder a la funcionalidad de un botn sin necesidad de utilizar el ratn.
7.4. Salida del programa o de pantallas (casos especiales)
Si en algn momento usted no pudiera utilizar el ratn, dentro de DietSource, le
recomendamos que pulse la combinacin de teclas [ALT+F4] desde la pantalla principal,
para salir del programa.
7.5. Obtencin de las frmulas (Valoracin Nutricional)
Es posible visualizar la frmula aplicada, haciendo 1 clic con el botn izquierdo sobre el
nombre de campo.
7.6. Obtencin del calendario
Puede visualizar un calendario en las fechas de nacimiento de paciente y en la fecha de
visita pulsando el botn asociado a dichas fechas. Para cambiar de ao o de mes haga clic
sobre el ao o el mes mostrados y aparecer una lista de rpido acceso.
8. Inicio de la aplicacin
Es importante Registrarse como usuario de DietSource 3.0. Para ello usted dispone de las
instrucciones en la pantalla correspondiente. Para cualquier duda contacte con el departamento
de soporte tcnico.

- 20 -

9. Programas auxiliares
Estos programas se encuentran en la misma carpeta y subcarpetas que el programa principal.
9.1. Actualizador de base de datos de versin 1.x a versin 3.0
Este actualizador prepara una base de datos de la versin 1.x para que pueda usarse desde
la versin DietSource 3.0.
9.2. Copia de seguridad
Utilice su sistema de copias de seguridad para guardar en un soporte externo toda la
informacin contenida en la carpeta DIET2002.DAT (Tambin debe incluir en la copia
de seguridad, toda la informacin de las subcarpetas que nacen en DIET2002.DAT).
Usted puede realizar su copia de seguridad en disquetes o en cualquier unidad local o de
red disponible en su ordenador.
Si usted ha detectado que su fluido elctrico padece ligeras fluctuaciones, o bien se
interrumpe de forma repetida, debe tomar precauciones para no daar su equipo
informtico, y la informacin contenida en l. Utilice aparatos externos (S.A.I.) para
garantizar el estado de su equipo.
No apague o desconecte nunca el ordenador, si DietSource est activado:
PUEDE DAAR LA BASE DE DATOS.
9.2.1. Realizar copia
Esta opcin nos copiar el contenido de la carpeta Diet2002.DAT a un fichero con
extensin zip que se ubicar en una carpeta seleccionada por el usuario.
9.2.2. Restaurar copia
Esta opcin permite restaurar la copia de seguridad que el usuario previamente habr
realizado.
Al restaurar la copia, no debe indicar la carpeta de DietSource 3.0 para la
restauracin, sino la raz del disco duro (C:\).

- 21 -

10. Gestin de pacientes

Despus de pulsar clic con el ratn sobre la opcin Pacientes, se activa la pantalla que le
permite gestionar sus pacientes, los ingresos y las visitas. Esta pantalla ofrece las opciones ms
usuales en la gestin diaria de las visitas y los ingresos de los pacientes: aadir nuevos pacientes,
consultas, modificaciones, bsquedas y borrado, adems de ser el puente de acceso a las
mltiples opciones para cada paciente.
10.1. Descripcin de los campos de introduccin de datos

Apellidos: Campo de introduccin de los apellidos del paciente. Longitud mxima de 50

caracteres. (Campo de entrada de datos obligatorio).
Nombre: Campo de introduccin del nombre de pila del paciente. Longitud mxima de 25
caracteres. (Campo de entrada de datos obligatorio).
N Historia Clnica: Campo de introduccin del nmero de historia del paciente. Longitud
mxima de 7 caracteres. (Campo de entrada de datos opcional).
Fecha de Nacimiento: Campo de introduccin de la fecha de nacimiento del paciente. Longitud
mxima de 50 caracteres. (Campo de entrada de datos opcional). Automticamente se calcula el
campo Edad.
Domicilio: (Campos de entrada de datos opcionales). La direccin del paciente incluye los
siguientes campos: Calle, Poblacin, Provincia, Cdigo Postal, y Telfonos.
Sexo: (Campo de entrada de datos obligatorio). Campo de seleccin del sexo del paciente
(Hombre / Mujer).
Nota: Usted puede introducir pacientes sin el N de Historia. Para buscar este u otros pacientes
que no tengan N de Historia, tendr que utilizar los campos Apellidos o Nombre.
10.2. Aadir un nuevo paciente
Para aadir un nuevo paciente es imprescindible pulsar sobre el botn Limpiar-Pantalla /
Nuevo-paciente, para que as se vacen los campos que se muestran en la pantalla y poder entrar
los nuevos datos.
Se puede saltar de un campo al siguiente pulsando la tecla del tabulador.
Una vez introducidos los datos, pulsando sobre el botn Guardar Paciente estos quedarn

- 22 -

guardados.
Una vez guardados los datos bsicos del paciente podemos acceder a las opciones para poder
aadir nuevos ingresos, aadir nuevas visitas, o bien imprimir los datos del paciente
10.3. Buscar pacientes
Puede buscar pacientes por diferentes formas:
10.3.1. Bsqueda directa
Pulse sobre el botn Limpiar-Pantalla/Nuevo Paciente para dejar vacos los campos
bsicos del paciente.
Introduzca informacin en el campo Apellidos, o bien, en el campo N Historia.
Pulse sobre el botn Buscar paciente y DietSource buscar el paciente ms prximo
con la informacin solicitada.
Una vez posicionados en un paciente en concreto, podemos desplazarnos hacia delante,
hacia atrs, o situarnos al principio o final del fichero pulsando los botones de
desplazamiento. (DietSource tiene en cuenta en el desplazamiento el orden de nuestros
pacientes segn el campo en que se realiz la bsqueda)
10.3.2. Bsqueda de pacientes en lista
Pulse sobre el botn Buscar paciente en lista.
Elija una opcin en el campo Seleccionar por: N Historia, Fecha Nacimiento,
Apellidos, Nombre o deje este campo vaco.
Opcionalmente, en el campo siguiente, introduzca informacin para que sea filtrada.
Si desea que la bsqueda sea ms flexible, marque con una aspa el campo Que
contenga la cadena.
10.4. Modificacin de un paciente
Una vez modificado un paciente mediante el sistema de bsqueda propuesto en la Bsqueda de
pacientes, se puede acceder a sus datos personales, su filiacin y sus visitas.
En la parte inferior de la pantalla aparece una lista que muestra cronolgicamente las
visitas/ingresos realizadas al paciente donde figuran la fecha, si es ingreso o visita, el diagnstico
y el motivo del ingreso o de la visita ambulatoria.

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Se pueden modificar todos los campos de la pantalla. Pulsando guardar despus de modificar
los campos deseados, los cambios quedarn reflejados en la base de datos.
10.5. Borrado de un paciente
Para borrar un paciente, previamente hay que localizarlo en pantalla mediante cualquiera de los
dos sistemas de bsqueda de pacientes existentes. Una vez localizado en pantalla, pulsar el botn
eliminar paciente y todos sus datos relacionados (ingresos, visitas....) quedarn eliminados de
la base de datos tras un mensaje de confirmacin.
10.6. Historia clnica
Es la pantalla para introducir los datos de la historia clnica del paciente. A esta pantalla se accede
pulsando el botn Historia Clnica.

10.7. Acceso a los ingresos y visitas de un paciente

Se accede a las diferentes fichas de los Ingresos y Visitas de un paciente mediante los botones
Nuevo Ingreso o Nueva Visita, o bien haciendo doble clic directamente sobre el Ingreso o
Visita que se desee modificar o consultar en el listado cronolgico de Ingresos y Visitas que
aparece en la parte inferior de la pantalla de pacientes.
10.8. Detalle de la lista cronolgica de ingresos y visitas
Se visualiza una relacin ordenada de todas las visitas y/o ingresos del paciente seleccionado.
Cuando se accede al paciente, se ve la lista por su parte inferior, es decir, por las visitas/ingresos
ms recientes. Pudiendo siempre desplazarse con el ratn para visualizar toda la lista.

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Si es un ingreso, aparecern entre parntesis los das que permaneci ingresado y, cuando se trate
de un ingreso actual, entre parntesis se informar de los das que lleva ingresado y un signo <+>
para indicar que an no ha finalizado dicho ingreso.

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11. Gestin de ingresos

Despus de hacer clic en el botn Nuevo Ingreso de la pantalla de pacientes o un doble clic
sobre un ingreso en concreto, se activa la pantalla de Ingresos.
En ella se gestionan todos los ingresos de que dispone este paciente, se pueden aadir nuevos
ingresos y eliminar ingresos existentes. En esta pantalla se visualizan, en la parte superior, los
datos principales de filiacin del paciente.
Adems, esta pantalla es el puente de acceso a los diferentes controles referidos al paciente
hospitalizado:
Antropometras
Analticas
Valoracin Nutricional
Necesidades Proteicas y Energticas
Soportes Nutricionales

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11.1. Descripcin de los campos de introduccin de datos

Fecha Ingreso: (Campo de entrada de datos obligatorio). Es propiamente la fecha de ingreso. El
formato de la fecha es el siguiente: dd/mm/aaaa. Por defecto, si es un ingreso nuevo, aparece la
fecha del da actual automticamente.
Fecha de: (Campo de entrada de datos opcional). Es un campo para elegir entre Alta, Traslado a
otro Centro, xitus. Indica el motivo de finalizacin de ingreso. Al lado se puede indicar la fecha
de finalizacin del ingreso (el formato de la fecha es el siguiente dd/mm/aaaa.
Estancia: (Campo solo de visualizacin) Indica el nmero de das de duracin del Ingreso. Slo se
activa cuando los campos Fecha de Ingreso y Fecha estn llenos. En este caso se calcula la
diferencia de las dos fechas en das.
Motivo de Ingreso: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Servicio: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Cama: (Campo de entrada de datos opcional) Longitud mxima de 7 caracteres.
Procedencia: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Observaciones del motivo principal del ingreso: (Campo de entrada de datos opcional). Campo
de introduccin de datos o comentarios sobre el motivo principal del ingreso. Longitud libre de
campo.
Medicacin actual: (Campo de entrada de datos opcional) Campo de introduccin de datos o
comentarios sobre la medicacin que recibe el paciente en el momento del ingreso. Longitud libre
de campo.
Diagnstico principal: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones
del desplegable.
Diagnstico 2: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Diagnstico 3: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.

Observaciones: (Campo de entrada de datos opcional) Campo de introduccin de datos o

comentarios sobre los diagnsticos asignados al paciente en el momento del ingreso. Longitud
Libre de campo.

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11.2. Nuevo ingreso

Para aadir un nuevo ingreso a un paciente desde la pantalla de ingresos, debe hacer clic en el
botn nuevo ingreso.
11.3. Eliminar un ingreso
Para eliminar un ingreso, primero debe tener en pantalla el ingreso que quiera eliminar.
Seguidamente haga clic en el botn Eliminar ingreso.
Tenga en cuenta que al eliminar un ingreso, tambin lo est haciendo con todos los datos
relacionado con l. (antropometra, analtica.....)
Al pulsar el botn Eliminar Ingreso, le aparecer un cuadro de dilogo confirmando la
eliminacin de la visita.
11.4. Moverse por los ingresos de un paciente
Para moverse por los diferentes ingresos de un paciente, basta con que se site sobre cualquiera
que quiera consultar. Automticamente la pantalla le mostrar los datos correspondientes al
ingreso seleccionado.

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11.5. Antropometra del paciente hospitalizado

Un paciente hospitalizado puede tener varias antropometras durante un mismo perodo de
hospitalizacin. stas se irn aadiendo a la lista que hay en la pantalla y, por defecto, siempre
aparecer la ms reciente.

Seleccionando una de la lista, se actualizan los datos de la pantalla con los que contenga la
antropometra escogida. Entonces se pueden modificar los datos o bien eliminar la
antropometra.
Haciendo clic en el botn aadir nueva antropometra,
se borran todos los datos de la
pantalla, proponiendo como fecha la del da en curso. La fecha de la antropometra es un campo
de introduccin obligatorio. Una vez introducida una nueva antropometra o seleccionada una, se
podr consultar la Valoracin Nutricional (segn antropometra) que se obtiene con los datos
introducidos, haciendo clic en la pestaa Valoracin Nutricional.
Para eliminar una antropometra, seleccinela de la lista y haga clic en el botn
antropometra.

- 29 -

eliminar

11.6. Analtica del paciente hospitalizado

Un paciente hospitalizado puede tener varias analticas durante un mismo perodo de
hospitalizacin. stas se irn aadiendo a la lista que hay en la pantalla y, por defecto siempre
aparecer la ms reciente. Seleccionando una de la lista, se actualizan los datos de la pantalla con
los que contenga la analtica escogida. Entonces se pueden modificar los datos o bien eliminar la
analtica.
Haciendo clic en el botn Aadir nueva analtica, se borran todos los datos de la pantalla,
proponiendo como fecha la del da en curso. La fecha de la analtica es un campo de introduccin
obligatorio, Una vez introducida una nueva analtica o seleccionada una, se podr consultar la
Valoracin nutricional (segn analtica) que se obtiene con los datos introducidos, haciendo
clic en la pestaa Valoracin Nutricional.
Para eliminar una analtica, seleccione una de la lista y haga clic en el botn Eliminar analtica.

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11.7. Valoracin nutricional

Los resultados de la Valoracin Objetiva se calculan a partir de la antropometra y analtica
introducida (de un mismo perodo de hospitalizacin si se trata de un paciente ingresado). Como
pueden ser varias, por defecto se asumirn las ms recientes. Si se desea trabajar con otras, el
programa da la opcin de escoger otras diferentes.
Haciendo clic sobre la pestaa Valoracin Nutricional, aparece la siguiente pantalla:
Haciendo clic sobre cada uno de los resultados o conceptos, se accede a la pantalla de ayuda
correspondiente donde se muestran las variables y frmulas empleadas para la obtencin del
resultado.
En la parte inferior de la pantalla de Valoracin Nutricional, se mostrar el Diagnstico del
estado nutricional (segn la frmula de Gassull).
Tenga en cuenta que:
resulta de las frmulas, se mostrar un signo <*>, cuando uno de los
- En loss campos de resultado
factores que intervienen en la frmula no haya sido introducido, o bien cuando el resultado
del clculo no se puede clasificar segn las frmulas usadas.
- Toda frmula resultante que contenga un valor no introducido, no podr ser utilizada para
clculos posteriores.

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11.8. Necesidades energticas y proteicas del paciente hospitalizado

Existen datos de esta pantalla que se calculan a partir de las antropometras introducidas. Dado
que pueden ser varias (en un mismo perodo de hospitalizacin ingreso-), por defecto se asumir
la ms reciente.
Si se desea trabajar con otra, el programa dar la opcin de escoger otras diferentes. Para ello se ha
incluido una lista que mostrar las antropometras realizadas al paciente. Para seleccionar una se
tendr que hacer clic sobre la escogida y el clculo se basar en funcin de la seleccionada.

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11.9. Soporte nutricional del paciente hospitalizado

Un mismo perodo de hospitalizacin puede tener varios tipos de soporte nutricional. Cada uno
de ellos se identifica por el tipo, la fecha de inicio y la fecha final. Los distintos tipos de soporte
nutricional se van aadiendo en la lista que hay en la pantalla, y por defecto siempre aparece el
ms reciente.
Par ver los detalles del soporte nutricional, sitese sobre el perodo de hospitalizacin que desee
consultar y pulse el botn ver detalle soporte.
El tiempo de monitorizacin, se calcula sobre la base de la diferencia entre la fecha de Inicio y la
fecha Final, existentes en la lista.
Haciendo clic en el botn Nuevo tratamiento, se borran todos los datos de la pantalla,
proponiendo como fecha de inicio la del da en curso.
Haciendo clic en el botn Eliminar tratamiento, se borra el soporte nutricional seleccionado de
la lista, as como todos los datos relacionados con l (dietas, indicaciones, complicaciones, ...)
El siguiente esquema nos muestra las diferentes opciones dentro del soporte nutricional del
paciente hospitalizado.

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Va Oral
NE (Nutricin Enteral)
NPT (Nutricin Parenteral Total)
*Dieta (Introduccin, Suplementacin, Valoracin, Ingesta Real)
*Evolucin del Soporte Nutricional
*Valoracin de la eficacia del Soporte Nutricional.
*Va de administracin
*Necesidades energticas y proteicas
*Frmula Prescrita
*Indicaciones de la NE
*Complicaciones del la NE
*Valoracin de la Eficacia de la NE
*Evolucin del soporte nutricional
Despus de haber elegido un tipo de soporte nutricional o de haber creado uno nuevo, haga clic en
el botn
ver detalle soporte.
11.9.1. Al escoger la opcin Va Oral, y pulsar el botn ver detalle soporte le aparecer
la correspondiente pantalla.
Vase cual es la funcionalidad de las dietas en Gestin de Dietas.

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11.9.2. NE (Nutricin Enteral)

Al escoger la opcin NE, y pulsar el botn
correspondiente pantalla.

ver detalle soporte le aparecer la

Seleccione el tipo de Va de administracin que desee. (Segn el Tipo de Va de Administracin,

la lista de alimentos vara)
En esta pantalla puede acceder a diferentes pestaas:
*Indicaciones
*Complicaciones
*Evolucin
*Necesidades energticas
*Resumen

- 35 -

11.9.3. NPT
Al escoger la opcin NPT, y pulsar el botn
correspondiente.

ver detalle soporte le aparecer la

Elija el tipo, seleccione la evolucin del paciente del desplegable e introduzca el texto oportuno
en el campo Observaciones.

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12. Gestin de visitas

Despus de hacer clic en el botn Nueva visita de la pantalla de pacientes o un doble clic sobre
un ingreso en concreto, se activa la pantalla de Visitas.
En ella se gestionan todos las visitas de que dispone este paciente, se pueden aadir nuevos visitas
y eliminar visitas existentes. En esta pantalla se visualizan, en la parte superior, los datos
principales de filiacin del paciente.
Adems, esta pantalla es el puente de acceso a los diferentes controles referidos al paciente:
Antropometras
Analticas
Valoracin Nutricional
Necesidades Proteicas y Energticas
Soportes Nutricionales

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12.1. Descripcin de los campos de introduccin de datos

Fecha visita: (Campo de entrada de datos obligatorio). Es propiamente la fecha de la visita. El
formato de la fecha es el siguiente: dd/mm/aaaa. Por defecto, si es una visita nueva, aparece la
fecha del da actual automticamente.
Motivo principal de la visita: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las
opciones del desplegable.
Observaciones del motivo principal de la visita: (Campo de entrada de datos opcional). Campo
de introduccin de datos o comentarios sobre el motivo principal de la visita. Longitud libre de
campo.

Diagnstico principal: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones
del desplegable.
Diagnstico 2: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Diagnstico 3: (Campo de entrada de datos opcional) A elegir entre una de las opciones del
desplegable.
Observaciones: (Campo de entrada de datos opcional) Campo de introduccin de datos o
comentarios sobre los diagnsticos asignados al paciente en el momento del ingreso. Longitud
Libre de campo.
Exploracin fsica: (Campo de entrada de datos opcional) Campo de introduccin de datos o
comentarios sobre la exploracin fsica. Longitud Libre de campo.
Medicacin actual: (Campo de entrada de datos opcional) Campo de introduccin de datos o
comentarios sobre la Medicacin actual. Longitud Libre de campo.

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12.2. Nueva visita

Para aadir una nueva visita a un paciente desde la pantalla de ingresos, debe hacer clic en el
botn nueva visita.
12.3. Eliminar una visita
Para eliminar una visita, primero debe tener en pantalla la visita que quiera eliminar.
Seguidamente haga clic en el botn Eliminar visita.
Tenga en cuenta que al eliminar una visita, tambin lo est haciendo con todos los datos
relacionado con ella. (antropometra, analtica.....)
Al pulsar el botn Eliminar visita, le aparecer un cuadro de dilogo confirmando la
eliminacin de la visita.
12.4. Moverse por las visitas de un paciente
Para moverse por las diferentes visitas de un paciente, basta con que se site sobre cualquiera que
quiera consultar. Automticamente la pantalla le mostrar los datos correspondientes a la visita
seleccionada.

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12.5. Antropometra del paciente ambulatorio

Un paciente puede tener varias antropometras. stas se irn aadiendo a la lista que hay en la
pantalla y, por defecto, siempre aparecer la ms reciente.
Seleccionando una de la lista, se actualizan los datos de la pantalla con los que contenga la
antropometra escogida. Entonces se pueden modificar los datos o bien eliminar la
antropometra.
Haciendo clic en el botn aadir nueva antropometra, se borran todos los datos de la pantalla,
proponiendo como fecha la del da en curso. La fecha de la antropometra es un campo de
introduccin obligatorio. Una vez introducida una nueva antropometra o seleccionada una, se
podr consultar la Valoracin Nutricional (segn antropometra) que se obtiene con los datos
introducidos, haciendo clic en la pestaa Valoracin Nutricional.
Para eliminar una antropometra, seleccinela de la lista y haga clic en el botn
antropometra.

eliminar

12.6. Analtica del paciente ambulatorio

Un paciente ambulatorio puede tener varias analticas. stas se irn aadiendo a la lista que hay
en la pantalla y, por defecto siempre aparecer la ms reciente. Seleccionando una de la lista, se
actualizan los datos de la pantalla con los que contenga la analtica escogida. Entonces se pueden
modificar los datos o bien eliminar la analtica.
Haciendo clic en el botn Aadir nueva analtica, se borran todos los datos de la pantalla,
proponiendo como fecha la del da en curso. La fecha de la analtica es un campo de introduccin
obligatorio, Una vez introducida una nueva analtica o seleccionada una, se podr consultar la
Valoracin nutricional (segn analtica) que se obtiene con los datos introducidos, haciendo
clic en la pestaa Valoracin Nutricional.
Para eliminar una analtica, seleccione una de la lista y haga clic en el botn Eliminar analtica.
12.7. Valoracin nutricional
Anlogo a la valoracin nutricional del paciente hospitalizado.

- 41-

12.8. Necesidades energticas y proteicas del paciente ambulatorio

Es el usuario el que escoger la actividad diaria del paciente y en funcin de ella aparecer el
clculo de energa. Las necesidades proteicas son de libre introduccin por parte del usuario.
12.9. Soporte nutricional del paciente hospitalizado
A un paciente ambulatorio se le pueden asignar varios tipos de soporte nutricional. Cada uno de
ellos se identifica por el tipo, la fecha de inicio y la fecha final. Los distintos tipos de soporte
nutricional se van aadiendo en la lista que hay en la pantalla, y por defecto siempre aparece el
ms reciente.
Par ver los detalles del soporte nutricional, sitese sobre la visita que desee consultar y pulse el
botn ver detalle soporte.
El tiempo de monitorizacin, se calcula sobre la base de la diferencia entre la fecha de Inicio y la
fecha Final, existentes en la lista.
Haciendo clic en el botn Nuevo tratamiento, se borran todos los datos de la pantalla,
proponiendo como fecha de inicio la del da en curso.
Haciendo clic en el botn Eliminar tratamiento, se borra el soporte nutricional seleccionado de
la lista, as como todos los datos relacionados con l (dietas, indicaciones, complicaciones, ...)

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13. Gestin de Alimentos

DietSource 3.0. permite acceder a la informacin de las tablas de composicin de alimentos
presentando el anlisis de cada producto repartido en varios captulos o carpetas.
Los valores de todos los nutrientes son por cada 100 g. de alimento.

13.1. Acceso a un alimento en concreto

Para acceder a un alimento en concreto, en la lista de grupos de alimentos seleccione una lnea.
Entonces aparece la lista de alimentos del grupo. Haciendo clic sobre el alimento con el ratn,
aparece la informacin nutricional de dicho alimento.
Tambin puede acceder directamente al alimento utilizando el botn filtrar y un nombre
aproximado. Para ello, en la caja de texto que hay al lado del botn filtrar, escriba parte del texto
del alimento que desea buscar. Despus, haga clic en el botn filtrar. Obtendr en la lista todos
aquellos alimentos que en su descripcin est contenido el literal que se haya escrito.
Haciendo clic sobre el alimento con el ratn, nos aparece la informacin nutricional de dicho
alimento.
13.2. Modificacin de los datos de un alimento
Para los productos de Novartis Medical Nutrition, la informacin no se puede modificar ni
ampliar.

En la lista de Grupos de Alimentos, tambin aparecen todos los Grupos de Platos que tenemos
definidos. Al escoger uno de ellos, obtenemos en la lista de alimentos la relacin de platos
correspondientes a ese grupo. En este caso, la informacin que se visualiza es slo de consulta (el
valor de los nutrientes es por cada 100 g. de plato), es decir, no se permite modificar ninguno de
los valores de los nutrientes, pues se entiende que cualquier modificacin sobre la composicin
de un plato se hace desde la Gestin de Platos.
DietSource 3.0. se basa en las tablas de composicin de alimentos Novartis pero ofrece la
posibilidad de aumentar la base de datos con varias posibilidades:
1- En caso de conocer el valor de algn nutriente que no est indicado en algn alimento,
ste se podr aadir.
2- Si se conocen los valores de nutrientes que no se hallan presentes en la Tabla de
composicin de alimentos, se pueden aadir hasta cinco campos ms para cada alimento,
prefijndolos en la Opcin Insertar Nutrientes del men general.
13.3. Aadir un nuevo alimento
Cuando en la lista de Grupos de Alimentos no est activa la lnea de Productos Novartis Medical
Nutrition o la de algn grupo de Platos, se har visible el botn nuevo alimento. Haciendo clic
en este botn, se ofrece una ficha en blanco en la que puede rellenar los datos conocidos de
alimentos o productos que no se hallan en las tablas.
13.4. Asignacin de referencias bibliogrficas a los nutrientes

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Para asignar una referencia bibliogrfica a un nutriente, sitese en el campo del nutriente
correspondiente. Seguidamente pulse la tecla de funcin F4.
Si un alimento no tiene asignadas referencias bibliogrficas en ninguno de sus nutrientes, puede
asignar a la vez la misma referencia a todos los nutrientes de la siguiente forma: sitese en la
pestaa "General" y escoja una referencia del desplegable "(Ref.Biblio)". La referencia escogida
quedar asignada a todos los nutrientes del alimento.Si quiere eliminar todas las referencias de
todos los nutrientes de un alimento, sitese en la pestaa "General" y escoja la referencia que no
tiene ni descripcin ni ttulo (es la 1) del desplegable "(Ref.Biblio)". La referencias se eliminarn
de todos los nutrientes del alimento.
13.5. Gestin de unidades de alimentos
En la parte inferior derecha de la pantalla podemos definir para cada alimento otras unidades
distintas a gramos, es decir, pode150
mos determinar cuantos gramos tiene una determinada racin de ese alimento y utilizarlo en la
composicin de una dieta. El programa ofrece algunas raciones estndar para determinados
alimentos.
DietSource 3.0. no permite escribir el artculo por ejemplo una- delante de la unidad definida
para evitar confusiones.
13.6. Listado de alimentos segn nutriente
Pulsando el botn Ordenacin de alimentos, DietSource 3.0. presenta una pantalla donde
seleccionando un nutriente, un tipo de bsqueda para el valor (mayor o igual que, menor o igual
que, igual que, rango de valores) y un valor concreto, presenta una lista de todos los alimentos que
cumplen esa condicin. La lista puede ser consultada en orden ascendente o descendente.

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Es importante pulsar sobre el botn actualizar para ver reflejados los nuevos resultados en la
lista despus de realizar cambios en los parmetros de seleccin.
Esta opcin puede ser til para acabar de nivelar una dieta con alimentos necesarios y en las
cantidades necesarias para un nutriente determinado. Por ejemplo, ordenar todos los alimentos de
las tablas segn su nivel de Fenilalanina.
Pulsando sobre el botn imprimir podr realizar un listado impreso de los alimentos de la lista.
Al incluir un alimento nuevo se incluye automticamente en la ordenacin.
13.7. Grupos de Alimentos
Es posible que le pudiera interesar incluir un nuevo grupo de alimentos para su gestin, o
modificar la descripcin de alguno de los ya existentes (excepto el de productos Novartis Medical
Nutrition). Para hacerlo, haga clic en el botn Grupo Alimentos. Entonces aparece una pantalla
para la gestin de estos grupos.

13.8. Clculo de nutrientes segn cantidad

Los valores de todos los nutrientes se expresan por cada 100 g. de alimento. Es posible, que en
determinados casos le interese saber las cantidades de nutrientes aportadas por una cantidad de
alimento que no sea 100 g.
Haciendo clic en el botn Calcular aporte, se muestra una pantalla en la que escribiendo una
cantidad y seleccionando una unidad, calcula el aporte de los nutrientes contenidos en la pestaa
General, por cada x gramos de alimento que haya introducido.

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General, por cada x gramos de alimento que haya introducido.

Los productos Novartis Medical Nutrition que tienen su densidad a 0, (slidos) se consultan por
100 g. de producto, y los que tienen densidad diferente a 0, (lquidos) se consultan o por 100 ml.
Al valorar un plato o dieta, ste criterio se mantiene.

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14. Gestin de platos

La elaboracin de un plato es sumamente til dado que una vez se tiene definida la composicin
de ste, se puede utilizar desde cualquier dieta, sin tener que volver a detallar toda su
composicin.
El plato ser tratado como un alimento.
Dado que la cantidad de platos diferentes que se pueden definir puede ser grande, los platos irn
agrupados por grupos. De esta manera, se facilita su localizacin y ayuda a establecer su posible
destinacin (diabticos, etc..).
Para acceder a la gestin de platos, debe hacer clic sobre el botn
herramientas. Le aparecer la siguiente pantalla de Gestin de Platos.
14.1. Gestin de grupos de platos

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de la barra de

Es posible que le pudiera interesar incluir un nuevo grupo de platos para su gestin, o modificar la
descripcin de algunos de los ya existentes.
Para modificar la descripcin de un grupo, aadir o eliminar, pulse el botn
Mantenimiento
de grupos de platos. Le aparecer la pantalla de mantenimiento de grupo de platos.

Pulse el botn
nuevo para incluir un nuevo grupo.
Para eliminar un grupo, pulse el botn
eliminar.
Slo se permite dar de baja un grupo de platos, si ste no tiene platos asociados.
14.2. Crear un nuevo plato
Para crear un plato nuevo, primero tiene que escoger el grupo al que desea aadir el plato.
Despus, escriba el nombre que le quiera asignar al plato y los comentarios que desee.

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Despus, escriba el nombre que le quiera asignar al plato y los comentarios que desee.
Seguidamente, introduzca en la rejilla inferior, la descripcin de todos los componentes del plato
de desee introducir. Cada vez que desee introducir una nueva lnea, pulse el botn aadir lnea,
o pulse la tecla del cursor hacia abajo.
14.3. Modificar o eliminar un plato
Escoja un grupo de platos y despus un plato en concreto haciendo clic sobre la lnea que contiene
el plato. Puede usted modificar el Nombre, el comentario o incluso los componentes. Para
modificar los distintos componentes de los platos, pulse doble clic sobre el componente y
modifquelo.

Al salir de la modificacin, le aparecer un cuadro de dilogo que le pedir su conformidad para

aplicar los cambios.
14.4. Aadir una nueva lnea al plato
Haga clic en el botn aadir lnea o pulse la tecla del cursor hacia abajo. Aparecer una lnea
en blanco para la introduccin de los datos.

Diferentes maneras de localizar un alimento:

Si usted sabe el cdigo del alimento de memoria, escrbalo en la casilla Cdigo, y
pulse la tecla [Tab]. Seguidamente se le mostrar la descripcin del alimento.
Haga clic sobre una de las lneas de la lista de grupo de alimentos. Seguidamente haga
doble clic sobre el alimento escogido de la lista de alimentos. El alimento aparece en la
nueva lnea.
Sitese en la columna Descripcin de la Rejilla. Escriba parte de la descripcin del
alimento que desea localizar y pulse la tecla de funcin F3.

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Sitese en la caja de texto que hay al dado del botn filtrar. Escriba parte de la
descripcin del alimento que desea localizar y haga clic en el botn filtrar.

Si durante la confeccin del plato, desea incluir un alimento que no existe, puede acceder al
mantenimiento de alimentos mediante el botn Mantenimiento de Alimentos, sin necesidad de
abandonar el plato que est confeccionando.
14.5. Eliminar una lnea de un plato
Para eliminar una lnea de un plato, seleccione la que contiene el alimento que desea eliminar,
(posicinese en el ttulo de la misma y haga clic. Estar seleccionada cuando cambie el color de la
fila.) y despus haga clic en el botn Eliminar lnea, o bien pulse la tecla Supr.
14.6. Crear un nuevo plato
Para crear un nuevo plato, pulse el botn nuevo plato.
14.7. Copiar un plato
Es posible que desee confeccionar platos cuya composicin sea muy parecida. Para no tener que
volver a introducir todos los componentes, pulse el botn copiar plato.
Aparecer la pantalla de Copiar Plato.

- 51 -

Seleccione en que grupo de platos desea duplicar el plato, introduzca un nuevo nombre y
opcionalmente, escriba un comentario sobre el nuevo plato. Seguidamente, pulse la tecla aceptar.
14.8. Borrar un plato
Si lo que desea es borrar un plato, seleccione el plato a borrar, y pulse el botn Eliminar plato.

Le aparecer un cuadro de dilogo que le pedir su confirmacin.

14.9. Valoracin de un plato

La valoracin del plato le ofrece las cantidades de los diferentes nutrientes clasificados por tipos.
Adems se muestra un grfico de distribucin de protenas, lpidos y carbohidratos.

- 52 -

Para obtener la valoracin del plato, haga clic en la opcin valorar plato.
14.10. Valorar raciones
Si usted desea obtener la valoracin por raciones, pulse sobre el botn valorar raciones.
Le aparecer la pantalla valoracin por raciones, en la que usted podr seleccionar la edad o por la
opcin embarazo/lactancia o Diabticos.

14.11. Imprimir el plato

En la impresin del plato se muestra el contenido de los diferentes alimentos con sus cantidades,
unidades y cocciones, as como la distribucin de protenas, lpidos y carbohidratos.
Para obtener la impresin del plato, haga clic en el botn imprimir, .
Le aparecer un cuadro de dilogo en el que usted deber pulsar sobre la opcin Impresin
Plato o Impresin Plato y Valoracin Nutricional.

14.12. Actualizar la valoracin del plato

Es posible que despus de haber valorado un plato, modifique alguno de sus componentes o
cantidades. Para obtener una actualizacin de la valoracin, haga clic en la opcin valorar
plato.

- 53 -

15. Gestin de dietas

La valoracin de la dieta se basa en la introduccin metdica de cada uno de los alimentos, junto a
su cantidad. Esto permite a DietSource realizar automticamente:
- Un anlisis detallado del valor cuantitativo de todos los nutrientes existentes en la base de datos
- Valoracin inmediata del equilibrio nutricional bsico de la dieta (Carbohidratos, Protenas,
Lpidos)
- Una comparacin de la composicin de la dieta con las ingestas diarias recomendadas (OMS,
RDI USA, RDA Europa, RDA Espaa)
Para acceder a la gestin de dietas, debe hacer clic sobre el
del men.
Aparecer la pantalla general de Gestin de Dietas.

botn de la barra lateral

15.1. Grupo de dietas

En la parte superior de la pantalla de Gestin de Dietas, encontrar el apartado Grupo de Dietas

- 54 -

Es posible que le pudiera interesar incluir un nuevo grupo de dietas para su gestin, o modificar la
descripcin de alguno de los ya existentes.
Para modificar la descripcin de un grupo, seleccinelo de la lista haciendo clic. Entonces, su
descripcin aparece en el campo Comentario, donde podr hacer su modificacin. Si desea
guardar los cambios, haga clic sobre el botn
Guardar.
Para incluir un nuevo grupo, haga clic sobre el botn
Mantenimiento de grupo de dietas.
Al pulsar dicho botn, le aparecer la pantalla de mantenimiento.

Pulse el botn
eliminar un grupo.

nuevo para incluir un nuevo grupo. Pulse el botn

eliminar, para

Slo se permite eliminar un grupo, si ste no tiene dietas asociadas.

15.2. Crear una nueva dieta
Primero tiene que escoger un grupo de dieta. Luego, escriba el nombre de la nueva dieta en el
campo nombre y pulse sobre el botn nuevo. En el campo comentario puede usted escribir
la descripcin que desee, para identificarla posteriormente. Automticamente, le aparecer la
ventana para empezar a definir los componentes de la dieta.
15.3. Modificar o eliminar una dieta
Escoja un grupo de dietas y despus una dieta en concreto haciendo clic sobre la lnea que
contiene la dieta. Pulse sobre el botn eliminar dieta. Le aparecer un cuadro de dilogo
solicitando su confirmacin. Pulse la opcin deseada.

- 55 -

15.4. Calendario de la dieta

Mediante el calendario, puede usted definir los das de la semana que compondr la dieta.
Haciendo clic en una casilla de interseccin entre un da y una ingesta, obtendr en la rejilla
inferior el detalle correspondiente a ese da y a esa ingesta.

La fila titulada como Valoracin, indica si las ingestas de un da determinado se tendr en

cuenta a la hora de hacer la valoracin. Haga clic sobre el pequeo recuadro para sealar, o no, la
ingesta de un da en concreto.
Si slo desea que se tenga en cuenta a la hora de valorar unas determinadas ingestas de unos
determinados das, haga clic sobre el pequeo recuadro correspondiente a ese da y a esa ingesta
determinada.
15.5. Aadir una nueva lnea a la dieta
Primero tendr que localizar en la rejilla inferior el da y la ingesta a la que quiere aadir un nuevo
alimento o plato.
Haga clic en el botn aadir lnea , o pulse la tecla del cursor hacia abajo. Aparece una lnea

en blanco para la introduccin de los datos.

- 56 -

en blanco para la introduccin de los datos.

Al introducir un nuevo alimento o plato, debe usted indicar la unidad (si se lo permite el nuevo
componente), la cantidad y la coccin (si se lo permite el nuevo componente).
Si durante la confeccin de la dieta, desea incluir un alimento o plato que no existe, puede acceder
al mantenimiento de alimentos o platos mediante el botn Mantenimiento de Alimentos o
Mantenimiento de Platos respectivamente, sin necesidad de abandonar la dieta que est
confeccionando.
15.6. Eliminar una lnea de la dieta
Para eliminar una lnea, seleccione la que contiene el alimento que desea eliminar, (posicinese
en el ttulo de la misma y haga clic - cambiar de color al pulsar sobre ella). Y despus haga clic en
el botn eliminar lnea , o pulse la tecla Supr.

15.7. Copiar una dieta

Es posible que desee confeccionar dietas cuya composicin sea muy parecida. Para no tener que
volver a introducir todos los componentes, sitese sobre la dieta que desea copiar y pulse el botn
copiar dieta.

Al pulsar el botn copiar dieta, le aparecer una nueva pantalla en la que usted deber
seleccionar el grupo donde incluir la nueva dieta y escribir el nuevo nombre para la nueva dieta.

- 57 -

Al introducir todos los datos y pulsar sobre el botn aceptar, la dieta ya estar copiada o
duplicada con otro nombre y en el grupo de dietas que usted le ha asignado.
15.8. Valorar la dieta
La valoracin de la dieta, le ofrece las cantidades medias diarias de los diferentes nutrientes
clasificados por tipos. Adems se muestra un grfico de distribucin de protenas, lpidos y
carbohidratos.

Para obtener la valoracin de las ingestas seleccionadas en la rejilla, pulse

valorar. Slo se valorarn los das o ingestas que se encuentren marcados.

el botn

En este caso, pulsando el botn valorar, slo se valoran las ingestas del lunes: Almuerzo y
Cena.
Si desea valorar la dieta completa:
- Haga clic en el botn valorar todo.
En este caso, se valoraran todas las ingestas introducidas en la rejilla.
Si desea Imprimir la valoracin, pulse el botn imprimir. Le aparecer un cuadro de dilogo en
el que usted podr escoger si desea Impresin mnima de la valoracino Impresin de la

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valoracin completa.

15.9. Comparacin de la dieta

Se ofrece una comparacin de la valoracin de la dieta con las pautas recomendadas de ingesta
diaria de los Organismos Internacionales. (OMS, RDI USA, RDA Europa, RDA Espaa).
Para obtener la comparacin de la dieta, haga clic en el botn comparar.

Aparecer la pantalla de comparacin de dieta

Seleccione el Organismo Internacional, el sexo del paciente, la edad y los nutrientes de la lista que
quiere comparar, haciendo clic sobre cada uno de ellos.

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Despus haga clic sobre el botn comparar

Obtendr un grfico de comparacin y una lista como los que seguidamente mostramos:

Cada nutriente que tiene un % Desv. Negativo, aparece en rojo. Haciendo clic sobre l, se muestra
una segunda lista con la relacin de todos los alimentos que contienen dicho nutriente y la
cantidad necesaria a ingerir para suplir el dficit indicado.
Al pulsar el botn Impresin, se obtiene un listado que contiene el grfico y la primera de las
listas.

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15.10. Valorar raciones

Si usted desea valorar las raciones de la dieta, pulse sobre el botn valorar raciones.
Le aparecer la pantalla valoracin por raciones, en la que usted podr seleccionar la edad o
por la opcin embarazo/lactancia o Diabticos.

- 61 -

16. Introduccin y objetivos del mdulo de estadsticas.

Este mdulo est destinado a la generacin de informes simples (una lnea por registro y sin
totales) a partir de la Base de datos de DietSource 3.0.
Con este mdulo usted puede crear los filtros que desee (definicin de condiciones sobre los
datos) y asignar los campos que desee al informe, especificando los parmetros de comparacin y
de filtrado.
Est compuesta de tres reas especficas:
- Filtros
- Listados
- Resultados
16.1. Filtros
Desde esta opcin de la aplicacin se accede al mantenimiento y diseo de filtros para los
listados.
16.1.1.Nuevo filtro
Desde el botn 'Nuevo' del formulario de seleccin de filtros se accede a esta opcin, en la que se

puede crear un nuevo filtro para la ejecucin de consultas.

Para crear un criterio de filtrado, deber posicionarse en el fichero y campo que desee de las tablas
de la base de datos (rbol de la izquierda), haga doble clic, despus seleccione el operador de
comparacin y escriba los criterios a comparar, seguidamente pulse el botn 'Agregar criterio',
con lo que el criterio quedar seleccionado en la tabla inferior.

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16.1.2. Eliminar filtro

Desde el formulario de seleccin de filtros se puede acceder a esta opcin pulsando el botn
'Borrar'.
16.1.3. Modificar filtro
Desde el formulario de seleccin de filtros se accede a esta opcin pulsando el botn Modificar
teniendo seleccionado un filtro.
El procedimiento de modificacin de filtro es el mismo que el especificado anteriormente en la
seccin 'Nuevo filtro'.
16.2. Listados
Esta opcin accede al mantenimiento y diseo de listados.

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16.2.1. Nuevo listado

Desde el botn 'Nuevo' del formulario de seleccin de listados se accede a esta opcin, en la que
se puede crear un nuevo listado para la ejecucin de consultas.
Este formulario permite disear el informe seleccionando los campos que se desea que se
muestren y configurando el orden de presentacin de los mismos.
Es posible ajustar el ancho de las columnas para una mejor visualizacin del informe. Esta accin
se realiza posicionndose en la cabecera de la columna y arrastrando el margen de la misma.
Tambin es posible modificar el ttulo de la cabecera de cada columna del informe. Esta accin se
realiza posicionndose en la cabecera de la columna, haciendo doble clic y escribiendo el nuevo
ttulo de la columna.
16.2.2. Modificar listado
Desde el formulario de seleccin de listados se accede a esta opcin pulsando el botn Modificar
teniendo seleccionado un listado.
El procedimiento de modificacin del listado es el mismo que el especificado en la seccin
'Nuevo listado'.
16.2.3. Eliminar listado
Desde el formulario de seleccin de listados se puede acceder a esta opcin pulsando el botn
'Borrar'.
16.3. Resultados
Desde esta opcin de la aplicacin se accede a la presentacin de resultados de los listados y
filtros diseados.

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16.3.1. Mostrar resultado

Pulsando el botn 'Mostrar resultado' del formulario 'Resultado - Consulta' aparecer el resultado
de la consulta seleccionada.
Es posible ajustar el ancho de las columnas para una mejor visualizacin del informe. Esta accin
se realiza posicionndose en la cabecera de la columna y arrastrando el margen de la misma.
16.4. Exportar datos
Pulsando el botn de exportacin de datos del formulario de presentacin del informe se accede a
este dilogo estndar para la exportacin de datos. Los datos pueden exportarse a un fichero en
formato de texto (.txt) para, por ejemplo, visualizar posteriormente los datos en una hoja de
clculo Excel.
16.5. Vista preliminar del informe
Pulsando el botn de Imprimir del formulario de presentacin de resultados, aparece una visin
del informe tal y como quedar impreso.

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17. Opciones de configuracin

El programa ha sido diseado para ajustarse a sus necesidades, es por ello que se han incorporado
diversas opciones de personalizacin y gestin de ficheros de soporte.
Dentro del men del men archivo de datos encontramos las siguientes opciones:
- Normalidad Analtica
- Pautas Analticas
- Indicaciones
- Complicaciones
- Ref. bibliogrficas
- Diagnsticos
- Ingesta Dietas
- Mdicos
- Motivos ingreso
- Procedencia
- Servicios
17.1. Normalidad analtica
Mediante esta opcin usted puede definir los rangos de normalidad analtica.
17.2. Pautas analticas
Mediante esta opcin usted puede introducir sus propias pautas analticas, o eliminar las que
usted desee.
17.3. Indicaciones
Mediante esta opcin usted puede gestionar las Indicaciones Nutricionales dando de alta nuevas
Relaciones de Grupos o eliminndolas y dando de alta tambin nuevas Relaciones de
Indicaciones o eliminndolas a su gusto.
17.4. Complicaciones
Mediante esta opcin usted puede gestionar las Complicaciones Nutricionales. Puede dar de alta
Nuevos grupos y sus correspondientes relaciones o eliminarlos segn sus necesidades.
17.5. Referencias bibliogrficas
Para modificar una referencia bibliogrfica, seleccione una de la lista haciendo clic. Se rellenaran
los campos de la pantalla con sus correspondientes datos para poder hacer su modificacin. Si
desea guardar los cambios pulse el botn guardar.
Para incluir una nueva referencia bibliogrfica, haga clic en el botn aadir referencia, llene los
datos que desee y luego pulse el botn Guardar referencia
Para eliminar una referencia bibliogrfica, seleccione una de la lista haciendo clic. Se llenaran
todos los campos con sus respectivos datos. Seguidamente pulse el botn Eliminar
Al dar de baja una referencia bibliogrfica, desaparecer de todos los nutrientes donde la asign.
17.6. Diagnsticos
Para modificar la descripcin de un diagnstico, pulse doble clic sobre su nombre. En ese
momento ya podr usted modificar su descripcin.

- 66 -

Para incluir un nuevo diagnstico, pulse sobre el botn con el icono nuevo diagnstico y
escriba la descripcin que desee.
Para eliminar un diagnstico, pulse sobre el botn con el icono Eliminar y el diagnstico
seleccionado ser eliminado.
17.7. Ingesta de dietas
Mediante esta opcin usted puede realizar el Mantenimiento de Ingestas de Dietas.
17.8. Mdicos
Para modificar la descripcin de un mdico, pulse doble clic sobre su nombre. En ese momento ya
podr usted modificar su descripcin.
Para incluir un nuevo mdico, pulse sobre el botn con el icono nuevo medico y escriba la
descripcin que desee.
Para eliminar un mdico, pulse sobre el botn con el icono Eliminar y el mdico seleccionado
ser eliminado.
17.9. Motivos ingreso
Para modificar la descripcin de un motivo de ingreso, pulse doble clic sobre su nombre. En ese
momento ya podr usted modificar su descripcin.
Para incluir un nuevo motivo de ingreso, pulse sobre el botn con el icono nuevo y escriba la
descripcin que desee.
Para eliminar un motivo de ingreso, pulse sobre el botn con el icono Eliminar y el motivo de
ingreso seleccionado ser eliminado.
17.10. Procedencia
Para modificar la descripcin de una procedencia, pulse doble clic sobre su nombre. En ese
momento ya podr usted modificar su descripcin.
Para incluir nueva procedencia, pulse sobre el botn con el icono nuevo y escriba la descripcin
que desee.
Para eliminar una procedencia, pulse sobre el botn con el icono Eliminar y la procedencia
seleccionada ser eliminada.
17.11. Servicios
Para modificar la descripcin de un servicio, pulse doble clic sobre su nombre. En ese momento
ya podr usted modificar su descripcin.
Para incluir un nuevo servicio, pulse sobre el botn con el icono nuevo y escriba la descripcin
que desee.
Para eliminar un servicio, pulse sobre el botn con el icono Eliminar y el servicio
seleccionado ser eliminado.

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18.DietSource 3.0. Nuevo Sistema de Plantillas

En la Nueva Versin de DietSource 3.0. se ha incorporado un nuevo y potente sistema de
Plantillas para Dietas, Platos y para las Unidades del apartado de Alimentos.
Estas Plantillas cumplen las siguientes caractersticas:
El sistema de Plantillas, en esta nueva versin, se ha diferenciado totalmente de las
Dietas, Platos y Unidades que el propio usuario pueda crear.
Estas Plantillas estn totalmente protegidas para evitar cualquier cambio inesperado.
Usted no las podr modificar ni eliminar.
Est nueva versin incorpora un sencillo y potente sistema para que usted pueda crear
sus propias Dietas y Platos a partir de las Plantillas.
Todos las nuevas Dietas, Platos y Unidades creados por usted podrn ser modificados
y eliminados.
DietSource 3.0. incorpora un sistema de seguridad que evita la eliminacin de Platos,
Alimentos o Unidades de alimentos/platos creados por usted y que estn siendo utilizados
en algn Plato o Dieta.
Tambin se ha incorporado un sistema de proteccin que advierte de posibles cambios
que pueda usted realizar en las Unidades de los Alimentos o Platos, y que puedan afectar a
las Dietas o Platos que incorporen esas Unidades.
Usted podr incluir en sus nuevas Dietas, ya sea Platos, Alimentos y Unidades creadas
por usted, como tambin Platos, Alimentos y Unidades de las que propone Novartis en sus
Plantillas.
En los Platos creados por usted se podrn incorporar los Alimentos y Unidades
propios, as como los Alimentos y Unidades de las Plantillas.
Gracias a este nuevo sistema se facilita y agiliza la posibilidad que usted pueda tener en
DietSource 3.0. datos actualizados constantemente de nuevos Alimentos, Dietas y Platos.
Para usuarios de la versin DietSource 2.0. y que se actualicen a la versin 3.0 se ha
incorporado un asistente --que una vez instalada la actualizacin--, le ayudar de forma fcil a
poder eliminar todas sus dietas, platos y unidades existentes que eran plantillas en la anterior
versin de DietSource y usted no las modific.

1. Presentacin de DietSource.. .................................................................................

Registrar su licencia ..............................................................................................
2. Estructura principal de DietSource 3.0 ...................................................................
3. Tabla de composicin de alimentos Novartis ........................................................
Realice copias de seguridad diarias. Muy Importante. ............................................
4. Conceptos y recomendaciones importantes ..........................................................
5. Pre-requisitos para la instalacin y uso de DietSource 3.0 ......................................
6. Instalacin del programa ......................................................................................
6.1. Instalacin en red ..........................................................................................
6.2. Instalacin sin red ..........................................................................................
7. Teclas y funciones para desplazarse por DietSource 3.0 ........................................
8. Inicio de la aplicacin ...........................................................................................
9. Programas auxiliares ...........................................................................................
9.1. Actualizador de base de datos de versin 1.x a versin 3.0 .............................
9.2. Copia de seguridad ........................................................................................
10.Gestin de pacientes .............................................................................................
10.1.Descripcin de los campos ............................................................................
10.2.Aadir un nuevo paciente...............................................................................
10.3.Buscar pacientes ............................................................................................
10.4.Modificacin de un paciente ........................................................................
10.5.Borrado de un paciente ..................................................................................
10.6.Historia clnica ..............................................................................................
10.7.Acceso a los ingresos y visitas de un paciente ...............................................
10.8.Detalle de la lista cronolgica de ingresos y visitas .......................................
11. Gestin de ingresos ...............................................................................................
11.1. Descripcin de los campos de introduccin de datos .....................................
11.2. Nuevo ingreso ...............................................................................................
11.3. Eliminar un ingreso .......................................................................................
11.4. Moverse por los ingresos de un paciente .......................................................
11.5. Antropometra del paciente hospitalizado ....................................................
11.6. Analtica del paciente hospitalizado .............................................................
11.7. Valoracin nutricional ..................................................................................
11.8. Necesidades energticas y proteicas del paciente hospitalizado ....................
11.9. Soporte nutricional del paciente hospitalizado ..............................................
11.9.1.Va oral ..............................................................................................
11.9.2. NE (Nutricin Enteral) .....................................................................
11.9.3. NPT (Nutricin Parenteral Total) .......................................................
12.Gestin de visitas ..................................................................................................
12.1.Descripcin de los campos ...........................................................................
12.2.Nueva visita ................................................................................................
12.3.Eliminar una visita ........................................................................................
12.4.Moverse por las visitas de un paciente ...........................................................
12.5.Antropometra del paciente ambulatorio ......................................................
12.6.Analtica del paciente ambulatorio ..............................................................
12.7.Valoracin nutricional ...................................................................................
12.8.Necesidades energticas y proteicas del paciente ambulatorio ......................
12.9.Soporte nutricional del paciente hospitalizado ..............................................

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13.Gestin de alimentos .............................................................................................

13.1.Acceso a un alimento en concreto .................................................................
13.2.Modificacin de los datos de un alimento ......................................................
13.3.Aadir un nuevo alimento ...........................................................................
13.4.Asignacin de referencias bibliogrficas a los nutrientes ..............................
13.5.Gestin de unidades de alimentos .................................................................
13.6.Listado de alimentos segn nutriente ............................................................
13.7.Grupos de alimentos .....................................................................................
13.8.Clculo de nutrientes segn cantidad .............................................................
14.Gestin de platos ..................................................................................................
14.1. Gestin de grupos de platos ..........................................................................
14.2. Crear un nuevo plato.....................................................................................
14.3. Modificar o eliminar un plato .......................................................................
14.4. Aadir una nueva lnea al plato ....................................................................
14.5. Eliminar una lnea de un plato.......................................................................
14.6. Crear un nuevo plato.....................................................................................
14.7. Copiar un plato.............................................................................................
14.8. Borrar un plato .............................................................................................
14.9. Valoracin de un plato....................................................................................
14.10.Valorar raciones .........................................................................................
14.11.Imprimir el plato .........................................................................................
14.12.Actualizar la valoracin del plato ................................................................
15.Gestin de dietas ...................................................................................................
15.1. Grupo de dietas ..........................................................................................
15.2. Crear una nueva dieta ..................................................................................
15.3. Modificar o eliminar una dieta ....................................................................
15.4. Calendario de la dieta ..................................................................................
15.5. Aadir una nueva lnea a la dieta ..................................................................
15.6. Eliminar una lnea de la dieta ........................................................................
15.7. Copiar una dieta ..........................................................................................
15.8. Valorar la dieta ............................................................................................
15.9. Comparacin de la dieta ..............................................................................
15.10.Valorar raciones ..........................................................................................
16.Introduccin y objetivos del mdulo de estadsticas ...............................................
16.1. Filtros
................................................................................................
Nuevo filtro ................................................................................................
Eliminar filtro ...........................................................................................
Modificar filtro ...........................................................................................
16.2. Listados
................................................................................................
Nuevo listado ...........................................................................................
Modificar listado .........................................................................................
Eliminar listado ..........................................................................................
16.3. Resultados
............................................................................................
Mostrar resultado ......................................................................................
16.4. Exportar datos ..............................................................................................
16.5. Vista preliminar del informe.........................................................................

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17.Opciones de configuracin ...................................................................................

17.1. Normalidad analtica ...................................................................................
17.2. Pautas analticas............................................................................................
17.3. Indicaciones .................................................................................................
17.4. Complicaciones ...........................................................................................
17.5. Referencias bibliogrficas ............................................................................
17.6. Diagnsticos
..................................................................................
17.7. Ingesta de dietas ...........................................................................................
17.8. Mdicos
...............................................................................................
17.9. Motivos ingreso ........................................................................................
17.10.Procedencia
..........................................................................................
17.11.Servicios
.............................................................................................

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18.Nuevo Sistema de Plantillas..................................................................................

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