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    Carlos Ricardo Ojeda Rivero
    El repollo (Brassica oleracea var. capitata) es una planta herbácea con un tallo corto que soporta una roseta de hojas gruesas y compactas. Presenta hojas de color verde, morado o rojo, dependiendo de la variedad. Forma un cogollo o cabeza de hojas muy juntas que sirve para almacenar nutrientes. Las variedades más comunes en Venezuela son el repollo verde, la col de Milán (repollo rizado) y la lombarda (repollo rojo), siendo el estado

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    El repollo (Brassica oleracea var. capitata) es una planta herbácea con un tallo corto que soporta una roseta de hojas gruesas y compactas. Presenta hojas de color verde, morado o rojo, dependiendo de la variedad. Forma un cogollo o cabeza de hojas muy juntas que sirve para almacenar nutrientes. Las variedades más comunes en Venezuela son el repollo verde, la col de Milán (repollo rizado) y la lombarda (repollo rojo), siendo el estado

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    El repollo (Brassica oleracea var. capitata) es una planta herbácea con un tallo corto que soporta una roseta de hojas gruesas y compactas. Presenta hojas de color verde, morado o rojo, dependiendo de la variedad. Forma un cogollo o cabeza de hojas muy juntas que sirve para almacenar nutrientes. Las variedades más comunes en Venezuela son el repollo verde, la col de Milán (repollo rizado) y la lombarda (repollo rojo), siendo el estado

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    REPOLLO

    Nombre comn o vulgar: Repollo, Repollos, Col repollo de hoja lisa


    Nombre cientfico o latino: Brassica oleracea var. capitata
    MORFOLOGA
    El tallo del primer ao, de consistencia leosa, no presenta ramificaciones y
    generalmente no alcanza ms de 30 cm debido a que el crecimiento en longitud se
    detiene en estados iniciales del desarrollo. El punto de crecimiento contina formando
    primordios foliares, y una roseta de hojas. Las primeras hojas se despliegan
    normalmente, son grandes, de unos 45 cm de largo por 35 cm de ancho y cortamente
    pecioladas. La lmina es gruesa, oblonga-aovada o casi circular y de borde ondulado. La
    superficie es lisa o arrugada, de color verde o violceo (el carcter hojas moradas es
    dominante sobre el color verde). Despus de un tiempo se producen hojas que se
    despliegan slo parcialmente formando una especie de caparazn rodeando a las hojas
    ms nuevas, las que no se expanden. Por la continua formacin y crecimiento de las
    hojas jvenes, se forma la cabeza compacta de hojas, que corresponde al rgano de
    consumo de esta variedad. La cabeza del repollo corresponde a un tallo corto engrosado
    que sostiene un gran nmero de hojas no desplegadas, descansando una sobre otra y que
    forman un conjunto ms o menos apretado, que encierra la yema terminal y las hojas
    ms jvenes. Su forma es esfrica, cnica, oval u oblonga, la superficie es lisa o crespa,
    su tamao es variable (relacionado a cultivar y a condiciones ambientales donde se
    desarrolla la planta), normalmente de 20 a 30 cm de dimetro, pero puede llegar a 50
    cm, y su peso generalmente vara entre 1 y 5 kg.
    TAXONOMIA
    Reino: Plantae
    Divisin: Magnoliophyta
    Clase: Magnoliopsida
    Orden: Brassicales
    Familia: Brassicaceae
    Gnero: Brassica
    Especie: B. olearacea
    FISIOLOGIA
    Presenta un sistema radicular con raz pivotante que consiste en que la propia planta
    emite una raz principal de fuerte desarrollo en profundidad con ramificaciones a
    diversa altura.

    Las hojas presentan unas caractersticas especiales como el color, que podr ser verde,
    glauco o incluso rojo, de forma ovalada y con los bordes ligeramente aserrados.
    Adems, dependiendo de la variedad que se trate, las hojas presentaran unas
    caractersticas foliares mas especificas, como por ejemplo en la variedad Coles de
    Miln, las hojas sern speras al tacto y de aspecto rizado.
    En las coles se forman unos cogollos o pellas de hojas muy apretadas que sirven para
    acumular las reservas nutritivas que serviran para alimentar la planta durante el
    segundo ao de cultivo siempre que no haya sido posible recolectarlas en el primer ao.
    Presenta tambin unas flores caractersticas de las crucferas, de color amarillo y
    agrupadas en racimos. Producen unas semillas pequeas y redondeadas que pesan
    alrededor de 1/350 - 1/400 gramos cada semilla.
    En el se pueden diferenciar tres fases:
    - Fase de crecimiento de la planta: Formacin de hojas y acumulacin de reservas. Es la
    fase en la que se forma el cogollo.
    - Fase de iniciacin de los primordios florales.
    - Fase de crecimiento y alargamiento de los tlamos florales. Acaba con la formacin de
    flores y semillas.
    VARIEDAD EN VENEZUELA
    Los tres tipos de repollo ms destacadas son: repollo verde, la col de Miln (repollo
    rizado)y la lombarda (repollo rojo)
    DONDE SE CULTIVA
    En Venezuela el principal estado donde se cultiva el repollo es el estado Mrida.

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