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    Alimentos Altos en Potasio

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    El documento clasifica diferentes frutas y verduras en categorías de alto, moderado y bajo contenido de potasio. También describe métodos para desmineralizar alimentos como papas y zapallos para reducir su contenido de potasio, sodio y fósforo mediante el remojo y cocción. Además, proporciona consejos para reducir la ingesta de potasio al comer, como enjuagar frutas enlatadas y evitar consumir los líquidos de cocción.

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    El documento clasifica diferentes frutas y verduras en categorías de alto, moderado y bajo contenido de potasio. También describe métodos para desmineralizar alimentos como papas y zapallos para reducir su contenido de potasio, sodio y fósforo mediante el remojo y cocción. Además, proporciona consejos para reducir la ingesta de potasio al comer, como enjuagar frutas enlatadas y evitar consumir los líquidos de cocción.

    Descripción original:

    nUTRICION rENAL

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    El documento clasifica diferentes frutas y verduras en categorías de alto, moderado y bajo contenido de potasio. También describe métodos para desmineralizar alimentos como papas y zapallos para reducir su contenido de potasio, sodio y fósforo mediante el remojo y cocción. Además, proporciona consejos para reducir la ingesta de potasio al comer, como enjuagar frutas enlatadas y evitar consumir los líquidos de cocción.

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    El documento clasifica diferentes frutas y verduras en categorías de alto, moderado y bajo contenido de potasio. También describe métodos para desmineralizar alimentos como papas y zapallos para reducir su contenido de potasio, sodio y fósforo mediante el remojo y cocción. Además, proporciona consejos para reducir la ingesta de potasio al comer, como enjuagar frutas enlatadas y evitar consumir los líquidos de cocción.

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    ALIMENTOS ALTOS EN POTASIO (frutas)

    Damasco

    Kiwi

    Caqui

    Higos

    Mandarina

    Naranja

    Meln

    Tuna

    Huesillos

    Pltano

    Uva

    ALIMENTOS MODERADOS EN POTASIO (frutas)

    Cerezas

    Ciruelas

    Durazno cocidos sin jugo

    Chirimoya

    Mango

    Nspero

    Mora

    Papaya cocidos sin jugo

    ALIMENTOS BAJOS EN POTASIO (frutas)

    Manzana

    Pera

    Frambuesas

    Pepino
    Sanda (considerar el agua que contiene)

    Frutilla

    Pia

    Arndanos

    Pepino

    ALIMENTOS ALTOS EN POTASIO (Verduras)

    Habas

    Arvejas

    Espinacas

    Choclo

    Repollitos de

    Bruselas

    Coliflor

    Zapallo Amarillo

    Brcoli

    Porotos granados

    Papas

    Humitas

    Pastel de choclo

    Mariscos

    Chocolates

    ALIMENTOS MODERADOS EN POTASIO (Verduras)

    Cebolla

    Zanahoria y Betarragas cocidas

    Zapallito italiano

    Porotos verdes
    Alcachofa

    Tomate

    Esprragos

    Championes

    ALIMENTOS BAJOS EN POTASIO (Verduras)

    Achicoria

    Repollo

    Berengenas

    Acelga

    Lechuga

    Endibia

    Pencas

    Rcula

    Pepinos

    Pencas

    Dientes de dragn

    DESMINERALIZACIN DE ALIMENTOS

    Papas, Zapallo camote, Choclo, Zanahoria, Coliflor,

    Brcoli y Bruselas

    Corresponde a la manera de disminuir el contenido de sodio, potasio y fsforo


    de los alimentos. Para eso , pelarlos y picarlos en forma fina, dejarlos en agua
    (el tiempo debe ser de 12 horas), eliminar el agua y dos veces por 3 a 5
    minutos por vez,, luego eliminar el agua de la coccin, volver a cocerlos
    definitivamente, eliminar el agua y servir.

    tips

    Enjuagar con abundante agua las frutas y vegetales de lata o bote. El almbar
    debe desecharse ya que contiene potasio disuelto.
    Evitar cocinar las verduras a la plancha, al vapor o al horno, puesto que esto
    concentra el potasio.

    Los alimentos congelados contienen algo menos de potasio que los frescos. Las
    verduras cocidas en bote tienen menos potasio, siempre que se laven y
    deseche el lquido.

    Los alimentos integrales contienen mucho fsforo y potasio, por lo que deben
    evitarse.

    La carne y el pescado, tras la coccin, pierde aproximadamente la mitad del


    potasio.

    No bebas o utilices el lquido de las frutas o verduras en conserva.

    Come distintos alimentos, pero con moderacin.

    La porcin es muy importante. Casi todas las comidas tienen algo de potasio. Si
    consumes mucha cantidad de una comida baja en potasio, esta puede llegar a
    ser una comida alta en potasio.

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