Certif. Calidad Papa Seca

CERTIPEZ
cERTrFtcADo DE cALIDAD Fstco oRcANoLptco,

oumco y MlcRoBtolerco N" 4{3-2017/N
l. oATos oEL SERV|C|O
N" DE SOLICITUD DE SERVICIO DE ENSAYO 059-2017/N. 413-2017/N
CLENTE CORPORACION LON S.A.C.
RUC 20517222560
DtREccrN Av. Los Sauces N'227, Ub. Los Sauces, Ate, Uma, Lima
PRODUCTO DECLARADO PAPA ECA
REGISTRO SANITARIO N1600,116N / BRQETU
MARCA KO,lILON
TAMAo DE LoTE 150000 Kg (300000 bolsas de potietieno x S00 g c/u)
ROTULADO Komilon / Papa seca / 500 g / Producto fraccionado y envasado por Hugo
Eduardo Quezada Trujllo / RUC: 10329t40953 / Av. Unversiiarie 2SO
Dptc. B Nuevo Chimbote-Sata-Acash / Dstribudo por C,orooracin Lon
S.A.C. / Regisfo Sanitario N16OO1 t 6N/BRQETU / produd; peruano /
F.P.t 1A-U-17 I F.V.: 18{4-18 / Lote: 3263918D / Conservar en un tugar
fresco y seco, lejos de agentes qumicos o productos diferente; a
almentos.
FECHA DE PRoDUccIN 18.04.20',17
FECHA DE VENCIMIENTO 18.04.20r8
PRESENTAoTN DEL coNTENtDo PAPA SECA
ENVASE PRIMARIO Bolsa BOPP-PEBD
ENVASE SECUNDARIO Bolsa de poletleno
FECHA DE I\,,IUESTREO 22.04.2017
LUGAR DE I\4UESTREO Av- Unversitaria N'250, Dpto. B, U. Beltamar, Nuevo Chmbote, Sata,
Ancash
PLAN DE MUESTREO TP-ISO 2859-1t2013. Procedimientos de muestreo para inspeccin por
atrbutos. Parte 1: Esquemas de muestreo clasificados por lmfe de cldad
aceptable (LCA) para inspeccin lote por tote. Plaes de muestreo smpte para
inspeccin normal. ivelde nspecd S-3 y LCA 0,65.
CANTIDAD DE /IUESTRA 02 muestras (40 muestras)
N" DE I\4UESTRAS PARA ENSAYO 01 muest.a (FOIFQ/MB: 20 muestras)
N' DE MUESTRAS OIRIMENIES 0'1 muestra (FO/FO/MB: 20 muestras)
PRECINTO N" 0003069
PERIODO DE CUSTODIA 90 das
TEMPERAIURA DE MUESfREO 24,3"C
II.INFORMACION OEL ENSAYO

FECHA DE REcEpclN .. 24.U.2017
FECHA DE ENSAYO -. lniclo:24.U.2017 Trmio:29.04.2017
ENSAYO REALIZADO EN . Programa de vvienda Buenos Aires 2da. Etpa, parcelacin Semi-Rsica
Mz F Lote 10A-1, uevo Chmbote, Santa, Ancash.
III, RESULfADOS
FECHA DE FECTIADE
LOTE T' CAI{TIDAD
PRoDucctir VENCIUIEI'ITO
01 32639180 14.o12017 150000 Kg (300000 bosas de polietileno
18.04.2018
x 5OO o c/u)
AIIALISIS: CARACTERITCAffi
LOTE N' 32639180
ENSAYOS
REQUERIDO RESULIADOS EVALUACON
Camcterslrco. Exento de bores y Caracterslico. Exeto d abores y
Colo. Carcterstico a Ia vaedad de Ia Cc1erstico a la vardad de ta
Fona frogular, exento de malras Forma ifregular, exenlo de matefias
Observacionesi
-
A}{ALls: CARACTERISTTCAS FtStCO OUmlcAS
LOTE N. 32630180
EllsAYos
REQUERIDO RESULADOS EVALUACIO}
Mximo 10 % 9.11
z-N cEf\
/;'
c AREA?\
.c :
TECNICA S
P9. t 12
LABORATORIO CERTIPEZ E.I.R.L.
Programa de Vlvenda Beno3 Aire3 2da. Etapa, Parcelacin Semi-Rstca ftlz. F Lote- l0A-1, Nuevo Chimbote - Santa . Ancash
Tltono: (5'l) 013-313923 - Fax: (51) 043-313923. Celular: 95099t008. RPir: *9fr99t008 Web: www.certlper.com.pe
CRTIPEZ
cERTrFrcADo DE cALIDAD Fstco oRGANoLplco,
ouurco y McRoBrolclco N. 4i 3-201 7/N
AttALlSlS: CARACTERIIICAS MICROBOLOGICAS
LOTE N"
Et{saY(,s
EVALUACION
2 3 5 2 10' ro' < 10 <10 < 10 <10 <10
Levaduras (UFC/q) 2 3 5 2 1o) 1o' < 10 < 10 < 10 <10 < 10
Escherichia Coli 5
5 3 5 2 10 < 10 < 10 < 10 < 10 < 10
1{
szll . ;74. 10 2 5 0 Cofone
alimenlos y bebiresde consumo humano" (C.iterio XlV.3).

(') Recueto oslimado.
MToDos DE ENSAYo:
. Evaluacin Snsorlal: NTP-ISO 4121:2008 (Revisada e 2014). Anlss Sensorial. Direclrics pra la utilzacin de
escalas de respueslas cuanttavas. Numeral6.3.2. Escala Discreta.
. Humedad: NTP 205.002:1979 (Revsada el 2016) Cereales y menestras. Deteracin del contenido de humedad.
[4todo usual.
. Rocuento ds ilohos y Lovadurag: ICMSF (Traduccn 2000). Volumen l. 2da Edicin. Editorial Acriba. Espaa. P9.: '16&
167. Mtodo de Recuento de Levaduras y Mohos por sembra en placa en todo el medo.
. Escherchla Col: ICMF 2da. Ed. Vo. 1, Parte ll. Mtodo'1 P9. 138. Oraduccin de la versn original 1978) Reimpresin
2000, Ediiorial Actbia. 1983. Pruebas de identifcacin de organsmos colifones IMViC: Tcnca del Nmero Ms Probable
(NMP).
. Salmonalla: lCrSF 2da. Ed. Vol. '1, Pane ll, P9. 172-176. hem 1O(a) y (cl, 177-178 Oraduccin de la vers odginal
1978) Reimpresin 2000, Edtodal Ac.iba. 1983. Detecci d6 Salmonella sp.: Tcnca de Aislamienio e identmccn.
tv. coNcLustoNEs
El produc{o analizado "PAPA SECA' CUMPLE con los requstos de las Fchas Tcnicas de Alimentos del Servicio
Almentario del Programa Naciona de Almenlacin escolar QaliWarma - 2017, Versin N' 02, Codigo 5022-P-TU&01 para
la PAPA SECA y coo la R.M. N' 59-2008/MINSA 'Norma santaa que eslablece los cdlerios mcrobolgicos de calidad
santaria e nocuidad para los alimetos v bbidas de consumo humano" (Criterio XlV.3).
Certficado emitido en base a los resultados de los lnformes de Ensayo N" 'l52-2017lN.
Nuevo Chimbote, 29 de Abril de 20'17.
LABORATORO CERTIPEZ EIRL.
SE EALEi. I/O PUDIENDO EXf

L I]EI,'PO DE VIGENCIA OEt PRESEITE CERTIfICAOO ES O IAO $A CALENDARIO A PARNR DE L
OUEDA AESOTUIAMENE POHIEIOA IODA E'ROOUCCIO]{ PARCIAL O TOfAf OEL PRESENIE CE IOIO CEi,IlPz
E,ILY EL CUENE. S PERM|IE EL USO OE ESIE OOCUMENIO, E INSITUCIN CON FINES PUBICIIARIOS, SOIO CO'.] AIITORIC! CTA DE
F-EVS-o5 Rev. l, P9. 2/2
LABORATORIO CERTIPEZ E.I.R,L.
Programa do Vivonda Buenos Airss 2da. Etapa, Parcelacn Sem-Rstica llz. F Lote- l0A-1, Nusvo Chmbotc - Santa - Ancash
Teltono: (51)01313923. Fax: (51) 0,a3-313923. Celular: 950991008 - RPfrl: f95099,100E Web: wYrw.calPez.com.pe

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II.INFORMACION OEL ENSAYO

Colo. Carcterstico a Ia vaedad de Ia Cc1erstico a la vardad de ta

Fona frogular, exento de malras Forma ifregular, exenlo de matefias

LABORATORIO CERTIPEZ E.I.R.L.

2 3 5 2 10' ro' < 10 <10 < 10 <10 <10

Levaduras (UFC/q) 2 3 5 2 1o) 1o' < 10 < 10 < 10 <10 < 10

szll . ;74. 10 2 5 0 Cofone

alimenlos y bebiresde consumo humano" (C.iterio XlV.3).

Nuevo Chimbote, 29 de Abril de 20'17.

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