Primera Entrega Gerencia D Produccion

PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE ESTUDIO
COMPAA COSECHAS S.A.
PRESENTADO POR:
NUBIA ESPERANZA JIMENEZ RODRIGUEZ Cdigo: 0512550109
LORENA MARCELA CAMPOS VSQUEZ Cdigo: 1521981509
EILEEN AMALIA SAMBONY CERON Cdigo: 1321980167
DARYI MARLIE BRAN TAVERA Cdigo: 1511982220
MARILYN GOMEZ CUELLAR Cdigo: 1521981515
PRESENTADO A:
ADRIANA ASTRID PEREZ PEREZ
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

GERENCIA E PRODUCCION
BOGOTA D.C.
2017
JUSTIFICACION
En Colombia hay una gran cantidad de diferentes tipos de frutas que nos revela por qu la
fuerza del sector agrcola en especial las frutas exticas del pas, esto nos lleva a respetar
las condiciones del suelo y al clima tropical que transcurre durante todo el ao.
En cuanto al sector del mercado donde corresponde a la industria de procesamiento de

frutas se encuentra la compaa Cosechas S.A. que busca cubrir una necesidad de la
poblacin con productos saludables emblemticos como lo son los jugos funcionales, t
verde y ensalada tropical; en produccin el crecimiento del sector fue de 4.7%.
Para la compaa Cosechas S.A. ha venido indagando diferentes comportamientos en las

ventas mensuales de cada uno de los productos, a lo cual se busca que en el interior de la
empresa una mejor organizacin, control y manejo de los procesos que incurran en la
elaboracin del producto final, determinando un mejor y ms eficaz desempeo del
producto vendido.
Mediante la elaboracin del proyecto como consultores se podr enfatizar en habilidades

como trabajo en equipo, investigacin, creatividad, solucin de problemas, cumplimento
de objetivos, responsabilidad, dinamismo y practicidad que sern fundamentales durante el
pronstico y anlisis que requiere el jefe de produccin.
OBJETIVO GENERAL
Encontrar las oportunidades de mejora que puedan existir con la intencin de desarrollar
programas de accin o cambios puntuales y relevantes en cada uno de los procesos, para s lograr
un incremento en la rentabilidad; todo esto con el fin de entregar a la empresa Cosechas S.A una
gua acertada para el manejo y gestin de las operaciones de forma que puedan salir de los
dilemas que presentan e introducir la eficiencia y la productividad a sus procesos y eliminar los
costos innecesarios.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Encontrar solucin a la problemtica identificada en la compaa Cosechas S.A, y de la

misma manera poder ejecutar un plan de accin que ayude a mejorar los procesos que la
misma se estn implementando.
2. Encontrar opciones de mejora, que nos brinden confianza de inversin y asegure un
mejor futuro a la compaa.
3. Mejorar los procesos ya existentes para que garanticen un buen desarrollo de los
productos que la compaa ofrece con base a la informacin suministrada.
4. Brindar la mejor solucin a Cosechas S.A. que permita encontrar la forma de cosechar el
grano de caf, y que lineamientos se deben seguir para que este sea provechoso.
DESCRIPCIN Y ANLISIS DEL PROBLEMA DESCRITO EN EL PROYECTO

La compaa Cosechas S.A., que es una reconocida compaa y tiene como objeto la produccin
venta de jugos naturales saludables y dietticos, en busca de mejorar los procesos de
produccin que tiene establecidos, ha contratado un grupo de consultores para que junto con el
rea de ventas, asesoren y orienten la organizacin en algunos temas que estn afectando de
alguna manera los procesos y que resulten de suma importancia para el crecimiento y desarrollo
de la misma. Por esta razn, desea llegar a un grupo de clientes por medio de sus tres productos
emblemticos que son los jugos funcionales, T verde y ensalada tropical, registrando el
comportamiento detallado de las ventas mensuales de productos ofrecidos por la compaa en un
documento Microsoft Excel.
El jefe de produccin no est conforme con los resultados de pronstico, la compaa ha

incurrido en costos de penalizacin por cul de los tres productos debera ser el ms vendido, que
producto requiere ms atencin en busca de una mejora. La exportacin del grano de caf es otro
tema que le preocupa al jefe de produccin ya que por las condiciones de planeacin dentro de la
compaa puede llegar a afectar la economa interna de la compaa y consigo a ello el personal
laboral afectara en bajo rendimiento y prdida del empleo.
Para el proceso de atencin a proveedores que tiene establecido la compaa, se encuentra una
persona encargada, que cita a 8 de los proveedores por da y actualmente lo hace con los
proveedores ms importantes y que puede atender su necesidad en poco tiempo. De acuerdo a
ste suceso, la junta administrativa requiere evaluar la atencin que se le est brindando a los
proveedores; por esta razn, han hecho una lista de aspectos que estn en duda y requieren unas
recomendaciones para su seguimiento y mejora.

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COMPAA COSECHAS S.A.

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En cuanto al sector del mercado donde corresponde a la industria de procesamiento de

Para la compaa Cosechas S.A. ha venido indagando diferentes comportamientos en las

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