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    Arroz Inflado

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    El arroz inflado se elabora calentando los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor, lo que hace que se inflen. Se menciona en obras literarias tamiles desde el siglo XV como ofrenda religiosa. Actualmente se usa como aperitivo o en cereales, y es un ingrediente popular en la gastronomía de la India, Corea y otros lugares.

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    El arroz inflado se elabora calentando los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor, lo que hace que se inflen. Se menciona en obras literarias tamiles desde el siglo XV como ofrenda religiosa. Actualmente se usa como aperitivo o en cereales, y es un ingrediente popular en la gastronomía de la India, Corea y otros lugares.

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    El arroz inflado se elabora calentando los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor, lo que hace que se inflen. Se menciona en obras literarias tamiles desde el siglo XV como ofrenda religiosa. Actualmente se usa como aperitivo o en cereales, y es un ingrediente popular en la gastronomía de la India, Corea y otros lugares.

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    El arroz inflado se elabora calentando los granos de arroz a alta presión en presencia de vapor, lo que hace que se inflen. Se menciona en obras literarias tamiles desde el siglo XV como ofrenda religiosa. Actualmente se usa como aperitivo o en cereales, y es un ingrediente popular en la gastronomía de la India, Corea y otros lugares.

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    Arroz inflado

    Arroz inflado.

    El arroz inflado es un tipo de grano inflado elaborado a partir de arroz, normalmente


    calentando los centros de los granos de arroz a alta presin en presencia de vapor, si bien el
    mtodo de fabricacin admite muchas variantes.

    Historia
    El pori (tamil: ) o arroz inflado se menciona en varias obras locales como ofrenda para
    las deidades hindes. Aparece mencionado como ofrenda para Vinayagar con panela en
    el Tiruppugazh, una antologa de canciones religiosas tamiles del siglo XV escrita por el
    poeta Arunagirinathar.
    El twibap es el nombre para el arroz inflado en la Gastronoma de Corea.1

    Uso
    El arroz inflado se usa en aperitivos y cereales de desayuno, y tambin es una comida
    callejera popular en algunos lugares del mundo. Es un ingrediente del bhel puri, un
    popular chaat (galletita de aperitivo) indio. Tambin se usa en templos
    y gurdwaras como prasad.
    El pori se ofrece a las deidades hindes en todas la pujas del estado indio de Tamil Nadu. La
    elaboracin de pori es el principal negocio familiar desde hace siglos en muchos pueblos
    alrededor de Namakkal y Avinashi, distribuyndose por todo el pas e incluso al extranjero.
    Un arroz inflado tradicional llamado muri (a veces mouri) se elabora calentando el arroz en
    un horno relleno de arena. El muri es al arroz lo que las palomitas de maz al maz. El proceso
    implica hacer menos perecedero el arroz. El muri es un alimento bsico en muchas partes
    de Rayalaseema, Karnataka del Norte, Bengala y Banglads. Una receta muy popular
    con muri es el jhalmuri o bhelpuri.2
    El arroz inflado se denomina mur-mure en algunas partes de la India. En muchas zonas de
    Rayalaseema y Karnataka del Norte, el uggani es popular junto con el mirapakai bajji (bajji de
    guindilla).

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