La Pirámide Alimentaria

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La Pirámide Alimentaria nos enseña la gran variedad de alimentos que pueden y

deben ser consumidos por las personas, además las cantidades proporcionales en
que deben ser consumidos en forma diaria para que su organismo se mantenga en f
orma adecuada y pueda realizar
todas sus funciones en forma
normal. La variedad, cantidad y
proporción de los alimentos que
consuma le entregarán su
organismo los nutrientes
necesarios para su normal
funcionamiento.
Por regla general, se recomienda

incluir mayor cantidad de
alimentos de los niveles más bajos (primer nivel), ya que estos alimentos contienen
carbohidratos complejos como los almidones y las fibras. y menor cantidad de los
alimentos que aparecen en los niveles superiores,
En el segundo nivel algunas hortalizas y frutas proveen las vitaminas A y C. Estas

comidas también son bajas en grasas.
En el tercer nivel los productos lácteos, como la leche, el yogur, y los quesos proveen
calcio y proteína. Por lo general estas comidas contienen "las grasas invisibles".
Por lo tanto, es importante leer la etiqueta cuando se compran estas comidas para
seleccionar los productos bajos en grasa. En el grupo de carne y sus sustitutos se
incluye la carne res, los aves, el pescado, el maní (cacahuate), los huevos, y los
frijoles. Es importante reconocer que cuando uno come frijoles con arroz, tortillas, o
pan, no es necesario incluir carnes
?el cuarto y quinto nivel, se recomienda ingerir las grasas, los azúcares y la sal en
forma poco frecuente y limitada para limitar las calorías.

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c es la base de la Pirámide o base, se encuentran los cereales, el pan, el
arroz, tortillas, harinas, las papas y las leguminosas frescas. Este grupo de alimentos
aporta la mayor parte de las calorías que un individuo sano consume al día. La
cantidad que se consume debe ser proporcional al gasto energético de cada persona,
el que a su vez está condicionado por su edad y sexo y actividad física. Así las personas
más activas, que gastan una mayor cantidad de energía, pueden consumir una mayor
cantidad de estos alimentos que las `personas sedentarias de su misma edad y sexo.
c mirado desde la base, está dividido en dos compartimentos, donde
se ubican las verduras y las frutas, respectivamente. Estos grupos son muy importantes
su aporte de vitaminas, especialmente las antioxidantes, y por su contenido de fibra.
Se debe tratar de estimular su consumo en todos los grupos de edad.
c ubicado al centro de la

Pirámide, y proporcionalmente menor que
los anteriores, también está subdividido en
dos partes: el grupo de los lácteos y el que
agrupa a carnes, pescados, mariscos, pollos,
huevos y leguminosas secas. El grupo de los
lácteos es particularmente importante por
su aporte de calcio y proteínas de alto valor
biológico. Todas las personas deben tratar
de consumir leche diariamente. Se recomienda a personas con sobrepeso u obesidad
preferir las leches semidescremadas o descremadas, que mantienen su aporte de
nutrientes esenciales con un menor contenido de grasas calóricas. En el grupo de las
carnes se recomienda el consumo de pescado, por su excelente aporte de proteínas,
hierro y, en especial, por que aporta grasas necesarias para la salud que contienen un
efecto preventivo de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
?espués del pescado, se recomienda preferir las carnes blancas, por su menor
contenido de grasas y, en el caso de las carnes rojas, las carnes magras. El grupo de las
carnes se caracteriza por su aporte de proteínas de alto valor biológico, hierro y zinc,
minerales esenciales de buena biodisponibilidad.

c el penúltimo nivel de la Pirámide es un compartimento relativamente
pequeño que agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y a aquellos
alimentos que contienen una importante cantidad de grasas, como las aceitunas,
nueces, y maní. En este grupo, se recomienda preferir los aceites vegetales de
maravilla, oliva, canola, soya y los alimentos como paltas y aceitunas, por que
contienen ácidos grasos esenciales para el organismo. El consumo debe ser moderado,
de acuerdo a las necesidades energéticas del individuo. En todos los casos se
recomienda tener un bajo consumo de grasas de origen animal, por su contenido de
ácidos grasos saturados y colesterol.

c es el compartimento más pequeño y es allí donde se ubican el azúcar,
la miel y los alimentos que los contienen en abundancia. Se recomienda que el
consumo de estos alimentos sea moderado en todos los grupos.

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En resumen en este tema nos ayuda a que los niños puedan alimentarse mejor, los
padres ayudarán mucho en su alimentación debido a que ellos les brindarán los
alimentos debidos que contengan mucho calcio, hierro, fósforo, vitaminas, etc, es
decir, para que ellos puedan desarrollar habilidades, destrezas y puedan crecer sanos y
fuertes.
También les enseñaremos que alimentos deben consumir debido al tiempo que tengan
los niños y cuales deben de llevar en la lonchera al momento de ir al colegio.

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