Tecnicas de Transformacion de Recursos Naturales

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO
ARZOBISPO LOAYZA
SILABO DE
TECNICAS DE TRANSFORMACION DE RECURSOS NATURALES
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 Carrera Profesional : Técnica en Farmacia
1.2 Semestre Académico : V Ciclo
1.3 Carga Horaria : 4 horas
1.4 Docente : Q.F. Alcides Martín Escobar Santos
II. SUMILLA
La asignatura en mención es una ciencia que se encarga del estudio de las
operaciones que se llevan a cabo para transformar un recurso natural en un producto
natural, operaciones que secuencialmente comprenden desde la selección y
recolección, hasta la formulación de un producto terminado que mantenga las
propiedades terapéuticas del recurso natural original y garantice parámetros de
calidad propios de un producto farmacéutico.
III. COMPETENCIA DE ASIGNATURA
Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:
 Analizar la reseña histórica, la definición más utilizada (droga vegetal, planta

medicinal y metabolitos) y las diferentes divisiones de la farmacognosia como
ciencia en los conocimientos de las plantas medicinales.
 Comprender los métodos de extracción, purificación y estandarización de los

componentes químicos, y la adquisición de metabolitos primarios y secundarios
de la medicina herbolaria.
 Analizar la los distintos tipos de presentación que pueden tener los productos
naturales
IV. CONTENIDO TEMÁTICO

I UNIDAD DE FORMACION:
COMPETENCIA: Analizar, relacionar, comprender y aplicar los conocimientos sobre las
drogas vegetales, los distintos tipos de técnicas de transformación de la droga vegetal a
un extracto estandarizado.
Día Fecha Temas
Introducción al curso y conceptos relacionados: evolución histórica,
01 12/03/18 drogas vegetales, planta medicinal, principio activo naturales,
taxonomía vegetal y situación actual.
13/03/18 Divisiones de la farmacognosia, transformación, obtención y formas de
02
utilización de las drogas vegetales.
03 14/03/18 Compuestos químicos y metabolitos secundarios.
15/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: selección,
04
acondicionado, transporte y lavado
16/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: secado y molienda.
05 Tipos de secado. Tipos de molino, influencia de tamaño de partícula.
Tamices.
19/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: métodos de
06
extracción. Maceraciones. Infusiones, cocciones, percolaciones.
20/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: métodos de
07 extracción. Destilación simple, destilación por arrastre de vapor,
extracción líquido - líquido. Soxleth.
08 21/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: compresión
mecánica, extracción por fluidos supercríticos
09 22/03/18 Técnicas de transformación en recursos naturales: filtración,
aclaramiento de extractos vegetales. Tipos de filtros.
10 23/03/18 Examen Parcial I. Resolución del examen
II UNIDAD DE FORMACION: FARMACOGNOSIA APLICADA
COMPETENCIA: Analizar, relacionar, comprender y aplicar los conocimientos sobre los

distintos tipos de presentación de un extracto estandarizado a un producto terminado,
así como los distintos ensayos de control de calidad.
Día Fecha Temas

26/03/18 Estandarización de extractos vegetales. Tipos de extractos: crudo,
11
fluido, seco. Uso del rotavapor.
27/03/18 Formulación de extractos estandarizados para productos sólidos.
12
Cápsulas, tabletas.
28/03/18 Formulación de extractos estandarizados para productos líquidos.
13
Jarabes, suspensiones, tinturas y tizanas.
28/03/18 Formulación de extractos estandarizados para productos semisólidos.
13
Cremas, pomadas, geles, pastas.
02/04/18 Formulación de extractos estandarizados para productos otros:
14
compresas, baños, parches, inhalaciones.
14 02/04/18 Procesos de envasado y tipos de envase para productos naturales.
03/04/18
Practica en Laboratorio: método de extracción por
15 maceración: solución hidroalcohólica.
16 04/04/18 Métodos de esterilización para productos naturales
Ensayos de control de calidad para materia prima y productos
17 05/04/18
naturales.
Evaluación Parcial II. Examen rezagado. Resolución del
18 06/04/18
examen. Entrega de promedios finales
V ESTRATEGIA METODOLOGICA
5.1. Método
 Método científico, analítico y sintético.
 Método participativo (dinámica de grupos).
 Método Inductivo – Deductivo.
5.2. Estrategias
 Técnicas: Clase magistral, uso de diapositivas, manuales,
talleres grupales, protocolos.
 Formas: Oral y Escrita
 Modo: Personal y Grupal.
VI EVALUACION
a. Toda calificación es en el sistema vigesimal (de 0 a 20); el calificativo mínimo es de

TRECE (13) y la fracción 0.5 o más en cualquier nota o promedio siempre es a favor
del alumno (a), redondeando al número entero inmediato superior.
b. EXAMEN DE REZAGADOS: solo tendrán derecho al examen de rezagados los

alumnos que no hallan rendido algún EXAMEN PARCIAL (I ó II). El alumno que NO
ASISTA A DOS EXAMENES PARCIALES NO podrá rendir examen de rezagados.
c. El promedio de cada Unidad de Formación se obtiene:

Actitud
Exámenes diarios
Examen Parcial
Aptitud (Examen práctico)
Promedio de Unidad de formación se obtiene:

A + ED + EP + AP
4
d. El promedio final se obtiene:
Promedio de I U.F. + Promedio de II U.F.
VII BIBLIOGRAFIA
7.1 Básica
o Bruneton J. Elementos de Fitoquímica y de Farmacognosia. Editorial

Zaragoza Acribia D.L. 2001
o Cronquist, A: Introducción a la Botánica. C.E.C.S.A.
o Kuklinski C. Farmacognosia estudio de las drogas y sustancias

medicamentosas de origen natural. Ed Omega, 2000.
o Tratado de Fitomedicina. Alonso, J. Isis. 1998.
o PLANTAS MEDICINALES: GUIAS DE SALUD de HOFFMANN, DAVID

Editorial: SUSAETA EDICIONES, S.A. 2003 Alonso, J.: Tratado de
Fitofármacos y Nutracéuticos. Corpus Ed., 2006.
o Tratado de Fitomedicina. Alonso, J. Isis. 1998.
7.2 Complementaria
o TRATAMIENTO NATURAL DE LAS ENFERMEDADES: SINTOMAS,

CONSEJOS Y REMEDIOS (SALUD, VIDA Y DEPORTE)
de PEREZ AGUSTI, ADOLFO. Editorial: ADOLFO PEREZ AGUSTI
(EDICIONES MASTERS) 2003
REQUERIMIENTO DE PRACTICAS DE FARMACIA
TECNICAS DE TRANSFORMACION DE
CURSO RECURSOS NATURALES
CICLO V
ESPECIALIDAD TECNICA EN FARMACIA Nº ALUMNOS P1

Fecha
DOCENTE ESCOBAR SANTOS ALCIDES MARTIN TURNO T 03/04
SOLC/SOLV/COLR/REA
TEMA
C
CANT R VOL/GR E MATERIALES R CANTID E EQUIPOS R C
ALCOHOL 96° 1 25 mL Beacker 500 mL 1 Balanza electrónica 1

AGUA DESTILADA 1 25 mL Varilla 1
PAPEL FILTRO 0 20 x 20cm Tijera 0
HOJAS SECAS DE
PLANTAS
0 Envase color Ámbar 0
Método de
Extracción
Hidroalcohólicas
RECIBIDO
ENTREGADO
NORMAS DE PRÁCTICAS EN EL LABORATORIO
IMPORTANTE:
 EL uso de Guardapolvo blanco, guantes e implementos de bioseguridad es obligatorio para la realización de

prácticas.
 Los requerimientos que figura CANTIDAD: 0, es aquel material que el alumno deberá traer, así como todo material
necesaria para sus prácticas solicitado por el docente.
 El docente supervisara en todo momento el cumplimiento de las Normas de Bioseguridad establecidas para el
Laboratorio.
 El docente supervisara en todo momento el uso adecuado de los equipos, instrumentos y materiales de
Laboratorio.
FIRMA FIRMA
HORA FECHA:
DOCENTE: ENCARGADO
:
 La práctica debe Finalizar 10 minutos antes de la hora programada para que la persona encargada de Laboratorio
revise el material y equipos entrega.

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1.1 Carrera Profesional : Técnica en Farmacia

1.2 Semestre Académico : V Ciclo

1.3 Carga Horaria : 4 horas

1.4 Docente : Q.F. Alcides Martín Escobar Santos

III. COMPETENCIA DE ASIGNATURA

Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:

 Analizar la reseña histórica, la definición más utilizada (droga vegetal, planta

 Comprender los métodos de extracción, purificación y estandarización de los

IV. CONTENIDO TEMÁTICO

II UNIDAD DE FORMACION: FARMACOGNOSIA APLICADA

COMPETENCIA: Analizar, relacionar, comprender y aplicar los conocimientos sobre los

Día Fecha Temas

a. Toda calificación es en el sistema vigesimal (de 0 a 20); el calificativo mínimo es de

b. EXAMEN DE REZAGADOS: solo tendrán derecho al examen de rezagados los

c. El promedio de cada Unidad de Formación se obtiene:

Promedio de Unidad de formación se obtiene:

Promedio de I U.F. + Promedio de II U.F.

o Bruneton J. Elementos de Fitoquímica y de Farmacognosia. Editorial

o Cronquist, A: Introducción a la Botánica. C.E.C.S.A.

o Kuklinski C. Farmacognosia estudio de las drogas y sustancias

o Tratado de Fitomedicina. Alonso, J. Isis. 1998.

o PLANTAS MEDICINALES: GUIAS DE SALUD de HOFFMANN, DAVID

o Tratado de Fitomedicina. Alonso, J. Isis. 1998.

o TRATAMIENTO NATURAL DE LAS ENFERMEDADES: SINTOMAS,

ESPECIALIDAD TECNICA EN FARMACIA Nº ALUMNOS P1

ALCOHOL 96° 1 25 mL Beacker 500 mL 1 Balanza electrónica 1

NORMAS DE PRÁCTICAS EN EL LABORATORIO

 EL uso de Guardapolvo blanco, guantes e implementos de bioseguridad es obligatorio para la realización de

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