Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 81 vistas

    Benzoato de Sodio

    Cargado por

    Ezequiel
    El benzoato de sodio es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas con pH menor a 4.5, ya sea de forma natural o modificada con un acidulante. Inhibe el desarrollo de levaduras y bacterias y es fácil de mezclar con otros polvos. Se aplica a jugos, bebidas refrescantes, sidra, néctares, jarabes, yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos y condimentos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Benzoato de Sodio

    Cargado por

    Ezequiel
    81 vistas3 páginas
    El benzoato de sodio es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas con pH menor a 4.5, ya sea de forma natural o modificada con un acidulante. Inhibe el desarrollo de levaduras y bacterias y es fácil de mezclar con otros polvos. Se aplica a jugos, bebidas refrescantes, sidra, néctares, jarabes, yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos y condimentos.

    Descripción original:

    Dffgggggh

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El benzoato de sodio es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas con pH menor a 4.5, ya sea de forma natural o modificada con un acidulante. Inhibe el desarrollo de levaduras y bacterias y es fácil de mezclar con otros polvos. Se aplica a jugos, bebidas refrescantes, sidra, néctares, jarabes, yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos y condimentos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    81 vistas3 páginas

    Benzoato de Sodio

    Cargado por

    Ezequiel
    El benzoato de sodio es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas con pH menor a 4.5, ya sea de forma natural o modificada con un acidulante. Inhibe el desarrollo de levaduras y bacterias y es fácil de mezclar con otros polvos. Se aplica a jugos, bebidas refrescantes, sidra, néctares, jarabes, yogurt, margarinas, salsas, aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos y condimentos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 3

    Benzoato de Sodio

    Es uno de los inhibidores más efectivos para la conservación de alimentos y bebidas


    cuyo pH sea menor de 4.5, ya sea en forma natural o por la modificación lograda a
    través del uso de un acidulante.

    Inhibe el desarrollo de levadura y bacterias. Es fácil de mezclar con otros polvos.

    Aplicaciones: jugos, bebidas refrescantes, sidra, néctares, jarabes, yogurt, margarinas,


    salsas y aderezos, purés, jaleas, mermeladas, conservas, rellenos, condimentos y
    encurtidos

    Caramelo. Colorante amarronado. se obtiene en presencia de amoníaco.


    Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas.
    Alimentos: chocolate, bebidas, salasa de soja, etc.
    Toxicidad: Evitarlo.

    Anhídrido carbónico.
    Se encuentra en bebidas gaseosas
    Aumenta los efectos del alcohol.
    No presenta toxicidad.

    Ácido ascórbico.
    Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural
    Alimentos: conservas, salsas y bebidas.
    Toxicidad: Ninguna.

    E301

    Ascorbato de Sodio.
    Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural
    Alimentos: conservas, salsas y bebidas.
    Toxicidad: Ninguna.

    E302

    Ascorbato de Calcio.
    Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural
    Alimentos: conservas, salsas y bebidas.
    Toxicidad: Ninguna.

    E303

    Diacetato de Ascorbilo.
    Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural
    Alimentos: conservas, salsas y bebidas.
    Toxicidad: Ninguna.

    E304

    Palmitato de ascorbilo
    Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural
    Alimentos: conservas, salsas y bebidas.
    Toxicidad: Ninguna.

    E311

    Gelato de Octilo
    Antioxidante de origen químico
    En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal.
    Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo Puede producir dermatitis.
    Alimentos: Se encuentra en grasas y aceites
    Toxicidad: Peligroso, evitar.

    E312

    Gelato de Dodecilo
    Antioxidante de origen químico
    En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal.
    Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo Puede producir dermatitis.
    Alimentos: Se encuentra en grasas y aceites
    Toxicidad: Peligroso, evitar

    E320

    Butilhidroxianisol o BHA
    Antioxidante de origen químico.
    Aumenta el colesterol, alergias.
    Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno.
    Alimentos: Se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas.
    Toxicidad: Peligroso, evitar

    E321

    Butilhidroxitol o BHT
    Antioxidante de origen químico. Según la OMS produce atrasos en el crecimiento.
    Aumenta el colesterol, alergias.
    Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno.
    Alimentos: Se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas.
    Toxicidad: Peligroso, evitar.

    También podría gustarte