Produccion de Alfalfa
Produccion de Alfalfa
Produccion de Alfalfa
)
Producción de semilla
Tinogasta, Catamarca
2005
Introducción
Factibilidad técnica
Factibilidad económica
- Costos
- Márgenes brutos
- Mercado
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ALFALFA (Medicago sativa L.) Producción de semilla Tinogasta, Catamarca
1. INTRODUCCIÓN
Si bien hoy está extendida prácticamente por todo el mundo, se fija su área de origen
en Asia Menor y sur del Caucaso (De Candolle 1919 ), abarcando esta zona
geográfica Turquía, Siria, Irán, Irak, Afganistán, parte occidental de Pakistán y
Cachemira. Las referencias más antiguas proceden de Turquía (1.300 a.C.), Babilonia
(700 a.C.) aunque se especula que el tráfico marítimo, altamente desarrollado 4.000
años a.C. podría haber contribuido a facilitar su difusión con mucha antelación (1).
Los árabes la transportaron de nuevo, a través del norte de África, desde Persia hasta
la recientemente conquistada España.
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1.2 Importancia
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1.3 BIBLIOGRAFÍA
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2. FACTIBILIDAD TÉCNICA
Para entender los requerimientos, las limitantes y los momentos críticos del cultivo de
alfalfa para producción de semilla, es importante primeramente introducirnos en
ciertas características de la semilla, el proceso germinativo y su crecimiento hasta el
primer año de implantación.
El hecho que sea una dicotiledónea significa que la semilla (fig. 1) está formada por
dos hojas embrionales llamadas cotiledones. La semilla a su vez tiene la raíz primaria
o radícula, el epícotile o punto de crecimiento sobre los cotiledones y el endosperma,
que es el tejido de reserva que utiliza el embrión al germinar.
figura 1
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figura 2
figura 3
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figura 4
Yemas axilares desarrollan en la axila de todas las hojas (fig. 4). Después que tres o
más hojas trifoliadas han aparecido sobre el tallo principal, puede ocurrir el crecimiento
de tallos secundarios de las yemas axilares, pero frecuentemente sólo uno desarrolla
temprano, especialmente si la alfalfa ha sido sembrada con un cultivo acompañante o
está bajo una fuerte presencia de malezas que compiten con ella por luz, agua y
nutrientes.
Las hojas trifoliadas desarrollan alternadamente a cada lado del tallo (fig. 5). Una vez
que la primera hoja trifoliada alcanzó su máximo crecimiento, el crecimiento y
desarrollo posterior se describen mejor por el número de hojas que aparecen sobre el
tallo.
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figura 5
En esta etapa es muy importante que la planta pueda generar tallos secundarios a
partir de las yemas axilares. Este proceso, como se dijo, depende de que la planta
crezca en condiciones de libre competencia por agua y nutrientes y fundamentalmente
luz. Si estos nuevos tallos crecen normalmente, la planta toma una apariencia
ramificada y vigorosa. Estas plantas alcanzan a formar 3 y 4 tallos secundarios en
adición al tallo primario, dando forma a la característica corona de primer año (fig. 6),
fundamental para el crecimiento en los años posteriores.
figura 6
Con plántulas tardías, fuerte competencia con malezas o alta tasa de crecimiento,
pocas ramificaciones pueden legar a formarse. Bajo estas condiciones las yemas tanto
de la hoja unifoliada como de la primera hoja trifoliada pueden entrar en dormición o
pueden dar lugar a tallos subterráneos en el otoño.
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Son las yemas de la corona y las axilares dominantes, las que producen el rebrote
vegetativo, luego de un corte o después de la cosecha.
figura 7
La corona y los tejidos de las raíces asociados son el centro de almacenaje de los
carbohidratos producidos a través del proceso de fotosíntesis. Estos carbohidratos son
usados para la resistencia al frío y proveer de energía para el rebrote (1).
El fruto son vainas retorcidas y tienen uno a cinco espirales. Cada vaina lleva en su
interior varias semillas de forma arriñonada (ver Cuadros de Fotos nº 1 y 2).
El sistema radicular tiene una raíz principal bien definida que puede penetrar en el
suelo a una profundidad de 3,5 a 4 metros o más. Los tallos erectos suelen alcanzar
una altura de 60 a 90 cm. Puede haber de 5 a 25 ó más tallos por planta, que nacen
de una corona leñosa, de la que brotan nuevos tallos cuando los viejos maduran o se
cortan(2). Esto como se dijo depende de los cuidados del primer año y de la densidad
del cultivo.
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Lo principales requisitos para poder obtener una buena cosecha de semilla son:
desarrollo normal de la planta; la presencia de insectos polinizadores en abundancia;
la ausencia de insectos perjudiciales; y días de elevada heliofanía durante la floración
y recolección (2).
Un normal desarrollo del cultivo de alfalfa para semilla se produce idealmente en áreas
irrigadas, cálidas, áridas o semiáridas y con una larga estación de crecimiento. Estas
condiciones son óptimas para la floración y polinización de la alfalfa y permiten una
cosecha en tiempo. Inversamente, alta humedad relativa del aire y lluvias al momento
de la floración reducen la producción de semilla (4).
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Una textura como la mencionada en todo el perfil permitirá asegurar una retención
uniforme de humedad, lo que favorece un crecimiento de las plantas durante un largo
período, y un secado rápido y uniforme antes de la cosecha (5, 10).
Los suelos de Tinogasta son de textura arenosa a limosa – arenosa, profundos sin
capas compactadas que impidan el desarrollo radicular ni la acumulación de agua en
el perfil, el cual es poco marcado. Son muy pobres en materia orgánica y nitrógeno,
fósforo y potasio. Su uso agrícola depende fundamentalmente de la posibilidad de
riego.
Los rendimientos de semilla varían de año en año porque los componentes del
rendimiento están fuertemente afectados por el ambiente (10).
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En el año de implantación, 900 mm de agua suelen ser suficientes para satisfacer las
necesidades del primer año, si se cuenta con humedad almacenada en el suelo con
los riegos de presiembra. Los cultivos establecidos, como norma general, deben recibir
de 1.100 a 1.200 mm/ha.año, ya sea en forma de riego o de lluvias(5, 12, 13).
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INTA
La alfalfa en la Argentina
2.3 Malezas
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El control en etapas tempranas del cultivo, luego del “corte de limpieza” y después de
la cosecha disminuye la competencia y da como resultado mayores rendimientos.
Una vez emergida, la nueva plántula comienza a rotar en el sentido de las agujas del
reloj buscando la planta huésped, se adhiere a ella y penetra por medio de haustorios
(15) (ver Cuadro de fotos nª 3 y 4)
En Argentina está catalogada como maleza clase A y por lo tanto debe ser removida
de los lotes de producción de semilla y la tolerancia para bolsas certificadas es cero
(Ley Nacional de Semillas y Creaciones Fitogenéticas Nº 20247).
El fruto es una cápsula que se abre transversalmente y que puede diseminar sus
semillas en un diámetro de hasta 3 metros. Se presenta en manchones fácilmente
reconocibles a campo por sus tallos filiformes, áfilos, de color amarillo - anaranjado
(15, 16) (ver Cuadro de fotos nº 5 y 6)
Se reproduce y difunde sólo por semilla. Esta (ver Cuadro de fotos nº 7) es muy similar
en tamaño y forma a la semilla de alfalfa (ver Cuadro de fotos nº1), siendo muy
dificultosa la remoción de la semilla de cuscuta durante los procesos de
acondicionamiento de la semilla de alfalfa. La separación requiere del uso de una
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2.4 Insectos
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El uso de estos umbrales económicos como punto de referencia para iniciar los
tratamientos es importante en el manejo de las plagas. Una evaluación cuidadosa de
los niveles de ataque durante las distintas etapas del cultivo permitirá un control
oportuno, evitando el uso inapropiado de insecticidas (19).
Los parásitos son insectos muy pequeños, de menor tamaño que el huésped, que
cumplen su ciclo dentro del mismo. Los parásitos más comunes son las avispitas
Aphidius smithi, A. ervi y Praon volucre, cuyas larvas se alimentan de los órganos
internos de los pulgones (20). Las avispitas parásitas de huevos de chinches
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Los problemas de insectos son esencialmente los mismos en un lote para producción
de forraje que en uno para producción de semilla, pero en este último debe prestarse
especial atención a los insectos capaces de producir daños en la etapa de floración,
fructificación y maduración de la semilla.
Aún cuando existen unas 25 las especies de insectos y arañuelas citadas como
perjudiciales para la alfalfa en el país (22), muchas menos son las que se pueden
encontrar afectando los lotes de producción de semilla. Entre las de mayor importancia
están: pulgones, isocas desfoliadoras, chinches, avispitas, arañuelas y como plagas
ocasionales se pueden mencionar: orugas cortadoras, trips, gorgojos de la raíz,
tucuras y grillos.
2.5 Enfermedades
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humedad del suelo y humedad relativa del aire contribuyen a la diseminación de los
agentes causales de las enfermedades (23).
Las enfermedades que afectan la producción de semilla son las mismas que atacan
los cultivos de producción de forraje. La ventaja quizás de la primera es que al ser un
cultivo menos denso se genera dentro del mismo un ambiente menos propicio al
desarrollo de las mismas.
Para lograr un cultivo de producción de semilla sano 10 son las vías recomendadas
(23):
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2.6 Polinizadores
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El desenlace de las flores por acción de insectos es el único método eficiente que
favorece la polinización cruzada. El desenlace es la liberación de la columna sexual
(pistilo y estambres) de cada flor, lo que ocurre por una presión del insecto. La
polinización cruzada tiene lugar cuando, en el momento del desenlace, la columna
sexual golpea en el insecto que trasporta polen de otras flores, resultando la
transferencia de polen e iniciándose el proceso de fecundación.
Las abejas son los insectos de mayor valor como polinizadores de alfalfa. De las
especies existentes 3 son las de mayor importancia: abeja melífera (Apis melifera),
abeja cortadora de hoja (Megachile rotundata) y abeja alcalina (Nomia melanderi)
domesticadas por el hombre y entre las silvestres se destacan los abejorros (Bombus
sp., Megabombus sp., y otros) que se encuentran anidando en el suelo, madera,
pequeñas o grandes cavidades, y aún superficies totalmente expuestas (24).
La actividad de las abejas depende del tiempo, la humedad, el estado del alfalfar, la
flora competitiva (simultaneidad de floración, tamaño y color de las flores), el uso de
insecticidas en ese u otros lotes vecinos (25, 26) y el momento de introducción en el
lote de producción de semilla. Las bajas temperaturas, los fuertes vientos, el cielo
nublado, la lluvia y el suelo húmedo retardan el vuelo de las abejas. En esos períodos
hay poca o ninguna recolección de polen o néctar. Las abejas recolectoras prefieren
suelos moderadamente secos, en estas condiciones, al parecer, la concentración de
néctar es mayor (27).
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Tanto la abeja melífera como la cortadora de la hoja son recursos escasos en la zona
y por lo tanto una limitante importante para la producción que deberá tenerse en
cuenta. El aumento de superficie dedicada a la producción de semilla de alfalfa estará
ligado al desarrollo de colmenas y producción de miel y/o la introducción y desarrollo
de técnicas adecuadas de manejo de la abeja cortadora de la hoja.
Si bien hay una carencia importante en cuanto a información referida a la zona (habrá
que generarla y esto se verá en Propuestas), hay si suficiente información de los
principales centros de producción como para aproximar la actividad sin grandes
inconvenientes. Por supuesto a lo anterior hay que agregar la parte de conocimiento
profesional de la producción de semilla para hacer un uso adecuado, eficiente y
racional de las tecnologías y recursos disponibles. Pensar, evaluar alternativas y tomar
decisiones.
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2.8 BIBLIOGRAFÍA
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17. Rincker, C. M., Marble, D. E., Brown and C. A. Johansen 1988 Seed Production
in Washington. Washington St. Univ. Coop. Ext. 12p
18. Moschetti, C. J., J. E. Dell’agostino, J. Rivas 1994 Cuscuta: evaluación del
herbicida pendimentalín (Herbados 35% E) para su control en cultivos de alfalfa
para semilla. INTA EEA H. Ascasubi 5p
19. Aragón, J. 1990 Manejo Integrado de Plagas 1º Jornadas de Producción de
Semilla de Alfalfa INTA Centro Regional Cuyo Mendoza Agro Cuyo, Jornadas
nº2 p 34-52
20. Dughetti, A. C., E. M. Martínez y J. M. García 1982 Control Integrado de
Plagas en el cultivo de alfalfa para semilla. INTA EEA H. Ascasubi Bol. De
divulgación nº 5 9 p
21. Villata, C. A. 1993 Bioecología y control de plagas en alfalfa. Alfalfa, Protección
de la pastura INTA Centro Regional Cuyo Mendoza Argentina Agro Cuyo
Manual nº 4
22. Bacon, O. g: 1980 Control integrado de las plagas en semilleros de alfalfa.
Simposio de Producción de Semilla de Alfalfa IDIA Argentina nº 391-392:34-42
23. Arretz, W. P., E. M. Martínez 1988 Utilización de Megachile rotundata en la
producción de semilla de alfalfa. INTA EEA H. Ascasubi Boletín de Divulgación
nº 10, 20 p
24. González, R. 1980 Insectos polinizadores y Ecología de la polinización.
Simposio de Alfalfa IDIA Argentina nº 391-392:43-48
25. Martínez, E. M., J. M. García, M. Barbosa y M. T. Aguiar 1983 Estudio del
aporte polinífero en colmenas, como método para evaluar la incidencia de la
floración competitiva en un cultivo de alfalfa para semilla. INTA EEA H.
Ascasubi Informe Técnico nº 25 15 p
26. Martínez, E. M., C. J. Moschetti, E. Dell’Agostino 1980 Manejos de insectos
polinizadores en la producción de semilla de alfalfa. IX Seminario
Panamericano de Semillas, Bolsa de Cereales de Bs. As. 9 p
27. Martínez, E. M. 1987 Polinización: Conceptos básicos para productores de
semilla y apicultores del V. B. R. C. INTA EEA H. Ascasubi Boletín de
Divulgación nº 9, 8 p
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3. FACTIBILIDAD ECONÓMICA
3.1 Costos
Se presentan en la tabla 2; al igual que los costos se diferencia entre el primer año y
los márgenes obtenidos del segundo al cuarto.
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ALFALFA
COSTO DE PRODUCCION
tabla 1
MARGEN BRUTO
1º AÑO
2º a 4º AÑO
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3.3 Mercado
Origen Kilogramos
EE.UU. 1.920.363
Australia 2.937.699
Chile 72.000
Canadá 956.250
Francia 163.215
Italia 153.000
Sud África 43.000
Total 6.245.527
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PARTE 2
Restricciones
- Capacitación
- Apoyo crediticio
Formación fondos de inversión directa(FID)/ Fideicomisos
Cajas de Crédito
- Generar información
Siembra
Control malezas y plagas
Cosecha
Riego
Manejo post cosecha y acondicionamiento
Factibilidad de la producción consociada de olivo y alfalfa para
semilla
Conclusiones
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4. RESTRICCIONES
Sobre la base del famoso dilema sobre si fue “primero el huevo o la gallina” debemos
plantearnos toda la problemática de las restricciones a la producción. Es decir ¿hay
que producir y generar riquezas que promuevan el desarrollo de infraestructura y la
instalación de servicios? o por el contrario ¿hay que desarrollar la infraestructura y
promover la instalación de servicios para apoyar el crecimiento de la producción?
Hay otras que por el contrario sus economías, y no es aquí el lugar para buscar las
razones de los porqués, se encuentran en un nivel de depresión tal, que por sí mismas
no pueden salir de la situación, generándose, a diferencia del caso anterior, un círculo
vicioso que restringe más y más la economía.
Es en estos casos donde se necesitan de políticas activas para quebrar este esquema,
que se torna en sí mismo perverso, produciendo cambios desde lo cultural, social y
económico.
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Tres serían los aspectos a analizar: 1.- mejora y aumento de la capacidad de los
diques y de la red de distribución (canales y acequias); 2.- distribución y pago de
cánones; 3.- uso más racional. Cuando se trate el tema dentro de las Propuestas, sólo
se hará referencia al último punto. Los puntos 1 y 2 tienen un alcance que se
corresponde al de este trabajo.
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La alfalfa, es reconocida como mejoradora de suelos a través del nitrógeno del aire
que fija por acción simbiótica con rhizobium y el aporte propio de materia orgánica.
Capacitación
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Apoyo crediticio
La ley 24441 es la que reglamenta los contratos de fideicomisos. Los FID al ejercer la
propiedad fiduciaria permiten la incorporación y participación de capitales, cuyo
destino es netamente productivo.
- inversionistas
- agente colocador
- operador técnico
- sociedad gerente
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- auditor
- productores agropecuarios
La ventaja es que el/los bienes que se aportan al fideicomiso quedan separados del
patrimonio de cada una de las partes. El/los bienes siempre están resguardados.
- Cajas de Crédito
Generar información
Como en todos los casos la transferencia de tecnología de una zona a otra con
características agroecológicas totalmente diferentes, es válida sólo en una primera
etapa donde aún el más mínimo aporte tecnológico genera un importante salto
cuantitativo en la producción. Para seguir avanzando en la implementación de
tecnologías es necesario ir generando información zonal consistente.
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El análisis de las distintas situaciones que se plantean, en esta primera etapa deberían
realizarse a nivel extensivo. Es decir que la toma de datos y la generación de
información sean a nivel macro, como primera aproximación para el mejor uso de esas
tecnologías. En una segunda etapa, considerando el mediano plazo, se seleccionarían
los temas más importantes y de mayor incidencia en la producción, y sobre ellos se
trabajaría profundizando su análisis mediante estudios de mayor validez científica.
Siembra
Hay una variada disponibilidad de productos con distinto espectro de control y modos
de acción.
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Cosecha
Las pérdidas son muy variables. En California, un trabajo que incluyó 15 cosechadoras
en variadas condiciones de trabajo reveló pérdidas de 0,54% (3,3 kg./ha) a 38,7% (215
kg./ha) (7)
Por otra parte, en general las recomendaciones hacen referencia a días antes de la
cosecha para realizar la aplicación y no definen el estado fenológico al cual se
maximiza el rendimiento de semilla (12). En otros cultivos la aplicación de desecantes
previo al apropiado estado fenológico reduce el rendimiento de semilla y/o su calidad.
Por ejemplo en girasol (Heliantus annus) si se deseca antes de la madurez fisiológica
se reduce el rendimiento, contenido de aceite y peso de mil aquenios (13). En alfalfa,
la incidencia de la aplicación de desecantes a diferentes estados fenológicos sobre el
rendimiento de semilla, peso de 1000 semillas y germinación, no han sido descriptos
en la bibliografía (14).
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Para minimizar las pérdidas de semilla y obtener alta calidad, los ajustes y la forma de
operar la cosechadora, deberán armonizarse a las condiciones de campo y del cultivo.
Riego
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Hasta la floración el cultivo de alfalfa para semilla necesita buena humedad del suelo,
normalmente los niveles y tiempos de irrigación se cortan a mediados de floración;
esto causa un mayor sincronismo floral a expensas del crecimiento vegetativo. El nivel
de estrés que debe producirse para obtener una mayor producción es un “arte” (16,
19).
Ya que el momento de corte del riego es un tema de mucha importancia; que incide
directamente sobre el rendimiento a través de la acción de los polinizadores, del
aumento de la floración y de las pérdidas de semilla en la cosecha; que no está
definido con total claridad; que define la disponibilidad de agua para otros cultivos; es
que debería ser un tema de estudio básico para el desarrollo del cultivo en la región.
Este punto es una pieza clave dentro del ajedrez de la producción, asegurando la
calidad que se fue gestando en todas las etapas anteriores de manejo del cultivo.
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ALFALFA (Medicago sativa L.) Producción de semilla Tinogasta, Catamarca
“La semilla es un organismo vivo y debe ser tratado como tal o no vivirá para producir
una futura generación” (20)
Por otro lado implica un paso más en el proceso productivo, mayor valor agregado y
más mano de obra y con más especialización.
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La superficie plantada con olivo se está incrementando. Hay una marcada tendencia
en productores pequeños y medianos a incorporar este tipo de producción, en forma
muy lenta en virtud de la descapitalización mencionada. Todo indica un mercado con
demanda creciente en el mediano y largo plazo, al menos es lo que los productores
perciben.
Una de las cuestiones más problemáticas y que se presenta como una limitante
importante, es el tiempo entre la plantación (momento de máxima inversión) y la
primera cosecha y más aún hasta alcanzar los rendimientos óptimos. Durante este
tiempo se producen gastos de mantenimiento y cuidados culturales sin ningún retorno
y con el consiguiente costo financiero.
Un primer análisis muestra a esta propuesta, desde un punto de vista teórico, como
factible, ya que el cultivo de alfalfa para semilla al sembrarse en surcos no menores a
60 cm. y densidades de 1 a 1,25 kg/ha, tiene una población del 10% de un alfalfar para
corte o pastoreo. Esto permite inferir que no se va a generar una competencia por
agua y nutrientes entre el olivar y la alfalfa y el crecimiento del primero y sus futuros
rindes, no se verán afectados por la presencia del segundo.
Del mismo modo, tanto los olivares recién implantados, como los de dos años de
implantación; en los próximos cuatro años no llegan a formar una gran copa y por lo
tanto el efecto de sombreado sobre la alfalfa no se ve como una limitante de
importancia, máxime en la zona de trabajo donde hay alta heliofanía durante todo el
año. Con los de 4 años, esto no es tan claro, pero aunque la producción de alfalfa sea
menor, es posible se alcancen niveles económicamente aceptables como para
realizarlo.
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ALFALFA (Medicago sativa L.) Producción de semilla Tinogasta, Catamarca
Una dificultad a resolver es que los herbicidas selectivos más utilizados en alfalfa no lo
son para el olivo. Es necesario limitar al máximo la deriva de producto que se produce
en el momento de la aplicación. El uso de productos antideriva y de sistemas de
pantallas aplicables a equipos fumigadores convencionales, se probarían como parte
del trabajo.
BIBLIOGRAFÍA
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CONCLUSIONES
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Sobre la base de proyectos concretos y viables, como puede ser este de la producción
de semilla de alfalfa y colaterales que surjan a partir de necesidades específicas de la
producción (ej. abejas: polinización – producción de miel) y la conformación de grupos
de realización del proyecto (como lo solicita el PRODERNOA) que en este caso
específico están vinculados y trabajan en forma articulada con la CFT; el Gobierno
Provincial en apoyo a los créditos que puede otorgar el PRODERNOA, podría aportar
a los grupos tractores e implementos en función del número de hectáreas a sembrar
en un período de 5 años. Los grupos asumirían el compromiso de cumplir con el
programa y se obligarían a trabajar un porcentaje del área sembrada para el proyecto,
en forma gratuita a pequeños productores.
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