La ecuación balanceada para la fermentación de glucosa es:
C6H12O6 + 3.94O2 + 0.33NH3 → 1.92(CH1.70N0.17O0.46) + 4.07CO2 + 4.85H2O
El documento establece las ecuaciones de balance para carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y las resuelve para encontrar la ecuación balanceada. También analiza las curvas de evolución de biomasa, sustrato y producto para diferentes concentraciones iniciales de sustrato
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La ecuación balanceada para la fermentación de glucosa es:
C6H12O6 + 3.94O2 + 0.33NH3 → 1.92(CH1.70N0.17O0.46) + 4.07CO2 + 4.85H2O
El documento establece las ecuaciones de balance para carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y las resuelve para encontrar la ecuación balanceada. También analiza las curvas de evolución de biomasa, sustrato y producto para diferentes concentraciones iniciales de sustrato
Descripción original:
Solución de problemas de balance y velocidad de crecimiento celular.
La ecuación balanceada para la fermentación de glucosa es:
C6H12O6 + 3.94O2 + 0.33NH3 → 1.92(CH1.70N0.17O0.46) + 4.07CO2 + 4.85H2O
El documento establece las ecuaciones de balance para carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y las resuelve para encontrar la ecuación balanceada. También analiza las curvas de evolución de biomasa, sustrato y producto para diferentes concentraciones iniciales de sustrato
La ecuación balanceada para la fermentación de glucosa es:
C6H12O6 + 3.94O2 + 0.33NH3 → 1.92(CH1.70N0.17O0.46) + 4.07CO2 + 4.85H2O
El documento establece las ecuaciones de balance para carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y las resuelve para encontrar la ecuación balanceada. También analiza las curvas de evolución de biomasa, sustrato y producto para diferentes concentraciones iniciales de sustrato
a) Establezca los balance para cada uno de los componentes (C, H, O , N). Se dispone de cuatro ecuaciones para calcular cinco incógnitas. Se precisa alguna relación adicional entre componentes para tener el sistema correctamente especificado. Una de ellas es el coeficiente respiratorio (RQ), que se define como los moles de 𝐶𝑂2 formados por mol de 𝑂2 consumido. En este caso:
𝑅𝑄=1.033=𝑑/𝑎
b) El sistema de cinco ecuaciones con cinco incógnitas puede resolverse para
conducir a una ecuación ajustada. ¿Cuál es la ecuación ajustada?
Sugerencia: Utilice el comando Solve.
Solución: Mediante el planteamiento de las ecuaciones :
Carbono 6=𝑐+𝑑
Hidrógeno 12 + 3𝑏 = 1.70 𝑐 + 2 𝑒
Oxígeno 6 + 2 𝑎 = 0.46 𝑐 + 2 𝑑 + 𝑒
Nitrógeno 𝑏 = 0.17 𝑐
𝑑 = 1.033 𝑎
Con Wolfram Mathematica se realizó el siguiente código usando el comando
“Solve”:
Obteniendo Comprobando los valores en las ecuaciones de balance se tiene:
Problema 2. Las ecuaciones de velocidad para las células, sustrato y producto en
una fermentación son las siguientes:
a) Calcular el perfil de evolución con el tiempo de X, S y P cuando la
concentración inicial de sustrato 𝑆0 es de 100 g/L, 50 g/L y 20 g/L (Muestre el efecto de la concentración inicial de sustrato 𝑆0 sobre la curva de variación de la concentración de células con el tiempo X(t)). b) Muestre el efecto del parámetro n sobre las curvas X(t), S(t) y P(t) si se varía de 0 a 2 con incrementos de 0.5. Mientras que se tenga un sustrato inicial de 20g/L se observa que existe una concentración para el producto de un aproximado de 5g/L, mientras que la biomasa casí no se ve afectada podría decirse que tiene 0.5g/L.
Para el segundo caso donde tenemos una concentración de sustrato inicial de 50g/L se observa que el producto aumenta a un máximo 6 g/L mientras que la biomasa parece no ser afectada y puede decirse que tiene un valor de 0.5g/L. En el tercer caso donde tenemos una concentración de sustrato inicial de 50g/L se observa que el producto aumenta a un máximo 7 g/L mientras que en este caso la biomasa parece ser afectada al aumentar a 1g/L, por lo que vemos que a una concentración de sustrato elevada, se ven afectadas las variables de producto y sustrato aunque sea de forma ligera.
b)
Confome se varió el parámetro n se observa que hay un aumento en el perfil de sustrato y
también en el del producto, pero es muy pequeño, por lo que deberíamos darle un valor más alto.
Jimenez Monroy Marco Antonio
Solano Ortega Mitzy S y A de Bioprocesos 7FV1 Ricardo Sanchez
