UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA

FACULTAD DE VETERINARIA

PROGRAMA DEL CURSO – PLAN 1998

NOMBRE DEL CURSO: MEDICINA PREVENTIVA Y

EPIDEMIOLOGÍA
INSTITUTO: CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL

DEPARTAMENTO: SALUD AMBIENTAL Y LEGISLACION

AREAS: SALUD PUBLICA VETERINARIA; LEGISLACION

VETERINARIA; MEDICINA PREVENTIVA Y
EPIDEMIOLOGIA

SEMESTRE: 1er AREA: V

CARGA HORARIA POR ESTUDIANTE:

Teóricos: 21 hs.
Teórico/Prácticos: 5 hs.
Prácticos: 10 hs.
Prácticos y Talleres: 5 hs.
Seminarios/Mesas Redondas: 2 hs.
Pasantías/Visitas: 2 hs.
Parciales/Evaluación: 1 hs.

Duración Total: 46 hs.

Aprobado por el Consejo de Facultad de Veterinaria el 4/2/2010

1
Fundamentación
La función básica de la profesión veterinaria es la de promover la salud animal con el fin
de beneficiar a la sociedad.
La epidemiologia en la forma de la epizootiología o de la Medicina Preventiva y
Epidemiología, es de incorporación reciente a la formación profesional. Según
Rosenberg la epidemiología no debe ser concebida como un mero conjunto de técnicas,
sino como una actitud, como una forma de abordaje sistemática e integral de ciertos
problemas de la naturaleza, aquellos relacionados con la salud y enfermedad de las
poblaciones.
Esta asignatura vista desde esta concepción brinda al futuro profesional un
conocimiento que le permite resolver problemas vinculados a la salud animal de las
poblaciones animales, actuando como epidemiólogo o como una herramienta en las
diferentes áreas de la práctica profesional.
Es indudable que la epidemiologia es una disciplina eminentemente generalista que
incluye aspectos metodológicos de todas las disciplinas biológicas y sociales. Es
indudable también que la epidemiologia no puede ser desarrollada por un individuo
epidemiólogo, pero si por un equipo de investigadores epidemiólogos que, además de
poseer necesariamente una visión global e íntegra de los fenómenos naturales, deberán
cada uno de ellos estar orientados con mayor profundidad hacia aspectos técnicos
particulares en relación a la solución de problemas estadísticos, laboratoriales, de
ejecución en terreno y de planificación. (Rosenberg, 1977).

Objetivo General
Promover elementos teóricos y metodológicos para el análisis crítico y compresión del
proceso salud-enfermedad en poblaciones animales, con el fin de contribuir a la
solución de problemas.

Formas de Evaluación

Para Aprobar el Curso:

Se debe tener el 100% de los 6 Prácticos realizados.
La calificación (puntaje) de cada uno es de 0 a 5, con un promedio de 2,5.
Para Exonerar el Curso:
Se debe tener 65% en cada uno de los Parciales.
En el caso de que en uno de los Parciales obtengan un puntaje de 65% o más y en el
otro Parcial obtengan un puntaje entre 60% y 64%, entonces aquí se van a lo que se
llama Examen Calificado 1 o 2, o sea se van a examen en el Parcial que han obtenido de
60% a 64% de puntaje.

Características del Examen.- el mismo consta de:

El Examen Calificado 1 se refiere a preguntas de los teóricos de la primera mitad del

Curso o sea que los teóricos intervinientes son los que se tratan en el Volumen 1 del
Libro de Fichas Teóricas del Área de Medicina Preventiva y Epidemiología, el que sirve
como base (no exclusiva) para preparar dicho examen, debiendo el estudiante consultar
además la Bibliografía citada por los docentes en cada uno de los teóricos.

2
El Examen Calificado 2 se refiere a preguntas de los teóricos de la segunda mitad del
Curso y por ende, son los que se tratan en el Volumen 2 del Libro de Fichas Teóricas del
Área de Medicina Preventiva y Epidemiología, el que como se reitera, sólo sirve como
base (no exclusiva) para preparar dicho examen, debiendo el estudiante consultar
además la Bibliografía citada por los docentes en cada uno de los teóricos.

Para los Parciales se emplea la metodología de Preguntas Estructuradas, entre las cuales
se destacan preguntas de múltiple opción, Falso/Verdadero, preguntas con texto para
ordenar, entre otras.

Para los Exámenes Totales se emplea la metodología de preguntas abiertas, donde

constan de 6 preguntas en total.
Para los Exámenes Calificados (tanto el 1 como el 2) se emplea también la metodología
de preguntas abiertas, pero en estos casos, son 3 preguntas para cada tipo de Examen.

Metodología de enseñanza

El curso consta de una parte teórica y una práctica.

La parte teórica se desarrolla a través de clases expositivas a cargo de los docentes del
área.
La parte práctica se basa en la metodología a distancia.
Para ello se han elaborado prácticos que tratan la resolución de una situación problema.
Los alumnos deben formar grupos de un máximo de 5 estudiantes, los cuales tendrán un
plazo previamente estipulado para la elaboración y resolución de cada uno de los 7
Prácticos. Al finalizar deberán ser entregados en forma escrita o vía correo electrónico a
los docentes durante el desarrollo de las Clases Teóricas. En esta etapa los alumnos
cuentan con el apoyo de los docentes del área a través de instancias de consulta para
tratar las dificultades encontradas.
Los prácticos se adquieren en la Bolsa del Libro o se pueden bajar directamente desde la
página Web del Área de Medicina Preventiva y Epidemiología.

PROGRAMA

1- Clases teóricas

Unidad Temática 1: Conceptos básicos de Epidemiología. Investigación

Epidemiológica

Objetivo específico: Introducir al estudiante en el conocimiento básico de la

Epidemiología y en la metodología de los estudios epidemiológicos.

1- Introducción a la Epidemiología Veterinaria

Definiciones en Epidemiología

Estrategia de la Epidemiología

Usos de la Epidemiología

3

¿Qué se entiende por Salud Animal en Epidemiología?

La Epidemiología y la Medicina Preventiva

La Epidemiología y la Salud Pública

El Método Epidemiológico

Fundamentos de la incorporación de la Epidemiología en Medicina
Veterinaria

Población y Epidemiología

2- Características e Interacciones entre Agente-Huésped - Medio

Ambiente.

Introducción

El Agente

El Huésped

El Medio Ambiente

Interacciones Agente - Huésped

Interacciones Agente - Medio Ambiente

Interacciones Huésped - Medio Ambiente

Ecosistemas

3- Caracterización de la enfermedad en Tiempo y Lugar

Introducción

Tiempo en Epidemiología

Tiempo - Curva Epidémica

Tiempo - Tipos de Curvas (a Fuente Común y a Fuente Propagada)

Tiempo - Modificaciones Temporales, Variaciones regulares y Variaciones
Irregulares

Lugar en Epidemiología

Lugar - Mapas

4- Demografía en poblaciones animales

Introducción

¿Qué es la Demografía?

Fenómenos estáticos de la Demografía Animal (características)

Fenómenos dinámicos de la Demografía Animal (características)

Fuentes de Información Demográfica

Medios que utiliza la Demografía (recuento, tasa, razón, proporción y
pirámide poblacional)

5- Cuantificación de los problemas en Salud Animal

4

Introducción

Estructura de las poblaciones

Formas de medir la salud-enfermedad en las poblaciones animales
(números absolutos, diferencias, tasas, distribución proporcional y razones)

6- Metodología de la Investigación Científica

Introducción

Conocimiento Científico

¿Qué se entiende por Método?

Método Científico

¿Qué es la Investigación ?

Etapas de la Investigación Científica

Primera Etapa - Planificación
¿ Qué se investigará ? (Primera Fase)
¿ Cuál es la base teórica del problema ? (Segunda Fase)
¿Cómo se investigará ? - Diseño Metodológico (Tercera Fase)

Segunda Etapa - Ejecución

7- Factores de Riesgo y Causalidad

Introducción

¿Qué es el Riesgo?

¿Qué se entiende por Daño?

¿Qué es un Factor de Riesgo?

Metodología del enfoque del riesgo (3 etapas)

Criterios de selección de la importancia de los problemas de salud

Clasificación de los factores de riesgo

Causalidad

Definiciones de causa

Criterios de causalidad

Tipos de Causa (causa suficiente y causa necesaria)

Tipos de Relación o Asociación

Asociaciones no estadísticas

Asociaciones estadísticas

8- Estudios en Epidemiología

Introducción

Tipos de Estudios en Epidemiología

Estudios Descriptivos (etapas)

Estudios Analíticos Observacionales (tipos, ventajas y desventajas)

Tabla de Contingencia (o Tabla de 2 x 2)

5

Estudios Experimentales (características, ventajas y tipos)

Unidad Temática II: Epidemiología Aplicada

Objetivo específico: Introducir al estudiante en el conocimiento de la Epidemiología

Aplicada para la resolución de los problemas en las poblaciones animales.

9- Investigación de Foco

Introducción

Caso (definición)

Foco (definición)

Brote (definición)

Procedimiento ante la presencia de un foco

Notificación del evento

Visita al foco

Objetivos que se persiguen en la atención de un foco

Obtención de material para el laboratorio

Desinfección

Medidas sanitarias inmediatas

Medidas sanitarias mediatas

10- Encuesta y Diseño de Formularios

Introducción

Encuesta

Muestreo

Fundamentos básicos del muestreo

Errores de muestreo

Métodos de selección de elementos:

Selección al azar simple

Muestreo Estratificado

Muestreo Sistemático

Muestreo por Conglomerados

Planificación del muestreo

Diseño de un Formulario

Etapas en la redacción de un Formulario

11- Introducción a las Pruebas Diagnósticas

6

Introducción

Prueba Diagnóstica (definiciones)

Prueba de "Screening" o Presuntiva (definición y objetivos)

Prueba Confirmatoria (definición)

Utilidad de las Pruebas Diagnósticas

Características de las Pruebas Diagnósticas

Punto de Corte o "Cut Off"

Tabla de doble entrada

Técnicas que ayudan a analizar la información que nos aporta una Prueba Diagnóstica

Sensibilidad (definición y cálculo)

Especificidad (definición y cálculo)

Falsos Negativos (definición)

Falsos Positivos (definición)

Relación entre la Sensibilidad y la Especificidad de una Prueba Diagnóstica

Prueba Patrón o Patrón "Oro"

12- Características de los datos y su Presentación

Introducción

Recolección de datos

Características de los datos y elaboración de los mismos

Etapas en la elaboración de los datos recogidos:

 Crítica de los datos recogidos

 Ordenamiento (Clasificación y Recuento):

 Series Estadísticas o Distribuciones

 Distribución de Frecuencias
 Tipos de datos (cualitativos y cuantitativos)
 Intervalos de clase

 Presentación (Tabulación):
 Tabla (definición)
 Elementos esenciales de una Tabla
 Ejemplos generales de diversas tablas

 Presentación (Representación Gráfica):

 Gráfico (definición)
 Ventajas y Desventajas de los Gráficos
 Requisitos para la construcción de un buen gráfico
 Etapas para la elaboración de un buen gráfico
 Principales tipos de gráficos

7
13- Planificación de Programas Sanitarios Prevención - Control -
Erradicación

Introducción

Planificación

Organización

Programa y Campaña Sanitaria

Viabilidades

Planificación de Programas Sanitarios

Objetivos de los Programas

Definición de Objetivos Específicos o Particulares

Definición de las Metas

Recursos

Monitoreo del Programa

Evaluación del Programa

Sistema de Información

Cronograma

14- Sistemas de Información

Introducción

Sistemas de Información

Finalidad de los Sistemas de Información

Sistema (definición)

Elementos de un Sistema

Componentes de un Sistema de Información

Cualidades o requisitos de la información

Subsistema salida

Subsistema Entrada o Insumo

Subsistema Proceso o Transformación de la información

2- Programa de clases prácticas

Nº de prácticos: 7

Práctico Nº 1: Características e Interacciones entre Agente-Huésped - Medio Ambiente.

Práctico Nº 2: Caracterización de la enfermedad en Tiempo y Lugar /Demografía en poblaciones

animales

Práctico Nº 3: Cuantificación de los problemas en Salud Animal

8
Práctico Nº 4: Metodología de la Investigación Científica

Práctico Nº 5: Estudios en Epidemiología

Práctico Nº 6: Investigación de Foco

Práctico Nº 7: Pruebas Diagnósticas

- Bibliografía

Kouva V. - Epizootiología General. Pueblo y Educación. La Habana, Cuba 1987.

ALMEIDA FILHO, N. Epidemiologia sem números. Rio de Janeiro, Campus, 1989.

ROTHMAN, K. J. Epidemiología Moderna, Ed. Diaz de Santos S.A. 1987, Madrid España.
Formas de organizaçao da produçao como determinantes de risco de febre aftosa. A
Hora Veterinaria, Ano 3Nº 17, janeiro/fevereiro 1984
Thrusfield M. "Epidemiología Veterinaria"Principios y Métodos. Editorial Acribia, S.A.
Zaragoza, España - 1990

Wayne Martin S. "Epidemiología Veterinaria" Principios y Métodos Editorial Acribia, S.A.

Zaragoza, España – 1997
Organización Panamericana de la Salud - Programa de Adiestramiento en Salud Animal
(PROASA) para América Latinaa. Volumenes 1 y 2 - 1998

Rosemberg F. - Principios de Epidemiología, Centro Panamericano de Fiebre Aftosa

(PANAFTOSA), Org. Panam. de la Salud (OPS)-Serie de Manuales Didácticos N° 1

Tarabla H. "Epidemiología Diagnóstica" Centro de Publicaciones, Secretaría de Extensión

Universidad Nacional del Litoral (UNL) - Santa Fe, Argentina - 2000

Astudillo V. M. y col. - "Sistema de Información y Vigilancia de las enfermedades del

ganado" . Boletín del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA) - 1980 30-
40, 3-16, 17-30

Astudillo V. M. - "Sistema de Información y Vigilancia de las enfermedades vesiculares

en las Américas". Rev. Sci. Tech. Off. Int. Epiz. (1983) 2 (3), 725-738