RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PACIENTES EN

SOBREPESO
(DIETA HIPOCALÓRICA)

Las siguientes recomendaciones están diseñadas especialmente

para usted. El objetivo de estas recomendaciones es modificar,
disminuir o eliminar la ingesta de aquellos alimentos ricos en
carbohidratos. LE AYUDARAN A MANTENER UN MEJOR ESTADO DE
SALUD.

 No omita ninguna de las comidas recomendadas.

 Practique un tipo de ejercicio físico diariamente, mínimo 20 minutos.
 Tomar mínimo 4 vasos de agua diariamente.
 Consuma únicamente solo una harina por tiempo de comida principal.
 Evité Manteca, margarina, mayonesa, mostaza, salsa de tomate.
 Prefiera el uso de aceites vegetales puros para las preparaciones que así lo
requieren como: aceite de girasol, oliva, soya, canola, Margarina light.
 Evite el consumo de yogurt con dulce, kumis con dulce, leche condensada,
crema de leche, malteada, queso doble crema y de untar, leche entera. Puede
consumir leche descremada o deslactosada, kumis y yogurt dietético.
 Evite el consumo de gaseosa, tinto y té.
 Use café descafeinado, chocolate dietético y refrescos dietéticos.
 No consuma jugos industrializados, bebidas instantáneas como: zumm, tang,
frutiño, etc.
 Evite el consumo de productos de pastelería, panadería y bizcochería como:
empanadas, mantecadas, bizcochos, ponqué, pan blanco, almojábanas,
pandebono, buñuelos, pasteles, galletas.
 SI PRODUCTOS INTEGRALES ( pan, arepa paisa, galletas, tostadas).
 No consuma productos de paquetes como chitos, papas fritas, patacones etc.
 No consuma azúcar, miel, panela.
 Si uso de productos dietéticos que contengan ASPARTAME (menocal, frutosweet,
sabro, dulcet, nutrasweet).No sacarina.
 Evite Mermelada, arequipe, gelatina, helados, postres, pudines, flan, leche
condensada, chocolatinas, frutas en dulce o en almíbar, uvas o ciruelas pasas.
chocolate, milo, chocolisto; alimentos que contengan bocadillo, arequipe.
 Evite consumir carnes gordas, chicharrón, chorizos, fritanga, rellena, carne de
cerdo, carne de pecho, hueso, vísceras, costillas. Retire siempre la piel del
pescado y del pollo.
 Evite los productos de salsamentaría: salchichas, jamón, mortadela, etc. Ni
enlatados. Esporádicamente prefiera los productos bajos en grasa.
 No consuma la remolacha.
 No consuma frutas como Banano, manzana roja, uvas, piña, guanábana, mango
de azúcar, coco.
 Huevo prefiera tibio o cocido o caldo, 1-2 veces semanales.
 Prefiera preparaciones como asado, al horno, a la parilla, sudado, a la plancha,
cocido o al vapor, en salsa. NADA FRITO
 Prefiera usar condimentos naturales como laurel, albaca, tomillo, orégano, ajo,
cebolla, tomate, limón y vinagre.

“RECUERDE QUE EL ÉXITO DE LAS RECOMENDACIONES DEPENDE DE

USTED”

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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA PACIENTES CON HIPOGLICEMIA

Las siguientes recomendaciones están diseñadas especialmente para usted. El objeto de

estas recomendaciones es modificar, disminuir o eliminar la ingesta de aquellos
alimentos ricos en carbohidratos, que produzcan un aumento rápido de glucosa
sanguínea.

 Fraccionar las comidas de 5 a 6 veces al día (desayuno, nueves, almuerzo, onces, comida
y refrigerio). Evite realizar ayunos prolongados.

 Prefiera el consumo de leche descremada, cuajada y queso campesino. Consuma kumis o

yogurt dietético. Evite las bebidas lácteas con azúcar.

 Consuma hortalizas como arveja verde, ahuyama, cebolla, coliflor, palmitos, acelga,
berenjena, apio, brócoli, calabaza, encurtidos, espinaca, habichuela, lechuga, tomate. De
esta manera usted esta ayudando a aumentar la fibra en su alimentación. No consuma
remolacha por su gran contenido de azúcar.

 Consuma frutas preferiblemente enteras (por el aporte de fibra) o también en jugo como:
curuba, freijoa, guayaba, naranja, lulo, mandarina, Maracuya, melón, mora, papaya, pues
esta le aportan el azúcar que el organismo requiere. NO CONSUMA banano, mango, uva,
anòn, coco, piña, manzana roja, chirimoya y jugos industrializados.

 Puede consumir pan integral sin dulce, galletas sin dulce, cereales integrales, papa
criolla, plátano verde.

 Evite los productos de pastelería y bizcocheria.

 Consuma leguminosas como frijol, lenteja, garbanzo, arveja seca.

 Consuma carnes magras, si consume pollo o pescado debe retirarles la piel.

 Consuma huevo en una cantidad adecuada, por lo menos 2 veces a la semana.

 Evite consumir azúcar y alimentos que la contengan tales como: Kumis con dulce,
yogurth con dulce, leche condensada, leche malteada, frutas en almíbar o en conserva,
bebidas instantáneas (zumm, tang), refrescos, jugos industrializados con azúcar o
comerciales; productos de confitería como: helados, confites, dulces, bocadillos, miel,
mermelada, panela, chocolate y arequipe.

 Para la preparación de los alimentos utilice aceite vegetal (maíz, soya, girasol). Prefiera
las preparaciones al horno, asadas, al vapor, a la parrilla y en salsa.

 Evite consumir alimentos fritos o con mucha grasa como mayonesa, mostaza, salsa de
tomate.

 Evite el consumo de gaseosas. Prefiera el consumo de agua pura de 6 a 8 vasos diarios,

alejados de las comidas. Puede tomar aromáticas con limón sin dulce.

 Si desea puede usar endulzantes como sabro, aldy, sucaryl en forma limitada, al igual
que los productos que los contengan (dietéticos)

 Antes de acostarse debe consumir una proteína, ya sea queso, kumis o yogurth dietético
o un vaso de leche descremada.

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 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA DISMINUIR TRIGLICÉRIDOS Y
COLESTEROL
(Dieta Hipograsa)
Las siguientes recomendaciones están diseñadas especialmente para
usted. El objeto de estas recomendaciones es modificar, disminuir o
eliminar la ingesta de aquellos alimentos ricos en grasas y carbohidratos.
LE AYUDARAN A MANTENER UN MEJOR ESTADO DE SALUD.
 Baja en grasa: la grasa puede obstruir las arterias. Prefiera el uso de aceites
vegetales puros para las preparaciones que así lo requieren como: aceite de
girasol, oliva, soya. Margarina light.
 Prefiera preparaciones como asado, al horno, a la parilla, sudado, a la
plancha, cocido o al vapor, en salsa. NADA FRITO.
 Evite consumir alimentos fritos o con mucha grasa como mayonesa,
mostaza, salsa de tomate.
 Evite consumir carnes gordas, chicharrón, chorizos, fritanga, rellena, carne
de cerdo, carne de pecho, hueso, vísceras, costillas. Retire siempre la piel del
pescado y del pollo.
 Evite los productos de salsamentaría: salchichas, jamón, mortadela, etc. Ni
enlatados. Esporádicamente prefiera los productos bajos en grasa.
 Huevo prefiera tibio o cocido o caldo, 1-2 veces semanales.
 Restrinja azúcar, miel, panela.
 No agregue más cantidad de harina de las prescritas en el menú.
 Evite el consumo de productos de pastelería, panadería y bizcochería como:
empanadas, mantecadas, bizcochos, ponqué, pan blanco, almojábanas,
pandebono, buñuelos, pasteles, galletas.
 SI PRODUCTOS INTEGRALES ( pan, arepa paisa, galletas, tostadas).
 No consuma productos de paquetes como chitos, papas fritas, patacones
etc.
 Si uso de productos dietéticos que contengan ASPARTAME (menocal,
frutosweet, sabro, dulcet, nutrasweet).No sacarina.
 Evite Mermelada, arequipe, gelatina, helados, postres, pudines, flan,,
chocolatinas, frutas en dulce o en almíbar, uvas o ciruelas pasas. chocolate,
milo, chocolisto; alimentos que contengan bocadillo, arequipe.
 Evite el consumo de yogurt con dulce, kumis con dulce, leche condensada,
crema de leche, malteada, queso doble crema y de untar, leche entera.
Puede consumir leche descremada o deslactosada, kumis y yogurt dietético.
Consuma quesos bajos en grasa como queso campesino o cuajada.
 Consuma sus verduras preferiblemente crudas y condimente con vinagre,
limón o aceite vegetal, no adicione mayonesa ni salsas. Incluya en su
alimentación diaria zanahoria.
 Consuma frutas preferiblemente enteras. Consuma papaya, mandarina,
naranja y mora con frecuencia. No les adicione azúcar, crema de leche ni
leche condensada. Evite las frutas enlatadas, en conserva, banano, coco.
 Incluya en su alimentación cereales de grano entero como el arroz y el pan
integral, la avena en hojuelas y cereales integrales o altos en fibra para el
desayuno como el ALL BRAN o OAT BRAN.
 El empleo de leguminosas como el fríjol, lenteja, garbanzo o arveja seca, es
recomendable para disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, 1-2
veces semanales.
 Prefiera usar condimentos naturales como laurel, albaca, tomillo, orégano,
ajo, cebolla, tomate, limón y vinagre.
 Practique un tipo de ejercicio físico diariamente, mínimo 20 minutos.
 Tomar mínimo 4 vasos de agua diariamente.

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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES COLON IRRITABLE

Su dieta debe ser con restricción total de grasa, lactosa y fibra insoluble.

LECHE Y DERIVADOS:
 Si presenta intolerancia a la leche, suspender su consumo y cualquier
producto que contenga leche como: helados, cocoa, chocolate, cremas
yogurt y kumis. Puede utilizar leche deslactosada. EVITAR: Quesos
cremosos, doble crema, mozzarella, preferiblemente consuma queso
campesino o queso tipo cuajada.

FRUTAS:
 Jugos no ácidos, frutas cocidas o enlatadas, purés de fruta como pera,
banano, papaya, manzana, sin cáscara. PREPARACIONES NO PERMITIDAS:
Frutas secas, frutas con cáscara, con semillas, jugos cítricos.

VEGETALES:
 Jugo de tomate, zanahoria, remolacha, fríjol verde, purés de vegetales,
cocidos o enlatados. VEGETALES NO PERMITIDOS: Cebollas, brócoli, coliflor,
maíz, repollo, cohombros;espinacas, repollitas de Bruselas, arvejas, y
cualquier vegetal con cáscara y semillas; leguminosas con semillas o
cáscara.

CEREALES Y PAN:
 Consumir únicamente pan blanco o refinado y cereales no integrales, como
avena, corn flakes, arroz blanco, saltinas, crema de trigo. EVITAR: Pan
integral, ajonjolí, maíz pira, productos de pastelería con uvas pasas, nueces,
coco, y semillas croissantes, donnuts, galletas de dulce y granola.

CARNES Y SUSTITUTOS:
 Limitar el consumo de carne de res y cerdo magra, pescado, pollo sin piel y
huevos preparados sin grasa. EVITAR: Carnes fritas, carnes de
salsamentaría, carnes conservadas en aceites, embutidos, chicharrón y
carnes preparadas con salsas.
HARINAS Y TUBERCULOS:
 Limitar el consumo a: papa común sin cáscara, pastas refinadas como
espaguetis, macarrones, tallarines.

GRASAS:
 Utilizar aceites vegetales preferiblemente para la preparación de los
alimentos. EVITAR: Las salsas, mayonesa, mostaza y cualquier preparación
frita, mantequilla de maní.

BEBIDAS:
 Puede consumir el café o té descafeinado EVITAR: Chocolate, alcohol,
bebidas achocolatadas y bebidas colas.

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 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES REFLUJO
GASTROESOFAGICO

Siga adecuadamente estas recomendaciones y así mantendrá un

mejor estado de salud

 Mantenga su peso ideal.

 Evitar alimentos que produzcan irritación como la papa criolla y yuca.
 Consuma las comidas fraccionadamente y en pequeñas cantidades para
prevenir la distensión abdominal produciendo así secesión gástrica.
 Evite las preparaciones fritas, alimentos con alto contenido de grasa y
grasas en general. Prefiera preparaciones como asado, al horno, a la
parilla, sudado, a la plancha, cocido o al vapor, en salsa. Usar
condimentos naturales como laurel, albaca, tomillo, orégano, ajo,
cebolla, tomate, limón y vinagre
 Evite los condimentos como: ají, chili, pimienta etc.
 Evite el chocolate, bebidas alcohólicas, bebidas que contengan cafeína
como café, té y bebidas colas. Prefiera aromáticas y te de sabores.
 Evite la menta y sus productos.
 Evite acostarse inmediatamente después de comer.
 Evite usar ropa ajustada especialmente después de comer.
 Absténgase de fumar.
 Evite el consumo de harinas refinadas como pan blanco, pastas
alimenticias. Use productos integrales ( pan, arepa paisa, galletas,
tostadas).
 Evite el consumo de frutas y verduras productoras de gas como: melón,
patilla; repollo, cohombro, arveja, pimentón.
 En lo posible evite los líquidos con las comidas. Prefiera consumirlos 15 –
30 minutos después.
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 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
DIETA ALTA EN FIBRA

SIGA ADECUADAMENTE LAS SIGUIENTES

RECOMENDACIONES Y ASI MANTENDRA UN MEJOR ESTADO
DE SALUD

 Prefiera las frutas enteras fibrosas, con semillas y

cáscara; en lugar de jugos y compotas. Consuma
diariamente papaya, melón, mandarina, granadilla, higo,
pitahaya, ciruela, mango.

 Disminuir consumo de guayaba, pera y manzana.

 Prefiera los vegetales crudos, en lugar de cocidos.

 Prefiera los cereales de grano entero como avena en

hojuelas, pan integral, tostadas y galletas integrales.

 Incluya en su dieta media taza diaria de All-Bran, Oat

bran y avena en hojuelas agregándola a sus jugos, sopas
y ensaladas .(Esporádicamente salvado).

 Consuma diariamente alrededor de 8 vasos de agua

diarios.

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RECOMENDACIONES DEPENDE DE USTED”

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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
DIETA ASTRINGENTE

 No deben llevar ni frutas ni verduras crudas. Ofrecerlas preferiblemente en

compotas o purés.
 Se prefiere el consumo de jugos cocinados de guayaba, manzana, pera o
durazno sin dulce.
 Dar consomé con papa, sopa de plátano coli, sopa de arroz o pasta.
 Zanahoria, Ahuyama son las verduras preferidas para esta dieta.
 NO utilizar azúcar en las preparaciones.
 NO utilizar lácteos. Usar leche deslactosada.
 No consumir alimentos fritos ni grasosos
 No dar ácidos, ni irritantes en la alimentación.

MENU MODELO DIETA ASTRINGENTE

DESAYUNO Caldo de papa con carne o pollo

Jugo de guayaba, pera o manzana
Tostadas o galletas sodas

NUEVES Jugo o compota de guayaba, pera o manzana

Galletas saltinas

ALMUERZO Sopa de arroz o plátano

Seco:
Arroz
Pollo o carne en trozos
Verdura caliente de Ahuyama o zanahoria
Papa al vapor
Jugo de guayaba, pera o manzana

ONCES Compota de guayaba, pera o manzana

CENA Crema de Ahuyama o zanahoria

Seco:
Arroz
Pollo o carne molida
Verdura en torta
Plátano asado
Jugo de Guayaba, pera o manzana

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USTED”

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 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
PACIENTES CON GASTRITIS

 Realice 5 a 6 comidas diarias. No deje periodos largos de ayuno.

 Respete sus horarios de alimentación.

 Restrinja las bebidas estimulantes : café, té, chocolate, gaseosas y

bebidas alcohólicas. Esporádicamente se permite el consumo de
café descafeinado o chocolate dietético.

 No consuma frutas cítricas como lulo, maracuyá, mora, tomate de

árbol y limón.

 Evite el consumo de condimentos como pimienta, cominos, nuez

moscada, mostaza, curry, ají y vinagre. Prefiera usar laurel, albaca,
tomillo, orégano.

 En lo posible, evite el consumo de grasas (mantequilla, margarina,

crema de leche, leche condensada, salsas, etc) y fritos
(empanadas, buñuelos, productos de paquete, pasteles, etc).

 No mastique chiclets ni consuma mentas pues estos aumentan la

secreción gástrica.

 En general, no consuma alimentos conocidos que produzcan

irritación.

 Mastique despacio los alimentos.

 Evite fumar.

 Realice algún tipo de actividad física diariamente mínimo 20

minutos.

 Trate de mantener una actitud relajada y no estresarse.

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RECOMENDACIONES CON ALTO CONTENIDO DE HIERRO

1. Consuma como mínimo 2 porciones de leche (o inclúyala en

preparaciones como yogurth, kumis o sorbetes, flanes y pudines).

2. Los siguientes alimentos se deben acompañar siempre con

alimentos ricos en vitamina C como: guayaba, mango, mandarina,
naranja, lima, piña, lulo, maracuyá, zapote y mora entre otros.

Vísceras Arveja Verde seca

Hígado de res Fríjol rojo
Pajarilla Garbanzo
Carne de res Lentejas
Carne de ternera Mezclas Vegetales

3. Consuma diariamente un huevo en la preparación que usted

escoja.

4. Consuma vegetales de color verde oscuro como espinacas,

acelgas, brócoli, etc.

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USTED”

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 RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
ALIMENTOSCON
ALTO CONTENIDO DE CALCIO

 Leche, kumis, yogurth, queso, cuajada , crema de leche,

leche condensada.

 Huevo, pescados y mariscos, sardinas, fríjol, garbanzo,

lenteja, soya.

 Espinaca , acelga , repollo , brócoli , guascas ,

lechuga .

 Avena en hojuelas , galletas de leche , saltinas y

sodas , arequipe ,
panelitas , almendras , nueces , ajonjolí.

 Frescavena , chocolate , milo .

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RECOMENDACIONES DEPENDE DE USTED”

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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA NIÑOS
CON BAJO PESO

Padres o cuidadores, a continuacion encontraran recomendaciones que ayudaran a la pronta

recuperacion de su hijo

 La alimentación de su hijo debe proporcionar un suministro adecuado de nutrientes proteínas, grasas,

carbohidratos, vitaminas, minerales y de calorías para que el niño alcance su potencial máximo de
desarrollo y las condiciones físicas adecuadas para la adolescencia y la vida adulta.
 El suministro de alimentos balanceados que se pueden dividir en tres comidas principales y dos
refrigerios diarios proporcionan al niño las cantidades de nutrientes necesarios para su adecuado
desarrollo.
 No obligue a su hijo a comer, el está en un periodo cíclico de apetito. TENGA PACIENCIA, espera a
que el niño cuando pedirá comida.
 Establezca un horario para las comidas.
 Recuerde que la monotonia es el peor de los males, ofrezca variedad de preparaciones, texturas y
sabores, no es necesario ofrecer alimentos tan calientes.
 Distribuya las comidas del dia en desayuno, nueves, almuerzo, onces, comida y refrigerio.
 El menu modelo le servira de guia para la distribucion y tipo de alimentos que deberá consumir al dìa.
 Evite el uso de biberon, chupos.
 Acostumbre a comer en sitio agradable, sin distracciones ni discusiones.
 No ofrezca con frecuencia sopas, caldos ni cremas ya que no ayudan al proceso de masticación y no
contienen una cantidad elevada de nutrientes.
 Se recomiendan 2 vasos diarios de leche, se puede remplazar cada vaso de leche por kumis, yogurth
o una porción de queso. Estos alimentos son las mejores fuentes de calcio, además contienen
proteínas y vitaminas.
 Las carnes, huevos y leguminosas, tienen un alto contenido de proteínas, hierro y vitaminas del
complejo B; carnes de res, pescado, pollo o de otros animales; vísceras como hígado, riñón, corazón,
no deben faltar en la alimentación del niño. Se recomiendan dos porciones diarias de más o menos
30 gr. y debe ofrecérsele dos huevos por semana.
 Ofrezca un huevo diariamente en cualquier preparación; puede reemplazar un huevo por tres
unidades de huevo de codorniz o una porciòn de queso de cualquier tipo.
 Ofrezca una porción de carne, pollo o pescado al almuerzo y a la comida en cualquier preparacion;
ofrezca por lo menos una vez a la semana higado o pajarilla.
 De las leguminosas secas tales como alverja, frijol, lenteja, garbanzo etc. el niño debe consumir 30
gramos por lo menos 3 veces por semana.

 Las hortalizas son muy buenas fuentes de vitamina A, especialmente las de color amarillo como
zanahoria y ahuyama y las de color verde como acelgas, espinacas, tallos o col. Se aconseja que el
niño consuma dos porciones de hortalizas una verde y otra amarilla.

 Las frutas son importantes por su contenido de vitamina C, especialmente la guayaba, curuba,
papaya, naranja, mandarina, mango, papayuela, fresas, lima, toronja. Dos porciones al día de fruta
cubren los requerimientos de vitamina C del niño.

 Los cereales, las raíces, los tubérculos, los plátanos, las grasas y los azúcares proporcionan la mayor
parte de las calorías que necesita el organismo.

 Se recomiendan en las siguientes cantidades: dos porciones de productos elaborados (pan, galletas,
pastas); dos porciones de cereales (arroz, avena, etc.); dos porciones de plátanos tubérculos (papa,
yuca o arracacha); cada porción corresponde a medio plátano, dos papas pequeñas, de grasa una
onza y de azucares y productos dulces de origen lacteo como chocolatina, panelita de leche,
arequipe dos porciones al día.
 No ofrezca entre comidas ni con ellas gaseosas ni golosinas.

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 MENU PATRON PARA ALIMENTACION INFANTIL

DESAYUNO OPCION 1 OPCION 2 OPCION 3 PORCION

Bebida en leche Chocolate Avena Milo 1 Pocillo 180 c.c
Proteína Huevo Queso 1 Unidad
Cereal Pan Arepa Galletas 1-2 Unidades
Fruta En porción Entera Jugo en agua 1 Unidad

NUEVES (lonchera)
Bebida Yogurth Kumis Avena 1 Pocillo 180 c.c
Cereal Galletas Ponque Sanduche 1 Unidad
Fruta Entera En porción Ensalada 1 Unidad

ALMUERZO
Alimento Proteico Carnes Rojas Carnes Blancas Leguminosas (Granos) 80 gramos
AlimentoEnergetico Arroz Pasta Maíz 40 gramos
AlimentoEnergetico Papa Yuca Plátano 40 gramos
AlimentoRegulador Verdura Caliente Ensalada Fruta 80 gramos
Bebida Jugo en agua Aromática Limonada 1 Pocillo 180 c.c

ONCES
Bebida Complementaria Pediasure Ensoy Niños Coboral Z polvo 1 Pocillo 180 c.c
Cereal Ponque Galletas Arepa 1 Unidad

COMIDA
Alimento Proteico Carnes Rojas Carnes Blancas Leguminosas (Granos) 60 gramos
AlimentoEnergetico Arroz Papa Pasta 40 gramos
AlimentoRegulador Verdura Caliente Ensalada Fruta 60 gramos
Bebida Jugo en agua Limonada Bebida Caliente 1 Pocillo 180 c.c

OBSERVACIONES:

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