UNIDAD IV

UNIDAD IV
MANEJO DE PASTURAS
Carga animal (CA)
Capacidad que tiene una pastura
para soportar una cantidad de
animales en un área
determinada. Esta carga puede
expresarse en términos de
U.A./Ha (Unidades Animales),
donde cada unidad equivale a
450 kg. de Peso Vivo/Ha (expresa
en kilos el peso total de los
animales que pueden
pastorearse por hectárea). Una
pastura durante la época de
lluvia y en buenas condiciones
puede soportar entre 2 a 2,5
UA/ha, mientras que en la época
seca soporta 1UA/ha.
¿Cuál es la importancia de
conocer y manejar la Carga
Animal (CA)?
En el sistema pastoril, la Carga
Animal es uno de los factores
que junto a la productividad
individual (ganancia de
peso/animal/día o litros de
leche/animal/día), determina
la producción de carne o
leche/hectárea.
Carga animal instantánea (CAI)
Número de animales por unidad
de área que realmente esta
siendo usada para pastoreo en
un punto en el tiempo
La capacidad de carga
expresa el número de cabezas, el
número de animales o el
número de unidades animales
que pastorean una
determinada área y en un
tiempo dado,
independientemente de la
cantidad de forraje disponible.
Con mucha frecuencia el
ganadero no tiene claridad
sobre la capacidad real de
carga de sus potreros, razón
por la cual debería seguirse
una secuencia para medir la
cantidad de pasto que hay en
un área específica, y establecer
el período de tiempo que
puede durar un lote de
animales pastoreando.
 Presión de pastoreo
Número de animales de una
categoría definida por
unidad definida de pasto.
Asignación de pasto
Es la relación entre el peso
del pasto (materia seca)
por unidad de área y
número de unidades
animales o de consumo
de pasto en cualquier
periodo de tiempo.
 Intensidad de pastoreo
Cantidad de la producción de
forraje, medida en peso, que
corta el hombre o consume el
ganado. Se expresa en porcentaje
del peso del producto que ha
sido consumido. Investigaciones
han demostrado que el grado
apropiado de utilización para la
mayoría de las especies rastreras,
decumbentes o cespitosas, es de
alrededor de 50 a 60%, aunque
algunas especies pueden
soportar grados más intensivos
de uso y algunas resultan
mortalmente heridas con 50 a
60%. "llévese la mitad y deje la
mitad"
Frecuencia de la defoliación
Intervalo entre intensidades
de defoliación, como días,
semanas, meses o años.
Defoliación de temporada
Período de defoliación
relacionado con las
actividades fisiológicas de la
planta. Los dos momentos
más críticos en el ciclo de
crecimiento de una planta
son los siguientes: (1) el
periodo en que la planta
emerge de la inactividad y
(2) el período en que
produce semillas y entra en
el periodo de inactividad.
 LEYES UNIVERSALES DEL PASTOREO RACIONAL
1.- Ley de Reposo.
“Para que un pasto cortado por
el diente del animal pueda dar
su máxima productividad, es
necesario que, entre dos
cortes sucesivos a diente,
haya pasado el tiempo
suficiente, que permita al
pasto:
Almacenar en sus raíces las
reservas necesarias para un
inicio de rebrote vigoroso.

Realizar su “llamarada de
crecimiento”, o gran
producción de pasto por día y
por hectárea.
 LEYES UNIVERSALES DEL PASTOREO RACIONAL
2.- Ley de la Ocupación.
“El tiempo global de ocupación
de un potrero debe ser lo
suficientemente corto como
para que un pasto cortado a
diente el primer día (o al
comienzo) de la ocupación, no
sea cortado nuevamente por el
diente de los animales, antes
de que estos dejen la parcela.”

Aquí se liga con la Ley del Reposo,

el pasto estaría siendo cortado
antes de haber recuperado sus
reservas y haber logrado la
“llamarada de crecimiento”.
 LEYES UNIVERSALES DEL PASTOREO RACIONAL
3.- Ley de los Rendimientos Máximos .
“Es necesario ayudar a los animales con
exigencias alimenticias más elevadas
para que puedan cosechar la mayor
cantidad de pasto, y para que éste
sea de la mejor calidad posible”.

Con esta ley universal, se rompe la

rotación “secuencial” que se sigue
cuando hacemos Pastoreo Rotacional,
ya que como vimos en la Ley de
Reposo, los potreros no alcanzarán su
“Punto Óptimo de Reposo” al mismo
tiempo. Esto nos obliga a buscar en
nuestros potreros cual es el mejor ese
día, para que nuestros animales sean
conducidos a pastorearlo.
 LEYES UNIVERSALES DEL PASTOREO RACIONAL
4.- Ley del Rendimiento Regular.
“Para que una vaca pueda dar
rendimientos regulares es necesario
que no permanezca más de tres días en
una misma parcela. Los rendimientos
serán máximos, si la vaca no
permanece más de un día en una
misma parcela”.
Si metemos nuestros animales a un
potrero nuevo cada día, nuestra
producción de leche será estable, el
sueño de todo ganadero lechero. Pongo
el ejemplo de la leche porque es la
forma en que podemos ver este efecto
con más facilidad. Sin embargo, pasa
exactamente lo mismo con la ganancia
de peso de nuestros becerros o
novillos; los primeros días ganan 1.2
kg/día y al final, si nos va bien, ganarán
200 g/día.
 Sistemas de pastoreo
Son alternativas de uso de las pasturas por
los animales en pastoreo. La finalidad de
un sistema de pastoreo es:
a) Mantener una alta producción de
forraje de alta calidad durante el mayor
período de tiempo.
b) Mantener un balance favorable entre las
especies forrajeras (gramíneas y
leguminosas).
c) Obtener una eficiente utilización de
forraje producido y lograr una
producción ganadera rentable.
d) Asegurar preservación del ambiente,
suelo y agua.
e) Máximo beneficio económico derivado
de la producción animal a base de
pastos.
Sistemas de Pastoreo Continuo
Variables que influyen: carga animal,
periodo de descanso y ocupación,
división del hato, condiciones
ambien- tales y la especie de pasto.
Existen muchos sistemas de pastoreo,
pero se agrupan en
Pastoreo Continuo: los @ pastan
libremente en toda el área disponible
durante todo el año o durante la Rotacional
época de crecimiento del pasto.
Pastoreo Rotacional: los @ pasan de un
potrero a otro con una frecuencia
determinada o no, sigue una
secuencia ordenada o no, de todos o
parte de los potreros y el número de
los mismos puede variar. Cumplir con
leyes de pastoreo.
Pastoreo continuo
Pastoreo continuo
Variantes del pastoreo Alterno
rotacional (PR):
PR alterno: un lote de ganado
2 potreros PD y PO iguales.
PR tradicional: 3 o más
potreros, No. potreros en
función de respetar PD Y PO.
Implementar el arte de “saber
saltar”
Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR Punteros y continuadores
Responde a la 3ra ley del pastoreo.
PUNTEROS entran a despuntar y
consumen mejor calidad por
selectividad. @ >
requerimiento
CONTINUADORES forzados a
realizar un pastoreo más
profundo, no despuntan y sin
oportunidad de selección. @ <
requerimiento.
Considerar tres grupos, en función
de características del hato.
Nunca incluir animales de
diferente sexo, complican el
manejo del sistema de
pastoreo.
Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR en fajas
Apropiado para finca con
potreros grandes sin inversión
grande en divisiones.
Dos modalidades: a) cerca móvil
adelante b) cerca móvil
adelante y atrás.
No recomendado para regiones
de alta pluviosidad.
Divisiones en fajas ideal cerca
eléctrica
Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR diferido
Una parte del área de
pastoreo se deja sin
pastorear en el lapso que le
corresponde.
Acumular forraje en periodo
máximo crecimiento
Rehabilitación de la pradera
Emisión de tallo floral
Acumular material
combustible ¿quema?
 Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR controlado
Practicar en condiciones
muy especiales, para
mantener consumo de
pasto muy reducido.
Periodo de escasez pasto
por baja o alta
precipitación pluvial
Ataque de una plaga o
enfermedad
Bajar carga instantánea, o
reducir periodo
ocupación
Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR estratégico
Intensión es conjugar
requerimientos nutricionales
de las categorías de @, con
disponibilidad de forraje
durante todo el año.
Sistema extremadamente
flexible, tomar en
consideración método de
pastoreo, tipo de ganado,
época del año y carga animal.
No sigue orden, ni tiempo PO y
PD.
Implica criterio y conocimiento
para tomar decisiones =
fracaso
 Variantes del pastoreo
rotacional (PR):
PR redileo
Totalmente flexible en
cuanto a movilidad
dentro del terreno, se
restringe área
pastoreo por redil
móvil.
Cabras y ovejas
altiplano
concentración de
estiércol y orina.
 División del área de pastoreo

A) Conocemos el área y queremos determinar el

número de animales que tiene capacidad
B) Conocemos el número de animales y queremos
determinar el área necesaria del sistema
A) Conocemos el área y queremos determinar el número de
animales que tiene capacidad
DATOS:
1) PD: nunca fijar PD en función del # potreros
2) PO: desde horas (6) hasta máximo de 7 días
3) División del hato = # de lotes
# potreros = PD (días) + # de lotes
PO por lote
Cynodon: 18 a 21 días descanso, 2 lotes (1 ceba final y
2 media ceba), PO decido 6 días total 3 días por lote.
# potreros = 18 o 21 + 2 = 8 o 9 potreros
3
 ¿Qué área debe tener cada potrero?
DATOS
Especie de pasto
1) Área total para pastoreo
2) # potreros
3) PO
4) PD
5) Capacidad de carga del sistema rotacional
5.1) Disponibilidad media del pasto por rotación (kg MS/m2)
5.2) Composición botánica (CB)
5.3) Factor de uso (FU)
5.4) Inventario de @ con peso
5.5) Idea del consumo voluntario (CV) de MS
5.6) El # lotes en que esta dividido el hato
Especie Pennisetum clandestinum
1) Área total para pastoreo 14 ha,
2) ¿# potreros ? ¿área de cada potrero?
3) PD 42
4) PO 2 días por lote
5) Capacidad de carga del sistema rotacional ?
5.1) Disponibilidad = 0.28 kg MS/m2 estimado por
metodología de doble muestreo
5.2) Composición botánica 80% especie deseable
12% menos deseables y 8% malezas estimado
por metodología doble muestreo
5.3) Factor de uso 55% tipo crecimiento pasto
5.4) Inventario de @ con peso
lote 1: 40% del hato son vacas alta producción
peso 380 kg
Lote 2: 60% del hato vacas producción media
peso 400 kg ¿cómo determinar el %
composición del hato?
5.5) Idea del consumo voluntario (CV) de MS
Lote 1: 2.6% del peso. Lote 2: 2.1% varía en
función edad y estado fisiológico @, calidad
nutritiva pasto, y otros
5.6) El # lotes en que esta dividido el hato = 2
¿criterios hacer lotes?
2) # potreros = PD (días) + # de lotes
PO por lote
(42/2) + 2 = 23 potreros
Área de cada potrero = 14ha/23= 0.6087 ha
5) Capacidad de carga
No. @ = disponibilidad neta consumible de forraje/potrero
Consumo de MS/unidad típica X período de ocupación
Disponibilidad neta de MS (DNMS) kg/ha=
kg MS/m2 X CB X FU X área del potrero
DNMS kg/ha =
0.28 kg MS m2 X (0.8+0.12) X 0.55 X 6087 m2 = 862.41 kg MS/potrero
Determinar el Inventario tipo
Lote 1: 4 vacas X 380 kg X consumo MS = 1520 kg X
0.026 = 39.52 kg de MS de CV/día
Lote 2: 6 vacas X 400 kg X consumo MS = 2400 kg X
0.021 = 50.40 kg de MS de CV/día
Como son 2 días de ocupación/lote, el consumo
total/potrero será:
(39.52 + 50.40) X 2 días PO = 179.84 kg de MS total a
consumirse por PO
Entonces
No. @ = 862.41 kg MS/potrero/ 179.84 kg de MS total
a consumirse/PO = 4.8 hatos tipo
Lote 1: 4.8 X 4 vacas = 19.2
Lote 2: 4.8 X 6 vacas = 28.8
Hato real: 19 vacas X 380 kg = 7220 kg PV
29 vacas X 400 kg = 11600 kg PV
7220 kg PV + 11600 kg PV = 18820 kg PV
La carga total en el sistema de pastoreo =
PV total/450 kg(UA) = 18820/450 = 41.82
UA
Capacidad de carga = 41.82 UA/14 ha =
2.98 UA/ha
 B) CONOCEMOS EL NÚMERO DE
ANIMALES Y QUEREMOS DETERMINAR
EL ÁREA NECESARIA DEL SISTEMA
Datos necesarios para llegar a determinar el área necesaria para
un sistema de producción de 125 novillos en engorde:
Especie de pasto: Angletón (Dichanthium aristatum) Período de
descanso (PD) 40 días, Período de ocupación (PO) 4 días, Factor
de uso (FU) 55% Disponibilidad 1700 KG de MS/ha
Sistema de producción: pastoreo rotacional, el hato no esta
dividido en lotes.
Animales (@): 125 @ que ingresan de un peso promedio inicial
de 295 kg PV y finalizan con 386 kg PV, el consumo voluntario
(CV) de materia seca (MS) es 2.2% del PV
B.1 DETERMINAR EL NÚMERO DE POTREROS
NO. POTREROS = (PD/PO POR LOTE) + NO. LOTES
NO. POTREROS = (40/4) + 1 = 11 POTREROS

B.2 DETERMINAR LA DISPONIBILIDAD NETA DE

MS/M2
DISPONIBILIDAD NETA DE MS/HA (DNMS) =
DISPONIBILIDAD KG MS/M2 X FU
DISPONIBILIDAD NETA DE MS/HA (DNMS) =
0.17 KG MS/M2 X 0.55 = 0.0935 KG MS/ M2
B.3 DETERMINAR EL CV TOTAL DE MS POR PO POR LOTE

CV TOTAL MS EN EL PO = PV PROMEDIO * %CV MS * NO. @ * PO

PV PROMEDIO = (PESO INICIAL/PESO FINAL)/2

= (295 + 386)/2 = 340.5 KG PV
CV TOTAL MS EN EL PO = 340.5 KG PV*0.022*125@*4 DÍAS
= 3745.5 KG CV MS/PO/POTRERO
B.4 Determinar el área de cada potrero y la total del sistema

Área/potrero = Consumo total MS del lote en el PO/potrero

Disponibilidad media MS/m2 de potrero

Área/potrero = 3745.5 CV total MS del lote en el PO del potrero

0.09 kg MS/m2 de potrero

= 41617 m2
Área total = 41617 m2 * 11 potreros = 457787 m2 =
45.78 ha
B.5 Determinar la capacidad de carga (CC) del sistema

PV total = No. @ total * PV del @

PV total = 125@ * 340.5 kg PV
PV total = 42,562.5 kg PV
42,562.5 kg PV/454 kg = 93.75 UA
93.75 UA/45.78 ha = 2.06 UA/ha
Asociación de gramíneas y leguminosas
Fertilidad suelo praderas debido a
manejo tradicional, no incluye plan de
retorno de nutrientes, ni siquiera para
mantener fertilidad original
sistemas productividad
actividad baja rentabilidad.
Tecnología generada pero Guatemala
no aplica, ¿por qué?
Ventajas de asociación
Mejora valor nutritivo forraje disponible en
pradera
Fijación N2 por simbiosis
Incremento producción forraje
Mejora distribución estacional forraje
Competencia contra malezas
Reduce posibilidad timpanismo
Desventajas de asociación
Poca persistencia asociación
Leguminosas (+) exigentes P, S,
Mo, Zn; además, pH, textura y
drenaje del suelo.
Poca agresividad leguminosa
Leguminosa (–) resistente pisoteo
Difícil compatibilizar PD de G y L

Capitulo 7 Pastos y forrajes en Guatemala

Prácticas agronómicas
Fertilización
¡Análisis de suelo! Requerimiento planta

Pradera = variable por deyección del @

N siempre será deficiente volátil
P poco móvil en suelo mayoría
veces en combinaciones orgánicas
de difícil liberación o inorgánica
muy poco soluble
pH K suelos Guatemala no
Suelos del norte
muestran deficiencia.
Ca P2 O5 (Izabal, Petén y
Aplicación
Alta Verapaz)
Al MATERIA ORGÁNICA CI IÓNICO
CONTROL DE MALEZAS
¿Cómo definir maleza?
¿Por qué aparecen malezas?
Proceso natural vegetación
climax, por lo tanto:
Prevenir generación semilla
Reducir condiciones creci-
miento: leyes pastoreo, CC
Recordar: pastos introducidos
Malezas son nativas (adaptación)
 MÉTODOS DE CONTROL DE MALEZAS
Identificar maleza
Conocer su ciclo vital
Estimar infestación
Considerar y ponderar factores
asociados a su incidencia
Métodos:
Cultural: ajustar carga, cuarentena,
entre otras
Mecánico:
Químico:
Biológico:
Integrado:
No olvidar una sola
práctica no será suficiente
EL RIEGO: ¿rentable? EL FUEGO: ¡controversial!
¡compra alimento! Última alternativa

PLAGAS:
Chinche salivosa (Aeneolamia sp.)
Gusano cogollero
Gallina ciega (Phyllophaga sp.)
Gusano medidor (Mocis repanda)
ENFERMEDADES:
No muy numerosas (ambas)

Capitulo 8 Pastos y forrajes en Guatemala