UNIVERSIDAD MICHOACANA DE

SAN NICOLÁS DE HIDALGO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE CINETICA QUIMICA Y CATALISIS

REPORTE NO.3 “FACTORES QUE INFLUYEN EN LA RAPIDEZ DE LAS REACCIONES”

Alumno:
Villagómez Moreno Karla Estefanía 1423881E

Profesor: M. C. Luis Nieto Lemus

Laboratorista: M.C. TERESA REYES REYES

SECCIÓN: 01, MÓDULO: 03.

OBJETIVOS

Evaluar el efecto de la:

A. Concentración de los reactivos en la velocidad de una reacción.

B. Superficie de contacto entre los reactivos, y su influencia en la velocidad de
reacción.
C. Temperatura de los catalizadores de reacción.

Deducir la importancia de controlar las condiciones en un experimento para que los

resultados sean válidos.
INTRODUCCION

La velocidad de una reacción es la cantidad de producto que esta genera, o la

cantidad de reactivo que se consume en una unidad de tiempo.
Factores que afectan la velocidad de una reacción.

 Velocidad y temperatura.
Cuando la temperatura se incrementa, la energía de las moléculas que
interaccionan es mayor, por lo cual la reacción se produce más fácilmente y su
velocidad aumenta. La temperatura aumenta la velocidad de cualquier reacción,
durante los cambios químicos es necesario que las moléculas reaccionantes
choquen entre si cuando se mueven de forma desordenada. La velocidad de las
moléculas aumenta a medida que la temperatura asciende y la energía cinética
también, deben ocurrir más colisiones, y por lo tanto la velocidad de una reacción
aumentara. Un incremento en la temperatura aumenta la velocidad de la reacción
química debido a que existen mayor número de colisiones efectivas entre las
moléculas reaccionantes.
La velocidad de las reacciones químicas se incrementa con aumento de
temperatura. La velocidad de una reacción química cambia con el aumento de la
temperatura.
 Catalizadores
Se ha comprobado experimentalmente que algunas reacciones se aceleran con la
presencia de sustancias que, una vez finalizada a la reacción; permanecen cual se
hallaban al comienzo. Tales sustancias se denominan catalizadores,
llamándose catálisis a la acción que producen.
Los catalizadores son sustancias que van a aumentar o disminuir la velocidad de
reacción, pero que no va a participar en la formación de los productos.
Existen diferentes tipos de catalizadores: inorgánicos, orgánicos, heterogéneos,
homogéneos, biológicos, etc.
Los catalizadores biológicos conocidos como enzimas, algunos ayudan a sintetizar
moléculas; otras, a romperlas. Cada enzima cumple una función específica y lo hace
con una precisión sorprendente. Toda enzima es capaz de reconocer la sustancia
cuya reacción acelerara, y después de efectuar su trabajo, libera los productos para
que el cuerpo pueda utilizarlos. Para realizar sus funciones, algunas enzimas
necesitan la presencia de otras sustancias llamadas coenzimas.
En el cuerpo humano existen cientos de enzimas diferentes. Algunas de ellas
ayudan a sintetizar moléculas; otras, a romperlas .todas ellas están formadas por
gigantescas moléculas de proteínas que contiene miles de átomos.
Cada enzima cumple una función específica y lo hace con una precisión
sorprendente. Toda enzima es capaz de reconocer la sustancia cuya reacción
acelerara, y después de efectuar su trabajo, liberara los productos para que el
cuerpo pueda utilizarlos.
Un ejemplo de una enzima biológica:
En la saliva existe una enzima llamada tialina, que acelera la conversión de almidón
en moléculas de azúcar más pequeñas.
En muchas reacciones químicas la velocidad de reacción se duplica cada vez que
la temperatura aumenta 10 grados centígrados.

DESARROLLO

Medidas de seguridad

Procura no manipular el yodo directamente con las manos, pues la piel se mancha.

Este experimento no presenta mayor peligro, pero como cualquier experimento de

química, protégete con bata y lentes.
EFECTO DE LA CONCENTRACION DE LOS REACTIVOS EN LA VELOCIDAD DE
REACCIÓN.

MATERIALES

 Vasos de precipitados de 10 a 20ml

 2 matraces Erlenmeyer de 20ml
 4 pipetas de plástico (también conocidas como pipetas beral)
 1 probeta de 10 ml
 1 cronometro o reloj con segundero

REACTIVOS

 Agua oxigenada de 11 volúmenes (peróxido de hidrogeno H2O2 al 3%)

 Tintura de yodo (solución de I2)
 Solución de almidón (disuelve ½ cucharadita de almidón en polvo
en 100ml de agua hirviendo).
 Solución de vitamina C (disuelve 100mg en 6ml de agua, o en una
pastilla efervescente de 1gr por ejemplo redoxón en 6aml de
agua).

DESARROLLO

PRUEBA 1

Solución 1 En un vaso de precipitados vierte 3ml de agua y agrega 1ml de solución

de vitamina C y 1ml de tintura de yodo. Anota los cambios que se observan al
preparar la solución.

Solución 2 En otro vaso de precipitados vierte 3ml de agua y agrega 1ml de agua
oxigenada y 1ml de solución de almidón.

Solución 3 En un matraz Erlenmeyer vierte las soluciones 1 y 2, agita los matraces

unos segundos, y toma el tiempo que tarde en aparecer el color azul oscuro.

PRUEBA 2

Repite los pasos 1 a 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes

cantidades de reactivos:
Solución 1 3ml de agua y agrega 1ml de vitamina C, más 1ml de tintura de yodo.

Solución 2 2ml de agua y añade 2ml de agua oxigenada y 1 ml de almidón

PRUEBA 3

Repite los pasos 1 a 3 del experimento 1, utilizando ahora las siguientes cantidades
de reactivos

Solución 1 3ml de agua y agrega 1ml de vitamina C, más 1ml de tintura de yodo.

Solución 2 1ml de agua y añade 3ml de agua oxigenada y 1 ml de almidón.

La siguiente tabla es un resumen de los experimentos que vas a realizar:

SOLUCIÓN 1

PRUEBA AGUA VITAMINA C I2

1 3ml 1ml 1ml

2 3ml 1ml 1ml

3 3ml 1ml 1ml

SOLUCIÓN 2

PRUEBA AGUA H2O2 ALIMIDON

1 3ml 1ml 1ml

2 2ml 2ml 1ml

3 1ml 3ml 1ml

 TABLA 1

Calcula el % de cada uno de los reactivos en la mezcla de reacción y anota en la

siguiente tabla el tiempo que tarda en aparecer el color oscuro.

Prueba %vitamina C % solución de I2 % H2O2 Tiempo

1 10% 10% 10% 8.52 min

2 10% 10% 20% 4.11 min

3 10% 10% 30% 2.31 min

TABLA 2

¿Qué relación encuentras entre la concentración (en porcentaje) de los reactivos y

el tiempo que tarda en aparecer el color oscuro?
 Entre mayor sea la concentración de agua oxigena la reacción se lleva a
cabo con más rapidez, lo cual provoca que la relación tome el color azul
oscuro en menor tiempo

PARTE B

MATERIALES

 5 vasos transparentes
 2 cucharas

REACTIVOS

 Vinagre blanco
 Bicarbonato de sodio
 Agua

PROCEDIMIENTO

Paso 1 Añade agua a los cinco vasos hasta la mitad de su capacidad.

Paso 2 Etiqueta cada vaso numerándolos del 1 al 5.

Paso 3 Vierte dos cucharadas de vinagre en el segundo vaso, tres en el tercero,
cuatro en el cuarto, y cinco en el quinto.

Paso 4 Agrega una cucharadita de bicarbonato a cada uno de los cinco vasos.

Paso 5 Toma el tiempo a partir de que se agrega el bicarbonato y hasta el momento

en que observes que no hay ningún cambio.

Paso 6 Observa los resultados y anota.

Matraz 1 2 3 4 5

Tiempo No reacciona 2.20 MN 3.42 MN 4 MN 4.20 MN

Se observa que entre mayor cantidad de reactivo en este caso bicarbonato de

sodio la reacción reacciona por más tiempo que en las que se encuentra en
menor cantidad

EFECTO DE LA SUPERFICIE DE CONTACTO EN LA VELOCIDAD DE REACCIÓN

MATERIALES

 1 regla
 2 jeringas de 10 ml, sin aguja
 2 vasos de precipitados de 20 ml
 1 exacto o cúter
 Hoja de papel, de aproximadamente 10cm x 10cm
 1 reloj o segundero o un cronometro.
REACTIVOS

 Vinagre (solución de ácido acético, CH3COOH al 6%).

 Pastilla efervescente.

PROCEDIMIENTO

1.- Sobre un papel, corta por la mitad con un exacto la pastilla efervescente, lo más
preciso que puedas.

2.- Coloca una de las mitades de la pastilla en un vaso de precipitados

completamente seco.

3.- Coloca la otra mitad de la pastilla dentro del papel, y doblándolo a la mitad,
tritúrala hasta que quede hecha polvo. Viértela en otro vaso igual, completamente
seco.

4.- Succiona 5ml de agua en dos jeringas. Agrega al mismo tiempo estos 5ml a cada
una de las porciones de la pastilla.

Con el cronometro mide el tiempo en que tarda en desaparecer el solido en cada

uno de los casos. ¿Qué te indican tus mediciones?.

Si no dispones de pastillas efervescentes, puedes realizar el experimento de la

siguiente manera:

1.- Mide con la regla y corta con el exacto dos trozos de gis del mismo tamaño (de
aproximadamente ½ cm de largo) y del mismo ancho.

2.- Coloca uno de los trozos de gis de en medio de la hoja de papel y tritúralo hasta
que quede hecho polvo, Vierte el polvo en uno de los vasos de precipitados.

3.- Coloca el trozo entero de gis en otro vaso.

4.- succiona 5ml de vinagre en dos jeringas al mismo tiempo a cada uno de los
vasos ¿Qué observas?

5.- Toma el tiempo que tardan en dejar de reaccionar las sustancias en cada uno
de los vasos. ¿Qué te indican tus mediciones?
 Efervescente tiempo

Polvo  1.04

Pastilla 3.35
CUESTIONARIO

1.- ¿Qué relación encuentras entra la concentración de las sustancias en la parte

A del experimento y el tiempo que tarda en aparecer el color azul oscuro en el
medio de reacción?

La relación que se puede encontrar en ambas pruebas es que la velocidad de

reacción es directamente proporcional a la concentración, es decir a la cantidad de
reactivo que se encuentra en la solución o mezcla que se esté llevando a cabo.

2.- ¿Cómo puedes explicar estos resultados?

Pudimos observar que entre mayor cantidad de reactivo se encuentra en la

solución, el tiempo que esta tarda en reaccionar en menor de acuerdo a las
cantidades de reactivos que se encuentran. Así mismo esto influye en tiempo que
tarda la mezcla en tornarse azul.

3.- ¿Crees que tu experimento será válido si además de variar la concentración de

agua oxigenada cambiaras también la concentración de solución de yodo y
solución de vitamina C? ¿Por qué?

Sí, siempre y cuando tengamos un control de las cantidades en porcentajes que

se le adicionen, pero para que esto se validó se tendrían que hacer una cantidad
mayor de pruebas para poder tomar en cuenta las diferentes variaciones en las
concentraciones que se podrían tener.

4.- ¿Qué relación encuentras entre el tiempo de reacción y el grado de división de

los reactivos en la parte B?

Se encuentra que la reacción va a ser proporcional a la cantidad de vinagre que se

encuentre en la prueba, también podría variar la cantidad de bicarbonato de sodio
y el tiempo que tarde en reaccionar sería diferente.

De igual manera se observa que aunque se la misma cantidad de reactivo la que

se agregue, pero tomando en cuenta que una está en polvo y una en pastilla el
tiempo en reaccionar va a variar.
5.- ¿Cómo puedes explicar los resultados?

Esto va a depender al área de contacto que se encuentre dentro de la solución, en el

caso de los reactivos en polvo podemos observar que el área de contacto entre el
reactivo y el solvente es mayor que en el caso de el que se encuentra comprimido
o en pastilla, esto puede explicar cómo varia en la velocidad de reacción aunque
se encuentren los reactivos en las mismas condiciones.

6.- ¿Crees que tu experimento seria valido si los trozos de pastilla o de gis que
cortaste no fueran del mismo tamaño? ¿Por qué?

No porque ya no sería la misma concentración y la misma cantidad de reactivo, lo

cual no nos permitiría tomar una medición correcta.
 INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LA VELOCIDAD DE REACCION

La rapidez de la mayoría de las reacciones químicas aumenta al ocurrir el

incremento de la temperatura, es por ello que los alimentos se descomponen más
rápido a temperatura ambiente que en el refrigerado.

Al aumentar la temperatura, se incrementa el desorden de las partículas de las

sustancias reaccionantes, esto hace que aumente el número de colisiones
efectivas entre partículas, permitiéndoles reaccionar y aumentando así la rapidez
de la reacción.

Por ejemplo: Las reacciones bacterianas que conducen a la descomposición de la

leche se llevan a cabo con mayor rapidez a temperatura ambiente que a
temperaturas bajas. La medición de velocidades de reacción debe efectuarse a
temperaturas constantes porque el calentamiento las modifica. Se estima con gran
aproximación que un aumento de 10°C en la temperatura provoca la duplicación
de la velocidad de reacción
MATERIALES

1 vaso de precipitados de 500 ml

2 vasos de precipitados de 250 ml

1 tripie

1 mechero

1 tela de asbesto

REACTIVOS

2 sobre de té negro

Agua

PROCEDIMIENTO

Paso 1. Coloca 250ml de agua en el vaso de precipitados de 500ml y hierve el

agua.

Paso 2. Cuando inicia la ebullición retira el vaso del fuego.

Paso 3. Vierte 200ml de agua caliente en un vaso de precipitados de 250 ml.

Paso 4. Agrega la misma cantidad de agua fría en el otro vaso de precipitados de

250 ml.

Paso 5. Coloque un sobre de té a cada vaso y agita.

Paso 6. Anota tus observaciones y conclusiones.

En el agua caliente el té disolvió con mayor rapidez debido al aumento de la

temperatura, en el agua fría la reacción es las lenta, esto se puede deber a que
en algunas sustancias la velocidad de reacción es mayor cuando se
aumenta la temperatura y en otros casos es lo contrario y la reacción puede ser
más lenta si se tiene un aumento en la temperatura.

INFLUENCIA DE LOS CATALIZADORES SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCION

Un catalizador en una sustancia que modifica la rapidez de una reacción química

sin que ella misma se consuma en el proceso o sufra un cambio químico. Existen
dos tipos de catalizadores:

 Catalizadores positivos. Que aceleran la rapidez de la reacción.

 Catalizadores negativos. Que disminuyen la rapidez de una
reacción.

Los catalizadores aumentan la rapidez de una reacción sin transformarla, además

mejoran la selectividad del proceso, reduciendo la obtención de productos no
deseados. La forma de acción de los mismos es modificando el mecanismo de
reacción, empleando pasos elementales con menos energía de activación.

Existen catalizadores homogéneos, que se encuentran en la misma fase que los

reactivos (por ejemplo, el hierro III en la descomposición del peróxido de hidrogeno)
y catalizadores homogéneos, que se encuentran en distinta fase (por ejemplo, la
malla de platino en las reacciones de hidrogenación).

Los catalizadores también pueden llegar a retardar las reacciones, no solo

acelerarla, en este caso se suelen conocer como inhibidores.

En 1988, el químico sueco Svante Arrhenius sugirió que las moléculas deben poseer
una cantidad mínima de energía para reaccionar. Esa energía proviene de la
energía cinética de las moléculas que colisionan. La energía cinética sirve para
originar las reacciones, pero si las moléculas se mueven muy lento, las moléculas
solo rebotaran al chocar con otras moléculas y la reacción no sucede. Para que
reaccionen las moléculas, estas deben tener una energía cinética total que sea igual
o mayor que cierto valor mínimo de energía llamado energía de activación (Ea). Una
colisión con energía Ea o mayor, consigue que los átomos de las moléculas
alcancen el estado de transición. Pero para que se lleva a cabo la reacción es
necesario también que las moléculas estén orientadas correctamente.

Un catalizador acelera la velocidad de la reacción disminuyendo la energía de

activación y sin modificar el producto y sin ser consumido durante la reacción.
Las enzimas son catalizadores biológicos, moléculas de proteínas que actúan como
catalizadores aumentando la velocidad de reacciones bioquímicas específicas.

MATERIALES

 2 vasos transparentes
 2 corcholatas metálicas
 1 parrilla de calentamiento

REACTIVOS

 Agua oxigenada
 Un trozo de carne molida
 Azúcar

PROCEDIMIENTO

Parte A

Paso 1. Vierte la misma cantidad de agua oxigenada en cada uno de los dos vasos
transparentes.

Paso 2. Coloque en uno de los vasos el trozo de carne molida.

Paso 3. Observa y anota

Se observa que la carne molida con el agua comienza a reaccionar haciendo que
la carne comience a coserse, esto debido a que la carne actúa como un
catalizador. Para que la reacción se lleve a cabo y se logre desprender el gas.

Paso 4. Con base a los resultados observados responde a las siguientes preguntas:

a) ¿Qué sucede?
Se desprende un gas y se cose ligeramente la carne.
b) ¿Qué gas se desprendió?
El gas desprendido fue el hidrogeno (H2).
c) ¿En cuál vaso es más intensa la formación de gas?
En el de la carne.
d) ¿Qué función desempeña la carne molida?

Desempeña una función como catalizador para acelerar la formación del

gas.
Parte B

Paso 1. Agrega azúcar en una de las corcholatas hasta la mitad.

Paso 2. En la otra corcholata agrega una mezcla de azúcar y ceniza de cigarro

hasta ¾ partes de capacidad

Paso 3. Coloca las corcholatas en la parrilla de calentamiento y calienta.

Paso 4. Con base a los resultados observados responde a las siguientes preguntas:

a) ¿Qué sucede en la corcholata con azúcar?

Con la temperatura se disuelve totalmente el azúcar.
b) ¿Qué sucede en la corcholata con azúcar y ceniza?
El azúcar no se desprende totalmente con la ceniza
c) ¿Qué sustancias actuó como catalizador?
La ceniza
d) ¿explica el fenómeno observado?

Se funde completamente el azúcar al aumentar la temperatura, una vez con la

ceniza que es el catalizador de nuestra reacción no se funde completamente el
azúcar lo cual hace que la reacción sea más lenta

Actividad
Una reacción química es a un proceso en el que unas sustancias se transforman en
otras.

Las reacciones químicas ocurren a velocidades muy diferentes. Pueden ser

prácticamente instantáneas o extremadamente lentas. El control de la velocidad a
la que ocurre un proceso en muy importante en todos los ámbitos.

1.- ¿Son reacciones químicas los siguientes procesos? ¿Por qué?

 La oxidación del hierro

 La descomposición de los alimentos
 Una explosión
 La oxidación del hierro es una reacción química, debido a que al estar en
contacto con el oxígeno, se forma una capa de óxido, lo cual nos permite
que se lleve a cabo la oxidación ya que el óxido es la unión entre las
moléculas del O2 y el Fe, si no se expone al Fe al aire libre no se
presentara este cambio.

La descomposición de los alimentos es una reacción química por que

están compuestos por moléculas orgánicas, y al cambiar su materia se
produce una reacción química.

Una explosión es una reacción química por que es una liberación brusca de
energía produce un aumento de la energía cinética local de las moléculas
cercanas al centro de la explosión, eso comporta una diferencia de temperatura y
por tanto una dilatación expansiva.

2.- Haz una lista de reacciones químicas que conozcas y clasifícalas como
rápidas o lentas.

Reacciones lentas Reacciones rápidas

Ca(OH)2 + H2 HCl + NaOH

HCl + Cu HCl + CaCO3

C+O HSO4 + KMnO4

3.- ¿Porque y para qué es importante el control de la velocidad de las

reacciones químicas?

Este es importante ya que en algunos casos nos interesa acelerar las reacciones
químicas, como en la fabricación de productos, en la curación de heridas
o enfermedades, en la maduración de los frutos, en el crecimiento de las plantas,
etc.
Pero existen casos en que interesa retardar las reacciones químicas, como en
la corrosión de los materiales de hierro y otros metales, en la descomposición
de alimentos, en el retraso de la caída del cabello y de la vejez, etc.
Las industrias se interesan grandemente en que las reacciones químicas se lleven
a cabo rápidamente, para así ahorrar tiempo y dinero
Elaboremos un modelo teórico que explique las observaciones
experimentales acerca de la velocidad con la que transcurren los procesos
químicos. Además mediremos la velocidad de las reacciones químicas y
haremos un estudio de los factores que afectan a la velocidad de las mismas.
Daremos como valido el modelo planteado si es coherente con las
observaciones experimentales y nos sirve abra hacer predicciones correctas.

¿PODEMOS MODIFICAR LA VELOCIDAD DE UNA REACCION? ¿DE QUE

FACTORES DEPENDE?

La velocidad de una reacción, ya sea rápida o lenta (velocidad de reacción), se ve

afectada o depende de cuatro situaciones:
 La naturaleza de los reactivos
 La concentración de los reactivos
 La temperatura
 La presencia de catalizadores.

Pretendemos hacer un estudio cuantitativo de la velocidad de las reacciones

químicas. Para esto debemos definir la magnitud de velocidad de reacción y
establecer la forma de medida.

11.- ¿Cómo podemos definir la velocidad de una reacción?

Se define como el tiempo en el que transcurre una reacción química. La velocidad

de una misma reacción química varia conforme avanza el tiempo, es decir, la
velocidad no es constante, no es la misma durante se lleva a cabo la reacción. Ahora
bien, si relacionamos el tiempo de la reacción con las cantidades de los reactivos y
productos, entonces resulta un nuevo concepto: el de velocidad de reacción, el que
se define de las maneras siguientes:

 Es la velocidad a la que se forman los productos en una reacción química.

 Es la velocidad a la que se gastan los reactivos en una reacción química.
 Es la cantidad de una sustancia que se transforma en una reacción
química en la unidad de tiempo.

¿Cómo mediremos la velocidad de las reacciones que se plantearon

inicialmente?
La medida de la velocidad de reacción implica la medida de la concentración de uno
de los reactivos o productos a lo largo del tiempo, esto es, para medir la velocidad
de una reacción necesitamos medir, bien la cantidad de reactivo que desaparece
por unidad de tiempo, bien la cantidad de producto que aparece por unidad de
tiempo. La velocidad de reacción se mide en unidades de concentración/tiempo,
esto es, en moles/s.

Debido a los factores que la afectan ya sea el tiempo, sus concentraciones, la

temperatura los catalizadores, una vez identificado esto se podrían realizar diversas
pruebas donde se comparen los diversos factores antes mencionados y variando
un poco y de manera coherente cada uno de ellos.

Clasifica las reacciones anteriores según el procedimiento empleado para medir su

velocidad.

12.- Teniendo en cuenta la teoría de las colisiones, ¿Cómo podemos

modificar la velocidad de una reacción química?

Factores que modifican la velocidad de una reacción :

-Concentración de reactivos
 Temperatura
 Naturaleza de los reactivos
 Uso de catalizadores

Factores que modifican la velocidad de las reacciones Para que dos sustancia
reaccionen, sus moléculas, átomos o iones deben chocar. Estos choques producen
un nuevo ordenamiento electrónico y, por consiguiente un nuevo ordenamiento
entre sus enlaces químicos, originando nuevas sustancias.

13.-Diseña experiencias para demostrar la validez dela teoría de las colisiones,

partiendo de las reacciones iniciales, que te permitan medir como varia la
velocidad de las reacciones químicas al modificar alguno de los factores
anteriores. ¿Cómo harías el control de variables? ¿Cómo podrías recoger y medir
el gas desprendido de una reacción?

14.- Realiza las experiencias anteriores y estudia la influencia de los factores

anteriores en la velocidad de reacción.

Construye, para las reacciones 1 y 4 de la actividad número 4, tablas y graficas

tiempo composición y tiempo-temperatura. Coméntalas teniendo en cuenta la
modelo propuesta para el transcurso de las reacciones químicas.

15.- ¿Podemos dar como valido el modelo de las colisiones? ¿Por qué?
La teoría de las colisiones pertenece al campo de la cinética quimica, aunque
también tiene altas aplicaciones en el mundo de la física. en simples palabras te lo
explico:
consiste en el choque de moleculas, estas moleculas poseen cierta energia
potencial, vibracional, cinética, etc. todas estas energías deben ser lo
suficientemente grandes como para romper la barrera de energia llamada "energia
de activación", si esta barrera se rompe, la colisiones efectiva y se producirá la
reacción entre las moleculas involucradas, por otra parte si el choque no es efectivo
la reacción no se producirá, vale aclarar que cuando se llega a una "energia de
activación" la reacción se encuentra en un pico de energia, y dependiendo de la
estabilidad de la molécula formada la reacción puede ser exotérmica (el producto
de la reacción es más estable que los reactivos separados)o endotérmica,

Con esto se resume su importancia.

16.- Interpreta las siguientes observaciones:

a) Los alimentos tardan más en descomponerse en el frigorífico.

b) Para conservar los alimentos los metemos al congelador.

c) Un filete se asa antes si la sartén se calienta a mayor temperatura.

d) Para que las patatas se cuezan antes las partimos en trozos pequeños.

17.- ¿En qué consiste la digestión?

La digestión consiste en dos procesos, uno mecánico y otro químico. La parte

mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la perístasis y la
defecación o eliminación de los alimentos.

¿Por qué se aconseja masticar bien los alimentos?

Físico. Masticar adecuadamente permite triturar los alimentos y convertirlos en un

bolo alimenticio perfectamente digerible; de no ser así, los órganos implicados en
la digestión trabajarán a marchas forzadas, lo que generará indigestión, dolor
estomacal y emisión de gases.

Químico. Cuando se tiene buena masticación, es decir, cuando se mezclan

óptimamente las enzimas salivales con el alimento, se logra una pre-digestión, es
decir, iniciar el proceso químico que ocurre en el interior del organismo, en donde
se separan a las sustancias benéficas de las tóxicas.
La digestión, ¿Es un proceso lento o rápido?

Esta puede ser de las dos maneras ya que los vegetales y frutas son más rápidos
en digerir y las carnes rojas son más lentas es decir tarden más tiempo en
procesarse y digerirse.

18.- Las reacciones químicas que realizan los vegetales, ¿Son más rápidas o
más lentas en alguna estación del año? Justifica tu respuesta.

Si las reacciones de los vegetales dependen de la temperatura, esto debido a que

a más bajas temperaturas las reacciones son mas lentas y a mas altas temperaturas
las reacciones son rápidas esto debido a que los azucares se procesan con mayor
velocidad al aumentar la temperatura.

19-. La presencia de algunas sustancias, a las que denominamos

catalizadores, modifica la velocidad de las reacciones químicas,
aumentándola o disminuyéndola. Los catalizadores no se modifican en el
transcurso de la reacción. Teniendo en cuenta esta idea interpreta las
siguientes observaciones (consulta la bibliografía):

a) La adición de conservantes y antioxidantes aumenta el tiempo de

permanencia de los alimentos en buen estado. ¿ tiene algún tipo de
inconveniente su uso?
Busca en las etiquetas de conservas y alimentos algunos conservantes
y antioxidantes utilizados en los mismos.
b) En la salida de gases de los vehículos a motor hay catalizadores.

20.- El agua oxigenada es una sustancia que se descompone lentamente

temperatura ambiente produciendo agua y oxígeno. Escribe la ecuación que
representa esta reacción química.

Existen varias sustancias que actúan como catalizador de este proceso:

- Oxido de cobre (III)

- Oxido de manganeso (VI)
- Óxido de zinc

Diseña una experiencia que te permita comprobar la eficacia de cada uno de estos
catalizadores y si estos se consumen a lo largo de la reacción. Como en la reacción
se desprenden sustancias gaseosas, mide la rapidez con la que se desprende el
gas.

Presta atención a los pictogramas que aparece en los frascos de óxido de cobre (II),
de óxido de magnesio (VI) y de agua oxigenada. ¿Qué significan?
¿Qué precauciones debes tomar durante su manejo?

El uso de catalizadores es de gran importancia a la industria. Su uso está muy

extendido y podemos encontrarlos en los procesos muy cercanos a nosotros. Así,

es necesario su uso en los tubos de escape en los coches. Los catalizadores de los
coches están constituidos por mallas de platino, rodio o paladio. Aumentan la
velocidad de transformaciones de monóxido de carbono, hidruros no quemados y
óxido de nitrógeno (procedentes de la combustión de la gasolina) el dióxido de
carbono, vapor de agua. Si estos catalizadores aumentarían la emisión de
sustancias toxicas a la atmosfera.

21.-El azúcar, C12H22O11, arde en el aire a una temperatura superior a los 500°C,
produciendo dióxido de carbono y agua. Escribe la ecuación química.

¿Recuerdas algún proceso en el que la reacción ocurre de modo inverso?

Pero si calientas un terrón de azúcar no observaras su combustión, sino su

descomposición, que tiene lugar a una temperatura menor. Realízala
experimentalmente y anota lo que observes. Escribe la reacción química que ha
tenido lugar.

Recubre un terrón de azúcar con cenizas y acércale una llama. ¿Qué observas?
¿A que es debido este fenómeno?

¿Cómo pueden los organismos vivos metabolizar azúcar a bajas

temperaturas, 37°C en el caso de los humanos?

Hay sustancias que actúan como catalizadores de los procesos que ocurren en los
seres vivos. Se llaman biocatalizadores o enzimas. Sin ella no sería posible la vida
tal como hoy la entendemos. Entre los muchos biocatalizadores conocidos se
encuentra la ptialina de la saliva (que acelera la hidrolisis del almidón para
convertirlo en glucosa), y la lipasa (que acelera la descomposición de las grasas,
desdoblándolas en otras moléculas más sencillas).

22.- realiza un informe en el que incluyas todas las conclusiones.

 PRACTICA #3: Factores que influyen en la rapidez de reacción.

FORMATO DE ENTREGA DE RESULTADOS

Integrantes del equipo Matricula Firma

JOSE RAMON RIVERA MONTES DE OCA

ELI FRANCO ESTRADA
KARLA ESTEFANIA VILLAGOMEZ MORENO 1423881E

Modulo: ___3___ Sección: __01____ No. equipo: __5____ Fecha: _6/02/18_____

CONCENTRACION
PARTE A PARTE B

Vaso Tiempo
Prueba Tiempo
1 No reacciona
1 8.52
2 2.30.33
2 4.11
3 4.42.21
3 2.314
4 4.00
5 4.20

SUPERFICIE DE CONTACTO
Gis Tiempo
Entero Х Pastilla Tiempo
Pulverizado Х efervescente
Entera 3.35
Pulverizada 1.04

TEMPERATURA
Conclusión:
La temperatura tiene una influencia directa en la velocidad de una reacción, donde un aumento en la
temperatura conlleva a un aumento en la velocidad de la reacción siendo esta proporcional.

CATALIZADORES
Conclusión:

Existen diferentes tipos de catalizadores, para aumentar la velocidad de una reacción, o simplemente para que
esta pueda llevarse a cabo, para el caso particular de nuestras reacciones la ceniza y el agua oxigenada fueron
los catalizadores.
 Bibliografía

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