Guia Práctica Bioplástico

UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO
XAVIER DE CHUQUISACA
FACULTAD DE TECNOLOGIA
CARRERA ING. AMBIENTAL
Materia: Control y manejo de residuos solidos

Sigla: INA 300
Tema: Elaboración de bioplástico a partir de residuos sólidos biodegradables
Docente: Ing. Apolonia Rodríguez Gonzáles
Fecha: -----
Sucre – Bolivia
GUIA PRÁCTICA DE ELABORACION DE BIOPLASTICO A PARTIR DE
RESIDUOS SÓLIDOS BIODEGRADABLES
MATERIA: CONTROL Y MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS
PRACTICA LABORAL INVESTIGATIVA (PLI)
I. INTRODUCCIÓN
El suministro decreciente de petróleo junto con la contaminación causada por la falta de
biodegradabilidad de los plásticos derivados del petróleo, ha llevado a un mayor interés en
el campo del bioplástico.
La Royal Society of Chemistry describe el proceso genérico para la fabricación de almidón

Bioplásticos de base. Esto implica la hidrólisis del almidón mediante el uso de un ácido. Se
han escrito artículos sobre las propiedades fisiológicas, térmicas y reológicas del ácido que
se utiliza en el proceso de obtención del producto, el almidón hidrolizado muestra que el
contenido de amilosa aumenta inicialmente hasta concluir el proceso, sin embargo la
hidrólisis provoca una disminución en el contenido de amilosa del almidón, este compuesto
es responsable de la formación del plástico debido a que imparte flexibilidad y moldeabilidad
a las muestras de bioplásticos (Dalvi, 2014).
Los plásticos que están hechos de recursos renovables (plantas como el maíz, tapioca, papas,
azúcar y algas) y que son total o parcialmente de base biológica, y / o biodegradables o
compostables se denominan bioplásticos.
The European Bioplastics ha mencionado 2 amplias categorías de bioplásticos:
Plásticos de base biológica: el término base biológica significa que el material o producto es
(en parte) derivado de la biomasa (plantas). La biomasa utilizada para bioplásticos proviene
de plantas como el maíz, caña de azúcar, o celulosa.
Plásticos biodegradables: son plásticos que se desintegran en materia orgánica y gases como
el CO2, etc.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que la propiedad de la biodegradación no depende del
recurso base de un material, sino que está más bien vinculado a su estructura química. En
otras palabras, 100 % bio, los plásticos basados pueden ser no biodegradables, y los plásticos
basados en fósiles al 100 % no pueden biodegradarse (Dalvi, 2014).
II. JUSTIFICACION
La incursión en la elaboración de bioplástico a partir de cascaras de frutas y verduras es

importante debido a que los plásticos a partir de petróleo no son biodegradables y dañan, los
cuerpos de agua, suelos y biodiversidad y además no es sostenible continuar produciéndoles
debido a la baja en la producción de hidrocarburos a nivel mundial.
El bioplásstico es amigable con el ambiente, están hechos de biomasa como árboles,
vegetales, incluso residuos que son completamente biodegradables. Entonces los bioplásticos
están hechos de una fuente completamente renovable.
Necesitan menor tiempo de degradación. Esta degradación puede llevarse a cabo en casa para
algunos bioplásticos e incluso para los bioplásticos que requieren Condiciones, el tiempo
requerido para degradar completamente es considerablemente menor. Esto reduce la enorme
Presión sobre nuestros vertederos existentes.
Los bioplásticos biodegradables son completamente seguros y no tienen productos químicos

ni toxinas, se descomponen y se absorben en la tierra. Estas ventajas de los bioplásticos son
de importancia extrema, ya que la carga de plástico tóxico en la tierra está creciendo y, a este
ritmo, causará una gama de problemas para las generaciones futuras (Dalvi, 2014).
III. HIPOTESIS
A partir del almidón de papa (batata), glicerina, ácido ascético, agua y otros reactivos se
obtiene un bioplástico con características similares a los polímeros plásticos convencionales.
IV. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Obtener experimentalmente bioplástico, mediante el uso de diferentes tipos de residuos
sólidos biodegradables como las cáscaras de frutas, verduras, algunos cereales y bagazo de
caña de azúcar.
4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Analizar e investigar el estado del arte sobre los componentes y propiedades de las
materias primas, que se utilizarán en el proceso experimental para la elaboración del
plástico biodegradable.
2. Realizar pruebas experimentales hasta lograr obtener el bioplástico con condiciones
óptimas que garanticen la calidad del producto.
3. Investigar sobre los usos y aplicaciones del bioplástico
V. MARCO TEORICO
Deben colocar texto útil como ser todos y cada uno de los componentes, ingredientes o
reactivos que utilizarán para el trabajo experimental, que contiene?? Y para qué sirve en el
experimento?? Y todo debe estar referenciado siguiendo un formato establecido de
asentamiento bibliográfico.
VI. METODOLOGÍA
La metodología del diseño de experimentos de este proyecto se basa en la experimentación.
Ésta consiste en repetir un experimento, en diferentes condiciones, obteniendo resultados que
presenten una cierta variabilidad.
El proceso experimental se determinó como consecuencia de una serie de investigaciones
realizadas, teniendo como requisito principal la confiabilidad de los documentos investigados
y analizados.
Plátano:
Descripción del proceso: Platano
Extracción del endocarpio: De las cáscaras de plátano se extrae el endocarpio, cortando, lo

más fino que se puedan, delgadas tiras de la parte interior de la cáscara.
Lo que se obtiene son las tiras de almidón.
Es importante tener en cuenta que para realizar los experimentos es necesario tener el peso
exacto de todo el endocarpio obtenido. Para ello, por cada plátano usado se procedió a:
1) Pesar la masa de cada plátano bellaco
2) Pesar las cáscaras del plátano
3) Pesar las cáscaras de plátano luego de extraer el endocarpio
Reposo:
Después de la extracción de cada tira de almidón se debe dejar reposando en ácido cítrico
con la finalidad de mantenerlo en el estado desea do sin que se oxide durante 15 minutos
aproximadamente o hasta cuando se termine de extraer todo el endocarpio de las cáscaras.
Secado:
El secado de las tiras de almidón se llevará a cabo en una estufa al vacío, durante 25 °C en
un tiempo de 24 horas. De este proceso se obtiene el almidón seco.
Molienda mecánica:
La primera molienda del almidón seco se da en un molino de maíz. De este proceso se obtiene
el almidón el polvo, pero es necesario que los granos sean aún más finos.
Molienda manual:
Este proceso se realiza utilizando un mortero de cerámica con el fin de disminuir la
granulometría del polvo.
Tamizado:
El polvo obtenido de la molienda manual se deposita en un tamiz de 250 μm. El polvo de
almidón que pasa por el tamiz se guarda en un recipiente y lo que se queda en el tamiz vuelva
a ser molido manualmente.
Mezclado:
Se procede a mezclar el polvo de almidón obtenido con los demás insumos necesarios para
realizar el bioplástico. Se precalienta en una olla el agua destilada hasta los 70°C. Una vez
alcanzada la temperatura deseada se vierten los demás materiales: polvo de almidón, glicerina
y vinagre. Las cantidades de cada insumo varían de acuerdo a cada experimento, basándose
en la cantidad de polvo a usar. De este proceso se obtiene la masa de mezclado.
Secado:
Este proceso se realiza a temperatura ambiente (25°C). Se vierte la masa de mezclado en un
porcelanato y se esparce con ayuda de un rodillo de la manera más uniforme posible. Se deja
secar por aproximadamente 12 horas y el producto final será el bioplástico.
DIAGRAMA DE PROCESO DE ELABORACION EXPERIMENTAL DE
BIOPLASTICO
Cáscara de plátano Extracción de endocarpio de

plátano
Tiras de almidón
Reposo 15 minutos
Ácido cítrico
Estufa al vacío
Secado Vapor de agua
45ͦ C
24 horas
Almidón seco
Molino mecánico Molienda mecánica
Tamiz de 250 µm Tamizado

Merma
Polvo de almidón
Agua
Glicerina Olla
Mezclado
Ácido acético (vinagre) Cocina eléctrica
Masa de mezclado
25ͦC Secado Vapor de agua

12 horas
Bioplástico
Fuente: Elaboración en base a Datos Universidad de Piura

Papa:
Triturar la papa cruda y mezclarla con una cantidad menor de agua.

2. Filtrar la sustancia resultante para obtener sólo la parte acuosa en un recipiente
3. Dejar reposar la mezcla hasta que se sedimente el almidón.
4. Desechar el contenido orgánico restante de la filtración y decantación
5. Mezclar el almidón con agua nuevamente y repetir el proceso para incrementar la pureza
de éste.
6. Añadir las cantidades correspondientes de agua, vinagre y glicerina al almidón y revolver
hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Añadir el bicarbonato de sodio.
8. Calentar la sustancia en una cacerola sobre la estufa u hornilla y revolver hasta que se note
Un cambio en la viscosidad.
9. Extender la sustancia resultante sobre la charola.
10. Esperar a que la humedad en esta se evapore.
11. Desprender cuidadosamente para evitar un desgarre del plástico
6.1 REACTIVOS
Papa:
1 Cda de almidón de papa
9 Cda de agua
2 Cda de Vinagre
2 Cda de glicerina
½ Cda de bicarbonato de sodio
1 Cda de colorante vegetal (opcional)
6.2 MATERIALES Y EQUIPOS

Papa:
Licuadora
Filtro o tamiz
2 ó más recipientes
Cacerola
Estufa u hornilla eléctrica
Charola
Espátula
Plátano:
Películas de cáscara de plátano bellaco verde
Ácido acético (Vinagre blanco)
Agua destilada
Glicerina
Ácido cítrico
Aceite de oliva
Plátano:
Tapers
Cuchillo y cuchara
Rodillo
Balanza digital
Molino de maíz o licuadora
Mortero de cerámica
Tamiz de 250 µm
Probetas de 10 y 100 ml
Vaso de precipitados de 250 ml
Cocina eléctrica
Olla
Bloque de vidrio
Termómetro
Procedimiento en imágenes: Plátano
Mango:
A.- Colocar en un recipiente o sartén lo siguiente:
30 gramos de almidón o fécula de maíz

1 taza de agua
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de glicerina vegetal
Cáscara de fruta (mango)
Colorante natural (opcional)
Procedimiento: Mango
B.- En un recipiente se mezcla la fécula de maíz con el agua, el vinagre y la glicerina,

integrar bien hasta que quede una mezcla uniforme.
C.- Por otro lado, licuar la cáscara del mango junto a una taza de agua; y reservar.
D.- Lleva la preparación al fuego y revuelve constantemente con una cuchara o
espátula para que no se formen grumos. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de
colorante natural para dar color al producto. Verás que de a poco se irá espesando la
preparación. Mezcla más enérgicamente y agrega un poco más de agua, si eso te
permite integrar mejor todos los ingredientes.
E.- Cuando te haya quedado una preparación gelatinosa, colócala en la licuadora
junto a tu licuado de cáscara de mango.
F.- Moldea tu plástico biodegradable con un pequeño molde, o bien vierte la
preparación sobre una bandeja para lograr una capa fina.
G.- Deja secar por 24 horas o más, hasta que esté completamente rígido.
7. PRESENTACION DE RESULTADOS
Consiste en exponer en imágenes, figuras, gráficos, tablas, tortas o letras los resultados de la
investigación sin realizar ninguna interpretación.
8. INTERPRETACION DE RESULTADOS
En esta parte del documento usted debe exponer el análisis e interpretación de la
investigación
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1 CONCLUSIONES
Siempre las conclusiones deben responder a los objetivos específicos
9.2 RECOMENDACIONES
Las recomendaciones deben expresar todas las dificultades que tuvieron durante el proceso
experimental, para que los lectores no cometan los mismos errores o mejoren las pruebas
basado en su experiencia
10. BIBLIOGRAFIA
Deben tomar un formato establecido (APA, Harvard, Vancouver y otros) en todo el
documento y en bibliografía. Una vez decida el formato a utilizar deben revisar cómo realizar
el asentamiento bibliográfico de libros, revistas e información de alguna fuente de internet
tanto para el cuerpo del documento como en bibliografía.
1. Mohapatra A., Prasad S. y Sharma H. (2014). Bioplastics- Utilization of Waste
Banana Peels for Synthesis of Polymeric Films; Research Gate, 1-76.
2. Universidad de Piura. (2017). Análisis experimental de la Elaboración de Bioplástico
a partir de la Cáscara de Plátano para el Diseño de una Línea de Producción Alterna
para las Chifleras de Piura, Perú. Recuperado el 7 de octubre de 2018, de
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3224/PYT_Informe_Final_Proye
cto_Bioplastico.pdf?sequence=1.
ANEXOS
Los anexos deben estar ordenados, por orden de importancia:
Ejemplo si tiene información de datos de laboratorio será el anexo I
Si tiene fotografías del proceso experimental será el anexo II, y además en la parte superior
de cada imagen debe ir el número de la figura y en el pie de la misma la fuente

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Materia: Control y manejo de residuos solidos

La Royal Society of Chemistry describe el proceso genérico para la fabricación de almidón

The European Bioplastics ha mencionado 2 amplias categorías de bioplásticos:

La incursión en la elaboración de bioplástico a partir de cascaras de frutas y verduras es

Los bioplásticos biodegradables son completamente seguros y no tienen productos químicos

Descripción del proceso: Platano

Extracción del endocarpio: De las cáscaras de plátano se extrae el endocarpio, cortando, lo

Cáscara de plátano Extracción de endocarpio de

Molino mecánico Molienda mecánica

Tamiz de 250 µm Tamizado

25ͦC Secado Vapor de agua

Fuente: Elaboración en base a Datos Universidad de Piura

Triturar la papa cruda y mezclarla con una cantidad menor de agua.

6.2 MATERIALES Y EQUIPOS

Procedimiento en imágenes: Plátano

A.- Colocar en un recipiente o sartén lo siguiente:

30 gramos de almidón o fécula de maíz

B.- En un recipiente se mezcla la fécula de maíz con el agua, el vinagre y la glicerina,

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