CARNAVAL DE AREQUIPA

INTRODUCCIÓN

La celebración del Carnaval tiene su origen probable en fiestas paganas, como las que se
realizaban en honor a Baco, el Dios del vino, las saturnales y las lupercales romanas, o las
que se realizaban en honor del buey Apis en Egipto. Según algunos historiadores, los
orígenes de las fiestas de Carnaval se remontan a las antiguas Sumeria y Egipto, hace más
de 5,000 años, con celebraciones similares Grecia y durante el Imperio Romano, desde
donde se difundió la costumbre por Europa, siendo traído a América por los navegantes
españoles y portugueses que nos colonizaron a partir del siglo XV.

Cuando los españoles llegan a América estos imponen la religión católica; y así como
antes, se convirtió las fiestas paganas en fiestas católicas (sincretismo) un ejemplo es el Inti
Raymi, este sincretismo se da por la resistencia de los indígenas a renunciar a sus
tradiciones.

En el caso del carnaval andino, que se daba en febrero se la relacionó con la Gran
Maduración (Hatun Puquy), en esta se daba a gracias a la Madre Tierra, en estas fechas
había abundante agua, por las lluvias, los cultivos empezaban a crecer y el ganado estaba en
celo. Por ello se creía que era un buen momento para conseguir pareja y dotaba al Carnaval
andino la esencia del Hatun Puquy.

El carnaval ha tenido estrecha relación con la cuaresma, son como dos antagonistas.
Mientras que la cuaresma es el periodo de abstinencia y constricción, el carnaval es todo lo
contrario un tiempo de desenfreno y algarabía.

Así pues, veremos las características del carnaval arequipeño, fechas, actividades,
vestimenta, gastronomía, etc.

El objetivo del trabajo es dar a conocer el carnaval arequipeño.

HISTORIA DE AREQUIPA

Para el desaparecido historiador Alberto Flores Galindo, durante el siglo XX el sur andino
pasó dos grandes momentos, un período caracterizado por la expansión de las casas
comerciales arequipeñas y las haciendas de Puno que es hasta 1930 y luego la crisis del
capitalismo. En la década de los años cuarenta se planteó el problema del desarrollo del
capitalismo, se intentó mejorar la infraestructura industrial desde la década de los años
treinta hasta mediados de siglo, aparecen las sociedades ganaderas que importaron ganado,
y con el desarrollo del latifundio se terminó de constituir una nueva clase en la región: la
oligarquía arequipeña.

Arequipa en 1950, como menciona Francisco Mostajo es: “un crisol de mestizaje”, porque
en ella se fusionaron la cultura occidental con la cultura propia de su identidad, “tanto el
uno como el otro no fueron componentes perfectamente definidos, el componente hispano
era resultante de un largo y complicado mestizaje histórico, tenía mucho de árabe, latino,
judío, etc. En nuestro mestizaje la cosa es mucho más complicado de definir, según
Máximo Neyra Avendaño, podemos afirmar que, en la época prehispánica, en este territorio
que hoy conocemos como Arequipa, confluyeron y se superpusieron diversas culturas”,
dando nacimiento a un mestizaje único que se caracteriza en su arquitectura, su población,
su música, sus poesías, su folklore y sobre todo en sus costumbres populares. A partir de
1960 con el aporte de la migración del sur esta identidad está siendo fuertemente
modificada, y no solo en el aspecto cultural, sino que también en el plano económico y
electoral, ante estos cambios lo único que podemos hacer es un esfuerzo por preservar y
rescatar nuestra propia identidad cultural(Condori & Nina, 2016)

RESEÑA HISTÓRICA DEL CARNAVAL DE AREQUIPA

El carnaval arequipeño es una de las danzas más representativas del departamento de

Arequipa, ciudad donde se vive esta festividad con mucho entusiasmo y alegría. Estas
fiestas tienen lugar entre los meses de febrero y marzo. La fecha central es el primer día,
domingo de carnaval y llegaba a su fin justo el miércoles de Ceniza. Las familias enteras
salen en caravana en medio de bailes, serpentinas, polvos de colores y mucha algarabía,
acompañados con música arequipeña del lugar en donde se destacan las guitarras.
Buscando a otras familias amigas para que se unan a esta fiesta.
Arequipa, conocida también como la ciudad blanca, los carnavales se festejan al compás de
huaynos y en comparsas, grupos conformados con muchas parejas ataviadas de trajes
típicos de Arequipa y provista de elementos coloridos, se lleva a cabo en los distritos más
importantes. Entre ellos se establecía una rivalidad a través de sus coplas de carácter
satírico y picaresco.

Características:

Una característica importante del carnaval es que se reúne a toda la gente, sin distinción de
clase social, a quienes se sumergen en un destacado y rico juego coreográfico, en el cual
resaltan las bellas y alegres cintas colores. El baile es juvenil alegre y casadero, y en el que
se rompen todas las reglas principalmente por los jóvenes, quienes se desligan de los
controles sociales.
El objetivo del baile es el desborde popular, el de celebrar una fiesta abierta, lleno de juegos
de enamoramiento, ironía y en el que sobre todo no existe controles sociales para dar paso
al desborde social.

Vestimenta:

La vestimenta típica usada en el carnaval es un sencillo traje y hermoso de campesina,

compuesto de una blusa manga tres cuartos adornada con encajes en el cuello, el pecho y
los puños y una falda cuyo largo se extiende hasta cubrir la mitad de la pantorrilla
Historia de Arequipa:

Arequipa fue creada por decreto ley del 26 de abril de 1822 durante el gobierno del General
Don José de San Martín y fundada por Garci Manuel de Carbajal el 15 de agosto de 1540,
con el nombre de Villa Hermosa de Arequipa.
Datos Importantes:
Superficie: 63,345 km .
2

Población: 1,078,687 habitantes.

Capital: Arequipa.
Ciudades Importantes: Mollendo, Camaná, Colca, Chuquibamba, Cotahuasi.
Provincias: (8) Arequipa, Camaná, Caravelí, Castilla, Caylloma, Condesuyos, Islay y La
Unión.
Distritos: 107 distritos
Idiomas: Español y Quechua.

Ubicación:
Arequipa está ubicada en el sector sur del terriotorio Peruano.
Sus límites son:
Norte - Ica, Ayacucho, Apurimac, Cusco.
Sur - Moquegua y Océano Pacífico.
Este - Puno y Moquegua.
Oeste - Océano Pacífico.

Relieve:
El relieve de Arequipa se caracteriza por la presencia de la cordillera occidental de los
Andes del Sur y del Centro. Esto determina que el relieve Arequipeño sea accidentado
(zonas de Costa y Sierra) .
Accidentes Geográficos de Arequipa:

 Valles:
Camana, Vitor, Majes, Ocoña, Tambo, Arequipa.
 Pampas:
San Francisco, Bella Unión, Blanca, Indio Viejo, Los Arrieros, Pedregosa,
Camarones, La Joya.
 Cañones:
Colca y Cotahuasi.
 Puntas:
Lomas de Lima, Lobos, Tinaja al Aire, Quebrada Honda, Islay.
 Islas:
Hornillas y Perica.

Nevados y Volcanes de Arequipa:

 Coropuna - nevado - 6,425 Altura en metros

 Ampato - volcán - 6,300 m.
  Solimana - nevado - 6,117 m.
 Chachani - volcan - 6,075 m.
 Misti - volcan - 5,823 m.
 Mismi - nevado - 5,597 m.
 Pichupichu - volcan - 5,600 m.
 Sabancaya - volcan - 5,340 m.

Hidrografía:
Los ríos del departamento de Arequipa llegan desde la región interandina; tanto desde la
cuenca hidrográfica del pacífico como a la cuenca hidrográfica del Amazonas.
Cuenca hidrográfica del Pacífico: Río Ocoña, Majes, Quilca.
Cuenca hidrográfica del Amazonas: Río Carhuasanta.
Clima de Arequipa:
Cálido en la costa.
Templado en los valles andinos.
Frío en la meseta.
Glacial en las puntas de las cadenas occidental y volcánica.
Actividades Económicas y Recursos Naturales de Arequipa:
Agricultura:
La agricultura de Arequipa es muy desarrollada. Sus tierras son muy productivas
principalmente en el valle del rio Chili, pero su agricultura se centra en la sierra.
A nivel nacional el departamento de Arequipa es el primero en la producción de cebolla y
tercero en arroz, trigo, frijol y otros productos.
El potencial hídrico de los ríos que desembocan en el océano pacífico es aprovechado para
las irrigaciones en zonas áridas.
Ganadería:
Esta actividad se desarrolla intensivamente en la costa, aprovechando los pastos cultivados
y alimentos balanceados. Esto es básicamente para la producción de leche.
La ganadería en la región andina no está adecuadamente asesorada. El ganado vacuno que
se cría es aprovechado mediante su carne.
En las punas de Arequipa se crían las alpacas (producción de lana), llamas, ovinos,
caprinos, porcinos y equinos.
Pesca:
La pesca se desarrolla en el mar de Grau. Acá predomina la pesca artesanal. Casi la
totalidad de extracción es destinada a la fabricación de harina de pescado y aceite de
pescado.
Puertos importantes: Mollendo, Matarani, Chala, Quilca.
Minería:
La minería en Arequipa se desarrolla en dos maneras.

 La minería a cargo del estado.

 Las empresas privadas transnacionales.

La gran parte de la producción minera se exporta y el resto de producción es de uso

nacional.
Centros Mineros: Proyecto Cerro Verde (cobre), Ocoña (oro), Acari (hierro), Chapi (cobre)
y otros como Orcopampa, Arcata, Caylloma, Laguna de Salinas.
Industria:
Arequipa es el segundo departamento más industrializado del Perú.
La industria está orientada a la producción de:
Alimentos: Leche, galletas, quesos, embutidos, caramelos, chocolates.
Bebidas: Cerveza, aguas minerales, licores, anisado.
Curtiembres: Calzado, carteras, prendas de vestir, artesanías.
Textiles: Tejidos en lana.
Turismo:
El turismo en Arequipa es un factor importante del departamento. Arequipa tiene una
herencia prehispánica. Las construcciones coloniales (conventos, casonas, etc) son en base
de sillar (roca de origen volcánico blanco).
También cuenta con un moderno estadio de fútbol.
Atractivos Naturales:
Cañón del Colca, Cañón del Cotahuasi, el valle de los Volcancitos, Balneareo medicinal
de Yura, Bosque de Rocas Santo Santo (Huaynacotas - La Unión), volcanes y lagunas.
Arqueología en Arequipa:
Toro muerto (Castilla), Churajon y Pillo (Arequipa), Pachamanca (Caylloma), las ruinas
de Tacna y (Alca - La Unión), los Andenes Incaicos en Colca.
Construcciones Coloniales:
Convento de Santa Catalina, La Casa de la Moneda, La Catedral, La Iglesia de La
Compañía, La Iglesia de San Agustín, Templo de Santo Domingo, Monasterio de Santa
Teresa, La Casa del Moral, La Casona de Ugarteche (hoy casa de Riquetts), La Casona de
Arróspide (hoy casa de Iriberry) y el viejo barrio de San Lorenzo(“Arequipa Perú -
Arequipa.info Ciudad Blanca - Misti, Camaná, Caravelí, Castilla, Caylloma, Condesuyos,
Islay, La Unión,” n.d.)

Folclore en Arequipa:
Dentro del folclor de Arequipa destacan el Carnaval Arequipeño, el yaraví y el canto triste.
Platos Típicos de Arequipa:
Los platos y/o comidas típicas más sobresalientes de Arequipa son el rocoto relleno, la
Ocopa, el chairo, el ají de lacayote y el conejo chactado.
Calendario Turístico de Arequipa:
Febrero: Carnaval Arequipeño, Virgen del Buen Paso (Caraveli).
Abril: Semana Santa Arequipeña.
Mayo: Fiesta de La Virgen de Chapi.
Agosto: Aniversario de Arequipa.
Octubre - Noviembre: Semana Turística de Arequipa.
Vías de Comunicación:

Terrestre:

 Panamericana Sur: Se vincula con la costa, salen 2 carreteras: uno a Cusco y otro a
Juliaca.
 Ferrocarril del Sur: Une Arequipa con Puno y Cusco.

Aérea: Arequipa cuenta con un moderno aeropuerto internacional.

Marítima: Esta manera de comunicación es muy bien desarrollada, a través de los puertos
de Matarani y Mollendo. Permiten el embarque y desembarque de mercaderías(“El
Carnaval Arequipeño | Turismo Peru,” n.d.)

EL CARNAVAL AREQUIPEÑO

En el mes de febrero se realiza el Carnaval Arequipeño. Como cada año, las comparsas
musicales pasearán por las calles, junto al corso de flores y las fiestas de compadres. Aquí
te contamos más sobre esta importante festividad.

Tiempo de Tradición

El primer carnaval de Arequipa se realizó en 1541 y era practicado por los indios de
comunidades cercanas. Ellos contribuyeron con las bifalas (wifalas), una danza típica que
aún se conserva.
Durante el carnaval, llegan a la ciudad las comparsas de pueblos vecinos como Yanahuara,
Cayma y Miraflores. Todos llegan con sus guitarras, mandolinas, charangos, quenas y
bombos, para contagiar con sus ritmos a los cientos de personas que los esperan en las
calles.

En las calles, la gente suele jugar con agua y tizas, llenando el ambiente de colores.
Antiguamente, una de las costumbres era el uso de las “matacholas”, unas medias rellenas
con polvos de colores, con las que se empolvaba a las chicas del pueblo.

Días de fiesta

El carnaval se ha renovado y este año se espera la visita de unas diez mil personas. Las
actividades tradicionales, como el Corso de las Flores, el Concurso de Mojigangas (grupos
con disfraces burlescos) y Comparsas del Carnaval, se realizarán el primer día de la fiesta
(18 de febrero). A los músicos y bailarines se les unirán carros alegóricos, muy esperados
por la población.

En años recientes, se han ido incorporando nuevas actividades como la Elección y

Coronación de la Reina del Carnaval Arequipeño, que este año tendrá lugar el 11 de
febrero. También la gastronomía tiene su puesto de honor en esos días, los asistentes se
podrán deleitar con el chupe de camarones, el puchero y el chaque. Y con los dulces que
solían servir de proyectiles: confites de anís, coco y nuez.

Breve reseña de la danza carnaval de Arequipa

Los carnavales son expresiones artísticas que se dan en la cultura popular con bailes y
canciones propias de cada región de nuestro Perú. En Arequipa se dan al compás del
huayno y en comparsas en grupos formados por varias parejas ataviadas de atuendos
mestizos del Sur. Baile juvenil, alegre y casadero, ejecutado principalmente por jóvenes
solteros.
La fiesta de carnaval de Arequipa se celebra en los meses de febrero y marzo, se baila en
comparsas compuestas por jóvenes solteros que al son de alegres melodías bailan
animadamente sin parar, recorriendo plazas y calles, enfrascados en una competencia por
retar la residencia del sexo opuesto. En medio de este pasacalle se realiza también la
competencia de entre barrios por ver cual festeja con el mayor furor y alegría.

En estos bailes se usaba unos chisguetes de éter, que lanzaban aguas perfumadas muy
agradables. Se usaban sobre todo para el día Central, el domingo, en que también había el
Gran Corso de Carnaval.

También se jugaba con huevos. Días antes del carnaval, la gente agujereaba las cáscaras de
huevo para sacar el contenido y guardar el cascarón. Llenaban el cascarón con anilina y el
día del Carnaval los arrojaban a la gente. Algo muy típico en Arequipa son las
"matacholas" que todavía se utilizan en la actualidad. Eran usadas por los muchachos y
muchachas. Se preparaban con una media de nylon a la cual se le colocaba polvos de color
formando como una pelotita. Era como una especie de honda. A todas las paisanitas que
pasaban por la calle las empolvaban por completo con esta peculiar arma.

COSTUMBRES

Hace unos 40 años, el carnaval en Arequipa duraba tres días. La fecha central era el primer
día, domingo de Carnaval y llegaba a su fin justo para el Miércoles de Ceniza. Las familias
enteras salían en caravana, con serpentinas, polvos de colores y mucha algarabía,
acompañados de guitarras y en busca de familias amigas para que se unan a la
fiesta(Narváez-Palacios, 1952)
Se dice que el Carnaval es una danza que se realiza en honor al dios Momo. Esta costumbre
se trajo desde Europa y en el Perú se adoptó hasta la actualidad en diversas regiones del
país, cada una agregando su sello particular.
Principales costumbres de esta celebración:

 El acto central del domingo era el Corso de Flores, los “carros alegóricos” tenían la
particularidad de estar adornados por flores naturales
 El corso lo presidia la Reina del Carnaval que era designada por una junta de
vecinos notables ligados a la Municipalidad, pero hubo años en que se eligió por
voto popular

 En Arequipa, el jueves antepenúltimo al carnaval es el jueves de compadres y el

último el de comadres, por estas fechas que con coincidencia caen con las lluvias se
hace la apuesta para saber si es un buen año y cuando llueve en algún jueves sea
comadres o compadres se dice que el compadre lloro mucho y que será un buen año.

 Las muchachas domesticas eran golpeadas y, al mismo tiempo, empolvadas por

“matacholas” (otra “arma” de la “guerra” divertida del carnaval, consistente en una
larga media de señora que en el extremo cerrado llevaba como un ovillo de trapos y
polvos), sabían que venía el carnaval.
  Antiguamente en el juego del carnaval, se utilizaba los cascarones de huevos de
gallina, con una pequeñísima abertura y llenos de agua colorada con airampo o
anilinas, que se arrojaban los hombres y las mujeres entre sí. Las mujeres jugaban
desde sus azoteas, balcones o ventanas de sus casas; los hombres en pandillas
recorrían las calles de la ciudad.
 Los pequeños eran primorosamente disfrazados para concurrir a ver el corso, de
pierrots, de colombinas, de japonesitas, de turcos, de chunchos, de diablitos, de
chinitas, etc

 El Lunes de Carnaval era el primer día en que estaba permitido, el juego con el agua,
debido a eso ,desde la mañana salían las pandillas de muchachos desafiantes por las
calles de la ciudad, a combatir(Yarabaya, n.d.)
PLATOS TÍPICOS

En este tiempo se almorzaba generalmente caldos: Chupe de camarones, puchero, chaque,

etc. Para estas fiestas también se comían los "Confites", a una especie de dulces de colores
son redondos, de azúcar y de sabores: Anís, Coco, Nuez, de acuerdo al relleno que llevaba
por dentro. Frecuentemente también para carnaval jugaban con eso lanzándose los dulces
como perdigones. Por eso en la Letra del Carnaval de Arequipa dicen "Ya viene risueño Ño
Carnavalón, echando confites, polvo y cascarón".

Como en los valles hay mucha fruta, para Carnaval se jugaba con las sandías y los melones
con los que te embadurnan la cara(Narváez-Palacios, 1952)

La repostería y pastelería españolas prosperaron en los enclaves de población hispana y

mestiza, como era el caso de Arequipa, y, en particular, en los conventos de monjas, que en
general tuvieron un papel hegemónico en el desarrollo de la repostería americana.

Se fabricaba todo tipo de pastas, mazapanes y pasteles utilizando leche, huevos, harina de
trigo y levadura; ingredientes novedosos que no existían en la tradición aborigen.
Inicialmente, para endulzar estas comidas y bebidas, se utilizó la chancaca; el azúcar
refinado en cristales apareció recién en el siglo diecinueve

Los conventos de Arequipa instalaron en sus cocinas fogones y hornos que funcionaban
con leña de ccapo, un arbusto local, en donde las cocineras fabricaban innumerables
especies de pasteles, bizcochos, confites, mermeladas, galletas, panes, alfajorcillos,
polvorones, mantecados, cabellos de ángel, jarabes y licores –recomendados como
remedios estomacales y digestivos–, así como tortas decoradas con mazapán o pastillaje y
otros manjares que las familias mandaban preparar para sus fiestas. Los encargos y ventas
se hacían a través de un torno, para evitar cualquier contacto con el exterior, práctica que
subsiste hasta nuestros días. Las monjas también hacían dulces para agasajar a amigos y
benefactores, o para corresponder a parientes y parroquianos que les traían productos de su
chacra.

En las cocinas de Santa Catalina aún pueden verse los hornos, batanes, morteros y artesas
donde las monjas amasaban su propio pan; peroles de cobre y diferentes enseres que usaron
en su cocina cotidiana. En la gran cocina comunal, tiznada de hollín (espacio inicialmente
destinado al templo del monasterio y reconstruido después de un terremoto para servir
como panadería), puede verse también una serie de utensilios, fogones, balanzas, cucharas
y otros instrumentos que hablan del esplendor de las artes culinarias en el monasterio.

Más tarde, en 1870, a raíz de una visita que hizo el presidente José Balta al monasterio de
Santa Catalina, uno de los acompañantes relata cómo las monjas los recibieron entre
flores, arbustos y árboles, donde les ofrecieron una gran variedad de los mejores dulces y
refrescos, que parecían inagotables en variedad y cantidad. Menciona dulces en forma de
aves y cuadrúpedos de diversas especies y colores, peritos, bizcochos, hojaldre, confites
mermelada, vino dulce y jarabes.(“Criaturas celestiales de Arequipa: dulces de convento y
de calle,” n.d.)

COSMOVISIÓN Y CONTEXTO RELIGIOSO

El atributo de “Virgen del Sombrero” dado a Santa Úrsula de Viraco, tiene su origen en un
milagro que aconteciera años atrás, cuando los pobladores de la zona, viendo que la santa
no presentaba corona le pusieron un sombrero en la cabeza, mismo que ahora ostenta. El
párroco del lugar creyó que tal cosa era una ofensa, por lo que ordenó que se le fuera
retirado, como consecuencia la virgen se le apareció en sueños pidiéndole que se le vuelva
a colocar el sombrero que los devotos pobladores le habían elaborado y colocados. Desde
entonces es conocida como tal y seguida con devoción por todos sus feligreses.
La fiesta de la Virgen de Chapi es una celebración cristiana que tiene una gran acogida en
el pueblo arequipeño. Su culto en esta zona tiene su origen hace casi tres siglos y su fiesta
clave y central es todos los años el día primero de Mayo, aunque existen pueblos donde la
fecha es movible y comparte escenario con otras representaciones marianas.
La Celebración por la Virgen de Chapi, según la historia, surge a partir de su hallazgo en un
cerro de la zona, descubrimiento tras el cual fue trasladada a Chapi donde empezó a ser
celebrada por los indios de la zona.
La fiesta de la Inmaculada Concepción es una festividad religiosa mundial, pero que
presenta una interesante manera de celebración dentro del departamento de Arequipa, en
específico en las zonas de Arequipa (ciudad), Chuquibamba y Cayma donde es llamada
“Mamita Conchita” desde la aparición de la primera estatua allá por el siglo XVIII cuando
fuera traída por un grupo de soldados españoles y dejada en el lugar a pedido de los
habitantes de Chuquibamba. La fiesta es importante por el número de feligreses que
congrega, así como también, por poder apreciar en ella la asimilación de una tradición
occidental en un pueblo con influencias andinas.
Como toda fiesta de la Inmaculada Concepción, esta se celebra en el mes de Diciembre, en
el día 8. Es la fiesta de la Virgen Inmaculada, cuya efigie se encuentra localizada en el
Templo de San Francisco, donde se hallan un total de 2 estatuas de esta representación
mariana.

BIBLIOGRAFIA:
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Caylloma, Condesuyos, Islay, La Unión. (n.d.). Retrieved February 11, 2019, from
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AREQUIPA. Ммит, 2016.
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Narváez-Palacios, E. (1952). El carnaval en Chamula. In El carnaval en Chamula (pp. 7–
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Yarabaya. (n.d.). Tradiciones: Carnaval Arequipeño. Retrieved February 10, 2019, from
http://arequipatradicional2.blogspot.com/2017/02/carnaval-arequipeno.html