Cartas Virtuales

FACULTAD DE NEGOCIOS
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
“CARTAS VIRTUALES”
CURSO: Investigación de mercados
PROFESOR: Jimmy Elias Sanchez Gomez
CURSO: 6482
INTEGRANTES:
 Callupe Yabar, Valeria Cristina
 Crisostomo Incacutipa, Winston Fredy
 Meza Perez, Jenyffer Miluska
 Lecca Chaparro, Nicole Brigitte
 Pariona Fernandez, Karol
 Vila Alvarez, Tania Verenize
2018
Universidad Privada del Norte
Índice
Investigación de mercados Página 2

Introducción
La presente investigación, se llevó a cabo a través de un plan de trabajo, el cual nos

proporcionó la información para su desarrollo.
En estos tiempos estamos viviendo una gran revolución de la información sin darnos
cuenta y sin conocer totalmente la tecnología que nos rodea. Nuevos cambios hacen
que tengamos que actualizarnos constantemente en conocimientos relacionados con
las nuevas tecnologías. Tenemos, es más, necesitamos, desarrollar nuevas
capacidades para poder "competir" en el mercado laboral, además de aprender a
manejar diferentes equipos tecnológicos ya que estos forman parte de nuestra vida
cotidiana.
Las nuevas tecnologías, relacionadas con nuestro entorno, están agilizando,
optimizando y perfeccionando algunas actividades que realizamos en nuestro día a
día.
Un ejemplo de esta competitividad por tener lo mejor del mercado son las cartas
virtuales, algo que no solo es una carta más, sino algo innovador en nuestro país, ya
sea en rendimiento o en la estética. Este dispositivo fue creado para facilitar muchos
aspectos en un restaurante con respecto a la calidad de servicio al cliente. En
términos generales la tecnología ha aportado y seguirá aportando grandes beneficios
a la humanidad. En términos generales la tecnología ha aportado grandes beneficios
a la humanidad.
El desarrollo de este proyecto, nos permitió aplicar los conocimientos adquiridos en
la materia de investigación de mercados, experimentando cada uno de los procesos,
y de alguna u otra manera ayudar a la sociedad mediante esta propuesta que permite
mejorar la productividad y calidad de servicio en un restaurante.

Situación problemática
Estamos acostumbrados que al entrar a un establecimiento de comida nos den

la típica carta impresa, pero no podemos observar lo que pediremos omitiéndonos ver
el plato que escogeremos, incluso hacemos pedido y algunas veces nos vemos
sorprendidos por el plato que hemos pedido pero al final no es lo que pedimos.
¿Que buscamos con esta propuesta?

 La imagen digital de los platos atrae más al cliente.
 Se puede visualizar en diferentes idiomas.
 Innovación.
 Reduce gastos de impresión y de papel.
 Puedes actualizar la información más rápidamente

Problemas: General y específico
La investigación de mercado ayuda al desarrollo del negocio, mediante la

adecuada planificación, organización y control de los recursos y áreas que lo
conforman. De esta manera, nos aseguraremos de cubrir las necesidades del
mercado en el tiempo oportuno, evitando futuros lamentos ante un fracaso sin vuelta
atrás.
Problema general
Vivimos el pleno siglo XXI y aún no hacemos el uso amplio de la tecnología
que sería de mucha ayuda en los restaurantes ya que los tiempos de espera para que
los clientes sean atendidos son largos.
Problemas específicos
 Los clientes se quejan de la atención ya que es lenta y en ocasiones hay que
llamar a los mozos para ser atendidos.
 Los hábitos tanto de los clientes de fast food y de los restaurantes son cosas
que desconocemos.
 No sabemos las preferencias y gusto de los clientes cuando harán su pedido.

Objetivos: General y específico
Objetivo general
Incentivar al cliente a integrarse al mercado virtual y así mejorar la calidad del servicio
del restaurante en función al tiempo y la tecnología para la recepción de todos los
pedidos.
Objetivo especifico
 Reducir el tiempo del servicio al cliente a través de la tecnología.
 Describir los hábitos de los clientes de restaurantes o de fast food.
 Identificar las preferencias y gustos de los clientes a la hora de pedir un plato.

Hipótesis:
General
Al tener esta aplicación que ofrezca a los usuarios información adicional por medio
de realidad aumentada de las cartas de un restaurante, los clientes no tendrán
confusión al hacer su pedido, ni disgustos ocasionados por recibir algo que no
esperaban, generando de esta manera una mejor relación entre clientes y
restaurantes y gracias a la aplicación(cartas virtuales).
Específico
Los clientes serán atendidos más rápido de lo habitual, gracias a la tecnología y

a la implementación de esta aplicación que son las cartas virtuales y así poder
disminuir el tiempo de servicio.
El restaurante ganara mucho prestigio y dará una mejor calidad de servicio hacia
el cliente y gracias a la tecnología y la realidad aumentada ellos pueden tener más
facilidades al momento de hacer su pedido

Metodología descriptiva
El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones,
costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las
actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de
datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o
más variables. “Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades, las
características y perfiles importante de personas, grupos comunidades o cualquier
otro fenómeno que se someta a un análisis” (Hernández, Fernández y Baptista, 2003,
p. 117).
En definitiva permiten medir la información recolectada para luego describir, analizar
e interpretar sistemáticamente las características del fenómeno estudiado con base
en la realidad del escenario planteado. Para Tamayo (1998) la investigación
descriptiva:
“Comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la

naturaleza actual, composición o procesos de los fenómenos. El enfoque
que se hace sobre conclusiones es dominante, o como una persona,
grupo o cosa, conduce a funciones en el presente. La investigación
descriptiva trabaja sobre las realidades de los hechos y sus
características fundamentales es de presentarnos una interpretación
correcta”. (p. 54)

BRIEF INVESTIGACIÓN CUALITATIVA EN CONSUMIDORES ACTUALES
1. ANTECEDENTES
En los últimos años los restaurantes, fast food y fuck truck vienen aumentando, por lo
que es importante analizar los cambios en el mercado, las tendencias actuales y los
diferentes tipos de restaurantes. La categoría dentro de la cual se va a evaluar las
cartas virtuales. En este caso analizaremos los restaurantes líderes del mercado.
2. OBJETIVO DEL NEGOCIO

1) Analizar la viabilidad del servicio en los restaurantes más concurridos en
cuanto a demanda potencial y rentabilidad del negocio que sustente su
lanzamiento y permanencia en el Mercado.
2) Obtener información que nos permita generar una propuesta de Marketing
atractiva y competitiva para los consumidores que permita alcanzar los
objetivos del servicio.
3. SEGMENTO OBJETIVO
Personas de 18 a 60 años de los NSE A,B,C Y C+, que habitualmente
consuman en restaurantes en Lima Metropolitana. Los grupos propuestos son
5:
 NSE A 20-35años
 NSE A 36-60 años
 NSE B 18- 25 años
 NSE C 26-35 años
 NSE C+ 36-60 años
4. OBJETIVO GENERAL DE INVESTIGACION

Este estudio tiene como finalidad:
 Incentivar a los clientes a integrarse al mercado virtual.
 Determinar las fortalezas y debilidades de los restaurantes para la
mejora de la recepción de los pedidos así nuestro servicio sea
competitivo y rentable.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION

Reducir el tiempo del servicio al cliente a través de la tecnología:
 Frecuencia del uso de la tecnología
 El tiempo del proceso del pedido
Describir los hábitos de los clientes de restaurantes o fast food :
 Categoría de restaurantes que suelen visitar

 Motivos por los cuales suelen visitar un restaurante
Identificar las preferencias y gustos de los clientes a la hora de pedir un plato :
 Platos con mayor consumo

 Evaluar si la atención en elrestaurante es satisfactoria
6. METODOLOGÍA SUGERIDA
Estudio cualitativo con Focus Group.
7. REQUISITOS DE LA PROPUESTA
 Elaboración de guía de preguntas.
 Informe final.

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“Comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la

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2. OBJETIVO DEL NEGOCIO

4. OBJETIVO GENERAL DE INVESTIGACION

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5. OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA INVESTIGACION

Describir los hábitos de los clientes de restaurantes o fast food :

 Categoría de restaurantes que suelen visitar

Identificar las preferencias y gustos de los clientes a la hora de pedir un plato :

 Platos con mayor consumo

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