CARACTERIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS PARA CONCENTRADOS

YUCA: BAGAZO D E YUCA Y MANCHA DE YUCA

La yuca es una especie eficiente en la producción por hectárea de carbohidratos comparada con
los cereales. Es, por tanto, un alimento energético básico en gran parte de la industria de
alimentos balanceados para animales, ya sea en forma de harina, de hojuelas (‘chips’) o de
gránulos (‘pellets’). El almidón de las raíces es el principal alimento animal que ofrece la yuca.
Normalmente, el contenido de M.S. de la raíz fluctúa entre 34% y 38%, y el de almidón entre 75%
y 80%, Un pequeño porcentaje de la M.S. está constituido por proteínas (menos de 3%) y por fibra
(menos de 4%).

El bagazo o typyraty, que se utiliza como fuente de fibra y energía en la alimentación de bovinos,
ovejas, cerdos y caballos, pollos y que se puede usar húmedo o seco. Esta última forma es la más
indicada, debido a que se convierte en un alimento de inmediata disponibilidad en el aparato
digestivo, con mayor facilidad de absorción de sus componentes nutritivos. En cambio, si se lo
suministra húmedo, la cantidad de agua que contiene el typyraty debe ser eliminada y eso le
cuesta el consumo extra de fósforo y otros minerales al animal, además de ocupar un volumen
muy grande en la panza, lo que da una sensación de plenitud que le impide seguir comiendo por
cierto tiempo. Si lo suministramos seco, la disponibilidad es inmediata y con mayor rendimiento
nutricional.

AFRECHO O BAGAZO DE YUCA

Esta materia prima comúnmente presenta un aspecto arenoso, con partículas grandes
generalmente con un parecido a una avena en hojuelas, este tiene un color blanco y algunas
partículas cafés, sus moléculas son brillantes, con una forma irregular.
Según la caracterización e información sobre el afrecho, se da conveniente el uso de esta materia
prima para elaboración de animales Mono gástricos y rumiantes (vacas, caballos, cerdos, pollos,
gallinas) , puesto que esta aporta en su mayoría fuente energética la cual es bien aprovechada
sin ningún inconveniente por estos tipos de animales. Aunque tiene unas limitaciones en los
animales mono gástricos debido a su contenido de fibra, por esto en dietas para estos animales
tiene una menor proporción. Aun asi, está Presenta un excelente desempeño en su etapa de
ganancia de peso. Además de esto la fuente de fibra que esta me aporta es beneficiosa para su
digestión.

Se puede conocer el aporte nutricional que me aporta esta materia prima, en un concentrado.

Composición nutricional Unidad Cantidad

Materia seca % 86,00

Energía metabolizable (aves) Mcal/kg 2,45

Energía digestible (cerdos) Mcal/kg 2,95

Proteina % 1,20

Metionina % 0,01

Metionina + cistina % 0,01

Lisina % 0,02

Calcio % 0,20

Fósforo disponible % 0,10

Acido linoleico % x

Grasa % 0,05

Fibra % 8,50

Ceniza % 2,50
MANCHA DE YUCA

Su composición es arenosa pulverizada, la cual tiene un aspecto húmedo, pegajoso, presenta un

color café claro, debido a su caracterización e información, su uso está dado de manera más
funcional en animales mono gástricos como (gallinas, pollos , entre otras aves) , las cuales
aprovechan muy bien su aporte energético, además su contenido mínimo de fibra les beneficia a
este tipo de animales, por otra parte su consistencia también facilita en la elaboración de este tipo
de concentrados. Su inclusión está cercana al 30% del concentrado, el aporte nutricional de esta
materia prima es:

Composición nutricional Unidad Cantidad

Materia seca % 87,70

Energía metabolizable (aves) Mcal/kg 3,25

Energía digestible (cerdos) Mcal/kg 3,45

Proteina % 2,40

Metionina % 0,01

Metionina + cistina % 0,02

Lisina % 0,04

Calcio % 0,30

Fósforo disponible % 0,15

Ácido linoleico % x

Grasa % 1,60

Fibra % 0,20

Ceniza % 2,10

TORTA DE PALMISTE
La torta de palmiste (TP) es un importante subproducto de la extracción de aceite de palmiste. Se
obtiene por extracción mecánica o con solventes. La torta producida por extracción con solventes
tiene un contenido de aceite más bajo. La torta de palmiste es valiosa por cuanto aporta proteínas
y energía.

La torta de palmiste también tiene un alto contenido de fibra, del 16%. La fibra se considera un
nutriente esencial para el ganado lechero, puesto que el ganado que recibe poca fibra suele
desarrollar problemas metabólicos o digestivos (Miller y O'Dell). Aproximadamente un 17% de
fibra cruda seca es suficiente para prevenir los efectos nocivos de la deficiencia en las vacas
lactantes (NRC, 1978).

A continuación se muestra el detalles la materia prima, así mismo, los resultados obtenidos.

En esta materia prima, se logró observar en su composición que presenta un tamaño de

partículas irregular, con un aspecto grasoso, presenta varios colores como lo son amarillo, negro
y café. Este suplemento alimenticio permite optimizar su utilización en alimentos para animales,
en especial para rumiantes como el ganado, facilitando su mezcla y haciéndola más digerible.
“Este producto es interesante en la nutrición animal porque contiene fibra, proteína y residual de
aceite. Entre uno de los animales que más provecho aporta este suplemento se encuentra El
ganado lechero el cual necesita una alta relación de fósforo a calcio, por cuanto estos dos
elementos son requisitos indispensables del concentrado. Estos dos no sólo son los principales
elementos en la formación de las bases minerales de los huesos y la dentadura, sino que son
requisitos minerales claves para la transformación bioquímica de la energía en todas las células del
organismo. La torta de palmiste también aporta otros elementos esenciales para el bienestar de
los animales, como el magnesio, el hierro, el zinc y el cobre. Por otro lado La torta de palmiste
como alimento avícola es menos adecuada, esto se debe al alto contenido de fibra, a la
contextura arenosa y a la reducida digeribilidad. Por consiguiente este suplemento resulta
beneficioso y de suma importancia la inclusión en la dieta para animales rumiantes. La inclusión
para esto animales puede ir hasta un 80%, esto dependiendo del tipo de beneficio que se quiera
obtener con los animales.
 Parámetro Unidad de Medida Valor

Humedad g/100g 3,9

Grasas % 11,8

Proteínas g/100g 12,8

Fibra cruda g/100g 29,7

Cenizas totales g/100g 3,8

Hierro mg/100g 34,1

Índice de peróxidos mEq/Kg <0,1

Acidez como oleico % 0,5

Digestibilidad en pepsina
0,0002% % 96,7

Fósforo mg/100g 1820

Sodio mg/100g 14,06

Calcio mg/100g 290

Magnesio mg/100g 320

CONCENTRADO DE POLLO

El proceso de peletización se define como el moldeado de una masa de pequeñas partículas

(alimento en harina) en partículas más grandes o pelets, mediante procedimientos mecánicos,
presión, calor y humedad (Falk , 1985).

La utilización de estos concentrados de esta manera, traer algunos beneficios como los son:

• Mejora el desempeño de los animales

• Disminuye el desperdicio de alimento
• Reduce la selección del alimento
• Mejora la densidad del alimento
• Mejora el manejo del alimento
• Destruye organismo patógenos
• Mejora la conversión alimenticia
• Menor tiempo y energía durante el consumo
• Modificación térmica del almidón y proteína
• Mejora la palatabilidad y digestibilidad del alimento
• Mejora la presentación del alimento

Los ingredientes de los alimentos para aves incluyen concentrados de energía tales como maíz,
avena, trigo, cebada, sorgo y subproductos de molinos. Los concentrados de proteína incluyen
harina de soja y otras harinas de semillas oleaginosas (maní, ajonjolí, cártamo, girasol, etc.), harina
de semilla de algodón, fuentes de proteína animal (harina de carne y hueso, suero de leche
deshidratado, harina de pescado, etc.), legumbres tipo grano como frijoles secos y guisantes
forrajeros y alfalfa.

Así, se evidencia la materia prima de manera detallada.

Su consistencia resulta ser parecida al maíz, ya que posee en gran cantidad de este por tanto tiene
un color amarillo pálido (maíz molido). El maíz que lleva este incorporado en su gran cantidad
brinda energía, se utilizan harina de soja para proteínas, vitaminas y suplementos minerales. El
alimento se peletiza para que el ave pueda ingerir más alimento cada vez que come. Los pollos
comen a pocos y realizan viajes frecuentes al comedero para alimentarse, esto requiere energía. El
peletizado reduce la cantidad de energía necesaria para que el ave se alimente. Así este tiene un
mayor provecho de su alimento por tanto un mejor desempeño en su producción, la introducción
de muchos componentes en un pelets hace muy fácil la alimentación, pues permite pasar de un
volumen grande a un volumen adecuado, tiendo una dieta perfectamente balanceada.
CONCLUSIÓN

Los subproductos de origen vegetal resultan ser una fuente excelente para la elaboración de
concentrados , en especial para las vacas, pollos, gallinas y algunos otros rumiantes, en los cuales
al ser incorporados aportan múltiples beneficios en su dieta, ayudando a tener una alimentación
balanceada , de esta manera su desarrollo es muy eficiente, presentando un buen desempeño
en cada una de las producciones requeridas.

BIBLIOGRAFIA

FELIX ARGILIO RICAURTE MORALES. (2014). Yuca como alternativa en la alimentacion animal.

Florez, Á. S. Y. (n.d.). SUPLEMENTACION CON YUCA Y FOLLAJE DE YUCA (Manihot esculenta

crantz).

Prueba, P. D. E. (1992). Características y usos de la torta de palmiste en Malasia, (2), 77–81.