Morfología Vegetal Prof.

Jorge Manuel Pérez

Morfología Vegetal
Plantas Vasculares

Estudio y clasificación de FRUTOS

Objetivo: Clasificar distintos tipos de frutos determinando las características específicas
de cada clase.

Materiales: Diversidad de frutos. Clave para la clasificación de frutos.

Información preliminar:

Una clave de clasificación es un instrumento que permite considerar ordenada y

progresivamente las características específicas de los elementos a categorizar.

Permite resolver el problema discriminando entre dos opciones por vez hasta
llegar al resultado final. De esta manera se logra al mismo tiempo la determinación de
las clases y la fijación de las características de cada una.

Procedimiento:

Comience seleccionando uno de los frutos y analícelo de acuerdo a cada una de

las opciones que le ofrece la clave, comenzando por la identificada por el número 1 (la
primera opción será entre 1 y 1´).

En su informe anote los números correspondientes a cada opción utilizada,

transcribiendo en cada paso las características aplicables al fruto que analiza, hasta
determinar el tipo de fruto al que pertenece.

A continuación proceda a dibujar el fruto entero y las secciones que sean

necesarias para poder registrar las características que le son propias. Coloque en sus
dibujos todas las referencias posibles.

Proceda de la misma forma con todos los frutos de los que disponga a los efectos
de ampliar sus conocimientos sobre la diversidad de frutos.

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Morfología Vegetal
Plantas Vasculares

CLAVE para la IDENTIFICACIÓN de FRUTOS

(Basada en la clasificación de frutos de la “Enciclopedia Argentina de
Agricultura y Jardinería” de Lorenzo Parodi y Milan Dimitri)

El fruto deriva de una sola flor

1 Ver 2
FRUTO MONOTALÁMICO
El fruto está formado a partir de los gineceos de varias flores de una
misma inflorescencia, unidos por la soldadura de sus ovarios o por el Ver
1’
crecimiento del receptáculo 39
FRUTO POLITALÁMICO O INFRUTESCENCIA
2 Secos Ver 3
Ver
2’ Carnosos
27
3 Indehiscentes Ver 4
Ver
3’ Dehiscentes
18
4 Proviene de un ovario súpero Ver 5
Ver
4’ Proviene de un ovario ínfero
16
5 Monocarpelar Ver 6
Ver
5’ Bicarpelar o pluricarpelar
12
Cáliz acrescente y esclerificado formando un antocarpo, fruto
6 uniseminado con pericarpo tenue (tipo utrículo) separado de la semilla
DICLESIUM (aquenio protegido)
6’ Sin cáliz acrescente Ver 7
7 Pericarpo no adherido a la semilla Ver 8
Pericarpo adherido a la semilla, formando una sola cubierta que protege
7’ al embrión, típico de los cereales y de la mayor parte de las gramíneas
CARIOPSE
8 Uniseminado Ver 9
Ver
8’ Contiene dos o más semillas
11
Ver
9 Pericarpo coriáceo o papiráceo
10
Pericarpo tenue
9’
UTRÍCULO (variedad de aquenio)
Sin ala
10
AQUENIO
Con ala
10’
SÁMARA (aquenio alado)
Generalmente alargado, no se fragmenta al madurar, puede tener o no
tabiques transversales. En esta categoría se incluye, entre otros, el
11
geocarpo del maní que madura bajo tierra
LEGUMBRE INDEHISCENTE

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Se fragmenta a la altura de tabiques transversales en artejos

11’ uniseminados
LOMENTO
Ver
12 Carpelos no alados
13
Ver
12’ Carpelos alados
14
Ver
13 Carpelos libres o encerrados en el receptáculo
15
Es una cápsula pluricarpelar, pluriseminada, los carpelos no se separan
13’ (Tilo)
CARCÉRULO
Bicarpelar
14
DISÁMARA (diaquenio alado)
Tricarpelar
14’
TRISÁMARA (triaquenio alado)
Los carpelos uniseminados están separados o se separan al madurar
como en las borragináceas y labiadas, verbena, malva, ranúnculo, etc.
15
Cada unidad en que se divide se denomina
CARPÍDIO (en conjunto POLIAQUENIO)
Los carpelos del ovario dialicarpelar están protegidos por un receptáculo
cuculiforme que los contiene aún después de la maduración (escaramujo
15’
de la rosa)
CINORRODON (aquenio protegido)
Unicarpelar, uniseminado, el pericarpo es una cáscara dura, con semilla
16 grande (avellana, bellota, castaña)
NUEZ
Ver
16’ Bicarpelar
17
Unilocular, uniseminado con cáscara papirácea o esclerificada
17 (compuestas)
CIPSELA
Bilocular, diseminado, se separa en dos partes durante la madurez
17’ (Umbelíferas)
ESQUIZOCARPO, MERICARPO O MEROCARPO
Ver
18 Monocarpelar
19
Ver
18’ Bicarpelar o pluricarpelar
21
Dehiscencia circuncisa, uniseminado, pericarpo tenue separado de la
19 semilla (Amaranthus)
UTRÍCULO DEHISCENTE
Ver
19’ Dehiscencia no cricuncisa
20
Dehiscencia sutural doble
20
LEGUMBRE
Dehiscencia sutural simple
20’
FOLÍCULO

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Dialicarpelar, dehiscencia sutural simple, uni o pluriseminado

21 (Magnolia, Brachychiton)
POLIFOLÍCULO
Ver
21’ Gamocarpelar
22
Ver
22 Bicarpelar
23
Ver
22’ Tricarpelar o pluricarpelar
25
Ver
23 Con replum, dehiscencia placentifraga
24
Sin replum, varios tipos de dehiscencia menos placentifraga
23’
CÁPSULA
Fruto alargado, el eje longitudinal considerablemente mayor que los
24 otros (Cruciferáceas)
SILÍCUA
Fruto corto, tan ancho como largo
24’
SILÍCULA (varidad de silícua)
Ovario súpero con dehiscencia transversal o circuncisa
25
PIXÍDIO (varidad de cápsula)
Ovario súpero, ínfero o parcialmente cubierto por el receptáculo, la Ver
25’
dehiscencia nunca es transversal 26
El receptáculo es concrescente con el ovario pero no llega a cubrir la
parte superior por donde normalmente se produce la dehiscencia, es una
26
cápsula derivada de un ovario ínfero (Eucalyptus)
DIPLOTEGIA (variedad de cápsula)
Ovario súpero o ínfero, varios tipos de dehiscencia menos la transversal
26’ ni la placentifraga
CÁPSULA
Ver
27 Endocarpo no lignificado
28
Ver
27’ Endocarpo lignificado
35
Dialicarpelar con receptáculo suculento no concrescente, la pared de
cada ovario puede ser seca (aquenio) o carnosa (baya). Como la frutilla
28
y la chirimoya
CONOCARPO
Gamocarpelar. Si deriva de un ovario ínfero, el clamidocarpo puede ser Ver
28’
seco o carnoso; si deriva de ovario súpero el receptáculo no es carnoso 29
Clamidocarpo seco con semillas de tegumento jugoso, los carpelos se
disponen en dos verticilos superpuestos. En los carpelos inferiores la
29
placentación es axilar y en los superiores es parietal (granada)
BALAUSTA
Ver
29’ Pericarpo carnoso
30
Dehiscente, es una variedad de pepónide que se abre en la madurez
30 (Cyclanthera, Momordica)
BAYA DEHISCENTE

4
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Ver
30’ Indehiscente
31
Ver
31 Ovario súpero
32
Ver
31’ Ovario ínfero
33
Endocarpo y mesocarpo carnosos o jugosos, uni o pluriseminado
32
BAYA
Epicarpo glanduloso, mesocarpo corchoso, endocarpo con pelos
32’ pluricelulares jugosos (Citrus)
HESPERIDIO (variedad de baya)
Clamidocarpo con todos sus componentes carnosos o jugosos
33
BAYA
Ver
33’ Clamidocarpo con algún componente no carnoso ni jugoso
34
Pluricarpelar con el endocarpo papiráceo y el mesocarpo delgado,
soldado con el receptáculo carnoso y acrescente que lo cubre (manzana,
34
membrillo, pera)
MELÓNIDE (variedad de baya)
Generalmente grande, el clamidocarpo puede ser esclerificado o
herbáceo, unilocular, pluriseminado, placentación parietal (zapallo,
34’ sandía, melón). El mate (Lagenaria) se clasifica en este tipo aunque
generalmente carece de parénquima carnoso
PEPÓNIDE (variedad de baya)
Ver
35 Unicarpelar
36
Ver
35’ Bi o pluricarpelar
37
Mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso, uniseminada (durazno, ciruela,
36 almendra)
DRUPA
Uniseminado, cubierto por el involucro que está soldado al receptáculo
carnoso y al pericarpo, al madurar el endocarpo leñoso, conteniendo a la
36’
semilla, se desprende de sus envolturas (Nogal)
DRUPA INVOLUCRADA
Dehiscente, pluriseminado con endocarpo leñoso, cubierto por el
epicarpo y el mesocarpo que se deshacen al madurar. (Martiniáceas –
37
“Cuerno del Diablo”)
CÁPSULA DRUPÁCEA
Ver
37’ Indehiscente
38
El endocarpo de tres o cinco carpelos está agrupado formando un solo
carozo. Tricarpelar uniseminado,el coco (Cocos nucifera).
38
Pentacarpelar, el Paraíso (Melia azedarach)
DRUPA
Dos o más carozos (Níspero)
38’
NUCULEMA
Receptáculo común, carnoso, con forma de copa o botella globosa, que
39 contiene pequeños frutos en su interior (Picus)
SICONO

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Receptáculo común alargado, formando un eje herbáceo, carnoso o Ver

39’
lignificado, con o sin brácteas 40
Receptáculo común alargado y carnoso, frutos carnosos reunidos o
40 soldados. Pueden intervenir brácteas carnosas (Mora, Ananá)
SOROSIO
Ver
40’ Receptáculo común no carnoso, con brácteas lignificadas o carnosas
41
Semillas protegidas por brácteas leñosas (pino, ciprés, tuya, araucaria)
41
ESTRÓBILO
Brácteas carnosas concrescentes, indehiscente, con aspecto de baya,
41’ típico del “enebro” (Juniperus)
GÁLBULO