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    Triptico Modelo Exacto

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    Jassel Santos
    Este documento proporciona instrucciones para preparar dos platos típicos de la costa peruana: ceviche de pato y ceviche de pescado. Para el ceviche de pato, se requiere pato trozado, jugo de naranja, ajos, ajíes, cebollas, comino y yucas. El pato se macera con los condimentos y luego se dora y cocina a fuego lento. Para el ceviche de pescado, se necesita pescado cortado en cubos, limones, cebollas,

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    Este documento proporciona instrucciones para preparar dos platos típicos de la costa peruana: ceviche de pato y ceviche de pescado. Para el ceviche de pato, se requiere pato trozado, jugo de naranja, ajos, ajíes, cebollas, comino y yucas. El pato se macera con los condimentos y luego se dora y cocina a fuego lento. Para el ceviche de pescado, se necesita pescado cortado en cubos, limones, cebollas,

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    Preparación Preparación COLEGIO INMACULADA

    -Remojar la papa seca en agua hasta que esta la CONCEPCION


    -En un recipiente grande colocar el pato
    rebase un día previo de la preparación para
    trozado.
    suavizar el tubérculo.
    -Colar muy bien la papa seca.
    -Mezclar los ajíes picados (mirasol y arnaucho),
    -Tostar en una sartén sin aceite por dos o tres
    minutos hasta que se torne dorada. los ajos molido, el jugo de naranja, sal,
    -Colar varias veces hasta que el agua salga pimienta y comino.
    transparente.
    -Aderezar la cebolla, los ajos y los ajíes molidos -Revolver y añadir al pato.
    en una olla.
    -Macerar el pato con los condimentos por 2
    -Una vez listo el aderezo añadir los trozos de
    carne de chancho y dejar dorar por 5 minutos horas por lo menos.
    -Agregar comino, sal y pimienta.
    -Añadir maní tostado, remover y dejar cocinar -En una olla calentar un aceite.
    por 20 minutos
    -Una vez caliente dorar el pato por ambos
    -Es importante remover constantemente.
    lados.
    COMIDAS TÍPICAS
    CEVICHE DE PATO -Una vez dorado el pato añadir las cebollas y el DE LA COSTA
    jugo de la maceración.
    Ingredientes: CURSO

    -Tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos. PERSONAL SOCIAL


    -1 Pato limpio y troceado.
    -1 Taza de jugo de naranja. -Servir junto a las yucas, y con arroz blanco. DOCENTE
    -3 Cucharadas de ajos SÁNCHEZ MEDRANO DIANA
    molido. -Preferiblemente use naranja agria.
    -2 Ajíes arnauchos picados. INTEGRANTES:
    -2 Cucharadas de ají -GUANILO RUIZ, STHEFANO
    mirasol. picado.
    -Sal y pimineta al gusto. -JACOME SANDOVAL, YEREMIT
    -3 Cebollas grandes -MANRIQUE CHERRES, VIANA
    cortadas.
    -Comino al gusto. -MANRIQUE CLEMENTE, IAN
    -1 Kilo de yucas cocidas.
    -Aceite. 2019
    PREPARACIÓN:
    INTRODUCCIÓN COMIDAS TIPICAS DE LA COSTA
    -Cortar el pescado en cuadrados de 2 a 3
    -La cocina peruana es considerada como una
    centímetros.
    de las más variadas y ricas del mundo. -En un recipiente frota el ají limón, esto es
    -Ofrece una variedad de platos típicos. para que le de el aroma propio de este ají.
    Luego puedes agregar pequeños trozos de ají
    -Es de conocimiento de todos que la cocina
    limo al gusto.
    peruana ha encontrado ya un espacio dentro -Agrega el pescado cortado al recipiente y
    de las más reconocidas del mundo. exprime los limones sobre el pescado
    directamente. Añade sal, pimienta al gusto,
    media cucharita de ajo molido, cebolla y un
    poco de culantro picado.
    -Dejar reposar unos minutos, esto depende del
    gusto de cada persona.
    CEVICHE DE PESCADO -Para servir, decoramos el plato con una hoja
    En la costa peruana hay más de dos mil de lechuga, unos trozos de camote y
    Ingredientes: colocamos el Cebiche en el centro
    sopas diferentes.
    -1 Kg de filete de pescado. acompañado de choclo.
    El ceviche se convirtió en Patrimonio Cultural
    -14 Limones grandes.
    de la Nación el día 26 de marzo del 2004.
    -2 Cebollas moradas medianas.
    CARAPULCRA
    -2 Ajíes limo.
    ¿QUÉ ES LA GASTRONOMIA? Ingredientes:
    -1 Cucharada de ajo molido.
    -Estudia varios componentes culturales -50 Gramos de culantro. -1/2 kg de papa seca
    tomando como eje central la comida. -Sal y pimienta al gusto. -1/2 kg de carne de chancho
    -Existe un arte culinario característico en cada -50 gr de maní
    pueblo, cultura y región. -1 cebolla roja grande
    -Permite convertir el acto de comer en un cortada en cuadritos
    placer para los sentidos y para el intelecto. -4 cucharadas de ají panca molido
    -1/2 taza de aceite
    -1 cucharada pequeña de ajo molido
    -1/2 kg de arroz blanco preparado para acompañar
    -Perejil, comino, sal y pimienta.

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