UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS,

CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS -

PROGRAMA DE SIMULACIÓN DE LA CREACIÓN DE

UNA EMPRESA
PARTE I
MACRO, MICROECONOMÍA - GERENCIA -

CURSO ACADÉMICO: JUEGO GERENCIAL 102026

GUSTAVO ADOLFO MANRIQUE RUIZ

Director

2011
©
 CONTENIDO
Datos de los participantes

MANUAL

OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN

HORIZONTE ORGANIZACIONAL

MACROECONOMÍA

COMPORTAMIENTO DEL SECTOR

MICROECONOMÍA

DEMANDA

ELASTICIDAD PRECIOS DE LA DEMANDA

OFERTA

ELASTICIDAD PRECIOS DE LA OFERTA

EQUILIBRIO

Análisis sectorial

Aspectos organizativos

Proceso administrativo

Tendencias del mercado

Investigación de mercados

Lanzamiento del producto

GRUPO No.

PARTICIPANTES
(Apellidos y nombres)

NOHEMY HERNANDEZ MARTINEZ

 DATOS DEL GRUPO DE TRABAJO

102026_37

PARTICIPANTES
(Apellidos y nombres)

NOHEMY HERNANDEZ MARTINEZ

TRABAJO

DOC. DE CEAD/CERES/CCA
IDENTIDAD V

40,442,264 ACACIAS
MANUAL DEL USUARIO
GENERALIDADES

4. El simulador está diseñado para ser trabajado en Ms. Excel 2007 - 2010
MANUAL DEL USUARIO
GENERALIDADES

1. El estudiante debe apropiarse de la totalidad de los capítulos del módulo correspondientes a

dada

2. El diseño del simulador está organizado en el mismo orden de la temática ofrecida en el mó

tanto, este primer simulador corresponde a la primera unidad del documento en mención, lo
que el estudiante como sujeto activo debe interpretar todo lo analizado allí.

3. El presente simulador propone determinadas gráficas que son la guía para que se interpreten

4. El simulador está diseñado para ser trabajado en Ms. Excel 2007 - 2010

INSTRUCCIONES

1. Debe ir a la pestaña CONTENIDO para iniciar y seguir el ORDEN ESTRICTAMENTE

3. Debe interpretar la información que encuentra en los enunciados, analizarla de acu

correspondientes capítulos del módulo y proceder a diligenciar la información en las casillas nara

3. Los ÚNICOS ESPACIOS donde ingresa información es en las casillas naranja 

CONTACTO

Si tiene inquietudes, comuníquese con su director Gustavo Manrique a:

e-mail: gustavo.manrique@unad.edu.co
Cel: 3015494023
dulo correspondientes a la temática

mática ofrecida en el módulo. Por lo

umento en mención, lo que indica
allí.

para que se interpreten con los

RICTAMENTE

dos, analizarla de acuerdo a los

ación en las casillas naranja.

s naranja 
OBJETIVO:

Presentar al estudiante la simulación del montaje de una empresa para que

determine sus aspectos relacionados con las áreas de macro y microeconomía,

JUSTIFICACIÓN:

El presente simulador es la aplicación de lo trabajado en la unidad 1 del módulo de

Juego Gerencial, donde se hace un análisis de lo aprendido en macro y
microeconomía, gerencia integral y mercadeo.

Se ha propuesto la creación de La empresa "Panadería El Trigal de mi Pueblo",

debido a que es una forma didáctica (como estrategia educativa andragógica) para
evaluar el montaje de una PYME, que le permitirá al estudiante unadista identificar
los riesgos, estrategias, oportunidades y posibles desarrollos del mercado a partir
de factores internos y externos de la misma. Así las cosas, el estudiante del Curso
Juego Gerencial al estar finalizando su proceso académico en la carrera de
Administración de Empresas, se encuentra en la capacidad de tomar decisiones
estratégicas a partir de la evaluación de los diversos factores que afectan el
desempeño de la organización y por lo tanto, establece procesos administrativos
adecuados, lo que se ejercitará con los simuladores que se presentarán en el
desarrollo
Se pretendedelidentificar
presente curso académico.
los factores inherentes a la creación de la empresa llamada
"Panadería El Trigal de mi Pueblo" mediante un breve análisis del comportamiento
del mercado y el impacto que pueden tener los factores externos a partir del
análisis macroeconómico.

Sin embargo, para alcanzar los máximos resultados en la creación de la Panadería

El Trigal de mi Pueblo, es necesario establecer una adecuada planeación
estratégica, con un proceso de formulación que esté acorde con la realidad y los
posibles resultados; analizando el entorno, el sector industrial, la competencia, los
aspectos organizativos y el proceso administrativo a partir de la megagerencia.

Finalmente, se realizará una aplicación de lo aprendido en el área de mercados a

partir de las tendencias del mercado, los factores que determinan el mercadeo, el
 HORIZONTE ORGANIZACIONAL
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN DE LA EMPRESA

VISIÓN DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

OBJETIVOS A CORTO PLAZO

OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

OBJETIVOS A LARGO PLAZO

VENTAJAS COMPETITIVAS
 HORIZONTE ORGANIZACIONAL
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
La Panadería El Trigal de mi Pueblo es una sociedad de carácter familiar que ha
iniciado sus actividades en el año 2006; está dedicada a la producción de pan ya
que la experiencia de sus propietarios en el área les ha permitido identificar
positivamente el sector, mercado potencial, gustos de los consumidores y así
mismo un local ubicado en una excelente zona, contando con 5 empleados (entre

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La Panadería El Trigal de mi Pueblo es una empresa panificadora (como su nombre
lo indica) que se dedica a la producción de pan sencillo y pretende satisfacer las
necesidades alimenticias en lo que se refiere a este producto, ya que cuenta con
bajos costos, excelentes sabores y la mejor atención.

Es cierto que el pan es uno de los principales productos de la canasta familiar y por
lo tanto tiene bastante competencia, pero también lo es que la oferta del mismo es
alta gracias a que tiene una demanda relativamente inelástica, por lo que tiene una
alta proyección social gracias a su pertenencia al sector alimenticio al detal.

El domicilio principal de la empresa es en la calle 67 no 45 - 74 Barrio Ciudad

Porfia Villavicencio sobre la avenida principal del barrio

MISIÓN DE LA EMPRESA

Producir Pan de la mejor calidad y variedad, incluyendo pasteleria y cafeteria,

recurriendo a los mejores estandares de calidad, procurando la satisfaccion del
cliente y la consolidacion de la misma en el campo del mercado

VISIÓN DE LA EMPRESA

Posicionarse en la Numero 1 del barrio, tener unas instalaciones amplias y

comodas, ser reconocida a nivel general por su calidad y variedad, convertirla en el
legado de la familia en el trascurso de las generaciones de la misma

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

OBJETIVO GENERAL
Generar empleo, Generar ingresos para la familia, Capacitar y educar a los hijos,
consolidar la empresa familiar, Adquirir un buen estatus social, hacer capital y
patrimonio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

. Que los hijos se apropien del negocio y ayuden a construirlo teniendo en cuenta
Que es el legado de la familia y Que será en el futuro la ayuda para ellos. Que
el enfoque que la empresa tenga sea el de buscar siempre la satisfaccion de cliente
y ofrecer servicios de la mejor calidad

OBJETIVOS A CORTO PLAZO

Obtener la inversion necesaria para disponer de un buen inventario y así

permanecer variedad de productos en stop, utilizando bienes propios y comunes
OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

Ampliar las instalaciones ya que se cuenta con el terreno como patrimonio de la

familia, creando un salon donde haya esparcimiento y buena acogida

OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Abrir nuevas sucursales, a medida que la familia se va ampliando, tambien la

empresa, pero con la misma calidad y objetividad, y lo mas importante,
satisfaccion del cliente

VENTAJAS COMPETITIVAS
Soy egresada del sena en Panaderia y pasteleria, existen 3 hombres en la familia
para el trabajo pesado dispuestos a ayudar, no hay panaderias de ese tipo en el
barrio, se cuenta con recursos propios para iniciar, es un producto de consumo
masivo y de primera necesidad en el consumidor, la ubicacion del lugar es buena y
central.
 MACROECONOMÍA
Factores macroeconómicos

Principales fuentes:

http://datos.bancomundial.org/pais/colombia

* Política y deuda económica

* Trabajo y protección social

* Sector privado

* Inflación
* Balanza comercial
 MACROECONOMÍA
Factores macroeconómicos

Principales fuentes:

http://www.google.com/publicdata?ds=wb-
wdi&ctype=l&strail=false&nselm=h&met_y=ny_gnp_mktp_pp_cd&scale_y=lin&ind_y=false&rdim=country&idi
http://datos.bancomundial.org/pais/colombia

* Política y deuda económica

Deuda externa acumulada (% del INB)

60

50

40

30

20

10

0
1970 1972 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008

* Trabajo y protección social

 Desempleo (% de la población activa)
25.0%

20.0%

15.0%

10.0%

5.0%

0.0% 198 198 198 198 198 198 198 198 198 198 199 199 199 199 199 199 199 199 199 199 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Series1 9.1 8.1 9.1 11. 13. 14. 12. 10. 10. 8.9 10. 10. 9.5 8.5 8.4 8.7 11. 12. 15. 20. 16. 13. 14. 13. 12. 11. 12. 10. 11. 12.

* Sector privado

Comercio de mercaderías (% del PIB)

35

30

25

20

15

10

0 1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Series1 22 21 19 22 25 23 23 22 26 24 26 22 22 21 21 22 26 25 26 27 31 29 27 30 25 26 25 25 26 26 25 25 25 28 28 29 31 30 32 28

* Inflación
 Inflación
35

30

25

20

15

10

0 1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Series1 6.6 14 14 24 26 18 26 29 18 29 26 26 24 17 18 23 21 24 28 26 32 27 25 23 23 19 22 18 17 8.9 9.1 7.7 7 6.5 5.5 4.9 4.5 5.7 7.7 2 3.2

* Balanza comercial

Balanza comercial
(Comparativo Exportaciones / Importaciones)
40000
En miles de millones

30000
20000
10000
0
1991 1993
1995 1997
1999 2001
2003 2005 2007 2009
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Exportaciones 7113.8 6900 7115.9 8546.410201.110653.811556.110890.4 11617 13158.4 12330 11975.413128.5 16731 21190.4 24391 29991.337625.9 32853 39819.5
Exportaciones (relacionadas con panadería) 16.2 14.3 17.2 14.8 15.6 15.7 15.5 15.3 17.4 19.2 18.5 18 18.9 21.7 24.7 19.2 18.8 19.3 21.2 22.1
Importaciones 4555.5 0.0 9091.211095.812952.312791.914369.213768.19991.010997.911997.311891.113022.415626.419798.924534.030815.737155.431187.838350.6
Importaciones (relacionadas con panadería) 7.9 10.3 13.2 16.7 20.3 24.0 26.3 25.3 21.4 21.9 23.1 22.4 22.7 25.7 32.5 39.4 49.4 70.6 58.4 75.3

1. Si la proyección de crecimiento de la deuda externa se mantiene para los

próximos 5 años, como gerente de "el Trigal de mi pueblo" ¿Considera conveniente
No considero que se deba invertir en mercados extrangeros, ya que el objetivo de
la empresa es el entorno local y nacional.
2. Si el desempleo aumenta en los próximos 5 años, ¿Qué efecto tendrá en la
economía local? ¿Aumentará la producción? ¿La inflación? ¿Esto cómo afectará a la
Si afectaria, puesto que cuando no hay suficientes recursos, a lo primero que se le
recorta es a la comida y la panaderia seria una de las afectadas por este flagelo
3. ¿El comercio de mercaderías de qué manera afecta el PIB? ¿Esto cómo se
traduce para el comportamiento de la empresa?
Crearia una variable, ya que se totaliza la produccion anual de un país y el
comercio de mercaderias aportaria varianzas
4. Si la inflación mantiene la proyección que ha venido presentando, ¿Cómo podrá
afectar a la empresa en los próximos 5 años? ¿Los precios podrán ser
Es dificil, debido a que el pan maneja estandares de precios. El pan de mil siempre
es de mil. Y si la inflacion se mantiene, lo unico que podemos es ajustar a la
5. ¿Cuál es el comportamiento de la balanza comercial? ¿Cuál es el de las
exportaciones relacionadas con panadería? ¿Será apropiado que la empresa se
La balanza comercial se mantiene estable, las exportaciones de panadera se haran,
de acuerdo a la demanda. Y si es posible proyectar exportacion problablemente
Tasa de crecimiento en ventas

Rentabilidad

Tasa de crecimiento en activos

Tasa de endeudamiento

Rentabilidad sobre activos y patrimonio

Determine:
 COMPORTAMIENTO DEL SECTOR
(2004 - 2007)
Tasa de crecimiento en ventas

Tasa de crecimiento en ventas del sector

panadería
10.6%

7.6%
6.5%

3.9%

2004 -0.9% 2005 2006 2007 2008

Rentabilidad

Rentabilidad del sector

5.0%
4.0%
3.0%
2.0%
Axis Title

Rentabilidad /ventas
1.0%
Utilidad operativa / ventas
0.0%
2004 2005 2006 2007
-1.0%
-2.0%
-3.0%

Tasa de crecimiento en activos

 Tasa de crecimiento en activos

15.6%

9.0%

5.5%

2.2%

2004 2005 2006 2007

Tasa de endeudamiento

Tasa de endeudamiento

42.0% 43.4%
37.6% 36.1%

2004 2005 2006 2007

Rentabilidad sobre activos y patrimonio

 Rentabilidad sobre activos y patrimonio
Rentabilidad /activos Rentabilidad /patrimonio

3.7%
3.1%
2.4%
1.9%
0.6%
0.3%
2004 2005 2006 2007
-2.3%
-4.1%

IPC (2011 vs. 2010)

IPC 2011 vs. 2010

4.0%
3.5%
3.0%
2.5%
2.0% Variación anual (2011)
1.5% Variación anual (2010)
1.0%
0.5%
0.0%
Enero Febrero Marzo Abril Mayo

Determine:

1. ¿Qué influencia pueden tener los valores presentados en las gráficas para el
desempeño de la empresa en su sector?
Claro que tiene influencia puesto que se involucar a nivel general,los costos, tasas
de interes, y aunque el comportamiento del sector se mantiene se invita a fidelizar
2. De acuerdo a la tasa de crecimiento de las ventas, ¿cuál será la proyección para
los próximos 5 años?
tiende a permanecer estable, puesto que tambien se entiende que existe mucha
competencia y producto sustituto
3. ¿Considera conveniente invertir según la rentabilidad del sector? ¿Cómo será
para los próximos 5 años?
si considero que se puede invertir, y aunque han bajado los activos, considero que
la tendencia a los proximos 5 años es aumentar
4. ¿La tasa de crecimiento de activos cómo puede afectar el comportamiento de las
ventas de la empresa?
Afecta en el sentido que el pueblo está estabilizado y tienen disponibilidad para
comprar en nuestro negocio
5. Si la tasa de endeudamiento mantiene su proyección, ¿Será apropiado solicitar
préstamos bancarios?
Si, seria posible sacar prestamos, el interes no marca crecimiento si mas bien
estable y los bancos generan la posibilidad para inventir.
6. ¿La rentabilidad sobre activos y patrimonio cómo podrá ubicarse en los próximos
5 años?
se percibe estabilidad y se cree que aunque el porcentaje de rentabilidad baje, se
genera mas demanda lo que hace aumentar la utilidad y por ende el patrimonio
7. ¿Cómo podrá afectar el IPC a la empresa en los próximos 5 años?
Afecta en la medida que incrementa tambien el costo de produccion y de mantener
la empresa, espemos que tambien permanesca estable
 MICROECONOM
La Panadería "El Trigal de mi Pueblo" considera que para los primeros 14 meses puede
siguiente manera:

COSTO MARGINAL

UNIDADES COSTO
MES PRODUCIDAS COSTO UNITARIO MARGINAL
1 1,000.00 129.40 7.00
2 1,200.00 121.80 6.50
3 1,400.00 120.20 6.20
4 1,600.00 119.50 5.80
5 1,800.00 118.40 5.30
6 2,000.00 114.30 5.20
7 2,200.00 110.00 4.80
8 2,400.00 109.80 4.90
9 2,600.00 108.90 5.10
10 2,800.00 107.50 5.40
11 3,000.00 106.20 5.70
12 3,200.00 105.30 5.80
13 3,400.00 104.80 5.90
14 3,600.00 103.40 6.10

Determine:

1. En relación con el costo marginal, ¿qué fenómeno se presenta?

En los primeros 7 meses, es relativo al costo unitario, pero de aquí en adelande
aumenta, a mayor produccion, mayor costo marginal

2. A partir de 2200 unidades producidas, ¿Cómo se ve afectada la empresa por los

costos marginales?
Cuando se producen unidades adicionales el costo marginal aumenta, pues el
margen y disponibilidad de produccion exige un mayor costo para estas unidades

3. ¿Qué estrategia propone para mantener la producción estable?

Ofrecer calidad, buen servicio, satisfaccion del cliente, fidelizacion del cliente,
innovar y ser competitivo

4. ¿Cómo puede regular la producción para que la oferta se mantenga y la

demanda no se incremente considerablemente?
como el pan es un producto que se debe producir en un plazo corto, se debe
establecer un stop con el que cuente la empresa en exhibicion y tener
disponibilidad de inventarios para satisfaccer la demanda y que haya
disponibilidad de produccion

5. Si la demanda aumenta considerablemente, ¿Qué estrategias de producción se

requieren?
Duplicar la produccion, abrir una sucursal, o ampliar las instalaciones con el
proposito de atender y cubrir toda la demanda, creando suficiente producto,
obteniendo recursos necesarios bien sea por prestamos al banco o por aportes
sociales, tambien se podria pensar en un incremento del precio, aprovechando la
demanda.

6. ¿En qué costos se incurrirá para esta estrategia de incremento de producción?

NO. ITEM CANTIDAD VR. UNIT

1 materia prima 10 129
2 mano de obra 10 22
3 Arrendamiento 10 3
4 Sostenimiento 10 7
5 calidad 10 2
6 innovacion 10 5
7
8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTAL

7. ¿Usted estaría dispuesto a vender su producción adicional a un precio menor

que el costo marginal? ¿Qué sucedería? ¿Por qué?
No. Mi politica siempre ha sido que no trabajo solo para que me vean, trabajo con
el objetivo de generar rentabilidad y utilidades, si vendo por vender estaria,
generando desequilibrio en la utilidad e incurriria en desmejoramiento de la
calidad para reducir costos
CROECONOMÍA
primeros 14 meses puede percibir sus ingresos e incrementar su producción de la

COSTO MARGINAL
140.00
120.00
100.00
$ por unidad

80.00
60.00
40.00
20.00
0.00

Rendimiento de la producción

senta?
o de aquí en adelande

ada la empresa por los

nal aumenta, pues el

o para estas unidades

table?
idelizacion del cliente,

rta se mantenga y la

n plazo corto, se debe

n exhibicion y tener
manda y que haya

egias de producción se

s instalaciones con el
o suficiente producto,
l banco o por aportes
recio, aprovechando la

mento de producción?

VR. TOTAL
1290
220
30
70
20
50
0
0
 0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1,680

nal a un precio menor

e me vean, trabajo con

o por vender estaria,
esmejoramiento de la
COSTO UNITARIO
COSTO MARGINAL
 DEMANDA
CANTIDAD
VALOR DEMANDADA
UNITARIO (diaria)
$ 300.00 1,400
$ 250.00 1,600
$ 200.00 2,200
$ 150.00 2,600
$ 100.00 2,800

DEMANDA
$350.00

$300.00

$250.00
Precio unitario

$200.00

$150.00

$100.00

$50.00

$-
Cantidad de pan diaria demandada

1. ¿Qué ocurrirá cuando aumenta el precio del pan? ¿Cómo se verá modificada la
los precios se mantienen en aumento constante? Retomemos la inflación, ¿Q
tendrá el aumento de la inflación en la demanda del pan?

Notamos que a menor precio del pan, mayor es la demanda, ahora por el con
aumenta el precio del pan disminuye la demanda y por ende la pendiente se direc
una misma forma a la anterior ya que es igual menor precio mas demanda, may
menos demanda
2. ¿En qué punto los consumidores estarían dispuestos a adquirir determinada
pan sin importar qué tan bajo fuera el precio? Supongamos, en promedio
consume $ 1.000 en pan diario, pero si disminuye su precio, estarían dispuesto
un poco más. ¿En qué punto dirán “no compro más porque no voy a consumir má

Si, si las familias estan acostumbradas a comprar 1000 de pan y el precio del pan
seguirian comprando 1000 de pan, y si le dan un poquito mas, pues seria una g
alcanzaria para mas, yo creo que si estarian dispuestos a mantener su estandar d
sin embargo tambien puedo analizar, que si el pan sube, tambien estarian disp
reducir la cantidad de consumo del pan que aunque es un producto de consumo a
hay muchas otras necesidades
3. Además de la inflación, ¿Cómo afectarán los acontecimientos económicos a la
demanda? Si usted como gerente se entera que el próximo mes la tasa de de
duplicará, ¿Cómo podrá ser esa nueva curva de desempleo? Grafíquela en
espacio (únicamente anexe los datos según su parecer a partir de la gráfica de
desempleo y su proyección.

Saber que para el proximo mes la tasa de desempleo se duplicará, es muy preocu
la curva de desempleo se incrementará y se verá afectado el comercio y el co

CANTIDAD
VALOR DEMANDADA
UNITARIO (estándar)
$ 300.00 1,400
$ 250.00 1,700
$ 200.00 2,200
$ 150.00 2,500
$ 100.00 2,800

DEMANDA

3,000
Precio unitario

2,000
 Precio unitario
2,000

1,000

0
CANTIDAD DEMAND
$300.00
$250.00 CANTIDAD DEMANDA
$200.00
$150.00
$100.00
Cantidad de pan diaria demandada

CANTIDAD DEMANDADA CANTIDAD DEMANDADA (estándar)

(+ desempleo)

4. ¿Qué otros acontecimientos económicos podrán tener influencia sobre la pre

este producto? ¿Qué otros productos del sector donde se desempeña la emp
sustituir los de panadería? ¿Qué estrategias puede proponer para actuar al respe
podrá reaccionar la curva de la demanda?

Bueno el mayor impacto que considero que tiene en estos momento la disminu
demanda, es por las nuevas tendencia de Dietas, las personas estan buscando ma
naturales, consumir 0 harinas y 0 grasas y sustituyen el pan por fruta o bebidas n
lo que estan recomendando en su mayoria es que se aleje de las panaderias, esto
preocuarnos. La estrategia que se podria utilizar es creando productos muy natu
integrales, bajos en azucares, con componentes que de igual forma ayuden en
como salvado, pan integral etc.
A

VALOR UNITARIO

verá modificada la pendiente si

os la inflación, ¿Qué impacto

a, ahora por el contrario si

pendiente se direccionaria de
mas demanda, mayor precio
 uirir determinada cantidad de
os, en promedio una familia
estarían dispuestos a comprar
voy a consumir más”?

y el precio del pan baja, ellos

s, pues seria una ganancia y
tener su estandar de compra,
mbien estarian dispuestas a
ucto de consumo alto, tambien

os económicos a las curvas de

mes la tasa de desempleo se
o? Grafíquela en el siguiente
tir de la gráfica de la tasa de

ará, es muy preocupante, pues

el comercio y el consumo

CANTIDAD
DEMANDADA
(+ desempleo)
1,000
1,300
2,000
2,300
2,500
 CANTIDAD DEMANDADA (estándar)

CANTIDAD DEMANDADA…

DEMANDADA (estándar)

encia sobre la preferencia de

esempeña la empresa podrán
ara actuar al respecto? ¿Cómo

omento la disminucion de la
estan buscando mas productos
or fruta o bebidas naturales, y
as panaderias, esto no lleva a
roductos muy naturales, como
forma ayuden en esa dieta
 ELASTICIDAD PRECIOS DE LA D
CÁLCULO DE LA ELASTICIDAD DEL PRECIO DE LA DE

Si se pretende reducir el precio del pan ya que la competencia ha aumentado cons

alternativa como estrategia de contingencia, ¿Será rentable para la empresa s
(Proponga los valores DE LAS CASILLAS NARANJA ÚNICAMENTE y analice

Para la compra de 10 panes proponemos un descuento del:

Espero un crecimiento en la cantidad demandada de:

Suponemos que el precio y cantidad demandados inicialmente eran

de:

Vamos a calcular el incremento neto de la demanda de pan resultante del descue

propuesto por usted.

Ventas diarias antes del descuento

Ventas diarias después del descuento

Incremento neto en las ventas

1. ¿Qué porcentaje considera el óptimo para alcanzar un apropiado incremento

utilidades por incurrir en costos marginales innecesarios?
(Revise la tabla del costo marginal)
El maximo porcentaje que considero pertinente se podria ceder seria el del 10% y n
rebajar el precio del pan, sino para dar mas producto por el mismo precio

2. ¿Qué sucederá si baja el precio del pan a $ 150? A partir de eso, ¿Cuántos p
vender y en cuánto habrán aumentado (o disminuido) las ventas? Para éste y el n
cuaderno de apuntes y escriba únicamente los resultados en los siguientes espacios
3300 y 55000
3. Si queremos vender 100 unidades adicionales diarias, ¿Qué tanto debemos habe
elasticidad del 1.8%, teniendo en cuenta que una reducción de precio de $30 au
unidades.
de $ 80 un incremento en la demanda de 100 unidades adicionales de pan, para lleg
2.300 unidades de pan.
IOS DE LA DEMANDA
D DEL PRECIO DE LA DEMANDA

encia ha aumentado considerablemente y se establece esta

able para la empresa según se muestra a continuación?
NICAMENTE y analice la demanda a partir del resultado)

10%

15%

$ 200.00 Precio

2,200 Cantidad diaria demandada

an resultante del descuento

$ 440,000.00

$ 455,400.00

$15,400.00

un apropiado incremento neto en las ventas sin sacrificar

eder seria el del 10% y no para devolverlo en dinero ni para

mismo precio

artir de eso, ¿Cuántos panes adicionales se habrán podido

ventas? Para éste y el numeral 3 realice el ejercicio en su
n los siguientes espacios
¿Qué tanto debemos haber bajado el precio si tenemos una
ción de precio de $30 aumenta la demanda de pan en 40

cionales de pan, para llegar una demanda total estimada de

 OFERTA

UNIDADES COSTO
PRODUCIDAS PRECIO MARGINAL
1,400 $ 100.00 6.20
1,600 $ 150.00 5.80
2,200 $ 200.00 4.80
2,600 $ 250.00 5.10
2,800 $ 300.00 5.40

1. La oferta se puede representar con una curva de oferta. ¿Qué aspectos muestra
A mayor precio, mayor oferta, quiere decir que si aumentamos el precio del
entonces habra mas oferta que cuando el precio del pan es bajo

2. A partir de la gráfica anterior, ¿Qué tipo de relación presenta la cantidad de pa

Trigal de mi Pueblo” con los precios? ¿Qué querrá usted como gerente para mejo
aumentan?
Debo de luchar por mantener el precio del pan, no puedo desmejorar la calidad
estrategia que escogeria seria de reducir un poco el tamaño del pan, para gasta
con el mismo costo que incurre trabajar cierta cantidad, lo haga igual para suplir l

3. Si la pendiente de la curva de la oferta disminuye para el siguiente período (la

a la izquierda), ¿Qué estrategia debe implementar para incrementarla? Agregue
que considere para que aumente la productividad y el margen de utilidad.
 UNIDADES UNIDADES
PRODUCIDAS PRODUCIDAS
PRECIO mes 1 mes 2
$ 100.00 1,400 2,500
$ 150.00 1,600 2,000
$ 200.00 2,200 1,600
$ 250.00 2,600 1,000
$ 300.00 2,800 600

4. Si se presenta un fenómeno económico externo que influya en la posición y f

por ejemplo la salida al mercado de nuevos hornos más eficientes (pero cuyo prec
donde los costos de fabricación podrían disminuir en $ 8 por cada pan, teniendo
aumentaría significativamente, ¿Cuál considera la estrategia más apropiada p
conveniente adquirir uno de estos? ¿Hacia dónde cree que se moverá la gráfica d

Si lo compraria, si invertiria si hubiese la posibilidad, pues aunque disminuya sol

esfuerzos, posicionaria la empresa en mejor lugar, y porque no, incrementaria
necesarias

5. Si la disminución de dichos costos afectan los márgenes de utilidad, ¿hacia dó

oferta?
Hacia abajo y hacia la derecha.
 OFERTA
OFERTA
$400.00
Precio del pan

$300.00

$200.00

$100.00

$-
1,400 1,600 2,200 2,600 2,800
Cantidades producidas a diario

va de oferta. ¿Qué aspectos muestra dicha curva?

que si aumentamos el precio del pan, vamos a vender menos
io del pan es bajo

relación presenta la cantidad de pan que ofrecerá la empresa “El

errá usted como gerente para mejorar sus utilidades si los precios

an, no puedo desmejorar la calidad ni ahuyentar mis clientes, la

poco el tamaño del pan, para gastar menos materia prima, y que
cantidad, lo haga igual para suplir la misma rentabilidad

minuye para el siguiente período (la curva se mueve hacia abajo y

entar para incrementarla? Agregue en la siguiente tabla los datos
dad y el margen de utilidad.

CAMBIO DE LA CURVA DE OFERTA

 3,000
Precio del pan
2,000 UNIDADES
PRODUCIDAS
1,000 mes 1
0 UNIDADES
PRODUCIDAS
1,400 1,600
2,200 2,600 mes 2
2,800
Cantidades producidas a diario

terno que influya en la posición y forma de la curva de la oferta,

ornos más eficientes (pero cuyo precio es considerablemente alto),
nuir en $ 8 por cada pan, teniendo en cuenta que la demanda no
era la estrategia más apropiada para implementar? ¿Considera
nde cree que se moverá la gráfica de la oferta?

bilidad, pues aunque disminuya solo 8 pesos en pan, se reduciria

lugar, y porque no, incrementaria la demanda usando estrategia

los márgenes de utilidad, ¿hacia dónde se moverá la curva de la

 ELASTICIDAD PRECIOS DE LA OF
ELASTICIDAD DE LA OFERTA

Proponga un porcentaje de crecimiento en el precio de venta del pan

para el próximo período:

Proponga un porcentaje de incremento en las cantidades ofrecidas:

Elasticidad de la oferta:

1. Según el ejercicio que acabamos de realizar, ¿Qué cantidad de pan adicional estarí
usted dispuesto a ofrecer? Si los costos se mantienen constantes y el precio de vent
más alto contribuye a las utilidades de la empresa, ¿Considera conveniente o n
aumentar la cantidad de pan ofrecida?

Si debo incrementarla, aunque esto me produzca buscar estrategias de venta par

cubrir esta oferta

2. ¿De qué manera las curvas de oferta son sensibles a los cambios en el precio
costo?
Cuando el costo es muy alto la oferta disminuye, generalmente lo que se hace e
sustituir el producto y ofrecer otro que cumpla caracteristicas similares

3. ¿Qué efecto traerá para los excedentes de la empresa la aparición de subsidios d

precios?
Seria buenos hasta cierto punto, buenos porque estandarizaria un poco la venta
consolidacion para los ingresos pudiendo incrementar en algo el precio. Pero tambie
tendria sus desventajas desde el punto de vista del origen y las condiciones de eso
subsidios
4. ¿Cuál será el impacto del aumento de los impuestos sobre las ventas? ¿Aumenta
disminuye la cantidad ofrecida? Si la demanda de pan es elástica y la oferta inelástica
¿Quién asumirá la carga de los impuestos?
El artículo 424 del Estatuto Tributario dispone expresamente que el pan es un bie
excluido del impuesto a las ventas, al referirse a la partida arancelaria (19.05) y a
señalar la mercancía (pan); mientras que el artículo 468 – 1 ibídem señala los biene
gravados a la tarifa del 10%, haciendo referencia nuevamente a la partida arancelari
(19.05) y señalando los siguientes bienes (Productos de panadería, pastelería
galletería, incluso con adición de cacao, excepto el pan).

ELASTICIDAD DEL PRECIO

Unidades diarias ofrecidas inicialmente:

Nueva cantidad ofrecida diariamente
Precio anterior
Nuevo precio

Elasticidad del precio

5. ¿Qué significa el porcentaje de la elasticidad del precio? ¿Qué sucedería si la nuev

cantidad ofrecida diariamente fuera únicamente un cambio del 5% con respecto a la
unidades diarias ofrecidas inicialmente? Realice el ejercicio en su cuaderno de apunte
y proponga la solución con su correspondiente explicación en el siguiente espacio:

la elasticidad se puede entender o definir como la variación porcentual de una variabl

X en relación con una variable Y. Si la variación porcentual de la variable dependient
Y es mayor que la variable independiente X, se dice que la relación es elástica, ya qu
la variable dependiente Y varía en mayor cantidad que la de la variable X. Por e
contrario, si la variación porcentual de la variable X es mayor que Y, la relación e
inelástica
S DE LA OFERTA

10%

10%

1.0

e pan adicional estaría

s y el precio de venta
era conveniente o no

ategias de venta para

ambios en el precio y

te lo que se hace es
milares

arición de subsidios de

a un poco la venta y
l precio. Pero tambien
s condiciones de esos
 s ventas? ¿Aumenta o
a y la oferta inelástica,

ue el pan es un bien
ancelaria (19.05) y al
dem señala los bienes
la partida arancelaria
nadería, pastelería o

2,200
2,600
$ 200.00
$ 250.00

72.73%

sucedería si la nueva
5% con respecto a las
u cuaderno de apuntes
iguiente espacio:

entual de una variable

a variable dependiente
ión es elástica, ya que
la variable X. Por el
que Y, la relación es
 EQUILIBRIO
CANTIDAD
OFRECIDA OFERTA DEMANDA
1,400 $ 100.00 $ 300.00
1,600 $ 150.00 $ 250.00
2,200 $ 200.00 $ 200.00
2,600 $ 250.00 $ 150.00
2,800 $ 300.00 $ 100.00

1. ¿Cuál será el precio final del mercado?

2200, 200

2. ¿Qué cantidad de pan se ofrecerá?

2800

3. ¿Qué cantidad de pan se requiere a diario?

2200

4. Determine el punto de equilibrio de mercado.

El punto de equilibrio del mercado es cuando los productores están dispuestos a
ofrecer 2200 unidades de pan y los consumidores están dispuestos a adquirir dicha
cantidad, a un precio de $200,00

5. Si los consumidores proponen adquirir pan a precio de $ 100 con las

características que usted y su competencia proponen, ¿estará dispuesto a disminuir
el precio para mantener la demanda?
no,
6. ¿Qué sucederá si uno de sus competidores disminuye el precio más allá de su
punto de equilibrio? ¿Qué acción tomaría usted?
Usaria otras estrategias como calidad o marketing para fidelizar elclieente

7. Si se genera una guerra de precios, ¿cómo se verán afectados sus consumidores?

¿Usted como empresario? ¿Sus competidores? ¿Qué estrategia propondría?

fidelizacion del cliente, buen servicio y excelente producto

 PUNTO DE EQUILIBRIO DE MERCADO

$300.00
$250.00
$200.00
Precio

$150.00
$100.00 OFERTA
$50.00
DEMANDA
$-
1,400
1,600
2,200
2,600
2,800
Cantidades ofrecidas y requeridas

tores están dispuestos a

ispuestos a adquirir dicha

ecio de $ 100 con las

ará dispuesto a disminuir
el precio más allá de su

izar elclieente

ctados sus consumidores?

gia propondría?
 ANÁLISIS SECTORIAL
Entorno Competidores Industria

Resultados Decisión

Entorno

SITIO 1 SITIO 2

Nombre: PORFIA BRASILIA

En este punto vamos a comparar tres sitios para determinar cuál es más adecuado
Califíquelos de 1 a 5 donde 1 es el más bajo y 5 el más alto.

Ubicación: 5 5

Poder adquisitivo: 3 5

Demografía: 5 4

Población a atender: 5 5

Necesidades insatisfechas: 2 3

TOTAL 20 22

Competidores

Ubicación 5 3

Tamaño 5 5

Productos ofrecidos 4 3

Clientes 5 5

Motivos de compra 3 4

Opinión de clientes 2 2
Estrategia publicitaria 5 3

Características prods. 5 4

Ofertas 5 4

TOTAL 39 33

Industria

Barreras de entrada 4 5

Productos sustitutos 5 4

Grado de rivalidad de 5 4
competidores

Poder de negociación de 5 5
proveedores

Canales de distribución 5 2

I+D 5 5

TOTAL 29 25

RESULTADOS

SITIO 1 SITIO 2

CALIFICACIÓN: 88 80

DECISIÓN: BRASILIA
¿Qué sitio escojo?
Justifique su respuesta: CONSIDERO QUE ES EL LUGAR ESTRATEGICO, APARTE
BUENO POR EL SITIO SE ME FACILITA POR
ADICIONALMENTE A ESTO MI TRABAJO Y VIDA LABORA
ANALISA EL PROGRESO DEL BARRIO Y EL SITIO DE UBICA
ES EXCELENTE
AL

SITIO 3

MESETAS

cuál es más adecuado.

l más alto.

19

2
4

36

22

SITIO 3

77
STRATEGICO, APARTE DE
ME FACILITA PORQUE
AJO Y VIDA LABORAL SE
Y EL SITIO DE UBICACIÓN
ASPECTOS ORGANIZATIVOS
Estructura de
Estrategias DOFA
liderazgo

Resultados Decisión

Califique de 1 a 5 donde 1 es el más bajo y 5 el más alto.

ESTRATEGIAS DOFA

1
AMENAZAS
INSEGURIDAD

TIEMPO

COMPETENCIA

VIDA DEL PRODUCTO

 TOTAL

3 5
OPORTUNIDADES PUNTAJE ESTRATEGIA OA
PYMES 5 VIGILANCIA Y CONTROL

LUGAR 5 CAPACITACION

CONOCIMIENTO 4 TIEMPO LIBRE

EXPERIENCIA 4 APOYO DE TERCEROS

FACILIDAD 4 COMPETITIVOS

INVERSION 4 ROTACION

APOYO 5

TOTAL 31 TOTAL

4 7
FORTALEZAS PUNTAJE ESTRATEGIA FA
LA UNION DE LA FAMILIA CON ESTE 5 ADECUACION DEL LUGAR
PROYECTO
EL SITIO DE TRABAJO PROPIO 5 MEJOR VIGILANCIA

VIVIENDA EN EL MISMO LUGAR 5 MENOS COSTO DE VENTA

MEJOR PRODUCTIVIDAD

TOTAL 15 TOTAL

TOTAL 28 RESULTADOS
DEBILIDADES + AMENAZAS Estrategias F

TOTAL 48 RESULTADOS
FORTALEZAS + OPORTUNIDADES Estrategias D

RESULTADOS DE LA
ESTRATEGIA

ESTRUCTURA DE LIDERAZGO

TIPO DE AUTORIDAD PUNTAJE TIPO DE LÍDER

Formal (lineal=un jefe) Autocrático
Formal (funcional=varios sobre Democrático
diversas funciones)
Técnica o staff Paternalista
Personal Participativo
Autoritario

RESULTADOS

INTERNA ENTORNO
ESTRATEGIA Estrategia de Estrategia de
liderazgo desde la
empresa
+ contingencia desde
el entorno

+
AUTORIDAD 0

+
LIDERAZGO 0

DECISIÓN

Según la estrategia, autoridad y el liderazgo, determine qué acción emprenderá y

 DOFA

1 2
AMENAZAS PUNTAJE DEBILIDADES
EGURIDAD 5 RECURSO

MPO 4 ENFERMEDAD

MPETENCIA 3 PERSONAL CALIFICADO

A DEL PRODUCTO 5 CONSUMO INTERNO

OTAL 17 TOTAL

5 6
ESTRATEGIA OA PUNTAJE ESTRATEGIA OD
ILANCIA Y CONTROL 3 TRATAMIENTO MEDICO

ACITACION 4 FINANCIACION

MPO LIBRE 3 TALENTO HUMANO

OYO DE TERCEROS 3 PRODUCTO EN DECLIVE

MPETITIVOS 4

TACION 5

OTAL 22 TOTAL

7 8
ESTRATEGIA FA PUNTAJE ESTRATEGIA FD
ECUACION DEL LUGAR 4 APOYO Y RESPALDO DE HIJOS Y FAMILIA
OR VIGILANCIA 5 INVERSION DE CAPITAL DE TERCEROS

NOS COSTO DE VENTA 3 NO LUCHAR CONTRA EL TIEMPO

OR PRODUCTIVIDAD 4 RECUPERACIONES POCO A POCO

OTAL 16 TOTAL

RESULTADOS 32 RESULTADOS
Estrategias F Estrategias O

RESULTADOS 31 RESULTADOS
Estrategias D Estrategias A

RESULTADOS DE LA Estrategia de RESULTADOS DE LA

ESTRATEGIA liderazgo desde ESTRATEGIA
la empresa

IDERAZGO

PO DE LÍDER PUNTAJE
tocrático
emocrático

ternalista
rticipativo
toritario

ENTORNO
Estrategia de
ontingencia desde
el entorno

e qué acción emprenderá y qué características

 2
ILIDADES PUNTAJE
3

CADO 4

NO 3
 13

6
ATEGIA OD PUNTAJE
DICO 4

O 3

CLIVE 5

15

8
ATEGIA FD PUNTAJE
O DE HIJOS Y FAMILIA 5
PITAL DE TERCEROS 4

RA EL TIEMPO 3

POCO A POCO 4

16

ULTADOS 37
rategias O

ULTADOS 38
rategias A

TADOS DE LA Estrategia de
TRATEGIA contingencia
desde el
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PROCESO ADMINISTRATIVO
Planear Hacer

Actuar Verificar

CON LAS DECISIONES TOMADAS ANTERIORMENTE

PLANEAR

Determine las prioridades de la empresa:

INCREMENTAR EL PATRIMONIO Y DAR SOLIDEZ A LA EMPRESA

Establezca los propósitos comerciales:

UN RECONOCIMIENTO EN EL MERCADO, UN POCISIONAMIENTO A NIVEL SOCIAL,

Y SATISFACCION DEL CLIETE

Determine los requisitos internos (Proceso de producción)

CERTIFICARNOS EN NORMAS TECNICAS AL ALCANCE Y TENER UN BUEN
REGLAMENTO Y PARAMETRIZACION

Requisitos legales, reglamentarios y contractuales:

SENTIDO DE PERTENENCIA, COMPROMISO CON LA EMPRESA Y REQUISITOS DE

LEY

Aspectos a evaluar de los proveedores

BUENOS PRECIOS, MUY RESPONSABLES, ADSEQUIBLES A CREDITOS

Requisitos de los clientes:

TODO EL QUE SE QUIERA ACERCAR A LA EMPRESA CON EL ANIMO DE SER

CLIENTE Y SATISFACCER SU NECESIDAD CON NUESTROS PRODUCTOS, SERA
BIENVENIDO Y ATENDIDO POR NOSOTROS

Necesidades de otras partes interesadas:

LA FAMILIA, LOS HIJOS ESTAN MUY INTERESADOS POR QUE INIEMOS EL
PROYECTO Y HAY DISPONIBILIAD DE TALENTO HUMANO

Determine los riesgos para la empresa:

LA TASA DE RENTABILIDAD ES MUY VARIABLE, DEBIDO AL TIEMPO DE VIDA O

DURACION DE LOS PRODUCTOS

HACER

Determine la forma de comunicar los procesos a seguir

ADECUACION, INVERSION, CONTRATACION Y MANOS A LA OBRA

Establezca un plan de acción para las actividades diarias

EL PAN HAY QUE HACERLO MUY TEMPRANO TIPO 4 A 5 AM PARA QUE CUANDO EL CLIENTE
HAYA PAN FRESCO, DE IGUAL EN LA JORNADA DE LA TARDE, PARA LAS ONCES TAMBIEN
FRESCO

Proponga parámetros de contratación para el personal ¿A quién va a contratar y qué tendrá

 QUE TENGAN CONOCIMIENTO, EXPERIENCIA EN PANADERIA Y OTROS EN VENTAS Y AT
CLIENTE, QUE SEAN JOVENES Y MUY SERVICIALES

Elabore un proceso de contratación y capacitación para el personal (a nivel interno sin recurr

MIS CONOCIMIENTOS Y PARAMETROS SERAN LOS PRIMEROS QUE UTILIZARÉ PARA CAPA
ELLOS, Y ADAPTARLOS A MI FORMA DE TRABAJAR SIN DESCONOCER LOS CONOCIMIENTO
PARA LO CUAL SE HARIA CONVERSATORIO CON RETROALIMENTACION, ASÍ SE PODRÁ
APRENDER DE CADA UNO DE ELLOS Y FORTALECER LOS CONOCIENTOS DE CADA

Considere los principales recursos que deberá tener en cuenta para la realización de las activ

RECURSO HUMANO, MATERIA PRIMA Y SERVICIO

Proponga las acciones de control de las actividades diarias

LIMPIEZA MAXIMA, CALIDAD GARANTIZADA, BUEN AMBIENTE LABORAL Y CERTIFICACION

Proponga el diseño, seguimiento y aprobación de los resultados (económicos, sociales y amb

MUESTRAS GRATIS, PROPAGANDA Y BUENA IMAGEN

VERIFICAR

¿Lo que estamos haciendo es acorde con el horizonte organizacional?

SI, ES BASADO EN EL ESTUDIO DE ESTE TEMA Y AGREGANDO UN POCO DE EXPERIENCIA

¿Es adecuado el personal que se contratará?

SI, SE A CAPACITADO ALGUNOS FAMILIARES CON LOS QUE SE VA A TRABAJAR Y OTRO

SELECCIONADO SEGÚN BUENOS CRITERIOS

¿Son viables los programas y calendarios?

SI ANTE TODO PARA PRESENTAR INNOVACION Y VARIEDAD

¿Los procesos de control y capacitación son adecuados?

SI, SE MANERA BUENA HIGIENE Y HORARIOS DE CAPACITACION SEMANALES

¿Los recursos son eficaces, eficientes y efectivos?

 SI, ESTAN A DISPOSICION DE LA ADMINISTRACION Y SE PUEDE PERSIBIR BUEN M

¿La revisión de los resultados por los grupos de interés tuvo su visto bueno o

TIENE MI VISTO BUENO Y CONSIDERO QUE ES EXCELENTE, SIN EMBARGO ESTA A DISPOC
REQUIERA ANALIZARLOS Y TAL VEZ AGREGAR ALGO

ACTUAR

¿Cuáles son las modificaciones que hay que realizar al personal?

LA ESTETICA Y BUENA PRESENTACION PERSONAL, SE PROPONE USAR UNIFORMES, DANDO

CADA UNO SEGÚN CRITERIOS DE LA EMPRESA

¿Cuáles son las principales mejoras que requerirá el proceso?

LA BUENA ATENCIÓN AL CLIENTE, ES STOP DE PTRODUCTOS Y VARIEDAD, Y LA DISPO

SERVICIO

¿Qué prácticas adicionales se requerirán para determinar la gestión?

TOMAR MUCHAS PRECAUCIONES DE HIGIENE Y CALIAD Y MANOS A LA OBRA
TIVO

MENTE

PRIORIDAD
<1 a 5>

PRIORIDAD
<1 a 5>

PRIORIDAD
<1 a 5>
 4

PRIORIDAD
<1 a 5>

PRIORIDAD
<1 a 5>

PRIORIDAD
<1 a 5>

PRIORIDAD
<1 a 5>
 5

PRIORIDAD
<1 a 5>

A LA OBRA

ANDO EL CLIENTE SE LEVANTE

ONCES TAMBIEN COMER PAN

tar y qué tendrá en cuenta para

 EN VENTAS Y ATENCIÓN AL
ALES

interno sin recurrir a costos

IZARÉ PARA CAPACITARLOS A

S CONOCIMIENTOS DE ELLOS
N, ASÍ SE PODRÁ TAMBIEN
IENTOS DE CADA UNO

zación de las actividades diarias

CIO

Y CERTIFICACION DE HIGIENE

s, sociales y ambientales) para

AGEN
O DE EXPERIENCIA PERSONAL

TRABAJAR Y OTROS SE HAN

S

ARIEDAD

CION SEMANALES
ERSIBIR BUEN MANEJO

O ESTA A DISPOCION DE QUIEN

ALGO

IFORMES, DANDO DOTACION A

SA

DAD, Y LA DISPOSICIÓN DE
ANOS A LA OBRA
 TENDENCIAS DEL MERCADO
Potencial del Potencial del área de Proyección de la
Mercado objetivo
mercado mercado demanda futura

SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

Sitio 0

Tipo de Densidad (rural, urbana o mixta) URBANA

Cant de habitantes 2500
Porcentaje de la población que espero 30%

POTENCIAL DEL MERCADO TOTAL

De acuerdo con el sitio escogido, vamos a determinar el potencial del mercado donde

Número de compradores (posibles)

Cantidad adquirida por un comprador medio (diaria)

Precio de una unidad

Potencial del

ANÁLISIS DE MERCADOS

POTENCIAL DEL ÁREA DE MERCADO

NÚMERO DE NÚMERO DE VENTAS MERCADO POTENCIAL

ESTABLECIMIENTOS POTENCIALES DE PAN (cant
diaria de ventas realizadas)

1 250 $ 250

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA FUTURA

(Ver gráficas macroeconómicas)

 Pronóstico ambiental AÑO 0 AÑO 1
(Crecimiento porcentual
anual)
Inflación 4% 5%
Desempleo 4% 3%
Tasas de interés 2% 2%
Comercio de mercaderías 3% 4%
Balanza comercial 3% 3%

Retomemos, ¿A partir de los datos anteriores, cuánto cree que crecerá la demanda pa
"El Trigal de mi Pueblo" en los siguientes 3 años? (en términos porcentuales)

AÑO AÑO 0 AÑO 1

CRECIMIENTO DEMANDA 30% 40%
ERCADO
Proyección de la
demanda futura

750

otencial del mercado donde

750

200

$ 900,000
 AÑO 2

4%
2%
2%
5%
3%

que crecerá la demanda para

inos porcentuales)

AÑO 2

45%
 INVESTIGACIÓN DE MERCA
OBJETIVO DEL ESTUDIO: Identificar los gustos de las personas en relación 0
con los gustos por el pan para el montaje de una panadería en el sitio
llamado:

MUESTRA: Se ha analizado una muestra de 100 personas en la población

entre 15 y 60 años

ENCUESTA No. EDAD SEXO ESTADO ESTRATO NIVEL NIVEL 1. ¿LE GUSTA EL
CIVIL EDUCATIVO SALAR PAN?
IAL

1 1 1 1 1 1 9 1
2 1 1 1 1 1 9 1
3 1 1 1 1 2 9 1
4 1 1 1 1 2 9 1
5 1 1 1 1 2 1 2
6 1 1 1 1 2 1 3
7 1 1 1 2 2 1 3
8 1 1 1 2 2 1 3
9 1 1 1 2 2 1 1
10 1 1 1 2 2 2 1
11 1 1 2 3 3 2 2
12 1 1 2 3 3 2 3
13 1 1 2 3 3 2 3
14 1 1 2 3 3 3 1
15 1 2 1 3 1 9 1
16 1 2 1 3 1 9 1
17 1 2 1 4 2 1 1
18 1 2 2 4 2 1 1
19 1 2 2 4 2 1 1
20 1 2 2 4 3 1 2
21 1 2 3 4 3 1 1
22 2 1 1 1 1 9 1
23 2 1 1 1 2 9 1
24 2 1 1 2 2 9 3
25 2 1 1 2 2 9 1
26 2 1 1 2 2 1 1
27 2 1 2 2 2 1 2
28 2 1 2 3 2 1 1
29 2 1 2 3 3 2 1
30 2 1 3 3 3 2 1
31 2 1 3 3 3 2 1
32 2 1 3 3 3 2 3
33 2 1 4 4 4 3 1
34 2 1 4 4 5 3 1
35 2 2 1 1 1 9 1
36 2 2 1 1 2 9 1
37 2 2 1 2 2 9 1
38 2 2 1 2 2 1 2
39 2 2 2 2 2 1 1
40 2 2 2 2 2 1 1
41 2 2 2 3 3 2 1
42 2 2 3 3 3 2 3
43 2 2 3 3 3 2 1
44 2 2 3 3 3 2 1
45 2 2 4 3 4 2 1
46 2 2 4 4 4 3 1
47 2 2 4 4 5 3 3
48 3 1 1 1 1 9 1
49 3 1 1 2 2 9 1
50 3 1 1 2 2 1 1
51 3 1 1 3 2 1 1
52 3 1 1 3 3 1 1
53 3 1 1 3 3 2 1
54 3 1 2 1 3 2 1
55 3 1 2 2 4 3 3
56 3 2 2 2 2 9 1
57 3 2 2 2 2 9 1
58 3 2 2 3 2 9 1
59 3 2 3 1 3 1 1
60 3 2 3 2 3 1 1
61 3 2 3 3 3 2 1
62 3 2 3 3 3 2 1
63 3 2 4 1 4 2 2
64 4 1 1 1 2 9 2
65 4 1 1 2 3 1 1
66 4 1 2 2 3 2 1
67 4 2 3 2 2 9 1
68 4 2 3 2 2 1 2
69 4 2 4 3 3 2 2
70 5 1 1 1 2 9 3
71 5 1 2 2 2 2 3
72 5 1 2 2 3 2 1
73 5 2 3 2 2 9 1
74 5 2 4 2 2 2 1
75 5 2 4 3 3 2 2
76 6 1 4 2 2 9 3
77 6 1 2 2 3 2 1
78 6 1 2 3 5 3 1
79 6 2 3 2 2 9 1
80 6 2 3 3 3 9 2
81 6 2 4 3 5 2 1
82 7 1 2 2 2 9 1
83 7 1 2 2 2 2 1
84 7 1 3 3 5 2 2
85 7 1 3 3 2 9 1
86 7 2 3 2 3 2 1
87 7 2 4 2 5 2 1
88 7 2 4 2 2 3 3
89 7 2 5 3 3 3 1
90 8 1 2 2 2 3 1
91 8 1 2 2 2 3 2
92 8 1 3 3 4 4 2
93 8 2 3 2 2 9 1
94 8 2 2 2 3 9 1
95 8 2 4 2 5 2 2
96 9 1 2 2 2 3 2
97 9 1 3 2 5 3 3
98 9 2 4 3 2 2 1
99 9 2 4 3 2 3 2
100 9 2 5 2 2 3 2

Determine las siguientes correlaciones y tome la decisión:

A
EDAD 1. ¿LE GUSTA EL PAN? Ejemplo:
1 (15 a 20) = 13
2(21 a 25) = 20
3(26 a 30) = 14
4(31 a 35) = 3
5(36 a 40) = 3
6(41 a 45) = 4
7(46 a 50) = 6
8(51 a 55) = 3
9(56 a 60) = 1

EDAD 2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS?

EDAD 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS?

EDAD 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE CONSUME
MÁS?

EDAD 5. ¿CUÁNTO ESTÁ DISPUESTO A

COMPRAR?

EDAD 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME

PAN?

EDAD 7. ¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ES?

EDAD 8. Además del producto, ¿Qué le atrae

de una panadería?
 DECISIÓN: En cuanto a edad, los nichos más
factibles serán:

A
SEXO 1. ¿LE GUSTA EL PAN?

SEXO 2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS?

SEXO 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS?

SEXO 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE CONSUME

MÁS?
SEXO 5. ¿CUÁNTO ESTÁ DISPUESTO A
COMPRAR?

SEXO 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME

PAN?

SEXO 7. ¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ES?

SEXO 8. Además del producto, ¿Qué le atrae

de una panadería?

DECISIÓN: En cuanto a sexo, los nichos más

factibles serán:

A
ESTRATO 1. ¿LE GUSTA EL PAN?

ESTRATO 2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS?

ESTRATO 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS?

ESTRATO 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE CONSUME

MÁS?

ESTRATO 5. ¿CUÁNTO ESTÁ DISPUESTO A

COMPRAR?
 ESTRATO 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME
PAN?

ESTRATO 7. ¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ES?

ESTRATO 8. Además del producto, ¿Qué le atrae

de una panadería?

DECISIÓN: En cuanto a estrato, los nichos más

factibles serán:

A
NIVEL EDUCATIVO 1. ¿LE GUSTA EL PAN?
NIVEL EDUCATIVO 2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS?

NIVEL EDUCATIVO 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS?

NIVEL EDUCATIVO 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE CONSUME

MÁS?

NIVEL EDUCATIVO 5. ¿CUÁNTO ESTÁ DISPUESTO A

COMPRAR?

NIVEL EDUCATIVO 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME

PAN?
NIVEL EDUCATIVO 7. ¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ES?

NIVEL EDUCATIVO 8. Además del producto, ¿Qué le atrae

de una panadería?

DECISIÓN: En cuanto a nivel educativo, los nichos

más factibles serán:

A
NIVEL SALARIAL 1. ¿LE GUSTA EL PAN?

NIVEL SALARIAL 2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS?

NIVEL SALARIAL 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS?

NIVEL SALARIAL 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE CONSUME

MÁS?

NIVEL SALARIAL 5. ¿CUÁNTO ESTÁ DISPUESTO A

COMPRAR?

NIVEL SALARIAL 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME

PAN?

NIVEL SALARIAL 7. ¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ES?

NIVEL SALARIAL 8. Además del producto, ¿Qué le atrae
de una panadería?

DECISIÓN: En cuanto a nivel salarial, los nichos

más factibles serán:

CONCLUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
CIÓN DE MERCADOS
0
Apreciado estudiante, favor tenga en cuenta los comentarios que se despliegan al ubicar el
mouse sobre las celdas de la Columna A para saber a qué se refieren los números y establecer la
conclusiones necesarias de la presente investigación

Ir a las preguntas

2. ¿CUÁL LE GUSTA MÁS? 3. ¿CUÁL CONSUME MÁS? 4. ¿CUÁL ACOMPAÑANTE

a. Rollo a. Rollo CONSUME MÁS?
b. Francés b. Francés a. Lácteo
c. Hojaldrado c. Hojaldrado b. Gaseosa
d. Integral d. Integral c. Jugo
e. Aliñado e. Aliñado

a d a
a a b
e d a
a a a
c a c
b d a
b a a
b b c
c d c
c c a
d d b
a a b
a b a
b d a
b b a
b b a
b b a
a c c
c d a
a a c
a d a
d e a
a d b
d b a
a b b
a d a
e d a
a b a
e d b
e d a
c a c
a d a
c d a
a b c
d d a
a d c
a b a
b d a
a b c
c b a
a d c
a d a
a d a
a e a
b d c
a d a
a c c
b e a
b d a
c e a
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c d c
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b d a
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b d a
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c d c
b d a
b d a
b d c
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b d c
b d c
d e c
d d a
b d c
d d c
d e c
c d a
d d a
d d c
c c c
d d a
d d c
d d a
b d c
d d c
d d a
d d c
e d c
d e c
d d c

B C D
B C D
B C D
B C D
B C D
 los comentarios que se despliegan al ubicar el
para saber a qué se refieren los números y establecer las

5. ¿CUÁNTO ESTÁ 6. ¿CON QUÉ FRECUENCIA 7. ¿QUÉ TIPO DE

DISPUESTO A COMPRAR? CONSUME PAN? CONSUMIDOR ES?
a. Menos de 3.000 a. Una vez al mes a. Muy frecuente
b. Entre 3.001 y 5.000 b. Entre 1 y 3 veces al mes b. Frecuente
c. Entre 5.001 y 10.000 c. Entre 4 y 6 veces al mes c. Poco frecuente
d. Más de 10.000 d. Más de 7 veces al mes

a a a
a a c
b b a
a a a
a b a
b a c
b a b
a b a
a a a
b a a
a a c
b c b
a a a
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a a a
b a b
a c a
c a a
c c c
a a a
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b c c
c b a
c b a
a b b
c c b
c c b
c b a
b c a
b b c
c c b
b b a
c b a
d a a
c b a
c a a
c b a
b b a
c b a
c a a
c b c
d b b
c a a
b a a
b b b
c b b
c b b
c b a
c c a
b b c
c c b
c b c
b c a
c b b
b b a
a b a
c c a
a c b
c b b
b b a
b d a
c b a
b b b
c a a
b b b
c b b
c a a
b b b
c c a
c b a
c c a
c b b
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d d a
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c c b
c b a
c c a
d a b
a a a
c b a
c c a
b a b
c a b
c b b
d b a
c a b
c a b
c b b
c a b
b a a
b a b
c b b
b a b
c a a
c b b
d a b

E
E
E
E
E
8. Además del producto, ¿Qué le
atrae de una panadería?
a. Presentación
b. Atención
c. Otros productos
d. Cercanía a su domicilio

a
a
a
d
b
a
d
a
c
b
d
c
d
a
d
a
d
d
a
c
b
a
d
c
d
a
c
a
c
a
d
c
a
d
a
a
c
c
a
a
a
d
c
b
a
c
a
d
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a
a
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c
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a
c
d
c
c
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c
c
a
a
d
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c
c
d
a
a
a
d
a
c
c
a
a
a
a
c
b
a
c
a
b
b
b
a
b
b
a
a
b
a
a
a
 LANZAMIENTO DEL PRODUC
Publicidad Promociones Relaciones pública

PUBLICIDAD

Presentación pública

Determine la forma en que pretende acercarse al cliente:

MUESTRAS Y PUBLICIDAD

Tipo de empaque
SELLADO

PROMOCIONES

Determine los objetivos de la promoción de ventas

 GALLETAS Y PAN

Seleccione las herramientas de la promoción de ventas (únicamente las que considere

Muestras
GALLETAS

Cupones
BONOS

Descuentos
10
Paquetes de descuento
1,000

Regalos
PAN

Premios (sorteos, juegos, etc.)

COSTO TOTAL $

RELACIONES PÚBLICAS

¿Qué canales de comunicación utilizará para estar en contacto con sus

clientes?
 ANUNCIOS Y PRESENCIA

¿Cómo será la gestión de las PQR's?

BUZON

HERRAMIENTAS DE MERCADOTECNIA PARA COMUNICARSE CON SUS CLIENTE

Patrocinio a eventos:

Noticias en medios:
SI
Conferencias:
NO

Actividades de servicio a la comunidad (RSE):

APOYO ACTIVIDADES CIVICAS

COSTO TOTAL

Contribución de las relaciones públicas al aumento del valor de la empresa "E

Retomemos la cantidad vendida diariamente:

¿Cuánto espera que aumenten las ventas diarias? ($) $ 30

Incremento estimado por relaciones públicas (%)

Cuál es el margen de contribución sobre las ventas (%) $ 5

Menos Costo de las relaciones públicas y promociones -$ 1,150,000

Margen de contribución agregado por la inversión en

Relaciones Públicas
Rendimiento sobre la inversión en Relaciones Públicas:

¿Qué concluye del rendimiento sobre la inversión en Relaciones Públicas?

ES LA PARTE MAS IMPORTANTE, Y SERA SOLO AL INICIAR Y HACERSE
L PRODUCTO
Relaciones públicas

ICIDAD
 AN

mente las que considere apropiadas)

COSTO MENSUAL
$ 100,000

COSTO MENSUAL
$ 200,000

COSTO MENSUAL
$ 450,000
COSTO MENSUAL
$ 50,000

COSTO MENSUAL
$ 50,000

COSTO MENSUAL

850,000.00

COSTO MENSUAL
 $ 100,000

COSTO MENSUAL
$ -

SE CON SUS CLIENTES

COSTO MENSUAL

COSTO MENSUAL
$ 200,000
 COSTO MENSUAL

COSTO MENSUAL
$ 100,000

$300,000

alor de la empresa "El Trigal de mi Pueblo"

$ 440,000.00

$ 30

0%

$ 150

-$ 38,333

$ 38,483

-100%

Públicas?
AL INICIAR Y HACERSE RECONOCIDI