Laboratorio de Botánica y Fisiología Vegetal

LABORATORIO DE BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL
Programa Ingeniería Agropecuaria - Facultad de Ciencias Agrarias.

Universidad de Antioquia.
Introducción:
Las plantas son organismos dinámicos que cumplen con una serie de procesos
metabólicos que les permiten realizar funciones necesarias para completar su ciclo de
vida tales como, crecer, reproducirse, autorregularse y adaptarse al medio ambiente y
todos estos aspectos los abarca el estudio de la Fisiología Vegetal. Las plantas siempre
han estado estrechamente relacionadas con el hombre y sus diferentes actividades
porque proporcionan diversos beneficios que van desde la producción de alimento y
oxígeno hasta su uso en tratamientos terapéuticos. Por esta razón es importante
conocer y analizar el funcionamiento de las plantas para entender sus procesos y
mantener su producción y consumo en equilibrio con la naturaleza. En esta práctica se
observará la morfología externa de algunas partes de la planta y se estudiaran algunos
procesos fisiológicos a través de experimentos de fácil interpretación.
Práctica I: Morfología externa de Angiospermas
Materiales:
 Hojas frescas de: Lirio, cactus, elodea, maíz o caña de azúcar, y platanillo (Lo
deben traer los estudiantes)
Platanillo Lirio Elodea
 Flores de diferentes plantas. (inflorescencias de pastos y otras flores)

(Lo deben traer los estudiantes)
 Una gramínea y una leguminosa con todas sus estructuras.

 Diferentes tipos de frutos (Lo deben traer los estudiantes)
 Porta objetos y cubre objetos
 Cuchillas finas (Lo deben traer los estudiantes)
 Microscopio
Procedimiento:
Realice una descripción de la morfología externa de las Angiospermas, identificando

diferencias entre formas reproductivas, hojas, tipo de tallo.
Realice cortes transversales y finos de cada una de las hojas. Colóquelos en un
portaobjetos y agregue una gota de agua, cubra y observe al microscopio en 10 x y 40 x.
Realice los esquemas de cada una de las observaciones.
Compare estos tejidos en cuento a la disposición y número de células en cada uno de
los cortes. Relaciónelos con los ambientes donde viven. En el informe realice un
paralelo mostrando las semejanzas y diferencias estructurales entre hojas mesófilas,
xerofitas e hidrófilas y explique las diferencias observadas entre la morfología de una
gramínea y una leguminosa
Realice observaciones de las inflorescencias de los pastos recolectados en campo,

identifique sus partes y el tipo de inflorescencia y compare con la morfología de flores
de otras plantas.
Practica 2. Efecto del pH en el mecanismo de apertura y cierre de los estomas
Materiales:
Microscopio
Solución de HCl (ácido clorhídrico)
El mecanismo de cierre y apertura de los estomas se debe a fenómenos de plasmólisis y

turgencia, que son resultado de la perdida de agua o ganancia de agua debido a factores
físicos y químicos como la luz, pH, temperatura, concentración de bióxido de carbono,
concentración se solutos y permeabilidad de las membranas.
Se han propuesto varias hipótesis para explicar este fenómeno una de ellas es probar el
efecto del pH en el cierre y apertura de los estomas. Para probar dicha hipótesis realice
el siguiente procedimiento:
Diga dos factores físicos que afectan el cierre y apertura de los estomas?
Tome una hoja y obtenga una pequeña porción del envés, con la membrana o tejido más
externo realice un montaje en fresco utilizando una o dos gotas de agua y observe con
los objetivos de 10x y 40x, identifique los estomas y haga los esquemas
correspondientes.
¿La mayoría de los estomas están abiertos o cerrados?
Haga otro montaje en fresco similar al anterior pero utilizando una o dos gotas de
solución de HCl. Observe otra vez los estomas y compare con la observación anterior
¿Qué conclusión puede sacar con respecto al efecto del pH sobre la apertura o cierre
de los estomas?
Practica 3. Potencial Osmótico:
El término conocido como potencial osmótico representa el efecto de la disolución de

solutos sobre el potencial hídrico. Los solutos reducen la energía libre del agua por su
disolución. Este efecto es esencialmente un efecto entrópico, es decir, la mezcla de
solutos y del agua aumenta el desorden del sistema y disminuye la energía libre. El
efecto entrópico de los solutos también se observa en otros efectos físicos, conocidos
como las propiedades coligativas de las soluciones: los solutos disminuyen la presión de
vapor de las soluciones, aumentan su punto de ebullición y disminuyen su punto de
congelamiento. Para soluciones el potencial osmótico puede ser estimado por la
ecuación de Van’t Hoff:
Ψs = - RTCs
R= 0,00831 L. MPa/M. K
T= temperatura en grados Kelvin (K = °C +273)
Cs = concentración de solutos en molaridad (mol/l)
Sacarosa C12H22O11
Peso atómico de O= 16 g/mol; H= 1g/mol; C=12g/mol
En esta práctica vamos a calcular el potencial osmótico de unas células de cebolla. Para
esto las pondremos en disoluciones con distintas concentraciones de sacarosa. Cuando
la concentración de sacarosa es mucho mayor en el exterior, el agua tiende a salir de las
células, que adoptan un estado de plasmolisis. Por el contrario, cuando la concentración
de sacarosa es superior en el interior de las células, el agua tiende a entrar y se produce
el estado de turgencia.
Cuando el 50% de las células se encuentran en estado de plasmolisis, se habla de

plasmolisis incipiente y se considera que la solución de sacarosa con la que se produce
esta plasmolisis incipiente presenta el mismo potencial osmótico que las células.
Materiales:
Azúcar (100 gramos) (lo deben traer los estudiantes)

Termómetro (lo deben traer los estudiantes)
Cebolla (lo deben traer los estudiantes)
Azul de metileno
Procedimiento:
Cada grupo prepara una serie de soluciones de sacarosa de molaridad 0,1; 0,3; 0,5; 0,8;
1respectivamente. Luego se extrae la epidermis de cebolla (láminas del bulbo) y se
sumergen en las disoluciones azucaradas, que contienen azul de metileno) para
visualizar las células al microscopio.
Las dejamos equilibrarse durante 15 minutos y montamos las tiras de epidermis de
cebolla (con el mismo medio en el que se encontraban) en un portaobjetos. Cubrimos y
observamos el resultado al microscopio. Las células turgentes presentan un contorno
nítido y en la plasmolisis incipiente se hace borroso. Cuando la plasmolisis está muy
acentuada puede verse una línea muy tenue de la membrana separada de la pared
celular.
Se considera que la plasmolisis incipiente se ha alcanzado cuando el 50% de las células
presentan síntomas visibles de plasmolisis. Para esto haremos la observación en 40X. La
solución de sacarosa que provoque la plasmolisis incipiente tiene el mismo potencial
osmótico que la célula.
Llene la siguiente tabla
Molaridad Potencial osmótico Grado relativo de plasmolisis

(sacarosa) (atm) (%)
 Debe calcular el potencial osmótico utilizando la formula.

 Realizar un gráfico de Molaridad Vs potencial osmótico y Grado relativo de
Plasmólisis. Explicar los resultados.
 En el área en la cual se desempeña ¿cómo podría relacionar la presente práctica
con el fenómeno de sobrefertilización en campo?
 Cite un caso en la naturaleza, relacionado con el área vegetal, donde la osmosis
juegue un papel importante.
BIBLIOGRAFÍA
1. Consejo Nacional para la enseñanza de la Biología. 2002. Investigaciones de

laboratorio y de campo. 3ª ed. México, C.E.C.S.A. 304p.
2. Dyson, R.D. 2000. Principios de Biología celular. México, Fondo Educativo
Interamericano, 431p.
3. Escobar, L.D. Urán, L.A. 1979. Manual de Laboratorio de Biología General.
Medellín, Universidad de Antioquia, 159 p.
4. Giese, a.c. 2004. Laboratorio de Fisiología Vegetal. 3ª ed. México,
Interamericana, p. 36-44
5. Flórez V.; Cruz R. Guías de laboratorio de fisiología vegetal. Universidad Nacional
de Colombia. Facultad de Agronomía. Bogotá 2004.

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Práctica I: Morfología externa de Angiospermas

Platanillo Lirio Elodea

 Flores de diferentes plantas. (inflorescencias de pastos y otras flores)

 Una gramínea y una leguminosa con todas sus estructuras.

Realice una descripción de la morfología externa de las Angiospermas, identificando

Realice observaciones de las inflorescencias de los pastos recolectados en campo,

Practica 2. Efecto del pH en el mecanismo de apertura y cierre de los estomas

El mecanismo de cierre y apertura de los estomas se debe a fenómenos de plasmólisis y

Practica 3. Potencial Osmótico:

El término conocido como potencial osmótico representa el efecto de la disolución de

Cuando el 50% de las células se encuentran en estado de plasmolisis, se habla de

Azúcar (100 gramos) (lo deben traer los estudiantes)

Llene la siguiente tabla

Molaridad Potencial osmótico Grado relativo de plasmolisis

 Debe calcular el potencial osmótico utilizando la formula.

1. Consejo Nacional para la enseñanza de la Biología. 2002. Investigaciones de

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