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    Reactivo Nitrato de Plata y Sudan III

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    Andres Felipe Leal Rodriguez
    Los lípidos son biomoléculas orgánicas no polares formadas por carbono e hidrógeno que almacenan energía e impermeabilizan plantas y animales. El reactivo Sudan se usa para detectar lípidos al tiñirse de rojo anaranjado cuando identifica grasas. Las sales son compuestos iónicos solubles en agua que funcionan como cofactores enzimáticos e intervienen en la distribución de agua. El nitrato de plata forma un precipitado blanco cuando reacciona con el cloruro de sodio

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    Reactivo Nitrato de Plata y Sudan III

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    Los lípidos son biomoléculas orgánicas no polares formadas por carbono e hidrógeno que almacenan energía e impermeabilizan plantas y animales. El reactivo Sudan se usa para detectar lípidos al tiñirse de rojo anaranjado cuando identifica grasas. Las sales son compuestos iónicos solubles en agua que funcionan como cofactores enzimáticos e intervienen en la distribución de agua. El nitrato de plata forma un precipitado blanco cuando reacciona con el cloruro de sodio

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    Los lípidos son biomoléculas orgánicas no polares formadas por carbono e hidrógeno que almacenan energía e impermeabilizan plantas y animales. El reactivo Sudan se usa para detectar lípidos al tiñirse de rojo anaranjado cuando identifica grasas. Las sales son compuestos iónicos solubles en agua que funcionan como cofactores enzimáticos e intervienen en la distribución de agua. El nitrato de plata forma un precipitado blanco cuando reacciona con el cloruro de sodio

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    LIPIDOS

    DEFINCION: Son biomoléculas orgánicas no polares formadas básicamente por carbono e


    hidrogeno y generalmente también tienen otros elementos. Tienen una estructura química
    variada y dentro de estos se incluyen los aceites, grasas, ceras, fosfolípidos y esteroides.
    FUNCION:
    • Almacenan energía
    • Impermeabilizan el exterior de muchas plantas y animales
    • Funcionan como hormonas
    REACTIVO SUDAN
    Formula química: C22H16N4O
    Es utilizado fundamentalmente para detectar la presencia de lípidos en una muestra, los
    cuales se tiñen en dicho reactivo. Esto se debe a que el compuesto Sudan III por su baja
    polaridad es mas soluble en los lípidos que en el solvente utilizado para su disolución. Ello
    gracias a las interacciones intermoleculares de tipo puente H y de London (cadena
    hidrocarbonada) entre los lípidos y dicho reactivo.
    El reactivo Sudan es insoluble en agua y en cambio es soluble en grasas y acciona de color
    rojo anaranjado cuando identifica grasas

    SOLUBILIDAD DE LOS LIPIDOS


    Los lípidos son insolubles en agua
    Son solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo y benceno etc.

    El reconocimiento de lípidos se basa en


    la polaridad que presenta la molécula
    SALES
    Son compuestos iónicos inorgánicos formados por el catión (+) de un ácido y un anión (-)
    de una base, producto típico de una reacción química entre una base y un ácido.
    Son solubles en agua.
    FUNCIONES:
    • Algunas sales solubles funcionan como cofactores enzimáticos (Cu+, Zn +)
    • Intervienen en la distribución de agua entre la célula y el medio (Na+, K+, Cl-)
    • Función tamponadora llevado a cabo por el sistema carbonato-bicarbonato
    NITRATO DE PLATA
    FORMULA QUIMICA: AgNO3
    Es un reactivo muy utilizado para la detección de presencia de cloruro de sodio en otras
    soluciones.
    *En este tipo de reactivo se lleva a cabo una reacción de precipitación
    En este tipo de reacciones se obtiene un sólido, en forma de polvo, que después de cierto
    tiempo se deposita en el fondo del tubo de ensayo. En estos casos decimos que se ha
    obtenido un precipitado, utilizamos el símbolo (↓)
    Mezclamos una disolución de nitrato de plata, que es incolora, con una disolución acuosa
    de cloruro de sodio, observamos que la disolución se enturbia, es debido a que se ha
    formado cloruro de plata que es muy poco soluble en agua y es de color blanco el otro
    producto es nitrato de sodio que es el restante del precipitado es decir la parte liquida

    Na+Cl- + Ag+NO3- Ag+Cl- + Na+NO3-


    REACTIVOS PRODUCTOS
    EXPLICACION MAS ESPECIFICA DE LA REACCION
    Los cationes del nitrato de plata se atraen con los aniones de cloruro de sodio formando
    como producto cloruro de plata mas nitrato de sodio llevando a cabo una precipitación en el
    cloruro de plata debido a que este no es soluble y por ende se forma este compuesto sólido,
    color blanco que se deposita al fondo del tubo de ensayo
    FICHA TECNICA
    INDICACIONES DE PELIGRO
    H272 Puede agravar un incendio; comburente
    H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves
    H410 Muy tóxico para los organismos acuáticos, con efectos nocivos duraderos
    Consejos de prudencia – prevención
    P273 Evitar su liberación al medio ambiente.
    P280 Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de protección.
    EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL (o el pelo): Quitar inmediatamente toda la
    ropa contaminada. Enjuagar la piel con agua [o ducharse
    EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar con agua cuidadosamente
    durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda
    hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.

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